Cannoli cu crema de vanilie

https://www.petitchef.ro/retete/desert/cannoli-cu-crema-de-vanilie-fid-1568379

Cannoli, rulouri umplute cu diverse creme,

deserturile preferate ale italienilor
Ingrediente
Numarul de porții: 15
1 pâte feuilletée

250 ml lapte

2 galbenusuri

1 baton de vanilie

60 gr zahar

30 gr faina de porumb

1 galbenus pentru ungere

zahar pudra vanilat

Materiale
1 rulou de folie de aluminiu

posh de ornat

Preparare

Taiati aluatul pâte feuilletée in fasii de 1 cm grosime

1
Pliati si rulati o foaie de aluminiu pentru a forma un mic cilindru.

Rulati cate o fasie de aluat in jurul cilindrului din folie de aluminiu avand grija ca aluatul
sa nu depaseasca marginile acestuia.

Ungeti fiecare cannoli cu galbenus de ou, apoi presarati cu zahar pudra vanilat.
Coaceti 20 minute la 180°C, apoi raciti.

Crema de vanilie :
Puneti laptele la fiert impreuna cu batonul vanilie.
Bateti galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Adaugati amidonul de porumb si
amestecati bine.

Dupa ce laptele a fiert, se adauga treptat la amestecul de mai sus, apoi se varsa totul in
craticioara.

Lasati sa se ingroase la foc mediu, amestecand constant. Luati de pe foc si acoperiti

crema cu folie de plastic (folia de plastic trebuie sa atinga crema pentru a nu se forma o
pelicula). Lasati sa se raceasca.

2
Tort griș cu lapte, o bunatate fără coacere

Ingrediente:

– 150 g biscuiți rotunzi

– 1 l lapte

– 10 linguri griș

– 200 g zahăr

– 1 linguriță esență de vanilie

– 200 g unt

– 1 lingură cacao

– 1 borcan de compot de piersici (900 g)

3
– 20 g gelatină

– Kiwi

Mod de preparare

Punem laptele pe foc, iar când e călduț adăugăm grișul și zahărul și fierbem
amestecând continuu până se îngroașă.

Când e gata grișul cu lapte, aromatizăm cu esența de vanilie și îl lăsăm să se răcească.

Frecăm untul cu mixerul, apoi îl amestecăm cu grișul rece, tot cu ajutorul mixerului.

Punem jumătate din grișul cu lapte într-un vas și îl amestecăm cu cacaoua, folosind
mixerul.

4
Punem biscuiții, strânși unul lângă altul, într-o formă de tort de diametrul 23 cm, cu
pereții detașabili. Peste biscuiți punem prima dată crema cu cacao, după care vom
întinde și crema albă pe deasupra.

Scoatem din compotul de piersici

câteva linguri de sirop, îl încălzim
puțin și dizolvăm în el gelatina.
Piersicile din compot le punem în
blender, le zdrobim, apoi adăugăm
gelatina. Turnăm acest amestec pe
deasupra tortului și punem totul la
frigider pentru cel puțin 3 ore.

Detașăm pereții formei și ornăm

tortul cu kiwi sau cu orice alte fructe