SOLUCIÓN CASO QUITERIANO S.

1. En su opinión ¿Cuáles han sido los factores que han llevado a la empresa a la
situación de suspensión de pagos?

Consideramos que la empresa comenzó con la suspensión de pagos por la

expansión de los últimos años llevada a cabo en terceros países de acuerdo con un
plan elaborado y puesto en marcha muy rápido y sin tener en cuenta los riesgos que
conlleva esa mala decisión y se ve reflejado en los no pagos en los mercados de
Rusia, Brasil y Argentina aumentando sustancialmente los gastos financieros.

El último desencadenante de la suspensión de pagos fue el vencimiento de pólizas

de crédito por un valor de 250 millones de pesetas que no pudieron ser pagadas.

2. ¿Cómo habría actuado usted como director de la empresa para no llegar al punto
anterior?

Enfocarse en un análisis de mercado exterior para conocer el mercado y su

competencia para implementar las estrategias de negocios, y tal vez llegar a utilizar
recursos propios para que la expansión sea un éxito.

Adicional controlar tanto las fuentes de financiación como el flujo de cobros y

pagos para que pueden llegar a disminuir la cuenta de resultados de la empresa de
manera sustancial.

3. Tras la situación de suspensión de pagos, ¿habría actuado usted de otra forma?

¿Qué resultados esperaría haber obtenido con su enfoque?

La empresa actuó de una manera correcta, ya que supo sobrellevar esa crisis
financiera, pero desde un punto de vista diferente, la empresa pudo declararse en
suspensión de pagos y posteriormente pagar todas las deudas contraídas mediante
un marco legal. Sin embargo, El Quiteriano falló tanto en su estrategia de expansión,
así como el manejo de la política financiera, desde sus comienzos debieron llevar
una política de reinversión de los beneficios en el negocio. Si bien es cierto siempre
tuvieron un carácter emprendedor, pero optaron por recursos bancarios, debiendo
haber invertido únicamente cuando tuvieran la mayor parte del capital y teniendo
como premisas la liquidez y el pago a corto plazo. Hubiéramos también incorporado
tecnología de punta porque la investigación y desarrollo en cualquier tipo de
empresa (y más de producción de alimentos) es muy importante en un mercado de
mar rojo como lo expresa Porter, se debe invertir y buscar innovar para lograr
competir con algo más que sólo precios, y que el resultado esperado fuera acaparar
nuevos mercados, atraer nuevos clientes.

4. De acuerdo con los datos del sector empresarial ¿el crecimiento de la empresa
ha sido el adecuado? ¿Cree que debería haber sido enfocado de otra forma?
El crecimiento de la empresa fue aceptable, ¿pudo ser mejor? Sí. Pero se debe
tener en cuenta la situación de suspensión de pagos, la empresa sufrió un
decrecimiento en muchos mercados, debilitando su posición en el campo de la
industria. A pesar de la crisis mundial del 2008, las empresas del sector alimenticio
no sufrieron mucho de esta recesión, por el simple hecho de ser un producto básico
e indispensable de la canasta familiar. En el caso de la empresa, se afrontó la crisis
de una manera tolerable, tuvo bajas en algunos productos fritos y de pastelería,
pero aumentos de ventas en diferentes tipos de panes. En este mercado actual, la
empresa se adaptó a las nuevas tendencias que lideraban los mercados,
eliminando las grasas trans de sus productos de catálogos, implementando una
política de costes caracterizada por una máxima automatización y un alto grado de
flexibilidad, que conduce a una política de stock cero y optimización de espacio de
almacén; en cuestión de su política financiera, la empresa se basó en la utilización
de sus propios activos, se posicionó en el mercado como una empresa mediana,
para poder afrontar las dificultades financieras que tuvo que afrontar.

5. Desde la situación actual de la empresa, proponga a grandes rasgos una

estrategia a medio y largo plazo.