FURSECURI PENTRU DIABETICI CU UNT DE ARAHIDE ȘI FULGI DE OVĂZ • 2/3 căni fulgi de ovăz • 2 căni

făină • 1 linguriță sare dietetică • 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu • 2 lingurițe praf de copt • 1/3 cană
ulei de porumb • 2/3 căni unt de arahide nesărat • 1/4 căni substitut de ouă și 1 ou • 3 linguri lapte
degresat • 4 linguri îndulcitor lichid • 2 linguri substitut de zahăr Trece prin sită făina, sarea,
bicarbonatul și praful de copt. Amestecă bine următoarele 6 ingrediente, adaugă fulgii de ovăz și
amestecă-i bine. Adaugă mixul de făină și amestecă până când ai un aluat solid; separă-l în biluțe de 2,5
cm. Așează-le pe o foaie de copt neunsă. Aplatizează-le cu un pahar. Se coc la 190 °C timp de 10 minute,
sunt aproximativ 35 de calorii într-un fursec.