17 Catabolismo y Anabolismo3 PDF

CATABOLISMO
Y ANABOLISMO
MARÍA PILAR GARCÍA MADRUGA
Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 1

Tipos de metabolismo
Los seres vivos se clasifican en función de los tipos de metabolismo
◦ Según la fuente de materia orgánica (o fuente de C)
◦ El metabolismo puede ser autótrofo (CO2) si utilizan materia

inorgánica para formar materia orgánica
◦ O puede ser heterótrofo (formas reducidas de C: glúcidos, grasas…)
si utilizan materia orgánica para formar materia orgánica propia
◦ Según la fuente de energía
◦ El metabolismo puede ser fotótrofo (luz)

◦ O puede ser quimiótrofo (reacciones químicas)

AUTÓTROFA (fotótrofa) HETERÓTROFA (quimiótrofa)
Esquema comparativo del metabolismo autótrofo y heterótrofo

CATABOLISMO
◦ CONCEPTO
◦ TIPOS
◦ RESPIRACIÓN
◦ CATABOLISMO GLÚCIDOS
◦ GLUCOLISIS
◦ CICLO DE KREBS
◦ CADENA DE TRANSPORTE DE ELECTRONES RESPIRATORIA
◦ RENDIMIENTO ENERGÉTICO
◦ CATABOLISMO LÍPIDOS
◦ B OXIDACIÓN
◦ CONEXIÓN CON RESPIRACIÓN
◦ RENDIMIENTO ENERGÉTICO
◦ CATABOLISMO PROTEÍNAS*
◦ CATABOLISMO A. NUCLEICOS*
◦ FERMENTACIÓN
◦ ALCOHÓLICA
◦ LÁCTICA

CATABOLISMO
Definición
Conjunto de reacciones químicas del metabolismo de degradación

de compuestos químicos complejos, reducidos en otros más simples,
oxidados, para obtener energía en forma de ATP
Tipos
Según la sustancia que se reduce o acepta los H
◦ FERMENTACIÓN si se trata de una molécula orgánica

◦ RESPIRACIÓN si se trata de un compuesto inorgánico
 AERÓBICA O2
 ANAERÓBICA NO3- SO42-

FERMENTACIÓN
e- + H+
Molécula
orgánica
reducida
Molécula
orgánica
oxidada

RESPIRACIÓN AEROBIA
e- + H+
H 2O
O2

RESPIRACIÓN ANAEROBIA
e- + H+
NO2-
nitrito
NO3-
nitrato

RESPIRACIÓN
Reacciones químicas de degradación de compuestos orgánicos
complejos para obtener energía en forma de ATP, útil para la célula
En estas vías catabólicas se degradan glúcidos, lípidos, proteínas o

ácidos nucleicos que previamente han sido digeridos y absorbidos
por las células
DIGESTIÓN
Glúcidos Glucosa
Fructosa
Galactosa…
Proteínas aa
ABSORCIÓN
Lípidos Glicerina
Ácidos grasos
Colesterol
Á. nucleicos Nucleótidos

También pueden pasar al torrente circulatorio a partir de las
reservas del organismo
1º Glucógeno (músculo e hígado) Glucosa
2º Triglicéridos (tejido adiposo) Glicerina

Ácidos grasos*
3º Proteínas (hígado) aa**
*No todos los ácidos grasos se pueden sintetizar a partir de

glucosa (los hay esenciales), además sólo las plantas pueden
transformar ácidos grasos en glucosa
**No todos los aa se pueden sintetizar a partir de glucosa (los hay
esenciales)

Es necesario llevar una dieta saludable y equilibrada que incluya todo tipo de
alimentos que nos aporten todos los nutrientes necesarios para un buen
funcionamiento del metabolismo celular
La glucosa es el principal nutriente del cerebro, este órgano es muy exigente, en
animales no se puede obtener directamente a partir de las grasas almacenadas
La fibra tiene funciones digestivas no nutritivas pero constituye un alimento
esencial para el adecuado funcionamiento de nuestro intestino
El agua es un nutriente, perdemos agua a diario a través de la respiración,
transpiración, el sudor y la orina por lo que es necesario ingerir entre 1,5-2 l diarios.
No aporta ninguna caloría pero sin ella las reacciones químicas no tienen lugar
El consumo de suplementos vitamínicos es innecesario en personas sanas que
lleven una correcta alimentación, además hay vitaminas liposolubles que pueden
generar problemas a los órganos encargados de su eliminación
El ayuno prolongado genera una situación metabólica similar a la que padecen
las personas diabéticas, se generan cuerpos cetónicos a partir de los ácidos
grasos producidos por la intensa lipolisis y que suponen una fuente de energía
para el músculo cardíaco o para el cerebro en situaciones excepcionales
provoca entre otros la presencia de acetona en orina y en aliento, o la acidosis
sanguínea que puede provocar la muerte del individuo

Catabolismo de glúcidos
Consiste en la oxidación completa de glucosa en presencia de O2
C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+38ATP
No se realiza en un solo paso sino en una serie de rutas metabólicas que

permiten la degradación progresiva de la glucosa
Es una ruta prácticamente universal (salvo las bacterias) se da tanto en

organismos autótrofos como en organismos heterótrofos, la única
diferencia es el origen de los nutrientes (en autótrofos proceden de la
fotosíntesis y en heterótrofos de los alimentos)
Tiene lugar en tres fases: Glucolisis (en el citoplasma), Ciclo de Krebs (en la
matriz mitocondrial) y cadena de transporte de electrones respiratoria (en
la membrana interna mitocondrial)

