ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL

LITORAL

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS

INSTITUTO DE CIENCIAS QUIMICAS Y
AMBIENTALES (ICQA)

Laboratorio de Química Orgánica 1

Tema:

Métodos de separación: Destilación simple y con arrastre de vapor.

Nombre: Josseline Scarleth Aldaz Miranda

Profesora: Ing. María Isabel Silva Aspiazu

Paralelo: N° 201

Estación: “A”
1. Introducción

En este presente trabajo se pretende dar a conocer los diferentes métodos existentes de
separación en los cuales solo se tratarán en este informe lo que son; destilación simple y
destilación con arrastre de vapor en donde se destilo aceites esenciales de diferentes
plantas como: la canela, clavo de olor y pimienta de olor.

Estas dos destilaciones que se llevaron a cabo se las hicieron de forma separadas con
sistemas diferentes, en la primera práctica que es destilación simple se la aplica en
mezclas miscibles, entonces, cuando los componentes más bien inmiscibles se aplica la
segunda práctica que es la destilación por arrastre de vapor, pero más bien se realizaron
estas dos prácticas para observar cuál de los diferentes métodos de separación nos
conviene para efectuar un mejor trabajo con mayores resultados.

2. Objetivos
Ensayar y estudiar la destilación simple y con arrastre de vapor como métodos de
separación: de solido a liquido obteniendo aceites esenciales de diferentes muestras de
vegetales

i. Destilación simple

Objetivos específicos

Mostrar el método de destilación realizando los procedimiento y utilización de

los materiales del laboratorio de forma adecuada, obteniendo el aceite esencial lo

que será necesario separarlo del agua por medio de la decantación.

 ii. Destilación con arrastre de vapor

Objetivos específicos

Presentar un método de destilación que provee nuevos resultados con la

misma muestra para realizar dicha comparación con los demás.

3. Marco Teórico

La destilación es el método más utilizado para purificar líquidos se la utiliza para

separarlos de sus impurezas de las cuales no son volátiles, se da cuando un líquido es

introducido en un recipiente cerrado y vacío. (Buendía, 1991)

Los aceites esenciales se encuentran en los vegetales; resinas, bayas aromáticas, raíces,

hojas, frutas, flores y madera. La mayoría de estas especias o hierbas aromáticas con ricas

para extraer y hacer aceites esenciales, fácilmente se las encuentra en la cocina como la

menta, romero, clavo de olor, canela, albahaca, tornillo, etc. Por medio de la destilación

de estas plantas aromáticas se puede obtener un aceite esencial puro, es decir, este aceite

tendrá un porcentaje de concentración muy alto, los beneficios son múltiples en cuanto a

la salud son bactericidas, acaricidas o fungicida. (Botanical-Online SL., 2017)

Los fundamentos de una destilación simple es la mezcla de los líquidos que son miscibles

para destilar a una temperatura que son evidentemente diferentes en cuanto a las

temperaturas de ebullición entre la mezcla de sus componentes, esta temperatura puede

ser superior, inferior o intermedia entre esos dos componentes, entonces el vapor que se

desprende y circula por el refrigerante será rico en volatilidad. (Anonimo, s.f.)

Según Hans & Wolfgang nos indican el fundamento de la destilación con arrastre de

vapor; “Este proceso de purificación posee una gran aplicación, tanto en el laboratorio

como en la industria química. Se basa en el hecho de que muchas sustancias, cuyos puntos

de ebullición son esencialmente superiores al del agua, se vaporizan, dependiendo de su

tensión de vapor, por burbujeo de vapor de agua y a continuación, se condensan por

enfriamiento junto con el agua. Cuando la sustancia que se va a purificar es prácticamente

insoluble en agua, las correspondientes tensiones de vapor apenas se alteran. Sin embargo,

cuando por calentamiento la suma de las presiones parciales de ambas sustancias alcanza

la presión atmosférica, comienzan a hervir. Sustancias muy poco volátiles se pueden

arrastrar con vapor de agua <<sobrecalentado>> y de esta forma se obtienen puras”.

(Hans & Wolfgang , 1987)

Según Hans & Wolfgang nos indica el método de extracción en el caso de la práctica se

la utilizó para separar el agua y las moléculas de aceite esencial que se observaba en el

producto final; “Método de purificación y aislamiento de compuestos orgánicos es la

extracción, en la que, de una mezcla de sustancias sólidas o líquidas, se extrae una de

ellas por acción selectiva de un disolvente. Mediante este método, p. ej., se pueden

separar sustancias orgánicas de disoluciones acuosas, con el uso de disolventes volátiles

e insolubles en agua, tales como éter o cloroformo, entre otros.” (Hans & Wolfgang ,

1987)

4. Materiales, reactivos y equipos

 Destilación simple y con arrastre de vapor

NOMBRE UTILIDAD IMAGEN TIPO DE

MATERIAL

Muestra de vegetales
Serán destiladas en la práctica de
esenciales Orgánico
laboratorio

Aro de Sirve para sostener cualquier

calentamiento utensilio que será sometido a Metálico
calentamiento

Sirve para realizar montajes de

Soporte universal
llaves de los diferentes materiales
(Fische) Metálico
existentes en el laboratorio.

Sirve para almacenar cualquier

Vaso de precipitado sustancia o reactivo en el cual se
(Glassco) está trabajando en la práctica. Vidrio

Refrigerante Sirve para condensar, es decir,

(Dyrex) pasar de un estado gaseoso a Vidrio
líquido.

