EJERCICIO 4 : CLASIFICA LOS SIGUIENTES OBJETIVOS (MEJORAS, PRODUCTIVIDAD, METODOS, DIRECCION, DEFICIENCIAS)-FOCOPIAS-

1. EL DEPTO. DE VENTAS SIEMPRE ENTREGA CON RETRASO LOS PEDIDOS

2. MIS ALUMNOS ENTREGAN SUS TRABAJOS INCOMPLETOS
3. LOS EJECUTIVOS DE VENTAS NO CUBRE SU CUOTA MENSUAL
4. TENGO ALUMNOS CON BAJO PROMEDIO
5. PARA LA AUTORIZACION DE UNA REQUISICION DE COMPRAS TIENES QUE SOLICITAR FIRMA
DE AUTORIZACION DEL GERENTE GENERAL, FIRMA DE VO. BO. DEL GERENTE DE COMPRAS
Y FIRMA DE QUIEN ELABORO DEL JEFE DE COMPRAS
6. DICTAR MUCHO, SIENTO QUE LES AYUDA A MIS ALUMNOS A COMPRENDER MEJOR
7. EL JEFE DE PRODUCCION DESCONOCE COMO REALIZAR UN REPORTE DE COMPRAS
8. YO COMO PROFESORA SIEMPRE LES PERMITO EL USO DE CELULAR EN CLASE
9. EN LALA NOS PREOCUPAMOS POR QUE NUESTROS PRODUCTOS CADUCOS NO SE VENDAN
10. POR QUE LOS ALUMNOS LLEGAN TARDE SIEMPRE.
EJERCICIO 5 : CLASIFICA LAS SIGUIENTES IMÁGENES EN FACTORES FUNCIONALES, PROCESALES, ANALITICOS
Y MEDIO AMBIENTE – FOTOCOPIA-

1
 EJERCICIO 6 : RELACIONA PARTES DE LA AUDITORÍA ADMINISTRATIVA CON SU CONCEPTO Y
CARACTERISTICAS-FOTOCOPIA-

ES LA FUNCIÓN DONDE SE DEFINE EL DESARROLLO EVALUACIÓN LAS OBSERVACIONES Y

SECUENCIAL DE LAS ACTIVIDADES ENCAMINADAS DENTRO DE RECOMENDACIONES SON LA
LOS PROGRAMAS, ASÍ COMO LA DETERMINACIÓN DEL TIEMPO PARTE MEDULAR DEL TRABAJO
REQUERIDO PARA EL DESARROLLO DE CADA UNA DE SUS DEL AUDITOR, POR LO QUE
ETAPAS. DEBE TENER PRESENTE QUE
LA FINALIDAD DE LA PLANEACIÓN ES PREVER PARA PODER AL EMITIR SUS
LOGRAR LOS OBJETIVOS ESPERADOS APRECIACIONES, CONTRAE
UNA RESPONSABILIDAD, YA
QUE ÉSTE PUEDE REPERCUTIR
POSITIVA O NEGATIVAMENTE,
SEGÚN EL CASO , EN LAS
OPERACIONES DE LA EMPRESA,
ASÍ COMO A TODOS LOS
ORGANISMOS Y GRUPOS
SOCIALES QUE TIENEN
RELACIÓN CON LA MISMA
INFORME ES LA NARRACIÓN ESCRITA O VERBAL SOBRE LOS PLANEACIÓN EXAMEN
RESULTADOS QUE SE OBTIENEN DE UN ENCARGO.
LOS INFORMES RENDIDOS POR EL AUDITOR DEBEN HACERSE
POR ESCRITO, YA QUE EN ESTA FORMA QUEDA CONSTANCIA
DE SU LABOR. POR OTRA PARTE, EL INFORME ESCRITO ES
PRÁCTICAMENTE UNA PRUEBA DE SUS SUGERENCIAS,
ACUERDOS TOMADOS O RESULTADO DE SU TRABAJO.

PRÁCTICAMENTE EN ESTA ETAPA ES EN DONDE DA CARACTERÍSTICAS

COMIENZO LA AUDITORÍA, PUESTO QUE SE INICIA CON LA PARTICULARES DE LA EMPRESA.
EJECUCIÓN DE LOS PROGRAMAS PARA OBTENER LA FINALIDAD DE LOS TRABAJOS
INFORMACIÓN NECESARIA DE LAS ÁREAS SUJETAS AL SECUENCIA DE SU DESARROLLO
ESTUDIO. ESTIMACIÓN DE TIEMPOS, PARA
ESTIMACIÓN DE CADA TRABAJO
EL EXAMEN SE INICIA CON LA PRESENTACIÓN QUE DEBE DETERMINACIÓN DEL PERSONAL
HACER EL RESPONSABLE DE LA UNIDAD, DEL PERSONAL QUE QUE INTERVENGA
PARTICIPARÁ EN LA AUDITORÍA, PLANTEANDO EL OBJETIVO Y DETERMINACIÓN DE MEDIOS
ALCANCE DEL ESTUDIO. MATERIALES
EN DICHA PRESENTACIÓN DEBE HACERSE ESPECIAL ÉNFASIS
EN LOS FINES Y ASPECTOS CONSTRUCTIVOS DE LA
AUDITORÍA, INDICANDO QUE EL RESULTADO QUE ARROJE LA
REVISIÓN, SERÁ EN BENEFICIO DEL ÁREA AUDITADA.

LA PRESENTACIÓN Y PRESENTACIÓN TERMINADA LA INVESTIGACIÓN, EL AUDITOR PROCEDERÁ

CONTENIDO DEL INFORME DEBE A FORMULAR SUS CONCLUSIONES, ATENDIENDO EL
REUNIR, ENTRE OTROS LOS SIGUIENTE ORDEN:
SIGUIENTES REQUISITOS: -CONCENTRACIÓN DE LOS DATOS OBTENIDOS EN LA
INVESTIGACIÓN
-DEBE ESTAR REDACTADO EN -CLASIFICACIÓN DE LOS DATOS
FORMA SENCILLA, CLARA Y
PRECISA. EVALUACIÓN DE LOS RESULTADOS:
-LAS CONCLUSIONES DEBEN LOS DATOS CONTENIDOS EN LOS INFORMES DE QUE
ESTAR APOYADAS CON HABLAMOS EN EL PÁRRAFO ANTERIOR, ASÍ COMO SUS
ARGUMENTOS RAZONADOS Y APRECIACIONES PERSONALES, SERÁN LOS
CONVINCENTES, MOTIVANDO LA DETERMINANTES PARA QUE EL AUDITOR HAGA UNA JUSTA

2
ACCIÓN CORRESPONDIENTE. EVALUACIÓN DE LAS SITUACIONES Y PROBLEMAS
-EL INFORME, SEGÚN EL CASO, INVESTIGADOS. REQUISITO QUE DEBE LLENAR
DEBERÁ ACOMPAÑARSE DE SATISFACTORIAMENTE, A FIN DE CONSIDERAR LOS
TODOS AQUELLOS PROBLEMAS IMPORTANTES Y QUE, CONSECUENTEMENTE,
DOCUMENTOS FORMULADOS MERECEN MAYOR ATENCIÓN PARA UNA CORRECTA
COMO RESULTADO DE LOS SOLUCIÓN.
TRABAJOS, TALES COMO .
GRÁFICAS, INSTRUCTIVOS, .
FORMAS ,ETC.

EN CUANTO A TÉCNICAS DE
INVESTIGACIÓN LAS MÁS
UTILIZADAS Y ACEPTADAS SON.
ENCUESTAS:
-CUESTIONARIOS
-ENTREVISTAS

EJERCICIO 7: ANOTA EN LA LINEA EL TIPO DE AUDITORIA QUE CORRESPONDA-FOTOCOPIA-

_________________NUESTRO CONTADOR REVISA LOS ESTADOS FINANCIEROS DEL PRESENTE AÑO

_________________ESTAMOS ELABORANDO UN ANALISIS DE PUESTOS DE RH.
_________________ANALIZAMOS NUESTROS PORCENTAJES DE VENTAS
________________ANALIZAMOS EL PROCEDIMIENTO PARA COTIZAR PRODUCTOS
_________________EL DESPACHO DE AUDITORES REVISA LAS FINANZAS DE LA EMPRESA
_________________AUDITAN LAS NORMAS DE ISO 9000
_________________EVALUAMOS LA CALIDAD DE LA MATERIA PRIMA
_________________ANALIZAMOS EL PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR UN CHEQUE
_________________EVALUAMOS LA UBICACIÓN ESTRATEGICA DE LA EMPRESA
_________________REVISAMOS LAS NORMAS DE SEGURIDAD DE LA EMPRESA
________________ANALIZAMOS EL SISTEMA DE COMPRAS
_________________UN AUDITOR EXTERNO AUDITA LA CONTABILIDAD DE LA EMPRESA

EJERCICIO 9: RELACION EL SIGUIENTE CASO PRACTICO CON CADA UNA DE LAS ETAPAS DEL CONTROL.-
FOTOCOPIA-

PUNTOS DE ABASTO ESTRATÉGICOS

ORIGINALMENTE, LA COSTEÑA SURTÍA SUS PRODUCTOS DESDE SUS OFICINAS CENTRALES EN LA CIUDAD DE
MÉXICO, HECHO QUE DEMORABA ENORMEMENTE SUS ENTREGAS, YA QUE PARA SURTIR UN PEDIDO
TARDABAN HASTA 72 HRS., CUANDO DENTRO DE SUS POLÍTICAS ESTABAN ENTREGAR EN MENOS DE 24 HRS.

ANTE ESTE PROBLEMA, DECIDIÓ IMPLEMENTAR OTROS CENTROS DE DISTRIBUCIÓN --HOY SUMAN 27,
REPARTIDOS EN DISTINTOS PUNTOS DE LA REPÚBLICA--. ALGUNAS DE ESTAS BODEGAS SON PROPIAS Y
OTRAS PERTENECEN A REPRESENTANTES DE LA MARCA.

MEDIANTE ESTOS CENTROS UBICADOS EN SITIOS ESTRATÉGICOS SE HA LOGRADO QUE LAS ENTREGAS NO
TARDEN MÁS DE 36 HORAS. LA IDEA ES DARLE VALOR AGREGADO A SUS DISTRIBUIDORES PERMITIÉNDOLES
AMINORAR SUS INVENTARIOS MEDIANTE UN CONSTANTE RESURTIDO, DEJÁNDOLES ASÍ 75 POR CIENTO DE
ESPACIO EN BODEGAS PARA QUE PUEDAN ALBERGAR OTRAS MERCANCÍAS.

MORALEJA: CADA VEZ COBRA MAYOR IMPORTANCIA LA DISTRIBUCIÓN EFICIENTE Y OPORTUNA, YA QUE EN
MUCHOS CASOS ES UN ELEMENTO DE DIFERENCIACIÓN CON LA COMPETENCIA. SI TU PRODUCTO POSEE

3
ALTOS ESTÁNDARES DE CALIDAD PERO NO ESTÁ AL ALCANCE DEL CONSUMIDOR, SEGURAMENTE EL NEGOCIO
NO MARCHARÁ BIEN.

LA DISTRIBUCIÓN ESTRATÉGICA PUEDE HACERSE A TRAVÉS DE ESQUEMAS DE SUBCONTRATACIÓN PARA QUE

ÉSTA NO REPRESENTE ALTOS COSTOS PARA LA EMPRESA.

