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La temperatura es una medida del calor o energía térmica de las partículas en una
sustancia. Como lo que medimos en su movimiento medio, la temperatura no
depende del número de partículas en un objeto y por lo tanto no depende de su
tamaño. Por ejemplo, la temperatura de un cazo de agua hirviendo es la misma
que la temperatura de una olla de agua hirviendo, a pesar de que la olla sea
mucho más grande y tenga millones y millones de moléculas de agua más que el
cazo.
La escala Celsius fue inventada en 1742 por el astrónomo sueco Andrés Celsius.
Esta escala divide el rango entre las temperaturas de congelación y de ebullición
del agua en 100 partes iguales. Usted encontrará a veces esta escala identificada
como escala centígrada. Las temperaturas en la escala Celsius son conocidas
como grados Celsius (ºC).
Escala Fahrenheit
Escala de Kelvin
Escala Rankine
Expansión térmica
Cuando una sustancia se calienta, sus partículas comienzan a moverse más y por
lo tanto por lo general mantienen una mayor separación media. Los materiales que
contrato con el aumento de temperatura son inusuales; este efecto es limitado en
tamaño, y sólo se produce dentro de los rangos de temperatura limitadas. El grado
de expansión dividido por el cambio en la temperatura se llama coeficiente del
material de la expansión térmica y por lo general varía con la temperatura.
El proceso contrario lleva el nombre de contracción térmica.
En un sólido las dimensiones son tres, pero si predomina sólo el largo sobre el
ancho y el espesor o altura, como ser una varilla o un alambre, al exponerse a la
acción del calor habrá un incremento en la longitud y no así en el ancho y espesor
llamada dilatación lineal.
a= ΔL / Li (ΔT)
Δv= vo * γ * ΔT
Expansión o Dilatación superficial (β):
Δs: so * β * ΔT
Calor
El calor es una forma de energía que los cuerpos
almacenan (energía interna) que ocurre en función del
estado de vibración de sus moléculas y depende de
su estructura. La diferencia de temperatura existente
entre los cuerpos hace que el calor se transfiera de un
cuerpo a otro por rozamiento. El calor pasa del cuerpo
más caliente al más frío. Cuando ambos cuerpos se
hallan a la misma temperatura ya no hay más
transferencia de calor.
Es importante tener en cuenta que los cuerpos no tienen calor, sino energía
interna. Cuando una parte de esta energía se transfiere de un sistema o cuerpo
hacia otro que se halla a distinta temperatura, se habla de calor. El traspaso de
calor se producirá hasta que los dos sistemas se sitúen a idéntica temperatura y
se alcance el denominado equilibrio térmico.
Propagación del calor
La propagación del calor es el proceso mediante el cual se intercambia energía
en forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo
cuerpo que tienen diferente temperatura.
Existen tres formas de propagación del calor que son por: conducción, convección
y radiación y que a veces puede producirse en forma combinada.
1.-Conducción
Ejemplos:
Utensilios metálicos para cocinar, como por ejemplo una olla de acero. Esta
recibe el calor en la base y luego se propaga por toda la olla. Es por ello que las
asas tienen que ser de un material aislante como madera o plástico, para no sufrir
quemaduras.
2.-Convección
3.-Radiación
La radiación es la propagación del calor que tiene lugar sin el apoyo del ningún
medio material.
Ejemplos:
Los radiadores.
Las aguas de la superficie del mar reciben la radiación del sol por eso logran
evaporarse.
Los panaderos, cuando van a sacar el pan del horno, están recibiendo el calor
procedente de este, por radiación.
Los obreros metalúrgicos reciben mucho calor procedente de los altos hornos en
que se funden los metales y ese calor les llega por radiación.
En sus hogares, cuando la mamá está cocinando, recibe por radiación el calor
procedente de la cocina, puesto que no está situada encima de la fuente de calor,
ni en contacto directo con ella, sino delante de las hornillas.
Convección
La convección es una de las tres formas de transferencia de calor. Se caracteriza
porque se produce por medio de un fluido (líquido o gas) que transporta el calor
entre zonas con diferentes temperaturas. La convección se produce únicamente
por medio de materiales, la evaporación del agua o fluidos. La convección en sí es
el transporte de calor por medio del movimiento del fluido. Por ejemplo, al trasegar
mediante bombas o al calentar agua en una cacerola, el agua en contacto con la
base de la cacerola asciende, mientras que el agua de la superficie, desciende y
ocupa el lugar que dejó la caliente.
𝑑𝑄
= ℎ 𝑨𝒔 (𝑇𝑠 − 𝑇𝑖𝑛𝑓)
𝑑𝑡
Donde h es el coeficiente de convección As es el área del cuerpo en contacto con
el fluido, T s es la temperatura en la superficie del cuerpo y T inf es la temperatura
del fluido lejos del cuerpo.
Calorimetría
La Calorimetría es la parte de la física que se encarga de medir la cantidad de
calor generada o perdida en ciertos procesos físicos o químicos.
También hay una varilla como agitador para mezclar bien antes de comenzar a
medir. Básicamente hay dos tipos de calorímetros. Los que trabajan a volumen
constante y los que lo hacen a presión constante.
Q = m x Ce x (Tf – Ti)
Cuando un cuerpo transmite el calor hay otro que lo recibe. Este es el principio del
calorímetro. El termómetro es el que determinara la temperatura final del proceso
también llamada temperatura de equilibrio. El líquido más usado es el agua, que
actúa como receptor de las calorías que transmite el cuerpo. El calor específico
del agua es de 1 cal /grs °C. Cuando el agua hierve o se congela, este valor
cambia. Pero por ahora daremos ejemplos mientras este como agua líquida. Las
unidades pueden variar. A veces podemos ver otras unidades como J/grs°C donde
J es el joule en lugar de la caloría. Ambas son unidades en las que se mide el
calor.
El calor que cede el cobre será igual al calor que recibe el agua. Por lo tanto:
– Q Cu = + Q H2O
El signo menos se le coloca al que desprende calor y el signo más al que absorve.
– masa Cu x Cecu x (Tf – 100°C) = masa H2O x CeH2O x (Tf – 18°C) – 60 grs x
(0,093 cal/°c.gr) x (Tf – 100°C) = 260 grs x (1 cal/°c.gr) x (Tf – 18°C)
19.72°C = Tf
El calor entragado por el cuerpo mas caliente (Aluminio) es igual al calor recibido
por el mas frio (agua).
– Q aluminio = + Q agua – masa Al x CeAl x (Tf – Ti) = masa agua x Ce agua x
(Tf – Ti) – 20 grs x CeAl x (40°C – 90°C) = 106 grs x 1 cal/grs°C x (40°C – 38°C) –
20 grs x (-50°C) x CeAl = 106 cal/ °C x (2°C) 1000 grs °C x CeAl = 212 cal
Por ejemplo:
200grs x 1 cal/gr°C x (Tf – 20°C) + 360 grs x 0,093 cal/gr°C x (Tf – 20°C)
6,36 cal/°C Tf + 763,2 cal = 200 cal/°C Tf – 4000 cal + 33,48 cal/°C Tf – 669,6
cal
6,36 cal/°C Tf – 200 cal/°C Tf – 33,48 cal/°C Tf = – 4000 cal – 669,6 cal –
763,2 cal -227,12 cal/°C
Tf = – 5432,8 cal
Tf = + 23,92 °C
Universidad Nacional
de Ingeniería
Física 1