PROYECTO EMPRESARIAL

CHOCOSANTY

GERENTE: EDWIN SANTIAGO GUARNIZO PALACIOS

L.A.L.G. 2019
AGRADECIMIENTOS
TABLA DE CONTENIDO
 INTRODUCCION

El proyecto CHOCOSANTY se refiere a un producto, elaborado con productos caseros tales como

cacao en polvo leche, esencia de vainilla, azúcar y mantequilla. Su característica principal, el sabor del

chocolate dulce al cual podemos añadir todo lo que nuestra imaginación desee y con el que podemos

sorprender a las personitas que nos rodean. Es precisamente esto lo que lo hace un producto diferente y

delicioso.

Es indispensable indicar que este producto no tiene contraindicación alguna dado que se puede mezclar

con cualquier alimento que desees.

 JUSTIFICACION

 Nuestra empresa está creada para satisfacer, alegrar, consentir al cliente

 Ofrecer un producto para el público en general, y hacer de este un rato agradable

 Deleitarse con su sabor y motivar con sus diseños a los amantes del chocolate.

OBJETIVO GENERAL

El objetivo general que tiene la empresa choca santy:

Es que los consumidores conozcan nuestro producto que son los chocolates, y por los mismos mediante

herramientas de publicidad y promoción que ayudaran alcanzar las metas.

OBJETIVO ESPECIFICO

Que el producto sea conocido y saber si este puede llegar a tener un

Posicionamiento en la mente del cliente o consumidor, y lo más importante cubrir las necesidades de este.

Que el producto satisfaga el gusto del cliente, y poner a disposición del publico

Los chocolates con diferentes sabores y presentaciones.

nuestro mercado objetivo es todo Colombia. Los clientes a los que se suministrarán nuestros productos

son minoristas, mayoristas y comerciantes de todo el país.

Las competencias principales en las que nuestra empresa competirá son el sabor y la calidad de

nuestros chocolates. Nuestra compañía sería una firma de socios.

Ingeniera del producto

 El producto será fabricado por la Línea de Producción de Chocolate Totalmente Automática (QH200),

con este sistema, el horneado de los moldes, el depósito, el moldeado, etc. El procedimiento de la serie se

puede lograr de forma automática. Está disponible para depositar cualquier forma de chocolate. Por ejemplo,

interior relleno de doble color, nueces, chocolate, etc. Debido a que nuestros productos son sencillos así

como también se agregan tuercas, esta máquina es apropiada.

Esta máquina puede producir 100-300 kg de chocolates por hora. Puede producir chocolates de

diferentes formas y puede ayudar a reducir el costo del molde de los chocolates. Produciendo Chocolates en

diferentes formas podemos atraer a todos los segmentos del mercado.

La capacidad de producción está totalmente automatizada como se mencionó anteriormente, por lo

que la necesidad de personal es comparativamente menor que en otras máquinas semiautomáticas.

9.1.1 Historia ya evolución del producto

El mercado del chocolate se estima en unas 33.000 toneladas, valoradas en unos 8.000 millones de

rupias. Las barras de chocolates moldeados como el amul, el chocolate con leche, la leche de vaca, la trufa,

el nestle premium y la nestle milk bar constituyen el segmento más grande, representando el 37% del

mercado total en términos de volumen. Para impulsar las ventas, las empresas chocolateras se han dirigido

principalmente al público adulto.

Los chocolates se presentan como snacks para los nuevos públicos objetivo. El chocolate

Al igual que sucede con muchos otros alimentos, no existe una forma de saber exactamente quién

inventó el chocolate. Aunque si es posible conocer el origen de este riquísimo alimento. El chocolate se

elabora con el fruto del árbol del cacao, que procede de América del Sur. Por lo tanto, ahí tenemos el punto

de partida para conocer el inventor del chocolate, o mejor dicho, el descubridor del chocolate. Algunos

estudios indican que comenzó su elaboración en México y de ahí se extendió a otros países hasta la zona del

Amazonas. En cambio, otros estudios aseguran que es todo lo contrario. Que surgió en el Amazonas y de

ahí se expandió hasta llegar a México.

 Ninguna de aquellas bebidas fue del gusto de los españoles. Los indios tomaban el chocolate sin

azúcar ni miel, aunque a menudo echaban especias aromáticas sobre el espeso líquido, o lo mezclaban con

harina de maíz o incluían en la receta una mezcla de pimienta americana.

Era natural pues, que los españoles se negaran a tomarlo, cosa que sí estaban dispuestos a hacer si se

le ponía azúcar.

Para su preparación como bebida hubo siempre varias recetas. El primer chocolate se hacía con

ingredientes distintos. La primera descripción es del médico español Francisco Hernández, que dice:

“Utilízase igual cantidad de semilla de ceiba que llaman pócotl y de cacao, a la cual añádese una cantidad

de maíz.”

Evolución del chocolate

En 1520 se envió a España cierta cantidad de chocolate y se mejoró la forma de prepararlo. Surgieron

procedimientos que hacían del viejo brebaje una bebida atractiva que llegaría a ser muy valorada. En 1606

los italianos, con Antonio Carletti a la cabeza, empezaron a beberlo, y poco después era conocido en Francia,

donde a finales del XVII se generalizó su consumo merced a la afición desmedida que por él sintió el

caprichoso Luis XIV.

