FACULTATEA DE MEDICINA VETERINARA BUCURESTI

EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE

REFERAT
ACTIVITATE DE CERCETARE STIINTIFICA

VALOAREA NUTRITIONALA A PRODUSELOR BABY FOOD

MASTERAND:

BUSUIOC CLAUDIA MIHAELA

AN DE STUDIU: II

BUCURESTI

2020

1
 CUPRINS

INTRODUCERE 3
PRODUSE BABY FOOD 4
VALOARE NUTRITIONALA 5
CONCLUZII 6
BBIBLIOGRAFIE 7

2
 INTRODUCERE

Dintre etapele dezvoltării umane, cele mai importante etape s-au spus a fi cele de la începutul
vieții. Deoarece etapele timpurii ale vieții sunt importante pentru viitorul și dezvoltarea copilului,
este important ca bebelușul să primească o nutriție adecvată și chiar nutriție care ajută la
dezvoltarea copilului. Medicii și dieteticienii sunt de obicei de acord că dieta adecvată pentru un
sugar este cea asigurată de natură și adesea cea mai convenabilă pentru mamă și copil, adică
laptele uman.

Există multe motive sau situații în care unui sugar nu i se administrează lapte uman. De exemplu,
unele mame nu sunt capabile să producă lapte sau mama are alte motive pentru a nu oferi lapte
uman copilului, cum ar fi lipsa de timp, teama de a-i face rău corpului și / sau sânilor,
inconveniente etc. În mod alternativ, este posibil ca mama să nu fie disponibilă sugarului din
cauza adoptării, spitalizării mamei și așa mai departe. Mai departe, după o anumită perioadă de
timp, copilului nu i se administrează lapte uman și trece la mâncarea altor alimente.

3
 PRODUSE DE TIP BABY FOOD

Mâncarea pentru bebeluși este orice mâncare moale, ușor consumată, în afară de laptele matern
sau formula pentru sugari, care este făcută special pentru bebelușii între patru și șase luni și doi
ani. Mâncarea vine în multe soiuri și arome care sunt achiziționate gata făcute de la producători.
Sau poate fi vorba despre mâncăruri facute in casa, pasate.

Alimentele pentru copii pot exista sub mai multe forme diferite. Pentru a vedea soiurile de
alimente pentru bebeluși, nu trebuie decât să folosești o insulă „sugari” sau „bebeluși” dintr-un
supermarket. Pentru sugari, există formule disponibile. Formulele pot fi cumpărate, de exemplu,
sub formă gata de utilizare (lichid) sau sub formă de pulbere care poate fi dizolvată în apă înainte
de a se hrăni la sugar. Aceste formule sunt disponibile în mai multe soiuri, cum ar fi pe bază de
lapte, pe bază de soia, hipoalergenice (pentru alergii la laptele de vacă), fier scăzut, fără lactoză,
fără zahăr, inclusiv DHA, etc. Formulele sunt disponibile pentru etapele vieții copilului și / sau
copilului.

Altele decât alimentele pentru sugari și bebeluși de tip formulă sunt alimente semisolide și solide
pentru sugari și copii. De obicei, sugarii încep să mănânce alimente solide sau semi-solide la
aproximativ vârsta de 6 luni. Unele dintre cerealele disponibile includ cereale de orez, cereale de
ovăz, cereale de orz, cereale cu fructe, cereale făcute cu ingredientele formulei și amestecuri de
cereale și fructe. De obicei, cerealele sunt vândute sub formă deshidratată (fulgi sau pulberi)
pentru rehidratare înainte de hrănirea copilului. Multe dintre cerealele disponibile sunt fortificate
cu vitamine și / sau minerale care pot fi necesare pentru dezvoltarea copilului. Alimentele în
stadiu vin cu ingrediente diferite, vâscozitate, conținut de solide / bucăți și așa mai departe.
Acestea pot fi fortificate și cu vitamine și / sau minerale.

De asemenea, sunt disponibile „alimente cu degetul”. În general, mâncărurile cu degetele includ

orice aliment pe care copilul îl poate ridica și se hrănește singurPrintre acestea se numără
pufurile de fructe, pufuletele cu legume, biscuiții biter, toastul zwieback, roțile cu vagoane
veggie și roata cu căruța cu fructe. Aceste alimente sunt oarecum solide și au formă astfel încât
copilul să le poată ridica și să mănânce.

