Sunteți pe pagina 1din 69

Sold to

cosmanu27@yahoo.com

Cartea electronica

“Cure, diete si retete pentru slabire”

Scapa de Kilogramele in Plus si


adopta un Nou Stil de Viata mai Sanatos si Echilibrat

Versiunea Demo

Copyright 2014. Dan Paunescu.


Toate drepturile rezervate.
Cuprinsul cartii electronice "Cure, regimuri si programe pentru slabire"

Cure de slabire

Aspecte ale curei de slabire

Excesul ponderal si curele de slabire

Caracteristicile grupelor sanguine

Indicele caloric

Retete naturiste utile in tratarea obezitatii

Cure de slabire 1

Cure de slabire 2

Cura cu sucuri

Diete

Dieta anticolesterol

Dieta personalizata

Dieta vegetariana

Diete disociate

Dieta topmodel

Dieta japoneza

Dieta Agnes Aupry

Dieta lipotropa

Dieta de 7 zile
Dieta de 13 zile

Dieta South Beach

Dieta Atkins

Dieta similara Atkins

Dieta Desire

Dieta de 1.000 de calorii

Dieta de 1.500 de calorii

Dieta cu usturoi

Dieta cu supa

Dieta cu ceapa

Dieta cu patrunjel

Dieta cu varza

Dieta Zen

Dieta cu fructe si lactate

Dieta anticelulitica

Dieta cu cruditati

Dieta pentru solduri

Dieta pentru un ten frumos

Dieta cu puncte

Dieta Yin Yang

Dieta pentru schimbarea metabolismului

Dietetica sexualitatii

Alte diete

Regimuri

Regim pentru slabire


Program pentru slabire

Regimul disociat

Regimul Scarsdale

Articole

10 principii

10 reguli

10 strategii

Alcoolul, cafeaua si tutunul

Alimentatia rationala

Alimentatia sanatoasa

Alimentatia in functie de grupa sanguina - Grupa O

Alimentatia in functie de grupa sanguina - Grupa A

Alimentatia in functie de grupa sanguina - Grupa AB

Alimentatia in functie de grupa sanguina - Grupa B

Caloriile negative

Celulita

Consecintele surplusului de greutate

Continutul nutritiv al alimentelor

Detoxifierea - o necesitate!

"E" sau nu "E"

Fructele si caloriile

Hrana vie

Longevitatea si alimentatia

Minerale esentiale

Mituri dietetice
Obtine o talie de viespe

Perioada de platou in cura de slabire

Secretele unui trup frumos

Sfaturi pentru un trai sanatos

Trucuri pentru slabire

Vitamine

Si asta nu e tot8

In plus, veti primi multe alte BONUSURI- in total peste 130 de


carti/fisiere in format .PDF si .DOC continand in total peste 10,000 de
pagini.
Iata cateva capturi de ecran cu BONUSURILE:
Cateva recomandari primate de la cei care au comandat cartea si CD-ul:

"CD-ul este o lucrare foarte complexa.


Aparent are ca obiect curele de slabire; in realitate este o adevarata enciclopedie de
medicina naturista: cuprinde informatii largi despre terapii complementare
(fitoterapie,reflexoterapie, masaje, acupunctura, meloterapie, sacroterapie si multe alte
terapii), diete pentru bolnavi si sanatosi, pentru lenesi si persoane f. ocupate, pt. fiecare
grupa sangvina in parte, regim disociat si cate alte regimuri in care e imposibil sa nu se
regaseasca vreun tip de persoana.
Chiar si numai bonusurile si isi merita din plin banii: plante medicinale, carti ale lui Aivanhov,
carti de Aikido, Feng-Shui, Astrologie, retete culinare, si in mod sigur, am uitat sa adaug
multe altele.Dar sunt atat de multe...
Nu cred ca poate fi cineva care sa nu gaseasca o multime de noutati in acest CD.
Va urez tuturor spor la citit-caci dureaza saptamani intregi sa citesti tot CD-ul... "

Carmen Vochescu, Bucuresti


Email: carmenvochescu@yahoo.com
"Am comandat de curind cartea " Cure si diete pentru slabire". Spre marea mea surpriza
am gasit mult mai multe informatii decit m-am asteptat! Toate informatiile sunt foarte bine
sistematizate.
Nici nu stii ce sa citesti mai intii. Autorul a avut ideea nemaipomenita de a aduna la un loc
informatii pe care altfel le-as fi gasit cu multa pierdere de timp."

Valentina Lazar, Bucuresti


Email: valy_lazar@hotmail.com
"Nu as putea sa zic ca am slabit 50 kg si sunt sirena la ora asta ;))
Insa, studiind acest CD am gasit numeroase cure pe care le-am citit in timp prin diferite
reviste si pe care evident le-am pus "bine" uitand de ele. Gasindu-le grupate aici, le-am
studiat cateva zile dar nu pot sa spun ca am ales o cura si m-am tinut strict de ea.
In schimb, mi-am reevaluat stilul de viata si de alimentatie, am reinceput sa fac miscare, sa
nu mai mananc seara si sa fiu mult mai atenta la ce ingurgitez in timpul zilei.
Ideea e ca din mai multe cure am luat principiile de baza si mi-am creat o cura a mea. Va
sfatuiesc sa cumparati CD-ul "Cure de slabire" si sa imi urmati exemplul.
Nu va fi o cura clasica si traumatizanta atata timpa cat o veti adapta la stilul propriu de
viata."

Iuliana Amariei, Bucuresti


Email: mulan112003@yahoo.com

"Va sint recunoscator pentru materialul gasit pe CD-ul ,,Cure de slabire" . Totul este bine
prezentat si la subiect .
Pot spune ca impreuna cu bonusurile valoreaza mult mai mult decit am dat pe el.
Recomand cu placere oricui este interesat de aceste subiecte sa-l cumpere imediat."

Stiole Leontin, Braila


Email: vilaciudad@yahoo.com
"Va multumesc pentru cd-ul "Cure de Slabire". Sunt foarte multumita de el. Bonusurile
gasite sunt si ele o minunatie si toata familia mea este incantata de cartile gasite pe cd.
Astfel, cu un singur cd am reusit sa multumesc pe toate lumea. Consider ca acest cd
reprezinta un lucru pe care ar trebui sa-l aiba toata lumea in "biblioteca".
Multumesc inca o data pentru oportunitatea de a achizitiona acest cd la un pret atat de
bun" Roxana
Daca ti-a placut si vrei sa ai acces la mult mai multe retete poti comanda cartea
http://www.terapii-naturiste.com/carte-electronica-cure-de-slabire.htm

sau CD-ul “Cure, diete si regimuri pentru slabire”

http://www.terapii-naturiste.com/cure_slabire/index.htm

Alte carti Gratuite poti gasi aici:

https://gumroad.com/danpaunescu

Garantie fara risc -returnare integrala a valorii carti electronice

Este foarte simplu - daca aceasta carte nu te ajuta catusi de putin, numai Eu pierd - vei primi o
returnare de 100 % a pretului carti electronice in max 48 de ore - fara alte intrebari.
Poti pastra bonusurile si cartea ( in valoare de peste 100 de lei ) in semn de apreciere ca macar ai
incercat.

P.S. Daca doresti sa schimbi viata cu 180 grade si sa descoperi optiunile pe drumul
vindecarii trebuie sa cumperi chiar astazi aceasta carte, deschizatoare de noi perspective.

Vei vedea ca acest ghid pentru un stil sanatos de viata nu seaman cu niciuna din cartile
generale pe care le gasesti in librarii, biblioteca sau pe internet.

Toate informatiile - sfaturile, diversele metode din aceasta carte sunt dezvaluite intr-o limba
cursiva, simpla, neacademica ... deci nu trebuie sa fi " un om de stiinta " pentru a le intelege.

Dacă vei considera că aceasta carte poate fi de folos prietenilor tăi, atunci te rog să o
recomanzi şi lor prin email, Facebook sau Twitter.
PRINCIPII GENERALE iN REGIMURIL ALIMENTAR PENTRU OBEZITATE
1. Serviti obligatoriu alimentele permise in cinci mese (3 mese principale si doua
gustari intermediare).
2. Respectati intocmai cantitatile de alimente permise.
3. Nu mâncati nimic intre mesele prescrise.
4. Consumati de 2 ori pe saptamâna carne de peste.
5. Nu depasiti 2 galbenusuri pe saptamâna, de preferat fierte tare.
6. Nu ingrosati supele sau ciorbele cu gris, cartofi, paste fainoase sau orez.
7. Folositi la gatit sau salate numai ulei de floarea soarelui, porumb, soia sau masline.
8. Nu preparati sosuri cu unt, faina, smântâna.
9. Nu folositi zahar ! indulciti ceaiul, cafeua, compotul, limonadele cu edulcorante.
10. Reduceti consumul de sare la max. 5 g pe zi.
11. Nu consumati alcool.
12. Faceti câte o plimbare dupa mesele principale.

REGIM ALIMENTAR cu 1000 calorii pe zi in cinci mese.

ALIMENTE PERMISE
-150 g carne: pasare fara pielita (pui, gaina, curcan), vita, iepure, caprioara, peste slab
(salau, stiuca,stavrid, cod).
1 50 g brânza de vaci slaba, cas, urda.
2 250 ml lapte cu 1,8 % grasime, lapte batut, iaurt dietetic.
3 50 g pâine (graham, intermediara, neagra) sau 200 g mamaliga.
4 500 g legume cu 5% glucide: fasole verde, praz, gulii, varza, conopida, dovlecei,
spanac, rosii, castraveti, salata verde, ardei, ridichi, vinete, andive, ciuperci, bame,
sparanghel, urzici, loboda, stevie, untisor, papadie.
5 100 g legume cu 10% glucide: ceapa, morcovi, telina, radacina patrunjel.
6 250 g fructe cu 10% glucide: mere cretesti, renete, mere domnesti, pere, portocale,
mandarine, gutui, capsuni, visine, cirese de mai, fragi, zmeura, afine, coacaze, mure,
piersici sau 500 g pepene rosu/galben sau 400 g grapefruit.
7 10 g unt
8 25 ml ulei
9 condimente aromate: frunze de patrunjel, marar, leustean, tarhon, dafin, cimbru,
scortisoara, vanilie.
10 lichide: apa minerala, ceai medicinal, cafea indulcita cu zaharina, suc natural de fructe
permise.

MODEL DE REPARTIZARE PE MESE


Micul dejun - 250 ml ceai cu zaharina cu lamâie
- 50 g pâine (2 felii)
- 10 g unt
11 - 50 g brânza de vaci dietetic
12 - 50 g legume cu 5% glucide
Gustare ora 11 - 150 g fructe cu 10% glucide
Masa de prânz - mâncare de legume cu 5% glucide (150 g) si legume
cu 10% glucide (50 g) + ulei + verdeata
13 - 75 g carne rasol sau gratar
14 - 150 g salata de legume cu 5% glucide + 5 ml ulei +
15 verdeata.

Gustare ora 17 - 250 ml iaurt dietetic


Masa de seara - mâncare de legume cu 5% glucide (150 g) si legume
cu 10% glucide (50 g) + 10 ml ulei + verdeata.
- 75 g carne rasol sau gratar
- 100 g fructe cu 10% glucide

REGIM ALIMENTAR cu 1200 calorii in 5 mese pe zi


ALIMENTE PERMISE

- 100 g carne: pasare fara pielita (pui, gaina, curcan), vita, iepure, caprioara, peste slab (
salau, stiuca, stavrid, cod)
17 100 g brânza de vaci dietetica, cas, urda.
18 250 ml lapte dulce cu 1,8 % grasime, lapte batut, iaurt.
19 75 g pâine (graham, intermediara, neagra) sau 300 g mamaliga
20 400 g legume cu 5 % glucide: fasole verde, praz, gulii, varza, conopida, dovlecei,
spanac, rosii, castraveti, salata verde, ardei, ridichi, vinete, andive, ciuperci, bame,
sparanghel, urzici, stevie, loboda, untisor, papadie.
21 100 g legume cu 10 % glucide: ceapa, morcovi, telina, radacina de patrunjel
22 100 g legume cu 20 % glucide cântarite fierte: cartofi, fasole boabe, mazare boabe
sau 100 g orez, gris, paste fainoase cântarite fierte.
23 300 g fructe cu 10 % glucide: mere cretesti, renete, domnesti, pere, portocale,
mandarine, gutui, capsuni, visine, cirese de mai, fragi, zmeura, mure, afine, coacaze,
piersici sau 600 g pepene rosu/galben sau 500 g grapefruit.
24 10 g unt
25 20 ml ulei
26 condimente aromate: frunze de patrunjel, marar, leustean, tarhon, dafin, cimbru,
scortisoara, vanilie.
27 Lichide: apa minerala, ceai medicinal, cafea cu zaharina, suc natural de fructe
permise.

MODEL DE REPARTITIE PE MESE


Micul dejun - o cana ceai cu zaharina si lamâie
- 50 g pâine
- 15 g unt
- 50 g brânza de vaci
- 50 g legume cu 5% glucide
Gustare ora 11 - 25 g pâine
- 250 ml lapte
Masa de prânz - mâncare din 100 g legume cu 20% glucide sau 100
g paste fainoase + 10 ml ulei + verdeata
- 100 g carne rasol sau gratar
- 150 g salata de legime cu 5% glucide + 5 ml ulei +
verdeata + suc de lamâie
Gustare ora 17 - compot din 200 g fructe cu 10% glucide indulcit cu
zaharina
Masa de seara - salata de legume cu 5% glucide (200 g) + legume
cu 10% glucide (50 g) + 10 ml ulei + verdeata + suc
de lamâie
28 - 50 g brânza de vaci
29 - 5 g unt
- 25 g pâine

REGIM ALIMENTAR cu 1400 calorii in cinci mese pe zi


ALIMENTE PERMISE
30 100 g carne slaba: pasare fara pielita (pui, gaina, curcan), vita, iepure, caprioara,
peste (salau, stiuca, stavrid, cod)
31 50 g brânza de vaci dietetica, cas, urda.
32 250 ml lapte cu 1,8% grasime, lapte batut, iaurt dietetic.
33 100 g pâine (graham, intermediara, neagra) sau 400 g mamaliga
34 500 g legume cu 5% glucide: fasole verde, praz, gulii, varza, conopida, dovlecei,
spanac, rosii, castraveti, salata verde, ardei, ridichi, vinete, andive, ciuperci, bame,
sparanghel, urzici, loboda, stevie, untisor, papadie.
35 100 g legume cu 10% glucide: ceapa, morcovi, telina, radacina de patrunjel.
36 150 g legume cu 20% glucide cântarite fierte: cartofi, fasole boabe, mazare boabe
sau 100 g orez, gris, paste fainoase cântarite fierte.
37 300 g fructe cu 10 % glucide: mere cretesti, renete, domnesti, pere, portocale,
mandarine, gutui, capsuni, visine, cirese de mai, fragi, zmeura, mure, afine, coacaze,
piersici, caise sau 600 g pepene rosu/galben sau 500 g grapefruit.
38 30 g unt
39 30 ml ulei

MODEL DE REPARTITIE PE MESE


Micul dejun - 250 ml ceai cu zaharina si lamâie
- 50 g pâine
- 15 g unt
- 50 g brânza de vaci
- 50 g legume cu 5% glucide
Gustare ora 11 - 25 g pâine
- 5 g unt
- 50 g legume cu 5% glucide
Masa de prânz - supa/ciorba de legume cu 5% glucide (150 g) si
legume cu 10% glucide (50 g) + 10 ml ulei + 50 ml iaurt+
verdeata
- mâncare de legume cu 20% glucide (150 g) si
legume cu 10% glucide (50 g) + 15 ml ulei + verdeata
- 100 g carne rasol sau gratar
- salata de legume cu 5% glucide (100 g) + 5 ml
ulei + suc de lamâie
- 100 g fructe cu 10 % glucide

A P E R I T I V E SI S A L A T E

1. Omleta de albus cu sos de rosii (o portie)

Timp de preparare: 15 min


Ingrediente: 2 albusuri de ou .... ................ 32 cal
50 ml lapte degresat................25 cal
100 g rosii...............................20 cal
10 g faina integrala..................25 cal
5 ml ulei de masline................30 cal
2 g sare
Total................132 cal
Mod de preparare
1. Se bat albusurile cu o furculita, se adauga sarea, faina si laptele.
2. Se unge o forma termorezistenta cu o picatura de ulei, se toarna albusul cu
laptele si se coace in cuptorul preancalzit 10-15 min
3. Se curata rosiile de pielita si se taie cubulete.
4. Se pune antr-o tigaie uleiul cu 2 linguri apa si când s-a ancins se pun rosiile si
se amesteca cu o lingura de lemn sa scada lichidul.
5. Omleta se serveste stropita cu sosul de rosii preparat.
Sugestie: Se poate presara cu brânza de vaci degresata sau telemea slaba
desarata.

2. Salata de telina cu mere (o portie)

Timp de preparare: 10 min


Ingrediente: 50 g radacina de telina....................5 cal
50 g mere cretesti rase..................25 cal
25 ml iaurt dietetic........................15 cal
5 ml zeama de lamâie................... 2 cal
1 g sare
Total...................47 cal
Mod de preparare
1. Se curata telina, se spala si se rade pe razatoarea cu dinti mici.
2. Marul curatat de coaja se rade pe razatoarea cu dinti mari.
3. Se amesteca iaurtul cu zeama de lamâie si sarea si se toarna peste telina cu
mar.
Sugestie: Se serveste imediat presarata cu patrunjel verde.

3. Salata de cruditati (o portie)

Timp de preparare: 20 min


Ingrediente: 25 g morcovi............................12 cal
25 g telina.................................2,5 cal
25 g sfecla rosie.......................12 cal
5 ml ulei de masline................30 cal
10 ml zeama de lamâie............. 4 cal
2 g sare
Total.............. 60,5 cal.
Mod de preparare
1. Se curata morcovul, telina si sfecla rosie, se spala si se rad pe razatoarea mica.
2. Se aseaza pe farfurie fiecare separat sub forma de gramajoara si se stropesc
cu uleiul amestecat cu zeama de lamâie si sarea.
Sugestie: Se serveste imediat. Se poate stropi cu sos de iaurt.

4. Salata de telina cu cartofi si mere (o portie)

Timp de preparare: 30 min


Ingrediente: 50 g radacina de telina.................. .5 cal
75 g cartofi....................................52 cal
50 g mere cretesti.........................25 cal
50 ml iaurt dietetic........................30 cal
un galbenus mic fiert................ ..46 cal
10 ml zeama de lamâie................... 4 cal
2 g sare
Total...............162 cal
Mod de preparare
1. Se spala bine coaja cartofului cu o perie si se pune la fiert 15-20 min pâna când
dintii unei furculite intra usor. Se lasa sa se raceasca.
2. in acest timp se curata telina si se rade pe razatoarea cu dinti mici.
3. Se curata marul si se rade cât mai marunt.
4. Se freaca galbenusul fiert si sfarâmat cu iaurtul, sarea si zeama de lamâie.
5. Se curata cartoful si se taie cubulete.
6. Se amesteca usor cartoful taiat cu telina rasa, marul si sosul de iaurt.
Sugestie: in loc de galbenus se poate folosi o lingura de mustar.

5. Salata de sparanghel (o portie)

Timp de preparare: 30 min.


Ingrediente: 100 g sparanghel......................23 cal
5 ml ulei de masline..............20 cal
5 ml otet de mere................. 2 cal
5 g mustar............................ 6 cal
2 g sare
Total...........51 cal.
Mod de preparare
1. Se curata sparanghelul de fibrele atoase, se spala, se taie bucati de 3-4 cm
lungime si se pun sa fiarba 20 min in apa clocotita cu sare.
2. Se amesteca ingredientele pentru sos
3. Se scoate sparanghelul din apa si se scurge.
4. Se aseaza sparanghelul in farfurie si se acopera cu sos.
Sugestie: Se serveste dupa 15-20 min.

6. Salata de sparanghel cu carne de pui (o portie)

Timp de preparare: 35-40 min


Ingrediente: 100 g sparanghel.....................20 cal
50 g piept de pui....................50 cal
50 ml iaurt dietetic.................32 cal
o lingurita mustar ...... .... .12 cal
o lingurita zeama de lamâie.... .2 cal
2 g sare
Total............112 cal
Mod de preparare
1. Se curata sparanghelul de fibrele atoase, se spala si se taie bucati lungi de 3-4
cm.
2. Se pune la fiert in apa clocotita cu sare 20 min
3. Se spala carnea de pui, se taie fâsiute si se pune sa fiarba 20-25 min.
4. Se amesteca iaurtul cu mustarul si zeama de lamâie.
5. Se scurge sparanghelul, la fel si carnea de pui si se aseaza antr-un castronel.
Se lasa sa se racoreasca 5-10 min.
6. Se acopera salata cu sosul preparat.
Sugestie: Se serveste dupa 15-20 min.

7. Salata de sfecla cu telina si mar

Timp de preparare: 45 min


Ingrediente: 50 g sfecla rosie ..........................24 cal
25 g cartofi................................. 18 cal
50 g morcov............................... 32 cal..
25 g telina................................... 3 cal
50 g mar acrisor............................25 cal
10 ml zeama de lamâie................. 4 cal
5 ml ulei de masline....................20 cal
2 g sare
Total.....................126 cal
Mod de preparare
1. Se spala sfecla si se coace in cuptor 30-45 min.
2. Se curata cartoful si se fierbe in apa cu sare 20 min
3. Morcovul, telina si marul se curata de coaja, se rad pe razatoarea cu dintii mici
si se stropesc cu putina zeama de lamâie sa nu se anegreasca in contact cu
aerul.
4. Sfecla coapta si cartoful fiert se taie felii subtiri si se amesteca cu legumele
rase.
5. Se omogenizeaza uleiul cu zeama de lamâie si sarea si se toarna peste salata
amestecând usor.
Sugestie: Este mai savuroasa cu sos de iaurt.

8. Salata calda de linte( 4 portii)

Timp de preparare: 45 min


Ingrediente: 200 g linte rosie...................230 cal
50 g ceapa......................... 16 cal
50 ml supa de pui degresata.. 6 cal
3 linguri otet de mere.............2 cal
3 linguri ceapa verde tocata....6 cal
100 g rosii.............................52 cal
1 catel de usturoi....................4 cal
o lingura patrunjel verde tocat
o lingura marar tocat
2 g sare
2 g piper
Total............. 316 cal
Mod de preparare
1. Se pun la fiert 500 ml apa, ceapa antrega si lintea cca 30 min pâna când
aceasta este fiarta. Se scurge apa si se anlatura ceapa.
2. Se combina supa de pui cu otetul, sarea, piperul si usturoiul. Se adauga lintea
si se amesteca bine
3. Se spala rosiile si se taie felii.
4. Se amparte lintea in 4 farfurii si se orneaza cu felii de rosii.
Sugestie: Supa de pui se poate anlocui cu supa de zarzavat sau cu iaurt
dietetic.

9. Salata de varza cu morcovi (4 portii)

Timp de preparare: 20 min plus 2 ore pentru racire


Ingrediente: 600 g varza alba....................25 cal
200 g morcovi.....................128 cal
200 ml iaurt dietetic.............127 cal
o lingura hrean.........................6 cal
o lingurita mustar....................12 cal
¼ lingurita pudra de usturoi....... 4 cal
2 linguri zeama de lamâie........ .8 cal
2 g piper
2 g sare
Total...................310 cal
Mod de preparare
1. Se taie varza fideluta.
2. Morcovii se curata si se rad pe razatoarea cu dintii mici.
3. Se amesteca cele doua vegetale in bolul de salata.
4. Se omogenizeaza in blender iaurtul cu celelalte ingrediente ramase, se toarna
peste varza cu morcovi si se amesteca usor.
Sugestie: Se pune la rece cca 2 ore anainte de a fi servita.

10. Salata mixta de vegetale (4 portii)

Timp de preparare: 20 min plus 2 ore pentru racire


Ingrediente: 300 g varza alba.................12 cal
300 g varza rosie.................13 cal
100 g ardei gras..................25 cal
100 g morcovi................... ..64 cal
50 g ceapa........................16 cal
100 ml supa rece vegetala.......23 cal
2 linguri otet de mere...............4 cal
o lingura ulei de masline.......119 cal
2 g boia de ardei iute.................5 cal
200 g rosii............................102 cal
2 g sare
Total...............383 cal
Mod de preparare
1. Se taie varza fideluta
2. Se spala ardeiul, se curata de seminte si se taie cubulete.
3. Se curata morcovul, se spala si se rade pe razatoarea cu dinti mici
4. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt.
5. Se amesteca toate vegetalele in bolul de salata.
6. Se omogenizeaza ingredientele ramase, in afara de rosii, si se toarna peste
legumele din bol. Se tine la rece 2 ore.
7. Se spala si se taie rosiile in felii fine.
8. Salata se serveste ornata cu felii de rosii.
Sugestie: Se poate prepara si fara ardei.