En la España de Cervantes los frailes lo encomiaron tanto que en algunas comunidades de religiosos

no se entendía forma mejor de agasajar al visitante que ofrecerle un tazón del humeante y exótico producto.

Se comenzó a fabricar a cierta escala en el siglo XVIII. A Inglaterra había llegado a mediados del

XVII, y se sabe que en 1657 ya existían allí fábricas de este producto. El escritor holandés, C. Bontekoe lo

puso de moda en Alemania. Por aquella fecha se extendió la especie de que era perjudicial para la salvación

de las almas.

La creencia se inició en América Central. Se aducía que el chocolate era una tentación del diablo para

predisponer mejor las almas a las tentaciones y se recomendó abstenerse de su consumo para no pecar…, a

menos que se tuvieran más de sesenta años, edad considerada a la sazón ajena a las tentaciones de la carne.
 Resulta curioso que fuera en los conventos españoles donde más predicamento y favor tuvo el

producto. Hasta finales del XVIII el chocolate se hacía a mano: la máquina fue introducida por el francés A.

Doret, posibilidad que revolucionó su industria hacia 1819.

Aquel artilugio se aceleraba hasta siete veces su producción, con lo que bajaron considerablemente

los precios y se generalizó el consumo, que llegó ahora a las capas populares que antes no habían podido

acceder a él.

En la actualidad, es un alimento tan importante y que cuenta con una gran fama que incluso en muchas

ciudades se pueden encontrar museos del chocolate para poder conocer sus orígenes y su historia.

Hacia 1820 el suizo Luis Cailler fabricó la primera tableta de chocolate. En Suiza nacería

el chocolate fundido hacia 1879 de la mano de R. Lindt. La fundición del chocolate acababa con un gran

inconveniente: el de su dureza, circunstancia que hasta entonces había supuesto una dificultad ya que lo

hacía inmasticable.

Se le quitó también el regusto amargo que dejaba el producto natural tradicional, y a partir de 1880 el

chocolate no cesó de conocer mejoras, innovaciones y ventajas que lo han convertido en una de las

golosinas más apetecidas.

https://www.curiosfera.com/historia-del-chocolate/

9.1.4 Elaboración del producto

Poner las semillas de cacao en un papel de hornear y tostar 30 minutos a 150 grados. Dejamos enfriar,

y quitamos las cáscaras.

Machacamos el cacao con un mortero o martillo y las trituramos con un molinillo.

Seguimos triturando hasta obtener una pasta de color marrón.

Ponemos a hervir una olla con agua. En otra olla más pequeña añadimos el cacao y lo ponemos al baño

maría.

Cuando la pasta esté caliente, la colocamos en otro recipiente y la volvemos a machacar hasta lograr

una consistencia suave.

 Añadimos el azúcar poco a poco, al igual que la leche y la vainilla. Mezclamos todo y lo colocamos

en moldes, cubriéndolos con papel de aluminio.

Ahora solo queda dejar que se enfríe, a temperatura ambiente o en la nevera.

9.2 MAQUETA

9.2.1 Ingeniería de planta

La distribución en planta se realiza de acuerdo a los principios de buena práctica de manufacturas y se

aplica el modelo de distribución de planta en línea, donde la maquinaria y equipos se ubicarán de acuerdo al

proceso de fabricación.
 Descripción de dimensiones por Áreas
Zona Area M2
Zona de Proceso 34
Zona de Laboratorio 2
Zona de Almacenamiento de Materia Prima 4
Zona de Producto Terminado 4
Zona Administrativa 9
Area Total Requerida para Planta Producción 53
Áreas Comunes o Hall 19
Área Total Requerida 72

Fuente: Propia

9.2.2 Diseño de planta

10.1 organización formal de la empresa

10.1.1 Nombre

CHOCOSANTY

10.1.2 Tipo

Microempresa o Sociedades por Acciones Simplificadas (S.A.S)

10.1.3 Ubicación y tamaño

CALLE 96b N 7-31 tamaño un piso o planta

10.1.4. Misión

Llegar hacer una empresa líder en la creación de chocolates. Sobresaliendo por su gran variedad de

productos de excelente sabor y alta calidad, a precios competitivos utilizando tecnología moderna para

proporcionar alta satisfacción a los consumidores con el toque casero, superando las expectativas de

los consumidores y la prestación de un buen servicio.

 10.1.5. Visión

Esperamos que nuestra empresa tenga un buen reconocimiento y prestigio a nivel nacional dedicada

100% a la Fabricación de chocolates.

Es indispensable ser competentes, de alta calidad que satisfaga a nuestros consumidores, desde los

más pequeños hasta los paladares más exigentes. Adicionalmente nos vemos visionarios a mediano

plazo ser lideres en distribución de chocolates a nivel nacional.