ETAPAS DEL CONTROL

IMPLANTACION DE NORMAS O ESTANDARES

MEDIR Y JUZGAR LO QUE SE HA REALIZADO

COMPARAR LO REALIZADO CON LAS NORMAS Y

DEFINIR LAS DIFERENCIAS, SI LAS HAY

CORREGIR LAS DESVIACIONES, PROPONIENDO

SOLUCIONES

JERCICIO 10 : RECORTA CADA UNO DE LOS SIGUIENTES EJEMPLOS Y COLOCALOS EN CADA UNA DE LAS
CARACTERISTICAS DEL CONTROL SEGÚN CORRESPONDA.

DEBEN SER OPORTUNO

EL PROXIMO PRIMERO DE MAYO, NO SE
LABORARA EN EL AREA ADMINISTRATIVA.
EL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION,
TRABAJARA DE MANERA NORMAL.

ES OBLIGACION DE TODO EMPLEADO

CHECAR SU TARJETA TODOS LOS DIAS AL
SEGUIR UNA ESTRUCTURA ORGANICA
INICIO DE SUS LABORES, AL SALIR A COMER
Y AL FINALIZAR SU DIA DE TRABAJO.

EL REPORTE DE PRODUCCION MENSUAL

NOS MUESTRA QUE DENTRO DE LA
UBICACIÓN ESTRATEGICA MATERIA PRIMA QUE MANEJAMOS
SOLICITAMOS A USTEDES RESURTIR
HARINA.

TODOS LOS EMPLEADOS DEL AREA DE

PLANTA DEBERAN USAR CASCO, BOTAS Y
UN CONTROL DEBE SER ECONOMICO
OVEROL ESTRICTAMENTE.

4
 EN NUESTRO REPORTE DE VENTAS
OBSERVARAN QUE SE DESPLAZARON 10,
REVELAR TENDENCIAS Y SITUACIONES 000 UNIDADES DE TELAS EN COLOR ROJO.

JAVIER DIAZ GERENTE DE VENTAS FALTO EL

DIA 14 POR MOTIVOS DE SALUD, EN
TANTO SE LE CUBRIRA SU DIA .
RESALTAR LA EXCEPCION

EJERCICIO: LEE CON ATENCION LOS SIGUIENTES TRES CASOS Y DETERMINA EN QUE TIPO DE
CARACTERISTICA DEL CONTROL ESTAN BASADOS-FOTOCOPIA-

1.-UN ENVASE PARA TODOS

LA COSTEÑA ENVASA DIARIAMENTE ALREDEDOR DE DOS MILLONES DE LATAS. LOS RECIPIENTES TAMBIÉN SE
FABRICAN EN SUS INSTALACIONES, CON LO QUE HA LOGRADO OBTENER MÁS UTILIDADES Y DISMINUIR SUS
NIVELES DE INVENTARIO. ELCOSTO DE PRODUCCIÓN DEL ENVASE, MÁS UN MARGEN DE GANANCIA, SE
AGREGA AL PRECIO FINAL, LO QUE LES GENERA DOS UTILIDADES EN LUGAR DE UNA.

A DIFERENCIA DE OTRAS EMPRESAS QUE MANEJAN PRODUCTOS REGIONALES, ESTA COMPAÑÍA EMPLEA EL
MISMO TIPO DE ENVASE PARA TODOS LOS ARTÍCULOS (AÚN PARA LOS DE EXPORTACIÓN) Y SOLAMENTE
VARÍAN LAS ETIQUETAS. ESTA DECISIÓN SE TOMÓ DESPUÉS DE OBSERVAR QUE LA CREACIÓN DE DISTINTOS
ENVASES PARA ATENDER SUS DIVERSOS MERCADOS IMPLICARÍA INVENTARIOS DIFERENTES CON UN ENORME
CRECIMIENTO DE COSTOS.

MORALEJA: RESULTA INDISPENSABLE APROVECHAR AL MÁXIMO EL POTENCIAL DE TU EMPRESA Y SACAR

PARTIDO A CADA UNO DE LOS ELEMENTOS QUE LA INTEGRAN. ELOBJETIVO ES OBTENER EL MÁXIMO
RENDIMIENTO Y EL MENOR DESPERDICIO POSIBLE DE INSUMOS.

2.-ENCHILANDO A LA COMPETENCIA

PARA LA COSTEÑA, QUE NACIÓ EN 1922, LA DEMANDA DE LOS PRODUCTOS EN CONSERVA IRÁ EN AUMENTO
CONFORME CREZCA LA INSERCIÓN DE LAS MUJERES EN LOS MERCADOS LABORALES Y LAS NECESIDADES
DEL CONSUMIDOR SEAN INGERIRALIMENTOS NUTRITIVOS Y DE CALIDAD, PERO DE FÁCIL PREPARACIÓN.

SE INICIÓ ELABORANDO CHILES SERRANOS Y LARGOS EN VINAGRE Y LOS OFRECÍA EN BOTES ALCOHOLEROS
DE 20 KILOS. ANTE LA ACEPTACIÓN DE SUS PRODUCTOS CREÓ PRESENTACIONES MÁS MANEJABLES, DE TRES
KILOS,EN FRASCOS DE VIDRIO Y LATAS.

COMENZÓ A FABRICAR SUS PROPIOS ENVASES APARTIR DE 1937.

POR CUESTIONES ECOLÓGICAS Y DE CONSUMO, EN 1986 HIZO EL CAMBIO DEL ENVASE SOLDADO CON PLOMO
A SOLDADO ELECTROSTÁTICO, EL QUE ACTUALMENTE EMPLEA.

5
 3.-LA COSTEÑA PROVEEDORES, COMO DE LA FAMILIA

LOS PRINCIPALES PRODUCTOS DE ESTA EMPRESA SE PREPARAN CON DISTINTOS CHILES POR LO QUE
NECESITA CONSEGUIR MATERIA PRIMA DE CALIDAD EN VOLUMEN SUFICIENTE PARA BASTECER SUS
MERCADOS EN CUALQUIER TEMPORADA.

ESTE PUNTO RESULTA DIFÍCIL POR MOTIVOS NATURALES: TODOS LOS GIROS QUE INVOLUCRAN LOS
AGRONEGOCIOS SE EXPONEN A QUE EN LA TEMPORADA DE COSECHA LOS PRECIOS SE ABARATAN Y LA
MERCANCÍA ABUNDA, PERO FUERA DE ÉPOCA SUCEDE EXACTAMENTE LO CONTRARIO.

ESTO GENERA UNA FUERTE COMPETENCIA POR LOS PRODUCTOS Y EN MUCHAS OCASIONES LAS EMPRESAS
QUE TRABAJAN CON ESTOS INSUMOS SE ENFRENTAN A PROBLEMAS DE ABASTO.

¿CÓMO GARANTIZAR, FUERA DE TEMPORADA, LA CALIDAD Y FRESCURA DE LOS PRODUCTOS? ¿CÓMO

ASEGURAR EL ABASTECIMIENTO DE LA MATERIA PRIMA A LO LARGO DEL AÑO?

LA SOLUCIÓN ES NEGOCIAR CON SUS PROVEEDORES: ASEGURAN AL PRODUCTOR LA COMPRA DE TODAS SUS
COSECHAS A CAMBIO DE ESTABILIDAD EN LOS PRECIOS. ASÍ, LA FÁBRICA DE CONSERVAS OBTIENE BUENOS
PRECIOS DURANTE TODO EL AÑO Y LOS PROVEEDORES AFIANZAN LA VENTA DE SUS COSECHAS A UN SOLO
COMPRADOR.

MORALEJA: CONVIERTE A TUS PROVEEDORES EN PARTE DEL NEGOCIO. TRASCIENDE LOS SIMPLES
CONTRATOS DE COMPRA Y FORMA UNA ALIANZA QUE BENEFICIE A AMBAS PARTES, CON LO QUE SE
ESTABLECERÁ UNA RELACIÓN DE GANAR-GANAR.

EJERCICIO.- RESALTA LAS DIFERENCIAS ENTRE CADA TIPO DE EMPRESA A LA QUE SE PUEDE PRACTICAR UNA
AA. . RECORTA CADA UNA, PEGALA EN UNA HOJA DE COLOR . Y COLOCA UNA

ESQUEMA GENERAL

PARA UNA EMPRESA DE TIPO RELIGIOSO MAXIMO MINIMO

1. FUNCION SOCIAL 1000 750
2. ESTRUCTURA FORMAL 800 600
3. CRECIMIENTO DE SUS INSTALACIONES 500 375
4. ANALISIS DE MEMBRESIA 1300 975
5. PROGRAMA DE DESARROLLO 800 600
6. POLITICAS FINANCIERAS 800 600
7. ANALISIS DEL CONSEJO DE DIRECTORES 800 600
8. EFICIENCIA EN LA OPERACIÓN 700 525
9. EVALUACION ADMINISTRATIVA 1200 900
10. EFECTIVIDAD EN LA DIRECCION 2100 1575
PARA UNA EMPRESA DE TIPO EDUCATIVO MAXIMO MINIMO
11. FUNCION ACADEMICA 1000 750
12. ESTRUCTURA FORMAL 800 600
13. CRECIMIENTO DE SUS INSTALACIONES 500 375
14. ANALISIS DEL CONSEJO DE DIRECTORES 1300 975
15. PROGRAMA DE DESARROLLO 800 600
16. POLITICAS FINANCIERAS 800 600
17. ANALISIS DEL CONSEJO DE DIRECTORES 800 600
18. EFICIENCIA EN LA OPERACIÓN 700 525
19. EVALUACION ADMINISTRATIVA 1200 900
20. EFECTIVIDAD EN LA ENSEÑANZA 2100 1575
PARA UN HOSPITAL MAXIMO MINIMO
21. FUNCION SOCIAL 1000 750
22. ESTRUCTURA FORMAL 800 600
23. CRECIMIENTO DE SUS INSTALACIONES 500 375
24. CUIDADO DE LOS PACIENTES 1300 975
25. PROGRAMA DE DESARROLLO 800 600
26. POLITICAS FINANCIERAS 800 600
27. ANALISIS DEL CONSEJO DE DIRECTORES 800 600
28. EFICIENCIA EN LA OPERACIÓN 700 525

