ABSTRACT

La Ratatouille, a famous and tasty

vegetable dish from the south of
France. Great to go along meat or fish
or with an omelette.
Un célèbre plat de légumes du sud de
la France. Parfait pour accompagner
une viande ou un poisson. Excellent
aussi avec une omelette

R.Anand Narayan – P5(1)

Ratatouille Recipe in English and

French
.

Recette en Français

Recette de la ratatouille
Pour 4 personnes
Ingrédients:

 1 aubergine coupée en dés

 2 Poivronsverts grossièrement coupés
 4 tomates grossièrement coupées
 ou 2 boîtes de tomates pelées coupées en dés
 3 à 4 petite courgettes émincées
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
 2 gousses d’ail grossièrement hachées
 1 gros oignon émincé
 Basilic, origan, et thym séchés
 Sel et poivre.

Préparation:

 Faire chauffer l’huile dans une casserole.

 Ajouter l’ail et l’oignon, cuire pendant 6 à 7 minutes en remuant fréquemment.
 Ajouter l’aubergine, bien remuer. Ajouter les poivrons, remuer.
 Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10mn en remuant de temps en temps.
 Ajouter les tomates, les courgettes et les herbes, bien mélanger. Assaisonner.
 Couvrir et cuire à feu doux environ 15 minutes.
 Goûter et rectifier l’assaisonnement.
 Bon appétit!
Recipe in English

Ratatouille Recipe
For 4 people
Ingredients:

 1 eggplant diced
 2 green bell peppersroughly chopped
 4 tomatoes roughly chopped, or 2 cans diced tomatoes
 3 to 4 small zucchini sliced
 2 tablespoons olive oil
 2 cloves garlic, chopped
 1 large onion thinly sliced
 Some dried leaf basil
 Oregano and thyme
 Salt and pepper.
Preparation:

 In a saucepan, heat olive oil.

 Add garlic and onions and cook, stirring often, until softened, about 6 to 7 minutes.
 Add the eggplant and stir until covered with oil. Add peppers, stir.
 Cover and cook for 10 minutes, stirring occasionally.
 Add tomatoes, zucchini, and herbs. Add salt and pepper; mix well.
 Cover and cook over low heat about 15 minutes.
 Taste and see if it needs more seasoning.

Bon appétit!