Asignatura:

Biología Nivel Medio

Tema:

Contraste entre el cultivo de hidroponía y el cultivo terrenal con

las plantas Daucus carota, Brassica oleracea y Lactuca sativa.

Estudiante:

María Camila Ojeda Guaicha

2018-2020
1 Introducción

Los seres humanos desde sus inicios han desarrollado mecanismos de supervivencia, como lo

es la adquisición de alimentos, de los cuales utilizan los recursos naturales para desarrollarlas, una

de aquellas es la agricultura consistiendo en un conjunto de actividades y conocimientos

desarrollados por el hombre, destinados a cultivar la tierra y cuya finalidad es obtener productos

vegetales, de esta manera aprovechan los minerales consistentes en la tierra, pero debido al mal

uso de este medio en la actualidad existe la explotación agrícola, la que consiste en la

contaminación, generalmente derivada de malas prácticas y el uso de fertilizantes y pesticidas de

baja calidad o prohibidos en países con una legislación ambiental más sólida. En cambio, existen

nuevas formas de cultivar empezando por plantas de consumo diario como lo es en la hidroponía,

en donde se sustituye a la tierra con agua y a los minerales con sustrato pre-elaborado.

Por esa razón el presente trabajo de investigación se desarrolla con la finalidad de determinar si

la hidroponía sería una nueva opción de cultivo para los consumistas de vegetales, evaluando el

crecimiento, color y aspecto de las plantas durante el proceso de experimentación comparando a la

su vez con un cultivo normal de tierra fértil.

La incertidumbre de esta cuestión de investigación surge del interés personal sobre la botánica

y la curiosidad acerca de qué factores deben tomarse en cuenta para el cultivo de vegetales de

consumo diario para de esta manera ir cambiando él método de producirlos y a la vez que cualquier

persona pueda elaborarlos desde sus hogares sin complicaciones de extensión de lugares. Por esta

razón el objetivo del siguiente trabajo es brindar información propicia para desarrollar el cultivo

óptimo para los vegetales como Daucus carota, Brassica oleracea y Lactuca sativa que son

aportadores para un buen consumo y pueden ser cultivados por una familia con orden básico.
2 Diseño Experimental

2.1 Tema

Contraste entre el cultivo de hidroponía y el cultivo terrenal con las plantas Daucus carota,

Brassica oleracea y Lactuca sativa.

2.2 Pregunta de investigación

¿Bajo qué circunstancias debe ser condicionada una planta para obtener o producir minerales

dependiendo de su tipo de cultivo?

2.3 Fundamentación Científica

2.3.1 ¿Hidroponía?

Reconocida como el conjunto de procesos o técnicas que admite el cultivo de plantas de un

medio libre de suelo, permite una distribución simple o compleja al momento de producir plantas

de tipo herbáceo optimizando lugares como azoteas, suelos infértiles, invernaderos climatizados,

etc. Por consiguiente, se elaboraron técnicas que se basan en sustratos o en sistemas con aportes de

soluciones de nutrientes estáticos o circulantes. Es una herramienta que permite el cultivo sin el

suelo, conocido como un sistema aislado de la tierra, empleado para cultivar plantas de consumo

casero, con la técnica de cultivo sin suelo es posible obtener hortalizas de excelente calidad y

sanidad, permitiendo un uso más eficiente del agua y los nutrientes. El desarrollo actual de la

técnica de los cultivos hidropónicos, está basada en la utilización de mínimo espacio, mínimo

consumo de agua y máxima producción y calidad.

2.3.2 El agua en la planta

El agua es un recurso base para la supervivencia de todos los seres del planeta siendo está

protagonista de la mayoría de los procesos metabólicos del organismo en consecuencia, también,

de las plantas. “La fotosíntesis, uno de los principales procesos fisiológicos de los vegetales,

requiere que las plantas tomen CO2 del aire a través de las estomas y simultáneamente pierdan

agua por transpiración, llevándolas a un estado de deshidratación.” Además, es el componente

troncal de las plantas debido a que representan en su mayoría el 50 y 80% del peso, de acuerdo al

tejido que se estudie, cumple en ellas funciones de mantenimiento y conservación, permite el

crecimiento de las células, facilitando a su vez el enfriamiento de las hojas.

Sin embargo, el alto contenido de agua que tienen los tejidos vegetales, las moléculas de agua

permanecen en la planta, a veces sólo minutos. Está fluye continuamente desde el suelo o la

solución nutritiva, a través de la planta hasta perderse en la atmósfera. “Cuando una planta sintetiza

1 Kg de materia seca pasan por ella desde 20 litros de agua, como en el ananá hasta 600 litros como

en varias especies de Bromus”

2.3.3 Movimiento del agua

Se ha demostrado experimentalmente que el agua y las sales sustraídas por las raíces ascienden

por el tallo principalmente en las traqueidas y vasos del xilema, si se realiza un corte rodeando

totalmente un tallo, a bastante profundidad para penetrar en el floema y el cambium, pero no en el

xilema, las hojas permanecen turgentes y en buen estado. “El movimiento del agua en la planta se

produce siguiendo un gradiente de potencial, desde zonas de mayor a otras de menor potencial

hídrico, el potencial es más elevado en las raíces, disminuyendo a lo largo del tallo y con los valores

más bajos en las hojas.”