4
 VALOARE NUTRITIONALA

Laptele uman conține de obicei toate substanțele nutritive esențiale în proporțiile necesare pentru
dezvoltarea corectă a sugarului. Laptele uman poate chiar schimba compoziția pe măsură ce
sugarul îmbătrânește. De exemplu, primul lapte uman furnizat este cunoscut sub numele de
colostru, care este urmat de un lapte matur. Laptele uman conține acidul gras ω-3, acid
docosahexaenoic (DHA). Laptele uman include de obicei aproximativ 3% grăsimi, 7,5%
carbohidrați, 1,2% proteine și 0,25% săruri minerale. Proteinele includ cazeină și lactalbumen, în
cantități de aproximativ 0,4, respectiv 0,8 la sută din lapte.

Ca urmare a copilului care nu este hrănit cu lapte uman, o altă formă de aliment trebuie să fie
disponibilă pentru bebeluș. Un aliment popular este laptele de vaci. Deși relativ convenabil în
multe părți ale lumii, laptele de vaci nu este cel mai bun înlocuitor pentru laptele uman, în
special pentru sugari. Laptele de vacă conține aproximativ 4% grăsimi, 4% carbohidrați, 4,3%
proteine și 0,65% săruri minerale. Mai mult, laptele de vacă include aproximativ 4% cazeină și
0,3% lactalbumen. Ca atare, laptele de vacă conține mai puțini carbohidrați, mult mai multă
cazeină și mai puțin lactalbumen decât laptele uman. De asemenea, laptele de vacă îi lipsește alți
nutrienți necesari bebelușilor, cum ar fi DHA.

Drept urmare, ceea ce este necesar este o formulă pentru sugari capabilă să înlocuiască laptele
uman și o formulă alimentară pentru bebeluși, capabilă să mențină beneficiile nutriționale ale
laptelui uman în dieta alimentară a copilului. Unii cercetători au găsit modalități de a modifica
laptele de vacă sau de a crea un aliment care este mai asemănător cu laptele uman.

Un obiectiv comun pentru majoritatea alimentelor pentru bebeluși este includerea nutrienților de
care are nevoie copilul. Unele exemple de astfel de nutrienți includ DHA, acidul gras ω-3, acidul
arahidonic (ARA), vitaminele, mineralele, cum ar fi fierul, etc. Sunt disponibile multe alimente
pentru bebeluși care sunt completate cu vitamine, minerale, DHA și / sau ARA.

5
 CONCLUZII

Deși există multe alimente disponibile pentru bebeluși cu diferite avantaje nutritive, cererea
consumatorilor de produse pe bază de natură a crescut în ultimii ani. Sinteza chimică este
percepută ca nesigură din punct de vedere al mediului. Un ingredient sintetizat chimic poate
conține substanțe chimice dure. Produsele naturale sunt percepute ca pure și ușoare și superioare
produselor sintetizate chimic. Furnizarea unui beneficiu alimentar bebelușilor din surse vegetale,
însă, nu este banală. Pentru a obține un beneficiu real dintr-o sursă naturală, nu numai că ar
trebui identificată o plantă sau o parte a plantei care conține un ingredient activ specific, dar
trebuie identificată o concentrație minimă și / sau un extract specific din acea plantă care să ofere
cu adevărat o dietă beneficii pentru copii.

În consecință, consumatorii cer o compoziție eficientă de alimente pentru copii care ajută la
creștere, stimulare mentală, dezvoltare adecvată, asistență cu sistemul imunitar și nu supără
stomacul. Mai mult, consumatorii cer ca compoziția alimentelor pentru bebeluși să se bazeze pe
produse naturale pentru a promova efectele benefice descrise.

6
 BIBLIOGRAFIE

1 https://en.wikipedia.org/wiki/Baby_food
2 https://scihub.org/search/?q=BABY%20FOOD
3 https://scholar.google.ro/scholar?hl=ro&as_sdt=0%2C5&q=baby+food&btnG=&oq=BABY+FOO