El catabolismo por respiración en células eucariotas
e- y H+ e- y H+ transportados
transportados por NADH y FADH2
por NADH
- Transporte de e-
Glucólisis Ciclo - Quimiósmosis
de Krebs - Fosforilación
Glucosa Ácido pirúvico oxidativa

Glucolisis (o ruta de Embden-Meyerhoff)
Oxidación y rotura de una molécula de glucosa para obtener

2 moléculas de Á. Pirúvico, 2ATP(energía) y 2NADH (coenzimas
reducidos)
2NAD+ 2NADH
H2C OH
H OH HO O
H
OH H 2 C C
HO OH O CH3
H OH
2 ADP 2 ATP
a D-GLUCOPIRANOSA 2 ÁCIDO PIRÚVICO

GLUCOSA
ATP
GLUCOLISIS
ADP
GLUCOSA 6-FOSFATO
FRUCTOSA 6-FOSFATO
ATP
ADP
FRUCTOSA 1, 6- DIFOSFATO
GLICERALDEHÍDO 3 FOSFATO DIHIDROXIACETONAFOSFATO

NAD+
Pi
NADH
A. 1,3-DIFOSFOGLICÉRICO
ADP
ATP
A. 3-FOSFOGLICÉRICO
A. 2-FOSFOGLICÉRICO
X2
H2O
A. FOSFOENOLPIRÚVICO
ADP
ATP
A. PIRÚVICO

◦ Primero se aporta ATP para fosforilar compuestos y permitir su
rotura
◦ Se produce la rotura de una molécula de 6 átomos de C en 2
moléculas de 3 átomos de C: 2(GA-3-fosfato)
◦ Se produce la oxidación del GA-3-fosfato y se reordenan los
enlaces para formar ATP y NADH
◦ En todo el proceso intervienen enzimas y coenzimas derivados
de las vitaminas
◦ La regulación se produce de tal forma que la presencia de
Glucosa o de ATP inhiben el proceso y la presencia de AMP lo
activa

FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO

Las dos moléculas de ácido pirúvico obtenidas en glucolisis se
transportan a través de la doble membrana mitocondrial. Antes de
ingresar en el ciclo de Krebs se produce una primera
DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA en la matriz mitocondrial por parte de
la Piruvatodeshidrogenasa para obtener 2 Acetil-coA y 2 NADH, en el
proceso se forman las dos primeras moléculas de dióxido de carbono
2NAD+ 2NADH
HO O O
2 C C 2 CoA-S-C
O CH3 CH3
2CoA-SH 2CO2
2 ÁCIDO PIRÚVICO 2 ACETILCoA
Piruvatodeshidrogenasa
CICLO DE KREBS

ACETIL COENZIMA A

Ciclo de Krebs (o del ácido cítrico o de
los ácidos tricarboxílicos)
Una vez formado el acetil-coA (el coA es un coenzima
transportador de grupos acetil: CH3COOH y acil: R-COOH) será
este compuesto el que entre en la ruta metabólica cíclica que
tiene lugar en la matriz mitocondrial también y que consiste en
oxidar completamente el acetil-coA para obtener por cada una
de estas moléculas: 3 NADH, 1 FADH2, 1GTP y 2 moléculas de
dióxido de carbono

ACETILCoA
3NAD+
GTP
3NADH
CICLO DE KREBS
GDP
2CO2
FADH2 FAD

◦ Primero se produce la unión de una molécula de 2 átomos de C
(acetil-coA) con otra de 4 átomos de C (OAA) para formar una de
6 átomos de C (citrato)(por eso también se le llama el cíclo del
ácido cítrico)
◦ Después se producen una serie de isomerizaciones y
reordenaciones de los enlaces para oxidar y descarboxilar la
molécula
◦ Para que se produzca la degradación completa de una molécula
de glucosa el proceso se tiene que repetir 2 veces
◦ Al ciclo de Krebs convergen otras rutas metabólicas procedentes
del metabolismo de lípidos y de proteínas (por eso se pueden
utilizar también estos compuestos como nutrientes energéticos)

POLISACÁRIDOS MONOSACÁRIDOS
GLUCOSA
AMINOÁCIDOS ÁCIDO PIRÚVICO GLICERINA
PROTEÍNAS LÍPIDOS
AMINOÁCIDOS ACETILCoA ÁCIDOS GRASOS
CICLO DE KREBS
VÍAS METABÓLICAS
QUE INTERVIENEN EN
LA RESPIRACIÓN
CO2

Cadena de transporte de electrones
respiratoria
Tiene como finalidad oxidar las moléculas que han sido reducidas en
las dos rutas anteriores: NADH+H+ y FADH2
Se lleva a cabo en la membrana interna mitocondrial, pero existen

bacterias que también la poseen: en los mesosomas
Consiste en una serie de compuestos que se reducen y se oxidan de

tal manera que hay compuestos que sólo transportan electrones (los
citocromos) y otros que transportan tanto electrones como
hidrogeniones (el complejo NADH deshidrogenasa o reductasa y el
complejo coQ reductasa o ubiquinona)
El transporte se produce ya que estas proteínas se encuentran

situadas en la membrana en orden de mayor a menor potencial
redox (tendencia a ceder electrones)