6
 29. EVALUACION ADMINISTRATIVA 1200 900
30. EFECTIVIDAD EN LA ACT CIENTIFICA 2100 1575
PARA UNA INSTITUCION SIN FINES DE LUCRO MAXIMO MINIMO
31. FUNCION SOCIAL 1000 750
32. ESTRUCTURA FORMAL 800 600
33. CRECIMIENTO DE SUS INSTALACIONES 500 375
34. ATENCION A LOS DONADORES 1300 975
35. ANALISIS DEL CONSEJO DE DIRECTORES 800 600
36. POLITICAS FINANCIERAS 800 600
37. ANALISIS DEL CONSEJO DE DIRECTORES 800 600
38. EFICIENCIA EN LA OPERACIÓN 700 525
39. SERVICIO AL PUBLICO 1200 900
40. EVALUACION DE LOS EJECUTIVOS 2100 1575
PARA UNA INSTITUCION CON FINES DE LUCRO MAXIMO MINIMO
1. FUNCION ECONOMICA 1000 750
2. ESTRUCTURA FORMAL 800 600
3. UTILIDADES 500 375
4. ATENCION A LOS ACCIONISTAS 1300 975
5. INVESTIGACION Y DESARROLLO 800 600
6. CONSEJO DE ADMON 800 600
7. POLITICAS FISCALES 800 600
8. EFICIENCIA EN LA PRODUCCION 700 525
9. DISTRIBUCION 1200 900
10. EVALUACION DE LOS EJECUTIVOS 2100 1575
PROGRAMA:

1. FUNCION ECONOMICA
2. ESTRUCTURA FORMAL
3. UTILIDADES
4. ATENCION A LOS ACCIONISTAS
5. INVESTIGACION Y DESARRROLLO
6. CONSEJO DE ADMON
7. POLITICAS FINANCIERAS
8. EFICIENCIA EN LA PRODUCCION
9. DISTRIBUCION
10. EVALUACION A LOS EJECUTIVOS

EJERCICIO RECORTA RELACIONANDO CORRECTAMENTE LOS SIGUIENTES CONCEPTOS-FOTOCOPIA-

EJERCICIO 3 RECORTA RELACIONANDO CORRECTAMENTE LOS SIGUIENTES CONCEPTOS

MEDIO AMBIENTE FIJAR A LA EMPRESA OBJETIVOS RAZONABLES Y PROVEERLA DE LOS

MEDIOS NECESARIOS PARA ALCANZARLOS ECONOMICAMENTE.

OBJETIVOS: PROPORCIONAR SERVICIOS, A LA COMUNIDAD, AUMENTAR

INGRESOS, RAZONES TRADICION, TENCOLOGIA, ABASTECIMIENTO,
MERCADOS

ITICA Y DIRECCION
SELECCIÓN Y DISEÑO DE LOS BIENES QUE SE HAN DE PRODUCIR Y DE LOS
METODOS USADOS EN LA FABRICACION DE LOS MISMOS

PRODUCTOS Y PROCESOS COMO INMUEBLES, EQUIPOS, MAQUINARIA, HERRAMIENTA E

INSTALACIONES DE SERVICIOS

FINANCIAMIENTO COMPRENDE EL REGISTRO E INFORMACION DE LOS HECHOS Y

OPERACIONES ECONOMICAS Y FINANCIERAS DE LA EMPRESA

MEDIOS DE PRODUCCION MATERIAS PRIMAS, MATERIALES AUXILIARES Y SERVICIOS

FUERZA DE TRABAJO ORIENTACION Y MANEJO DE LA VENTA Y DE LA DISTRIBUCION DE LOS

PRODUCTOS

SUMINISTROS CONJUNTO DE INFLUENCIAS EXTERNAS SOBRE LA OPERACIÓN DE LA

EMPRESA

7
 CERCANIA MDOS, CONDICIONES SANITARIAS, CLIMA, UBICACIÓN, PODER
COMPRA, CAPACIDAD ECO, DISPONIBILIDAD DE CREDITO

ACTIVIDAD PRODUCTORA MANEJO DE LOS ASPECTOS MONETARIOS Y CREDITICIOS

MERCADO TRANSFORMACION DE LOS MATERIALES EN PRODUCTOS QUE PUEDAN

COMERCIALIZARSE

PERSONAL OCUPADO EN LA EMPRESA

CONTABILIDAD Y ESTADISTICA

EJERCICIO: ANALIZA EL SIGUIENTE CASO PRACTICO

ESTUDIO PRELIMINAR

PARA CONOCER EL CONSORCIO DENOMINADO BIMBO PACHUCA, S.A. DE C.V. ES NECESARIO ESTABLECER SU
HISTORIA, MISION, VISION YVALORES, LOS CUALES SE MENCIONAN A CONTINUACION:

HISTORIA:

FUNDADA EN 1945 POR DON LORENZO SERTVIJE, CON LA REALIZACION DE PAN DE CAJA ES UNA DE LAS
EMPRESAS CON PRESENCIA EN 16 PAISES DE AMERICA Y EUROPA CUENTA CON 5,000 PRODUCTOS Y CON MAS
DE 100 MARCAS DE PRESTIGIO TIENE 74 PLANTAS Y 3 EMPRESAS COMERCIALIZADORES DENTRO DE SUS
ADQUISICIONES EN MEXICO:

 TIA ROSA
 MILPA REAL
 WONDER
 RICOLINO
 EL GLOBO
 LA CORONA
 DUVALIN
 BOCADIN
 LUNETAS
 LARA
 CORONADO
 BARCEL
 LA MODERNA

MISION:

ELABORAR Y COMERCIALIZAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS, DESARROLLANDO EL VALOR DE NUESTRAS

MARCAS, SIENDO UNA EMPRESA INNOVADORA, COMPETITIVA Y ORIENTADA A LA SATISFACCION TOTAL DE SUS
CLIENTE SY CONSUMIDORES

CUESTIONARIO PRELIMINAR:

NOMBRE____________

DEPTO:___________

PUESTO:____________

1.-EL COMPROMISO QUE TIENE USTED CON LA MISION DEL CONSORIO ES:

A) INEXISTENTE B) ALGUNAS VECES C) PERMANENTE

8
 INFORME DEL ESTUDIO PRELIMINAR

EL DIA 20 DE MARZO DE 2007 ME PRESENTE EN LA EMPRESA BIMBO EN EL AREA DE ADMON GENERAL CON
DAMIAN HERNANDEZ PARA QUE ME PROPORCIONARA INFORMACION DE UNA VISION GENERAL DE CÓMO SE
INTEGRA EL CONSORCIO Y SUS AREAS.

ME PROPORCIONO UNA VISITA GUIADA A SUS INSTALACIONES

ESTE CONSORCIO SE CONSTITUYO EN MEXICO EN 1945 POR DON LORENZO SERVIJE POR LO QUE LLEVA 62
AÑOS OPERANDO EN PACHUCA ESTA CONSTITUIDA COMO UNA PERSONA MORAL Y CON RAZON SOCIAL DE
SA.DE DC.V CUYO OBJETO ES SATISFACER AL CLIENTE

EL DIA MARTE 30 APLICAMOS CUESTIONARIOS A SUPERVISIONES PARA CONOCER LA SITUACION QUE LOS
AQUEJA DE LAS DESVIACIONES DE VENTAS A CREDITO DEL PLAN DE A PESITO Y OBSERVAMOS LO SIGUIENTE:

1. LA VISION Y MISION DE LA EMPRESA NO ESTA BIEN DEFINIDA

2. EXISTEN MANUALES
3. PERO LAS TAREAS NO SE CUMPLEN Y NADIE LAS VERIFICA

Nombre del
Sesión Fecha ¿Cómo abordaré el tema? ¿Cómo evaluaré el tema?
tema/subtema
EXPLICARE EL TEMA Y PEDIRE A LOS PEDIRE AL ALUMNO ELABORE UN
2.2.2 CARTA ALUMNOS LEAN EN FORMA INDIVIDUAL LA MAPA MENTAL CON LOS ELMENTOS
PROPUESTA. CARTA PROPUESTA DE BIMBO A FIN DE DE UNA CARTA PROPUESTA Y SU
ANALIZARLA PARTICIPACION EN LA LECTURA
ADEMAS DE IDENTIFICAR LOS
ELEMENTOS

2.2.2 CARTA PROPUESTA-EJEMPLO

CONVENIO REALIZADO EL DIA 20 DE MARZO DE 2007 ENTRE BIMBO PACHUCA, S.A. DE C.V. DE QUIEN EN
DELANTE DE HARA REFERENCIA COMO EL CLIENTE Y LA LIC. ISABEL CANSECO COMO AUDITOR.

OBJETIVO DEL CONVENIO.

ESTIPULAR LOS TERMINOS Y CONDICIONES BAJO LOS CUALES EL AUDITOR PREVEERA EL SERVICIO DE
AUDITORIA ADMINISTRATIVA AL CLIENTE.

EL OBJETIVO ES PRACTICAR LA AA. EN BIMBO PACHUCA, DETERMINANDO EL GRADO DE CUENTAS MOROSAS O

POR COBRAR QUE OTORGA LA EMPRESA A SUS CLIENTES COMO APOYO A SU ECONOMIA A TRAVES DE LA
REVISION DE DOCUMENTOS EXPEDIDOS.

ALCANCE.
COMPRENDERA EL AREA DE ADMON.

PLAZO DEL CONVENIO

EL AUDITOR PROPORCIONARA SU PLAN DE TRABAJO COMPLETO AL CLIENTE A LA PAR DE LA FIRMA DE ESTE
CONTRATO. SE DISTRIBUIRA TAMBIEN UN CALENDARIO DE TRABAJO.

EL PLAZO DEL PRESENTE CONVENIO INICIARA EL DIA 20 DE MARZO Y FINALIZARA EL 18 DE MAYO

PROPIEDAD DEL CLIENTE

TODOS LOS PROGRAMAS DE AUDITORIA, LOS PROCEDIMIENTOS POR ESCRITO Y CUALQUIER OTRO SISTEMA
DE APOYO UTILIZADO EN EL TRABAJO POR EL AUDITOR SON PROPIEDAD DEL CLIENTE

ALMACENAJE Y MATERIAL DE TRABAJO

LOS PAPELES DE TRABAJO, DISCOS Y CUALQUIER OTOR MATERIAL QUEDARAN A RESGUARDO DEL AUDITOR
EN CASO CONTRARIO SON RESPONSABILIDAD DEL CLIENTE CONFIDENCIALIDAD

TODA LA INFORMACION RELACIONADA CON EL NEGOCIO DEL CLIENTE SON CONFIDENCIALES

RESPONSABILIDAD DEL AUDITOR

EL AUDITOR DEBERA TENER CUIDADO EN LA ORGNAIZACION DEL TRABAJO DEL CLIENTE, SIENDO
RESPONSABLE DE CORREGIR CUALQUIER ERROR O FALLA.

PACHUCA HGO., A 20 DE MARZO DE 2007

9
 AUDITOR CLIENTE

LIC ISABEL CANSECO LIC. DAMIAN HERNANDEZ

CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN( NO ESTA)

COMPAÑÍA ABC

ESTA CARTA ES PARA CONFIRMAR NUESTRO ENTENDIMIENTO DE LOS TÉRMINOS Y OBJETIVOS DE NUESTRO
TRABAJO Y LA NATURALEZA Y LIMITACIÓN DE LOS SERVICIOS LOS QUE PROPORCIONAREMOS. NUESTRO
TRABAJO SERÁ CONDUCIDO DE ACUERDO CON LA NORMA INTERNACIONAL DE AUDITORIA, APLICABLE A
TRABAJOS CON PROCEDIMIENTOS CONVENIDOS ASÍ LO INDICAREMOS EN NUESTRO INFORME.
HEMOS CONVENIDO EN REALIZAR LOS SIGUIENTES PROCEDIMIENTOS E INFORMARLES LOS RESULTADOS DE
HECHOS, RESULTANTES DE NUESTRO TRABAJO:

(SE DESCRIBE LA NATURALEZA, OPORTUNIDAD Y ALCANCE DE LOS PROCEDIMIENTOS QUE DEBEN

REALIZARSE, INCLUYENDO REFERENCIA ESPECÍFICA, DONDE SEA APLICABLE, A LA IDENTIDAD DE
DOCUMENTOS Y REGISTRO QUE DEBEN SER LEÍDOS, INDIVIDUOS QUE DEBEN SER CONTACTADOS, Y PARTES
DE QUIENES SE OBTENDRÁN CONFIRMACIONES.)

