CARACTERIZAREA MERCEOLOGICA A PRODUSELOR GUSTATIVE

Tipuri si caracteristici de calitate ale stimulentelor

Cafeaua
Cafeaua se obtine prin prelucrarea semintelor arbustului de cafea, familia
Rubiaceae, genul Coffea, mai ales speciile Coffea arabica si Coffea robusta. Sunt
cunoscute peste 400 de varietati de cafea.
Productia mondiala de cafea se situeaza in jur de 6,6 mil.tone, din care 66% specia
arabica. Cea mai mare producatoare (1,9 mil. tone) si exportatoare este Brazilia;
de altfel, cea mai mare productie este concentrata in America Latina (in Columbia,
Guatemala, Mexic si altele), in Africa (Coasta de Fildes, Etiopia, Kenya) si in
Asia (Indonezia, Vietnam).