Ciertamente no puede depender de su apetito; ni en la selección de su comida ni en

determinar la cantidad de comida para comer. Porque esta voraz criatura de hábito y
mala educación es tanto una guía ciega como falsa. Lo llevará de regreso a las ollas de
carne abandonadas y lo impulsará, siempre, a comer más y más. Su apetito debe ser
redirigido y reeducado y esto requerirá conocimiento, determinación, fuerza de
voluntad y persistencia.

Si depende de sus sentimientos y de sus antojos, encontrará, como el hombre que intenta
abandonar un hábito del tabaco de larga data y depende de sus sentimientos para guiarlo,
que su sistema exige grandes cantidades de alimentos, incluso los alimentos perjudiciales
que está probando. abandonar. Los sentimientos del adicto al tabaco lo convencen
fácilmente de que su sistema exige tabaco. Encuentra que no puede prescindir de este
veneno.

Los sentimientos inmediatos tras un cambio de dieta no determinan nada. Revelan si

la dieta anterior era saludable o no saludable. No hay "reacciones" desagradables
después de un cambio de una dieta saludable a otra dieta saludable.

El verdadero método para determinar si el cuerpo necesita o no tabaco es abstenerse

de usarlo hasta que se haya acostumbrado a hacerlo sin él, hasta que haya tenido tiempo
suficiente para recuperar su tono normal y reparar el daño causado por el tabaco y
erradicar su efectos Después de haberse abstenido tanto tiempo, compare el cuerpo en
su estado actual con su estado mientras consume tabaco. Esto decidirá la influencia real
del tabaco sobre el cuerpo.

Del mismo modo, al cambiar de las prácticas de alimentación convencionales a las

prácticas de alimentación higiénicas, los sentimientos inmediatos no determinan
nada. Solo los resultados finales de un experimento prolongado revelarán los efectos
reales de los dos modos de comer.

Coma su comida en combinaciones adecuadas.

Estudie cuidadosamente el capítulo sobre la combinación de alimentos y haga un uso

regular hasta que la combinación adecuada de alimentos se convierta en un hábito
automático. A partir de entonces, la atención consciente al asunto no será tan necesaria.

Es un buen plan servir una (como máximo dos) verduras cocidas junto con una
ensalada y una proteína o almidón; o, mejor aún, sirva la ensalada y la proteína o el
almidón solamente y no los alimentos cocidos. Este tipo de comer no tienta a comer en
exceso. Si se toma una ensalada grande al comienzo de la comida, esto evita el exceso
de comida de los alimentos más concentrados.

La mayor parte de cada comida debe consistir en frutas frescas o vegetales verdes
frescos. Si no se adopta una dieta exclusiva de alimentos crudos, la dieta debe ser de al
menos tres cuartos crudos. Los alimentos deben combinarse adecuadamente.
 Los aceites y ácidos no deben agregarse a las ensaladas como algo general. Los
ácidos interfieren con la digestión de almidón y proteínas. La secreción gástrica de
ácido clorhídrico es débil o inexistente cuando se ingieren grasas no emulsionadas
en los alimentos. El jugo de vinagre o limón debe ser omitido. Los aceites y ácidos
interfieren con la digestión de proteínas.

Los jugos de col y otras verduras, agregados a una comida, aumentan considerablemente
la secreción gástrica. No solo provocan que se derrame más jugo gástrico, sino que el
contenido enzimático del jugo aumenta notablemente. Por lo tanto, la sabiduría de
alimentar una gran cantidad de vegetales verdes con alimentos proteínicos. El jugo de
repollo en realidad neutraliza completamente y contrarresta los efectos inhibidores de la
grasa sobre la secreción gástrica y la motilidad y, como se indicó anteriormente, incluso
pequeñas cantidades de algunas grasas disminuyen la secreción gástrica.

La fruta, a pesar de su alto valor como alimento, si se come con una comida regular,
puede hacer que toda la comida se convierta en una masa apestosa de
descomposición. Debido a la facilidad con que se descompone después de que se rompe
su membrana de inversión, y debido a su química, es mejor comerlo como una comida
de frutas: frutas ácidas en una comida; Frutas dulces a la otra.

Las frutas requieren de sesenta y cinco a ochenta minutos para una digestión
completa. Para arrojar estos alimentos al estómago con alimentos que requieren horas
de digestión, la química de la digestión puede causar estragos. Si las frutas "no están de
acuerdo" con usted, intente comerlas correctamente y aprenda qué es realmente una
fruta maravillosa.

Comidas de planificación

El neófito en la trofología suele desconcertarse por las afirmaciones conflictivas de

las "autoridades" y por la amplia gama de "alimentos saludables" publicitados de
manera inteligente que se ofrecen para su uso. Estos "alimentos saludables" son
"indispensables", de hecho, para completar su dieta y asegurarle una alimentación
adecuada. La mayoría de las afirmaciones hechas para los alimentos patentados que se
ofrecen como complementos indispensables de la dieta son falsas. Estos alimentos son
muy inferiores a las frutas frescas y los vegetales verdes y algunos de ellos son
positivamente dañinos.

