ANTE PROYECTO ELABORACION AROMATICA DE MORINGA

ANTE PROYECTO ELABORACION AROMATICA DE MORINGA EN PAPEL DE FILTRO

TERMOSELLABLE

PRESENTADO POR:
Cesar Martínez

BOGOTÁ, 2017
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TABLA DE CONTENIDO

Contenido
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................................... 2
1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .................................................................................................. 2
2. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .......................................................... 3
3. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................................... 4
4 OBJETIVOS............................................................................................................................................. 4
4.1 Objetivo General ............................................................................................................................... 4
4.2. Objetivos Específicos ....................................................................................................................... 4
5. MARCO DE REFERENCIA ................................................................................................................. 5
5.1 Marco Histórico ............................................................................................................................... 5
5.2. Marco Teórico .................................................................................................................................. 6
5.3. MARCO GEOGRAFICO ............................................................................................................... 7
5.4. MARCO LEGAL ............................................................................................................................. 7
6. Metodología ............................................................................................................................................. 9
6.1 Procedimientos Recolección de información, instrumentos a utilizar ......................................... 9
7. INGENIERIA ........................................................................................................................................ 10
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INTRODUCCIÓN

Este proyecto está encaminado a satisfacer la demanda presentada en los últimos años por un gran
porcentaje de colombianos, con exceso de peso y viendo la deficiencia nutricional de la población más
vulnerable de Colombia evidenciando por estudios científicos y de organizaciones como el Banco
Interamericano de Desarrollo.

Consecuencia de estas patologías es que las grandes empresas de alimentos cada día utilizan más químicos
y productos sintéticos que hacen que la población vulnerable nazca de tallas pequeñas por la desnutrición
en esa población, sin tener en cuenta que esta situación está afectando la salud pública.

Estudios consultados demuestran y afirman que un poco más de la mitad de la población actual en
Colombia tiene sobrepeso obesidad y desnutrición, a lo cual la empresa ha visto un gran nicho de mercado
por explotar. Para ello se instalará un punto de venta en la ciudad de Bogotá posteriormente en todo el país.

1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

En Colombia actualmente se tienen cifras bastantes altas de la población que sufre o padece problemas de
sobrepeso, obesidad y desnutrición, con los manejos de tantos químicos y tecnología transgénica con el
afán de aumentar en toneladas la producción sin importar la calidad, los productos agrícolas están
perdiendo sus vitaminas y nutrientes creando en la población vulnerable cada día más problemas de
desnutrición evidenciando que los niños en Colombia cada día nacen y se desarrollan con las tallas mínimas
con respecto a años anteriores, con estos alimentos se quita el deseo de hambre pero con un aporte de
vitaminas y nutrientes no adecuado para mantener una buena salud en especial las vitaminas c, b1 entre
otras que causan enfermedades como escorbuto, factor potenciador sistema inmune, falta de tiamina que
causa problemas del sistema nervioso, problemas de nivel cardiovascular, depresión, irritabilidad,
problemas de destreza mental .

Patologías que se pueden suplir con el consumo de moringa, pero con sus altos costos la población
vulnerable no puede acceder a ella
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2. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Es de considerar que la creación de empresa en Colombia es considerada por muchos dificultosa teniendo
en cuenta los procesos legales las leyes impositivas en la mano de obra que se requiera para la puesta en
marcha de una empresa que pretenda dar premisas de orden económico tanto con sus reformas tributarias
como en lo ambiental más la responsabilidad y ética.

Además de los procesos legales y los altos costos que implica la creación de la pequeña, mediana empresa
y gran empresa en Colombia existen en índole de externa que influyen de manera negativa en lo económico
social y lo político como grupos al margen de la ley que han generado prejuicios tanto a nacionales y
extranjeros lo cual ha demorado la creación de nuevas empresas que propendan por el mejoramiento de la
calidad de vida de los colombianos

No obstante los elementos negativos enunciados, mediante este proyecto se pretende dar aplicación a una
situación que nos impulsa a presentar un proyecto que redundará a nivel social económica inicialmente en
Bogotá posteriormente en todo el país.

Por lo que en el mercado actual no existen las suficientes empresas agroindustriales a ofrecer este tipo de
producto, por tanto no cubren la totalidad de la demanda presentada por esta población, y las que existen
en su mayoría ofrecen productos de alto costo.
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3. JUSTIFICACIÓN

El mercado o la demanda para estos productos ha crecido en los últimos años debido a diferentes factores
como el consumo de alimentos no saludables o comidas rápidas ya sea por falta de tiempo o el estrés, el
cual, a su vez puede causar un cambio en sus hábitos alimenticios y actividades, también por factores
genéticos y sedentarismo.