LOS PROCEDIMIENTOS QUE REALIZAREMOS NO CONSTITUIRÁN UNA AUDITORIA NI UNA REVISIÓN HECHA DE
ACUERDO CON NORMAS INTERNACIONALES DE AUDITORIA Y POR CONSIGUIENTE, NO SE EXPRESARÁ
NINGUNA CERTEZA.

ESPERAMOS TODA LA COOPERACIÓN DE SU PERSONAL Y CONFIAMOS EN QUE PONDRÁN A NUESTRA

DISPOSICIÓN CUALESQUIER REGISTROS, DOCUMENTACIÓN Y OTRA INFORMACIÓN SOLICITADA EN CONEXIÓN
CON NUESTRO TRABAJO.

NUESTROS HONORARIOS, QUE SERÁN FACTURADOS CONFORME EL TRABAJO PROGRESE, SE BASAN EN EL

TIEMPO REQUERIDO POR LOS INDIVIDUOS ASIGNADOS AL TRABAJO MÁS GASTOS DIRECTOS. LAS TARIFAS
POR HORA INDIVIDUALES VARÍAN DE ACUERDO CON EL GRADO DE RESPONSABILIDAD INVOLUCRADO Y LA
EXPERIENCIA Y PERICIA REQUERIDAS.

FAVOR DE FIRMAR Y REGRESA LA COPIA ANEXA DE ESTA CARTA PARA INDICAR QUE CONCUERDA CON SU
ENTENDIMIENTOS DE LOS TÉRMINOS DEL TRABAJO, INCLUYENDO LOS PROCEDIMIENTOS ESPECÍFICOS EN
LOS QUE HEMOS CONVENIDO SEAN REALIZADOS.

XYZ & CO.

ACUSE DE RECIBO A NOMBRE DE
COMPAÑÍA ABC POR
NOMBRE Y TÍTULO
FECHA
.

EJERCICIO: PEGA EL EJEMPLO

PLAN GENERAL-EJEMPLO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

EVALUAR A LA EMPRESA BIMBO PACHUCA EN EL AREA ADMINSITRATIVA

DEFINICION DEL PROBLEMA

CUANDO EL VENDEDOR EMITE SUS CREDITOS PESITO LOS TIENE QUE AUTORIZAR SU SUPERVISOR CUANTO
ESTE HAYA REVISADO QUE EL CREDITO TIENE LA FIRMA DEL CLIENTE Y ENTRE EN EL LIMITE DE LINEA DE
CREDITO QUE ES DE 800 MAXIMO, POSTERIORMENTE EL VENDEDOR ENTREGA LOS DOCUMENTOS EN LA
ADMON. POR MEDIO DE LOS CAJEROS PARA CUESTIONES DE CONTABILIDAD MAS SUS 2 POR MANEJO DE
CUENTA DE CADA CREDITO Y EL CAJERO TENDRA QUE DESTRUIR EL CREDITO ANTERIOMENTE OTORGADO
PARA DARLE ENTRADA EL NUEVO CREDITO EN TIEMPO Y FORMA SIENDO SUS PRINCIPALES PROBLEMAS LOS
SIGUIENTES.

10
 EJERCICIO: PEGA EL EJEMPLO

2.2.5 PROGRAMA

INVESTIGACION PRELIMINAR FECHA FECHA TERMINO TIEMPO

INICIO
INVESTIGAR MISION, VISION, VALORES
VISITA GUIADA
ORGANIGRAMAS
MANUALES
DESCRIPCION ACT DE CADA AREA
REVISAR LAS ACT
APLICAR CUES PRELIMINAR
ELABORAR EL INFORME PRELIMINAR

PLANEACION

DETERMINAR EL PLANTEAMIENTO, JUSTIFICACION

HIPOTESIS
DEFINIR OBJETIVOS
DEFINIR EL ALCANCE

VALUACION
DISEÑO DE CUESTIONARIOS
APLICACIÓN
INFORME

PROGRAMA GENERAL

EMPRESA:______________ FECHA DE INICIACION:_______________

UNIDAD ADMINISTRATIVA:_________
RESPONSA

REFERENC
ETAPAS

DESCRIPCION 1 2 3 4 5
CLASE
BLE

IA

1 X
INVESTIGACION PRELIMINAR: TECNICAS-
OBSERVACION- ENCUESTA- ENTREVISTA

2 X
DOCUMENTOS LEGALES: ESCRITURA
CONSTITUTIVA, SITUACION FISCA- CONTRATOS
COLETIVOS- CONTRATOS CELEBRADOS, LEYES QUE
AFECTAN A LA EMPRESA

3 X
ELEMENTOS ADMINISTRATIVOS: MANUALES DE
ORGANIZACIÓN, POLITICAS, ANALISIS DE PUESTOS,
DESCRIPCION DE SISTEMAS PROCEDIMIENTOS Y
METODOS, CATALOGOS DE FORMAS CON SUS
INSTRUCTIVOS,REGISTRO DE FIRMAS Y
AUTORIZACIONES

4 X

11
 REGISTROS CONTABLES: MANUAL DEL SISTEMA DE
CONTABILIDAD GENERAL , DESCRIPACION DEL
SISTEMA, BALANCE GENERAL, ESTADO DE
RESULTADOS, PRESUPUESTOS, ETC.,

5 X
GRAFICAS: PUNTO DE EQUILIBRIO, VENTAS,
PRODUCCION, COMPRAS

EL PROCESO DE ANALISIS ES
UNA DESCRIPCION ORDENADA
DE LOS DATOS A FIN DE CONOCER EL HECHO QUE SE
DESCRIBIR ESTE HECHO
SOMENTERLOS A UN EXAMEN ANALIZA
CRITICO Y ABARCA LOS SIG.
PASOS

DESCOMPONERLO A FIN DE
CONOCER TODOS SUS
DETALLES
ORDENAR CADA ELEMENTO ,
EXAMINARLO CRITICAMENTE
HACER COMPARACIONES

DEFINIR LAS RELACIONES IDENTIFICAR Y EXPLICAR LAS RESPONDER LAS SIG.

ENTRE CADA ELEMENTO DIFERENCIAS PREGUNTAS

PROCEDIMIENTO SISTEMATICO PARA LA INVESTIGACION

SINTESIS ANALISIS
HECHO CRITICA POSIBILIDADES DE RECURSOS DE
OBSERVADO MEJORAMIENTO MEJORAMIENTO
QUE POR QUE QUE OTRA COSA ELIMINAR
PODRIA HACERSE
DONDE POR QUE EN QUE OTRO COMBINAR
LUGAR PODRIA
HACERSE
CUANDO POR QUE CUANDO PODRIA COMBINAR
DARSE
QUIEN POR QUE QUE OTRA COMBINAR
PERSONA PODRIA
HACERLO
COMO POR QUE DE QUE OTRO SIMPLIFICAR
MODO PODRIA
HACERSE

ESTRUCTURA DEL INFORME COMPLETO

1.- PORTADA, CARTA DE PRESENTACION

12
 2.-POSICION DEL PROBLEMA

4.- PROPOSITOS 4.- SIRVE PARA UNIR AL AUTOR DEL IFORME Y

AL LECTOR EN UN TERRENO COMUN

5.-PERIODO 5.-ACLARACION DEL TIEMPO DE DURACION DE

LA INVESTIGACION REALIZADA

6.-ALCANCE 6.-PROFUNDIDAD DE LA SINVESTIGACIONES Y

AREAS QUE SE AN EXAMINADO

7.-METODOS UTILIZADOS 7.-TECNICAS UTILIZADAS PARA OBTENER

INFORMACION

8.-COPIA CUESTIONARIO 8.-ESPECIFICAR TIPOS DE CUESTIONARIOS

SUADOS QUE FUERON APLICADOS

9.-PERSONAS ENTREVISTADAS 9.-MENCION DE LAS PERSONAS

ENTREVISTADAS DURANTE LA AUDITORIA
DEFICIENCIA DE LAS AREAS 10.-DEMOSTRACION
FUNCIONALES, LA ADMON O EXAMEN
LA ORGNIZACION CONCLUSION PARCIAL
DESMOSTRACION
RECAPITULACION 11.-DEBERA REALIZAR UNA DESCRIPCION DE
REOCMENDACIONES LAS CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
PARA CORREGIR LAS DEFICIENCIAS
MATERIAL COMPLEMENTARIO 12.-GRAFICAS, CUADROS, DIAGRAMAS DE
FLUJO, HOJAS DE TRABAJO, HOJAS DE DATOS:
ESETADISTICAS, ENTREVISTAS

EJERCICIO: PEGA EL EJEMPLO

INFORME

LA QUE SUSCRIBE LIC. ISABLE CANSECO REPRESENTANTE LEGAL DE LA QUE REALIZA LA AA ME PERMITO
REMITIR A USTED EL INFORME DE LA REVISION QUE SE HA EFECTUADO

CABE MENCIONAR QUE LOS EXAMENES SE LLEVARO A CABO CON EL PROPOSITO DE ESTABLECER UN
CONTROL DE LAS CUENTAS POR COBRAR

LO QUE SE OBSERVO:

A) NO SE EXPLICA A EL CLIENTE EL PROCEDIMIENTO

B) ALGUNOS CAJEROS SE LES OLVIDA COBRAR LA COMISION
C) LOS VENDEDORES DAN CREDITO A SU LIBRE ALBERLDRIO
D) LOS PEDIDOS NO VAN AUTORIZADOS

SE RECOMIENDA:

A) REALIZAR FOLLETOS PRAA LOS CLIENTES

B) REALIZAR UN REPORTE DEL COBRO DE LA COMISION ELABORADO POR EL CAJERO
C) SI EL PEDIDO NO ES AUTORIZADO NO PODRA REGISTRARLO EL CAJERO
D) COLOCAR UN CANDADO EN EL SISTEMA CON EL MONTO DEL CREDITO

AUDITORIA DEL SISTEMA DE LA CALIDAD-AUDITORIA DE LA CALIDAD DEL PROCESO- AUDITORIA DE LA

CALIDAD DEL PRODUCTO- AUDITORIA DE LA CALIDAD DEL SERVICIO

13
 A. EL SISTEMA DE EDUCACION NACIONAL-
B. SABRITAS DE 25 GR.-
C. INTERNET DE TELMEX-
D. ELABORAR UN PASTEL-

1.1.1 CERTIFICACIÓN
Nombre del
Sesión Fecha ¿Cómo abordaré el tema? ¿Cómo evaluaré el tema?
tema/subtema
3.1.2 EL ALUMNO RESOLVERA UN CUESTIONARIO A EL ALUMNO RESOLVERA UN
CERTIFICACION FIN DE CONTESTAR CUESTIONARIO EN SU CUADERNO

ES UN CONJUNTO DE NORMAS SOBRE CALIDAD Y GESTIÓN DE CALIDAD,

POR LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE NORMALIZACIÓN (ISO).