11.. Salata egeana (4 portii)

Timp de preparare: 30 min


Ingrediente: 150 g orez nedecorticat.....................160 cal
100 g ceapa rosie..............................32 cal
un castravete mediu..........................32 cal
100 g telemea de vaca putin
sarata................225 cal
un catel mare de usturoi......................5 cal
2 linguri ulei de masline...................230 cal
3 linguri zeama de lamâie....................9 cal
2 linguri marar verde, sare, piper
Total.....................693 cal
Mod de preparare
1. Se spala bine orezul si se fierbe in 600 ml apa timp de 20-25 min. Se scurge si
se lasa deoparte.
2. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt.
3. Se spala bine castravetele, se curata de coaja si se taie felii subtiri.
4. Telemeaua se taie cubulete.
5. Se amesteca toate antr-un castron ampreuna cu mararul si piperul.
6. Catelul de usturoi se preseaza cu o furculita si se freaca cu sare si o lingura de
ulei de masline, apoi se adauga zeama de lamâie si se omogenizeaza bine. Se
toarna peste amestecul din castron rasturnând cu o lingura sa se ancorporeze
in toata cantitatea.
Sugestie: Se serveste dupa 20-30 min. Orezul nedecorticat poate fi
anlocuit cu orez cu bobul lung.

12. Salata de portocale cu ceapa (4 portii)

Timp de preparare: 15 min


Ingrediente: 2 portocale mari................................140 cal
o ceapa rosie mica..............................15 cal
2 linguri otet de mere............................4 cal
2 linguri ulei de susan........................240 cal
2 linguri sos de soia........................... .8 cal
o salata verde mare...............................9 cal
Total................416 cal
Mod de preparare
1. Se curata portocalele de coaja si de partea alba, se desface felii si se taie
cuburi.
2. Ceapa se curata, se spala si se taie marint.
3. Se aranjeaza ambele pe farfuria de servit.
4. Se amesteca uleiul cu otetul si sosul de soia, se toarna peste salata, se
acopera si se pune la rece 30 min.
5. Salata verde se spala bine foaie cu foaie sub jet de apa, se scurge , se rup
frunzele si se aseaza antr-un castron.
6. Amestecul din frigider se ia cu o lingura de spumuit, se aseaza peste
salata verde si se toarna deasupra mixtura de otet.
Sugestie: Se serveste imediat. in sos se poate pune un vârf de lingurita
de zahar.

13. Salata de porumb (4 portii)

Timp de preparare: 25 min plus 2-3 ore pentru racit


Ingrediente: 400 g boabe de porumb (conserva,
congelat) ......350 cal
2 ardei grasi mari rosii...........................50 cal
100 g telina...................................... 12 cal
o legatura ceapa verde......................... 2 cal
2 linguri patrujel verde tocat
2 linguri busuioc verde tocat
4 linguri otet de mere......................... ...8 cal
o lingura ulei de maasline....................119 cal
sare, piper
Total......................591 cal
Mod de preparare
1. Boabele de porumb se pun in 500 ml apa clocotita timp de 5 min daca este
congelat si apoi se scurge. Daca este din conserva se scurge bine si se
clateste.
2. Ardeii se spala, se curata de seminte si se taie cubulete.
3. Telina se curata, se spala si se rade pe razatoarea cu dinti mari.
4. Ceapa verde se spala si se taie marunt.
5. Se combina antr-un castron porumbul,ardeii, telina , ceapa, patrunjelul si
busuiocul tocate.
6. Se omogenizeaza bine uleiul, otetul, sarea si piperul si se toarna peste mixtura
din castron amestecând usor.
Sugestie: Se pune la rece 2-3 ore.

14. Salata verde cu pere (4 portii)


Timp de preparare: 20 min
Ingrediente: o salata verde mare...............................9 cal
o salata mare cu frunze rosii....................9 cal
2 pere mici........................................150 cal
2 linguri otet de mere.............................4 cal
2 linguri ulei de masline.......................240 cal
o lingura mustar de Dijon..................... 18 cal
2 linguri de alune prajite taiate..............100 cal
câte un vârf de lingurita de pudra de
usturoi si maghiran, sare.
Total........................ 530 cal
Mod de preparare
1. Se spala bine foile de salata, se scurg, se rup si se aseaza antr-un castron.
2. Se combina uleiul cu otet, mustar, pudra de usturoi, maghiran, se toarna peste
salata si se amesteca .
3. Perele se curata de coaja si de casuta cu seminte si se taie felii subtiri.
4. Se repartizeaza salata pe patru farfurii, se aseaza feliile de pere amprejur si se
presara cu alunele tocate.
Sugestie: Se serveste imediat. Perel se pot anlocui cu mere.

15. Salata asiatica (4 portii)

Timp de preparare: 30 min


Ingrediente: 300 g boabe de porumb congelate
sau din conserva................................265 cal
un ardei gras mare verde....................... 22 cal
un ardei gras mare rosu......................... .22 cal
o salata chinezeasca (icesalat)................ 9 cal
o ceapa rosie medie................................30 cal
2 linguri masline taiate............................10 cal
3 linguri otet de mere................................6 cal
o lingura ulei de masline........................119 cal
2 linguri patrunjel verde tocat
un vârf de lingurita coriandru macinat
sare, piper
Total........................483 cal
Mod de preparare
1. Se opareste porumbul 5 min in apa clocotita daca este congelat. Daca este din
conserva se scurge bine si se clateste cu apa rece.
2. Se spala ardeii, se curata de seminte si se taie cubulete.
3. Se spala salata si se taie fâsii.
4. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt.
5. Se amesteca toate vegetalele antr-un bol de salata.
6. Toate celelalte ingrediente se combina si se toarna peste salata.
Sugestie: Se acopera vasul si se pune la rece 15-20 min.

Slabeste sanatos cu dieta South Beach


Ziua 1
Micul dejun
- 1/2 grapefruit
- 2 buseuri cu legume: se tin 300 g de spanac congelat maruntit pe foc cateva minute, pana
se dezgheata si puteti scurge toata apa. Imbracati cu folie de aluminiu interiorul a 12 forme
de briose si apoi ungeti-le cu putin ulei. Amestecati bine intr-un bol 3 oua, 3/4 cana telemea
slaba rasa, 1/4 cana ardei gras verde taiat cubulete, 1/4 cana ceapa maruntita si spanacul.
Repartizati amestecul in mod egal in cele 12 forme si introduceti-le la cuptor timp de 20 de
minute. Buseurile cu legume pot fi congelate si reincalzite la microunde. Puteti folosi orice
combinatie de legume si branza dietetica.
- terci de ovaz: 1/2 cana fulgi de ovaz clasici amestecati cu o cana lapte degresat, fierti la foc
mic, presarati cu scortisoara si o lingurita de nuci maruntite.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- rulouri cu friptura de vita: se iau 4 lipii cu diametrul de 20-25 cm si se ung cu putina branza
topita. Se aseaza deasupra o jumatate de ceapa rosie taiata felii, cate o frunza de spanac
spalata si friptura de vita (250 g) taiata in 4 felii egale. Indoiti catre centru partile opuse ale
foii de lipie, circa 3-4 cm si apoi rulati incepand cu partea de jos.
- un mar.
Cina
- pui marocan la gratar: intr-un castron mare se amesteca 1/4 cana ulei de masline, o
lingurita de oregano uscat si cate o jumatate de lingurita de enibahar, chimen si cuisoare, cu
3 catei de usturoi tocati. Se adauga 4 jumatati de piept de pui si se acopera cu acest
amestec. Se frige pe gratarul incins circa 30 de minute. Se ia puiul de pe foc si se tine la
cald. Intre timp, se fierb 150 g de cuscus si se repartizeaza in 4 farfurii. Taiati carnea in felii
subtiri si asezati-o peste cuscus. Se pun cate 2 linguri de sos peste fiecare piept de pui.
- sparanghel fiert la abur
- salata mediteraneana: intr-un castron mare, se amesteca bine o capatana de salata verde
rupta bucatele si 1/2 cana de masline negre taiate felii. Se presara 1/4 cana branza telemea
faramitata si se stropeste cu vinegreta sau otet balsamic.
- ulei de masline si otet dupa gust sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
- capsune cu iaurt cu aroma de vanilie.

Ziua 2
Micul dejun
- o portocala
- 1-2 oua fierte
- 2 felii de costita
- o felie paine integrala
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- salata South Beach cu ton
- desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar
Cina
- pui prajit cu legume - vezi faza a doua
- salata orientala de varza
Desert
- crema de urda cu coaja de lamaie.

Ziua 3
Micul dejun
- 1/2 grapefruit
- omleta din albusuri cu sos de rosii picant
- o felie de paine multicereale
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- tartina din paine de secara, sunca si cascaval
- un mar
Cina
- cotlet de vita la gratar
- spanac cu smantana: se dezgheata 2 pachete a cate 300 g de spanac congelat si se
incalzeste intr-o cratita circa 5 minute. Se adauga 2 hasme mici tocate (patrunjel cret) si un
catel de usturoi tocat. Se fierbe pana cand se inmoaie spanacul. Se micsoreaza focul si se
adauga smantana, sare si piper, amestecand pana la omogenizare. Nu lasati sa fiarba.
- "piure surpriza" South Beach - vezi faza intai
- salata de mozzarella si rosii: se aranjeaza 2 rosii mici, bine coapte si taiate felii pe un
platou, impreuna cu 125 g branza mozzarela proaspata taiata felii si 1/4 cana frunze
proaspete de busuioc. Se amesteca 2 linguri de ulei de masline cu 2 linguri de otet balsamic
si se toarna peste salata. Se presara piper dupa gust.
Desert
- caise in ciocolata.

Ziua 4
Micul dejun
- 1/2 grapefruit
- terci de ovaz: 1/2 cana fulgi de ovaz clasici amestecati cu o cana lapte degresat, fierti la foc
mic, presarati cu scortisoara si o lingurita de nuci maruntite.
- un ou ochi fiert in apa
- o felie de paine multicereale
- o lingura gem cu continut redus de zahar
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- rosie umpluta cu salata de pui
- o felie de pepene verde
- 125 g iaurt degresat, fara zahar.
Cina
- peste provensal: se incinge un sfert de cana de ulei de masline intr-o tigaie si se adauga
fileurile de peste (circa 750 g). Se prajeste pe ambele parti circa 6-10 minute. Se aseaja pe
foi de aluminiu pentru a ramane calde. Se amesteca in tigaia incinsa 1/3 cana masline, o
cana de rosii din conserva si 3 linguri de ceapa tocata. Se adauga 1/2 lingura rozmarin
proaspat, 1/2 lingura de usturoi tocat si 1/3 cana de vin alb si se caleste amestecul timp de 5
minute. Se aseaza fileurile pe un platou si se acopera cu sosul de legume.
- mazare fiarta la abur
- pilaf de orez
- salata mixta din verdeturi diverse, castraveti, ardei gras si rosii
- ulei de masline si otet dupa gust sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- pere fierte la abur umplute cu ciocolata.

Ziua 5
Micul dejun
- 1/2 grapefruit
- omleta occidentala din albusuri - vezi faza intai
- 1/2 chifla din faina integrala
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- salata greceasca - vezi faza intai
- 125 g iaurt cu zmeura, degresat si fara zahar
Cina
- frigarui de vita, ardei si ciuperci: intr-un castron mare, bateti o lingura de zeama de lamaie
cu o lingura de ulei de masline, o lingura de apa, 2 lingurite de mustar, 1/2 lingurita oregano
proaspat si piper macinat. Se adauga 500 g antricot fara os taiat in bucatele, un ardei gras
rosu mare, taiat in bucatele si 12 ciuperci mari, avand grija sa fie bine acoperite cu sos.
Infigeti alternativ bucatile de carne si legume pe 4 tepuse de metal si dati-le deoparte. Se
fierb 2 cani de orez brun care se va amesteca apoi cu 1/4 cana de seminte de pin prajite. Se
prajesc frigaruile pe gratar si se servesc pe orez.
- orez brun
- salata de rosii si avocado
- ulei de masline si otet dupa gust
Desert
- crema de urda cu migdale.

Ziua 6
Micul dejun
- afine proaspete
- surpriza cu scortisoara: se intinde 1/4 cana branza de vaci dietetica pe o felie de paine
multicereale si se presara cu scortisoara. Se pune pe gratar 2-3 minute pana devine
spumoasa.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- salata de pui Caesar fara crutoane
2 linguri de sos Caesar
Cina
- crevete aromate cu orez salbatic: se prepara orezul conform indicatiilor de pe pachet. Intr-
un castron mare, se amesteca bine 500 g de crevete curatate cu 2 lingurite de boia, 1/2
lingurita de piper alb, 1/2 lingurita de sare si 1/2 catel de usturoi tocat. Se prajeste pe foc mic
timp de 30 de secunde sau pana cand crevetele devin opace. Se ia de pe foc si se serveste
cu orezul fiert su cu rosii coapte pe gratar.
- salata verde
- 2 linguri de vinegreta cu otet balsamic sau sos de salata fara zahar.
Desert
- ciocolata amaruie cu capsune proaspete.

Ziua 7
Micul dejun
- o portocala
- fritatta cu rosii si ierburi aromate: se topeste o lingura de margarina intr-o tigaie si se
calesc1/2 cana rosii lunguiete taiate bucatele, 1/4 cana hasma tocata si 3 frunze de busuioc
maruntite, pana cand se inmoaie. Se micsoreaza flacara si se toarna 4 oua batute peste
amestecul din tigaie. Se acopera si se lasa 5-7 minute pana se rumeneste si apoi se
intoarce.
- o felie de paine multicereale prajita
- o lingura de gem cu continut redus de zahar
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- salata de ton, castraveti si ardei rosu cu sos de marar si lamaie preparat din ulei de
masline, zeama de lamaie, marar, sare si piper.
- desert pe baza de gelatina, fara zahar.
Cina
- pui cu glazura de caise: se amesteca o cana de gem de caise cu inlocuitor de zahar, cu 1/3
cana suc de portocale si 1/4 cana margarina. Se freaca 4 piepti de pui cu sare si piper si se
pun intr-o cratita fara sa se atinga intre ei. Se toarna deasupra glazura si se introduce la
cuptor pentru o ora sau pana se fragezeste carnea. Se scoate si se lasa 10 minute pana la
servire.
- cuscus
- salata verde
- ulei de masline si otet balsamic dupa gust sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
- Chec cu ciocolata

Ziua 8
Micul dejun
- 250 ml suc de legume
- 1-2 oua fierte
- o felie de costita
- 1/2 chifla din faina integrala
- o lingurita de gem cu continut redus de zahar
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- salata de pui la gratar
- 2 linguri de vinegreta sau otet balsamic sau un alt sos de salata fara zahar
Cina
- friptura la gratar cu rozmarin: se cresteaza 4 bucati de antricot de vita fara os pe ambele
parti. Se amesteca intr-un bol 2 linguri de rozmarin proaspat, maruntit, cu 2 catei de usturoi
tocati, o lingura de ulei de masline, o lingurita de coaja de lamaie rasa si o lingurita de piper
negru macinat. Se freaca antricoatele cu acest amestec si se introduce la frigider pentru o
ora. Se prajesc apoi pe gratar si se sevesc decorate cu fire de rozmarin.
- fasole verde fiarta la abur
- rosii coapte cu busuioc si parmezan
- 2 linguri de vinegreta cu otet balsamic sau sos de salata fara zahar.
Desert
- capsune si afine proaspete in ciocolata.

Ziua 9
Micul dejun
- o portocala
- 2 buseuri cu legume - vezi faza a doua
- o felie de paine multicereale prajita
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- salata de cuscus cu sos picant de iaurt: cuscusul se prepara astfel: se caleste o ceapa
mica tocata marunt si o ramura de telina tocata intr-o tigaie cu ulei de masline la care se
adauga o cana de cuscus treptat si se amesteca pana cand incepe sa se rumeneasca. Se
adauga o cana si jumatate de apa si se fierbe timp de un minut. Se ia de pe foc si se lasa
pana cand cuscusul absoarbe toata apa. Sosul picant se prepara amestecand 3 linguri de
zeama de lamaie, 3 linguri de iaurt degresat, o lingura de ulei de masline, 2 lingurite de
ghimbir proaspat, maruntit, un catel de usturoi zdrobit, chimen, coriandru si piper pana la
omogenizare. Se pune cuscusul intr-un castron mare, iar de jur imprejur se aseaza
gramajoare de coacaze sau stafide, naut, ardei, verdeata si ceapa. Se adauga sosul si se
decoreaza cu felii de lamaie.
- o nectarina proaspata
Cina
- peste cu lamaie copt in folie de aluminiu
- dovlecei cu marar
- o rosie taiata felii
- pepene galben taiat felii
Desert
- capsune in otet balsamic.

Ziua 10
Micul dejun
- 1/2 grapefruit
- clatita din fulgi de ovaz
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- tartina cu friptura de vita: 100 g de friptura slaba de vita, salata verde, rosie, ceapa, mustar,
o felie de paine integrala.
- un mar mic
Cina
- piept de pui la cuptor
- dovleac in stil italian
- salata mixta din verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii
- sos italian fara zahar
Desert
- nectarine felii si afine proaspete cu 125 g iaurt cu vanilie, degresat si fara zahar.

Ziua 11
Micul dejun
- crema de fructe: 250 g iaurt cu aroma de fructe, degresat si fara zahar, 1/2 cana fructe gen
capsune, zmeura, mure sau afine, 1/2 cana cu gheata maruntita - se amesteca pana la
omogenizare.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Pranz
- salata de andive si nuci: se amesteca intr-un castron 3 cani de salata verde, o ceapa taiata
felii, 3 cani de andive si 1/4 lingurita d epiper negru macinat. Intr-o tigaie, se tin la foc mic
nucile maruntite, 1/4 cana otet de vin rosu si sare. Se toarna amestecul din tigaie peste
salata si se amesteca usor.
- lipie cu curcan si rosii: lipie din faina integrala umpluta cu 100 g carne d ecurcan taiata felii,
3 felii de rosii, 1/2 cana salata verde rupta bucatele, o lingura de mustar.
- 125 g iaurt cu lamaie, degresat si fara zahar.
Cina
- gratar londonez marinat: se amesteca intr-un bol 2 linguri de ulei de masline, 1/2 cana vin
rosu sec, 3 catei de usturoi tocati, 3 linguri de patrunjel tocat, o lingura de oregano tocat, o
foaie de dafin si 1/2 lingurita piper macinat. Se pune un muschi de vita de 750 g intr-un vas
si se toarna marinata peste pana se acopera bine. Se lasa la frigider cel putin 4 ore. Inainte
de servire, se arunca marinata si se frige carnea pe gratar.
- sparanghel si ardei la gratar
- cartofi noi prajiti cu ierburi aromate
- salata mixta din verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii
- ulei de masline si otet dupa gust sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
- prajituri cu branza si lamaie.

Ziua 12
Micul dejun
- 1/2 grapefruit
- oua jumari cu branza rasa si sos de rosii picant
- o felie de paine multicereale prajita
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- rulouri cu friptura de vita - resturi de la gratarul londonez din ziua 11
- o nectarina proaspata
Cina
- somon la gratar cu sos picant de rosii
- sparanghel la gratar
- salata mixta din verdeturi diverse, castraveti, ardei, rosii
- ulei de masline si otet dupa gust sau 2 linguri de sos de salata fara zahar.
Desert
- caise in ciocolata.

Ziua 13
Micul dejun
- 1/2 grapefruit
- frittata dietetica cu spanac si sos de rosii: se caleste o ceapa mica taiata felii si 2 catei de
usturoi tocati, intr-o tigaie cu ulei de masline. Se adauga un pachet de 300 g spanac
congelat si se micsoreaza flacara. Intr-un vas mare, se bat 2 oua mari, 3 albusuri si 1/3 cana
lapte degresat pana cand compozitia devine spumoasa. Se toarna peste spanacul din tigaie
si se lasa la copt pana cand aluatul este aproape inchegat. Se presara branza mozzarella
rasa si se introduce la cuptor pana cand se rumeneste usor. Intr-un alt vas se amesteca 4
rosii curatate de seminte, o ceapa tocata, un catel de usturoi tocat, 2 linguri de verdeata
tocata, o lingura de zeama d elamaie, sare si piper. Se toarna peste frittata si se poate servi
imediat.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- ardei gras rosu umplut cu branza de vaci si legume maruntite.
- pepene galben cu afine.
Cina
- pui Tandoori: se amesteca o lingurita de boia iute cu sare, piper si zeama de lamaie. Se
freaca 3 piepti mari de pui cu acest amestec si se pun deoparte. Amestecati cu mixerul o
cana de iaurt degresat, 3 catei de usturoi tocati, 1/2 lingurita de ghimbir, o ceapa mica
tocata, 1/2 lingurita hrean ras si 1/2 lingurita de boia iute. Se pun pieptii de pui intr-un
castron, se acopera cu sosul de iaurt si se lasa la frigider timp de 8 ore. Se scot pieptii de
pui intr-un castron si se introduc la cuptor pentru 40-60 de minute pana se fragezesc bine,
adaugand din cand in cand cate o lingura de sos de iaurt.
- salata de andive si nuci
- cuscus
- humus cu lipie si legume proaspete.
Desert
- para fiarta in vin rosu sec.

Ziua 14
Micul dejun
- oua South Beach: un ou batut cu 1/3 cana branza faramitata, prajit intr-o tigaie unsa cu
putin ulei.
- cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.
Pranz
- salata bucatarului sef: sunca, curcan si branza degresata, cate 30 g fiecare, amestecate cu
verdeturi proaspete.
- ulei de masline si otet dupa gust sau 2 linguri de sos de salata fara zahar
o felie paine integrala
Cina
- peste cu lamaie la cuptor
- rosii la gratar
- varza de Bruxelles fiarta la bur
- salata de anghinare: bucati de anghinare fierte si racite, amestecate cu felii de rosii si
ceapa tocata.
- 2 linguri de vinegreta cu otet balsamic sau un alt sos de salata fara zahar.
Desert
- capsune in ciocolata.

Preluare din cartea doctorului Arthur Agatson - "Slabeste sanatos cu dieta South Beach",
aparuta la editura Curtea Veche, 2004, in traducerea Andreei Rosemarie Lutic.

Dieta de 7 zile (slabesti 4 kg)

O dieta adaptata sezonului trebuie sa cuprinda multe legume care vor reechilibra
metabolismul. Scaderea in greutate va fi insotita de o imbunatatire a digestiei necesara
pastrarii siluetei.
Salata de legume este principalul fel de mancare al saptamanii. Puteti folosi ce legume doriti
in orice cantitate, cu conditia sa nu adaugati altceva decat ulei si sa nu fie mai mult de doua
legume pe zi folosite la prepararea salatei. Pentru ceaiul zilni este preferabil sa folositi ceai
verde, dar il puteti inlocui si cu alta planta care sa nu aiba insa efect calmant. Seara incercati
sa beti ceaiul cat mai fierbinte pentru a transpira si a consuma caloriile „proaspete" aduse de
cina.

