MODULO 3.

CANALES

1. Cómo entrega Wok su propuesta de valor a cada segmento de clientes?

Wok le apunta a un segmento de clientes conformado por familias de nivel
adquisitivo medio alto que buscan comida saludable, con precios competitivos y
que tienen en cuenta el valor de la responsabilidad social y medioambiental de Wok.
Otro segmento de clientes, son aquellos a quienes les gusta el ambiente interno del
restaurante y la calidad de la comida.

2. Para estos clientes Wok cuenta con varios canales comunicativos:

 Canales de distribución: Locales donde realizan venta directa, con ambiente,

infraestructura y ubicación atractiva para los clientes, localizados en zonas
exclusivas de Bogotá y Chía.

 Canales de comunicación:
o Formales como la publicidad, página web, contacto por correo
electrónico, redes sociales, y a través del personal que atiende cada
restaurante, personas totalmente capacitadas y formadas en la
filosofía de Wok, que atienden y educan a los clientes en cada uno de
los valores del restaurante.
o Informales como los referidos por clientes satisfechos y por mensajes
boca a boca.

 Canales de venta: Su mercadeo se sustenta en su imagen y presencia como

restaurante líder de la sostenibilidad y precios más asequibles comparados
con otros restaurantes de su mismo género.

MODULO 4. RELACION CON LOS CLIENTES

Las relaciones con los clientes son un aspecto al que la filosofía de sus socios
apuntan con bastante esmero y dedicación, pues de estas relaciones dependen el
éxito, la trascendencia y el reconocimiento a todo ese esfuerzo social y
medioambiental que son los valores agregados a su comida. Podemos hablar como
stakeholders de sus clientes externos, que son quienes pagan por la comida y vivir la
experiencia Wok, y también de los clientes internos y proveedores que son parte del
sueño de los socios de Wok de marcar la diferencia y encantar a los clientes
externos con su original e innovadora forma de vender comida saludable con un
transfondo socioambiental amigable.

1. Cómo captan los clientes?

 Se captan a través de los diferentes canales mencionados en el ítem anterior,
y adicionalmente los proveedores, es decir las comunidades de artesanos
agricultores y pescadores se captan a través de ONG mediante visitas
directas del personal interno de Wok especializado en “vender” la idea de
autosostenibilidad; el contacto directo juega un papel importante y definitivo
para generar la confianza y motivación en estas comunidades para
organizarse y entender el proceso de exigencia y calidad de productos que
exige Wok, minimizando los intermediarios y generando impacto positivo
en las comunidades y un aspecto muy innovador, que es el de sustituir el
cultivo de productos ilícitos por productos que generan ganancia y nuevas
oportunidades laborales.

2. Cómo fidelizan a sus clientes?

Los clientes externos se fidelizan con valores que superan las expectativas de
la calidad de la comida, el personal de contacto que los atiende y que está
capacitado en las mejores prácticas de Wok en cuanto a sostenibilidad,
responsabilidad social, el conocimiento del origen de materias primas y
procesos de cada plato.

También se fidelizan a través de las campañas de educación que se plasman

en los manteles individuales, cartas del menú, las publicaciones en redes
sobre desarrollo sostenible, y la estrategia “Mundo Wok” en el que realizan
conferencias y publicaciones medioambientales, eventos de cocina y
prácticas de comida saludable.

Los proveedores de comunidades de agricultores y pescadores se fidelizan

mediante la capacitación constante en su oficio y técnicas de producción
limpia y de calidad, visitas de seguimiento en los que los hacen sentir parte
imprescindible de la cadena Wok, apoyo en la organización de
microempresas, pagos justos y oportunos.