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• Hacer la torta perfecta………………………………
• Quitar el olor de huevo a las masas………….
• Congelar varios tipos de masas………………..
• Creando la mezcla sin gluten……………………
• Sugerencia para el uso de harina integral…
• Consejos 21 días.………………………………………
• Tabla de medidas………………………………………
• Lista de supermercado………………………………
• MERIENDAS………………………………………………
• 27 ideas de sándwich ……………………………….
Descongelación de panes:
Se descongelan rápido a temperatura ambiente, pero
se pueden colocar directamente en el horno caliente
por unos 5 minutos
• Tiempo de almacenamiento
Tiempo de almacenamiento
• Masas sin mantequilla……………………………...4 meses
• Masas con mantequilla……………………………..2 meses
• Masas crudas ......................................…………..2 meses
Masa asada
Deje enfriar y lleve al congelador. Cuando congele
quita la forma y embale con una protección y vuelva
al congelador.
Masa Cruda
También puede congelarse. Molde ella en forma y
congele en abierto, Cuando se haya congelado retire
de la forma y vuelva al congelador con alguna
protección de plástico.
Sándwiches
Coloque y envuelva con la película de plástico, luego
monte paquetes de 3 a 4 sándwiches y embale en
bolsas de plástico. Retire el aire con cuidado para no
amasar y lleve al congelador. Descongelar a
temperatura ambiente
Torta con relleno
Tanto para la salada y la dulce la congelación va muy
bien, sólo necesitamos tener cuidado con el relleno
dulce y el almidón de maíz. Para los rellenos salados
evite condimentarlos, para ambos es mejor dejar el
relleno más denso.
Panqueques y Wafles
Ejemplo:
La receta pide 300g de harina (use 100g de integral y
200g de harina común). Usted puede intentar hacer
esta modificación al realizar la receta. Yo hice en
muchas recetas así y funcionó, pero preferí no
modificar la receta original para que se quede a gusto
de cada uno.
Si la receta tiene una buena cantidad de grasa o de
leche, vale la pena arriesgar a utilizar sólo harina
integral.
LÍQUIDOS
1 taza 240 ml
1 taza 240 ml
1 cuchara de sopa 15 ml
1 cucharada de postre 10 ml
1 cucharadita 5 ml
AZÚCAR
1 taza 180 gramos
1 cuchara de sopa 12 gramos
1 cucharadita 4 gramos
SECOS (Harina de trigo)
MANTEQUILLA