Luni
Dimineata: o jumatate de ceasca cu suc de portocale; un ou; o felie de paine; o jumatate de
ceasca de iaurt; un ceai cald neindulcit.
Pranz: 150 g de ton (daca e din conserva, scurgeti bine de ulei); salata de legume cu o
lingurita de maioneza si o lingurita de smantana; un ceai cald.
Gustare: o ceasca de iaurt.
Seara: 180 g carne de pui fiarta; salata de legume cu o lingura de ulei de masline; un mar
mic; un ceai fierbinte.
Marti
Dimineata: o portocala; un mic bol cu cereale fara zahar; o jumatate de ceasca de iaurt; un
ceai cald.
Pranz: 160 g de carne de pui fiarta; salata de legume; o felie de paine; o jumatate de ceasca
de iaurt; un ceai cald.
Gustare: o jumatate de ceasca de salata de morcovi si telina (facuta cu o lingurita de ulei).
Seara: 200 g de ton; salata de legume fierte; o piersica; un ceai cald.
Miercuri
Dimineata: o jumatate de grepfrut; 50 g de branza; o ceasca de iaurt; o felie de paine.
Pranz: omleta cu ciuperci (doua oua si o jumatate de ceasca cu ciuperci); salata de legume;
o felie de paine; o jumatate de ceasca cu smantana; un ceai cald.
Gustare: Doua mere.
Seara: un ou fiert tare; salata de legume cu o lingura de ulei de masline; o portocala.
Joi
Dimineata: o piersica; un mic bol cu cereale fara zahar; o jumatate de ceasca de smantana;
un ceai cald.
Pranz: 100 g de branza; salata de legume cu doua linguri de ulei de masline; o felie de
paine; o jumatate de ceasca de smantana.
Gustare: O portocala.
Seara: 200 g de ton; salata de legume; o jumatate de ananas; un ceai fierbinte.
Vineri
Dimineata: o jumatate de ceasca cu suc de portocale; un ou fiert tare; o felie de paine; o
jumatate de ceasca cu iaurt; un ceai cald.
Pranz: 150 g de ton; o felie de paine; o jumatate de ceasca cu smantana.
Gustare: un mar.
Seara: 150 g carne de pui fiarta; salata de legume cu o lingura de ulei de masline, un ceai
fierbinte.
Sambata
Dimineata: o jumatate de grepfrut; un bol de cereale fara zahar; o jumatate de ceasca cu
smantana; un ceai cald.
Pranz: 100 g de branza; salata de legume; o felie de paine; o ceasca cu iaurt.
Gustare: o piersica cu o ceasca de iaurt.
Seara: 200 g ficat de pasare fript; salata de legume; o portocala; un ceai fierbinte.
Duminica
Dimineata: 50 g de branza; un ou fiert tare; o felie de paine; un ceai cald.
Pranz: 200 g de ton, doua rosii, o felie de paine, 50 g cascaval.
Gustare: o portocala.
Seara: 150 g de carne de pui fiarta; salata de legume cu o lingura de ulei de masline; o
jumatate de grepfrut; un ceai fierbinte.

Regimul are marele avantaj de a nu te priva de mancare. Este indicat insa sa mananci cat
mai multa supa al carei ingredient principal este varza.

Ingrediente:
- 2 legaturi de ceapa verde
- 1 varza cruda
- 2 ardei grasi
- 500 gr suc de rosii
- frunzele si coditele de la o telina
- vegeta sau delikat

Mod de preparare:
Ingredientele se taie bucatele, se pun intr-o oala (mai putin sucul de rosii) se acopera cu apa
si se fierb la foc mare cam 10 minute. Se adauga apoi vegeta/delikat si sucul de rosii si se
mai fierb inca 10 min.

Este prin urmare simplu de facut, doar ca taierea ingredientelor ia un pic de timp. Cum
trebuie consumata in cantitati mari nu te speria daca iti iese multa.

Si acum regimul

1 zi - supa si fructe. Poti manca pe saturate si supa si fructe (fara banane)


2 zi - supa si vegetale. La fel, nu conteaza cantitatea. Legumele pot fi consumate crude sau
preparate (fara porumb, mazare sau fasole)
3 zi - supa, vegetale si fructe. Se recomanda morcov, telina, pastarnac. Este interzis
cartoful.

Vestea buna: dupa primele 3 zile daca regimul a fost urmat strict se pot slabi 2-4 kg.

4 zi - supa, banane, lapte degresat. Bananele si laptele au calorii, dar organismul are nevoie
de potasiu si proteine.
5 zi - supa, carne de vita si rosii. Se consuma supa cel putin la o masa, 200-400 gr carne de
vita si cam 6 rosii. In aceasta zi trebuie sa bei cel putin 6 pahare de apa.
6 zi - supa, carne de vita si legume. Poti face 2, 3 fripturi de carne de vita fara grasime cu
garnitura de legume. Dar nu uita de supa.
7 zi - supa, orez, sucuri de fructe si legume. Poti manca supa si orez fiert nelimitat. La fel si
in cazul sucurilor.

La sfarsitul celor 7 zile, daca regimul a fost respectat slabesti intre 4 si 8 kg. Dieta se poate
repeta cat de mult doresti.

Supa de varza
Supa se compune din sase cepe mari, doi ardei verzi, doua conserve mari de rosii (sau cca
10-12 rosii proaspete), o legatura de telina, o varza mare, sare si piper (se poate adauga si
un cubulet de supa de pui).
Totul se taie marunt, se fierbe temeinic si eventual se trece prin mixer, pentru a pastra
proportia de ingrediente, la fiecare masa.

O alta dieta de 7 zile

Ziua 1
Orice fruct cu exceptia bananelor. Pepenii verzi si galbeni au mai putine calorii decit
majoritatea fructelor. Mincati doar fructe si supa. Ca bauturi: ceai neindulcit, suc de afine,
apa.
Ziua 2
Orice vegetale. Mincati pe saturate orice vegetale conservate sau crude. Incercati sa mincati
mai ales vegetale verzi (cum ar fi: spanac, stevie, urzici etc.), evitind fasolea uscata,
mazarea, porumbul. Mincati-le impreuna cu supa. La cina delectati-va cu un cartof copt cu
unt. Nu mincati deloc fructe.
Ziua 3
Mincati oricit doriti: supa, fructe si vegetale. Dar fara cartof copt. Daca ati mincat trei zile cum
vi s-a recomandat mai sus si nu ati trisat, veti constata ca ati slabit intre 2-3 kg.
Ziua 4
Banane si lapte degresat. Mincati pina la trei banane si beti cit mai multa apa. Impreuna cu
supa obisnuita. Bananele au multe calorii si hidrati de carbon: la fel si laptele. Dar in aceasta
zi, organismul dvs. va avea nevoie
de potasiu, hidrati de carbon, proteine si calciu pentru a reduce nevoia de dulciuri.
Ziua 5
Carne de vita si rosii. Puteti minca 250-500 g de carne de vita si o cutie de rosii in bulion sau
pina la 6 rosii proaspete. Incercati in acesta zi sa beti 6-8 pahare de apa pentru a elimina
acidul uric din organism. Mincati supa cel putin o data pe zi.
Ziua 6
Carne de vita si vegetale. Mincati cit doriti carne de vita (fiarta sau fripta) si vegetale sau
cartofi. Mincati supa cel putin o data pe zi.
Ziua 7
Orez Uncle Ben's, suc de fructe neindulcit (Santal) si vegetale. Mincati pe saturate. Aveti
grija sa mincati supa cel putin o data pe zi. La sfirsitul celei de-a 7-a zi, daca ati respectat
regimul de mai sus, veti slabi intre 5 si 8 kg. Daca ati slabit mai mult de 7 kg, intrerupeti
regimul 2 zile, inainte de a-l lua de la inceput.
Acest regim de sapte zile poate fi folosit oricit de des doriti. De fapt, daca este urmat corect,
va curata organismul de toxine si va face sa va simtiti excelent.
Nu numai ca veti slabi cu 5-7 kg, dar veti fi pline de energie.
Acest regim este rapid, arde grasimile, iar secretul lui este ca veti arde mai multe calorii decit
mincati.
Deoarece fiecare om are un sistem digestiv, reactiile la acest regim vor fi diferite.
Dupa a treia zi, veti avea mai multa energie, daca nu ati trisat.

AVETI VOIE:
- 22 puncte/zi
- 30 puncte bonus/saptamana
RECOMANDARI:
-zilnic cel putin 6 pahare de apa
-5 portii de legume/fructe
-2-3 portii de lactate
PAINE SI CEREALE:
1 felie/1 bucata, 50 g, daca nu scrie altceva)
- paine 2 puncte
- croissant, 70 g 8,5 puncte
- covrig, 70 g 3 puncte
- paine integrala, 60 g 2 puncte
- cornflakes, 20 g 1 punct
- gris, 10 g (=1 lingura), negatit 0,5 puncte
- faina alba, 10 g (=1 lingura) 0,5 puncte
- Müsli fara zahar, 10 g (=1 lingura) 0,5 puncte
- orez fiert, 20 g (=1 lingura) 0,5 puncte
- faina de malai, 10 g (=1 lingura) 0,5 puncte
DE UNS PAINEA:
- marmelada, 5 g (=1 lingurita) 0 puncte
- marmelada, 10 g (=2 lingurite) 0,5 puncte
- miere, 5 g (=1 lingurita) 0 puncte
- miere, 10 g (=2 lingurite) 0,5 puncte
- crema de ciocolata, 5 g (=1 lingurita) 0,5 puncte
DULCIURI:
- inghetata, 50 g 2,5 puncte
- bomboana cu zahar, 1 buc 0,5 puncte
- bomboana fara zahar, 3 buc 0,5 puncte
- ciocolata, 7 g 1 punct
ULEIURI SI GRASIMI
(1 lingurita, 5 g, daca nu scrie altceva)
- unt 1 punct
- unt degresat 0,5 puncte
- maioneza 1 punct
- margarina vegetala 1 punct
- margarina vegetala degresata 0,5 puncte
- untura de porc 1,5 puncte
- ulei vegetal 1 punct

CARNE SI MEZELURI
(1 felie, 20 g, daca nu scrie altceva)
- filet de miel, 125 g negatit 3 puncte
- cotlet de miel, 80 g negatit 4 puncte
- ficat, 100 g negatit 2,5 puncte
- pateu de ficat, 15 g (=1 lingura) 1,5 puncte
- carne tocata de vita, 30 g negatit 1,5 puncte
- Beefsteak, 140 g negatit 4,5 puncte
- carne grasa de vita, 125 g negatit 4,5 puncte
- carne slaba de vita, 125 g negatit 3 puncte
- salam 2 puncte
- sunca fara grasime, fiarta, 40 g 1 punct
- filet de porc, 150 g negatit 3 puncte
- cotlet de porc, 150 g negatit 4 puncte
- carne slaba de porc, 150 g negatit 3 puncte
- carne grasa de porc, 125 g negatit 6 puncte
- carnat de porc, 100 g 8,5 puncte
- mezeluri "slabe" 1 punct
- pui la gratar, cu piele, gatit, 370 g 12,5 puncte
- pui la gratar, fara piele, gatit, 280 g 5 puncte
- rata cu piele, 150 g negatit 5,5 puncte
- gasca, 150 g negatit 13,5 puncte
- ficat de pasare, 100 g negatit 2,5 puncte
- carne de pui, 120 g negatit 2 puncte
LEGUME
0 puncte: vinete, salata verde, telina, conopida, fasole verde, brocoli, ciuperci, ceapa,
castraveti, usturoi, bostan, stevie, morcovi, ardei, patrunjel, praz, ridichi, varza, varza acra,
sparanghel, spanac, rosii, frunze de vita, dovlecei, etc.
- fasole boabe, fiarta, 25 g 0,5 puncte
- mazare, fiarta, 25 g 0,5 puncte
- linte, fiarta, 25 g 0,5 puncte
- masline verzi, 5 buc 1 punct
- masline negre, 1 buc 0,5 puncte
- porumb boabe, fiert, 50 g 0,5 puncte
BAUTURI FARA ALCOOL
- bere fara alcool, 250 g (=1 pahar) 1 punct
- cafea fara zahar si lapte 0 puncte
- Cola light 0 puncte
- ceai fara zahar si lapte 0 puncte
- suc de fructe, 200 ml 1 punct
- limonada, 200 ml 1,5 puncte
- suc de rosii 0 puncte
- apa 0 puncte

BAUTURA CU ALCOOL
(1 pahar, 200 ml, daca nu scrie altceva)
- bere, 250 ml (=1 pahar) 2 puncte
- cognac, 20 ml 1 punct
- vin fiert 3,5 puncte
- rom, 20 ml 1 punct
- tuica, 20 ml 1 punct
- sampanie, 100 ml 1,5 puncte
- vin sec, 100 ml 1 punct
- vin dulce, 100 ml 1,5 puncte
- whisky, 20 ml 1 punct
CARTOFI
- cartofi prajiti, 1 portie de 200 g 7 puncte
- 1 cartof de marime medie 1 punct
La o mancare se pot manca cartofi fierti pana te saturi si se calculeaza 2 puncte.
BRANZETURI
(1 felie/1 colt, 30 g, daca nu scrie altceva)
- branza moale, de ex. Camembert 3 puncte
- branza tare 2,5 puncte
- branza proaspata, 15 g 1 punct
- Mozarella, 50 g 3 puncte
- Parmesan 2 puncte
- branza de oaie, 30 g 2 puncte
- branza topita, 25 g 2 puncte
SNACKS
- Chips, 15 g, (1 mana) 2 puncte
- stixuri, 10 buc 0,5 puncte
- covrigei, 5 buc 0,5 puncte
- arahide, 10 g (=1 lingura) 1,5 puncte
- alune, 4 buc 1 punct
- seminte de bostan, 10 (=1 lingura) 1,5 puncte
- migdale, 4 buc 1 punct
- nuci macinate, 5 g (=1 lingurita) 1 punct
- seminte de floarea soarelui, 10 g 1,5 puncte
- nuci, 1 buc 1 punct
LACTATE
(1 Pahar, 250 ml, daca nu scrie altceva)
- lapte acru 1,5 puncte
- iaurt natural degresat 2 puncte
- lapte degresat 2 puncte
- frisca batuta, 15 g (=1 lingura) 1,5 puncte
- smantana, 15 g (=1 lingura) 1 punct
- branza de vaca, degresata, 75 g 1 punct
PASTE FAINOASE
- paste de orice fel, 120 g, fiert 2 puncte
FRUCTE
0 puncte: ananas, mar, caise, mure, fragi, pere, capsuni, grapefruit, kiwi, mandarine,
portocale, piersici
- banana, 100 g 1 punct
- cirese, 8 buc 0,5 puncte
- prune, 1 buc 0,5 puncte
- stafide, 2 linguri 0,5 puncte
- struguri, 100 g (1 mana) 1 punct
PRODUCTE VEGETALE SI OUA
- ou, 1 buc 2 puncte
- galbenus de ou, 1 buc 1,5 puncte
- albus de ou, 1 buc 0,5 puncte
- soja, granule, 45 g 2 puncte
CONDIMENTE SI AROME
0 puncte: praf de copt, otet, gelatina, supa de legume, condimente, drojdie uscata, mustar,
sos de soia, zaharina, pasta de rosii
- drojdie proaspata, 45 g 2 puncte
- praf de cacao, 10 g 1 punct
- praf de budica, 15 g (=1 lingura) 0,5 puncte
- zahar, 15 g (=1 lingura) 1 punct
Important e ca legumele au 0 puncte si fructele - foarte putine. Deasemenea, se pune
accentul foarte mult pe proteine (vezi carnea de pui), motivatia fiind sensatia de satietate
mentinuta in timp.
Eu sunt putin confuza pentru ca observ ca am stomacul plin, nu mi-e foame deloc si n-am
consumat decat 15 puncte... Dar nu e asa. Trebuiesc consumate TOATE cele 22 de puncte
pentru ca organismul sa nu intre in panica si sa retina tot!!!
Cele 30 de puncte bonus eu am ales sa le folosesc in ziua de duminica... Am 55 de puncte
la dispozitie si, credeti-ma, sunt suficiente.
Trebuiesc consumate deopotriva legume, zarzavaturi, fructe, lactate si carne (cea de pui
fiind cea mai bine "cotata").
Mi-am dat seama c-am uitat un "amanunt" extrem de important: SPORTUL, fetelor... Pentru
15 minute de sport (facut in asa fel incat efortul sa va dea voie sa vorbiti, deci sa nu gafaiti
pana va ies ochii) primim cadou 2 puncte... E, ce ziceti? Suna bine... parerea mea...
Punctajul pentru o zi:
pana la 70 kg..................18 puncte
71 kg - 80 kg...................20 puncte
81 kg - 90 kg...................22 puncte
91 kg - 100 kg.................24 puncte
peste 100 kg....................26 puncte
Sfaturi:
1. Cel putin de 5 ori pe zi fructe si legume (de ex. 200 g fructe si 300 g legume)
2. Calciu pentru oase!! 2 portii pe zi de produse bogate in calciu (lapte, iaurt, brocoli, etc.)
3. Folositi uleiuri si grasimi vegetale
4. Manancati diversificat
5. Cat mai putin alcool
6. Cel putin 2 l de apa pe zi
7. Cat mai multa miscare
Prin mancare castigati Bonus-Points, de exemplu:
15 minute de:
aerobic 1,5 P.
badminton 1,5 P.
balet 1 P
callanetics 1 P.
fotbal 2 P.
gimnastica 1 P.
handbal 1,5 P.
bicicleta (incet) 1 P.
bicicleta (repede) 1,5 P.
inot 2 P.
jogging (ca. 10 min/km) 2,5 P.
tenis 1,5 P.
urcat scarile 2,5 P.
Dieta 1

Doresc sa le ofer cititoarelor dvs. o cura de slabire, de detoxifiere si revitalizare, care pe


mine m-a ajutat foarte mult sa "lupt" cu astenia de primavara si "kilogramele de iarna". Cura
propriu-zisa dureaza o saptamana (timp in care se dau jos 4-5 kg), dar e foarte important si
regimul din urmatoarele saptamani, pentru a nu pune la loc kilogramele pierdute.

Se mai pot slabi 1-2 kg pe saptamana, daca se respecta cateva principii:


I. Reteta pentru prima saptamana are la baza varza si orezul. In aceasta saptamana se vor
consuma doar aceste alimente, alternativ: o zi varza, o zi orez. Varza se va consuma cruda,
in orice cantitate, sub forma de salata (cu putin otet de mere, dar fara sare si ulei) sau sub
forma de supa (cu ceapa, morcovi, telina, ardei, patrunjel) - fara sare, ulei. Orezul se va
consuma fiert (cate 200-250 g/zi) cu diferite condimente si, bineinteles, fara sare. Lichide
admise: ceai de plante (soc - depurativ, crusin - foarte putin, pentru reglarea scaunului,
papadie, sunatoare etc.), ceai verde, apa minerala plata, o cafea cu zaharina (asta in cazul
in care nu puteti renunta la cafea!). Se beau minimum 2 l/zi de lichide.

Gimnastica (o componenta importanta a regimului). Se face zilnic, o jumatate de ora.


II. In urmatoarele saptamani se poate manca normal, dar respectand aceste principii: - nu se
mananca niciodata dupa ora 18:00; daca totusi va e foame tare, mancati un mar, un morcov
sau beti 1-2 cesti de ceai de plante; - dupa fiecare masa beti un pahar de ceai + 2 lingurite
de otet de mere (imunitate excelenta + ardere a grasimilor rapida); - inlocuiti painea alba cu
grahamul sau painea intermediara; - evitati prajelile (sunt gustoase, dar hipercalorice si
toxice!) si preferati legumele sau fructele proaspete, lactatele (naturale) si carnea slaba (nu
prea multa!); evitati dulciurile (eu prefer mierea naturala dulciurilor cu zahar rafinat si
aceasta in cantitati moderate - 1-2 linguri/zi). Daca totusi nu puteti rezista unei felii de tort
sau unei tablete de ciocolata, atunci incercati s-o mancati pana la pranz, cand nu se depune.
Respectati in continuare programul de gimnastica (dupa cateva zile va deveni o obisnuinta
placuta!) si mergeti pe jos cat mai mult!
Avand in vedere ca se apropie Marele Post al Pastilor, regimul va fi mai usor de tinut.

Alta dieta

Micul dejun
Este cea mai importanta masa a zilei. Nu sari peste ea, pentru ca iti impulsioneaza
metabolismul si iti taie pofta de a manca biscuiti inainte de pranz. Poti incepe cu un pahar
(150 ml) cu suc de fructe, urmat de una dintre variantele de mai jos.
- 1 ou fiert in coaja sau in apa si 1 felie de paine integrala
prajita, eventual unsa cu 1 lingurita de branza degresata, 1 kiwi si 1 mar
- Shake de banane
Sau
- 1 banana mica, curatata si taiata, amestecata in blender cu 150 g iaurt cu continut scazut
de grasimi si 100 ml lapte semidegresat. Indulceste-l cu 1 lingurita de miere, daca este
cazul.
- 25 g fulgi de tarate cu 2 caise uscate, taiate bucati (sau cateva stafide, daca iti plac mai
mult) si 125 ml lapte semidegresat.
Sau
- Amesteca 125 g de iaurt cu continut scazut de grasimi cu 25 g de muesli fara zahar
- 1 mar ras (pe razatoarea mare) si cateva boabe de zmeura sau afine.
Pranzul
Daca pranzul tau obisnuit consta intr-un sandvis infulecat la repezeala, incearca una dintre
variantele de mai jos - pot fi preparate la fel de rapid, insa au un continut redus de calorii.
Incheie meniul cu doua portii de fructe.
Sandvis cu peste si branza
Unge 2 felii de paine integrala cu branza degresata (de vaci, mixata). Pune intre ele 2 felii de
peste slab afumat, piper, rondele subtiri de ceapa rosie si frunze de salata. Taie sandvisul in
doua (pe diagonala) inainte a-l manca.
(200 calorii, 3% grasimi)
Sandvis cu sunca si ciuperci
Amesteca 1 lingura de maioneza dietetica, 1 lingura de mustar si 1 lingura de ciuperci
conservate (taiate si scurse). Pune pasta intre 2 felii de paine integrala, adauga 2 felii subtiri
de sunca slaba, rondele de ceapa si branza degresata.
(250 calorii, 6% grasimi)
Lipie cu ton
90 g ton conservat (bucati), amestecat cu 1 lingura iaurt degresat, 1 lingura maioneza
dietetica, 1/2 lingura ceapa tocata, 1/4 lingurita busuioc, 2-3 rondele ceapa rosie, cateva felii
de castravete, piper, sare. Amestecul se ruleaza in interiorul unei lipii.
(230 calorii, 3% grasimi)
Bagheta cu mozzarella
Umple 1 bagheta mica de paine cu 1/2 ceasca de rosii taiate, 1 lingura de castravete tocat,
rondele ceapa, 60 g branza mozzarella (cuburi), 1/2 lingura frunze de menta (tocata), 1
lingura frunze de busuioc si un sos format din 1/2 lingura ulei de masline si 1/2 lingura otet,
sare, piper.
(237 calorii, 8% grasimi)
Cina
Este usor si rapid de preparat. In plus, este gustoasa si plina de savoare. Retetele
urmatoare sunt ideale pentru o masa sanatoasa - mai ales cand esti in criza de timp.
Salata mediteraneana cu paste
Amesteca 125 g de paste fierte si scurse cu 15 g de masline negre tocate, 50 g branza feta
(bucatele), 15 g rosii taiate felii subtiri si 4 rosii cherry, 25 g castravete (cubulete) si cateva
frunze de busuioc. Asezoneaza cu un sos din ulei de masline si otet (sau lamaie).
La desert
1 felie groasa de ananas (proaspat) coapta pe gratar sau intr-o tigaie din teflon, timp de 2-3
minute pe fiecare parte, pana se rumeneste usor. Stropeste-o cu 3 linguri de iaurt degresat,
indulcit cu zeama de la 1 portocala si cu 1 lingura de miere.
Cartofi copti cu ton si dovlecei
200 g sos de dovlecei se amesteca cu 75 g ton conservat si se pune in mijlocul unui cartof
mare (180 g) copt, peste care se rade branza dietetica. Tine cartoful la cuptor pana se
topeste branza. Sosul de dovlecei se prepara din rondele de ceapa, felii de dovlecei, rosii
curatate de coaja si tocate, ardei gras,1/2 catel de usturoi, ulei de masline, sare, piper,
patrunjel. Dovleceii pot fi completati cu felii de vinete. Se tine cateva minute la foc mic, pana
se inmoaie dovleceii.
La desert
Salata de fructe proaspete
Cod cu linte
2 linguri ulei de masline, 1 ceapa mica tocata, 1 catel de usturoi, 2 felii de telina taiate julien
si 1 felie subtire de sunca slaba, afumata se tin pe foc 5 minute, intr-o tigaie din teflon,
amestecand incontinuu. Se adauga 150 g linte conservata (sau uscata, fiarta), 100 ml supa
de pui, sare, piper si se fierbe inca 5 minute. Se serveste cu 125 g file de cod preparat la
gratar (cate 3-4 minute pe fiecare parte).
La desert
Iaurt de fructe dietetic
Pui la gratar cu legume
1 ardei gras (rosu) tocat, 1/2 vanata, 1 ceapa mica rosie si 1 dovlecel taiat cuburi se pun intr-
un vas rezistent la foc, cu 1 lingura ulei de masline. Se amesteca bine. Se condimenteaza
dupa gust. Lasa vasul in cuptor, la 220şC, timp de 20-30 de minute, pana cand legumele se
inmoaie putin. Legumele coapte se servesc cu 150 g piept de pui, fara pielite, preparat la
gratar.
La desert
Crema de ciocolata dietetica
5 cai de a reduce grasimile
1. Foloseste numai ingrediente cu continut scazut de grasimi: peste alb, pui si carne slaba.
2. Foloseste numai tehnici de preparare bazate pe o cantitate minima de grasimi: fierbere in
apa sau in aburi, coacere pe gratar, la cuptor sau pe foc, in tigaia de teflon. Prin marinare,
preparatele capata un plus de savoare, ramanand dietetice.
3. Evita alimentele tip fast food si gustarile, care au peste 5% grasimi, si fii atenta la sosurile
de salata. O lingura de sos obisnuit (ulei si otet) contine 97 de calorii si aproape 11 g grasimi
- asadar, poti opta pentru un sos din iaurt dietetic.
4. Nu ai nevoie de grasimi pentru a da gust mancarii, ci foloseste verdeata proaspata si
mirodenii - merg foarte bine cu pastele. Sucul proaspat de lamaie le completeaza aroma.
5. Foloseste mai putin ulei ungand alimentele, nu tigaia! Sticlutele de ulei cu atomizor sunt
ideale atunci cand vrei sa reduci consumul de grasimi pentru gatit.
Alege o gustare fara calorii
Arunca o privire si alege ce doresti din lista noastra cu gustari "rele" si "bune" si vei vedea ca
poti sa mananci foarte bine si fara prea multe calorii.
„RELE"
- 2 cupe de inghetata cu fulgi de ciocolata: 250 calorii/10 g grasimi
- Croissant cu crema de alune: 375 calorii/21g grasimi
- 50 g tortilla chips cu maioneza: 300 calorii/15 g grasimi
- Biscuiti cu ciocolata (50 g): 350 calorii/17 g grasimi
- Big Mac: 493 calorii/23 g grasimi
„BUNE"
- 2 cupe serbet de lamaie, cu capsune proaspete: 100 calorii/0 g grasimi
- Banana shake cu capsune: 200 calorii/2 g grasimi
- 3 batoane de paine integrala, cu sos de rosii: 100 g calorii/2 g grasimi
- 1 baton (50 g) cereale, cu fructe si alune: 215 calorii/8 g grasimi
- Sandvis McChicken: 375 calorii/17g grasimi
Gustarea zilei
- 2 cesti de muesli cu stafide
- 1 ceasca de lapte degresat
- 3 linguri de ulei
- 1 ou
- 1 1/4 cesti faina
- 1/4 ceasca zahar brun
- 2 lingurite (rase) praf de copt
- 1 lingurita (rasa) praf de scortisoara
- 1 varf lingurita sare
Amesteca intr-un vas cerealele, laptele, uleiul si oul intreg. Lasa amestecul 5-10 minute,
pana se inmoaie cerealele. Adauga si restul de ingrediente si amesteca bine. Umple formele
de tarte, tapetate mai intai cu hartie pergament, si da-le la cuptor (la foc potrivit) timp de 15-
20 de minute.
(12 bucati; 135 calorii, 3 g proteine, 4 g grasimi)

