Carne de vită cu sparanghel pe gratar & piersici

2 SERVIRI | PREP 15min | GATIT 10min

INGREDIENTE

1⁄2 lingura chimen

1⁄4 lingura piper roșu

1 lingura ulei de masline

350g carne de vita

1⁄4 buchet de patrunjel, tocat

1⁄4 buchet de coriandru, tocat

1 catel de usturoi

2 lingura otet de vin alb

1 piersica, tăiata în sferturi

1 buchet sparanghel, capetele lemnoase rupte

MOD DE PREPARARE

Amestecati chimenul macinat, piperul, ¼ sare si o lingura de ulei si ungeti carnea de vita cu acest mix de
condimente.

Intr-o tigaie sau pe grill gatiti carnea timp de 1-2 minute pe fiecare parte, sau pana se gateste dupa
preferinta. Acoperiti-o cu o folie si lasati-o deoparte pentru 5 minute.

Folosind aceeasi tigaie sau grill, adaugati bucatile de piersica si gatiti timp de 3-4 minute la foc mediu.
Adaugati si sparanghelul in tigaie si gatiti timp de 2-3 minute pana cand sparanghelul si piersica se
inmoaie.

Intre timp, amestecati intr-un blender patrunjelul, coriandrul, usturoiul, otetul si uleiul ramas timp de
cateva pentru a obtine un sos. Asezonati cu sare si piper si lasati deoparte.

Taiati carnea de vita si serviti cu sosul obtinut, sparanghel si piersici.