10.2 DIVISION JURÌDICA

DIRECTOR DE PROYECTO:
DORIS MOLIDA

SUB DIRECTORA
TIBISAY REYES

Oscar bolívar

José Edwin
mora Marroquín
Junta directiva

Tesorero Daniel auto directores

morales J Felipe biojo

Alejandro
morales

10,2,2 tipo de sociedad

Sociedades por Acciones Simplificadas (S.A.S)

10.2.3 Obligación del comerciante

Esta Ley tiene por objeto establecer las disposiciones generales necesarias para facilitar la libertad de

establecimiento de los prestadores y la libre prestación de servicios, simplificando los procedimientos y

fomentando, al mismo tiempo, un nivel elevado de calidad en los servicios, así como evitar la introducción
de restricciones al funcionamiento de los mercados de servicios que, de acuerdo con lo establecido en esta

Ley, no resulten justificadas o proporcionadas.

10.2.4 Escritura de constitución

ACTA DE CONSTITUCION

Acta de constitución numero 2058 El día 1 de septiembre del año 2019 ante ALBEIRO ZAMBRANO

ESPINOZA, Notario tercero del círculo de Bogotá

Compareció el Señor; Santiago Palacios y Carolina Palacios, mayores de edad, de este vecindario y

de nacionalidad Colombiana identificados con los documentos al pie de sus firmas, domiciliados en este

municipio a quienes conozco personalmente, de lo cual doy fe y dijeron: Que por medio de la presente

escritura constituye entre si una sociedad de personas que se regirá con las siguientes clausula:

PRIMERA: Girara bajo la razón social al de "CHOCOSANTY "

SEGUNDA: Estará en cargado de la administración de la sociedad y por lo tanto tendrá el uso de la

razón social El señor SANTIAGO .

TERCERA: La empresa funcionara con un capital representado por el señor SANTIAGO; en efectivo

($90.000.000) Noventa millones de pesos, moneda corriente, artículos de oficina por valor de

($50.000.000) y maquinarias por valor total de ($40.000.000), y un edificio valorado en (36.000.000)

CUARTA: El objeto y la negociación sobre las cuales versara el de la empresa giro será: Transformación

de la materia prima y químicos.

QUINTA: Funcionara en la ciudad de Bogotá, en la CALLE 96b N 7-31

SEXTA: Las utilidades o pérdidas de la sociedad se dividirán de acuerdo al monto de sus aportes

SEPTIMA: Los retiros que harán los socios para sus gastos personales, serán como máximo cuarenta

millones de pesos (40.000.000) mensuales.

 OCTAVA: El término de duración de la sociedad será seis meses a partir de la fecha de la escritura.

NOVENO: En caso de la liquidación de la sociedad se efectuará por los accionistas.

DECIMA: La junta de socios se reunirá ordinariamente el DIA primero de cada mes,

extraordinariamente cuando se estime necesario.

DECIMA PRIMERA: No obstante, la sociedad podrá disolverse por; A) El consentimiento unánime

de los socios. B) por perdida del capital que se reduzca a menos de la mitad. C) Por otras causas legales.

DECIMA SEGUNDA: Al finalizar cada mes se efectuará los estados financieros con el objetivo de

conocer su estado y de hacer conocer su estado y de hacer conocer la distribución de ganancias o

pérdidas que resulten del ejercicio.

La presente escritura se firma en Bogotá el día cuatro (4) de junio del año dos mil diez (2010)

NOTARIO: SECRETARIO

DR ALBERTO ZAMBRANO ESPINOZA SR CARLOS SANTUFIÑO

LOS SOCIOS:

EDWIN SANTIAGO GUARNIZO PALACIOS Y CAROLINA PALACIOS

FECHA: 4 de septiembre del 2019 HORA: 9:00 AM 000658921

REPUBLICA DE COLOMBIA

EL SUSCRITO SECRETARIO DE LA CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ

Fecha donde se inicio la operación

15 de septiembre de 2019

Firma de los asociados con Documento de identidad

EDWIN SANTIAGO GUARNIZO PALACIOS CAROLINA PALACIOS

 10.2.5 Registro mercantil en cámara de comercio

CERTIFICADO

CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA

FECHA: 2019/09/18 HORA: 17:21:43

OPERACION: R041145304 PAGINA: 1

**************************************************
CERTIFICADO DE EXISTENCIA Y REPRESENTACION LEGAL O INSCRIPCION DE
DOCUMENTOS
LA CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA, CON FUNDAMENTO EN LAS MATRICULAS E
INSCRIPCIONES DEL REGISTRO MERCANTIL
CERTIFICA:
NOMBRE : CHOCOSANTY SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA
SIGLA : CHOCOSANTY S.A.S
N.I.T. : 900144765-9 ADMINISTRACION : DIRECCION SECCIONAL DE IMPUESTOS DE BOGOTA
DOMICILIO : BOGOTA D.C.
CERTIFICA:
MATRICULA NO: 01694084 DEL 16 DE OCTUBRE DE 2109
CERTIFICA:
RENOVACION DE LA MATRICULA
ULTIMO AÑO RENOVADO: 2019
ACTIVO TOTAL REPORTADO:$80,000,000,000
CERTIFICA:
DIRECCION DE NOTIFICACION JUDICIAL : CALLE 96 B # 7 -31
MUNICIPIO : BOGOTA D.C.
EMAIL DE NOTIFICACION JUDICIAL : CHOCOSANTY@gmail.com
DIRECCION COMERCIAL : CARRERA 19A Nº 139-15 MUNICIPIO :
BOGOTA D.C.
EMAIL COMERCIAL : CHOCOSANTY@gmail.com
CERTIFICA:
QUE LA SOCIEDAD DE LA REFERENCIA NO HA INSCRITO EL ACTO ADMINISTRATIVO QUE
LO HABILITA PARA PRESTAR EL SERVICIO PÚBLICO DE TRANSPORTE AUTOMOTOR EN LA
MODALIDAD DE CARGA.
CERTIFICA:
CONSTITUCION: QPOR ESCRITURA PUBLICA NO. 0000833 DE NOTARIA 36 DE