Doresc sa le ofer cititoarelor dvs. o cura de slabire, de detoxifiere si revitalizare, care pe


mine m-a ajutat foarte mult sa "lupt" cu astenia de primavara si "kilogramele de iarna". Cura
propriu-zisa dureaza o saptamana (timp in care se dau jos 4-5 kg), dar e foarte important si
regimul din urmatoarele saptamani, pentru a nu pune la loc kilogramele pierdute. Se mai pot
slabi 1-2 kg pe saptamana, daca se respecta cateva principii:
I. Reteta pentru prima saptamana are la baza varza si orezul. In aceasta saptamana se vor
consuma doar aceste alimente, alternativ: o zi varza, o zi orez. Varza se va consuma cruda,
in orice cantitate, sub forma de salata (cu putin otet de mere, dar fara sare si ulei) sau sub
forma de supa (cu ceapa, morcovi, telina, ardei, patrunjel) - fara sare, ulei. Orezul se va
consuma fiert (cate 200-250 g/zi) cu diferite condimente si, bineinteles, fara sare. Lichide
admise: ceai de plante (soc - depurativ, crusin - foarte putin, pentru reglarea scaunului,
papadie, sunatoare etc.), ceai verde, apa minerala plata, o cafea cu zaharina (asta in cazul
in care nu puteti renunta la cafea!). Se beau minimum 2 l/zi de lichide.
Gimnastica (o componenta importanta a regimului). Se face zilnic, o jumatate de ora.
II. In urmatoarele saptamani se poate manca normal, dar respectand aceste principii: - nu se
mananca niciodata dupa ora 18:00; daca totusi va e foame tare, mancati un mar, un morcov
sau beti 1-2 cesti de ceai de plante; - dupa fiecare masa beti un pahar de ceai + 2 lingurite
de otet de mere (imunitate excelenta + ardere a grasimilor rapida); - inlocuiti painea alba cu
grahamul sau painea intermediara; - evitati prajelile (sunt gustoase, dar hipercalorice si
toxice!) si preferati legumele sau fructele proaspete, lactatele (naturale) si carnea slaba (nu
prea multa!); evitati dulciurile (eu prefer mierea naturala dulciurilor cu zahar rafinat si
aceasta in cantitati moderate - 1-2 linguri/zi). Daca totusi nu puteti rezista unei felii de tort
sau unei tablete de ciocolata, atunci incercati s-o mancati pana la pranz, cand nu se depune.
Respectati in continuare programul de gimnastica (dupa cateva zile va deveni o obisnuinta
placuta!) si mergeti pe jos cat mai mult!
Avand in vedere ca se apropie Marele Post al Pastilor, regimul va fi mai usor de tinut.

Cand va treziti
Beti cu inghitituri mici 1/2 l de apa, preferabil in pozitie culcata, aceasta favorizand
eliminarea toxinelor.
Peste 30 de minute, beti un suc de grapefruit (bogat in vitamina C si potasiu), iar peste alte
15 minute, 1/4 l lapte degresat, in care amestecati o lingurita de cacao si una de miere
(diluate in prealabil in putin lapte rece).

In cursul diminetii
Beti 1 l de apa, in doua reprize, din jumatate in jumatate de ora.

La pranz
200 g peste slab, fiert in aburi sau preparat la cuptor. Il asezonati cu putina zeama de lamaie
si cateva picaturi de ulei de masline.
200 g carne alba (pui) sau 150 g carne de vaca, servite cu o garnitura de legume fierte (300
g).

Peste 2 ore
Un iaurt cu o lingurita de miere (la sfarsitul digestiei, iaurtul stimuleaza tranzitul intestinal).

Gustarea de dupa-amiaza
Un hidromel, adica o lamaie stoarsa intr-un sfert de litru de apa, la care se adauga o lingurita
de miere (energia mierii si a lamaii dinamizeaza, dar nu excita, deci nu va impiedica sa
dormiti seara).

Cina
Lasati sa fiarba timp de 20 de minute intr-un litru si jumatate de apa fara sare (sarea retine
apa din organism) 1 kg de praz (diuretic), 500 g morcovi (contin vitamina A), 500 g rosii
(bogate in potasiu si alte minerale), cateva tulpini de telina (pentru gust) si un varf de cutit de
cimbru (dezintoxicant).
Beti trei boluri de zeama - cate unul din 10 in 10 minute, apoi mancati trei boluri de legume
fierte - cate unul din 20 in 20 de minute. Inainte de a consuma legumele, asezonati-le cu sos
vinegreta (1 lingurita de mustar, 2 linguri de ulei de masline, zeama de lamaie sau otet, piper
si ierburi dupa gust) sau pur si simplu cu 2 linguri de ulei de masline (indispensabil pentru
lipide). Incepeti sa beti zeama pe la ora 19, pentru ca nevoia de urina sa nu va perturbe
somnul.

La culcare
Un iaurt cu o lingurita de miere (calciul se absoarbe cel mai bine noaptea).

Duminica
Cand va treziti, si in continuare, in urmatoarele 5 ore
Beti din jumatate in jumatate de ora cate 1/4 l din urmatoarele lichide:
1,5 l apa, sucul de la 2 grapefruit-uri stoarse, 1 cana de cacao cu miere, 1/2 l de supa (gatita
cu o zi inainte).
Odihniti-va cat mai mult sau, si mai bine, sculati-va doar ca sa mancati si sa beti.

Dupa-amiaza

Un iaurt cu miere si peste 1-2 ore un hidromel, deci o lamaie stoarsa intr-un sfert de litru de
apa, la care adaugati o lingurita de miere.

Cina
200 g peste fiert in aburi sau pregatit la cuptor si un bol cu legumele din supa, stropite cu
putin ulei sau cu sos vinegreta.

La culcare
Un iaurt cu o lingurita de miere.

O zi pentru calcifiere
Luni
Cand va treziti
Beti 1/2 l de apa. Peste 30 de minute, un suc de grapefruit, iar peste alte 15 minute, o cacao
cu miere.

La pranz
Lactate, adica 250 g branza de vaci amestecata cu un iaurt intreg si cu 2 lingurite de miere.
Puteti s-o combinati - dupa gust - cu 125 g de zmeura sau capsuni crude, cu ierburi, cu o
lingurita de ciocolata sau cafea.

Dupa-amiaza
Doua mere mijlocii facute compot sau un fruct uscat (caisa, pruna...). Repetati consumul din
doua in doua ore, pana cand urmeaza hidromelul (intre orele 17-19).

Cina
200 g carne alba si 300 g legume fierte, asezonate cu ulei de masline sau cu sos vinegreta.
La culcare
Un iaurt cu miere.

In continuare...
Daca tineti acest regim cu exactitate, in mod normal ar trebui sa pierdeti cel putin intre 2-3
kg pe saptamana.
Un nou week-end de eliminare, urmat de o masa cu lactate luni la pranz, va duce la
pierderea altor 2 kg. Pe urma, consumand in continuare alimente zilnice indispensabile (apa,
suc de portocale sau de grapefruit, cacao cu miere, hidromel, mesele cu lactate si doua
iaurturi), puteti reintroduce progresiv alimentele eliminate.

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Micul dejun
Este cea mai importanta masa a zilei. Nu sari peste ea, pentru ca iti impulsioneaza
metabolismul si iti taie pofta de a manca biscuiti inainte de pranz. Poti incepe cu un pahar
(150 ml) cu suc de fructe, urmat de una dintre variantele de mai jos.
- 1 ou fiert in coaja sau in apa si 1 felie de paine integrala
prajita, eventual unsa cu 1 lingurita de branza degresata, 1 kiwi si 1 mar
- Shake de banane
Sau
- 1 banana mica, curatata si taiata, amestecata in blender cu 150 g iaurt cu continut scazut
de grasimi si 100 ml lapte semidegresat. Indulceste-l cu 1 lingurita de miere, daca este
cazul.
- 25 g fulgi de tarate cu 2 caise uscate, taiate bucati (sau cateva stafide, daca iti plac mai
mult) si 125 ml lapte semidegresat.
Sau
- Amesteca 125 g de iaurt cu continut scazut de grasimi cu 25 g de muesli fara zahar
- 1 mar ras (pe razatoarea mare) si cateva boabe de zmeura sau afine.
Pranzul
Daca pranzul tau obisnuit consta intr-un sandvis infulecat la repezeala, incearca una dintre
variantele de mai jos - pot fi preparate la fel de rapid, insa au un continut redus de calorii.
Incheie meniul cu doua portii de fructe.
Sandvis cu peste si branza
Unge 2 felii de paine integrala cu branza degresata (de vaci, mixata). Pune intre ele 2 felii de
peste slab afumat, piper, rondele subtiri de ceapa rosie si frunze de salata. Taie sandvisul in
doua (pe diagonala) inainte a-l manca.
(200 calorii, 3% grasimi)
Sandvis cu sunca si ciuperci
Amesteca 1 lingura de maioneza dietetica, 1 lingura de mustar si 1 lingura de ciuperci
conservate (taiate si scurse). Pune pasta intre 2 felii de paine integrala, adauga 2 felii subtiri
de sunca slaba, rondele de ceapa si branza degresata.
(250 calorii, 6% grasimi)
Lipie cu ton
90 g ton conservat (bucati), amestecat cu 1 lingura iaurt degresat, 1 lingura maioneza
dietetica, 1/2 lingura ceapa tocata, 1/4 lingurita busuioc, 2-3 rondele ceapa rosie, cateva felii
de castravete, piper, sare. Amestecul se ruleaza in interiorul unei lipii.
(230 calorii, 3% grasimi)
Bagheta cu mozzarella
Umple 1 bagheta mica de paine cu 1/2 ceasca de rosii taiate, 1 lingura de castravete tocat,
rondele ceapa, 60 g branza mozzarella (cuburi), 1/2 lingura frunze de menta (tocata), 1
lingura frunze de busuioc si un sos format din 1/2 lingura ulei de masline si 1/2 lingura otet,
sare, piper.
(237 calorii, 8% grasimi)
Cina
Este usor si rapid de preparat. In plus, este gustoasa si plina de savoare. Retetele
urmatoare sunt ideale pentru o masa sanatoasa - mai ales cand esti in criza de timp.
Salata mediteraneana cu paste
Amesteca 125 g de paste fierte si scurse cu 15 g de masline negre tocate, 50 g branza feta
(bucatele), 15 g rosii taiate felii subtiri si 4 rosii cherry, 25 g castravete (cubulete) si cateva
frunze de busuioc. Asezoneaza cu un sos din ulei de masline si otet (sau lamaie).
La desert
1 felie groasa de ananas (proaspat) coapta pe gratar sau intr-o tigaie din teflon, timp de 2-3
minute pe fiecare parte, pana se rumeneste usor. Stropeste-o cu 3 linguri de iaurt degresat,
indulcit cu zeama de la 1 portocala si cu 1 lingura de miere.
Cartofi copti cu ton si dovlecei
200 g sos de dovlecei se amesteca cu 75 g ton conservat si se pune in mijlocul unui cartof
mare (180 g) copt, peste care se rade branza dietetica. Tine cartoful la cuptor pana se
topeste branza. Sosul de dovlecei se prepara din rondele de ceapa, felii de dovlecei, rosii
curatate de coaja si tocate, ardei gras,1/2 catel de usturoi, ulei de masline, sare, piper,
patrunjel. Dovleceii pot fi completati cu felii de vinete. Se tine cateva minute la foc mic, pana
se inmoaie dovleceii.
La desert
Salata de fructe proaspete
Cod cu linte
2 linguri ulei de masline, 1 ceapa mica tocata, 1 catel de usturoi, 2 felii de telina taiate julien
si 1 felie subtire de sunca slaba, afumata se tin pe foc 5 minute, intr-o tigaie din teflon,
amestecand incontinuu. Se adauga 150 g linte conservata (sau uscata, fiarta), 100 ml supa
de pui, sare, piper si se fierbe inca 5 minute. Se serveste cu 125 g file de cod preparat la
gratar (cate 3-4 minute pe fiecare parte).
La desert
Iaurt de fructe dietetic
Pui la gratar cu legume
1 ardei gras (rosu) tocat, 1/2 vanata, 1 ceapa mica rosie si 1 dovlecel taiat cuburi se pun intr-
un vas rezistent la foc, cu 1 lingura ulei de masline. Se amesteca bine. Se condimenteaza
dupa gust. Lasa vasul in cuptor, la 220şC, timp de 20-30 de minute, pana cand legumele se
inmoaie putin. Legumele coapte se servesc cu 150 g piept de pui, fara pielite, preparat la
gratar.
La desert
Crema de ciocolata dietetica
5 cai de a reduce grasimile
1. Foloseste numai ingrediente cu continut scazut de grasimi: peste alb, pui si carne slaba.
2. Foloseste numai tehnici de preparare bazate pe o cantitate minima de grasimi: fierbere in
apa sau in aburi, coacere pe gratar, la cuptor sau pe foc, in tigaia de teflon. Prin marinare,
preparatele capata un plus de savoare, ramanand dietetice.
3. Evita alimentele tip fast food si gustarile, care au peste 5% grasimi, si fii atenta la sosurile
de salata. O lingura de sos obisnuit (ulei si otet) contine 97 de calorii si aproape 11 g grasimi
- asadar, poti opta pentru un sos din iaurt dietetic.
4. Nu ai nevoie de grasimi pentru a da gust mancarii, ci foloseste verdeata proaspata si
mirodenii - merg foarte bine cu pastele. Sucul proaspat de lamaie le completeaza aroma.
5. Foloseste mai putin ulei ungand alimentele, nu tigaia! Sticlutele de ulei cu atomizor sunt
ideale atunci cand vrei sa reduci consumul de grasimi pentru gatit.
Alege o gustare fara calorii
Arunca o privire si alege ce doresti din lista noastra cu gustari "rele" si "bune" si vei vedea ca
poti sa mananci foarte bine si fara prea multe calorii.
„RELE"
- 2 cupe de inghetata cu fulgi de ciocolata: 250 calorii/10 g grasimi
- Croissant cu crema de alune: 375 calorii/21g grasimi
- 50 g tortilla chips cu maioneza: 300 calorii/15 g grasimi
- Biscuiti cu ciocolata (50 g): 350 calorii/17 g grasimi
- Big Mac: 493 calorii/23 g grasimi
„BUNE"
- 2 cupe serbet de lamaie, cu capsune proaspete: 100 calorii/0 g grasimi
- Banana shake cu capsune: 200 calorii/2 g grasimi
- 3 batoane de paine integrala, cu sos de rosii: 100 g calorii/2 g grasimi
- 1 baton (50 g) cereale, cu fructe si alune: 215 calorii/8 g grasimi
- Sandvis McChicken: 375 calorii/17g grasimi
Gustarea zilei
- 2 cesti de muesli cu stafide
- 1 ceasca de lapte degresat
- 3 linguri de ulei
- 1 ou
- 1 1/4 cesti faina
- 1/4 ceasca zahar brun
- 2 lingurite (rase) praf de copt
- 1 lingurita (rasa) praf de scortisoara
- 1 varf lingurita sare
Amesteca intr-un vas cerealele, laptele, uleiul si oul intreg. Lasa amestecul 5-10 minute,
pana se inmoaie cerealele. Adauga si restul de ingrediente si amesteca bine. Umple formele
de tarte, tapetate mai intai cu hartie pergament, si da-le la cuptor (la foc potrivit) timp de 15-
20 de minute.
(12 bucati; 135 calorii, 3 g proteine, 4 g grasimi)

Excesul ponderal şi curele de slăbire

În ultimii ani a început să se tragă un serios semnal de alarmă privind creşterea


semnificativă a numărului persoanelor supraponderale şi obeze. Atenţia lumii medicale este
atrasă tot mai mult de acest grup populaţional, care creşte procentual într-un ritm
îngrijorător, nu numai în ţările dezvoltate, dar şi-n ţările sărace.
Dacă în urmă cu 150 de ani, munca fizică avea o pondere de circa 90%, iar cea
intelectuală de 10%, în ziua de azi întâlnim o situaţie inversă, datorită beneficiilor oferite de
mecanizarea şi automatizarea proceselor de producţie, care se regăsesc la fiecare loc de
muncă.
Într-adevăr, munca a fost uşurată considerabil, randamentul, productivitatea muncii şi
producţia au crescut şi ele, dar oamenii au început să se mişte tot mai puţin, iar de-aici şi
până la kilogramele în plus, drumul a fost extrem de scurt. Şi activităţile casnice au
beneficiat din plin de avântul tehnologic, iar astăzi în aproape orice familie găsim maşini de
spălat, frigidere, roboţi de bucătărie, storcătoare de fructe şi legume, aspiratoare etc. Acest
fapt nu este nici pe departe rău în sine, maşinile preluând din munca noastră şi uşurându-
ne-o. Astfel efortul fizic a fost redus într-o bună măsură, atât la serviciu cât şi acasă. De
parcă acest lucru n-ar fi fost suficient, în ziua de azi, cam la fiecare colţ de stradă, găsim
alimente care nu mai trebuie să fie supuse unui proces de preparare din partea noastră, ci
doar cumpărate, mestecate şi înghiţite, multe dintre acestea încântându-ne nu numai
privirea, ci şi papilele gustative.
S-a ajuns astfel ca şi-n România după unele statistici, să se constate că numărul
persoanelor care şi-au depăşit greutatea normală se apropie vertiginos de 50%, iar dintre
acestea mai bine de 20% fiind reprezentate de persoanele obeze.
Pe parcursul timpului au fost concepute şi folosite tot felul de formule de calcul în ceea ce
priveşte greutatea ideală, supraponderalitatea şi obezitatea, la ora actuală, este folosită
formula propusă de Societăţile Germană şi Americană de Nutriţie. Prin intermediul unui
raport dintre greutatea persoanei (măsurată în kilograme) şi pătratul înălţimii acesteia
(exprimat în metri), se obţine indicele de masă corporală (IMC), formulă aplicabilă tuturor
celor ce se încadrează între 150 şi 200 cm înălţime. Un raport :
- sub 18,5 semnifică subponderalitate ;
- cuprins între 18,5-24,9 corespunde normoponderalităţii (sunt deja studii care recomandă
pentru femei, ca limita normoponderalului să fie la valoarea de 23,9 !) ;
- de peste 28 de unităţi implică o creştere semnificativă a riscului cardio-vascular ;
- cuprins între 25-29,9 corespunde supraponderalităţii ;
- cuprins între 30-34,9 corespunde obezităţii de gr. I ;
- cuprins între 35-39,9 corespunde obezităţii de gr. II ;
- mai mare sau egal cu 40 de unităţi corespunde obezităţii de gr. III.

(Totuşi există în ultimul timp tot mai multe voci autorizate care doresc ca şi acest sistem de
cuantificare referitor la greutatea ideală să fie revizuit, în special în ceea ce priveşte graniţele
normoponderalului şi ale subponderalului, cum ar fi de altfel şi logic, dacă urmărim de jos în
sus, de la obezitatea gr. III spre normoponderalitate. Astfel se propune ca graniţa să se
situeze la un IMC = 20 şi nu la valoarea de 18,5. S-a constatat de pildă că persoanele cu un
IMC = 19 în ceea ce priveşte sănătatea se comportă mult mai aproape de subponderal,
decât de normoponderal. Autorul acestei cărţi subscrie şi el la ideea plasării graniţei
normoponderalităţii la un IMC = 20), nu de dragul formulei de mai sus, care „merge” din 5 în
5 unităţi, ci în primul rând din considerente fiziologice.
Pentru subponderalitate sunt propuse de-asemenea 3 grade :
- subponderal gr. I, pentru un IMC cuprins între 15-19,9 (aici sunt controverse şi discuţii
interminabile cu cei care susţin ideea că normoponderalul ar fi de fapt până la IMC =
18,5 !) ;
- subponderal gr. II, pentru un IMC cuprins între 10-14,9 ;
- subponderal gr. III, pentru un IMC mai mic de 10. Cred că este de prisos să vă rog să vă
imaginaţi cum ar arăta o persoană cu un IMC = 10 ! De exemplu, la o înălţime de 170
cm, o persoană ar avea828,9 kg ! S-au întâlnit astfel de cazuri în istorie (lagărele de
concentrare naziste, lagărele de muncă silnică din perioada „epurărilor” comuniste), dar
şi-n prezent cu referire la ţările subdezvoltate, sau la persoanele care suferă de
anorexie.

Merită menţionat şi faptul că obezitatea cu cât apare mai de timpuriu şi cu cât durează mai
mult, cu atât se va “scăpa” mai greu de ea, iar complicaţiile sale vor fi mai severe. Dacă la
copii obezitatea este deseori hiperplazică (grăsime stocată într-un mare număr de celule
grase), la adulţi ea este hipertrofică (grăsime stocată într-un număr redus de celule
adipoase). S-a demonstrat pe loturi mari statistice că 4 din 5 copii, care de mici sunt
obezi, nu-şi vor mai reveni niciodată la greutatea normală ! Şansa ca un adult să
slăbească comparativ cu un copil este mult mai mare, acesta dezvoltând aşa cum am văzut
o obezitate hipertrofică.

