Plan de Marketing

Analiza Swot

Puncte tari Puncte slabe

-preparate 100% vegane -orientat spre consumatorii cu venituri medii

-produse și ingrediente BIO spre mari
-produse proaspete -un cost mediu spre mare al preparatelor
-încurajarea unui stil de viață sănătos -posibilitatea ratei scăzute a clientelei din
-oferirea de mostre de mâncăruri/băuturi în cauza specificului restaurantului
primele săptămâni
-promoții
-vânzarea produselor atât în mediul online cât
și offline
-descurajarea exploatării animalelor
-locația este un avantaj, deoarece se află în
apropierea facultății
-cererea pentru acest tip de servicii datorată
influenței Internetului

Oportunitati Amenintari
-direcția strategică majoră a afacerii este -existența altor restaurante cu același specific
diversificarea -lipsa personalului calificat
-schimbarea stilului de viață a indivizilor -inexistența profitului la început
clujeni în masă -dezinformarea populației in privința
-posibilitate de extindere beneficiilor acestor tipuri de preparate
Analiza pieței
Activitatea restaurantului se încadrează în sfera alimentației publice, focalizându-se pe
segmentul indivizilor conștienți de hrana consumată.

Condiția esențială de competivitate într-un astfel de sector o reprezintă satisfacerea

exigențelor clienților printr-o varietate riguroasă a meniului, cu pretenții de bun gust și calitate și
asigurarea unui mediu plăcut care să dinamizeze experiența în incinta restaurantului. Bistro-ul se
adresează unui segment tânăr de populație, dar pentru profitabilitatea afacerii vom menționa un
segment suficient de întins (20-50 ani), cu tendințe multiculturale și cu o abordare integrativă
asupra sănătății lor.

Clienții vor prezenta omogenitate, și de sex masculin și de sex feminin, cu activități

profesionale diverse cu venituri medii sau mari (pentru a bucura consumatorii, ne asiguram în
permanență de prospețimea produselor, de noutatea acestora pe scena românească, astfel acordăm
stropul de unicitate ce crește puțin prețurile modeste).

Acest fapt însemnând că nu doar partea de alimentație va fi serviciul prestat de noi, ci și

cel ambiental, muzical, de relaxare, detoxifiere (prin băuturi) și per total ansamblul întreprinderii.
Clienții targetați gravitează în jurul unui stil de viață sănătos și al unei diete echilibrate care să
susțină abordarea vieții de zi cu zi.

Produsele vegetariene și vegane compun nucleul afacerii, astfel populația targetată este
bine conturată strict de către cei care promovează acest stil de viață, dar nu ne limităm doar la
aceștia, sesizând că recent tendința de încercare a acestor produse se multiplică.

Mixul de marketing

Mixul de marketing; Cei 4P

Produsul: fiind un bistro cu produse vegane si vegetariene, acesta va cuprinde o gama larga de alimente
raw si raw vegane, menite sa satisfaca toate gusturile. De la platouri de aperitive, la feluri principale si
deserturi, de la freshuri natural, la sucuri si bauturi selecte toate vor fi incluse in meniul bistro-ului.
Pret: Preturile vor fi cuprinse intre 8 si 20 de lei pentru bauturi si 15 si 50 de lei pentru aperitive si
platouri.

Plasament: Alimentele si bauturile vor fi servite fresh atat in bistro cat si prin catering.

Zona acoperita de serviciile de catering ale bistroului cuprinde strict zona Cluj-Napoca, iar transportul
este acoperit de catre firma.

Promovare: Promovarea se va face atat in online cat si in offline.

In online prin anunturi publicitare pe facebook, instagram si google ads. Reclamele vor contine imagini
cu bauturile si preparatele noastre, menite sa atraga interesul potentialilor client.

In offline se vor imparti pliante si se va amplasa un panou la intrarea in bistro, pentru a atrage atentia
trecatorilor interesati de astfel de specialitati.