Además se presenta que las personas con sobrepeso tienen mucha dificultad al momento de querer comprar
alimentos de buenos valores nutricionales, por lo cual se ha tomado la decisión de crear un producto que
contenga las vitaminas nutricionales para complementar o suplir algunas comidas de baja calidad o bajo
contenido nutritivo y poder generar un crecimiento del consumo en Colombia de este artículo y que con el
tiempo sea parte de la canasta familiar de los consumidores.

Lo que busca principalmente la empresa JC MORINGA es facilitar el adquirir un producto de buena calidad
para la población que lo consuma, por otra parte, busca ayudar con disminuir los altos costos a la compra
de ese producto.

4 OBJETIVOS
4.1 Objetivo General

Definir el nivel de aceptación que tendrá el producto aromático de Moringa como complemento
alimenticio en la ciudad de Bogotá.
4.2. Objetivos Específicos

Ser una de las mejores empresas en estándares de calidad en la fabricación de una aromática de
moringa con valor agregado de contenido de vitaminas y valor nutritivo con precios accesibles a
la población en general.
Definir el mercado objetivo y caracterizar el consumidor típico para este tipo de productos

Identificar los intereses, usos, hábitos, actitudes y preferencias del consumidor objetivo por este
tipo de productos.
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5. MARCO DE REFERENCIA

5.1 Marco Teórico

Hasta el año 1999 fue publicada la Declaración de Milán, en la que los países pertenecientes a la Unión
Europea asumieron que la Obesidad constituye un trastorno básico a partir del que se desarrollan
comorbilidades de todo tipo (cardiacas, reumatológicas, digestivas, endocrinas, etc.). En 2002, la
Organización Mundial de la Salud, en su resolución WHA 55.23, desarrolló la Estrategia Mundial sobre
Régimen Alimentario, Actividad Física, y Salud, que fue aprobada por los estados miembros en mayo de
2004 (Resolución WHA 57.17), momento en el que se etiquetó a la Obesidad como " epidemia del siglo
XXI" .
En este inicio del siglo XXI los datos relativos al incremento de la prevalencia de obesidad resultan
preocupantes. En países de nuestro entorno, la prevalencia de obesidad aumenta en la población adulta, y
lo que es peor, también lo hace en la población infantojuvenil. Por los citados motivos, la OMS ha
considerado a la obesidad como «una epidemia del siglo XXI» y lidera junto a
diversas instituciones y sociedades científicas una llamada internacional para luchar contra el sobrepeso y
la obesidad.
La movilización para luchar contra la obesidad, no sólo debe implicar a los profesionales sanitarios, sino
también a los gobiernos, a los servicios de salud pública, a la industria alimentaria, a la restauración
colectiva, a los educadores, a los técnicos en urbanismo y espacios públicos para facilitar el deporte y la
actividad física, y al público en general.
Una esperanza en estos inicios del siglo XXI es que los avances científicos, especialmente en genética,
puedan contribuir en el futuro a la indispensable lucha contra la obesidad. Es muy dudoso que la terapia
génica pueda aportar en un plazo razonable un progreso significativo, entre otras razones por la
excepcionalidad de las formas mono génicas de obesidad, pero quizás el conocimiento de la alteración
génica pueda facilitar la elección de las mejores estrategias relativas a la distribución de los componentes
de la dieta y a la mayor o menor importancia de la actividad física.
Otra esperanza, quizás más previsible, es que el mejor conocimiento de los mecanismos de regulación del
peso corporal pueda contribuir al futuro desarrollo de medicamentos más eficaces de los que hemos podido
disponer hasta ahora para el tratamiento de la obesidad.
Últimamente el interés por esta patología ha crecido y como consecuencia, se han desarrollado fármacos
para el tratamiento de la Obesidad y se ha incentivado la Actividad Física y la Alimentación saludable.
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https://es.slideshare.net/HectorRJ45/la-moringa http://www.monografias.com/trabajos65/historia-
obesidad/historia-obesidad2.shtml#xobcontemp#ixzz4ZAAMOkxc

5.2. Marco Conceptual

Investigación de usos, hábitos, actitudes y preferencias del consumidor

En esta investigación es indagar sobre las facetas relacionadas con un producto o servicio en
particular, así como los aspectos externos que influyen en la penetración del consumidor sobre el
mismo se iniciara en la ciudad de Bogota que cuenta con una población de más de nueve millones
de habitantes.