UE

BOGOTA D.C. DEL 13 DE MARZO DE 2007, INSCRITA EL 16 DE ABRIL DE 2007 BAJO EL

NUMERO 01123719 DEL LIBRO IX, SE CONSTITUYO LA SOCIEDAD COMERCIAL
DENOMINADA MEGAVIAL LIMITADA.
 CERTIFICA:
QUE PACTA NO. 17 DE JUNTA DE SOCIOS DEL 7 DE OCTUBRE DE 2019,

OR

INSCRITA EL 28 DE OCTUBRE DE 2019 BAJO EL NÚMERO 01811861 DEL LIBRO

*** CONTINUA ***
 CERTIFICADO

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OPERACION: R041145304 PAGINA: 2

************************************************** IX, LA
SOCIEDAD CAMBIO SU NOMBRE DE: MEGAVIAL LIMITADA POR EL DE: MEGAVIAL
SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA.
CERTIFICA:
QUE POR ACTA NO. 17 DE LA JUNTA DE SOCIOS, DEL 04 DE FEBRERO DE 2014, INSCRITA
EL 28 DE FEBRERO DE 2014, BAJO EL NO. 01811861, DEL LIBRO IX, LA SOCIEDAD DE LA
REFERENCIA SE TRANSFORMO DE SOCIEDAD LIMITADA A SOCIEDAD POR ACCIONES
SIMPLIFICADA, BAJO EL NOMBRE DE: MEGAVIAL SOCIEDAD POR ACCIONES
SIMPLIFICADA.
CERTIFICA:
REFORMAS:
DOCUMENTO NO. FECHA ORIGEN FECHA NO.INSC.
7089 2019/09/30 NOTARIA 9 2010/11/08 01427004
3760 2019/07/19 NOTARIA 13 2013/09/18 01766173
3760 2019/07/19 NOTARIA 13 2013/09/18 01766174
3760 2019/07/19 NOTARIA 13 2013/09/18 01766175
3760 2019/07/19 NOTARIA 13 2013/09/18 01766177
17 2019/02/04 JUNTA DE SOCIOS 2014/02/28 01811861
CERTIFICA:
VIGENCIA: QUE EL TERMINO DE DURACION DE LA SOCIEDAD ES INDEFINIDO
CERTIFICA:
OBJETO SOCIAL: EL OBJETO PRINCIPAL DE LA SOCIEDAD SERÁ LA PRESTACIÓN
DE SERVICIOS PROFESIONALES EN ÁMBITO DE LA INGENIERÍA, LA
E
L

,EL DISEÑO ,FABRICACION DE CHOCOLATEEN GENERAL, EL DISEÑO Y LA

DISTRIBUCION NACIONAL DE
CHOCIOLATES
Y REALIZAR CUALQUIER OTRO ACTO LÍCITO DE COMERCIO RELACIONADO CON SU
ACTIVIDAD ECONÓMICA, PUDIENDO PARTICIPAR EN TODA CLASE DE LICITACIONES,
CONCESIONES O CONCURSOS Y CELEBRAR CONTRATOS ADMINISTRATIVOS,
COMERCIALES Y CIVILES. EN DESARROLLO DE SU OBJETO SOCIAL, LA SOCIEDAD PODRÁ
EJECUTAR TODOS LOS ACTOS O CONTRATOS QUE FUEREN CONVENIENTES O NECESARIOS
PARA EL CABAL CUMPLIMIENTO DE SU OBJETO SOCIAL, EN ESPECIAL LOS SIGUIENTES: A)
ASOCIARSE CON OTRAS PERSONAS O FORMAR PARTE DE OTRAS SOCIEDADES Y/O
CONSTITUIR O CONFORMAR CONSORCIOS Y/O UNIONES TEMPORALES O PROMESAS DE
SOCIEDAD FUTURA. B) REPRESENTAR FIRMAS NACIONALES O EXTRANJERAS QUE SE
OCUPEN DE LOS
 CERTIFICADO

