Sunteți pe pagina 1din 7

CASUTA DE TURTA DULCE

December 23, 2018 | CATEGORIA

Nu stiu daca casuta de turta dulce pregatita de mine seamana cu casuta gandita de
fratii Grimm in povestea lui Hansel si Gretel, dar stiu ca este casuta din povestea
noastra de Craciun.
Este casuta pe care si-o doresc baietii mei in fiecare an, mari iubitori de turta dulce cu
glazura. Le pregatesc turta dulce grazurata, omuleti din turta dulce, dar casuta este
vedeta dulciurilor din fiecare an. Niciodata nu arata la fel. Anul acesta m-am grabit si
am pregatit varianta cea mai simpla, dar promit ca in anii ce vor urma voi face si una
cu geamuri cu vitralii si decoratiuni dantelate la ferestre. dar pentru o casuta ca
aceasta am nevoie de mult timp si rabdare.
Casutele din turta dulce au inceput sa fie pregatite in Germania dupa ce a fratii
Grimm au publicat povestea “Hansel si Gretel”. Pornind de la povest, acestea au
acoperisuri cu bombonele, creme si glazuri, devenind adevarate capodopere de arta si
o adevarata provocare pentru cei care le realizeaza de ale face an de an mai frumoase.
Construirea unei casute de turta dulce necesita un timp de pregatire mare, dar daca
suntem bine organizati putem termina in maxim 8 cateva ore.
In functie de complexitate si marime, de imaginatie si indemanare putem realiza
casute de turta dulce complexe, cu acoperisuri cu tigle ce pot fi tot din turta dulce, dar
la fel de bine pot fi bombonele, jeleuri sau doar desenate. Pot si simple, dar am vazut
casute cu etaj, cu luminite puse in interiorul acestora, cu un singur rand de geamuri
sau mai multe ce au forme patrate sau rotunde, cu usi sau fara usi…
Totul depinde de ceea ce ne place. Pana la urma cea mai frumoasa casuta este cea pe
care o facem noi. Pentru ca aceasta are multa dragoste si este facuta pentru cei dragi.
Casuta noastra de turta dulce va avea povestea nostra. Si in fiecare an vom scrie o alta
poveste de Craciun.
Sa aveti sarbatori frumoase si linistite, cu multa dragoste si sanatate!
Acum va las sa vedeti cum am pregatit casuta de turta dulce in varianta cea mai
simpla si mai rapida.
INGREDIENTE:
(L-9 cm, l -8 cm, H-10 cm)
125 g unt la temperatura camerei
100 g zahar brun
1 ou
125 g miere de albine
400 g faina
1/2 lingurita pudra de ghimbir
1/2 lingurita scortisoara
1/4 lingurita nucsoara rasa
1/4 lingurita cuisoare macinate
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita sare
Glazura:
1 albus de ou
1 varf cutit sare
160 g zahar pudra
 culori – optional
PREPARARE:
Intr-un bol amestecam ingrediente solide: faina, sare, scortisoara, ghimbir, nucsoara,
cuisoare si bicarbonat.
In alt bol mixam untul cu zaharul pana acesta se dizolva. Incorporam apoi oul
intreg. Adaugam mierea de albine si continuam sa mixam pana la omogenizare.
Punem faina in compozitie si incepem sa framantam, dar nu foarte mult – pana
omogenizam aluatul. Il impaturim in folie alimentara si il lasam sa astepte la frigider
minim 60 minute, apoi il putem intinde, intre 2 foi de hartie de copt, avand grija ca
aluatul sa aiba o grosime de 3 mm. Realizam un sablon pe hartie, dupa modelul de
mai jos, il printam si il taiem pentru a-l folosi in procesul de decupare a aluatului de
turta dulce. Punem hartiutele peste aluat, folosim o linie si un cutit pentru mai multa
precizie si taiem peretii si acoperisul casutei, dupa modelul de mai jos sau dupa alt
tipar pe care il putem gasi pe internet. Aluatul ramas il framantam iar, apoi il
intindem si realizam si restul elementelor de decor, dar si partea pe care vom monta
casuta. Eu am facut un patrat de 15*15 cm, dar ar fi fost mai bine sa fac un dreptunghi
de 15*20 cm, astfel incat sa aiba loc omul de zapada si caprioara.
Punem partile componente ale casutei in tava de copt tapetata cu hartie de copt, cu
distanta intre ele, apoi le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 9-12 minute
(in functie de puterea cuptorului).
Decupam apoi si un dreptunghi/ patrat/ cerc, mai mare, pe care vom monta casuta si
alte elemente de decor. Mie mi-au incaput doar 2 braduti, desi eram pregatita si cu
omulet, cerb si om de zapada (acesta a disparut de pe gratar cand bagam seria a doua
in cuptor).
Cand scoatem turta dulce din cuptor este inca moale, dar se va intari cand se raceste.

Mixam albusul cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul pudra.


Daca realizam o casuta cu decoruri speciale, acoperisuri si fete ale casutei ca o dantela
o vom glazura inainte de montare, dar ne putem descurca cu un decor simplu, ca cel
realizat de mine, chiar si dupa ce montam casuta.
Incepem montarea casutei. Raschetam partea ce va sta pe blat, o ungem cu albus si o
punem pe forma de turta dulce ce va sustine casuta. Primii doi pereti au nevoie de
sustinere pana se lipesc, asa ca asteptam 10-15 minte sa se intareasca albusul cu zahar
pudra, apoi totul va merge mult mai usor.
Putem folosi o cescuta sau un pahar. Continuam sa lipim restul peretilor si acoperisul,
folosind si de aceasta data sustineri pentru acoperis(putem folosi niste funduri de
lemn, carti sau orice poate sustine partile de acoperis pentru alte 15 minute). Chiar
daca am pus pasta de albus intre cele doua partie de acoperis pentru a le lipi, vom mai
pune inca un strat de “lipici” pe coama casei. Asa vom sti sigur ca va rezista.
Dupa intervalul de timp rezervat pentru a lipire putem decora casuta dupa propria
imaginatie – in cazul in care nu am decorat-o inainte de montaj.
Asa cum se vede in poza eu am “desenat” tiglele, am folosit si putin colorant
alimentar, apoi am lipit si 2 braduti cu o glazura colorata si am pus si un mic cos de
fum.
Pentru a crea efectul sa zapada si turturi asteptam sa se intareasca primul rand de
glazura, peste care punem inca unul. Cu cat glazura este mai groasa, cu atat mai bine
vor rezista turturii in pozitie verticala.