Tubo de Sirve especialmente para los gases

desprendimiento en donde su tubo lateral sirve de Vidrio
camino para aquellos gases.

Sirve para traspasar cualquier

Mangueras sustancia ya sea esta liquida o Plástico
gaseosa en otro recipiente.

Sirve para sostener algún material y

Agarraderas colocarlo junto al soporte
universal. Metálico
 Sirve para calentar, proceder a una
combustión, también de esterilizar
Mechero algún material. Metálico

Sirve para contener alguna muestra

Balón a utilizar.
Vidrio

Sirve para el momento de la

Malla combustión sostener o de base de
los materiales. Metálico

Sirve para obstruir el paso de

cualquier sustancia ya sea liquida
Tapón o gaseosa. Caucho

Sirve para evacuar el aire que

Sorbona produce los gases de cualquier
(Biobasse) sustancia con alto peligro al
respirar. Metálico

Imagen 1: Sistema Destilación Simple

 Imagen 2: Sistema de la Destilación con arrastre de vapor

5. Procedimiento

i. Destilación simple

a) Se empieza armando el sistema con los materiales que se van a utilizar.

b) Una vez listo el sistema se coloca en 30g de la muestra de vegetales
esenciales y aproximadamente 200 ml de agua potable en el balón.
c) Una vez colocadas las mangueras adecuadamente en el refrigerante se
pone como recolector un vaso de precipitación.
d) Una vez teniendo el resultado de la destilación este será llevado para la
Sorbona en donde se colocará aproximadamente 1ml de éter anhidro,
dejándola reposar para su respectiva decantación.

ii. Destilación con arrastre de vapor

a) Se introduce en el balón A hasta ¾ de agua potable tapándolo con el

tapón que tiene dos tubos de los cuales también estarán en el balón B.
b) Se coloca en el balón B 30 gr de la muestra de la vegetal y también
sebera ser llenado con agua, pero solo con 100 ml que será tapado con el
otro lado del tapón que se utilizó para el balón A.
 c) Abrir las llaves con las mangueras correspondiente al refrigerante y
colocar el vaso de precipitación para recoger el producto final y así
mismo de lo debe decantar.

6. Análisis de resultado

1) Se obtuvo un bajo rendimiento en los resultados de cada estación por lo que al

realizar la práctica de destilación simple no hubo suficiente muestra vegetal para
destilar, incluso era al momento de decantar no se observaba con exactitud la
poca cantidad del aceite esencial obtenido.

2) Se decantó 80 ml de total obtenida en las estaciones dejándola reposar por 15

minutos procedimos a separar el aceite y el resultado final fue de 0,2 ml de
aceite.

3) Se encontraban más muestras de aceites obtenidos que fue recopilado por el

grupo anterior y este contaba con un porcentaje bastante mayor de aceite
esencial, por ende, se debió a la cantidad de muestra utilizada por lo que es uno
de los factores que influyen en el resultado final.

4) En la destilación por arrastre de vapor se dio más porcentaje se formó 1 ml de

aceite vegetal con mayores resultados por el método y además por la muestra
que se destilo

7. Conclusiones

1) Triturar la muestra para así aprovechar al máximo su aceite ya que se pusiera en

más porcentaje de muestra con el agua y su resultado será mayor.

2) Entre los dos diferentes métodos de separación realizamos la conclusión que

más efectivo con mayores resultados fue la destilación por arrastre de vapor, el
porcentaje de obtención del aceite fue mucho mayor y aceptable.
 3) En cuanto a la cantidad obtenida el método de destilación simple no es factible
para destilar aceite esencial apreciando el poco resultado al decantar, además
este arroja sustancia con impurezas y se demora para obtener un resultado
aceptable.

8. Recomendaciones

1) Verificar que el refrigerante este bien colocado y que en las mangueras no exita
alguna fuga, y además de colocar bien las mangueras
2) Agregar una sustancia mayor a 20 gr para mejores resultados, además de traer
las muestras.
3) Trabajar con cuidado en la Sorbona ya que es un poco peligroso el éter al
manejarlo.
4) Tener cuidado al decantar y agitarla de forma correcta.
5) Dejar reposar más tiempo para mayores resultados

9. Bibliografía

Anonimo. (s.f.). Fundamentos de la tecnica . Obtenido de Destilacion :

http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_fonament.html

Botanical-Online SL. (2017). Botanical online. Obtenido de Aceites esencial:

http://www.botanical-online.com/aceitesesenciales.htm

Buendía, P. M. (1991). Prácticas de química orgánica. Universidad de MURCIA.

DCQA-ESPOL. (2016). Manueal de practicas de laboratorio de Quimica General I. Guayaquil:

DCQA-ESPOL.

Fieser, L. F., & Fieser, M. (1985). Química orgánica fundamental. Barcelona: Reverté, S. A.

Hans, B., & Wolfgang , W. (1987). Manual de química orgánica . España : Reverté, S. A.
10.Anexos

Imagen 3: Sistema de la destilación con arrastre de vapor

Imagen 4: Producto de la destilación

Imagen 5: Captación del momento de la

destilación
 Imagen 6: Extracción del producto final
(aceite esencial)

Imagen 7: Cantidad de producto recogido al destilar

Imagen 8: Sistema al momento de la

extracción