Durata

50 min

Ingrediente:
1 litru apa, 1/2 l bors, 300 gr. ciuperci, 1 buc.
ceapa, 1 buc. morcov mic, 1 buc. radacina
patrunjel, 2 linguri orez, 4 linguri smintina,
marar, patrunjel, leustean, sare
Mod de preparare
Morcovul si patrunjelul se curata, se spala, se dau prin razatoarea de
zarzavat. Se pun la fiert cu apa impreuna cu ceapa taiata marunt. Cind
zarzavatul este gata fiert, se strecoara si in zeama de zarzavat obtinuta
se pune orezul, ciupercile curatate, spalate si taiate felioare subtiri si
sare. Se lasa sa fiarba la foc mic, acoperit, pina este gata orezul. Se
adauga verdeata tocata si borsul clocotit si se mai lasa sa dea 2-3
clocote.

Mod de servire
Se serveste dres cu smintina
Bors de loboda cu verdeata

Durata
45 min

Ingrediente:
1 1/2 l apa, 1/2 l bors, 5-6 legaturi loboda, 4
fire ceapa verde, 1 morcov, 1 patrunjel, 3
lingurite orez, 3 lingurite marar si patrunjel
verde tocate, 1 lingurita leustean tocat, 3
linguri unt sau ulei, 1 ou, sare
Mod de preparare
Zarzavatul curatat si bine spalat se da pe razatoarea de zarzavat si se
inabusa usor in unt impreuna cu ceapa verde. Se adauga apa si sarea
si se lasa sa fiarba citeva minute, apoi se adauga orezul si se lasa sa
mai fiarba pina cind este aproape gata orezul. Se adauga loboda bine
spalata si taiata subtire. Dupa ce da un clocot, se adauga borsul fiert si
leusteanul si se mai lasa sa dea 2-3 clocote. Se drege cu ou.
Bors de urzici

Durata
45 min

Ingrediente:
1 litru apa, 1/2 l bors, 1 buc. ceapa mica, 2
lingurite orez, un virf de cutit de boia, 2
linguri ulei sau unt, 1/2 lingurita faina, sare,
1 ou, 2 farfurii adinci de frunze de urzici,
verdeata
Mod de preparare
Ceapa taiata marunt se inabusa putin in ulei sau unt, adaugind apoi
faina, boiaua si sarea. Se toarna apa si, dupa ce da un clocot, se pun
orezul si urzicile bine spalate, oparite si tocate mai marunt. Se lasa sa
fiarba incet acoperit, pina ce orezul este aproape gata. Se adauga
borsul clocotit lasind sa mai dea citeva clocote. La urma se adauga
verdeata tocata. Se drege cu ou batut.