Sunteți pe pagina 1din 6

ALUAT PENTRU PIZZA

2 portii
Cum se face blatul pentru pizza stie probabil toata lumea .Nu este nimic
complicat , dimpotriva ,daca ati facut vreodata o paine de casa atunci va
pricepeti sa faceti si un aluat pentru pizza .
Eu fac reteta asta intodeauna pentru ca este cea care ma multumeste pe
deplin.Blatul iese moale si crocant pe margini iar dupa racire nu devine tare
si gumos .

Ingrediente :
(pentru doua blaturi mari cu diametrul de 34-35 cm )

 500 g faina
 25 g drojdie proaspata (sau 7 g uscata ,un pliculet )
 3-4 linguri ulei de masline
 1/2 lingurita de sare
 1 lingurita de zahar (poate fi si brun sau miere /malt de orz )
 300 ml apa calda
Mod de preparare aluat pentru pizza
Cernem faina intr-un bol mare ,facem o gropita in mijlocul ei , punem
drojdia si zaharul dizolvate in putina apa calduta ( din cantitatea de 300 ml )
si lasam 10 minute pana incep sa apara mici bule la suprafata .

Adaugam si sarea ,apoi incepem sa amestecam cu o lingura de lemn


,turnand apa calduta in fir .Cand am incorporat apa ,punem si cele 4 linguri
de ulei extravirgin de masline .
Acum incepem sa framantam sanatos timp de 10-15 minute pana ce aluatul
devine omogen si nelipicios .Nu trebuie sa fie tare dar nici prea moale .
Crestam suprafata aluatului ,acoperim bolul cu o folie alimentara si lasam la
dospit pentru 40 -50 de minute ,in loc caldut,ferit de curenti de aer.
Dupa ce s-a scurs timpul,aluatul trebuie sa-si tripleze volumul ,sa arate
asa,ca in imaginea de mai jos.

Eu de obicei il impart in jumatate si coc doua pizze maricele ,dupa cum am


zis ,diametrul de 34-35 cm dar puteti face si 3 blaturi mai mici ,depinde de
tavile pe care le aveti .
Intind aluatul cu mana direct pe hartia de copt ,gros de 5-6 mm,asa mi-este
si mai usor sa-l transfer in tava .
Topping-ul il alegeti in functie de gusturile voastre si de ingredientele pe
care le aveti la indemana .