Prajitura cu lapte cald

Prajitura cu lapte cald – sfaturi utile:

•Din cantitatile date ies cca 12-15 cubulete de prajitura. Coacem
compozitia intr-o tava patrata, de 20x20cm.

•Daca doriti o cantitate mai mare de prajitura, dublati cantitatile din

reteta si coaceti intr-o tava de 30x25cm.

•Puteti adauga diverse fructe in compozitie, de la fructe proaspete si

pana la cele congelate sau din compot. Regula este foarte simpla:
fructele trebuie sa fie foarte bine scurse sau uscate cu servetele de
hartie, apoi le dam prin faina inainte de a le adauga in compozitie.
Astfel ne asiguram ca fructele nu se lasa la fundul tavii in timpul
coacerii.

•Daca doriti o prajitura marmorata, pastrati 1/3 din aluat, in care

adaugati o ligura cu varf de cacao si o lingura esenta de rom. Puneti
in tava aluatul cu vanilie, apoi din loc in loc aluatul cu cacao. Folositi
o frigaruie de lemn pentru a marmora prajitura.

INGREDIENTE PENTRU 12-15 BUCATI PRAJITURA CU LAPTE CALD

•3 oua mari

•150ml lapte Pilos

•120g zahar Castello

•200g faina Castello

•80g unt Pilos

•un pliculet praf de copt Castello

•o lingura esenta de vanilie Castello

Pregatim o tava de 20×20 cm pe care o ungem cu unt si

faina, unt si hartie de copt sau spray non-stick. Incingem cuptorul la

170°C.

Intr-un bol incapator, punem ouale, zaharul, vanilia.

Amestecam cu mixeurl la viteza mare, 12-15 minute sau pana ouale

isi dubleaza volumul si avem o spuma deschisa la culoare, in care

granulele de zahar nu se mai simt. Adaugam faina cernuta impreuna

cu praful de copt. Amestecam cu spatula, cu miscari de impaturire,

pentru a nu scoate aerul din compozitie. Incalzim laptele pana ajunge

la punctul de fierbere si topim untul in laptele fierbinte.

Adaugam amestecul de lapte fierbinte si unt in compozitie.

Amestecam bine. Turnam compozitia in tava, nivelam cu spatula.
Coacem prajitura cu lapte cald 35-40 minute sau pana trece testul
scobitorii.
Dupa ce Prajitura cu lapte cald se raceste putin, o putem
rasturna pe un platou pentru racirea complete. O putem pudra cu
zahar inainte de servire.