-ALBA CA ZAPADA

Pentru aluat:
- 3 ou` [ntregi
- 4 linguri zah`r pudr`
- 1 lingur` amoniu
- 4 linguri lapte

Se amestec` cele 3 ou` cu 4 linguri de zah`r pudr`, apoi laptele cu amoniacul

(stins-[n lapte), se pune f`in` c[t cuprinde (-un aluat moale care nu se mai prinde
de degete). Se [mparte [n 5 , se fac 5 foi care se [ntind cu sucitoarea,apoi se
[ntind pe fundul t`vii (tava dat` cu f`in`). Se coc aprox. 15÷20min. Se pun pe o
tav` cu foi\` [ntre ele, se p`streaz` cele mai frumoase pentru jos ]i sus.

Pentru crem`:
- ½ l lapte (2 pahare)
- 4 linguri f`in` cu v[rf.
- 350 g zah`r pudr`
- 11/2 l`m[ie coaj` ]i zeama
- 300 g unt (11/2 pachet)

Se fierbe laptele cu f`ina amestec[nd [ncontinuu, p[n` devine ca o ciulama (s`

nu mai aib` gust de f`in` crud`). Se las` la r`cit.

}i separat se freac` untul cu mixerul ca s` scoatem apa din el apoi se adaug`,

coaja de l`m[ie, zah`rul pudr` ]i cele dou` g`lbenu]uri unul c[te unul.

{n ciulamaua r`cit` se pune crema de unt pu\in c[te pu\in ]i la sf[r]it tot pu\in c[te
pu\in zeama de l`m[ie (ca la maionez`).

Se ung foile sprapun[ndu-se apoi se pun la presat la rece dar nu la frigider. ( de

seara p[n` diminea\a).

POFT~ BUN~!