Sunteți pe pagina 1din 2

Regulament ordine interioara

 Bucatarul sef are obligatia - sa mentina ordinea in frigidere, curatenia lor


zilnica si buna functionare .

In caz de abatere se sanctioneaza din salariu cu 500 de lei .


- sa sorteze alimentele in functie de valabilitate si sa puna
etichete pe fiecare produs de carne.
- sa organizeze spalarea si curatarea( hota, aragaz, frigidere,
gratar ,etc ) ori de cate ori este nevoie.
In caz de abatere de la regulament bucatarul sef este sanctionat cu 500 de lei .
 Personalul restaurantului nu are voie sa consume alte produse de baut in
afara de apa si cafea , pentru incalcarea regulamentului , intreg personalul
este sanctioant cu 300 de lei.
 Bucatarul sef are obligatia ca la iesire din restaurant sa inchida cu lacate
toate frigiderele
Pentru abatere se sanctioneaza cu 150 de lei .
 Femeia de la vase are obligatia de a spala foarte bine vesela si de a curata
bucataria de 3 ori pe zi( maturat, sters mese de lucru).
Pentru abatere se sanctioneaza cu 50 de lei.
 Personalul restaurantului nu are voie sa consume bautura in paharele din
restaurant. In caz de abatere v-a fi sanctionat cu 100 de lei.
 Este necesara curatenia in spate la tigara, pastrata in parte de fiecare
persoana si spalarea pe maini la intrare in restaurant.Pentru abatere se
sanctioneaza cu 100 de lei.
 Bucatarul sef are obligatia de a verifica functionarea aparatelor din
bucatarie, luminile din bucatarie si climele , in caz de defectare anuntarea
lor cat mai rapida catre seful de sala sau catre administrator.
In timpul programului de lucru , personalul din bucatarie nu are voie sa intre in
restaurant. Pentru nerespectare v-or fi sanctionati cu 50 de lei.
 Doar bucatarii sefi si pizzerul are voie sa dea haine la spalatorie. Restul
personalului spala hainele acasa. Pentru nerespectare 50 de lei.
 Pizzerul are obligatia de a face bruschetele indiferent de ce are de facut. In
caz de abatere v-a fi sanctionat cu 100 de lei.
 Necesarul trebuie facut zilnic de bucatarul sef , in caz de lipsa in produse ,
bucatarul v-a fi sanctionat cu 200 de lei.
 Personalul de pe sala are obligatia de a aranja in dulap naproanele si
servetele de la spalatorie si verificarea lor inainte de a fi puse pe masa( sa
nu fie patate sau rupte)
In caz de nerespectare a regulamentului personalul v-a fi sanctionat cu 150 de
lei.
 Personalul de pe sala are obligatia de a verifica luminile de pe sala,
vestiar, baie si organizarea toaletelor in fiecare dimineata.
La a doua abatere personalul v-a fi sanctionat cu 100 de lei .
 Personalul de pe sala are obligatia de a avea la fiecare intrare in tura sort,
camasa si pantaloni curati, parul curat si prins.In caz de abatere v-or fi
sanctionate cu 50 de lei .
 Personalul de pe sala are obligatia de a curata la fiecare doua ture
marginile scaunelor din restaurant si de a sterge vinurile in fiecare
miercuri.
 In caz de abatere v-or fi sanctionate cu 100 de lei.
 Barmanul este responsabil de curatenia barului, a frigiderelor si spalarea
corecta a paharelor si cestilor de cafea, completarea frigiderelor goale cu
marfa si de ordinea la lazile de bere, apa , suc .
In caz de abatere v-a fi sanctionata cu 100 de lei.
 Personalul de pe sala are obligatia sa salute fiecare client care intra si
pleaca din restaurant si sa ii serveasca cu prosecco si bruschete.
In caz de abatere v-a fi sanctionat cu 100 de lei .
 Fiecare fata de pe sala are obligatia de a ajunge la lucru inainte de 10:30 si
sa fie gata pentru a incepe lucru inainte de .
In caz de batere v-or fi sanctionate cu 100 de lei.
 In fiecare dimineata fetele de pe sala au obligatia de a curata si completa
olivierele si suporturile de servetele.
In caz de abatere v-or fi sanctionate cu 50 de lei.
 In timpul programului de lucru cel putin una din fete trebuie sa fie
permanent in restaurant sau pe terasa.
In caz de nerespectare v-or fi sanctionate cu 100 de lei.
 Sefa de sala are obligatia de a completa stocul cu produsele ce lipsesc, de
a mentine ordinea intre angajati si de a organiza actele necesare
zilnic( registru, furnizori,etc).
In caz de nerespectare a regulamentului sefa de sala v-a fi sanctionata cu 100 de
lei.