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Con mucha manteca, estas bombas son una delicia. Rellenas con crema pastelera o dulce
de leche, mermelada (como los europeos) o lo que quiera.
Elaboración
Poner en una cacerola, a fuego moderado el agua, la manteca y la sal. Una vez que hierve se le añade
la harina de golpe, y con una cuchara de madera revolver rápidamente y con fuerza hasta que la masa
se desprenda de los costados de la cacerola.
Cuando la masa se desprende, la sacas del fuego y le colocas uno a uno los huevos hasta formar una
pasta bien homogénea.
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9/10/2019 Bombas de crema o dulce de leche . Gastronomia.com.uy
Luego colocas en una manga y en un molde haces copitos no muy grandes, porque crecen en el
horno. Para que una vez cocidas las bombitas no se "bajen", dejar en el horno hasta que
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se enfríen.
Para rellenarlas:
Hacer un bolsillito con un cuchillo, pero sin separar las mitades.
Poner en una manga decoradora la crema que más te guste (puede ser pastelera, o dulce de leche).
Ingredientes
8 huevos
½ kg de harina leudante
4 tazas de agua
Para rellenar:
azúcar impalpable
gastronomia@montevideo.com.uy
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Flan de kaki
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9/10/2019 Bombas de crema o dulce de leche . Gastronomia.com.uy
Muffins de kaki
Para disfrutar en las tardes. El kaki es un un fruto
reconocido por sus propiedades antioxidantes.
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