EN CUALQUIER TIPO DE ORGANIZACIÓN O ACTIVIDAD ORIENTADA A LA PRODUCCIÓN DE
BIENES O SERVICIOS.
RECOGEN TANTO EL CONTENIDO MÍNIMO COMO LAS GUÍAS Y HERRAMIENTAS
ESPECÍFICAS DE IMPLANTACIÓN COMO LOS MÉTODOS DE AUDITORÍA.
ESPECIFICA LA MANERA EN QUE UNA ORGANIZACIÓN OPERA SUS ESTÁNDARES DE
CALIDAD, TIEMPOS DE ENTREGA Y NIVELES DE SERVICIO.
EXISTEN MÁS DE 20 ELEMENTOS EN LOS ESTÁNDARES DE ESTA ISO QUE SE RELACIONAN
CON LA MANERA EN QUE LOS SISTEMAS OPERAN.

 ESTANDARIZAR LAS ACTIVIDADES DEL PERSONAL QUE TRABAJA DENTRO DE LA

ORGANIZACIÓN POR MEDIO DE LA DOCUMENTACIÓN.
 INCREMENTAR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE AL ASEGURAR LA CALIDAD DE
PRODUCTOS Y SERVICIOS DE MANERA CONSISTENTE, DADA LA
ESTANDARIZACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS Y ACTIVIDADES.
 MEDIR Y MONITOREAR EL DESEMPEÑO DE LOS PROCESOS.
 INCREMENTAR LA EFICACIA Y/O EFICIENCIA DE LA ORGANIZACIÓN EN EL LOGRO
DE SUS OBJETIVOS.
 MEJORAR CONTINUAMENTE EN LOS PROCESOS, PRODUCTOS, EFICACIA, ENTRE
OTROS.
 REDUCIR LAS INCIDENCIAS NEGATIVAS DE PRODUCCIÓN O PRESTACIÓN DE
SERVICIOS.

HISTORIA

ESTA FAMILIA DE NORMAS APARECIÓ TOMANDO COMO BASE LA NORMA BRITÁNICA BS

5750 DE 1987
PARA VERIFICAR QUE SE CUMPLEN LOS REQUISITOS DE LA NORMA, EXISTEN UNAS
ENTIDADES DE CERTIFICACIÓN QUE AUDITAN LA IMPLANTACIÓN Y APLICACIÓN,
EMITIENDO UN CERTIFICADO DE CONFORMIDAD. ESTAS ENTIDADES ESTÁN VIGILADAS
POR ORGANISMOS NACIONALES QUE REGULAN SU ACTIVIDAD.

O PREPARACIÓN PREVIA, ES MUY CONVENIENTE QUE APOYE A LA ORGANIZACIÓN UNA

EMPRESA DE CONSULTORÍA, QUE TENGA BUENAS REFERENCIAS, Y EL FIRME
COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN DE QUE QUIERE IMPLANTAR EL SISTEMA, YA QUE ES
NECESARIO DEDICAR TIEMPO DEL PERSONAL DE LA EMPRESA PARA IMPLANTAR EL
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
A LA HORA DE ELEGIR UNA EMPRESA DE ASESORAMIENTO, ES NECESARIO DEFINIR CUAL
ES LA NECESIDAD DEL PROYECTO. ES EN FUNCIÓN DE ESTA NECESIDAD QUE LA
EMPRESA DEBE ELEGIR ENTRE LAS VARIADAS OFERTAS DEL MERCADO.

14
 SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD

LOS REQUERIMIENTOS DE LA NORMA SON A RAÍZ DE QUE LOS MISMOS DEBEN SER APLICABLES
GENÉRICOS A CUALQUIER EMPRESA

INDEPENDIENTEMENTE DE FACTORES TALES COMO: POR TANTO, EN LOS REQUERIMIENTOS SE

TAMAÑO, ACTIVIDAD, CLIENTES, PLANIFICACIÓN, ESTABLECE EL "QUE", PERO NO EL "COMO
TIPO Y ESTILO DE LIDERAZGO, ETC.

UN PROYECTO DE IMPLEMENTACIÓN INVOLUCRA A TRAVÉS DEL SGC, A LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE

QUE LA EMPRESA DESARROLLE CRITERIOS LA EMPRESA
ESPECÍFICOS Y QUE LOS APLIQUE

AL DESARROLLAR ESTOS CRITERIOS COHERENTES EN EL CASO DE QUE EL AUDITOR ENCUENTRE ÁREAS

CON SU ACTIVIDAD, LA EMPRESA CONSTRUYE SU DE INCUMPLIMIENTO
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD.

LA ORGANIZACIÓN TIENE UN PLAZO PARA ADOPTAR SIN PERDER LA VIGENCIA DE LA CERTIFICACIÓN O LA

MEDIDAS CORRECTIVAS CONTINUIDAD EN EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN

CAPACITACION AL PERSONAL

 DETECTAR LAS NECESIDADES DE CAPACITACIÓN PROPIAS DE LA EMPRESA.

DURANTE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO SERÁ NECESARIO CAPACITAR AL PERSONAL EN LO REFERIDO A LA

POLÍTICA DE CALIDAD, ASPECTOS RELATIVOS A LA GESTIÓN DE LA CALIDAD QUE LOS ASISTA A COMPRENDER
EL APORTE O INCIDENCIA DE SU ACTIVIDAD AL PRODUCTO O SERVICIO BRINDADO POR LA EMPRESA (A FIN DE
GENERAR COMPROMISO Y CONCIENCIA),PROPORCIONANDO HERRAMIENTAS DE AUDITORÍA INTERNA PARA
AQUELLAS PERSONAS QUE SE DESEMPEÑEN EN ESA POSICIÓN.

NORMA ISO -9000

EL PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD ISO INTERNATIONAL STANDARIZATION ORGANIZATION, TIENE

POR OBJETO CREAR LA DEMOSTRACIÓN DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS Y/O SERVICIOS QUE CUMPLEN
CON LOS REQUISITOS DE CALIDAD PREESTABLECIDOS POR LA NORMA MUNDIAL ISO 9000.

LA SERIE DE NORMAS ISO 9000

LA SERIE ISO 9000 SE COMPONE DE TRES NORMAS PARA ARMONIZAR LA ACTIVIDAD INTERNACIONAL EN EL
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD:

9001: MODELO PARA EL ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN EL DISEÑO, PRODUCCIÓN, INSTALACIÓN Y SERVICIO

POSVENTA. CONSISTE DE 20 PUNTOS BÁSICOS DE LA NORMA Y UNA SERIE DE 138 REQUISITOS PARA
EMPRESAS CUYO GIRO SON LOS BIENES Y SERVICIOS.

9002: MODELO PARA EL ASEGURAMIENTO DE CALIDAD PARA LA PRODUCCIÓN, INSTALACIÓN Y SERVICIO

POSVENTA. ESTA NORMA APLICA A TODOS LOS PUERTOS. CONSISTE EN 19 PUNTOS, QUE ESTABLECEN UNA
SERIE DE 121 REQUISITOS PARA EMPRESAS QUE PRESTAN SERVICIOS.

9003: MODELO PARA EL ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN LA INSPECCIÓN Y PRUEBAS DEL PRODUCTO.

PASOS A SEGUIR

ANTES DE IMPLANTAR EL SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD ISO9000, ES CONVENIENTE ACORDAR

QUE SE SEGUIRÁN LOS PASOS QUE ESTE REQUIERE Y QUE SU APLICACIÓN ES POSITIVA

15
PARA ELLO, ES NECESARIO, COMO PRIMER PASO, TOMAR LA DECISIÓN DE IMPLANTAR EL SISTEMA DE
CALIDAD, MEDIANTE UN ACUERDO Y ANÁLISIS DEL REQUERIMIENTO DE APLICAR UN SISTEMA DE CALIDAD
QUE CONTROLE LAS ACTIVIDADES QUE SE REALIZAN EN LA EMPRESA
ANTES DE QUE INICIE EL PROCESO ES NECESARIO CONCIENTIZAR Y PREPARAR AL PERSONAL DE LA
NECESIDAD DEL CAMBIO.
SI LA RESPUESTA ES AFIRMATIVA, ENTONCES SE PROCEDE A LA SELECCIÓN DE LA EMPRESA CONSULTORA,
LA CUAL NORMALMENTE ES UNA EMPRESA DE CONSULTORÍA EN CALIDAD IRCA ASQ
CABE MENCIONAR, QUE SERÁ ESE ASESOR EL QUE ORIENTARÁ A LOS INTERESADOS EN IMPLANTAR ESTE
SISTEMA, LA FORMA DE REALIZAR SUS MANUALES DE CALIDAD, MANUALES DE PROCEDIMIENTOS Y
MANUALES DE TRABAJO PARA OFRECER CORRECTAMENTE LOS SERVICIOS

.IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD

CONSISTE EN DOCUMENTAR LAS ACTIVIDADES QUE SE REALIZAN EN CADA ÁREA DE

TRABAJO, PRINCIPALMENTE AQUELLAS QUE ESTÁN DIRECTAMENTE RELACIONADAS
CON EL SERVICIO QUE SE OFRECE Y QUE AFECTAN AL FUNCIONAMIENTO DE LA
EMPRESA.
SE DEBE DESARROLLAR UN MANUAL DE CALIDAD, EL CUAL ES EL DOCUMENTO QUE
SIRVE COMO ENLACE CON LOS REQUERIMIENTOS DE LA NORMA APLICABLE (ISO9001 O
ISO9002) Y LOS DOCUMENTOS APLICABLES EN CADA ÁREA (PROCEDIMIENTOS,
INSTRUCCIONES, REGISTROS, DOCUMENTOS EXTERNOS).

TODA ESTA DOCUMENTACIÓN DEBE SER DESARROLLADA POR EL PROPIO PERSONAL

DE LA EMPRESA, CON APOYO DEL CONSULTOR.

TAMBIÉN SE DEBE CAPACITAR AL PERSONAL PARA QUE SE FAMILIARICE CON EL

SISTEMA DE CALIDAD, ADEMÁS DE FORMAR AUDITORES INTERNOS, QUIENES
REALIZARÁN SU TRABAJO CON EL FIN DE VERIFICAR QUE EL SISTEMA DE CALIDAD
ESTE FUNCIONANDO ADECUADAMENTE.