Cauzele creşterii în greutate :


- aportul alimentar crescut cantitativ, sau / şi calitativ, raportat la
- un efort fizic insuficient sau ineficient ;
- masa de seară (“bat-o vina !”), sau / şi mâncatul (“ciugulitul”) neîntrerupt între mese ;
- rar (sub 1% din cazuri), sunt descrise unele cauze endocrine : hipotiroidia, boala
Cushing, hipersecreţia hormonului de creştere etc.

Dacă ne-am referi doar la prima cauză enumerată, ea poate surveni pentru anumite
perioade scurte de timp, în care persoana în cauză fie este supusă unui grad ridicat de
stres, fie este însărcinată (şi are “pofte”), fie este supusă unor temperaturi joase (este
cunoscut faptul că frigul stimulează senzaţia de foame iar căldura pe cea de saţietate) etc.
Astfel, vom rezuma : mănânc mai mult decât consum, iar excesul se depune ! Din
normoponderal nu se va ajunge niciodată peste noapte obez, ci vor trebui să treacă luni sau
ani de zile, până la o supragreutate. S-ar putea ca în momentul de faţă cineva care a depăşit
greutatea normală să aibă un aport alimentar scăzut, dar el / ea fiind predispus(ă) la
nemişcare (pe măsură ce greutatea-i creşte), totuşi greutatea sa nu-i va scădea, ci din
contră. Apare în acest context un veritabil cerc vicios : cu cât voi creşte în greutate, mă voi
mişca tot mai puţin, ceea ce conduce automat la o creştere suplimentară în greutate. Dar şi
reciproca este perfect valabilă : scăzând în greutate mă voi putea mişca mai uşor, ceea ce
va duce la un potenţial nou de scădere în greutate.
Alcoolul, în afara faptului că este o substanţă foarte calorigenă (7 kcal pentru fiecare
gram), dacă este consumat înainte de mese, el va stimula mult apetitul, determinând o
supraalimentare calorică, prin creşterea senzaţiei de foame. Alcool înseamnă atât berea, cât
şi vinul alb sau roşu, care reprezintă după părerea unor specialişti, cele mai puternice
excitante ale secreţiei gastrice acide, având din acest motiv un potenţial ulcerogen.
Există şi persoane (cei drept, rare), care fie au un nivel al hormonilor tiroidieni la limita
superioară a normalului, fie sunt hipertiroidieni veritabili, care datorită accentuării
substanţiale a metabolismului bazal, pot să mănânce mai mult cantitativ decât o persoană
normală şi totuşi să nu se îngraşe, ba chiar să scadă în greutate. Această situaţie trebuie
privită ca o excepţie şi nu drept o regulă !
Este important de ştiut că dacă-mi doresc sau „ţintesc” spre o anumită greutate va trebui
să consum un anumit număr de calorii, în funcţie de activitatea pe care o desfăşor şi-n
funcţie de sex. Astfel :

- femei - sedentare : greutatea dorită x 26 kcal / kg


- active : greutatea dorită x 30 kcal / kg
- foarte active : greutatea dorită x 35 kcal / kg

- bărbaţi - sedentari : greutatea dorită x 30 kcal / kg


- activi : greutatea dorită x 35 kcal / kg
- foarte activi : greutatea dorită x 40 kcal / kg

Exemple :
1. Femeie activă cu greutatea dorită 50 kg. 50 x 30 kcal / kg = 1500 kcal ;
2. Bărbat sedentar cu greutatea dorită de 75 kg. 75 x 30 kcal / kg = 2250 kcal.

Privind aceste valori referitoare la numărul de calorii pe zi, coroborate cu valorile caloriilor
pentru fiecare aliment date la sfârşitul acestui capitol, nu am veşti prea bune pentru
doamnele şi domnişoarele de statură minolă în special, adică pentru cele care au între 150-
160 cm înălţime. De ce ? Deoarece, o astfel de persoană de pildă cu o înălţime de 155 cm,
dar având o greutate (sau din contră, ţintind spre o greutate) de 50 kg, chiar activă fiind, va
trebui să se cam „lupte” cu ispitele culinare şi cu eventualele kilograme în plus. Pentru o
doamnă de 50 kg şi activă, numărul de calorii zilnic admise, pentru a-şi menţine greutatea,
sau pentru a ajunge la greutatea ideală corespunzătoare valorii de mai sus, aceasta va
trebui să aducă prin aportul alimentar zilnic cel mult 30 x 50 = 1500 kcal.
Un regim alimentar format dintr-o singură lingură de ulei (140 kcal), ½ de pepene roşu de
6 kg (750 kcal), 200 g de cartofi fierţi (160 kcal), 200 g pâine (500 kcal) şi 100 g carne de
crap (104 kcal), furnizează corpului 1654 kcal. Deci mare atenţie la cât şi ce anume
consumă o astfel de persoană, deoarece va putea avea mari probleme cu kilogramele (în
plus) !
Nu sunt însă nici adeptul curelor de slăbire extrem de restrictive (cele care furnizează sub
800 kcal / zi), din cauza riscurilor pe care le comportă şi a complianţei reduse în rândul
pacienţilor.

Efectele supragreutăţii sunt următoarele :


- creşterea frecvenţei de apariţie a calculilor (pietrelor) biliari ;
- depuneri patologice de grăsime sub piele, preferenţial în anumite zone, cu formarea de
lipoame ;
- limitarea efortului fizic, scăderea forţei musculare şi a capacităţii de efort ;
- este blocată absorbţia de către muşchi a acizilor graşi liberi ;
- obezul transpiră mai abundent la un efort fizic redus comparativ cu un normoponderal.
Tot el va obosi şi mai repede, va face pauze mai dese (“ca să-şi tragă sufletul”), iar
activitatea sa fizică va avea un randament inferior ;
- distrugerea printr-o presiune mare a cartilajului articular. Acest lucru se regăseşte şi la
articulaţiile de forţă (genunchi, şold, gleznă) şi la corpii vertebrali ai coloanei vertebrale.
Dacă în primul caz consecinţele pe termen lung vor fi reprezentate de şchiopătări şi
mobilizări din ce în ce mai dificile pentru efectuarea unor anumite mişcări, în cel de-al II-
lea caz, vom asista la compresiuni nervoase hiperalgice (foarte dureroase) consecinţa
tasărilor vertebrale, datorate la rândul lor suprasarcinii suportate de corpii vertebrali,
raportat la unitatea de suprafaţă vertebrală, a micşorării rezistenţei vertebrale şi a
reducerii înălţimii individului. Aşa apar artrozele ;
- încărcarea aparatului cardio-vascular şi apariţia cardiopatiei ischemice, a hipertensiunii
arteriale, cu risc potenţial ridicat de infarct miocardic şi accident vascular cerebral
(ischemic sau hemoragic). Ateroscleroza apare în general cu 10 ani mai devreme la
obezi decât la persoanele normoponderale, precocitatea ei accentuându-se cu sexul
(mai frecventă la bărbaţi, comparativ cu femeile dinainte de menopauză) şi unele
obiceiuri vicioase : fumat, alcool, cafea. Tot ateroscleroza, este mai proximală (adică la
originea arterei afectate) la nivelul vaselor coronare de la inimă, mai riscantă şi mai
severă la cei cu supragreutate ;
- predispoziţie la diabet tip II, ştiindu-se că aproximativ 80% dintre diabeticii de tip II sunt
obezi ;
- plăgile se vindecă mai greu, iar acestea pot supura. Ţesutul adipos este destul de slab
vascularizat şi din acest motiv el se va apăra greu în faţa unei agresiuni microbiene.
Dacă un microb va difuza aici, va determina relativ frecvent abcese şi flegmoane, a căror
rezolvare necesită intervenţii de mică chirurgie ;
- abdomenul fiind încărcat cu grăsime (“burta”), el va împinge şi diafragmul în sus, iar
respiraţia se va executa cu vârfurile pulmonare şi mai puţin cu bazele cu bazele ;
- tranzitul intestinal este încetinit datorită grăsimii din cavitatea abdominală care efectiv
apasă şi pe intestine, fapt care predispune la constipaţii (uneori rebele la tratament),
fermentaţii colonice şi balonări ;
- risc anestezic. Dacă un obez trebuie să suporte o intervenţie ce necesită anestezie
generală, acest procedeu va fi riscant pentru el. Riscul derivă tocmai din faptul că
anestezicele se dizolvă şi se acumulează (stocându-se în bună măsură) în grăsimi, va fi
necesară o doză mare de substanţă anestezică pentru a obţine rezultatul scontat, iar la
revenire, trezirea va avea loc după un timp îndelungat, până se va goli aproape toată
grăsimea de substanţa anestezică. Acest aspect este potenţat şi de faptul că obezul nu
respiră cu toată suprafaţa pulmonară ci doar cu vârfurile (deci superficial), iar eliminarea
la o bună parte dintre anestezice se face preponderent pe cale respiratorie ;
- varicele şi hemoroizii sunt întâlnite mai des ;
- sunt generate substanţe pro-inflamatoare de tipul PCR (proteina C reactivă) şi IL6 cu
efecte nefaste îndeosebi pe vase şi pe articulaţii ;
- crizele de apnee nocturnă (nerespirare în somn), la fel şi sforăitul ;
- refluxul gastro-esofagian şi esofagita de reflux ;
- tulburări ale ciclului menstrual (neregularităţi, reduceri / creşteri ale fluxului menstrual
etc.) ;
- sterilitatea şi impotenţa la ambele sexe ;
- la băieţii obezi, apariţia caracterelor sexuale secundare întârzie, în vreme ce la fetiţe,
apare pubertatea precoce, cu un risc consecutiv de a se închide precoce cartilajele de
creştere. Apare astfel statusul de „micuţă şi grasă” ;
- creşte în proporţie semnificativă frecvenţa cazurilor de gută ;
- coagulabilitatea sângelui şi de-asemenea riscul de formare al cheagurilor venoase
sporesc, procese accentuate şi de nemişcare ;
- aproape întotdeauna la un obez suntem în faţa şi a unui profil lipidic alterat ;
- se reduce speranţa de viaţă în medie cu un trimestru pentru fiecare kilogram în plus de
supragreutate ;
- ţesutul adipos în exces 8 nu stă degeaba ! El produce hormoni asemănători ca
structură hormonului estrogen natural şi din acest motiv este capabil să crească
predispoziţia cancerelor de sân, col uterin şi prostată la persoanele supraponderale şi
obeze ;
- tulburări ale procesului de termoreglare, în special în anotimpul cald. Există probleme
serioase în ceea ce priveşte pierderile de căldură datorită faptului că grăsimea
funcţionează ca un izolator, împiedicând corpul să piardă căldura în exces ;
- după ce s-a crescut în greutate cu un anumit număr de kilograme, creierul memorează
noua greutate actuală şi declanşează senzaţia de foame prompt, de fiecare dată când
există „riscul” ca pacientul să8slăbească. Acest lucru face ca să fie destul de dificile
tentativele de restabilire a greutăţii normale. Există şi teorii de natură fiziopatologică,
care susţin că persoanele supraponderale şi obeze ar avea stomacul dilatat şi că acesta
ar fi capabil să primească o mai mare cantitate de alimente, pentru a se umple şi pentru
a declanşa senzaţia de saţietate. Dar şi reciproca este valabilă : „teoria stomacului
strâmt” pentru persoanele subponderale, cât şi pentru cele care urmează o cură de
slăbire ;
- se formează uneori falsa idee psihică (în legătură cu imaginea de sine) de “gras şi
frumos”.

În urma unor studii riguroase pe loturi mari populaţionale, s-a ajuns la concluzia că ar
exista şi obezi normoponderali. Paradoxal, nu ? În acest sens, s-a dovedit că un important
marker al obezităţii şi a riscurilor legate de ea este şi aşa numita obezitate abdominală.
Chiar la o persoană care se încadrează în limitele 18,5-24,9 pentru IMC, dacă are un
perimetru abdominal mai mare sau egal cu 80 cm la femei şi mai mare sau egal cu 94 cm la
bărbaţi, pacientul în cauză se încadrează în grupa celor cu obezitate abdominală.
Măsurarea perimetrului amintit anterior se execută la ½ distanţei dintre ultima coastă (sus) şi
nivelul cel mai înalt al oaselor bazinului (jos), cam cu 1-2 degete de-asupra ombilicului.

Obezitatea abdominală :
- amplifică riscul cardio-vascular independent de IMC (şi la valori de sub 25) ;
- creşte foarte mult riscul hipertensiunii arteriale şi al diabetului de tip II ;
- este markerul clinic al insulino-rezistenţei şi al stimulării temporare a secreţiei de insulină
de către pancreas. Receptorii insulinici fiind efectiv “înfundaţi” în periferie, pancreasul va
fi suprasolicitat pentru a produce mai multă insulină (cu efect aterogen marcat). Dar
această suprasolicitare va duce în timp la epuizarea capacităţii secretorii a pancreasului,
care este sinonimă cu diabetul zaharat de tip II ;
- este însoţită deseori şi de creşterea cantităţii de Cortizol din glandele cortico-
suprarenale, care va forţa şi mai mult capacitatea secretorie a pancreasului ;
- este asociată cu o diminuare a secreţiei de testosteron la bărbaţi, cu toate implicaţiile
sale : afectarea potenţei sexuale, a pilozităţii şi a fertilităţii ;
- lipsa ovulaţiei la femei, scăderea fertilităţii şi neregularităţi ale ciclului menstrual ;
- alterarea profilului lipidic, a testului de toleranţă la glucoză, sau hiperglicemie.

Este interesant de remarcat că peste o treime dintre femei şi peste un sfert dintre bărbaţi
au în România obezitate abdominală, factor ce se întâlneşte mai frecvent la populaţia din
mediul rural decât la cea urbană.
Diminuarea consumului de carne din alimentaţie, reducerea sau abstinenţa de la băuturi
alcoolice şi normalizarea greutăţii la un supraponderal sau obez, este însoţită întotdeauna
cu reducerea riscului de a dezvolta gută.

Curele de slăbire.
Începând cu revoluţia din 1989 şi odată cu înmulţirea canalelor TV, am avut şi noi românii
ocazia să vedem ce se mai întâmplă şi cum mai este şi “pe-afară” în legătură cu silueta,
greutatea ideală, top-modeluri, star-uri şi miss-uri. Deşi micul ecran ne prezintă adesea top-
“scânduri”, sau top-“scobitori”, decât top-modele (pe care lesne le-am putea considera
umeraşe ambulante), există totuşi o greutate ideală pe care fiecare dintre noi ar trebui s-o
avem. Orice abatere în sensul unui exces sau deficit, va avea în timp un serios răsunet
asupra stării de sănătate a propriului nostru organism.
Se constată de-asemenea o mărire a consumului produselor fast-food, hot-dog, ciocolate,
prăjituri şi sucuri din coloranţi şi zahăr, iar unii nu-şi pot stăpâni apetitul, şi într-un timp foarte
scurt, devin supraponderali sau obezi.
Pe piaţă au şi apărut aparate împotriva “celulitei” (termen des uzitat dar incorect, care ar
desemna un depozit de grăsime ; în realitate, celulită = abces purulent, furuncul sau
flegmon). De-asemenea, a apărut şi o “ploaie” de pastile şi de creme ce se dau mai mult sau
mai puţin pe sub mână, prin reţele piramidale de distribuitori dubioşi, fără nici un aviz din
partea Ministerului Sănătăţii sau al Comisiei “Medicamentul”. Nu o dată s-a dovedit că
aceste medicamente “minune” (!?!), ar conţine mai toate nişte diuretice puternice, ce
provoacă o scădere în greutate de azi pe mâine prin uscarea organismului, însoţită şi de o
pierdere semnificativă de minerale extrem de utile. Însă prin acest proces de uscare
generalizată se usucă şi creierul (care conţine peste 90% apă, lichid esenţial pentru buna
funcţionare a sa) şi muşchii (cu astenie, oboseală, indispoziţie) şi articulaţiile / discurile
intervertebrale (cu risc potenţial artrozic), şi pielea (ce se va rida şi-şi va pierde din supleţe
şi culoare), se va reduce cantitatea de apă din vasele de sânge (cu creşterea coagulabilităţii
sângelui şi formare de cheaguri vasculare), şi nu în ultimul rând, rinichii vor fi forţaţi să
lucreze anormal.
Dar apa este o componentă esenţială pentru buna funcţionare a organismului, şi nu
ea trebuie pierdută prin eliminare, ci depozitele de grăsime (lipidice sau adipoase) în
exces !!!
Nu cred că cineva ar fi văzut prin filme ca marile star-uri să apeleze la pastilele “de uscat”,
ci întotdeauna ele apelează la sala de gimnastică, unde transpiră cu orele la bicicleta
ergometrică, la covorul rulant sau la “fiare”. Până şi Ministerul Sănătăţii al SUA a declarat
anul 2001, drept anul exerciţiului fizic (şi nu al pastilelor “de uscat”). În plus, anumite
comprimate conţin şi derivaţi amfetaminici, care sunt nişte droguri puternic euforizante,
determinând scăderea duratei somnului (uneori chiar la valori de 3-4 ore pe noapte, printr-un
mecanism asemănător cafeinei), dau dependenţă şi blochează centru foamei din creier8ca
să nu mai vorbim de costurile acestor medicamente, care nu spoliază doar de apă, ci şi de
bani persoanele fraierite prin aceste metode.

O cură de slăbire corectă, trebuie să ţină cont de următoarele aspecte :

