Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Código: 1120358913
FRUTALES
201621A_471
PRESENTADO A:
UNAD
2018
INTRODUCCIÓN
Las frutas forman una parte importante de la nutrición humana y la actividad frutícola un
papel preponderante en la economía nacional.
El cultivo de especies frutales constituye desde su inicio una actividad de gran importancia
económica y social dentro del sector agrícola. Ante tal circunstancia, social, el sector de la
población beneficiado directa e indirectamente es importante, pues además de las personas
que participan como productores y los que de ellos dependen, también hay un sector de
fuerza de trabajo que se emplea para desarrollar actividades dentro de las huertas frutícolas,
por lo que arraigan a la población al ser una fuente de trabajo estable y además benefician a
la población que participa de la industrialización y comercialización.
OBJETIVOS GENERALES
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conocer las especies frutícolas que se puedan sembrar en debida zona a trabajar
La práctica se realizó en la finca sonora del señor Israel Moreno ubicada en la vereda el
paraíso en el municipio de lejanías – Meta. En la inspección de cacayal. La finca está
conformada por dos lotes separados en una distancia de 1 km del uno al otro uno de ellos
cuenta con un área de 1ha de aguacate, 1 ha de plátano, 2 ha de guayaba pera. El otro lote
que esta al costado del rio cubillera cuenta con un lote de 3 ha de aguacate, 2 ha de tangelo.
Esta finca cuenta con la asesoría de un ingeniero agrónomo, el cual estuvo presente en la
práctica que se desarrolló, dando la participación de lo que se realiza dentro de los cultivos,
su nombre es Aquileo Triana quien es el que lleva varios años desempeñando la labor de su
carrear profesional como ingeniero agrónomo y le ase el acompañamiento al señor
propietario del predio. El cual su mayor esfuerzo es tratar la manera de producir frutos sin
productos químicos.
Piso térmico Medio, con alturas entre los 500 y 1500 m.s.n.m, con temperatura promedio
de 17° hasta los 28°C.
- Variedades utilizadas.
Guayaba pera:
Naranja tangelo:
Aguacate Lorena:
Plátano enano:
Primero que todo en el predio cuenta con un sistema de riego artesanal donde permite regar
en tiempo de sequias, se cuenta con aljibe o jagüey que está ubicado en el centro del lote,
de allí sale un sistema de mangueras el cual unas cumplen la función de ser mangueras
principales de un diámetro de 3”, de estas dependen otras ramas de mangueras de un
diámetro de ¾” que van ubicadas por el frente de cada surco del cultivo estipulado, esta
agua es bombeada por una motobomba diesel de 3” y de 10 caballos de fuerza para ser
distribuida en todo el cultivo con la misma presión.
Siembra al cuadrado
Siembra tres bolillos
Esta técnica se emplean en todos los frutales ya sea naranja tangelo, naranja valencia,
mandarina, aguacate, guayaba pera.
El sistema de tres bolillos es el más utilizado últimamente ya que las plantas quedan más
presentes a la luz del sol, y así presenta mejor desarrollo la especie en su producción. De
igual modo este sistema permite que en una hectárea puedan caber más árboles.
Mientras que en el sistema del cuadro son ya menos empleado por el sistema de que se
pierde espacio en el terreno de siembra, también que las plantas quedan una tras de la otra y
la luz solar va tener menos presencia en ellas y no va dar el mismo rendimiento en la
producción al fin de la cosecha.
En las densidades que se manejan por Ha de plántulas se debe tener en cuenta las especies
a sembrar ya que todas tienen una distancia propia y estudiada para evitar perdida de
terreno o plántulas pegadas unas a otras.
Teniendo en cuenta las variedades de especies estas son las densidades por Ha.
En el predio visitado los trabajos y manejos de suelos no son muchos, ya que son cultivos
de plantación perenne, estos cultivos son manejados en su fertilización dirigida al punto de
donde está la planta sembrada, sin embargo el agricultor tiene el conocimiento y trata de
tener un mejor suelo con materia orgánica. Por ejemplo:
En aguacate Lorena: este cultivo se le realizan dos aplicaciones al año con materia
orgánica, aproximadamente 100kl/árbol, para ayudar a mejorar el sistema radicular de la
planta y tener mejores suelos ricos en materia orgánica. De igual manera adicional obtiene
fertilización con abonos químicos mensuales aproximado, con una capacidad por árbol de
materia química de 10 kl/ año por planta.
De este mismo modo se trabaja todo el tema de especies frutales como son los cítricos,
guayaba pera para así lograr unas mejores producciones en cosecha.
En la finca o predio visitado se habla del manejo integrado del cultivo, teniendo en cuenta
que es aún una meta tratar de controlar plagas y enfermedades por medio de productos
biológicos ya que es una zona muy grande en producción de frutales y que el sistema
fitosanitario está muy desequilibrado su control, ya que muchos de estos productores solo
manejan la opción de los productos agroquímicos de muchas empresas comerciales debido
a esto en el día a día se viene teniendo mucho problema con muchas plagas que ya no se
pueden controlar fácil mente.