En cada paso se genera energía que puede ser aprovechada
para sintetizar ATP (se trata de un proceso cuesta abajo). La
síntesis de ATP se produce según el modelo de Mitchell o
hipótesis quimiosmótica, según la cual la energía se invierte en
bombear H+ al espacio intermembrana generando un gradiente
electroquímico que es usado posteriormente por la ATP-sintetasa
para sintetizar ATP por un proceso de fosforilación oxidativa. Esta
proteína es un canal que permite el paso de H+ a favor de
gradiente la energía liberada por el movimiento de estos H+ se
acopla a la síntesis de ATP de forma similar a una central
energética
Se bombean H+ en tres puntos la NADH deshidrogenasa, la

citocromo C reductasa y la citocromo C oxidasa. Con la
cantidad bombeada en cada uno se genera 1 ATP por eso por
cada NADH + H+ se forman 3 ATP y por cada FADH2, 2 ATP

E (VOLTIOS)
-
nH+
NADH+H+
OXIDADO
NADH-Q REDUCTASA
nH+
OXIDADO
NAD+
UQ
REDUCIDO
OXIDADO
FADH2
REDUCIDO
CIT.C REDUCTASA
OXIDADO
nH+
FAD+
REDUCIDO CIT.C
OXIDADO
REDUCIDO CIT.C OXIDASA H2O
REDUCIDO
O2
+(menor potencial redox)

RENDIMIENTO ENERGÉTICO RESPIRACIÓN
(1 MOLÉCULA GLUCOSA)
A partir de una molécula de glucosa se obtienen 38 ATP. El rendimiento

de la oxidación completa de la glucosa es de aproximadamente 4,2
kcal/g
GLUCOLISIS 2 ATP 2 NADH + H+
DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA 2 NADH + H+
CICLO DE KREBS 2 GTP 6 NADH + H+ 2 FADH2
TOTAL 4 ATP 10 NADH +H+ 2 FADH2
CADENA RESPIRATORIA 34 ATP 10*3= 30 ATP 2*2= 4 ATP
TOTAL 38 ATP

GLUCOSA Citoplasma Matriz Membrana interna Membrana externa
mitocondrial mitocondrial
GLUCOLISIS Transporte de
electrones
NADH
2 ATP 2NADH FADH2
H+
2 ÁCIDOS PIRÚVICOS
NAD
FAD
2CO2 2NADH ½ O2 + H+
2 ACETILCoA H 2O
2GTP ADP + Pi
H+
CICLO DE ATP
KREBS CADENA DE
6NADH
TRANSPORTE DE
2FADH2 ELECTRONES
4CO2 RESPIRATORIA

ALCOHOL Y CATABOLISMO
Oxidación O O
Oxidación Oxidación O
H3C CH2 OH H3C CH H3C C C
O + H2O
OH
ETANOL ACETALDEHÍDO ÁCIDO ACÉTICO
A partir de 1g de alcohol se
NADH+H+ obtienen aproximadamente
7kcal (a partir de 1g de azúcar
unas 4,2kcal)
Inhibe GLUCOLISIS
Inhibe CICLO DE KREBS
No se oxidan azúcares y
se transforman en grasas

Catabolismo de lípidos
Las grasas tienen un alto valor calórico, en animales

constituyen la reserva energética a largo plazo: a partir de 1g
de grasa se obtienen unas 9,5Kcal
Los triglicéridos de la dieta o de la reserva adiposa se hidrolizan

mediante lipasas específicas en el hígado o en el intestino
delgado, también se pueden utilizar los fosfolípidos (que
además de glicerina y 2 a. grasos liberan el alcohol de cadena
larga y un grupo fosfato)
La principal fuente energética son los ácidos grasos que antes

de entrar en los procesos respiratorios deben sufrir una serie de
reacciones químicas catabólicas para obtener acetil-coA

Los ácidos grasos entran en la mitocondria y en la matriz sufren una serie de
reacciones oxidativas, b es el tercer C de la cadena (el primer C es el
carboxilo) 2CoA-SH
O O FAD
C C
OH S-CoA
FADH2
A.GRASO C8 ACILCoA C8
ATP
AMP
O
Cb
C
S-CoA
b-Oxidación ACILCoAb insaturado C8

H2O
S-CoA ACETILCoA C2 OH O
ACILCoA C6
CH C
S-CoA
ACETILCoA C2
ACETILCoA C2
CICLO DE KREBS HIDROXIACILCoA C8
O O NAD+
O
C C
S-CoA S-CoA NADH
ACETILCoA C2 CETOACILCoA C8

Los ácidos grasos insaturados llevan a cabo la misma ruta salvo
cuando se alcanza la zona de la insaturación, momento en el
que se precisa de una isomerasa que lo cambia de sitio para
transformarlo en un Acil-coAbinsaturado, si además es
poliinsaturado necesita de una epimerasa. En cualquier caso el
rendimiento es algo menor ya que en cada insaturación no se
reduce el FAD ya que no es necesario el primer paso oxidativo