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************************************************** MISMOS O
SIMILARES NEGOCIOS O ACTIVIDADES. C) EMITIR, RECIBIR, DISTRIBUIR, APOSTILLAR,
CONSULARIZAR Y/O REGISTRAR TODOS LOS DOCUMENTOS QUE EN DESARROLLO DE SU
ACTIVIDAD DEBA MANEJAR. D) PRESTAR SERVICIOS DE CONSULTORÍA, ASESORÍA,
DESARROLLO Y GESTIÓN EN TODOS LOS CAMPOS RELACIONADOS CON SU OBJETO
SOCIAL, A PERSONAS NATURALES O JURÍDICAS DE DERECHO PÚBLICO Y/O PRIVADO,
NACIONALES O EXTRANJERAS. E) ADQUIRIR BIENES DE CUALQUIER NATURALEZA,
MUEBLES O INMUEBLES, CORPORALES O INCORPORALES, ASÍ COMO HACER
CONSTRUCCIONES SOBRE SUS BIENES INMUEBLES Y ENAJENAR Y GRAVAR A
CUALQUIER TÍTULO LOS BIENES DE CUYO DOMINIO SEA TITULAR, O SOBRE CUALQUIER
OTRO DERECHO DEL CUAL SEA TITULAR. F) INTERVENIR ANTE TERCEROS Y ANTE LOS
MISMOS ACCIONISTAS, COMO ACREEDORA O DEUDORA EN TODA CLASE DE
OPERACIONES DE CRÉDITO, DANDO O RECIBIENDO LAS GARANTÍAS DEL CASO, CUANDO
HAYA LUGAR A ESTAS.
G) DAR Y RECIBIR EN GARANTÍA DE OBLIGACIONES, BIENES MUEBLES E INMUEBLES Y
TOMARLOS EN ARRENDAMIENTO O CELEBRAR CUALQUIER OTRA CLASE DE CONTRATO
U OPCIÓN DE CUALQUIER NATURALEZA SOBRE LOS MISMOS. H) ADQUIRIR O SUSCRIBIR
CUOTAS SOCIALES, ACCIONES O DERECHOS EN SOCIEDADES DE CUALQUIER TIPO. I)
CELEBRAR EL CONTRATO COMERCIAL DE CAMBIO EN TODAS SUS MANIFESTACIONES,
TALES COMO GIRAR, ENDOSAR, PROTESTAR, CANCELAR, AVALAR, DAR Y RECIBIR
LETRAS DE CAMBIO, PAGARÉS O CUALQUIER OTROS EFECTOS DE COMERCIO O TÍTULOS
VALORES EN GENERAL Y CELEBRAR TODA CLASE DE OPERACIONES ACTOS Y
CONTRATOS CON ENTIDADES BANCARIAS Y EN GENERAL CON ENTIDADES DE
CARÁCTER CREDITICIO. J) CONSTITUIR, ADQUIRIR O PARTICIPAR EN SOCIEDADES DE
CUALQUIER GÉNERO, PARTICIPAR O FUSIONARSE CON CUALQUIERA DE ELLAS. K)
PARTICIPAR EN LICITACIONES PÚBLICAS O PRIVADAS DE ACUERDO CON LAS
ACTIVIDADES A DESARROLLAR POR LA SOCIEDAD Y SER MIEMBRO DE UN CONSORCIO,
UNIÓN TEMPORAL O SOCIEDAD DE OBJETO ÚNICO PARA LA CELEBRACIÓN DE
CONTRATOS CON ENTIDADES ESTATALES O PRIVADAS O SUSCRIBIR UNA PROMESA DE
CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD FUTURA UNA VEZ SE HAYA ADJUDICADO EL CONTRATO,
CON LA FINALIDAD DE PODER PARTICIPAR EN PROCESOS DE CONTRATACIÓN CON EL
ESTADO COLOMBIANO, O CON CUALQUIER OTRO ESTADO O PERSONA JURÍDICA DE
CARÁCTER PRIVADO. I) CELEBRAR EN SU PROPIO NOMBRE, O POR CUENTA DE TERCEROS
O EN PARTICIPACIÓN CON ELLOS, TODA CLASE DE OPERACIONES NECESARIAS O
CONVENIENTES PARA EL DESARROLLO DELOBJETO
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 CERTIFICADO

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OPERACION: R041145304 PAGINA: 4

************************************************** SOCIAL, O
QUE BUSQUEN DESARROLLAR O FAVORECER SUS ACTIVIDADES O AQUELLAS EN QUE LA
SOCIEDAD TENGA INTERÉS.
CERTIFICA:
CAPITAL:
** CAPITAL AUTORIZADO **
VALOR :$80,425,000,000.00 NO.
DE ACCIONES : 80,425.00
VALOR NOMINAL : $1,000,000.00