Los trucos dietéticos (cócteles de pep, caldos de potasio, té de menta de caballos,

etc.) se ofrecen como trabajadores milagrosos. Estos son meros dispositivos de
captura de monedas y no poseen las virtudes que se les atribuyen. Un médico hace un
gran escándalo por lo que él llama la dieta de veinte y veinte sesenta. Es esto solo de
nombre. El nombre es un dispositivo de centavo. Sus promotores ni siquiera resuelven
el asunto ni revelan cómo se debe resolverlo por sí mismo. De hecho, descubrirlo
sería imposible.
 Los autores de recetas y libros de cocina no saben nada de los nuevos conocimientos
sobre nutrición. Tiran sus materiales juntos de una manera más o menos azarosa de
acuerdo con la costumbre consagrada por el tiempo en la preparación de sabrosos
indigestibles. Sus recomendaciones de cocina estropean gran parte de la comida en el
proceso.

Los siguientes menús de muestra se encontrarán adecuados para satisfacer las

necesidades nutritivas del trabajador más duro. Los enfermos crónicos deben comer
mucho menos. Los trabajadores mentales requerirán menos almidón. Al usar solo
alimentos sanos y siguiendo las reglas para la combinación de alimentos que figuran en
un capítulo anterior, el lector puede elaborar fácilmente una gran variedad de menús.

El objetivo que se pretende en este libro es enseñar al lector los principios de la

trofología, en particular los principios de la combinación de alimentos, para que pueda
elaborar sus propios menús a partir de los alimentos en cuestión. Los menús deben
cambiar con las estaciones, a medida que los alimentos entran y salen de la estación.
Los alimentos difieren en varias partes del país, por lo que un menú preparado para una
parte del país no siempre se puede preparar en otra. Se insta al lector a no vivir de
acuerdo a los gráficos, sino a los principios. Aprende los principios y podrás elaborar
tus propios menús. No seas dependiente, toda tu vida, de los menús preparados por otro.

Al emplear los menús adjuntos, tenga en cuenta que cualquier vegetal verde puede
ser sustituido por cualquier otro en la preparación de menús. Si el almidón dado en uno
de estos menús no está disponible, cualquier otro almidón puede ser sustituido. Si no
puede obtener la proteína que figura en el menú, puede usar cualquier otra proteína. Por
lo tanto: si las pacanas no están disponibles, use almendras o nueces de Brasil; Si la
calabaza Hubbard no está disponible, use papas o guisantes; Si la espinaca está fuera de
temporada, use acelgas o verdes de remolacha o col rizada. Crear tus propios menús es
tan simple que nunca deberías tener que pensar en cómo crear los tuyos. Varíe los
menús día a día. No permitas que tu dieta se vuelva monótona.

DESAYUNOS

1. 3 naranjas
2. Toronja sin azúcar
3. 1/2 libra de uvas, 1 manzana

4. 2 peras, 8 higos secos o frescos.

5. Pasas Empapadas, 1 Manzana O Pera
6. 2 peras, un plato de dátiles o higos secos.
7. Un plato de melocotones, cerezas o ciruelas en rodajas.
8. 1 manzana o 1/2 libra de uvas, un plato de dátiles o ciruelas.
9. Sandía
 10. Cantalupo
11. Melocotones (crema, si se desea), sin azúcar
12. Bayas (crema, si se desea), sin azúcar

ALMUERZOS (Comida del mediodía) Raw

1. Una ensalada de verduras; Zanahorias; Remolacha o espinacas

2. Una ensalada de verduras; Un tazón de cereal (seco); Nabos
3. Apio y rábanos; Col china; Aguacates
4. Una ensalada de verduras; Coliflor; Maíz fresco (no enlatado) o acelgas
5. Una ensalada de verduras; Zanahorias; Guisantes verdes
6. Ensalada de fruta ácida; 4 onzas de nueces sin cáscara
7. Una ensalada de verduras; Nabos crudos; Queso cottage
8. Una ensalada de verduras; Espinacas crudas Nueces

Cenas (Cenas) Raw

1. Una ensalada de verduras; Espinacas o acelgas; Nueces

2. Una ensalada de frutas ácidas; Las manzanas Nueces
3. Una ensalada de verduras; Col china; Aguacates
4. Una ensalada de verduras; Tapas de col o de remolacha; Nueces
5. Una ensalada de verduras; Rábanos con sus copas (verdes); Nueces
6. Ensalada de fruta ácida; 4 oz. queso cottage

Cuando las verduras se cocinan en la olla sin agua, se cocinan al vapor en sus propios
jugos. Para evitar la declaración torpe al dirigir la preparación de las verduras cocidas:
"cocinado en la olla sin agua", emplearé el término, al vapor. El lector debe tener en
cuenta que no tengo ninguna referencia a la práctica habitual de cocer verduras al vapor.

DESAYUNOS

1. Melón de miel de rocío.

2. Caquis Higos secos; manzana
3. 1/2 libra de uvas; Diez fechas; Pera
4. Melon de casaba
5. Pomelo; Naranjas
6. 1/2 libra de uvas; Caqui; Ciruelas

ALMUERZOS (Comida del mediodía) Cocinados

1. Ensalada de lechuga, pepino y apio; Espinacas al vapor Papa horneada

2. Ensalada de lechuga, rábanos y pimiento verde; Coliflor Al
Horno Zanahorias al vapor
3. Ensalada de lechuga y cebolla; Acelgas Guisantes ingleses
4. Ensalada de lechuga, repollo y pepino; Tapas de remolacha; Las
remolachas Rebanada De Pan De Trigo Integral
5. Ensalada de lechuga y endivias francesas; Espárragos al vapor Papa horneada; Pan
Integral Con Mantequilla
6. Apio; Alubias y coliflor; Zanahorias al vapor; Pan de grano entero
7. Ensalada de vegetales; Espinacas, al vapor; topinambur
8. Ensalada de vegetales; Rutabaga, al vapor; Col rizada entera, al
vapor; Papas al horno