Consultas de mercadeo se determina que cuando se señalizan hábitos de consumo se busca definir:
cuándo, dónde, porqué, cómo, con quién, cuales son las opciones, dónde, cuánto y cuándo
comprar.

En lo referente a las variantes se busca establecer el nivel de apreciación, de satisfacción, de lealtad

hacia el producto, aspectos que le gustan, que le disgustan y por mejorar. Según Aaker, Kumar y
Day (2006) ’’la finalidad del estudio de las actitudes se fundamenta en la necesidad de conocer
algo acerca de la orientación o actitud básica de los clientes actuales o futuros. Estas actitudes de
los consumidores tienden a variar dependiendo de sus sentimientos, su comportamiento y de la
información que poseen; sin embargo el estudio realizado por los mercadólogos va directamente
dirigido hacia el comportamiento aunque en la mayoría de las veces resulta más fácil identificar
las actitudes que el comportamiento debido a diversas razones, en primer lugar por la creencia de
que las actitudes anteceden al comportamiento y en segundo lugar es más fácil realizar preguntas
sobre actitudes que interpretar el comportamiento.

Por actitud se entiende “todo estado mental que los individuos utilizan para estructurar la forma
en que perciben su entorno y para guiar la manera en que responden a él” (Aaker, Kumar y Day,
2006).

Dentro de las actitudes se reconocen tres componentes los cuales brindan una diferente
comprensión del contenido de la actitud en una persona: componente cognoscitivo, componente
afectivo y componente de intención.

Los objetivos de realizar un estudio de los usos, hábitos, actitudes, preferencias y potencial del
mercado, consisten en apreciar objetivamente la situación de un producto o servicio, evaluar a los
competidores, obtener una ventaja comparativa, detectar problemas a futuro; con respecto a las
características del producto, permite saber si éste cumple con las expectativas del cliente e
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identifica si la presentación, la publicidad y la mezcla de mercadeo están siendo aceptadas, de

igual forma sacar deducciones sobre los clientes, mercados objetivos, factores ambientales y otros
fenómenos de interés.

Según Bush, Ortinau y Hair (2006) cuando se hablan de las características del mercado objetivo,
se debe medir la variable de uso del producto, donde se establece si es ocasional para uso especial,
regalo, situación clima, hora, lugar y contexto de uso pesado, promedio, ligero; así mismo según
Schiffman y Kanuk (2005), se deben identificar las motivaciones del consumidor, su personalidad
y comportamiento, el aprendizaje y formación, el cambio de actitudes, la comunicación más
adecuada, los grupos de referencia e influencia, la cultura, entre otras.

Todo esto permitirá evaluar las oportunidades de un nuevo producto en el marcado, caracterizar al
consumidor objetivo, valorar su intención de compra y estimar el potencial del mercado en
términos de volumen y valor, para esto es necesario realizar un análisis de las oportunidades que
tiene un producto específico en el mercado y para lo cual se debe realizar una estimación de las
posibles ventas durante un plazo determinado y en condiciones ideales.

5.3. MARCO GEOGRAFICO

La empresa JC MORINGA S.A.S tendrá sus instalaciones en la ciudad de Bogotá, capital de

Colombia, ubicado en el departamento de Cundinamarca. En donde tendrá una planta y local
alquilado al servicio del cliente en la localidad de Kennedy.

5.4. MARCO LEGAL

La constitución política de Colombia garantiza que dentro de un marco jurídico, democrático y
participativo se consolide un orden económico y social justo y a su ves la promoción de la
prosperidad general fundada en la dignidad humana, en el trabajo.

En la política pública colombiana para la creación de empresas se cuenta con un marco normativo
que tiene una gran trayectoria cronológica, teniendo como eje central la constitución política de
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1991 en su Título XII ¨Del Régimen Económico y de la Hacienda Pública¨, (artículo 333) se
establece la libertad económica y se considera la empresa como la base para el desarrollo.

En el artículo 38 de la constitución se establece la libertad de asociación, articulo 333 la libertad

económica. Ley 550 de 1999, que establece un régimen que promueve y facilite la reactivación
empresarial, la restructuración de los entes territoriales para asegurar la función social de las
empresas, lograr el desarrollo armónico de las regiones y se dictan disposiciones para armonizar
el régimen legal vigente, normas para el desarrollo de la micro, pequeña, mediana y gran empresa
colombiana la cual se modificó por la Ley 905 del 2004 y por la ley 1151 2007, ley 789 de 2002
por la cual se dictan normas para apoyar el empleo y ampliar la protección social y se modifican
algunos artículos del código sustantivo del trabajo.

Ley 1014 del 2006 por lo cual se dicta normas para el fomento de la cultura de emprendimiento
empresarial de Colombia.