1) Persoana care doreşte să scadă în greutate, are cu adevărat nevoie de acest lucru ?
Nu va trebui să-mi fac o linie de conduită în ceea ce priveşte propria-mi greutate,
luând drept model o “scândură” sau un “umeraş”, ci ţelul meu va fi
normoponderalitatea, adică să mă încadrez în limitele (18,5) 20-24,9 pentru indicele
meu de masă corporală. Dacă indicele de masă corporală al unei persoane este în
limitele menţionate anterior (adică valorile normale), nu-i recomand să se apuce de-o
cură de slăbire şi nici să ia în considerare punctele 5) – 33) de mai jos ! ;
2) Dacă este absolut necesară, cura va tenta diminuarea masei adipoase a corpului, cu
creşterea compensatorie a masei musculare ;
3) Dacă doriţi să scădeţi în greutate este obligatoriu să vă achiziţionaţi un cântar de
apartament verificat metrologic şi să vă cântăriţi în fiecare dimineaţă, preferabil „net”
şi nu „ brut”, adică îmbrăcat(ă) ;
4) Este necesar de-asemenea, să vă cumpăraţi şi o oglindă mare, în care să vă puteţi
vedea zilnic cum arătaţi, cât mai sumar îmbrăcat(ă) şi pentru a vă putea face o
imagine despre ce şi cât mai aveţi de făcut. Chiar dacă nu sunteţi supraponderal(ă)
sau obez(ă), puteţi să vă modelaţi corpul printr-un program zilnic şi susţinut de
exerciţii fizice, care vor face să dispară orice urmă de8burtică, transformând-o într-
un ţesut muscular de invidiat ;
5) Reţineţi : orice cură de slăbire este percepută de către organismul dvs. drept un
stres suplimentar, iar acesta va reacţiona ca atare ! 8iar dacă e vorba de stres,
atunci nervul vag va acţiona pe pancreas şi va determina o producţie sporită de
insulină, care la rândul ei va încerca să depună orice se va absorbi din intestin.
Tocmai aici intervine picolinatul de crom (vezi punctul 28). De-aceea este
recomandabil ca scăderea în greutate să nu aibă loc într-o perioadă cu stres intens
cotidian, ci în concediu. Nu fiţi excesiv de dur(ă) cu organismul dvs. în această
perioadă, deoarece s-ar putea să vă scadă într-o măsură importantă şi apărarea
corpului, astfel încât să contactaţi o viroză, bronşită etc. ;
6) Apucaţi-vă de-o cură de slăbire până nu aţi luat proporţii considerabile ! Într-adevăr,
şi un obez gradul III de 155 cm înălţime poate să-şi normalizeze greutatea corporală,
dar îi va fi de departe mai greu, şi va reuşi într-o perioadă mult mai îndelungată, cu
„praguri” mai multe (poate şi după câteva eşecuri, uneori descurajante !), comparativ
cu o persoană de aceeaşi înălţime, dar supraponderală ! Este bine ca la orice
greutate peste cea normală să vă hotărâţi că este cazul să reveniţi la normalitate, dar
este incomparabil mai uşor atunci când numărul de kilograme în plus nu este (atât de
/ prea) mare ;
7) Nu se indică scăderi în greutate mai mari de 2-3 kg pe săptămână, deci lent-
progresiv şi nu rapid-violent. Ar fi indicat ca pentru pierderi de masă adipoasă
necesare de peste 5 kg, să fiţi urmărit(ă) de un medic şi nu de alte persoane
„cunoscătoare” sau „binevoitoare” în ale slăbitului ! ;
8) Persoana care doreşte să se supună unei cure de slăbire, va trebui să înveţe pe de
rost (fireşte, cu aproximaţie), numărul de calorii al fiecărui aliment din dieta sa zilnică,
cât şi numărul de calorii care se consumă practicând un anumit tip de exerciţii fizice,
utilizând în acest scop tabelele de la finele acestui capitol ;
9) Dieta va fi formată preponderent (90-95%) din alimente care eliberează sub 200 kcal
/ 100 g de produs şi mai ales din cele sub 100 kcal% (vezi tabelul de la sfârşitul
capitolului). Nu recomand o cură unilaterală numai cu un singur aliment, ci una
diversificată cu cât mai multe alimente. Saţietatea este dată de fenomenul destinderii
stomacului, dar ea va fi realizată şi de către alimentele care conţin puţine calorii.
Tărâţele de cereale joacă un rol excepţional şi-ntr-o cură de slăbire (nu peste 3
linguri / zi !), deoarece ele destind stomacul, dau rapid senzaţia de sătul şi asta8cu
zero-calorii !!! Un mare nutriţionist a făcut odată următoarea remarcă : „Tărâţele de
cereale sunt deosebit de bune pentru sănătate ; totuşi, defectul lor cel mai mare
rezidă tocmai din faptul, că sunt prea ieftine ca să fie luate în seamă !” ;
10) Alimentele care-mi vor compune dieta, nu vor furniza sub 1000-1200 kcal / zi.
Studiile întreprinse în domeniul curelor de slăbire au demonstrat că un regim
alimentar excesiv de restrictiv, de sub 1200 kcal / zi, determină efecte nocive. Astfel,
are loc o consumare a proteinelor musculare, imediat după ce glicogenul hepatic şi
cel muscular au fost „arse”, cu cruţarea (culmea !) ţesutului adipos. Pentru o
eficienţă maximă a unei cure de slăbire, este necesar deci un aport caloric de
minim 1200 kcal / zi + exerciţii fizice progresive (şi ca intensitate şi ca durată), dar
care să nu producă febră musculară. În condiţii de spitalizare şi de supraveghere
medicală strictă uneori se tentează şi o cură cu numai 600-800 kcal / zi, pentru
perioade scurte (1-2 săptămâni), dublate de un regim proteic înalt (ce implică
scăderea substanţială a poftei de mâncare şi cheltuieli energetice mari pentru
absorbţie). Nu vă recomand să treceţi la acest regim la domiciliu şi
nesupravegheat(ă) ! Sunt mulţi nutriţionişti care contraindică (şi din motive întemeiate
!) o cură ultra-restrictivă de sub 1000 kcal / zi, chiar la o persoană minolă, sau care
are de-a face cu praguri dese şi prelungite ;
11) Pâinea nu e (prea) periculoasă (242 kcal%), dar mai important este ceea ce punem
pe pâine (unt 721 kcal%, margarină 767 kcal%, ca să dau doar câteva exemple).
Mulţi nutriţionişti nu interzic consumul de pâine, admiţând-o într-o cantitate de până
la 150-200 g pe zi. Sunt persoane care-o consideră încă din start un duşman de
temut şi-n consecinţă o exclud din alimentaţie încă de la început. Personal, nu vă
recomand excluderea totală a pâinii, ci reducerea cantităţii ei, dar în primul rând
înlocuirea pâinii albe cu cea graham. Nu uitaţi acest ultim amănunt ! ;
12) Evitaţi orice aliment iritant sau excitant (cafea, -cola, cacao, ciocolată, fumat,
murături, oţet, condimentele şi sarea în cantitate mare, ceapă, usturoi), deoarece
acestea provoacă foame prin iritaţie gastrică. Alcoolul va fi şi el proscris, deoarece
furnizează circa 700 kcal% (deci enorm !), cât şi datorită faptului că este la rându-i un
iritant gastric + spoliază corpul de minerale şi vitamine ;
13) Se vor evita sau se va limita aportul alimentelor care furnizează peste 300 kcal%, şi
mai ales pe cele situate în capul listei ;
14) Luaţi serios în calcul şi indicele glicemic al alimentelor pe care le consumaţi, alături
de numărul de calorii ale acestora. Consumând un aliment cu un indice glicemic
sub 40, şansele ca eu să scad în greutate (sau să-mi menţin greutatea ideală) sunt
cu mult mai mari, comparativ cu alegerea unor alimente cu indice glicemic moderat
(40-70), sau mare (peste 70) ;
15) Se cere multă seriozitate şi voinţă ! În acest sens, se afirmă că prima zi ar fi cea
mai grea într-o cură de slăbire. De ce ? Pentru că doar în prima zi s-ar respecta “la
literă” indicaţiile cu privire la cură (asta luaţi-o ca pe-o glumă !). Este strict
contraindicată “joaca de-a slăbitul” (are un efect deprimant psihic) cu mâncatul ! Am
cunoscut o persoană care de 20 de ani se străduia (vorba-vine !) să slăbească,
nemâncând nimic dimineaţa, puţin la prânz, pentru ca seara să devoreze tot ce-i
stătea în cale. Rezultatul ? Obezitatea ! Masa de seară se depune aproape integral,
pe când cea de dimineaţă aproape deloc, graţie unei componente hormonale
(insulina). Concluzia ? Se va mânca binişor dimineaţa, mai puţin la prânz şi foarte
puţin sau deloc seara ;
16) Nu cedaţi „ispitelor” culinare sub nici un motiv şi mai ales a celor legate de unele
ocazii speciale : chefuri, zile de naştere, onomastici, sărbători, invitaţii la masă,
simpozioane, nunţi, diverse „cumetrii” etc. Pot exista în anturajul dvs. şi „prieteni” mai
dolofani, care invidioşi pe dvs. că v-aţi apucat de dat jos kilogramele în plus, fac tot
ce le stă în putinţă să vă descurajeze, să vă cheme la masă, sau să vă ispitească
culinar. Promiteţi-le că neapărat le veţi face o vizită după reuşita curei, dar până
atunci evitaţi-i şi veţi avea numai de câştigat ! Gândiţi-vă că aveţi un ţel (greutatea
ideală) şi mergeţi doar înainte, fără să vă abateţi ! ;
17) Datorită posibilelor carenţe vitaminice, care sunt aproape inevitabile într-o cură de
slăbire, se recomandă şi o cură de Spirulină (2-4 grame / zi), luată înainte de masă,
deoarece s-a demonstrat că aceasta are capacitatea de a „tăia” pofta de mâncare,
constituind în acelaşi timp şi un suport vitaminic şi de minerale absolut necesare
organismului. Dacă Spirulinei i se va asocia şi pulberea de roşcove (karob) va fi cu
atât mai bine. Karob-ul (2 linguri de 3 ori pe zi, dizolvate într-un pahar cu apă) este
recomandat în foarte multe cure de slăbire din următoarele motive : conţine foarte
mult Calciu (400 mg%) şi unele vitamine din grupul B, formează o reţea care
destinde rapid şi persistent stomacul dând saţietate, are un gust plăcut (de cacao cu
miere) ;
18) Se vor consuma lichide (apă, dar nu sucuri ce conţin zahăr şi coloranţi !), cel puţin
2-2,5 l / zi. Dacă veţi consuma băuturi carbogazoase există riscul unei importante
pierderi de Calciu (metal de care aveţi o deosebită nevoie pentru o contracţie
musculară eficientă !), iar dacă veţi consuma diverse tipuri de băuturi „răcoritoare”,
să ştiţi că acestea au calorii ! Numai apa şi tărâţele de cereale nu conţin calorii ! ;
19) Cu cât veţi consuma o cantitate mai redusă de lichide pe perioada curei, cu atât va fi
mai nesănătos, dar veţi scădea mai repede „la cântar”. Greutatea indicată de
cântarul dvs. va fi cea8 uscată, kilograme pe care le veţi lua la loc, când veţi
reîncepe să consumaţi lichide. Deci recomandarea mea este : beţi apă ! ;
20) Înaintea oricărei cure de slăbire ce va presupune un efort fizic mediu sau
intens, controlaţi-vă starea inimii şi a vaselor de sânge la un cabinet medical, şi
doar cu avizul medicului începeţi un efort fizic progresiv crescând ;
21) Nu tentaţi încă din prima zi un efort fizic brutal, chiar dacă sunteţi extrem de
„supărat(ă)” pe kilogramele în plus şi aţi dori ca începând de mâine să nu le mai aveţi
! Riscaţi pentru a doua zi o serioasă febră musculară, cu câteva efecte nedorite :
- limitator al activităţii dvs. fizice pentru câteva zile de-acum încolo,
când s-ar putea să luaţi şi nu să daţi jos kilograme, tocmai din această cauză ;
- acidul lactic, care produce febra musculară, acidifică organismul,
determinând astfel pierderi de Calciu, lucru de care nu aveţi deloc nevoie ;
- crampe musculare ;
22) Se va creşte substanţial efortul fizic la echivalentul a cel puţin 7-10 km / zi de
mers pe jos (ideal ar fi peste această valoare !), sau / şi se va combina cu
genoflexiuni, flotări, abdomene, alergare, bicicletă, gantere încă 1-2 ore pe zi (cu cât
mai mult, cu atât mai bine !). Atenţie : o persoană „plinuţă” de peste 50-60 de ani,
care mai are şi probleme cardiace, va creşte lent, progresiv timpul şi amplitudinea
exerciţiilor fizice, pe măsura toleranţei individuale şi nu începând de mâine (ci
poate de peste o lună !), la nivelul de 10 km / zi + gantere !!!. S-a constatat de-
asemenea, că există o legătură nemijlocită între momentul alimentaţiei, exerciţiile
fizice şi scăderea / creşterea în greutate. Astfel, dacă după o oră de exerciţii fizice
intense, se mai aşteaptă circa 2-3 ore şi abia apoi ne aşezăm la masă, corpul, în cele
2-3 ore, îşi va reface rezervele energetice, folosind materialul de depozit lipidic ; deci
va exista scădere în greutate. Reciproc, dacă după o oră de exerciţii fizice intense,
venim acasă „cu o foame de lup” şi ne aşezăm imediat la masă, refacerea rezervelor
energetice ale organismului se va face aproape exclusiv pe seama acelei prizei
alimentare, existând posibilitatea ca pacientul nu numai să nu scadă, ci din contră,
chiar să crească în greutate ! ;
23) Este indicat ca la fiecare 3-4 zile (sau chiar mai repede) să fie schimbat exerciţiul
fizic dominant (alergarea cu genoflexiunile ; genoflexiunile cu mersul pe jos ; mersul
pe jos cu flotările şi ganterele etc.), pentru ca organismul să nu se obişnuiască rapid
cu anumite mişcări, cu creşterea consecutivă şi exasperantă a randamentului. Sunt
preîntâmpinate astfel scăderile mici şi nesemnificative în greutate de la o zi la alta,
cât şi prelungirea curei. Dar şi atunci când se trece de la un exerciţiu fizic dominant la
altul (care va deveni dominant în zilele următoare), este recomandabil ca şi aceasta
din urmă să nu se facă violent, la parametri maximali, deoarece chiar la o persoană
antrenată, cu o toleranţă fizică excelentă poate surveni pe neaşteptate o febră
musculară, care să compromită mişcarea din următoarele zile. Deci, din nou
recomandarea : uşor şi lent progresiv ! ;
24) Pentru optimizarea oricărui efort fizic indic folosirea suplimentelor de Coenzimă Q10,
într-o doză de 60-90 mg (sau chiar peste !) / zi, preferabil administrate în priză unică
înainte cu 20’-30’ de debutul acestuia. Coenzima Q10 măreşte toleranţa la efort atât a
muşchilor, cât şi a inimii şi transformă într-un ritm mai accentuat substratul (glucidic,
lipidic) în energie ; dacă vor fi adăugate şi 2-4 grame de Spirulină, tot înaintea
exerciţiilor fizice, efectele vor fi şi mai bune !
25) Se ştie că pe parcursul unei cure de slăbire există anumite praguri, când nu se
scade în greutate pentru câteva zile sau chiar săptămâni (atunci există riscul major
ca pacientul să sufere o decepţie şi să renunţe la cură !), în ciuda seriozităţii
pacientului. Nu disperaţi ! Continuaţi, iar pragul odată depăşit, scăderea în greutate
va continua. Există situaţii (şi din nefericire nu sunt prea rare !) în care organismul
tinde ca la un aport caloric restrâns şi la un efort fizic intens, să-şi sporească
considerabil şi de neimaginat randamentul executării mişcărilor, pentru a se opune
pierderii de kilograme şi pentru a depune totuşi ceva, chiar şi din puţinul acela pe
care-l primeşte zilnic prin aport. Este tocmai cazul persoanelor care slăbesc greu, în
ciuda eforturilor pe care le depun şi a seriozităţii de care dau dovadă. Dacă vă
regăsiţi în exemplul dat, va fi mai greu de “dat jos” pentru dumneavoastră, dar nu
imposibil. Fiţi consecvent(ă), răbdăto(a)r(e) şi veţi reuşi ! Pragurile se întâlnesc cel
mai frecvent la fiecare 8-10% din greutatea anterioară, dar există şi aşa numitele
„praguri deprimante”, la numai 5% din greutatea anterioară. Cu cât sunt mai multe
praguri, cu atât este mai greu ! ;
26) Abordaţi cura de slăbire la început luând în calcul numai cele 2 mecanisme esenţiale
amintite : reducerea aportului caloric şi creşterea arderilor prin exerciţiu fizic
(plus seriozitate, fireşte !). Evitaţi pe cât posibil să recurgeţi la medicamente, la
acestea gândindu-vă doar în eventualitatea unor eşecuri repetate, dacă este necesar
să pierdeţi peste 20 kg şi la o recomandare medicală competentă. Medicamentele
din această clasă au numeroase efecte secundare, care ar putea fi evitate, dacă nu
am recurge “din prima” la ele. Medicamentele care au cele mai puţine efecte
secundare şi costurile cele mai reduse, sunt cele care inhibă senzaţia de foame, dar
de la nivelul stomacului şi nu de pe creier. Nu tentaţi singuri o cură de slăbire cu
medicamente, ci fiţi în acest caz supravegheat(ă) de un medic !!! ;
27) Vreau să vă atrag serios atenţia asupra unui aspect extrem de important : nu daţi
crezare nici unui anunţ şi nici unei reclame care v-ar furniza imediat, printr-o simplă
comandă telefonică, un produs „minune” pentru slăbit, sau care v-ar deschide
curiozitatea printr-una din următoarele clişee : „pastile devoratoare de
grăsimi”(abureală !), „slăbiţi „ţ” kg, încă din prima săptămână, fără să faceţi nimic
(cu referire la mişcare), mâncând la fel ca înainte, tot ce vă doriţi, chiar şi dulciuri, dar
folosind medicamentul „x” extras numai şi numai din plante”(poveşti, de adormit copiii
mici !) etc. Dacă ar fi aşa de simplu, n-ar mai fi picior de persoană grasă pe stradă,
toţi şi-ar lua „argogelule”(un soi de pastile, denumite aşa, special pentru că „sună
bine”), ar trece apoi pe la restaurantele McDonald’s, după care odată ajunşi acasă s-
ar instala tacticoşi în fotoliu, şi ar butona din telecomanda televizorului, în vreme ce
bulinele le-ar „arde” grăsimile. Ce himere ieftine ! Totuşi preţul acelor pastile-minune
nu este niciodată neglijabil, ele vânzându-se aproape întotdeauna prin reţele
piramidale de distribuitori mai mult sau mai puţin dubioase, sau prin anunţuri din
ziare şi reviste unde este trecută o simplă cutie poştală la adresa expeditorului, sau
un număr de telefon mobil. Dacă veţi constata apoi că aţi fost înşelat(ă)8”prinde
orbul / scoate-i ochii” ! Reclamele care pretind că prin diverse procedee
revoluţionare, de ultimă oră se poate slăbi (dar care ocolesc cu bună ştiinţă
farmaciile !), prezentându-vă şi imagini comparative „cu burtă” / „fără burtă” după
numai câteva săptămâni de cură, nu uitaţi că se pot realiza extrem de simplu şi pe
calculator, folosind un program nu prea complicat ! ;
28) Obezitatea, cu cât este mai importantă, cu atât implică o secreţie de insulină mai
mare. Insulina secretată în cantităţi mari, determină depunerea extrem de uşoară a
noi kilograme, aşa încât pacientul are impresia că s-ar îngrăşa8„şi cu aer”. Pe
măsură ce creşterea în greutate este tot mai evidentă, acumularea de noi
kilograme este tot mai uşoară şi asta din cauza insulinei. Dar şi reciproca este
valabilă aproape întotdeauna ! Tocmai de aceea este necesar ca la persoanele
obeze, nivelul de insulină să fie coborât şi menţinut la valori joase, aceasta
realizându-se folosind un supliment nutritiv numit picolinatul de crom. Deşi doza
obişnuită pentru picolinatul de crom este de 80-200 mcg (micrograme) / zi, se poate
creşte fără riscuri chiar spre 500-600 mcg / zi, special pentru a ţine insulina „în frâu”.
Un nivel crescut al insulinei va da şi o poftă de mâncare pe măsură, dar şi reciproca
este valabilă. Picolinatul de crom mai are şi proprietatea de a creşte semnificativ
HDL-colesterolul, care aproape întotdeauna este scăzut la persoanele
supraponderale şi obeze, cât şi-n curele de slăbire ;
29) În timpul curei de slăbire, există situaţii în care persoana în cauză simte uneori
ameţeli uşoare când se ridică din pat, apatie, astenie, scăderea forţei musculare şi a
vigorii etc. Este bine ca aceste manifestări să fie aduse la cunoştinţa medicului
supraveghetor, însă ele sunt cel mai adesea consecinţa scăderii glicemiei. Nu trebuie
să vă îngrijoreze prea mult, dar tocmai din acest motiv v-am recomandat ca regimul
de slăbire să aibă loc în concediu. Spirulina şi Coenzima Q10, la dozele menţionate,
previn şi remediază prompt cea mai mare parte a acestor simptome ;
30) Nu renunţaţi la cura de slăbire până ce n-aţi ajuns la 8victoria finală şi nu vă opriţi
pe traseu pentru a mai face câte-o pauză, ci doar dacă medicul vă sfătuieşte să
faceţi asta (apariţia unor carenţe care-ar trebui grabnic corectate, sau a unor boli
etc.) ! Există altfel riscul de-a o lua din nou în sus cu kilogramele şi toată munca dvs.
să fi fost în zadar. Ar fi păcat ! Chiar dacă regimul de slăbire se va întinde pe
perioade de luni de zile (mai rar ani, în cazul obezităţilor monstruoase), mergeţi până
la capăt, pentru că merită din plin efortul dvs. ! ;
31) Există persoane care în timpul unei cure de slăbire8cresc în greutate 1-2 kg, pe o
perioadă scurtă de timp (câteva zile), deşi sunt consecvente şi-şi menţin un aport
caloric limitat, dublat de exerciţii fizice intense. Este vorba de o reacţie adaptativă din
partea organismului, având un substrat hormonal (care poate fi deprimantă şi
descurajantă la prima vedere), care s-a apucat să reţină apă şi sare. Nu recurgeţi la
diuretice, nu vă pierdeţi cu firea şi nu vă descurajaţi ! Aţi trecut dvs. şi prin alte lucruri
mai grele în viaţă ! ;
32) Atenţie mare persoanelor care aţi fost de mici mai „plinuţe” (obezitatea
hiperplazică), dar aţi reuşit să vă normalizaţi acum greutatea ! În special în primul
an post-cură, aveţi mare grijă la ceea ce şi cât mâncaţi. S-ar putea să recâştigaţi
extrem de uşor în greutate şi nu puţine kilograme ! Fiţi extrem de precaut(ă) şi zilnic
cu ochii pe cântar. Dacă ani de zile aţi avut un nivel insulinic ridicat, atunci acest
hormon nu va reveni la o secreţie normală (dar redusă faţă de cât a fost iniţial), decât
după o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp, în funcţie de persoană, dar
niciodată după prima lună post-cură ! Nu sistaţi brusc programul de mişcare şi nu vă
apucaţi la fel de brusc iar de alimente calorigene şi / sau dulciuri. Riscaţi să
compromiteţi totul. Deci, nu vă „culcaţi” prematur pe laurii victoriei !!! ;
33) Sunt situaţii (şi nu rare) când o persoană care a scăzut în greutate printr-o anumită
cură, continuă să piardă kilograme (şi nu puţine), în ciuda faptului că a redus efortul
fizic şi a crescut aportul (nu se cunoaşte mecanismul exact al acestui fenomen,
aparent bizar). Dacă pierderea în greutate continuă prea mult timp şi după cură,
devenind alarmantă, adresaţi-vă întâi medicului care v-a urmărit şi creşteţi consumul
alimentelor calorigene. Fiţi liniştiţi că problema se va rezolva în cele din urmă !

Dacă doriţi să slăbiţi în greutate, urmaţi paşii descrişi în acest protocol !

Alimente (extrem de) calorigene care furnizează peste 300 kcal / 100 g produs :
930 uleiul de orice fel 546 halva de floarea soarelui 360 paste făinoase
obişnuite
927 untura de porc 437 măsline negre 360 brânza de
burduf
923 untura de gâscă 425 biscuiţi 358 griş
767 margarina 410 zahăr 354 orez decorticat
721 unt 400 germeni de grâu 344 pâinea de
secară
705 alune decojite 398 seminţe de in 333 linte boabe
700 alcoolul 386 paste făinoase cu ou 323 mazăre boabe
650 nuci 377 soia 310 curmale cu
sâmburi
606 migdale 374 fulgi de ovăz 306 stafide
605 ciocolata cu lapte 366 brânza topită 305 telemea de oaie
584 arahide 361 gălbenuş de ou 303 fasole boabe

Alimente slab calorigene (sub 200 kcal / 100 g produs) :

17 ardei gras verde 68 urzici


18 dovlecei 71 zmeură
19 castraveţi, ridichi 72 păstârnac
20 roşii, ceapa verde 77 mure
22 salata verde 79 pere
25 pepenii roşii, spanac 80 cartofi noi
26 pepenii galbeni 81 cireşe
27 vinete 82 carnea de ştiucă
30 conopida, grape-fruit 83 carnea de şalău
33 fasole verde, varza albă, roşie, 88 cartofii maturi
ţelina rădăcini 89 prune
35 ciuperci 90 brânza dietetică de vaci
36 lămâi 96 fasole verde boabe
39 ardei gras roşu 98 struguri
40 mandarine, ceapa uscată 100 carnea de iepure
43 sfecla roşie 104 carnea de crap
45 morcovi, piersici 107 măceşe
47 portocale 125 icre de ştiucă
50 căpşuni, varza de Bruxelles 130 icre de crap
53 pătrunjel rădăcini 134 carne de vită semigrasă
54 caise, fragi de pădure 136 carnea de raţă
coacăze, praz, iaurt 137 usturoi
57 albuş de ou de găină 155 brânza grasă de vaci
63 gutui 174 oul de găină integral
65 lapte de vacă integral, vişine 177 carnea de pui, măslinele verzi
66 banane 179 carnea de curcă
67 mere

Indicele glicemic al unor alimente

- glucoză 138 - găluşte de cartofi 52


- bagheta 136 - iaurt 52
- cartofi prăjiţi 135 - îngheţată 52
- orez instant 128 - kiwi 50
- cartofi uscaţi 116 - căpşuni 50
- miere 104 - cartofi fierţi în coajă 50
- morcovi fierţi 101 - mango 50
- cartofi piure 100 - morcov fiert 49
- băuturi răcoritoare carbogazoase 97 - suc de grape-fruit 47
- ciocolata 97 - pere 47
- zahăr 92 - lapte degresat 46
- cartofi fierţi fără coajă 87 - pâinea de secară 44
- gem de căpşuni 87 - linte maron 43
- orez decorticat 83 - fasole colorată
40
- banane 77 - piersica
40
- chipsuri 75 - suc de roşii
40
- croissant 75 - paste făinoase integrale
40
- suc de portocale 74 - grape-fruit
36
- dovleac 73 - morcov crud
35
- fulgi de porumb 72 - portocala
35
- pepene roşu 71 - cireşe
32
- făina albă 70 - linte maron 30
- porumb fiert 70 - fasole albă 30
- pâine albă 70 - fructoză
30
- băuturi tip „-cola” 70 - bob uscat 27
- paste făinoase din făină albă 66 - crenwursti 27
- stafide 65 - alune
22
- fanta 65 - grape-fruit
22
- pâine integrală 64 - mazăre
22
- portocale 63 - linte verde
22
- struguri 62 - nuci
21
- făina de secară 61 - soia fiartă
20
- hamburgeri în chiflă 60 - broccoli 10
- fasole boabe 60 - usturoi
10
- pâine de secară 58 - salata
10
- caisa 56 - varza
10
- biscuiţi cu unt 55 - ciuperci 10
- mere 53 - ardei
10
- roşia
10

Numărul aproximativ de kilocalorii care se consumă dacă prestăm anumite EF :


1 kcal / kg corp / oră stat întins în pat în stare de veghe. Astfel o persoană de 60 kg va
consuma 60 kcal într-o oră, nefăcând nimic ;
1,5 kcal / min. stat pe scaun ;
2 kcal / min. stat în picioare ;
6 kcal / min. urcat scările, dar nu în fugă ;
20 kcal / h scrisul ;
175 kcal / h desen, pictură ;
200-400 kcal / h mersul pe jos (4-6,5 km / h), grădinărit, dans, golf, tenis de masă,
munca
în gospodărie ;
350 kcal / h gimnastica obişnuită ;
500 kcal / h călăria ;
300-600 kcal / h tenis de câmp, batminton, volei, surf, patinaj, ski ;
32 kcal / km mersul cu bicicleta (15 km/h) ;
400-700 kcal / h fotbal, hochei, alpinism, handbal, judo, karate ;
600-800 kcal / h înot ;
800-1000 kcal / h alergarea de rezistenţă (cu 12-15 km / h)

Unele sporturi (în care se practică un EF intens şi maximal):


- canotaj şi volei 10 kcal / minut
- fotbal 1500 kcal / cele 90 de minute
- baschet 900 kcal / meci
- box (3 x 3 minute) 200 kcal
- lupte 9 – 14 kcal / minut
- alergări 100 m 35 kcal
200 m 70 kcal
400 m 100 kcal
800 m 130 kcal
1500 m 170 kcal
3000 m 230 kcal
5000 m 450 kcal
10000 m 750 kcal
maraton (42195 m) 2500 kcal

- patinaj viteză 500 m 45 kcal


1500 m 80 kcal
5000 m 200 kcal
10000 m 400 kcal

- marş 5 km 250 kcal


10 km 600 kcal
50 km 2300 kcal

Observaţie ! Privind enumerarea de mai sus referitoare la consumul caloric dat ca


exemplu pentru alergare, reiese un fapt surprinzător : ne-am aştepta ca numărul de
calorii consumate să crească direct proporţional cu distanţa parcursă. Astfel la 400 m să
se consume 4 x 35 kcal, la 10000 m 100 x 35 kcal, lucru care nu se întâmplă de fapt. Ce
se întâmplă ? Organismul are un echilibru extraordinar al tuturor constantelor biologice
(homeostazia), iar în momentul în care este forţat printr-un EF intens să piardă calorii
într-un timp relativ scurt, el reacţionează prin creşterea randamentului şi eficienţei
mişcărilor, limitând uneori drastic consumul de energie şi conducând implicit la
conservarea a cât mai mult ţesut adipos (gras). Aceasta este una din principalele
explicaţii ale faptului că unele persoane care doresc să slăbească, efectuând în acest
scop un EF intens şi prelungit, nu scad prea mult în greutate şi dintr-o dată, tocmai
datorită acestui mecanism de „cruţare” al grăsimilor. Din acest motiv, nu sunt puţine
persoanele care ajung ca după câteva zile de „tras intens la fiare” să constate că nu şi-
au redus greutatea semnificativ, să sufere o importantă decepţie şi uneori chiar să
renunţe la cura de slăbire, dacă tot nu se văd rezultatele.
Observaţi însă că EF intense, dar de scurtă durată, au o eficienţă mai mare decât cele
prelungite. La o cursă de 3000 m se consumă abia de 6,5 ori mai multă energie exprimată în
calorii decât la una de 100 m, când ne-am aştepta să se consume, „matematic” calculând,
de 30 de ori mai mult.
Merită reţinut şi faptul că persoanele supraponderale şi cele obeze, consumă o
cantitate suplimentară de energie (kcal) dacă efectuează acelaşi EF, comparativ cu un
sub- sau normoponderal.

