SFAT: Înainte de a începe prepararea ar fi bine să aveți o tavă în care tiramisu să

încapă la fix. Adică, prăjitura să aibă susținere pe toate părțile, pentru a nu exista riscul
de scurgere a cremei mascarpone.
Pasul 1: Se sparg ouăle și se separă gălbenușurile de albușuri. Se pun gălbenușurile
într-un vas și se adaugă trei linguri de zahăr pudră. Se amestecă până când acestea își
schimbă consistența și culoarea.
Pasul 2: Peste compoziția obținută se adaugă 500 g mascarpone (două cutii) și se
continuă amestecarea cu mixerul până când crema se leagă. În cazul în care nu aveți
lichior amaretto la îndemână, se adaugă în crema pentru tiramisu o linguriță cu esență
de migdale.
Pasul 3: Albușurile se bat până se transformă într-o spumă tare, după care adăugăm
crema mascarpone. Se amestecă încet, pentru a nu se lăsa prea mult albușurile. Nu
este recomandată folosirea mixerului.
Pasul 4: Cremă pentru tiramisu se pune la frigider. În acest timp se pregătește primul
strat de pișcoturi. Fiecare pișcot se trece prin cafea, însă doar umezite, nu îmbibate.
SFAT: Cafeaua pentru tiramisu nu trebuie să fie îndulcită, trebuie să fie rece și
amestecată cu amaretto sau esență de migdale.
Pasul 5: Primul strat de pișcoturi se pune în tavă, peste acestea întindem jumătate din
crema mascarpone. Deasupra punem al doilea strat de pișcoturi peste care punem și
cealaltă jumătate de cremă mascarpone.
Pasul 6: Deasupra, prăjituura tiramisu se decorează cu cacao pudră. Se lasă cel puțin o
oră la frigider. Poftă bună!
RDEI UMPLUŢI reţetă. Ingrediente:

12 buc. ardei gras

500 gr carne tocata -500gr

100 gr orez

2 cepe

100 gr orez

500 gr rosii proaspete

50 gr sare

15 gr piper

100 ml ulei
100 gr marar

100 gr patrunjel

ARDEI UMPLUŢI reţetă. Mod de preparare:

Ardeii se spala si li se indeparteaza cotorul usor in asa fel incat acestia sa nu se sparga. Ceapa se
curata, se spala si se toaca marunt. Intr-un vas se amesteca carnea tocata, ceapa, orezul, bulionul,
sare, piper, marar, patrunjel. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii si li se pun capace din
rondele de rosii care se aseaza in cratita cu capacele in sus turnindu-se apa fiarta deasupra.

Se introduc la cuptor. Rosiile de dau prin robot si se calesc in ulei. Se toarna apoi peste ardei, se
condimenteaza sosul cu sare si piper si se continua fierberea.

Se servesc calzi, cu verdeata tocata marunt.