EL TIEMPO DE IMPLANTACIÓN PUEDE VARIAR DEPENDIENDO DEL TAMAÑO DE LA

EMPRESA Y DE LAS ACTIVIDADES DESARROLLADAS, POR EJEMPLO, UNA EMPRESA
MEDIANA (30-50 EMPLEADOS) PUEDE REQUERIR DE SIETE A OCHO MESES PARA LA
IMPLANTACIÓN, AUNQUE DEPENDE EN UNA MEDIDA CONSIDERABLE DE LA
RESPONSABILIDAD DEL PERSONAL Y DE LA DEDICACIÓN PARA EL DESARROLLO DE LA
DOCUMENTACIÓN EN SUS RESPECTIVAS ÁREAS.

EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN INICIA DESDE EL MOMENTO EN QUE SE

SELECCIONA AL ORGANISMO PARA TAL EFECTO, EL CUAL DEBE SER CONTACTADO
CON UNA ANTICIPACIÓN DE DOS A TRES MESES ANTES DE LA FECHA PLANEADA
PARA LA CERTIFICACIÓN.
PRE-AUDITORIA. CUANDO SE HA IMPLEMENTADO EL SISTEMA DE CALIDAD EN UN
80%, ES RECOMENDABLE REALIZAR UNA PRE-AUDITORIA, PARA EVALUAR EL GRADO
DE IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA Y MEJORAR AQUELLAS ÁREAS DONDE SE
OBTENGA UNA IMPLEMENTACIÓN DÉBIL.

LA PRE-AUDITORIA NO ES OFICIAL Y NO SE TOMA EN CUENTA PARA EFECTOS DE

CERTIFICACIÓN DEL SISTEMA DE CALIDAD
AUDITORIA DE CERTIFICACIÓN. LA CERTIFICACIÓN CONSISTE EN REALIZAR UNA
AUDITORIA OFICIAL AL SISTEMA DE CALIDAD. LA CUAL SE LLEVA A CABO A TRAVÉS
DE REVISIONES A LA DOCUMENTACIÓN QUE SOPORTA AL SISTEMA PARA VERIFICAR
QUE SE CUMPLIRÁN LOS REQUERIMIENTOS DE LA NORMA APLICABLE Y POR MEDIO
DE ENTREVISTAS AL PERSONAL QUE CONFIRMEN QUE LAS ACTIVIDADES SON
REALIZADAS DE MANERA CONTROLADA.

DURANTE ESTAS AUDITORIAS PUEDEN SURGIR INCONFORMIDADES DEL SISTEMA

16
 DE CALIDAD, LAS CUALES DEBEN SER RESUELTAS EN UN TIEMPO NO MAYOR A
TRES MESES.

DESPUÉS DE REALIZAR LAS AUDITORIAS DE CERTIFICACIÓN Y DE RESOLVER TODAS

LAS INCONFORMIDADES (EN CASO DE EXISTIR), EL ORGANISMO CERTIFICADOR
OTORGA EL CERTIFICADO DE CUMPLIMIENTO EN UN PLAZO DE SEIS A OCHO
SEMANAS.

AUDITORIAS DE SEGUIMIENTO. UNA VEZ QUE EL SISTEMA HA SIDO CERTIFICADO,

ESTE ES AUDITADO CADA SEIS MESES PARA VERIFICAR QUE EL SISTEMA DE
CALIDAD CONTINUA IMPLEMENTADO Y QUE HA MEJORADO.

2.-DETERMINA LOS ELEMENTOS DE UN CERTIFICADO DE CALIDAD

SELLO, NOMBRE DE LA EMPRESA, SUBLICENCIA, LOCALIZACION, FECHA, PRODUCTO, EMPRESA CERTIFICADORA

3.-DETERMINA LOS ELEMENTOS DEL PROCESO DE CERTIFICACION

AUDITORIA DE CERTIFICACION -PREAUDITORIA - AUDITORIAS DE SEGUIMIENTO -SELECCIONAR CONSULTOR

NYCE
REALIZAMOS EL MANUAL DE POLITICAS DE CALIDAD,
Y EL SISTEMA DE CALIDAD APROXIMADAMENTE
LLEVAMOS IMPLEMENTANDO EL SISTEMA EN UN 80%
ESTAMOS LISTOS PARA UNA REVISION YA QUE

17
 CONTAMOS CON UNA CALIDAD TOTAL
DENTRO DE POCOS DIAS CUMPLIREMOS 6 MESES
CON NUESTRO CERTIFICADO DE CALIDAD Y
VENDRAN A PRACTICAR …..

PRACTICA: TRAER UN MANGO-NO COPIAS-

TIPO DE PRODUCTO
FECHA DE RECOLECCION

COLOR

CALIFICACION

OBSERVACIONES

ANCHO

CALIFICACION

OBSERVACIONES

FORMA
CALIFICACION
OBSERVACIONES
ALTO
CALIFICACION
OBSERVACIONES

MARCAR EL ANCHO

MARCAR EL ALTO

18
PRACTICA: TRAER CUATRO PAQUETES DE GALLETAS SALADAS DE DISTINTAS MARCAS-NO COPIAS-

MEDIDAS MARCA PRECIO CANTIDAD CRUJIENTE SABOR RESISTENCIA INGREDIENTE PROMEDIO

SAL

EJERCICIO LEE CON ATENCION-NO COPIAS

INSTITUTO MEXICANO DE NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN, A. C.

SOMOS UN ORGANISMO PRIVADO, INCLUYENTE, MULTISECTORIAL, INDEPENDIENTE Y SIN FINES DE LUCRO.

NUESTRO OBJETIVO PRINCIPAL ES FORTALECER A LAS ORGANIZACIONES DE LA RAMA INDUSTRIAL,

COMERCIAL Y DE SERVICIOS DE TODOS LOS SECTORES, INTERESADAS EN CONTAR CON NIVELES DE
COMPETITIVIDAD NACIONAL, REGIONAL E INTERNACIONAL.

PARA ELLO, OFRECEMOS SERVICIOS ESPECIALIZADOS EN NORMALIZACIÓN, VERIFICACIÓN, EVALUACIÓN DE

LA CONFORMIDAD Y CERTIFICACIÓN.

CONTAMOS CON 20 AÑOS DE EXPERIENCIA EN LA CONTRIBUCIÓN AL FORTALECIMIENTO DE LAS

ORGANIZACIONES EN DIVERSOS TEMAS DE CERTIFICACIÓN.

CONJUNTAMENTE, TRABAJAMOS CON EXPERTOS EN DIFERENTES ÁMBITOS PARA CONCENTRAR EL

CONOCIMIENTO SOBRE LAS MEJORES PRÁCTICAS QUE LAS ORGANIZACIONES REQUIEREN A TRAVÉS DE LA
ELABORACIÓN DE NORMAS MEXICANAS (NMX).

IMPORTANCIA DE LA CERTIFICACIÓN

ACTUALMENTE, EXISTEN MÁS DE UN MILLÓN DE ORGANIZACIONES CERTIFICADAS EN ESTA NORMA

ALREDEDOR DEL MUNDO. SU ÉXITO SE JUSTIFICA EN EL ESTABLECIMIENTO DE UNA PLATAFORMA Y LENGUAJE
COMUNES ENTRE LAS ORGANIZACIONES AL HABLAR DE CALIDAD.
BENEFICIOS

LA FAMILIA DE NORMAS DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD APORTA UN IMPORTANTE NÚMERO DE

BENEFICIOS, ENTRE OTROS, LOS SIGUIENTES:

 SON APLICABLES PARA TODA CLASE DE PRODUCTOS (INCLUYENDO SERVICIOS) EN TODOS LOS
SECTORES DE ACTIVIDAD Y PARA ORGANIZACIONES DE CUALQUIER TAMAÑO.
 CUENTA CON UN LENGUAJE CLARO, LO CUAL FACILITA SU ENTENDIMIENTO Y APLICACIÓN.
 SE REDUCE SIGNIFICATIVAMENTE LA CANTIDAD DE DOCUMENTACIÓN REQUERIDA.
 EXISTE UNA CONEXIÓN DIRECTA DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD CON LOS PROCESOS
DE LA ORGANIZACIÓN.
 PROPICIA UNA EVOLUCIÓN NATURAL HACIA LA MEJORA DE LOS PROCESO DE LA ORGANIZACIÓN.
 PROPORCIONA MAYOR ORIENTACIÓN HACIA LA MEJORA CONTINUA Y HACIA LA SATISFACCIÓN
DEL CLIENTE.

19
  ASEGURA LA IDENTIFICACIÓN Y SATISFACCIÓN DE LAS NECESIDADES Y EXPECTATIVAS DE LOS
CLIENTES Y PARTES INTERESADAS.

IMPACTO DE LA CERTIFICACIÓN

 LA FIDELIDAD DEL CLIENTE.

 LA REITERACIÓN DE NEGOCIOS Y REFERENCIA O RECOMENDACIONES DE LA ORGANIZACIÓN.
 LOS RESULTADOS OPERATIVOS, TALES COMO LOS INGRESOS Y LA PARTICIPACIÓN EN EL
MERCADO.
 LA VENTAJA COMPETITIVA MEDIANTE CAPACIDADES MEJORADAS DE LA ORGANIZACIÓN.
 LA HABILIDAD PARA CREAR VALOR, TANTO PARA LA ORGANIZACIÓN, COMO PARA SUS
PROVEEDORES, MEDIAN TE LA OPTIMIZACIÓN DE COSTOS Y RECURSOS, ASÍ COMO FLEXIBILIDAD
Y VELOCIDAD DE RESPUESTA ANTE MERCADOS CAMBIANTES.

EJERCICIO: LEE CON ATENCION Y CONSTESTA LO QUE SE PIDE-COPIAS-.

ESTÁNDARES DE CALIDAD

DURANTE LOS ÚLTIMOS AÑOS, EN GRUPO BIMBO HEMOS FORTALECIDO EL TRABAJO EN NUESTROS SISTEMAS
DE CALIDAD PARA GARANTIZAR LA INOCUIDAD Y CONSISTENCIA DE NUESTROS PRODUCTOS. HEMOS
OBTENIDO CERTIFICACIONES Y RECONOCIMIENTOS NACIONALES E INTERNACIONALES QUE AVALAN LA
EFECTIVIDAD DE DICHOS SISTEMAS. ENTRE ESTAS CERTIFICACIONES Y RECONOCIMIENTOS PUEDEN
ENUNCIARSE:

 BRC (BRITISH RETAILCONSORTIUM)

 HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS)
 TIF (TIPO INSPECCIÓN FEDERAL)
 BASC (BUSINESS ALLIANCE FOR SECURE COMMERCE)
 C-TPAT (CUSTOM TRADE PARTNERSHIP AGAINST TERRORISM)
 INDUSTRIA LIMPIA
 CERTIFICACIÓN KOSHER
DESDE SU FUNDACIÓN EN 1945, INICIAMOS NUESTRAS ACTIVIDADES CON DOS PILARES DE CALIDAD: LA
FRESCURA DE NUESTROS PRODUCTOS Y LA CALIDAD DEL SERVICIO, MISMOS QUE DIERON PAUTA PARA QUE
NUESTRA FORMA DE HACER NEGOCIOS ADOPTARA LA CALIDAD COMO UNO DE NUESTROS VALORES
FUNDAMENTALES.

DE ESTA FORMA, NOS ESFORZAMOS EN ELABORAR PRODUCTOS BAJO LAS NORMAS DE CALIDAD MÁS
ESTRICTAS.