Ley 232 de 1995. Permiso Sanitario Municipal

CONPES 3297 del 26 de julio de 2004, que define la Agenda Interna para la Productividad y
Competitividad.

CONPES 3439 del 14 de agosto de 2006, que crea el Sistema Administrativo Nacional de
Competitividad (El Decreto 1475 de mayo de 2008 incluye al MCIT en la Secretaria Técnica y
define que MCIT y Confecámaras coordinarán las Comisiones Regionales de Competitividad).

La constitución de compañías es a la formalización de la economía a través de las Cámaras de

Comercio, de forma que es perfectamente posible crear su propia empresa directamente, sin
intermediarios y sin abogados siguiendo los pasos que a continuación se enumeran.
Consultar que el nombre de su compañía, este disponible y no haya sido registrado por ninguna
otra empresa o persona natural.
Preparar, redactar y suscribir los estatutos de la compañía. Estos son el contrato que regulará la
relación entre los socios; y entre ellos y la sociedad no se requiere escritura pública si no
documento privado el cual es avalado por la cámara de comercio.
PRE-RUT. En la Cámara de Comercio, puede tramitar el PRE-RUT antes de proceder al registro.
Es necesario presentar estatutos, formularios diligenciados, la cédula del representante legal y del
su suplente si se requiere.
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Inscripción en el Registro. En la Cámara de Comercio llevarán a cabo un estudio de legalidad de

los estatutos; debe tener en cuenta que es necesario cancelar el impuesto de registro, el cual tiene
un valor del 0.7% aproximado del monto del capital asignado el cual se encuentra en una tabla en
la misma página web de la Cámara de Comercio.
Se recomienda que con la empresa registrada y el PRE-RUT, se proceda a abrir una cuenta
bancaria, registrar libros contables sean físicos o por medio magnéticos o resmas papel forma
continua.
Con el certificado bancario se debe tramitar en la DIAN el RUT definitivo en los puntos de
atención sin requerir cita previa.
Verificar el RUT definitivo aportado por la DIAN con la Cámara de Comercio para que en el
Certificado de existencia y representación legal de la compañía, ya no figure como provisional y
se actualice o corrija si es el caso.
En la DIAN, se debe solicitar una resolución de facturación.
Toda compañía debe solicitar la Inscripción de Libros en la Cámara de Comercio; éstos serán el
Libro de actas y el Libro de accionistas. La falta de registro de los libros acarrea sanción.

6. Metodología
La metodología que se va a utilizar es la de investigación, con el fin de comprender el
comportamiento del mercado inicialmente en la ciudad de Bogotá para lograr la verificación y la
posible aceptación del producto por medio de encuestas a la población a la que se quiere dirigir
este proyecto, logrando de forma adecuada el análisis de los objetivos propuestos.

6.1 Procedimientos Recolección de información, instrumentos a utilizar

Se ubicara inicialmente los barrios más grandes y populares de Bogotá y los procedimientos utilizados
tales como encuesta, entrevistas a profundidad, observación, análisis de contenido para tabular, etc.,
cómo y cuándo serán aplicados y los instrumentos utilizados para recopilar la información tales como
cuestionarios, guía de entrevista, hoja de registro de observaciones y principalmente encuestas donde se
aplicó el procedimiento de muestreo para ver el tamaño de la muestra adecuado
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7. INGENIERIA

Se llevará la adaptación del local para la instalación de la maquinaria y anclaje de las mismas si se
requiere, el local requerido será de una bodega de 10 metros de frente por 30 metros de fondo de
dos pisos, para un total mínimo de 320 metros cuadrados donde se ubicarán las máquinas de
producción de transformación del producto que llegará por toneladas y oficinas administrativas.

8 ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO

En este estudio administrativo veremos la presentación organizativa que tendrá el proyecto

8.2 Estructura Administrativa

Se constituirá como sociedad anónima simplificada S.A.S conformada por dos socios la cual
contará con una asamblea de socios, esta eligira por votación a uno de los socios como gerente o
sino contratara uno, también es fundamental un contador público, supervisor de planta, secretaria,
personal operativo para manejo de maquinaria, secadora de hierbas, empacadora de bolsitas
aromáticas, vendedores.

Gerente o Representante legal: perfil profesional Administrador de Empresas o carreras afines

experiencia mínimo dos años.

Secretaria: perfil profesional experiencia de dos años como auxiliar contable y secretaria

Contador: perfil profesional Contador público con experiencia en costos y buen conocimiento en
temas tributarios experiencia dos años

Supervisor: perfil profesional mínimo tecnólogo con experiencia en manejo de personal y

experiencia dos años.
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Operarios: perfil experiencia en el manejo de máquinas en fábricas mínimo dos años de

experiencia curso seguridad industrial.

