Dieta cu 250 gr glucide (HC), în 6 mese pe zi

OBLIGATORIU VOM CÂNTĂRI următoarele grupe de alimente :

Gramaj echivalent pentru 10 gr HC
50 % glucide 20 gr (1 felie) pâine (intermediară, integrală, neagră, graham, secară, cu tărâţe, cu seminţe)
80 gr (2 LG) mămăligă pripită
80 % glucide 15 gr (1 LG) cereale integrale fără zahăr (fulgi de ovăz/ porumb/ orz/ hrişcă)
20 % glucide 50 gr (1 LG) orez/ griş/ bulgur/ paste făinoase/ tăiţei/ cous-cous/ porumb boabe/ quinoa
50 gr (1 LG) cartofi/ soia/ mazăre boabe/ fasole boabe/ linte/ năut - CÂNTĂRITE FIERTE
4-5 % glucide 200 ml lapte/kefir/ sana/ iaurt/ lapte bătut 2-3 % grăsime
200 gr brânză de vaci/ urdă/ cas dulce/ cottage cheese
5 % glucide 150 gr pepene verde, lămâi, căpsuni, grapefruit, pomelo, sweetie, avocado
10 % glucide 100 gr pepene galben, cirese de mai, corcoduse, mandarine, portocale, clementine, piersici,
caise, kiwi, zmeură, afine, coacăze, visine, mere verzi/renet/cretesti, pere verzi,
ananas, mure, miez de nucă, nectarine, minole, fructe de pădure, fragi
20 % glucide 50 gr struguri, pere coapte, prune, banane, gutui, celelalte mere, cirese dulci de iunie, rodie,
mango, papaya, alune, arahide, seminţe de dovleac, seminţe de floarea soarelui
5 % glucide 200 gr lobodă, spanac, stevie, urzici, salată verde sau iceberg, pătrunjel verde, varză
PERMISE alba sau rosie sau de Bruxelles sau chinezească sau creată, castraveti,
FĂRĂ dovlecei, andive, ridichi rosii sau negre, napi, ardei gras sau kapia, conopidă,
RESTRICTII rosii, vinete, fasole verde sau galbenă păstăi, mazăre verde, morcov crud,
bame, broccoli, ciuperci, ceapă verde, capere, gogosari, gogonele, gulii, leurdă,
muguri de bambus, ruccola, sparanghel, anghinare, dovleac, ţelină tulpini apio
10 % glucide 100 gr morcov fiert, sfecla, rădăcină pătrunjel, rădăcină telină, rădăcină păstârnac, hrean,
praz, ceapă uscată

La alimentele cu continut glucidic important, care trebuie calculate, se adaugă alimente permise, cu continut glucidic mic :
 200 gr carne slabă (de pui, curcan, vacă, vitel, porc, ficat) de 3 ori pe săptămână SAU 250 gr peste de 4 ori pe săptămână
 2 ouă fierte moi sau gătite fără ulei (omletă sau ochiuri, într-o tigaie antiaderentă) de 2 ori pe săptămână sau 1 ou la 2 zile
 50 gr telemea mai putin sărată sau cascaval sau alte brânzeturi fermentate (telemea, mozzarella, crema de brânză) sub 15 % grăsime
 10 gr unt, 1 lingurită ulei de măsline extravirgin la salate sau mâncare, 1 lingurită unt de cocos, 20 gr smântână 12 % grăsime (1
lingură), 1 lingură ulei la 1 kg mâncare gătită
 30 gr pe zi oleaginoase crude– migdale, alune, nuci, fistic, caju, seminţe de floarea soarelui/ in/ dovleac
Condimente – pătrunjel, mărar, leustean, cimbru, busuioc, sare, piper, mustar, boia, chimen, coriandru, curry, cuisoare, dafin, ghimbir,
măghiran, mentă, nucsoară, oregano, otet, rozmarin, scortisoară, sofran, tarhon, usturoi, frunze telină
Băuturi – minim 2 litri lichide pe zi (apă plată, limonadă fără zahăr sau miere, ceaiuri, supe)
- ceai, cafea (îndulcite cu zaharină, Stevia), apă minerală, sifon
- alcoolice 250 ml bere sau 125 ml vin roşu sec sau 40 ml tărie – ADMISE OCAZIONAL
- nealcoolice sucuri naturale (neîndulcite cu zahăr) obţinute prin stoarcerea fructelor proaspete sau sucuri conservate – în echivalentul
raţiei recomandate de fructe – ADMISE OCAZIONAL
Alimente nerecomandate : aripi, piele, tacâmuri, untură, grăsime, carne grasă, carne tocată, prăjelile (cartofi, ouă, cârnaţi, şniţel,
chiftele, jumări, alte alimente prăjite), conserve în ulei, icre, margarina, unt, maioneză, sosuri din comerţ, mezelurile (parizer, crenvurşti,
salam, kaizer, costiţă), telemea grasă, brânză topită, brânză de burduf, caşcaval gras, brânzeturi cu mucegai, chips, pufuleţi, floricele de
porumb, alune sau seminţe prăjite, cu sare, caramelizate

ALIMENTE INTERZISE, care cresc foarte mult glicemia

 zahăr şi produse zaharoase, fructoză, bomboane, ciocolată, rahat, halva, nuga, şerbet, biscuiţi, produse de patiserie şi cofetărie, tort,
prăjituri, îngheţată, COVRIGI, sticksuri, sărăţele, pateuri, chec, cozonac, colivă, napolitane, gogoşi, croissant, plăcintă, nutella, cremă
de ciocolată sau vanilie, bezea, ştrudel, tarte, covrigei, merdenele, crochete
 fructe dulci uscate (prune, stafide, smochine, curmale, poame), dulceaţă, gem, marmeladă
 lichioruri, must, băuturi răcoritoare cu zahăr, siropuri, lapte condensat, îndulcit
 NU EXISTĂ PRĂJITURI, NAPOLITANE SAU BISCUIŢI CU ADEVĂRAT DIETETICE – FĂINA CREŞTE GLICEMIA!!!
 NU EXISTĂ GEMURI SAU SUCURI DIETETICE – TOATE FRUCTELE CONŢIN ZAHĂR!!!

Ora Masa gr HC

7 Mic dejun 60 gr HC  80 gr pâine (4 felii), 50 gr carne slabă/ ou/ peşte/ brânză slabă
 150 gr legume PERMISE, 200 ml lapte (1 cană)
10 Gustare 20 gr HC  200 gr fructe 10 % glucide
13 Prânz 70 gr HC  300 ml ciorbă de legume (conţine 150 gr legume PERMISE), cu 50 gr
rădăcinoase si 20 gr paine (1 felie)
 200 gr garnitură (cartofi, orez, paste, fasole sau mazăre boabe, găluşti)
 150 gr peşte sau carne gătită la grătar/ cuptor/ abur/ rasol/ fiartă/ rotisor
 200 gr salată din legume PERMISE cu maxim 1 linguriţă ulei
16 Gustare 20 gr HC  200 gr fructe 10 % glucide
19 Cină 60 gr HC  40 gr pâine (2 felii) SI 200 ml lactate de baut
 100 gr cartofi SAU orez SAU paste cantarite fierte
 150 gr legume gătite (la cuptor/abur/sotate/grătar/ciorbă/supă) sau crude
PERMISE plus 50 gr radacinoase
 Alimente permise, neconsumate în ziua respectivă : 100 gr carne slabă/ ou/
peşte/ brânză slabă
21 La culcare 20 gr HC  200 ml kefir SI 20 gr paine facuta sandvis