HOY CONTAMOS CON UN MODELO DE GESTIÓN BASADO EN LOS PRINCIPIOS UNIVERSALES DE “CALIDAD
CLASE MUNDIAL”, QUE SE HA IMPLANTADO EN TODAS NUESTRAS OPERACIONES Y SIRVE DE BASE PARA EL
RECONOCIMIENTO DE CALIDAD A NUESTRAS OPERACIONES.

A LA FECHA, NUESTRAS PLANTAS SE ENCUENTRAN CERTIFICADAS CON LA NORMA MUNDIAL DE SEGURIDAD

EN ALIMENTOS AVALADA POR EL GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE (GFSI).

NUESTRAS OPERACIONES EN MÉXICO Y BIMBO BAKERIES USA (BBU) SE ENCUENTRAN CERTIFICADAS CON LA
NORMA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRITISH RETAILCONSORTIUM (BRC), LA CUAL ESTÁ
PLENAMENTE AVALADA POR EL GFSI.

CONTAMOS CON MÁS DE 200 PROCESOS CERTIFICADOS BAJO ESTOS LINEAMIENTOS DE ESTÁNDARES DE
CALIDAD INTERNACIONAL, INCLUYENDO TODAS LAS VARIEDADES DE PAN BLANCO, BOLLERÍA SALADA,
TORTILLAS DE HARINA Y MAÍZ, PASTELITOS, GALLETAS, BOTANAS, GOMAS, CHOCOLATES, ETC.

ESTAMOS TRABAJANDO ARDUAMENTE PARA QUE TODAS NUESTRAS OPERACIONES LOGREN ESTAS
CERTIFICACIONES, QUE IMPLICAN LAS MÁS ALTAS EXIGENCIAS EN PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA
ALIMENTICIA.

20
EJERCICIO CONTESTA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

A. CUALES SON LOS PILARES DE LA CALIDAD EN BIMBO?

B. MENCIONA DOS CERTIFICACIONES QUE HAYA OBTENDIO GRUPO BIMBO?
C. CON QUE CERTIFICADO CUENTAS SUS PLANTAS?
D. CON CUANTOS PROCESOS CERTIFICADOS CUENA BIMBO?

MÉXICO CALIDAD SUPREMA

EL GOBIERNO FEDERAL HA IMPLEMENTADO LA MARCA MÉXICO CALIDAD SUPREMA, UN SISTEMA DE

CERTIFICACIÓN DONDE LOS ALIMENTOS PASAN POR UN PROCESO DE EVALUACIÓN DE SUS SISTEMAS
PRODUCTIVOS PARA GARANTIZAR EL CUMPLIMIENTO DE LOS REQUISITOS DE CALIDAD, INOCUIDAD Y SANIDAD
AGROALIMENTARIA.

LA MARCA MÉXICO CALIDAD SUPREMA SE CREA PARA:

GARANTIZAR QUE LOS PRODUCTOS MEXICANOS SON DE CALIDAD Y APTOS PARA EL CONSUMO HUMANO. DAR
CONFIANZA A LOS CLIENTES EN EL MERCADO INTERNO Y EXTRANJERO. PROTEGER AL CONSUMIDOR.

COMERCIALIZAR NUESTROS PRODUCTOS CON UN MARGEN DE CERTEZA SOBRE SU PROCEDENCIA Y CALIDAD

SANITARIA. ACCESAR EXITOSAMENTE A MERCADOS CADA VEZ MÁS COMPETITIVOS Y EXIGENTES.

MÉXICO CALIDAD SUPREMA APOYA EL DESARROLLO Y FORTALECIMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LOS

PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS A TRAVÉS DEL USO DE SU SELLO QUE CERTIFICA ÚNICAMENTE ALIMENTOS
MEXICANOS, CUIDANDO QUE DESDE SU CULTIVO, HASTA SU EMPACADO, CUMPLAN CON LOS MÁS ALTOS
ESTÁNDARES INTERNACIONALES DE INOCUIDAD, CALIDAD Y SANIDAD.

EJERCICIO: COMPLETA EN LA LINEA SEGÚN CORRESPONDA

1. SISTEMA DE __________________ DONDE LOS ALIMENTOS PASAN POR UN PROCESO DE

____________________ DE SUS SISTEMAS PRODUCTIVOS PARA GARANTIZAR EL CUMPLIMIENTO DE
LOS REQUISITOS DE _________________, INOCUIDAD Y SANIDAD AGROALIMENTARIA

2. LA MARCA MEXICO_______________ SE CREA PARA GARANTIZAR QUE LOS PRODUCTOS SON DE

CALIDAD APTOS PARA ELCONSUMO HUMANO, DAR_____________ A LOS CLIENTES EN EL MERCADO
INTERNO Y EXTRANJERO. PROTEGER AL CONSUMIDOR

3. ACCESAR EXITOSAMENTE A MERCADOS CADA VEZ MAS ______________ Y______________

4. A TRAVES DEL USO DE SU SELLO QUE CERTIFICA UNICAMENTE ALIMENTOS MEXICANOS CUIDANDO
QUE DESDE SU CULTIVO, HASTA SU EMPACADO, CUMPLAN CON LOS MAS
ALTOS____________ESTANDARES, INTERNACIONALES DE INOCUIDAD, CALIDAD Y SANIDAD

CERTIFICACIÓN TIPO INSPECCIÓN FEDERAL

LA CERTIFICACIÓN TIF (TIPO DE INSPECCIÓN FEDERAL) ES UN RECONOCIMIENTO QUE LA SAGARPA OTORGA A

LAS PLANTAS PROCESADORAS DE CARNES QUE CUMPLEN CON TODAS LAS NORMAS Y EXIGENCIAS DEL
GOBIERNO MEXICANO, EN CUANTO A SU TRATAMIENTO Y MANEJO DE SANIDAD SE REFIERE. ESTA
CERTIFICACIÓN TRAE CONSIGO UNA SERIE DE BENEFICIOS A LA INDUSTRIA CÁRNICA, PERMITIENDO LA
MOVILIZACIÓN DENTRO DEL PAÍS DE UNA MANERA MÁS FÁCIL, AL CONTAR CON LA GARANTÍA DE LA CALIDAD
SANITARIA CON LA QUE FUE ELABORADO EL PRODUCTO. DEL MISMO MODO, ABRE LA POSIBILIDAD DEL
COMERCIO INTERNACIONAL, YA QUE LOS ESTABLECIMIENTOS TIF SON LOS ÚNICOS ELEGIBLES PARA
EXPORTAR.

LOS ESTABLECIMIENTOS TIF SE APEGAN A NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE SANIDAD E HIGIENE.

21
EL OSTENTAR ESTA CERTIFICACIÓN, ES EL RESULTADO DE UN TRABAJO MINUCIOSO POR PARTE DE LOS
ESPECIALISTAS DEL SENASICA, QUIENES SE ENCARGAN DE QUE LOS PRODUCTOS CUENTEN CON EL MÁS
ALTO NIVEL DE CONFIANZA, MEDIANTE EL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVIDAD APLICABLE.

MÉXICO-GAP (GOODAGRICULTURALPRACTICE)

ESTA CERTIFICACIÓN SE CREÓ CON EL OBJETIVO DE INCREMENTAR LA COMPETITIVIDAD DE LOS PRODUCTOS

DEL AGRO MEXICANO EN LOS MERCADOS NACIONALES E INTERNACIONALES.

EL SISTEMA MÉXICO-GAP ES HOMOLOGO AL EUREPGAP Y ES OPERADO POR MÉXICO CALIDAD SUPREMA. FUE
DISEÑADO Y DESARROLLADO TÉCNICAMENTE EN COORDINACIÓN CON SAGARPA A TRAVÉS DE SENASICA, Y
CON EL APOYO DE ASERCA.

EL OBJETIVO DE DESARROLLAR EL ESQUEMA MÉXICO GAP ES OFRECER UNA HERRAMIENTA DE APLICACIÓN

EN MATERIA DE BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN, CON BASE NUESTRA LEGISLACIÓN, RECONOCIDA EN
LOS DIVERSOS MERCADOS INTERNACIONALES PARA FACILITAR LA COMERCIALIZACIÓN DE FRUTAS Y
HORTALIZAS MEXICANAS.

CON LA CREACIÓN DE MEXICO-GAP SE BENEFICIA A MÁS DE 300 PRODUCTORES QUE ACTUALMENTE

EXPORTAN A EUROPA, PERMITIÉNDOLES ACCEDER AL MERCADO MUNDIAL A TRAVÉS DE UNA CERTIFICACIÓN
NACIONAL. MÉXICO GAP ES UNA MARCA QUE PROPORCIONA A LOS PRODUCTORES NACIONALES UNA OPCIÓN
PARA CUMPLIR LOS REQUISITOS MÁS EXIGENTES DE LOS MERCADOS ACTUALES.

 TERCER PARCIAL
.ENSAYO ARTICULO “ROBO HORMIGA”
ROBO EN LA EMPRESA: POQUITO PERO A CADA RATO

AUTOR(A): JUAN MANUEL GONZÁLEZ TEMA: RECURSOS HUMANOS Y

PUBLICADO: 20/04/2009
CERDA ORGANIZACIÓN

EN LAS ÚLTIMAS SEMANAS HE CONVERSADO CON

CINCO EMPRESARIOS POR SEPARADO Y CASUALMENTE TODOS ELLOS ME HAN COMENTADO SU DESILUSIÓN Y
DESENCANTO AL DARSE CUENTA DE QUE SUS TRABAJADORES LOS ROBAN DE DISTINTAS FORMAS: ROBO DE
CHATARRA, NO REPORTAR VENTAS DE SERVICIOS Y QUEDARSE CON EL PRODUCTO DE LA VENTA, ROBO DE
COMBUSTIBLES, ROBO DE MATERIALES PARA CONSTRUCCIÓN, ROBO DE HERRAMIENTA, ETC. EN MI
EXPERIENCIA, EN LAS EMPRESAS EN LAS QUE HE TRABAJADO SE PRESENTARON, CASOS DE ROBO DE POLLO
PROCESADO, ROBO DE COMBUSTIBLE, ROBO DE PRODUCTOS LÁCTEOS, ROBO DE REFACCIONES PARA
VEHÍCULOS, ROBO DE LINGOTES DE ALUMINIO Y BRONCE, ETC.

EL ROBO EN LAS EMPRESAS POR PARTE DE SUS PROPIOS TRABAJADORES O EMPLEADOS ES MUY COMÚN EN
NUESTRO PAÍS. ME COMENTARON EL JUEVES PASADO DEL CASO DE UNA ENFERMERA DE UN HOSPITAL
PÚBLICO QUE TIENE EN SU CASA TODA UNA FARMACIA QUE INCLUYE ADEMÁS DE MEDICINAS, MATERIAL PARA
CURACIONES Y EQUIPO MÉDICO, PRODUCTO DE SUSTRACCIONES-Y DALE CON LOS EUFEMISMOS- QUE ELLA
HA HECHO DE FORMA ORDINARIA DURANTE VARIOS MESES. SI PUDIÉRAMOS CONTAR EL NÚMERO TOTAL DE
EMPLEADOS Y TRABAJADORES, HOMBRES Y MUJERES, QUE DESCARADAMENTE ROBAN A LAS EMPRESAS EN
LAS QUE PRESTAN SUS SERVICIOS, DE SEGURO SERÍA UNA CIFRA POR DEMÁS ALARMANTE, ES TAN COMÚN
ESTE PROBLEMA QUE PRÁCTICAMENTE TODAS LAS EMPRESAS LO HAN SUFRIDO DE UNA U OTRA FORMA.