8.3 Organigrama

GERENTE

Contador publico
SECRETARIA

SUPERVISOR

OPERARIO 1 OPERARIO 2

CONDUCTOR VENDEDORES

8.4 Estructura Operativa

Se tendrá un sistema de operación así:

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-Recepción de insumos, cargue y descargue

- Reparto de insumos para las diferentes áreas
- Procesamiento clasificación de los insumos
-Secado de insumos
- Empaque de producto final en bolsas pequeñas
-Verificación de calidad producto
-Empaque de bolsas pequeñas en cajas de doce unidades
-Empaque de cajas grandes de cartón para transportar
-Producto terminado para almacén al público en la planta
-Producto terminado para distribuir a supermercados
-Producto Cargue de los productos en vehículos de transporte si se requiere
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8.5 Plano Proceso de Fabricación

PUNTO DE VENTA AL PÚBLICO ZONA DE DESCARGUE Y CARGUE

PUERTA PUERTA

ALMACENAMIENTO PRODUCTO
ALMACEN DE MATERIAS PRIMAS
TERMINADO

PUERTA PUERTA

EMPACADORA
CAJAS GRANDES

SECADORAA

EMPACADORA
UNIDADES
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9 ESTUDIO ECONOMICO

9.2 Presupuesto

ADMINISTRATIVOS PRECIO UNITARIO CANTIDAD PRECIO TOTAL

Cámara de Comercio 500.000,oo 1 500.000,oo
Licencias Alcaldía 300.000,oo 1 300.000.oo
Licencia Invima 2.000.000,oo 1 2.000.000,oo

EQUIPO DE OFICINA
Computadores 1.300.000,oo 3 3.900.000,oo
Escritorios 500.000,oo 4 2.000.000,oo
Sillas 200.000,oo 8 1.600.000,oo
Impresoras 450.000,oo 2 900.000,oo
Lokers 350.000,oo 2 700.000,oo

MAQUINARIA
Carros transportadores 500.000,oo 2 1.000.000,oo
Máquina Secadora 13.000.000,oo 1 13.000,000,oo
Empacadora 25.000.000.oo 1 25.000.000,oo
Automática de
unidades
Camioneta 16.000.000,oo 1 16.000.000,oo

Materia prima Inicial 15.000.000,oo Global 15.000.000,oo

Arriendo Bodega 1.500.000,00 1 1.500.000,oo
TOTAL 83.400.000,00
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10 Conclusiones

Formar a nuestros consumidores en exigir que los productos que compren tengan unos verdaderos
valores nutritivos y dejen de comprar productos que realmente no tengan contenidos que les den
seguridad que no están procesados con químicos sintéticos que con el tiempo les pueden afectar al
paso de los años ,como patologías de obesidad entre otros
Los productos que en la actualidad se venden o similares tienen unos precios muy altos los cuales
nosotros demostramos que se pueden mejorar en beneficio de los consumidores
Dentro del estudio de mercado se evidencio que los clientes que prefieren este producto son las
personas mayores de treinta y cinco años.
Se pudo comprobar que los hábitos de la gente en la actualidad es comprar más barato sin tener en
cuenta sus valores nutritivos fechas de vencimiento
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11 BIBLIOGRAFIOS WEBGRAFIA
http://scienti.colciencias.gov.co:8080/gruplac/jsp/visualiza/visualizagr.jsp?nro=00000000010125

http://www.moringapura.com/investigaciones-cientificas-sobre-la-moringa-oleifera

https://publications.iadb.org/bitstream/handle/11319/6175/Nutrici%C3%B3n%20en%20Colombia%3a%
20estrategia%20de%20pa%C3%ADs%202011-2014%20.pdf?sequence=1

https://www.vitonica.com.mx/alimentos/lechugas-falsas-hechas-en-china-que-estamos-comiendo

http://impresa.prensa.com/vivir/Alimentos-artificiales_0_3928107331.html

http://www.semana.com/nacion/articulo/riesgo-creciente/47516-3

http://alimentosvitaminas.com/carencia-falta-vitaminas

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http://m.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-15968518

http://revistalenguaje.univalle.edu.co/index.php/rciencias/rt/context/1417/0/290?defineTerm=

http://revistalenguaje.univalle.edu.co/index.php/rciencias/article/view/1417

Aaker, D.; Kumar, V. y Day, G. (2006), Investigación de mercados, México, Limusa

Wiley
.