Diferite parti din planta medicinala, in special varfurile de flori contin

antioxidanti fenolici, acid rozmarinic si beneficiaza de numeroase uleiuri volatile

esentiale, cum ar fi cineol, camfen, borneol, acetat de bornil, alfa-pinen , etc.
Acesti compusi sunt cunoscuti pentru propietatile lor rubefaciente (contra-
iritant), antiinflamatorii, antialergice, antifungice si antiseptice.
Frunzele de rozmarin au numai 131 de calorii la 100 g si nu contin colesterol.
Planta este exceptional de bogata in multe vitamine din complexul B, cum ar
fi acidul folic, acidul pantotenic, piridoxina, riboflavina. Este una din ierburile
cu continutul cel mai ridicat de folati; furnizeaza aproximativ 109 mcg la 100 g
(aproximativ 27% din DZR).
Folatii sunt importanti in sinteza ADN-ului si atunci cand sunt administrati in
timpul preconceptiei, poate ajuta la prevenirea defectelor de tub neural la nou-
nascuti.
Rozmarinul contine cantitati importante de vitamina A , 2924 UI per 100 g
(aproximativ 97% din DZR).
Vitamina A este recunoscuta pentru proprietatile sale antioxidante si este
esentiala pentru vedere. Aceasta este, de asemenea, necesara pentru mentinerea
sanatatii mucoaselor membranelor si a pielii.
Frunzele proaspete de rozmarin sunt o sursa buna de vitamina C, continand
aproximativ 22 mg la 100 g, circa 37% din DZR.
Vitamina C este necesara pentru sinteza de colagen in organism si pentru multe alte
functii.
Rozmarinul, indiferent daca este proaspat sau uscat, este bogat in minerale precum
potasiu, calciu, fier, mangan, cupru si magneziu.
Aceasta planta este o sursa excelenta de fier , contine 6.65 mg/100 g de frunze
proaspete (aproximativ 83% din DZR).

Descriere:
Rozmarinul este planta perfecta pentru a o avea tot timpul in bucataria
ta. Rozmarinul este una dintre cele mai recunoscute plante pentru beneficiile sale
aduse sanatatii, fiind bogata in fitonutrienti, antioxidanti si acizi esentiali.
Familie: Lamiaceae; Genul: Rosmarinus; Denumire stintifica: Rosmarinus officinalis.
Acesta este un arbust salbatic, peren, originar din regiunea mediteraneana. Astazi,
este cultivat in aproape toate tarile din regiunea mediteraneana si Asia Mica, ca
si planta culinara aproape nelipsita din bucatarie.
Rozmarinul infloreste in soluri alcaline, bine drenate. Planta ajunge la
aproximativ 1.5-3 metri in inaltime. Tulpinile sale stufoase si mladitele tinere
sunt acoperite de puf. Planta poarta flori mici, albastre ce apar la inceputul
verii.
In afara de utilizarea culinara si medicinala, rozmarinul se utilizeaza ca si flori
decorative la diferite ceremonii, cum ar fi nunti si festivaluri, pentru sali de
banchet, botezuri.

Cumpararea si pastrarea
Este in general crescuta ca o planta de gradina, astfel incat frunzele sale
proaspete sunt disponibile pentru a fi utilizate ori de cate ori este necesar.
Rozmarinul proaspat trebuie depozitat in frigider in pungi de plastic. Rozmarinul
uscat trebuie sa fie pastrat intr-un recipient etans si plasat intr-un loc racoros,
intunecat si uscat, si se va pastra timp de cateva luni.

Utilizare culinara
Se spala frunzele proaspete in apa rece pentru a elimina orice urma de praf sau
reziduri de pesticide. In scopul de a pastra aroma si gustul intact, planta este,
in general, adauga in retete in ultimele momente, deoarece fierberea prelungita ar
duce la evaporarea uleiurilor esentiale.

Iata cateva sfaturi de servire:

Frunzele proaspete sau uscate de rozmarin fac parte din bucataria mediteraneana, si
sunt folosite in prepararea multor retete.
Planta este folosita la salate, supe, legume coapte si feluri de mancare din carne.
Rozmarinul merge bine cu rosii, vinete, cartofi copti si dovlecei. Ceaiul de
rozmarin este o bautura populara in regiunea mediteraneana.

Utilizare medicala
Acidul rozmarinic este un antioxidant polifenolic natural gasit in rozmarin si are
si functii antibacteriene si antiinflamatorii.
Atunci cand este aplicat pe scalp, stimuleaza functia bulbilor firelor de par si
ajuta la prevenirea prematura a cheliei. Este de asemenea un remediu eficace pentru
prevenirea si tratarea matretei.
Ceaiul de rozmarin este un bun remediu pentru eliminarea durerilor de cap,
nervozitatii, racelii si depresiei.

Profilul de siguranta
Rozmarinul, in cazuri rare, ar putea provoca avort spontan la femeile insarcinate
atunci cand este consumat in cantitati mari.

7 martie 2013|Categories: Plante medicinale|Tags: plante aromatice, plante

aromatice si medicinale, plante medicinale, rozmarin actiune, rozmarin beneficii,
rozmarin efecte, rozmarin efecte terapeutice, rozmarin planta medicinala, rozmarin
proprietati|0 Comments
Share This Story, Choose Your Platform!
Related Posts
Permalink Gallery
Turmeric (Curcuma)
Permalink Gallery
Scortisoara
Permalink Gallery
Ginseng siberian
Permalink Gallery
Mararul
Permalink Gallery
Aloe vera

Leave A Comment