Cadena de Suministros

Unidad 6

PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE DISTRIBUCIÓN

Actividad 9
Entrega final de Proyecto Integrador

Docente:

Alejandro Fernandez Merino

Alumno:

Jorge Genaro Morales Chacon

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 El negocio denominado “Café y aroma”, utiliza con frecuencia vasos desechables
para sus cafés de 12 onzas. Los datos históricos en el negocio indican que la
demanda de vasos de esa medida ha sido constante a 1,250 vasos por mes, el
proveedor satisface los pedidos en 1 semana. El gerente del negocio ha
determinado que el costo fijo de hacer un pedido es de $100 pesos. Los costos de
los vasos son de $5 pesos por vaso, sin descuento. La tasa de transferencia es de
25%.

Como encargado de compras, usted debe determinar cómo y cuándo hacer

pedidos, para asegurar que en el negocio nunca se terminen los vasos de 12 onzas,
ya que es un artículo crítico. También se debe mantener el costo total tan bajo como
sea posible.

Volumen de Inventario
m= Tamaño de pedido 1250

Pp= Punto de Pedido= 313

Tiempo
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
Octubre Noviembre Diciembre

Ts= Tiempo
de Suministo

2
 Pp = D x Te = 1250 x 7= 313
30 30
Cantidad Económica de Pedido

2(100) x
EOQ= 2E x D = 1250 = 800
A + iP 0 + 1562.5

CT Costo Total= 6,250

Ca= Costo de = Costo unitario x Demanda = 1250
Adquisición x5= 6250
Ce= Costo de Emisión = 100
Cp= Costos de Almacén 0
iP= Costo de 25% =
transferencia 1562.5
Cantidad Ecomica de Pedido: 800.

2.- Desarrolla el planteamiento y los cálculos necesarios para el desarrollo de la

Cantidad de Pedido Económico (EOQ) y el Programa Maestro de Producción
(PMP) del negocio, considerando lo siguiente:

Se venden 3 tipos de sabores de café: latte, mocha y cappuccino. A continuación,

se muestra el programa comercial, en el que se indica la cantidad de cafés que se
disponen para las ventas de los últimos tres meses del año.

Cafes Octubre Noviembre Diciembre

Latte 600 650 700
Mocha 750 800 850
Capuccinno 900 950 1000

El stock de seguridad que se desea tener al final de cada mes es del 10% de las
ventas previstas por mes, para cada uno de los cafés

Stock Stock Final

Cafés
Inicial Octubre Noviembre Diciembre
Latte 50 600 650 700

3
Mocha 70 750 800 850
Cappuccino 80 900 950 1000

Diferencia de Stock

Cafes Octubre Noviembre Diciembre

Latte +10 +5 +5
Mocha +5 +5 +5
Cappuccino +10 +5 +5

Plan Maestro

Cafes Octubre Noviembre Diciembre

Latte 610 655 705
Mocha 755 805 855
Capuccinno 910 955 1005

CPFR (Planeamiento Participativo, Pronóstico, y Reabastecimiento)

- Estrategia y planificación
Gerente
General

Departamento de
Departamento de Departamento de
Administración de
Compras Ventas
Materiales

Control de
Vendedores:
Calidad
Vendedor 1
Proveedores
Vendedor 2

Selección de
Proveedores

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 - Gestión de la demanda y suministro, Ejecucion y Control.
Se establecerá un pronóstico de ventas con responsabilidad compartida en la cual
el cliente y proveedores tomaran la iniciativa de tener información acerca de los
siguientes puntos:

- Pronostico de Ventas
- Pronostico de Pedidos
- Generación de Pedidos
Todo esto con al menos 4 escenarios diferentes:

Pronostico de Ventas
Pronostico de Generación de
Escenario Pronostico de Ventas
Pedidos Pedidos
Escenario A Cliente Cliente Cliente
Escenario B Cliente Proveedor Proveedor
Escenario C Cliente Cliente Proveedor
Escenario D Proveedor Proveedor Proveedor

De esta forma el identificaremos en qué escenario nos encontramos actualmente y

en cual queremos estar.
En base a las ventas realizadas por el cliente el proveedor en conjunto con el cliente
estará generando los pedidos para evitar asi tener pedidos y entregas programadas
si no bajo pronóstico de venta.

DRP (Disaster Recovery Plan).

Política de Continuidad de Negocio:

En café y aroma estamos comprometidos con la preservación de negocio y

continuidad de nuestros procesos, aun en condiciones adversas y dificultades
propias de nuestra proveeduría permaneceremos ofreciendo nuestros productos y
servicios a nuestros clientes.

Evaluación de Riesgos

Riesgos de salubridad por productos contaminados.

Problemas Fiscales
Desastres Naturales.
Políticas interiores
Ataques contra el establecimiento o finanzas del negocio.
Falta de personal operativo administrativo.
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1.- Nuestro proveedor debe contar con la certificación de las normas de salubridad
aplicables dentro del territorio nacional así como normas internacionales, para ello
nosotros como clientes evaluaremos a nuestro proveedor para que cumpla con cada
uno de esos requisitos de la misma forma el proceso operativo y de traslado que
aplican, en caso de que nuestro proveedor falle, tomar en cuenta un proveedor
alterno que nos pueda brindar el servicios hasta que nuestro proveedor original
resuelva su situación.

2.- Nuestra oficina fiscal y de pago de impuestos debe mantener un claro y ejercicio
sano en el cual demuestre que se cumple con los pagos y requisitos aplicables.

3.- En caso de destres naturales debemos de establecer protocolos de emergencia

y contingencias para desastres naturales tales como lluvias torrenciales, tornados,
temblores y altas temperaturas ambientales cada uno de estos desastres debe
contar con su plan de contingencia.

4.- En temas de política exterior empezar a ver productos alternos los cuales son
surtidos por nuestros proveedores que se encuentre fuera del país, en caso de
modificación de TLC, ver que opciones locales se tienen y desarrollarlas.

5.- Establecer un plan adecuado para el flujo y manejo del efectivo así como un
fondo de rescate en caso de asalto robo o ataque cibernético.

6.- Plan de capacitación e identificación de empleados potenciales en caso de

renucia, despidos o promoción y expansión.

Conclusiones

Es clave tener buenas relaciones organizacionales para lograr que el flujo de

información y material sea el correcto porque en caso contrario los flujos no suman
en el proceso sino restan, las diferentes empresas deben ver sus propias áreas
como independientes unas de otras se deben ver como organismos
interdependientes para apoyarse en las sinergias y entregar un producto con mayor
valor agregado.
Por lo tanto es clave crear canales de comunicación con clientes y proveedores para
que las organizaciones los utilicen continuamente.
Las áreas de las empresas deben tener en cuenta que todos tienen que ir dirigidos
hacia un mismo objetivo es de vital importancia para las compañías comprender
que debe existir una sinergia en el desarrollo de los procesos de todos los eslabones
de la cadena para evitar el mal funcionamiento del sistema.

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Biografias •Carballosa, A., Guitart, L. y Baraza, X. (2014). Dirección de
operaciones [Versión DX Reader]. Recuperado de
http://site.ebrary.com/lib/vallemexicosp/reader.action?docID=10903102

•Merino, V. (2013). Planeación de la demanda en la logística

contemporánea. É Logística [Archivo pdf]. Recuperado de
http://www.logisticamx.enfasis.com/articulos/67699-planeacion-la-
demanda-lalogistica-contemporanea ingeniería Industrial On Line.com
(2016). Planeación, Pronóstico y Reabastecimiento Colaborativo - CPFR