Conexión con los procesos de respiración
La glicerina de los triglicéridos se transforma enzimáticamente
en DHA y entra en respiración en la glucolisis
Los ácidos grasos van a ser transformados en Acetil-coA

mediante la b-oxidación. Los acetil-coA obtenidos entrarán en
respiración en el ciclo de Krebs
Los grupos fosfato se excretan, se emplean para sintetizar ATP o

para llevar a cabo otro tipo de fosforilaciones
Los alcoholes de cadena larga pueden modificarse para

entrar en respiración en la glucolisis o reutilizarse para biosíntesis

RENDIMIENTO ENERGÉTICO RESPIRACIÓN (1 MOLÉCULA ÁCIDO
PALMÍTICO 16C)
b OXIDACIÓN (7 vueltas)= -2 ATP 7 NADH + H+ 7 FADH2

(el ATP pasa a
8 Acetil coA AMP)
CICLO DE KREBS 8 GTP 8*3= 24 NADH + H+ 8 FADH2
TOTAL 6 ATP 31 NADH +H+ 15 FADH2
CADENA RESPIRATORIA 123 ATP 31*3= 93 ATP 15*2= 30 ATP
TOTAL 129 ATP

A partir de un triglicérido esterificado con 3 ácidos
palmíticos se obtendrá:
◦ De los 3 á. palmíticos 129*3 = 387 ATP
◦ De la glicerina se obtiene
◦ en glucolisis 1 NADH y 2 ATP= 5ATP
◦ en la descarboxilación oxidativa 1 NADH= 3 ATP
◦ en el ciclo de Krebs 3 NADH, 1 FADH2 y 1 GTP= 12
ATP
◦ en total= 20+387 = 407 ATP

ALVEÓLO PULMONAR

MITOCONDRIA

FERMENTACIÓN
La fermentación es un tipo de reacción catabólica en la que se
reduce un compuesto orgánico (en la respiración es inorgánico) que
constituye el aceptor final de los electrones
En fermentación no interviene la cadena de transporte de electrones
respiratoria, es un proceso anaerobio
La síntesis de ATP se produce no por fosforilación oxidativa mediante
ATP sintetasas, sino por fosforilación a nivel de sustrato
Suponen una menor rentabilidad energética a partir de una glucosa
que se cataboliza por fermentación permite obtener sólo 2 ATP (frente
a los 38 de la respiración)
Sirven para regenerar NADH reducido en las primeras fases de la
glucolisis
Se trata de reacciones propias de bacterias y levaduras (fermentación
alcohólica y láctica) aunque también se produce en las células
musculares en condiciones anaerobias (en este caso sólo se produce
la fermentación láctica; en cualquier caso la acumulación de lactato
en las células musculares no es la causa de las agujetas)

Fermentación alcohólica
La llevan a cabo sobre todo levaduras del género Sacharomyces

un hongo unicelular anaerobio facultativo: en presencia de
oxígeno realiza la respiración y en ausencia de oxígeno fermenta.
Se emplea en la elaboración de la cerveza: a partir de la
fermentación de malta (semillas germinadas) de cebada + lúpulo
(una planta trepadora que le da a la cerveza su sabor amargo),
whisky (por destilación de fermentado de la cebada malteada),
ron (por destilación de fermentado de caña de azúcar), vino
(fermentación de la uva), sidra (fermentación de la manzana) o el
pan (fermentación de la harina de trigo; en este caso el alcohol
que se produce se evapora durante el proceso de cocción dando
a la miga su aspecto esponjoso)

GLUCOLISIS
O RENDIMIENTO
2 ADP 2 ATP ENERGÉTICO
H OH
HO H HO O
H OH 2 O
C C
CH3
H OH
ÁCIDO PIRÚVICO
OH Piruvato descarboxilasa
GLUCOSA
2NAD+ 2NADH 2 CO2
O
2 H3C CH2
OH
2 HC
CH3
Alcohol deshidrogenasa
ETANOL ACETALDEHÍDO
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

Fermentación láctica
La llevan a cabo bacterias sobre todo del género Lactobacillus que

se emplean en la elaboración del yogur, el queso o el quéfir: a partir
de la fermentación del azúcar de la leche: la lactosa. En el caso del
queso la leche debe estar previamente cuajada para separar el
suero de la leche del resto de sus componentes y a veces se añade
algún tipo de moho (Penicillium en el caso del roquefort). El quéfir se
elabora normalmente a partir del leche por fermentación
combinada de una bacteria y una levadura, el producto resultante
es similar a un yogur con una ligera graduación alcohólica (se le
atribuyen infinidad de aplicaciones terapeúticas sin respaldo
empírico ninguno, lo cierto es que se trata de un alimento que al
igual que el yogur mejora las defensas intestinales: aumenta la flora
microbiana intestinal)

GLUCOLISIS
O RENDIMIENTO
2 ADP 2 ATP ENERGÉTICO
H OH
HO H HO O
H OH 2 O
C C
CH3
H OH
ÁCIDO PIRÚVICO
OH
GLUCOSA
2NAD+ 2NADH
HO OH HO O
2 O
C 2 O
C C
CH3 Lactato deshidrogenasa CH3
ÁCIDO LÁCTICO ÁCIDO PIRÚVICO
FERMENTACIÓN LÁCTICA