Este señor agricultor, por medio del conocimiento del ingeniero agrónomo que lo asiste y
está pendiente de su cultivos estas y vienen tratando de inocular productos biológicos, para
mejorar la calidad de fruta y tratar de ir mejorando el medio ambiente, otorgando
nuevamente rescatar insectos benéficos para los cultivos y que ayuden al control de
insectos no benéficos.
Postcosecha.
En el cultivo de guayaba pera: es un cultivo que a partir de su año de ser sembrado, sostiene
la producción casi diariamente, los productores de la guayaba en sus cosechas deben estar
cogiendo su producido día por medio, para evitar la maduración en demasía y así lograr una
mejor venta y un mejor pago en la comercialización.
En los cultivos de cítricos: la recolección de fruta cambia un poco ya que es una fruta que
aguanta más su maduración, sin embargo el agricultor o el productor de cítricos debe estar
monitoreando los cultivos para ver y estar pendiente del punto de recolección, normalmente
se realiza recolección o cogida de fruto maduro 1 o 2 veces a la semana cuando hay
demasiada producción si no se realiza 1 cada 15 días.
En los cultivos de plátano: es otro tema más diferente el método de postcosecha ya que es
una planta temporal, en este cultivo hay que tener en cuenta el área de siembra, porque si es
un sembrado de bastante área las cortas se realizan dos veces a la semana, cuando los lotes
son pequeños como el que vimos en la finca visitada los cortes de plátano o la postcosecha
se realizan una vez cada 15 días, este es uno de los cultivos también muy puntuales para el
tema de la postcosecha ya que el fruto cuando da el punto de jechamiento toca cosecharlo
para evitar toti amientos o aberturas en los plátanos o maduraciones que en caso llegue a
suceder da perdidas al agricultor.
Industrialización.
Teniendo en cuenta el municipio dónde se realizó la práctica es una zona muy industrial en
el sistema agropecuario, digo agropecuario porque es una región donde se cultiva bastante
la piscicultura en un porcentaje de un 20% la ganadería 10% y un 70% en producción
agrícola, teniendo en cuenta la finca visitada es una área no muy grande donde se cultiva
cuatro variedades de especies agrícolas con el fin de obtener industrialización de cualquier
mercado constante sea en guayaba pera, cítricos, aguacate, plátano, que busca el agricultor
sustento para su familia, sus empleados obreros y tener mayor rendimiento en sus
capacidades como agricultor.
La industria en general que acapara esta zona es de mayor importancia ya que de allí se
abastecen muchas ciudades y departamentos, gracias a su variedad de comida sembrada de
diferentes especies.
Producción y comercialización.
El agricultor nos explica el método de como comercializan las frutas y en qué manera de
clasificación de calidad. Ejemplo:
La guayaba pera: se recolecta el fruto del árbol es llevado a una camilla o empacadora
como lo llaman los agricultores, de allí se clasifican 3 tipos de calidad los cuales son:
1. Guayaba extra: es toda aquella de buen tamaño y que contenga su textura de la piel
o cascara limpia de manchas o rallones
2. Guayaba pareja: es toda aquella de tamaño pequeño, y que contengas desperfectos
en la textura de la piel o cascara.
3. Guayaba madura: esta es la clasificación de todas las frutas en excesos de
maduración muy blandas de su piel o cascara
Clasificación de fruta de aguacate:
1. Aguacate extra: se clasifican todos los aguacates que pesen más de 300gr y que no
estén rayados en la piel de la cascara.
2. Aguacate de segunda: son todos aquello que son pequeños y que presentan rayones
en la cascara.
Clasificación en cítricos:
1. Cítrico extra: son las naranjas, mandarinas, tangelos, que son de tamaño grande y
limpias que no presentan manchas en su cascara o textura
2. Cítrico de segunda: son todas aquellas frutas de cítrico que presentan tamaños
pequeños y ciertas manchitas no muy grandes en la cascara
3. Cítricos pipo: son las naranjas muy pequeñas y con demasiadas manchas o ralladas
por los ácaros
Clasificación en plátano:
Según lo investigado por el agricultor de la finca visitada, es muy poco los agricultores que
tratan de abrir mercado hacia otros destinos, o departamentos, más que todo los agricultores
de arto hectariage son los que buscan vender directos a almacenes de cadena como Carulla,
éxito, olímpica, Carrefour, otros buscan vender en otros departamentos como Nariño,
Medellín, la costa, barranquilla, Cartagena, esto depende los mercados que hay para cada
zona. Sin embargo hay agricultores que tienen sus convenios directos con los almacenes de
cadena en ciertos productos con son el tángelo, aguacate, plátano.
Normalmente el destino de todas estas frutas y comida se distribuye en abasticos que queda
ubicado en la ciudad de Villavicencio, en Cora bastos de Bogotá que son las plazas más
grandes y más cerca de la zona, un que otro comprador compra para llevar para una plaza
de Tunja – Boyacá, otros para Fusagasugá, este es el mercado de todos estos productores de
cultivos frutícolas.