** CAPITAL SUSCRITO **
VALOR : $1,425,000,000.00 NO.
DE ACCIONES : 1,425.00
VALOR NOMINAL : $1,000,000.00

** CAPITAL PAGADO **
VALOR : $1,425,000,000.00 NO.
DE ACCIONES : 1,425.00
VALOR NOMINAL : $1,000,000.00
CERTIFICA:
REPRESENTACION LEGAL: LA SOCIEDAD SERÁ ADMINISTRADA POR EL GERENTE
GENERAL Y EL SUPLENTE DE ÉSTE, QUIEN LO REEMPLAZARÁ EN SUS FALTAS
ABSOLUTAS, ACCIDENTALES O TRANSITORIAS.
CERTIFICA:
** NOMBRAMIENTOS **
QUE POR ACTA NO. 17 DE JUNTA DE SOCIOS DEL 18 DE OCTUBRE DE 2019, INSCRITA EL 28
DE FEBRERO DE 2014 BAJO EL NUMERO 01811861 DEL LIBRO IX, FUE (RON) NOMBRADO (S):
NOMBRE IDENTIFICACION
GERENTE GENERAL
GUARNIZO PALACIOS EDWIN SANTIAGO C.C. 000000079156264
SUPLENTE DEL GERENTE GENERAL
PALACIOS CAROLINA C.C. 000000019286619
CERTIFICA:
FACULTADES DEL REPRESENTANTE LEGAL: A. REPRESENTAR LEGALMENTE A LA
SOCIEDAD; B. CELEBRAR Y EJECUTAR LIBREMENTE TODOS LOS ACTOS
Y
*** CONTINUA ***
 CERTIFICADO

CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA

FECHA: 2019/10/18 HORA: 17:21:43

OPERACION: R041145304 PAGINA: 5

**************************************************
CONTRATOS COMPRENDIDOS DENTRO DEL OBJETO SOCIAL O QUE SE RELACIONEN
DIRECTAMENTE CON LA EXISTENCIA Y FUNCIONAMIENTO DE LA SOCIEDAD, SIN
RESERVA, NI LIMITACIONES EN CUANTO A LA NATURALEZA O LA CUANTÍA. C. EJECUTAR
LAS DECISIONES Y ÓRDENES DE LA ASAMBLEA DE ACCIONISTAS Y CONVOCARLA
CUANDO ASÍ LO REQUIERAN LOS INTERESES SOCIALES. D. CUSTODIAR LOS BIENES
SOCIALES. E. RENDIR LOS INFORMES QUE LE SOLICITE LA ASAMBLEA DE ACCIONISTAS
Y PRESENTAR LOS BALANCES ANUALES CORRESPONDIENTES LAS CUENTAS EL
INVENTARIO Y EL BALANCE Y EL DETALLE COMPLETO DE LA CUENTA DE PÉRDIDAS Y
GANANCIAS CORRESPONDIENTES A CADA EJERCICIO SOCIAL Y PROPONER LA
DISTRIBUCIÓN DE UTILIDADES. F. CONSTITUIR APODERADOS O MANDATARIOS QUE
REPRESENTEN A LA SOCIEDAD, JUDICIAL, ADMINISTRATIVA O EXTRAJUDICIALMENTE.
G. CREAR NOMBRAR Y REMOVER LOS EMPLEADOS DE LA SOCIEDAD PARA EL BUEN
SERVICIO DE LA MISMA, PROVEERLOS Y SEÑALAR SUS FUNCIONES Y REMUNERACIÓN.
H. CUIDAR DE LA RECAUDACIÓN E INVERSIÓN DE LOS FONDOS DE LA SOCIEDAD. I. LAS
DEMÁS QUE SE LES ASIGNEN LA ASAMBLEA DE ACCIONISTAS, LOS ESTATUTOS O LA LEY
EN EJERCICIO DE SUS ATRIBUCIONES Y FACULTADES, EL GERENTE PUEDE, DENTRO DE
LOS LIMITES Y CON LOS REQUISITOS QUE SEÑALEN LOS ESTATUTOS, ENAJENAR A
CUALQUIER TITULO LOS BIENES SOCIALES, MUEBLES E INMUEBLES; DAR EN PRENDA
LOS PRIMEROS E HIPOTECAR LOS SEGUNDOS; ALTERAR LA NATURALEZA DE LOS BIENES
INMUEBLES; BIEN POR DESTINACIÓN O ADHERENCIA; COMPARECER EN LOS JUICIOS EN
QUE SE DISPUTE LA PROPIEDAD DE ELLOS TRANSIGIR Y COMPROMETER LOS NEGOCIOS
SOCIALES DE CUALQUIER NATURALEZA QUE FUERE, DESISTIR, INTERPONER TODA
CLASE DE RECURSOS; DAR Y RECIBIR EN PRÉSTAMO DINERO; CELEBRAR TODA CLASE DE
CONTRATOS, TALES COMO CUENTA CORRIENTE O CUENTA BANCARIA; EL DE
SUMINISTRO DE DEPÓSITO, EN BANCOS O EN CORPORACIONES FINANCIERAS, AGENCIAS
BANCARIAS Y EN ALMACENES GENERALES; EL DE CONSIGNACIÓN, EL DE PREPOSICIÓN,
APERTURA DE CRÉDITO; CREAR, SUSCRIBIR, TRANSIGIR, ACEPTAR, PAGAR Y PROTESTAR
TÍTULOS VALORES NOMINALES, A LA ORDEN O AL PORTADOR, TALES COMO LETRAS,
PAGARES, FACTURAS CAMBIARIAS, CHEQUES, CERTIFICADOS DE DEPÓSITO, BONOS DE
PRENDA, CARTAS DE PORTE Y CONOCIMIENTO DE EMBARQUE. EL GERENTE PUEDE
OBRAR CONJUNTAMENTE CON EL SUBGERENTE O SEPARADAMENTE EN EL EJERCICIO DE
SUS FACULTADES Y ATRIBUCIONES.
CERTIFICA:
*** CONTINUA ***
 CERTIFICADO

CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA

FECHA: 2019/10/18 HORA: 17:21:43

OPERACION: R041145304 PAGINA: 6

**************************************************
** REVISOR FISCAL **
QUE POR ACTA NO. 08 DE JUNTA DE SOCIOS DEL 2 DE SEPTIEMBRE DE 2019, INSCRITA EL
10 DE SEPTRIEMBRE DE 2019 BAJO EL NUMERO 01606252 DEL LIBRO IX, FUE (RON)
NOMBRADO (S):
NOMBRE IDENTIFICACION
REVISOR FISCAL
CONTRERAS MONTES JOSE ANTONIO C.C. 000000019405493
CERTIFICA:
DE CONFORMIDAD CON LO ESTABLECIDO EN EL CODIGO DE PROCEDIMIENTO
ADMINISTRATIVO Y DE LO CONTENCIOSO Y DE LA LEY 962 DE 2005, LOS ACTOS
ADMINISTRATIVOS DE REGISTRO AQUI CERTIFICADOS QUEDAN EN FIRME DIEZ
(10) DIAS HABILES DESPUES DE LA FECHA DE INSCRIPCION, SIEMPRE QUE NO SEAN
OBJETO DE RECURSOS.
* * * EL PRESENTE CERTIFICADO NO CONSTITUYE PERMISO DE * * *
* ** FUNCIONAMIENTO EN NINGUN CASO ***
INFORMACION COMPLEMENTARIA
LOS SIGUIENTES DATOS SOBRE PLANEACION DISTRITAL SON INFORMATIVOS
FECHA DE ENVIO DE INFORMACION A PLANEACION DISTRITAL : 3 DE MARZO DE 2019
SEÑOR EMPRESARIO, SI SU EMPRESA TIENE ACTIVOS INFERIORES A 30.000 SMLMV Y UNA
PLANTA DE PERSONAL DE MENOS DE 200 TRABAJADORES, USTED TIENE DERECHO A
RECIBIR UN DESCUENTO EN EL PAGO DE LOS PARAFISCALES DE 75% EN EL PRIMER AÑO
DE CONSTITUCION DE SU EMPRESA, DE 50% EN EL SEGUNDO AÑO Y DE 25% EN EL TERCER
AÑO. LEY 590 DE 2000 Y DECRETO 525 DE 2009.
RECUERDE INGRESAR A www.supersociedades.gov.co PARA VERIFICAR SI SU EMPRESA
ESTA OBLIGADA A REMITIR ESTADOS FINANCIEROS. EVITE SANCIONES. EL SECRETARIO
DE LA CAMARA DE COMERCIO,

LA FIRMA DIGITAL DEL SECRETARIO DE LA CAMARA DE COMERCIO DE BOGOTA Y

*** CONTINUA ***
 CERTIFICADO

CAMARA DE COMERCIO DE
BOGOTA

FECHA: 2019/10/18

ORA: 17:21:43 OPERACION:

R041145304 P

AGINA: 7
**********************************************
**** LA ESTAMPA CRONOLOGICA CONTENIDAS EN ESTE CERTIFICADO
ELECTRONICO, SE ENCUENTRAN EMITIDAS POR UNA ENTIDAD DE
CERTIFICACION ABIERTA AUTORIZADA Y VIGILADA POR LA
SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO, DE CONFORMIDAD
CON LAS EXIGENCIAS ESTABLECIDAS EN LA LEY 527
DE 1999 PARA LA VALIDEZ JURIDICA Y PROBATORIA DE LOS
DOCUMENTOS ELECTRONICOS.

LA FIRMA DIGITAL NO ES UNA FIRMA DIGITALIZADA O ESCANEADA, POR

LO TANTO, LA FIRMA DIGITAL Y ESTAMPA CRONOLOGICA QUE
ACOMPAÑAN ESTE DOCUMENTO LAS PODRA VERIFICAR A TRAVES DE SU
APLICATIVO VISOR DE DOCUMENTOS PDF.

NO OBSTANTE, SI USTED VA A IMPRIMIR ESTE CERTIFICADO, LO PUEDE

HACER DESDE SU COMPUTADOR, CON LA CERTEZA DE QUE EL MISMO
FUE EXPEDIDO A TRAVÉS DEL CANAL VIRTUAL DE LA CCB Y QUE LA
PERSONA O ENTIDAD A LA QUE USTED LE VA A ENTREGAR EL
CERTIFICADO IMPRESO, PUEDE VERIFICAR POR UNA SOLA VEZ EL
CONTENIDO DEL MISMO, INGRESANDO A LA PAGINA WEB DE LA CAMARA
DE COMERCIO DE BOGOTA WWW.CCB.ORG.CO, SELECCIONANDO
SERVICIOS EN LINEA Y POR LA OPCION VERIFICAR CERTIFICADOS
ELECTRONICOS.