SACHAROMYCES

TEJIDO MUSCULAR ESQUELÉTICO

ANABOLISMO
◦ CONCEPTO
◦ TIPOS
◦ ANABOLISMO AUTÓTROFO
◦ FOTOSÍNTESIS OXIGÉNICA O VEGETAL
◦ FASE LUMINOSA
◦ FASE OSCURA
◦ FACTORES
◦ QUIMIOSÍNTESIS*
◦ FASES
◦ TIPOS DE BACTERIAS QUIMIOSINTÉTICAS
◦ FIJACIÓN DE N2 ATMOSFÉRICO*
◦ ANABOLISMO HETERÓTROFO*
◦ GLÚCIDOS*
◦ LÍPIDOS*
◦ PROTEÍNAS*
◦ A. NUCLEICOS*

FOTOSÍNTESIS
H2C OH
H OH
H GLUCOLISIS
OH H
HO OH
H OH
RESPIRACIÓN FERMENTACIÓN
CELULAR SIN O2
CON O2
38 ATP 2 ATP

ANABOLISMO
Definición
Conjunto de reacciones químicas del metabolismo de síntesis de

compuestos químicos complejos, a partir de moléculas sencillas
mediante reacciones químicas de reducción en las que se
requiere energía en forma de ATP
Tipos
A partir de moléculas inorgánicas H2O, CO2, NO3-… : AUTÓTROFO
A partir de moléculas orgánicas precursores de biomoléculas de

mayor tamaño y complejidad: monosacáridos, aa, a. grasos,
nucleótidos … : HETERÓTROFO

ANABOLISMO AUTÓTROFO
Si la fuente de energía es luminosa se lleva a cabo por

FOTOSÍNTESIS (Plantas, algas, cianobacterias y bacterias
fotosintéticas)
Si la fuente de energía es la que se obtiene a partir de

otras reacciones químicas redox se lleva a cabo por
QUIMIOSÍNTESIS (Bacterias quimioautótrofas)
Los seres vivos autótrofos son los productores, la base de

todas las cadenas tróficas, permiten la puesta en marcha
de todos los ciclos biogeoquímicos

FOTOSÍNTESIS
La fotosíntesis se define como un conjunto de reacciones

metabólicas que se dan en organismos fotoautótrofos, en los
que se transforma energía luminosa en energía química;
generando materia orgánica a partir de materia inorgánica
Biosíntesis de materia
orgánica propia:
Energía solar y e- producción de Biomasa
Materia inorgánica Materia orgánica para las cadenas tróficas
(CO2, H20, NO3-…)
Respiración para obtener

ATP, liberando CO2 y H2O

H2O CO2
Luz
NADP+
ADP Fase
+ Pi oscura
Fase ATP
luminosa
NADPH
Cloroplasto
O2 CnH2nOn

Estructuras fotosintéticas
Corte transversal
de la hoja
Cloroplasto
Tilacoide
en grana
Tilacoide
en lamela

Existen dos tipos:
FOTOSÍNTESIS OXIGÉNICA
(plantas, algas y cianobacterias) El dador de e- es el H2O que se
rompe para formar O2
O2
H 2O
e- + H+
E SOLAR

FOTOSÍNTESIS ANOXIGÉNICA
(bacterias púrpura y verdes del azufre) El dador de e- es el H2S, no se
forma O2
S
H 2S
e- + H+
E SOLAR

Fotosíntesis oxigénica o vegetal
Conjunto de reacciones químicas de síntesis de glucosa a partir de

CO2 y H2O utilizando para ello la energía solar, en este proceso se
desprende O2
Energía solar
6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2
e-
Este proceso tiene una serie de implicaciones biológicas muy

importantes, ya que constituye el origen de toda la materia orgánica
del planeta (productores), ha permitido la enorme diversidad de
vida actual (origen de las células eucariotas) y es la causa de la
aparición del O2 en la atmósfera (la atmósfera de la tierra primitiva
carecía de oxígeno)
Se lleva a cabo en el cloroplasto de las células eucariotas, en dos

fases: la fase luminosa y la fase oscura

Fase luminosa
Requiere la presencia de luz directa
De la misma forma que la energía luminosa es capaz de generar

energía eléctrica por el fenómeno fotoeléctrico (algunos metales
emiten e- al incidir sobre ellos un haz de luz de una determinada
longitud de onda); la energía luminosa hace que los e- de la
clorofila se emitan, generando energía que se puede desprender
en forma de calor, emitir como fluorescencia o utilizarse para
llevar a cabo reacciones químicas
La fase luminosa consiste en absorber energía luminosa por parte

de la clorofila y otros pigmentos fotosintéticos. Un pigmento es una
sustancia coloreada ya que absorbe luz de una determinada
longitud de onda

