Sunteți pe pagina 1din 8

Alivenci moldovenesti pufoase si fragede (sau malai dulce, turtoi, prajitura cu

malai) – pot fi un aperitiv savuros, fel de mancare in sine (daca e sarat) sau un desert
cu adevarat fabulos daca e dulce. Nu este deloc greu de facut, se face in multe feluri,
iar rezultatul este absolut delicios. Am facut ieri si a fost!!! Este o reteta taraneasca
autentica, este minunata daca se face cu lapte proaspat muls, cas proaspat sau branza
framantata, dar putem improviza si noi, cei de la oras sau de prin tari straine. Nu are
gustul acela de tara, dar ne ostoim pofta. 🙂

ALIVENCI MOLDOVENESTI – pufoase si fragede


Cum sa nu iubesti mamaliga? As manca zilnic, fac mereu mamaliguta simpla sau in tot
frlul de combinatii:
Mamaliga-n straturi sau „Taci si-nghite” moldoveneasca

Mamaliga pripita, reteta simpla si rapida

Mamaliga cu branza pane Saramura de pui in bol de mamaliga,


reteta simpla, pas cu pas

Ce ne trebuie pentru reteta de alivenci


moldovenesti pufoase si fragede?
Print

ALIVENCI MOLDOVENESTI - pufoase si


fragede
ALIVENCI MOLDOVENESTI - pufoase si fragede (sau malai dulce, turtoi, prajitura cu
malai) - pot fi un aperitiv savuros, fel de mancare in sine (daca e sarat) sau un desert cu
adevarat fabulos daca e dulce. Nu este deloc greu de facut, se face in multe feluri, iar
rezultatul este absolut delicios.
Ingrediente
 -500 ml lapte gras (integral)
 -4 linguri malai (mai fin, nu grisat)- cam 100 g
 -1oo g unt gras
 -6 oua mari
 -un iaurt mic gras (lapte batut, chefir)-150 ml
 -branza - 600 g (cas, framantata, urda, proaspata bine scursa)
 -1 lingurita cu varf faina alba
 - smantana groasa sau lapte batut de casa pentru servit
 -daca vreti dulce, adaugati 200 g zahar si vanilie, lamaie

Este o bomba calorica, dar gustul este absolut divin!!!


Alivenci

moldovenesti pufoase si fragede Alivenci moldovenesti pufoase si


fragede

Alivenci moldovenesti pufoase si fragede


Alivenci moldovenesti pufoase si fragede

Alivenci moldovenesti pufoase si fragede Alivenci moldovenesti

pufoase si fragede Alivenci moldovenesti pufoase si fragede


Mod de preparare – Cum se face reteta de alivenci
moldovenesti pufoase si fragede?
Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video dedesubt.

Laptele se pune la fiert cu 80 g unt (daca branza este dulce, se adauga si putina sare).
Cand a dat in clocot, se retrage de pe foc, se pun faina si malaiul si se amesteca
energic si asa fierbinte se pun ouale pe rand, amestecand pana la incorporarea
completa (ca la aluatul de eclere, se face aluatul oparit). Se adauga si iaurtul, se
amesteca bine, apoi se pune si branza. Daca este dulce, se pun zahar si arome, apoi
se pune branza. Daca faceti compozitia sarata, puteti adauga codite de ceapa si marar.

Malai moldovenesc
Se unge o tava cu restul de unt, se tapeteaza cu malai sau hartie de copt (untul ii da
acel parfum aparte), se pot pune deasupra bucatele de unt si se baga in cuptor, la foc
potrivit. Durata de coacere depinde de cuptor, cam 40 -50 de minute – se probeaza cu
o scobitoare.
Se serveste fierbinte sau rece, cu smantana groasa sau lapte batut deasupra.
Se poate pudra cu zahar vanilat.
Un mare secret: toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.
Eu nu folosesc praf de copt, aerul inglobat atunci cand pun ouale e suficient.
Este o nebunie si merita incercata, va garantez ca este una dintre cele mai bune
prajituri!

Pofta buna!

Va invit sa urmariti si reteta video de alivenci aici:


Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

Reteta a fost probata de cititori. Vedeti cateva poze de-ale lor.

Daca probati retetele Pofta buna! cu Gina Bradea, ne-ar face mare placere sa vedem
pozele dvstra 🙂

Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:

 WhatsApp
 Facebook
 Twitter
 LinkedIn
 Pinterest1


Distribuie și prietenilor tăi
Mini-pizza din vinete
Tochitura de porc moldoveneasca reteta traditionala
Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales,
OM. Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe
care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din
carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna. Mancarurile mele au ,,acel
gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

alivenci alivenci moldovenesti mamaliga moldoveneasca moldovenesti