QUIZÁ LA MAYOR PARTE DE LAS VECES QUE ESTO SUCEDE, LO QUE SE ROBA ES POCO EN CANTIDAD Y EN
MONTO, PERO SE REALIZA DE MANERA REPETITIVA Y EN MUCHAS OCASIONES CON LA PARTICIPACIÓN DE
VARIOS CÓMPLICES- QUIÉN SE DA CUENTA DEL ROBO Y NO LO REPORTA TAMBIÉN ES CÓMPLICE-. SE LE
PUEDE LLAMAR “ROBO HORMIGA”, ES POCO, PERO MUY FRECUENTE Y EN ALGUNOS CASOS, PUEDE LLEVAR A
LA EMPRESA A LA QUIEBRA. DE ACUERDO CON GRACIELA RÍOS, QUIEN ES ASESORA DE EMPRESAS, EXISTEN
OTRAS VARIANTES DE ESTOS CASOS HORMIGA: ROBA QUIEN SE LLEVA A SU OFICINA MATERIALES DE LA
EMPRESA TALES COMO PLUMAS, CARPETAS, ENGRAPADORAS, PAQUETES DE HOJAS EN BLANCO,
CARTUCHOS DE TINTA PARA IMPRESORA; ROBA QUIEN ALTERA LAS FICHAS DE DEPÓSITO, LAS NOTAS DE
CAJA CHICA, LOS REPORTES DE CONTABILIDAD; EL CHOFER QUE AL SURTIR LA DESPENSA PARA LA OFICINA,
AGREGA ARTÍCULOS PARA SU HOGAR, Y TAMBIÉN ROBA EL VENDEDOR QUE REPORTANDO QUE IRA A VISITAR
CLIENTES SE VA A SU CASA A DORMIR O SE VA CON LOS AMIGOS A TOMAR LA COPA; EL QUE INFLA LOS
GASTOS DE REPRESENTACIÓN QUE LE DA LA EMPRESA. TAMBIÉN ROBAN LOS QUE JINETEAN LA COBRANZA
DE LA EMPRESA ANTES DE ENTREGARLA, EL CAJERO QUE INTENCIONALMENTE ENTREGA MAL EL CAMBIO, EL
MAESTRO QUE NO PREPARA ADECUADAMENTE SU EXPOSICIÓN, Y SE PODRÍAN MENCIONAR ALGUNOS
CIENTOS DE CASOS MÁS

¿POR QUE ROBAN LOS EMPLEADOS A LA EMPRESA QUE LE DA TRABAJO? EN UNA PELÍCULA QUE SE EXHIBIÓ

22
RECIENTEMENTE, UNA PERSONA DICE: “GANO UN SUELDO X Y MIS GASTOS SON Y, PARA QUE X SEA IGUAL A Y,
NO ME IMPORTA COMO CONSIGO LA DIFERENCIA”. QUIZÁ ESA SEA LA FORMA DE PENSAR DE QUIENES ROBAN
EN LA EMPRESA PARA LA QUE TRABAJAN. MUCHÍSIMOS MEXICANOS VEN EN EL TRABAJO SOLAMENTE UN
MEDIO PARA SUBSISTIR, UNA FORMA DE GANAR DINERO. SOLICITAR EMPLEO “DE LO QUE SEA” ES LA PETICIÓN
MÁS ESCUCHADA, SE BUSCA TRABAJO, ES DECIR, DINERO. OTRA VARIABLE QUE PUEDE PROVOCAR QUE EL
EMPLEADO O EL TRABAJADOR ROBEN EN SU EMPRESA ES LA DESPROPORCIÓN ENTRE EL ESFUERZO
REALIZADO Y LOS LOGROS OBTENIDOS POR ELLO Y EL TRABAJADOR SE SIENTE DESMOTIVADO HACIA EL
TRABAJO, POR ELLO SE OYEN FRASES COMO “EL TRABAJO ES TAN MALO QUE PAGAN POR HACERLO”, “LOS
JEFES HACEN QUE ME PAGAN Y YO HAGO COMO QUE TRABAJO”.
LAS NECESIDADES SON LOS MOTORES DE LA CONDUCTA, ESO ES LO QUE MUEVE A LAS PERSONAS A BUSCAR
SU SATISFACCIÓN. UNA NECESIDAD QUE YA ESTA SATISFECHA, PIERDE SU EFECTO MOTIVADOR Y POR OTRA
PARTE, CUANDO LA NECESIDAD NO TIENE EXPECTATIVAS DE LOGRAR LO QUE SE DESEA, SE BUSCAN OTROS
CAMINOS ALTERNOS COMO EL CASO DEL ROBO HORMIGA EN LUGAR DE OPTAR POR CAMINOS MÁS
RETADORES Y QUE EXIGEN MÁS ESFUERZO.

ADEMÁS DEL ROBO HORMIGA, EXISTEN OTROS PROBLEMAS; EN UN ANÁLISIS DE LA CULTURA

ORGANIZACIONAL DE NUESTRO PAÍS, HORACIO ANDRADE DICE QUE EL TRABAJO EN EQUIPO ES
PRÁCTICAMENTE INEXISTENTE Y QUE INCLUSO A VECES SE BOICOTEA A LOS DEMÁS PARA SOBRESALIR Y
OBTENER LOGROS. POR OTRA PARTE, SE REGISTRAN ALTOS ÍNDICES DE AUSENTISMO, DE IMPUNTUALIDAD,
ALTA ROTACIÓN Y FUERTE INCIDENCIA DE ACCIDENTES Y ENFERMEDADES RELACIONADAS CON EL TRABAJO.
PARA REMATAR, LA LEGISLACIÓN LABORAL Y LOS SINDICATOS CORPORATIVOS SON TAN PROTECTORES DEL
TRABAJADOR QUE LOS EMPRESARIOS SABEN QUE UNA QUERELLA, AUNQUE SEA POR ROBO COMPROBADO,
SERÁ MUY DIFÍCIL Y TARDADA RESOLVERLA Y OPTAN MEJOR, EN MUCHOS CASOS, POR HACERSE DE LA VISTA
GORDA.

OTRO ASPECTO IMPORTANTE QUE EXPLICA-SIN POR ELLO JUSTIFICARLO- EL COMPORTAMIENTO DE QUIENES
ROBAN EN LAS EMPRESAS ES QUE MUCHAS VECES LOS EMPRESARIOS NO VALORAN NI RECONOCEN A
QUIENES SE ESFUERZAN Y LOGRAN LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA Y ES FRECUENTE ESCUCHAR QUE DICEN
“PARA ESO SE LES PAGA”, COMO SI LO ÚNICO QUE PUDIERA OBTENER UNA PERSONA DE SU TRABAJO FUERA
DINERO. EL DR. FREDERICK HERZBERG HA DEMOSTRADO QUE LOS VERDADEROS FACTORES MOTIVADORES
SON EL RECONOCIMIENTO, EL LOGRO, EL PROGRESO, EL CRECIMIENTO Y EN GENERAL LOS FACTORES
INTRÍNSECOS AL TRABAJO. ESTOS ELEMENTOS SON LOS QUE CONTRIBUYEN A LA SATISFACCIÓN EN EL
TRABAJO, A LA AUTOESTIMA Y A LA AUTORREALIZACIÓN. EN MUCHAS EMPRESAS EL LIDERAZGO ES
AUTORITARIO, SE ABUSA DEL CONCEPTO DE RESPETO A LA AUTORIDAD Y A VECES EXISTE LA IDEA
EQUIVOCADA DE QUE PARA QUE LAS PERSONAS TRABAJEN BIEN, HAY QUE MANIPULARLAS Y HACERLAS
CREER EN PROMESAS FALSAS. A VECES CONTRATAN VENDEDORES COMISIONISTAS OFRECIENDO
ATRACTIVOS PORCENTAJES DE PARTICIPACIÓN Y UNA VEZ QUE SE LOGRAN LOS RESULTADOS, DECIDEN
BAJAR LOS PORCENTAJES DE COMISIÓN PARA NO COMPARTIR SUS BENEFICIOS CON QUIENES ENTREGARON
SU ESFUERZO, SU TIEMPO Y SU CONFIANZA. OTRAS VECES, A UN EMPLEADO VALIOSO, PERO SUBVALUADO,
SE LE OFRECE UN AUMENTO DE SUELDO SOLO CUANDO SE SABE QUE ESTA BUSCANDO OTRAS
OPORTUNIDADES DE TRABAJO EXTERNAS CON ALTAS POSIBILIDADES DE CONSEGUIRLO. EN ESTAS
EMPRESAS EXISTE UN ALTO GRADO DE CENTRALIZACIÓN DEL PODER, DE LA INFORMACIÓN Y DE LA TOMA DE
DECISIONES PORQUE NO SE RECONOCE EN LAS PERSONAS DE NIVELES INFERIORES, LA CAPACIDAD DE
ACTUAR POR SI MISMOS. LAS COMUNICACIONES SIEMPRE SON DESCENDENTES Y VERTICALES Y POR ELLO
NO SE LOGRA LA INTEGRACIÓN DE UN EQUIPO SÓLIDO. LA QUEJA FRECUENTE DE LOS TRABAJADORES ES
QUE CUANDO COMETEN ERRORES EL CASTIGO NO SE HACE ESPERAR Y CUANDO EL TRABAJO ESTA BIEN
HECHO, NADIE LO NOTA.

LA SITUACIÓN ECONÓMICA DE NUESTRO PAÍS NO PERMITE QUE LAS PERSONAS TENGAN LIBERTAD DE
PERMANECER O RETIRARSE EN LAS EMPRESAS SI ESTÁN A GUSTO O NO CON SUS CONDICIONES DE TRABAJO
Y LA ESCASEZ DE MANO DE OBRA CALIFICADA Y DE TALENTO OBLIGAN A LA EMPRESA A CONSERVAR A
CIERTOS EMPLEADOS AUN SABIENDO QUE SU COMPORTAMIENTO NO ES DEL TODO HONESTO CON LA
ORGANIZACIÓN.

EN UNA MICRO, PEQUEÑA O MEDIANA EMPRESA, LA ADMINISTRACIÓN SE LLEVA DE FORMA EMPÍRICA E

INFORMAL PROVOCANDO IMPROVISACIONES Y ESTO PUEDE PROVOCAR QUE LOS EMPLEADOS Y
TRABAJADORES APROVECHEN LA FALTA DE CONTROL PARA SU PROPIO BENEFICIO. LOS EMPRESARIOS
DEBEN ACERCARSE A QUIENES LOS PUEDEN AYUDAR Y ORIENTAR CON CLARIDAD Y SENCILLEZ, DE ACUERDO
A SUS NECESIDADES.

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