La energía luminosa absorbida se
transfiere a un e- y esto Tilacoide Membrana tilacoidal Estroma
desencadena una serie de
H 2O
reacciones químicas que concluyen
en la síntesis de NADPH (poder ½ O2 + H +
reductor) y ATP (energía química)
H+ Corriente de electrones
Durante el proceso además se

rompe una molécula de H2O
H+ NADPH + H+
originando O2
NADP
Tiene lugar en la membrana del
tilacoide, de forma muy similar a la ATP
cadena de transporte de e-
H+
respiratoria. Ya que hay una cadena
de transporte de e- fotosintética y en ADP + Pi
el proceso además intervienen ATP
sintetasas (con una partícula CF0 en
la membrana y una partícula CF1
que sobresale hacia el estroma)

Los pigmentos fotosintéticos se encuentran englobados en
unas proteínas de membrana denominadas FOTOSISTEMAS
formados por:
◦ Pigmentos antena: que sólo transmiten energía luminosa a

otros pigmentos
◦ Centro de reacción: con los pigmentos diana, los primeros que

se excitan para ceder los e- al primer aceptor
Existen dos fotosistemas:
◦ PSI: contiene la clorofila p700 (l absorbida) o aI
◦ PSII: contiene la clorofila p680 o aII

Clorofila A β-caroteno

Centro
de reacción
Antena Fotón
Transferencia
de energía
Aceptor
de electrones
Moléculas de
pigmento diana

FOTOSISTEMA I

FOTOSISTEMA II

Cadena de transporte
de electrones
ATP-sintetasa
Fotosistema I
Fotosistema
II

ESTROMA
E (VOLTIOS)
-
FOTOSISTEMA II
OXIDADO
Z es el dador primario y
P680*
Pheo el aceptor primario
OXIDADO
de e- en el PSI
Pheo
REDUCIDO
OXIDADO
PQ
REDUCIDO OXIDADO
REDUCIDO CIT bf
2 hg OXIDADO
REDUCIDO PC
H2O
OXIDADO REDUCIDO
OXIDADO
Z nH+
P680 P700
1/2O2+ 2H+ REDUCIDO

REDUCIDO
FOTOSISTEMA I
INTERIOR DEL TILACOIDE

ESTROMA
E (VOLTIOS)
-
FOTOSISTEMA I
PC es el dador primario y
OXIDADO
Ao el aceptor primario de
P700*
e- en el PSII
OXIDADO
Ao
REDUCIDO
OXIDADO NADP+
Fd
REDUCIDO OXIDADO
NADPH
REDUCIDO
2 hg Fd NADPReductasa
REDUCIDO
OXIDADO
PC
P700
REDUCIDO
INTERIOR DEL TILACOIDE


Como consecuencia se genera un gradiente de H+ que se almacenan
en el interior del tilacoide y que pueden ser utilizados para sintetizar
ATP por fosforilación oxidativa

El balance energético de la fase luminosa es muy bajo por
cada molécula de agua se genera 1 NADPH y 1 ATP
(realmente cada 3H+ generan 1 ATP por lo que en realidad
se forma 1,3 ATP). Esto se compensa mediante una variante
de la fase luminosa denominada fase luminosa cíclica en la
que sólo interviene el PSI
Se lleva a cabo sin fotolisis del agua y sin que se forme

NADPH, sólo se bombean H+ para sintetizar el ATP necesario
para la fase oscura

Fase oscura
No requiere energía luminosa directamente, ni clorofila,

aunque si necesita los productos obtenidos en la fase
luminosa
En esta fase se usa el ATP y el NADPH de la fase luminosa

para sintetizar materia orgánica a partir de materia
inorgánica (CO2, nitratos, nitritos, sulfatos …)
La síntesis de compuestos de C se lleva a cabo mediante

el ciclo de Calvin que tiene lugar en el estroma del
cloroplasto

O2
Fotones: hg
H 2O FOTOFOSFORILACIÓN
NADP+ NADPH ADP ATP
CICLO DE
CALVIN
GLUCOSA CO2

CICLO DE CALVIN
2ATP
2 3-FOSFOGLICERATO(2 C3)
CO2
2ADP
Ribulosa 1,5-bisfosfato
carboxilasa RUBISCO
2 1,3-BISFOSFOGLICERATO(2 C3)
RIBULOSA 1,5-BISFOSFATO(C5)
2NADPH
ADP
ATP 2NADP+
RIBULOSA 5-FOSFATO(C5) 2 GLICERALDEHÍDO 3-FOSFATO(2 C3)
FRUCTOSA 6-FOSFATO(C1)
Para formar una molécula de glucosa se requieren 6 vueltas al ciclo de Calvin

6CO2 + (18ATP + 12NADPH) + 12H2O C6H12O6 + 6O2 + (18ADP + 18Pi + 12NADP+) + 6H2O

Se produce la fijación del CO2 atmosférico sobre una molécula de 5
átomos de C: la Ribulosa 1,5 bisfosfato mediante un enzima RUBISCO
(ribulosa 1,5-bisfosfato carboxilasa) (es la enzima más abundante del
planeta que rompe la molécula resultante en dos moléculas de 3
átomos de C que se van a transformar mediante una serie de
reacciones de reducción que requieren energía en forma de ATP en 2
GA 3-fosfato
Los GA 3-fosfato que se forman en el ciclo de Calvin se emplean:

◦ para regenerar la ribulosa 1,5-bisfosfato en una serie de reacciones
químicas cíclicas que requieren energía en forma de ATP
◦ para la biosíntesis
◦ en el estroma de almidón, ácidos grasos y aminoácidos
◦ en el citosol de glucosa o fructosa
Para obtener una molécula de glucosa es necesario fijar 6 CO2 por lo

que se requieren 6 vueltas al ciclo de Calvin

Las plantas son capaces de sintetizar materia orgánica
nitrogenada y con S o P a partir de las sales minerales que toman
del suelo. Estas sales son reducidas por enzimas específicas
La capacidad catalítica de RUBISCO disminuye en ambientes

cálidos y secos, en estas condiciones lleva a cabo un proceso de
fotorrespiración que hace aumentar la emisión de CO2, en este
caso el enzima fija además O2 a la ribulosa y así el compuesto de
5 C se va a romper en un compuesto de 3 C, uno de 2 C y CO2.
Así el proceso de fijación de C se vuelve mucho menos eficiente
porque compiten ambas reacciones que son catalizadas por la
misma enzima
Las plantas tropicales y muchas gramíneas resuelven el problema

de la fotorrespiración concentrando el CO2 en las células que
llevan a cabo la fotosíntesis en las hojas, mediante una serie de
compuestos de 4 C que se encargan de su transporte; por eso se
conoce como la ruta C4

BALANCE ENERGÉTICO FOTOSÍNTESIS OXIGÉNICA
(1 MOLÉCULA GLUCOSA )
6 VUELTAS CICLO DE CALVIN -18 ATP -12 NADPH
FOTOLISIS 12H20 FASE LUMINOSA 1.33ATP*12=15.96ATP 12 NADPH

ACÍCLICA
TOTAL -2,04 ATP 0
FASE LUMINOSA CÍCLICA 3 ATP
Teóricamente se necesitarían al menos 48 fotones (4 fotones por cada molécula de agua) para
sintetizar una molécula de glucosa, pero en realidad se necesitan unas 4 veces más por lo que
el rendimiento de la fotosíntesis suele estar comprendido entre un 25 % y un 30%

Factores que afectan a la fotosíntesis
◦ Temperatura: Afecta a la actividad enzimática; en general cuanto mayor es la
temperatura, mayor rendimiento fotosintético; depende de las especies
◦ Concentración de CO2: En general cuanto mayor es la concentración de CO2 mayor

rendimiento fotosintético, hasta que se alcanza la saturación enzimática
◦ Concentración de O2: Cuanto mayor es la concentración de O2 menor es el rendimiento

fotosintético
◦ Intensidad luminosa: En general cuanto mayor es la intensidad luminosa, mayor rendimiento

fotosintético; depende de las especies las hay de solana y de umbría y en general las C4
presentan un mayor rendimiento que las C3
◦ Escasez de agua: Si el agua es escasa disminuye el rendimiento fotosintético, se cierran los

estomas y disminuye la concentración de CO2, aumentando los procesos de
fotorrespiración. Las C4 presentan un mayor rendimiento que las C3 en estas condiciones
◦ Tiempo de iluminación: depende mucho de las especies
◦ Color de la luz: depende mucho de las especies y de la proporción de los distintos

pigmentos

Intensidad
luminosa
Temperatura
Concentración de CO2 Concentración de O2

ESTOMA

CLOROPLASTO

CYANOBACTERIAS
ANABAENA
SYNECHOCYSTIS
PROCHLORON

QUIMIOSÍNTESIS
La quimiosíntesis se define como un conjunto de

reacciones metabólicas que se dan en organismos
quimioautótrofos, en los que se genera materia orgánica a
partir de materia inorgánica (CO2), sin utilizar energía
luminosa sino energía química procedente de otras
reacciones químicas redox
La llevan a cabo los organismos quimioautótrofos o

quimiolitotrofos: bacterias descomponedoras que cierran
los ciclos biogeoquímicos

QUIMIOSÍNTESIS
Molécula
inorgánica
Molécula oxidada: NO3-,
inorgánica SO42- , Fe 3+,
reducida: NH3,
H2S, Fe 2+
e- + H+
E

BACTERIAS INCOLORAS DEL AZUFRE
BACTERIAS DEL HIERRO
BACTERIAS DEL HIDRÓGENO
BACTERIAS DEL NITRÓGENO

Se lleva a cabo en dos fases
◦ 1ª fase de oxidación de materia inorgánica procedente de la

descomposición de la materia orgánica para sintetizar ATP
mediante fosforilación oxidativa (mediante una cadena de
transporte de e- quimiosintética). Parte de este ATP se emplea
en sintetizar NADH mediante transporte inverso de e-
◦ 2ª fase de fijación de CO2 mediante el ciclo de Calvin. De

forma similar a las plantas estas bacterias son capaces de fijar
C, N, S … Algunas son capaces de fijar directamente N2
atmosférico

Tipos de bacterias quimiosintéticas
Se clasifican según el compuesto químico que oxidan