Pentru fiecare kg de ţesut adipos “dat jos”, trebuie consumate 7000 kcal !
Aceasta înseamnă însă mai mult de 1 kg8la cântar.

Celulita, problema tuturor femeilor


Celulita este o modificare specifica femeilor a ţesutului adipos, care intră în
componenţa pielii. Această modificare se manifestă printr-o uşoară denivelare a
suprafeţei pielii. Vorbind mai simplu, în cazul celulitei pielea are aspectul cojii de
portocală.

Ce este celulita?

Înainte de a arata ce este celulita, trebuie să spunem ce nu este acest fenomen.

• Celulita nu este o grăsime simplă (obişnuită). Femeile nu pot scăpa de această grăsime cu
ajutorul exerciţiilor sau dietei.

• Celulita nu este o retinere de lichid. Aceasta este numai o parte a problemei, insa ea este
unul dintre cei mai importanti factori care atrag procesul de depunere a grasimilor.

• Celulita nu este numai o problema cosmetica. Este o problema fizica, care nu poate fi
schimbata prin intermediul exercitiilor obisnuite si al regimului alimentar.

• Celulita nu inseamna un chin continuu atit pentru sine, cit si pentru ceilalti.

• Celulita nu este numai o problema a felului in care aratam. Este o afectiune care trebuie
tratata.

Ţesuturile de colagen în formă de fagure

Adunind ceea ce am spus mai sus, ajungem la concluzia ca celulita este o stare in care
grasimea s-a depus in parti ale corpului cum ar fi coapsele, miinile si picioarele. Tesuturile
de colagen din aceste portiuni au forma fagurelui de albine, nu se mai incruciseaza ca in alte
parti ale corpului.

Aceste tesuturi alveolare se umplu cu depuneri de grasime, cu toxine, care ridica pielea in
sus si in exterior, o intind. Acest lucru intinde colagenul si impiedica miscarea fluidelor.
Intinderea colagenului opreste circulatia. Hormonii care elimina grasimea din corp nu pot
ajunge la aceste celule pentru a elibera grasimile care se acumuleaza acolo. Ca urmare a
acestui fapt, celulele primesc permanent grasimi si nu le pot elimina eficient din corp.

Pentru ca toxinele sunt conţinute in fluidele din corp, in special in grasime, aceste celule
celulitice grase contin o cantitate foarte mare de toxine. Cercetarile facute la Universitatea
din Milano (Italia) au aratat ca aceasta toxicitate si presiune a fluidelor cu trecerea timpului
va distruge celulele. Peretii celulelor devin mai grosi si tari, ceea ce ingreuneaza si mai mult
eliminarea grasimilor. Practic, grasimea si toxinele sint inchise aici.

Despre faptul ca celulita este o problema cosmetica cu care trebuie sa se lupte stie in zilele
noastre fiecare femeie. Saloanele de frumusete propun numeroase proceduri care sa ne
scape de coaja de portocala si pantalonii bufanti.

Insa cum sa va descurcati independent, care sint procedurile si preparatele necesare numai
dumneavoastra este un proces destul de dificil.
Cele patru stadii ale fenomenului

Manifestările celulitei sunt cunoscute majorităţii femeilor. Suprafaţa denivelată a pielii apare
la început numai acolo unde pielea este încreţită. Mai târziu, aceste ridicaturi apar fără a
urma o logica anumita. La final, celulita poate afecta considerabil picioarele si coapsele, care
devin asemanatoare unui aluat cu drojdie, care a fost mult timp apasat cu degetele.

Exista patru stadii ale celulitei.

Primul stadiu este umflatura. In primul stadiu, uneori chiar si in al doilea, celulita practic este
imposibil de vazut. Femeii i se pare ca s-a implinit putin sau mai repede ca s-a umflat. Pielea
in acest caz este neteda si moale. Nevăzând o coaja de portocala, femeia isi face linistita
alte haine, isi mai largeste jachetele, in timp ce in organism deja a început procesul de
retinere a lichidului, care in cel mai scurt timp va provoca apariţia adevăratei, vizibilei
celulite.

Iată cum se produce acest lucru: prelucrind substantele nutritive, celulele adipoase formeaza
reziduuri, pe care ele le trimit catre lichidul intercelular. Acolo, reziduurile se acumuleaza
treptat si atunci cind au devenit prea multe, ele inunda vasele limfatice. Aceasta inseamna
ca 60-70 de procente din lichidul de a carui pompare raspund vasele limfatice sint retinute in
organism - de aici senzatia de umflatura. Celelalte 30-40 de procente de lichid sint eliminate
din organism prin vene.

De aceea, in prima etapa este foarte usor sa scapati de celulita. Trebuie numai sa eliminati
cit mai activ lichidele din organism: in primul rind trebuie sa va ocupati cu sportul, in al doilea
rind trebuie sa mergeti la sauna si sa eliminati din organism tot lichidul de prisos si
reziduurile (este bine sa aveti la indemina o perie pentru masaj) si, in al treilea rind, trebuie
sa urmati un curs de limfodrenaj.

Inca un mijloc de a scapa de celulita in etapa initiala este presoterapia. De asemenea,


trebuie sa folositi creme anticelulitice. In stadiul incipient al celulitei acestea sint de foarte
mare ajutor, dar trebuie aplicate cu atentie, cu miscari usoare de masaj, facind un usor
limfodrenaj.

Depunerile de grasimi compacte

Cel de-al doilea stadiu înseamnă deja o umflătură mai serioasă. În acest stadiu de
dezvoltare a celulitei, sistemul venos nu s-a obişnuit cu o asemenea cantitate de lichid, pe
care trebuie sa il elimine din organism. In legatura cu acest fapt creste presiunea din
interiorul tesuturilor. Lichidul se acumuleaza si apasa venele, acoperind in acest fel si ultima
posibilitate de scurgere. Depunerile de grasimi devin compacte in timp ce umflatura a
crescut, iar tesutul s-a incordat.

Pentru a pune un diagnostic corect trebuie numai sa atingeti zonele cu probleme: daca
picioarele sau coapsele s-au intarit inseamna ca celulita a trecut in al doilea stadiu si acum
tratamentul trebuie sa aiba un ritm mai rapid, numarul sedintelor de limfodrenaj ajungind in
acest moment la trei-patru pe saptamina. In afara de aceasta trebuie sa creasca nivelul
efortului fizic si numarul sedintelor de sauna. Nu incetati de asemenea sa folositi cremele
anticelulitice.

Oxigenul nu mai ajunge in tesuturi

Stadiul al treilea este stadiul micronodular. Daca in primele doua stadii celulita nu se
observa, daca continuati sa va umflati si sa stati ore intregi in fata televizorului, atunci
afectiunea trece foarte repede in cel de-al treilea stadiu, atunci cind lichidul deja incepe sa
apese arterele care sint responsabile cu ducerea oxigenului in ţesuturi.

Atunci cind oxigenul inceteaza sa mai ajunga in tesuturi, incepe sa se dezvolte un tesut
conjunctiv sub forma unei retele asemanatoare cu un fagure. Tesutul conjunctiv aminteste
de venele albe pe care fiecare gospodina le vede intr-o bucata de carne. Ceva asemanator
se formeaza si in organismul unei femei, insa in al treilea stadiu al celulitei acest tesut
conjunctiv cuprinde numai una-doua celule.

La prima vedere, pielea pare normala, insa daca se increteste se vede foarte usor coaja de
portcocala.

Pentru a diagnostica exact acest stadiu de dezvoltare a celulitei se poate face asa-numitul
test de caldura. Pentru aceasta puneti-va miinile una peste alta si cu dosul palmelor verificati
temperatura pielii (aveti nevoie de cineva sa va ajute). In locurile in care celulita este
depusa, temperatura este putin mai scazuta.

Inca un mijloc de diagnosticare este simptomul ciupiturii. Pentru aceasta trebuie sa prindeti
incet, dar cu putere pielea intre doua degete, sa stringeti putin si apoi sa o eliberati. Daca nu
apare senzatia de durere inseamna ca simptomul ciupiturii este negativ, terminatiile
nervoase s-au pastrat si nu este totul pierdut.

In cel de-al treilea stadiu, celulita este mai greu de tratat din cauza formarii tesutului
conjunctiv care pe de o parte se lipeste de muschi, iar pe de alta parte - de piele. De aceea,
atunci cind se misca pielea dintr-un loc moale, care nu a fost încă atins de ţesutul conjunctiv,
ea revine uşor la poziţia iniţială; acolo unde insa exista o cicatrice, acest lucru nu se intimpla,
de aici si denumirea de coaja de portocala.

Sa slăbiţi in acest stadiu al celulitei este de asemenea foarte greu, pentru ca si in cazul celei
mai bune diete slăbeşte totul, in afara acelor parti ale corpului blocate de celulita.
Limfodrenajul in aceasta etapa este practic inutil.

De aceea, saloanele care propun tratarea celui de-al treilea stadiu al celulitei cu ajutorul
limfodrenajului stârnesc indoiala in ceea ce priveste competenta. Aceasta celulita trebuie
sparta.

Nu demult, unul dintre cele mai populare mijloace de spargere era masajul efectuat cu
putere. Insa in cazul unui asemenea masaj impreuna cu grasimile si tesutul conjunctiv sint
afectate si capilarele venoase, arterele si terminatiile nervoase. Aceasta este o procedura
foarte dureroasa si nu foarte eficienta. In zilele noastre exista metode mai civilizate. De
aceea este mai bine sa nu riscati in ceea ce priveste propria sanatate. Foarte populara in
aceste momente este metoda de a scapa de celulita prin intermediul ultrasunetelor.

Afectarea terminatiilor nervoase

Cel de-al patrulea stadiu este cel macronodular. Cind in jurul micii retele striate mai apare
inca una, o retea mai puternica de tesut conjunctiv, celulita este foarte vizibila. In zonele
celulitice, pielea este rece si are o nuanta albastruie. Simptomul ciupiturii este pozitiv.
Inseamna ca terminatiile nervoase au fost atinse si aceasta celulita provoaca durere.

Este vorba deja despre o patologie, spre deosebire de primele trei stadii, care nu sint
patologice. Limfodrenajul, regimul alimentar, sauna si cremele nu mai sint de nici un ajutor.
In acest caz este necesara lipoaspiratia (liposuctia), o operatie de indepartare a grasimii.
Amintiti-va totusi ca celulita este un mod de viata si, daca nu il schimbati, dupa citva timp va
aparea din nou necesitatea de operatie, numai ca atunci grasimea va trebui eliminata dintr-o
alta parte a corpului.

De ce apare celulita

Estrogenii actioneaza asupra vaselor sangvine din tesutul celular subcutanat. Ca urmare a
tulburarilor de circulatie, in vasele mici este perturbata patrunderea oxigenului in tesuturile
adipoase. Se formeaza astfel celule moarte si semimoarte. Luind in consideratie ca tesutul
gras este dispus in alveole, se formeaza niste depuneri tari de grasime. Ca urmare a acestui
fapt apar denivelarile caracteristice pe suprafata pielii.

De obicei, celulita apare dupa maturizarea sexuala. In aproximativ 12 la suta dintre cazuri
celulita apare in timpul maturizarii sexuale, in 20 la suta - in timpul si dupa sarcina, in 25 la
suta dintre cazuri - in timpul menopauzei. Se poate afirma astfel ca celulita apare cel mai
des in perioadele de explozie hormonala.

De aceea, trebuie sa inlaturati actiunea unui numar foarte mare de factori care contribuie la
dezvoltarea celulitei. Exista creme anticelulitice care contin substante de tipul aminofilinei
care imbunatatesc alimentarea cu singe a pielii. Extractele din diferite plante contribuie de
regula la imbunatatirea circulatiei sangvine.

Toate tipurile de crema se prescriu individual pentru fiecare pacient, luind in consideratie
particularitatile pielii si starea generala a organismului. Cel mai bine este sa va sfatuiti cu un
specialist, pentru ca alegerea independenta poate fi lipsita de reusita si in cazul
tratamentului poate da rezultate nefavorabile. Folosirea independenta este permisa numai
pentru sustinerea terapiei dupa un complex de tratament.

Masajul contribuie de asemenea la imbunatatirea circulatiei sangvine. Pentru tratarea


celulitei se foloseste masajul corector, in acelasi timp putind fi folosite si cremele
anticelulitice. Aceasta procedura are actiune minimala, circulatia sangvina este imbunatatita,
alimentarea tesuturilor este de asemenea imbunatatita.

Tratarea complexa a celulitei

Conditia principala pentru tratarea celulitei este abordarea complexa. In lupta cu celulita
trebuie combinat masajul, procedurile de fizioterapie, gimnastica, cremele impotriva celulitei
si alimentatia echilibrata; in unele cazuri nu dauneaza cu nimic daca va curatati intestinul si
daca duceti un mod de viata mai sanatos.

Cea mai activa combinatie consta dintr-un complex anticelulitic fizioterapeutic cu creme
anticelulitice, din curatarea intestinului si regim alimentar echilibrat. O asemenea abordare
pe mai multe planuri a celulitei o impiedica sa se mai dezvolte, iar pielea va deveni treptat
mai neteda.

Si mai bine este daca combinati folosirea mijloacelor fizioterapeutice cu masajul profesional
al zonelor cu probleme. Acesta imbunatateste in primul rind circulatia sangvina, iar in al
doilea rând activează limfa din zonele afectate.

In stadiile incipiente ale celulitei de mare ajutor va este masajul, care creste elasticitatea
tesutului conjunctiv. Acest masaj este bine sa fie efectuat de un maseur profesionist.
Acasă este bine să faceţi un masaj energic, cu mişcări circulare cu o perie pe coapse,
stomac, gambe, spate. Daca nu va leneviti si faceti in fiecare zi acest complex de exercitii,
celulita va inceta sa se mai dezvolte.

Hipodinamia este prietenul bun al celulitei: cu cit stati mai mult fara sa faceti miscare, cu atit
mai repede se dezvolta celulita. In primul rind, celulita apare acolo unde este tulburata
circulatia singelui si a limfei din cauza lipsei de actiune a muschilor. In muschii care lucreaza
intens, singele si limfa nu stagneaza. De aceea este foarte important sa va rezervati timp
pentru exercitii fizice zilnice si sa le faceti regulat.

In lupta cu celulita va ajuta foarte mult sportul. Deosebit de utile va sint alergatul, inotul,
diferite exercitii in apa, mersul pe bicicleta. In fiecare zi este obligatoriu sa faceti gimnastica
speciala, dar daca celulita este vizibila si pentru un ochi neexperimentat, atunci este mai
bine sa va adresati unui specialist pentru consultatie.

In alimentatia zilnica trebuie sa existe suficiente vitamine si substante minerale, in special


vitamina E. Aceasta vitamina influenteaza alimentarea cu singe a pielii si se gaseste in
uleiurile vegetale si oua. In afara de aceasta, in alimentatie trebuie sa fie foarte multa
vitamina C. Aceasta intareste fibrele din tesuturile conjunctive. Consumati alge marine, care
de asemenea contin foarte multe vitamine.

Pestele si varza intaresc fibrele tesutului conjunctiv, ceea ce previne aparitia celulitei sau
incetineste dezvoltarea ei. Includeti in regimul alimentar mai multe legume, piine cu tarite,
verdeata. Si obligatoriu limitati consumul de alcool si fumatul.

Barbatilor le plac aripioarele

Atunci cind va hotariti sa declarati razboi fara compromisuri cojii de portocala trebuie sa va
amintiti ca:

• Barbatii apreciaza figurile noastre nu atit de aspru ca noi; lor le plac aripioarele noastre si,
daca nu ati reusit sa fiti victorioase in lupta cu celulita, nu trebuie sa disperati.

• Efectul vizual poate imbunatati semnificativ situatia. Este vorba despre faptul ca pielea mai
inchisa la culoare pare mai neteda. Ca sa va convingeti de acest lucru intindeti-va pe corp o
piele autobronzanta.

• Nu trebuie sa asteptati rezultate de la masuri atipice - problema trebuie rezolvata complex,


combinind cremele anticelulitice, masajul si alte proceduri cu exercitii speciale si un regim
alimentar echilibrat.

• Daca deja v-a aparut celulita, trebuie sa luati in consideratie faptul ca lupta cu celulita va va
ocupa o perioada destul de lunga de timp.

Regim alimentar cu legume, fructe, grăsimi vegetale

Pentru a scăpa de celulita trebuie sa începeţi din interior. Sa renuntati definitiv la consumul
de grasimi nu este bine. Grasimile vegetale, de exemplu, sint necesare pentru mentinerea
elasticitatii pielii, iar aminoacizii din untura de peste va ajuta sa distrugeti grasimile rele.
Trebuie sa respectati un regim alimentar in care sa intre legume crude si fructe, proteine din
nuci, seminte sau boabe de soia.
Dezvoltarea celulitei este oprita de salata si varza, de verdeata, piine de secara, peste,
produse marine. Evitati consumul de carne rosie, in special cu grasimi. In locul acestora
puteti consuma peste. Carnea rosie contine o cantitate foarte mare de elemente artificiale si
toxine. Daca mincati carne de pasare, inlaturati pielea si grasimile.

Limitati consumul de produse lactate. Acestea provoaca formarea unei pelicule care
impiedica eliminarea grasimilor si toxinelor din sistemul limfatic.

Trebuie de asemenea sa micsorati consumul de hidrati de carbon, in special zaharul rafinat.


Medicii va sfatuiesc sa consumati cit mai multe lichide - pina la 2 litri pe zi. Evitati consumul
de bauturi alcoolice, coca-cola, chiar coca-cola dietetica. Nesul irita intestinul si este un
factor care favorizeaza celulita. Cafeaua este permisa, ca de altfel si ceaiul verde. Beti apa
plata, evitati cocteilurile si inlocuitorii alimentari sau alimentele cu adaosuri artificiale, cu
coloranti si zahar artificial. Acestea nu sint naturale si se acumuleaza in zonele cu celulita.

In regimul alimentar, trebuie incluse de asemenea lecitina si vitamina F - principalele


mijloace de lupta impotriva celulitei. Doza, schema de consum si combinarea lor cu
alimentele este determinata de medic, individual in fiecare caz - este luat in consideratie tipul
de constructie a fiecaruia, caracterul depunerilor de grasimi, modul de viata, efortul
profesional si o multime de alti factori.

Trebuie sa fiti preveniti insa ca experimentele individuale nu duc la nimic bun - o greseala
poate provoca un efect secundar: supradozarea de lecitina conduce la scaderea tensiunii
arteriale.

Preparate cosmetice anticelulitice

Industria cosmetica propune in zilele noastre numeroase preparate impotriva celulitei in cele
mai diferite forme. Exista geluri, creme, lotiuni si uleiuri. Insa acestea au mai repede un efect
de mentinere, un efect profilactic decit terapeutic. In stadiile timpurii, atunci cind celulele inca
isi mai pastreaza capacitatea de a lucra, asemenea mijloace pot opri procesul de raspindire
a celulitei. Acestea contin de regula cafeina, silicon, vitamina A, diferiti fermenti, alge marine,
componente care normalizeaza metabolismul, cresc elasticitatea pielii, dizolva grasimile.
Unul dintre componentele anticelulitice de baza folosite in zilele noastre sint algele marine
brune (laminaria si fucus).

Peeling-ul (indepartarea straturilor superficiale ale pielii) contribuie la hranirea tesuturilor cu


oxigen, ca urmare a acestui fapt creste tonusul, slabesc fenomenele de stagnare. Cremele
anticelulitice usureaza eliminarea lichidelor din tesuturile adipoase prin sistemul limfatic,
cresc tonusul pielii. Aceste creme se folosesc de foarte multe ori in timpul impachetarilor reci
sau fierbinti: se aplica preparatul pe corp, se intinde uniform pe zonele cu probleme, dupa
care corpul este invelit cu o pelicula speciala. Dupa o ora, o ora si jumatate, pelicula este
indepartata, iar resturile de crema sint sterse. Foarte important este ca in timpul masajului,
crema sau gelul sa fie intinse pe picioare de jos in sus.

Algele marine - medicamentul-minune

Pentru prevenirea celulitei, natura ne-a propus un mijloc foarte eficient care poate rezolva
problemele puse.

Algele marine brune sint acest mijloc uimitor. In componenta lor intra un grup de vitamine
foarte importante, microelemente si polizaharide. Cea mai valoroasa din aceste substante
este iodul. Acesta se gaseste in algele brune intr-o forma foarte usor de asimilat. Deficitul de
iod tulbura prelucrarea hormonilor glandei tiroide, care regleaza schimburile de substante
din organism, in aceeasi masura si in tesutul adipos subcutanat. Normalizarea prelucrarii
hormonilor restabileste echilibrul intre patrunderea si iesirea din piele a lichidului; ca urmare
a acestui fapt, produsele daunatoare capacitatii vitale inceteaza sa se mai acumuleze, scad
fenomenele de inflamare.

Componentele active din algele marine normalizeaza metabolismul la nivel celular, in piele,
stimuleaza microcirculatia, imbunatatesc tonusul vaselor si eliminarea lichidului din tesuturi,
elimina toxinele din celule. Astfel creste tonusul muscular, sint eliminate grasimea si lichidul
de prisos, tesutul devine mai sanatos si elastic.

Nu degeaba, femeile din tarile Asiei de sud-est si Japonia nu numai ca adauga in mincare
alge marine, dar le folosesc la scara larga si pentru ingrijirea tenului. Pe baza de alge marine
sint fabricate multe preparate cosmetice.

Dusul alternant, cald-rece, imbunatateste circulatia

Un dus zilnic in care alterneaza apa calda si cea rece va ajuta sa va imbunatatiti circulatia
sangvina. In timpul dusului frecati-va corpul cu o perie sau cu o manusa din material aspru.
Daca nu suportati dusul cu apa rece, atunci masati-va corpul cu aceeasi perie sau manusa
uscata. Acest lucru influenteaza de asemenea pozitiv circulatia. Daca nu exista
contraindicatii, puteti merge regulat la sauna.

Dintre metodele de actiune fizica asupra celulitei se folosesc diferite tipuri de masaj, care
ajuta la slabirea fenomenelor de stagnare si usureaza limfodrenajul.

Sub forma de preludiu la masaj faceti un dus alternant cald-rece. Incepeti masajul de la
genunchi in sus, la inceput cu trei-patru miscari usoare din toate partile, apoi cu miscari cit
mai intense, cu toata palma. Alegeti-va o zona de piele si grasime si masati-o pe picior in
sus, pe partea exterioara a coapsei, apoi pe partea interioara, de doua ori pentru fiecare
parte. Masati-va zona cu probleme cu ambele miini, ca si cum ati amesteca un aluat.

Intindeti pe coapsa o crema sau un ulei si masati cu miinile in ambele directii.

Stringeti-va miinile in pumn si cu incheieturile degetelor frecati-va de la genunchi in sus, pe


coapsa - pe partea exterioara, pe cea interioara, in fata si in spate; pentru fiecare zona faceti
cite patru-cinci miscari. Loviti-va energic cu palmele pe coapse. Coapsele trebuie sa fie rosii
si sa arda putin, astfel cremele isi fac efectul mult mai bine.

Masajul este foarte eficient

In cele ce urmeaza va vom arata citeva mijloace foarte eficiente de lupta impotriva celulitei.
Metodele care folosesc apucarea actioneaza mai profund decit masajul la suprafata,
stimuleaza circulatia sangvina si in acelasi timp actioneaza asupra vaselor sangvine si
asupra tesutului conjunctiv.

Acest masaj a fost prelucrat de o femeie fizioterapeut si sint suficiente 10 minute de exercitii
zilnice pentru a intari tesuturile si pielea. Cu ajutorul miscarilor de apucare va puteti de
asemenea masa antebratele, genunchii, stomacul. Acest lucru este recomandat si dupa
sarcina. Dupa aceasta procedura folositi orice crema anticelulitica (nu folositi crema inainte,
pentru ca miinile va vor aluneca si nu veti mai putea prinde cu putere partile corpului pe care
trebuie sa le masati).