◦ BACTERIAS INCOLORAS DEL S: Oxidan S o compuestos del S como H2S son
aerobias; utilizan O2 para formar sulfatos (SO42-)
◦ BACTERIAS DEL N: Oxidan compuestos reducidos del N procedentes de la

descomposición de los seres vivos o de sus excrementos
NITROSIFICANTES: Transforman amoniaco (NH3) en nitritos (NO2-)
NITRIFICANTES: Transforman nitritos (NO2-) en nitratos (NO3-)
◦ BACTERIAS DEL Fe: Transforman compuestos ferrosos (Fe2+) en férricos (Fe3+)
◦ BACTERIAS DEL H: Son quimioautótrofas facultativas y pueden usar el H2 para

formar H2O

BACTERIAS QUIMIOSINTÉTICAS
THIOMICROSPIRA (S)
NITROSOMONAS (N)
GALLIONELLA (Fe)

INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO
Estado
postabsortivo
ALIMENTACIÓN AYUNO:
+ glucolisis + glucogenolisis
+ síntesis de glucógeno + gluconeogénesis
+ síntesis de lípidos + cetogénesis
+ síntesis de proteínas + proteolisis
Realimentación

Gluconeogénesis
Gluconeogénesis
Glucólisis

La FAO calcula que existen 799 millones de personas que pasan hambre en los países en
desarrollo
todos los días mueren 25000 personas de hambre y de pobreza

Según la OMS más de mil millones de personas adultas tienen problemas de sobrepeso y
de ellas más de 300 millones son obesas

En la actual sociedad de consumo los patrones de belleza determinan las pautas de
conducta

La anorexia nerviosa afecta principalmente a mujeres jóvenes (aunque cada vez hay más
hombres afectados) y tiene una incidencia aproximada de cuatro de cada mil personas
en los países desarrollados de las que al menos una morirá por esta causa (de inanición)

Quízás, algún día, se ponga de moda la inteligencia…
Wangari Maathai (1940-2011), fue madre de tres hijos, doctora en
Biología (fue la primera mujer de África Occidental que consiguió
un doctorado), profesora de Anatomía Veterinaria en la
Universidad de Nairobi y la primera decana de su facultad,
ecologista, fundadora del movimiento Cinturón Verde:
organización que pretende promover el desarrollo social y la
erradiación de la pobreza plantando árboles. Viceministra de
Medio Ambiente keniana… Premio Nobel de la Paz en 2004

RITA LEVI MONTALCINI
Nació en Turín, Italia en 1909, falleció en Roma en 2012. Licenciada en
Medicina y doctora en Neurocirugía. Tuvo que abandonar sus estudios
universitarios por las leyes fascistas contra los judíos. Emigro a EEUU y allí
desarrolló su trabajo. Descubrió el factor de crecimiento neurotrófico que
permite reproducirse a las células del S. Nervioso y por ello recibió el
Premio Nobel de Medicina en el año 1986 que compartió con Stanley
Cohen

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CATABOLISMO

MARÍA PILAR GARCÍA MADRUGA

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 1

Los seres vivos se clasifican en función de los tipos de metabolismo

◦ Según la fuente de materia orgánica (o fuente de C)

◦ El metabolismo puede ser autótrofo (CO2) si utilizan materia

◦ Según la fuente de energía

◦ El metabolismo puede ser fotótrofo (luz)

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 2

Esquema comparativo del metabolismo autótrofo y heterótrofo

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 4

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 5

Conjunto de reacciones químicas del metabolismo de degradación

Según la sustancia que se reduce o acepta los H

◦ FERMENTACIÓN si se trata de una molécula orgánica

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 6

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 7

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 8

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 9

En estas vías catabólicas se degradan glúcidos, lípidos, proteínas o

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1º Glucógeno (músculo e hígado) Glucosa

2º Triglicéridos (tejido adiposo) Glicerina

*No todos los ácidos grasos se pueden sintetizar a partir de

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Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 12

No se realiza en un solo paso sino en una serie de rutas metabólicas que

Es una ruta prácticamente universal (salvo las bacterias) se da tanto en

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Oxidación y rotura de una molécula de glucosa para obtener

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GLICERALDEHÍDO 3 FOSFATO DIHIDROXIACETONAFOSFATO

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AMINOÁCIDOS ÁCIDO PIRÚVICO GLICERINA

AMINOÁCIDOS ACETILCoA ÁCIDOS GRASOS

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Se lleva a cabo en la membrana interna mitocondrial, pero existen

Consiste en una serie de compuestos que se reducen y se oxidan de

El transporte se produce ya que estas proteínas se encuentran

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Se bombean H+ en tres puntos la NADH deshidrogenasa, la

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REDUCIDO CIT.C OXIDASA H2O

+(menor potencial redox)

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 32

A partir de una molécula de glucosa se obtienen 38 ATP. El rendimiento

GLUCOLISIS 2 ATP 2 NADH + H+

DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA 2 NADH + H+

CICLO DE KREBS 2 GTP 6 NADH + H+ 2 FADH2

TOTAL 4 ATP 10 NADH +H+ 2 FADH2

CADENA RESPIRATORIA 34 ATP 10*3= 30 ATP 2*2= 4 ATP

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 36

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 38

Mª Pilar García Madruga, IES PARQUE GOYA (17-18) 39

Las grasas tienen un alto valor calórico, en animales

CADENA RESPIRATORIA 34 ATP 103= 30 ATP 22= 4 ATP

CADENA RESPIRATORIA 123 ATP 313= 93 ATP 152= 30 ATP