Exercitiul 1: pentru stomac, coapse, fese


Stringeti mina pumn si cu oasele de la degete frectionati-va pielea de sus in jos si invers
pina cind corpul incepe sa se inroseasca.

Exercitiul 2: pentru gambe, coapse, fese

Stringeti-va degetele si masati-va pielea cu miscari circulare, stringind usor. Miscarile


circulare se fac atit cu virfurile degetelor, cit si cu degetele mari, miinile fiind puse in acest
timp una peste alta.

Exercitul 3: pentru partea interioara a miinilor si coapse

Prindeti bine pielea intre degetul mare si celelalte degete si neteziti-o in sus. Nu stringeti
prea tare pentru ca pot aparea vinatai.

Exercitiul 4: pentru stomac, coapse, fese

Cu degetele mari si cu cele aratatoare de la ambele miini formati un triunghi si apasind cu


putere miscati-l in sus, in directia degetelor mari; dupa aceea neteziti pielea, miscind
degetele mari in jos.

Baile cu sare marina regleaza metabolismul

Sarea marina extrasa din adincuri contine un intreg complex de substante minerale care
actioneaza favorabil si are efecte terapeutice asupra organismului, ii dau o senzatie placuta
de confort si prospetime. Proprietatile terapeutice ale sarii marine sint: schimbarea
hemodinamicii microcirculatorii regionale si centrale, actiune de calmare si antiinflamatoare,
reglarea proceselor metabolice, imbunatatirea functionarii tesuturilor si organelor.

Amestecati in baie 350 de grame de sare marina (puteti sa o cumparati de la farmacie). In


apa obtinuta trebuie sa stati 15-20 de minute. Aceasta procedura inlatura oboseala,
calmeaza nervii. Starea pielii se imbunatateste, aceasta devine mai neteda si mai elastica.
Temperatura solutiei cu sare marina pentru baie trebuie sa fie de 36-37 de grade, durata
procedurii 10-15 minute, faceti 10-12 asemenea bai in 24 de ore.

Baile cu uleiuri eterice intaresc membranele celulare

Uleiurile eterice se folosesc cu scopul intaririi membranelor celulare, pentru stimularea


proceselor metabolice, pentru imbunatatirea regenerarii pielii, pentru imbunatatirea
alimentarii cu singe a celulelor pielii, pentru cresterea tonusului muscular. In cazul celulitei
sint recomandate urmatoarele uleiuri eterice: de portocala, de mandarine, de lamiie, de
grapefruit, de ienupar, de pin, de santal, de rozmarin. Uleiul se amesteca bine cu un pahar
de iaurt, temperatura apei pentru baie trebuie sa fie de 37 de grade Celsius. Durata
procedurii este de 20 de minute.

In acest scop se folosesc mai multe amestecuri de uleiuri:

• trei picaturi de ulei de ienupar, o picatura de rozmarin, o picatura de muscata, o picatura de


levantica, o picatura de salvie.

• patru picaturi de levantica, trei picaturi de lamiie, cinci picaturi de cimbru, cinci picaturi de
rozmarin.

• sase picaturi de cimbru, patru picaturi de rozmarin, doua picaturi de lamiie.


Masajul cu miere

Metoda masajului cu miere a ajuns pina la noi din Tibet. Se bazeaza pe interactiunea pielii
cu substantele active biologic care se gasesc in miere, incluzind insa aici si mecanismele
standard de actiune a altor tipuri de masaj. Aceasta metoda este un fel de reflexoterapie, o
imbinare uimitoare intre mierea de albine si masaj.

O îmbunătăţire rapida a circulatiei sangvine in straturile profunde ale pielii si muschi


contribuie la imbunatatirea nutritiei organelor interne si tesuturilor. Mierea continind
substante active din punct de vedere biologic absoarbe toxinele si contribuie la o mai rapida
eliminare a lor din organism. Un asemenea masaj se efectueaza pentru cresterea circulatiei
limfei si pentru curatarea pielii. Pielea după efectuarea masajului devine mai elastica,
neteda, imbunatatindu-se in acelasi timp starea întregului organism.

Trebuie efectuate 15 sedinte de masaj cu miere, o zi da, una nu (acest lucru este foarte
important).

Pentru masaj aveti nevoie de miere de flori sau de tei naturala, fara adaosuri si nezaharisita.
Ca supliment, in miere puteti adauga uleiuri aromatice: de lamiie, portocala, mandarina,
grepfrut, ienupar, eucalipt, levantica.

Se pune o lingurita de miere la cinci picaturi de ulei sau amestec de mai multe uleiuri. Daca
faceti un masaj al coapselor si feselor sint suficiente doua lingurite de miere si cinci picaturi
de ulei.

Iata citeva exemple de amestecuri recomandate pentru masajul cu miere:

• doua lingurite de miere, cinci picaturi de ulei de lamiie, doua picaturi de ulei de eucalipt,
doua picaturi de ulei de levantica;

• doua lingurite de miere, trei picaturi de ulei de lamiie, doua picaturi de portocala, doua
picaturi de levantica, trei picaturi de ienupar;

• doua lingurite de miere, cinci picaturi de ulei de lamiie, cinci picaturi de ulei de portocala;

• doua lingurite de miere, trei picaturi de ulei de lamiie, doua picaturi de ulei de levantica,
cinci picaturi de ulei de menta.

Mierea se amesteca cu uleiurile inainte de masaj. Daca se folosesc mai multe uleiuri, atunci
se amesteca mai intii acestea, apoi se adauga mierea.

Gimnastica pentru eliminarea grasimilor

Exercitiile incluse intr-un complex de gimnastica speciala contribuie la eliminarea grasimilor


din organism si, in consecinta, previn deformarea tesutului conjunctiv.

• Stati drept. Lasati un picior mai in spate, indreptati genunchiul. Celalalt picior indoiti-l.
Aplecati-va putin in fata si puneti-va ambele miini una peste alta pe genunchi. Tineti-va
spatele drept 10-20 de secunde. Faceti acelasi exercitiu cu celalalt picior. Repetati de zece
ori.
• Stati drept si intindeti-va miinile in fata. Faceti zece genuflexiuni lente. Acest exercitiu
stimuleaza circulatia sangvina.

• Intindeti-va pe spate si inspirati. Intindeti-va miinile deasupra capului si in timp ce expirati


intindeti-va partea superioara a trunchiului inainte. Sprijinindu-va numai pe calciie aplecati-va
in fata cit puteti de mult. Mentineti-va in aceasta pozitie 10-20 de secunde, apoi inspirati si
reveniti la pozitia initiala - intins pe spate. Repetati acest lucru de zece ori.

• Intindeti-va pe spate pe podea. Piciorul sting puneti-l pe genunchiul drept. Ridicati in sus cu
ambele miini coapsa dreapta. Mentineti aceasta pozitie timp de 20 de secunde. Spatele
trebuie sa stea drept pe podea. Repetati exercitiul de patru ori cu fiecare picior.

• Puneti piciorul sting pe genunchiul drept, apoi piciorul drept pe genunchiul sting. Intoarceti-
va pe coapsa stinga si sprijiniti-va cu mina de podea. Piciorul de deasupra ridicati-l putin,
apoi lasati-l jos, fara sa il atingeti de cel de dedesubt. Intoarceti-va pe coapsa cealalta.
Repetati exercitiul de zece ori cu fiecare picior. Stati drept, indepartati putin picioarele.
Indoiti-le putin de la genunchi. Duceti stomacul in fata. Treceti greutatea corpului pe un
singur picior. Mentineti aceasta pozitie pina cind vor incepe sa va arda muschii. Repetati
exercitiul de trei ori pentru fiecare picior. Impotriva celulitei va ajuta foarte mult alergatul,
mersul pe bicicleta, inotul.

O nutritie sanatoasa este astazi foarte importanta. Regimul disociat a fost gandit initial
pentru a dezintoxici si curata corpul, pentru a reface echilibrul digestiv, dar a devenit cu
timpul cea mai Indragita forma de nutritie utilizata pentru reducerea greutatii. Regimul
disociat se bazeaza pe consumul cat mai multor produse naturale, brute, neprelucrate si pe
combinarea lor astfel Incat, la efort minim, sa nu se transforme In grasimi. De exemplu, un
pui fript Insotit de o salata de cruditati nu Ingrasa, dar acelasi pui cu smantana, sos, ciuperci
si paine va favoriza, cu siguranta, transformarea tuturor alimentelor In grasimi. Inainte de a
Incepe alimentatia conform regimului disociat, ar trebui sa aveti o asa numita zi de trecere.
Aceasta poate fi o zi In care sa consumati numai legume, numai fructe sau numai supa de
cartofi si legume. Aceasta poate fi gatita din 3 cartofi, 3 cepe, 3 catei de usturoi, 1 bucata de
telina si 3 morcovi. Puneti Intr-o oala legumele, curatate, bine spalate si taiate marunt,
Impreuna cu mirodenii proaspete, dupa care umpleti cu apa si lasati sa fiarba acoperit, la foc
mediu. Dati-i gust cu putin concentrat de supa de legume si consumati o de-a lungul Intregii
zile. Daca optati pentru ziua de legume, consumati-le crude sau Inabusite usor, In ce
cantitate doriti. Fructele trebuie mancate proaspete, In cazul In care doriti o zi de fructe.
Dupa ora 15.00, puteti consuma si 2 cartofi mici, fierti In coaja. Dupa retetele acestui regim
puteti folosi cat de multe fructe doriti, legume, carne, cartofi, taietei integrali sau orez, atata
timp cat nu le mancati Impreuna.

Fructele si laptele trebuie mancate singure, neasociate. De asemenea, este bine sa evitati
consumul de faina alba si produsele rezultate din ea, de exemplu produsele de brutarie dulci
sau picante, zaharul si produsele rezultate, conservele, carnea de porc, carnatii, maioneza,
grasimile tari (de exemplu margarina), ceaiul negru, cafeaua boabe, pudra de cacao si
alcoolul de peste 70%. tinut corect, regimul disociat va ofera o excelenta ocazie de a pierde
din greutate.

Retete disociate
Supa de conopida
Ingrediente: o conopida, 2 lingurite supa concentrata de legume, 2 linguri smantana, 1
legatura patrunjel. Conopida, curatata si spalata, se taie marunt si se opareste cu 25 ml apa,
se condimenteaza cu supa instant si se mai fierbe 15 minute. Compozitia se bate apoi cu
mixerul, adaugandu-se smantana. Deasupra se presara patrunjelul taiat marunt.

Antreu colorat de orez


Ingrediente: 50 g orez, zarzavat de supa, 1 lingurita de unt, 50 g mazare, 300 ml supa
concentrata de legume,
1 galbenus de ou, 2 lingurite de smantana, leustean, patrunjel. Orezul se pune din timp In
apa si se lasa sa se umfle, se fierbe dupa aceea la foc mic si se scurge de apa. Intre timp se
Incalzeste untul Intr-o oala si se mai lasa sa fiarba usor circa 15 minute, sub capac. Se
adauga orezul si se condimenteaza totul cu leustean. Smantana se bate cu galbenusul si cu
putina supa si se amesteca cu restul. Dupa ce se pune In farfurie, deasupra se presara
patrunjelul taiat marunt.

Legume italienesti
Ingrediente: 200 g fasole verde, sare, cimbru, 1 ceapa, 1 ardei rosu, 3 rosii, 1 lingurita de unt
si 1 lingurita de smantana. Se curata fasolea, se spala si se fierbe cu putin cimbru si sare. E
pune untul In tigaie si se prajesc ceapa si ardeiul, apoi se adauga rosiile taiate cubulete si se
Inabusa putin. Se adauga fasolea fiarta si, la final, se leaga compozitia cu smantana.

Mancare de morcovi
Ingrediente: 1 mar, 3 morcovi, zeama de lamaie, 2 linguri smantana. Marul spalat se da pe
razatoare pana la samburi si se picura peste el zeama de lamaie. Morcovii curatati se trec si
ei prin razatoarea cea mare. Apoi marul si morcovul se amesteca cu smantana.

Branza de vaci grasa cu samburi de dovleac


Ingrediente: 100 g branza de vaci grasa, 3 linguri apa minerala, 1 legatura de macris, 1
legatura de patrunjel, unt, samburi, sare, paine integrala. Branza de vaci se amesteca cu
apa minerala, se adauga sarea si ierburile taiate marunt. Se Intinde untul pe paine, apoi
branza, iar la final se presara deasupra samburii de dovleac.

Legume cu galuste de branza


Ingrediente: zarzavat de supa, 1 lingurita unt, 500 ml supa concentrata de legume, 75 g gris,
50 g branza, 1 galbenus de ou, sare, patrunjel. Se Incalzeste untul Intr-o oala si se prajesc
usor legumele, se toarna peste ele putina supa si se mai fierb circa 15 minute. Intre timp,
restul de supa se pune la fiert, cernand grisul deasupra ei si se amesteca continuu pana
ce acesta se umfla, formand o masa omogena. Branza se zdrobeste, se amesteca cu
galbenusul de ou si se adauga grisul. Din masa de gris se formeaza galuste care se pun la
fiert Intr-o oala cu apa si sare, timp de 10 minute. Adaugati apoi galustele In oala cu legume.
Deasupra se presara patrunjel.

Piure dulce de mei cu stafide


Ingrediente: 3 linguri frisca, 50 g mei macinat fin, 2 linguri stafide, 1 lingura sirop de afine.
Frisca se Incalzeste Impreuna cu 25 ml apa Intr-o oala la foc mic. Se presara peste faina de
mei, amestecandu-se continuu, se adauga stafidele si se lasa pe foc pana se Ingroasa
piureul. Se Indulceste dupa gust cu sirop de afine.

Iaurt de mei cu afine


Ingrediente: 40 g mei, 100 g afine, 150 g iaurt. Meiul se limpezeste In apa calda si se lasa In
200 ml apa. Apoi se fierbe 30 minute la foc mic si se lasa la racit. Intre timp se spala afinele,
se zdrobesc si se amesteca cu iaurtul. Meiul se adauga, de asemenea, la iaurt. Totul se
Indulceste dupa gust cu sirop.

REGIM ALIMENTAR DISOCIAT


Regimul este alternant, trei zile cu alimente yang, trei zile cu alimente yin.
Regimul se tine strict cel putin 90 zile si în functie de greutatea dorita se poate prelungi
corespunzator, având în vedere ca se slabeste în medie 2kg/saptamâna.

ALIMENTE YANG
Trei zile consecutive se consuma alimente proteice
Cantitatile pentru o zi:
-300-400 g. Carne de pui, vita sau peste, fiarta, gratar sau la cuptor
-300 g. Iaurt, 300 g brânza de vaci, 2 litri lichid (apa sau ceai de plante), un ou fiert.
Dupa fiecare masa se bea o cana de ceai fierbinte.

ALIMENTE YIN
Trei zile consecutive se consuma alimente vegetale
Cantitatile pentru o zi:
-600 g legume sub forma de salate, ciorbe, supe (cu putin ulei de masline, lamâie, bors sau
otet pentru gust acrisor) sau sub forma de mâncare, la cuptor - ghiveci (se pot folosi toate
soiurile de legume).
-200-300 g. Fructe (mai putin struguri, pere, fructe uscate)
-500 ml. Suc de rosii sau suc de fructe.
-100 g. Pâine graham sau 200 g fulgi de porumb.
-2 litri apa minerala plata sau ceai de plante.
Dupa fiecare masa se bea o cana de ceai fierbinte.
Este bine sa se manânce cea mai mare cantitate de alimente în prima parte a zilei.
Dupa ora 20 nu se mai manânca nimic, se pot bea lichide.

Index

regula nr. 1:
Nu reduceti drastic cantitatea de calorii.
Daca organismul nu este hranit suficient, el isi va incetini si regla metabolismul, avand,
totusi, grija sa-si creeze rezerve de grasime pentru a supravietui in noile conditii "vitrege".
prin infometare nu faceti altceva decat sa reduceti nivelul arderilor, de aceea, la sfarsitul
curei de slabire, cand reveniti la regimul normal de hranire, de cele mai multe ori kilogramele
date jos se pun la loc, de obicei cu ceva "bonusuri" consistente. incercati sa mancati cam
2/3 din cantitatea de hrana cu care erati obisnuit. calculati-va necesarul minim absolut de
calorii si nu coborati sub aceasta valoare. pentru mentinerea functiilor vitale, un organism
adult are nevoie de 1 kcal/kg corp/ora de veghe.

regula nr. 2:
Nu va infometati.
Mesele trebuie sa fie mici si dese. optim ar fi sa mancati la 3-4 ore, fie doar un fruct sau o
bucatica de cascaval. masa luata dupa o pauza lunga poate provoca o secretie prea mare
de insulina, ce are drept efect acumularea de grasime.

regula nr. 3:
Evitati fainoasele procesate industrial.
Acestea contin faina si zahar rafinate, care sunt absorbite foarte repede de organism,
ducand la o secretie abundenta de insulina. in schimb, nu evitati faina si cerealele integrale -
painea neagra, fulgii de cereale integrali, pastele facute din faina integrala si orezul
nedecorticat - pentru ca vitaminele si mineralele continute de acestea sunt absolut necesare
organismului. consumate cu moderatie nu dauneaza curei de slabire.
regula nr.4:
Nu ocoliti grasimile sanatoase, cum ar fi cele continute de carnea de peste, nuci sau uleiul
din floarea soarelui si, mai ales, uleiul de masline. nu sunt doar benefice organismului din
foarte multe puncte de vedere, ci chiar absolut necesare, intrucat o parte din vitaminele
vitale sunt liposolubile, deci au nevoie de grasimi pentru a fi asimilate.

regula nr. 5:
Mancati mai putini carbohidrati si compensati deficitul cu proteine.
Atentie, totusi, nu aplicati regula in mod extrem, carbohidratii sunt necesari intrucat
reprezinta sursa primara de energie a organismului in general, si unica sursa de energie
pentru unele organe, cum ar fi creierul. pe de alta parte, o dieta bazata preponderent pe
proteine poate duce, in timp, la afectiuni ale rinichilor. se recomanda includerea celor trei
tipuri de nutrienti in proportii egale in meniul zilnic: 33% carbohidrati, 33% proteine si 33%
grasimi.

regula nr. 6:
Evitati combinatia carbohidrati-grasimi.
Este cea mai nociva in cura de slabire, din pacate este si cea mai raspandita in alimentatia
noastra obisnuita. sandvisurile cu mezeluri sau branzeturi, produsele de patiserie, pizza,
pastele cu branza sau carne, cartofii prajiti, asocierile intre carne si cartofi sau orez, toate
sunt dezastruoase pentru echilibrul nostru ponderal. fainoasele - atentie, se accepta doar
cele integrale - se pot combina numai cu legume sau lactate complet degresate. carnea
poate fi combinata cu legume, exceptie facand cartofii, porumbul, fasolea boabe, mazarea.
prudenta si la combinatia cu morcovi, caci acestia contin mult zahar. proteinele se impaca
bine cu oricare din ceilalti doi nutrienti.

regula nr. 7:
Mancati carbohidratii in prima parte a zilei si grasimile in a doua parte.
Astfel veti face "plinul" de energie dimineata, cand organismul are nevoie de combustibil, iar
rezervele pe care insulina are grija sa le faca nu vor fi stocate ci consumate in cursul zilei.

regula nr. 8:
Fixati-va portia inainte de masa si nu o depasiti.
Mancati de foame, nu de pofta. nu uitati ca senzatia de satietate apare cu o mica intarziere,
deci opriti-va din mancat inainte de a simti ca aveti stomacul plin.

regula nr. 9:
Faceti sport.
Exercitiile aerobe - inclusiv alergarea, mersul pe bicicleta - ajuta la arderea grasimilor.

regula nr. 10:


Faceti sport cu greutati.
Dezvoltarea masei musculare intensifica arderile metabolice deoarece muschii sunt
consumatori de energie, spre deosebire de alte tipuri de tesuturi ale organismului.

Luati suplimente alimentare!! - sunt benefice si necesare oricand, intrucat alimentatia


obisnuita cu greu acopera intreg necesarul de vitamine si minerale al organismului. cu atat
mai necesare sunt in timpul curei de slabire, deoarece ofera combinatii de nutrienti esentiali
in formula concentrata, deci veti putea micsora cantitatea de hrana fara teama de a lipsi
organismul de elemente vitale.
Prezentam mai jos 10 reguli care va vor fi foarte utile.

1. Nu exista nici un fel de magie in reducerea stratului de grasime. Trebuie sa tineti regim.
Cu alte cuvinte: controlati sau limitati cantitatile de mincare si bautura pe care le consumati.
In cazul in care consumul de energie este mai mic decit cantitatea de calorii asimilata, veti
creste in greutate.

2. Mentineti sau cresteti masa musculara, in special prin antrenamentul cu greutati. Muschiul
este activ din punct de vedere metabolic si necesita calorii. Cu cit aveti masa musculara mai
mare, cu atit aveti nevoie de mai multe calorii pentru a-i intretine. Puteti consuma o mai
mare cantitate de alimente si totusi slabi.

3. O sedinta de aerobic consuma 300-500 calorii si vor grabi arderea grasimii.

4. Calculati tot timpul. Calculati numarul total de calorii de care aveti nevoie zilnic pentru a
furniza energia necesara mentinerii greutatii corporale fara o activitate fizica. Tineti cont de
aceasta si incercati sa micsorati numarul acestora saptaminal.

5. Nu mincati inainte de culcare. Somnul consuma putine calorii. Aceste calorii trebuie
depozitate undeva. Trebuie sa treaca cel putin 2 ore intre masa si somn.

6. Luati mese scurte si dese in timpul zilei. Nu trebuie sa treaca mai mult de 3 ore intre
mese. Mesele dese mentin constant nivelul de energie si evita infometarea.

7. Consumati alimentele cu un continut ridicat de fibre. Salatele, legumele verzi, fructele iti
curata intestinele si au un numar redus de calorii.

8. Consumati produsele cu un continut scazut de grasimi. Din grasimi nu trebuie sa provina


mai mult de 20% din totalul caloriilor de la o masa.

9. Gatiti supe. Ceva legume, un piept de pui si paste fainoase pot fi ingredientele unei supe
hranitoare si cu foarte putine calorii.

10. Condimentati mincarea. Ardeiul iute, piperul, sosul picant ajuta la arderea
grasimilor.agice, aparate care fac abdomenul plat in numai citeva saptamini, diete pe termen
lung care nu produc decit infometare si privare de la elemente indispensabile corpului este
foarte putin probabil ca va vor ajuta cu ceva. Prezentam mai jos 10 reguli care va vor fi
foarte utile.

1. Nu exista nici un fel de magie in reducerea stratului de grasime. Trebuie sa tineti regim.
Cu alte cuvinte: controlati sau limitati cantitatile de mincare si bautura pe care le consumati.
In cazul in care consumul de energie este mai mic decit cantitatea de calorii asimilata, veti
creste in greutate.

2. Mentineti sau cresteti masa musculara, in special prin antrenamentul cu greutati. Muschiul
este activ din punct de vedere metabolic si necesita calorii. Cu cit aveti masa musculara mai
mare, cu atit aveti nevoie de mai multe calorii pentru a-i intretine. Puteti consuma o mai
mare cantitate de alimente si totusi slabi.

3. O sedinta de aerobic consuma 300-500 calorii si vor grabi arderea grasimii.


4. Calculati tot timpul. Calculati numarul total de calorii de care aveti nevoie zilnic pentru a
furniza energia necesara mentinerii greutatii corporale fara o activitate fizica. Tineti cont de
aceasta si incercati sa micsorati numarul acestora saptaminal.

5. Nu mincati inainte de culcare. Somnul consuma putine calorii. Aceste calorii trebuie
depozitate undeva. Trebuie sa treaca cel putin 2 ore intre masa si somn.

6. Luati mese scurte si dese in timpul zilei. Nu trebuie sa treaca mai mult de 3 ore intre
mese. Mesele dese mentin constant nivelul de energie si evita infometarea.

7. Consumati alimentele cu un continut ridicat de fibre. Salatele, legumele verzi, fructele iti
curata intestinele si au un numar redus de calorii.

8. Consumati produsele cu un continut scazut de grasimi. Din grasimi nu trebuie sa provina


mai mult de 20% din totalul caloriilor de la o masa.

9. Gatiti supe. Ceva legume, un piept de pui si paste fainoase pot fi ingredientele unei supe
hranitoare si cu foarte putine calorii.

10. Condimentati mincarea. Ardeiul iute, piperul, sosul picant ajuta la arderea grasimilor.