CÓDIGO DE VERIFICACIÓN:aBZsL59wg=

DICHO CERTIFICADO A VALIDAR ES LA IMAGEN DEL RESPECTIVO

CERTIFICADO, CREADA EN EL MISMO MOMENTO EN QUE SE GENERÓ EL
CERTIFICADO IMPRESO.

LA FIRMA MECÁNICA QUE ENCONTRARÁ EN EL CERTIFICADO ES UNA

REPRhttps://pt.slideshare.net/hernaizbetava96/01694084-existencia-y-
https://pt.slideshare.net/hernaizbetava96/01694084-existencia-y-reperesentacion-legal-
o-inscripcion-de-documentos-registro-mer0

10.2.6 permiso de bomberos

CUERPO DE BOMBERO OFICIAL

EL SUSCRITO JEFE DE LA DIVISIÓN PREVENTIVA DEL CUERPO DE

BOMBERO OFICIAL

CERTIFICA

Que una vez realizada la visita de inspección y seguridad contraincendios al

establecimiento denominado CHOCOSANTY S.A.A. Ubicada en la CALLE 96b N 7-

31. Rep. Legal Sr (a), de EDWIN SANTIAGO GUARNIZO PALACIOS; cuenta con las

medidas y equipos de seguridad necesaria en materia de prevención de incendio para

cualquiera eventualidad que se pueda prestar.

Por lo anterior reúne las condiciones de seguridad exigido en el acuerdo 002 de1999

emanados del consejo distrital.

Se firma la presente en Barranquilla, a los 22 días del mes de Septiembre de 2019

con vigencia de tres meses a partir de la fecha de expedición y puede ser suspendida

cuando se modifique las condiciones de seguridad mediante las cuales se otorgó.

FDO

Tte. JAIME RAFAEL PÉREZ PACHECO

https://es.slideshare.net/OsmanRodriguez/certificado-de-bomberos-legal-41774267
10.2.7. Patente de Sanidad

10.2.8. Rut.
10.3 division de producción

10.3.3. Diseño del producto funcionamiento.

Receta de chocolate

Toma una taza de azúcar en polvo, una taza de leche en polvo.

Una cucharada colmada de cacao en polvo, media cucharada de mantequilla, y a

esto se añade la cantidad mínima de agua necesaria para hacer una masa gruesa.

Colocar esta masa en una estufa y llevarla a ebullición a fuego lento.

Cuando la masa se espese (se muestra en la pinza), detenga la ebullición y deje que

se enfríe.

Se vierte en moldes adecuados, se corta, se enfría en una nevera y se prepara.

RECETA DE CHOCOLATE SIN LECHE

Mezcle el cacao y el azúcar y mezcle hasta que todos los grumos de cacao

desaparezcan. Añadir agua y sal y mezclar bien.

Cocine a fuego medio, hasta que hierva.

Mantenga la ebullición hasta que espese, revolviendo para evitar que se desborde.

Retire del fuego y deje enfriar.

Cuando esté frío, añada la vainilla.

Entonces pon esto en tu leche, igual que las cosas compradas en la tienda.

Procesamiento del chocolate: Flujo de producción de chocolate Limpieza

Cuando las semillas llegan a la fábrica son cuidadosamente seleccionadas y

limpiadas pasando por una máquina limpiadora de granos que elimina materiales

extraños. Se mezclan diferentes variedades de frijoles para producir el sabor típico del
chocolate de un productor en particular. Luego las cáscaras de los frijoles se agrietan y se

eliminan. Los granos de cacao triturados se llaman nibs.

Tostado

Los granos son luego tostados para desarrollar el característico sabor a chocolate

del grano en grandes cilindros rotativos. El tostado dura de 30 minutos a 2 horas a

temperaturas muy altas. El color del grano cambia a un marrón intenso y el aroma del

chocolate se percibe.

Molienda

Los granos tostados se muelen mediante un proceso que licua la manteca de cacao

de los granos y forma una pasta de cacao (o pasta). Esta masa líquida tiene un color

marrón oscuro, olor y sabor fuertes típicos y contiene aproximadamente 54% de manteca

de cacao.

Prensado de Cacao

Una parte de la masa de cacao se introduce en la prensa de cacao, que extrae

hidráulicamente una parte de la manteca de cacao de la masa de cacao, dejando "tortas de

cacao". La manteca de cacao se utiliza en la fabricación de chocolates; las tortas restantes

de sólidos de cacao se pulverizan en polvo de cacao.

Mezcla y refinado

Los ingredientes, como la pasta de cacao, el azúcar, la manteca de cacao, los aromas

y la leche en polvo o condensada para el chocolate con leche se mezclan en batidoras

hasta obtener una pasta con la consistencia de una masa para refinar.

Las refinerías de chocolate, un conjunto de rodillos, trituran la pasta en escamas

que se reducen significativamente en tamaño. Este paso es crítico para determinar qué tan

suave es el chocolate cuando se come.

 Conchado

El conchado es un proceso de desarrollo del sabor durante el cual el chocolate se

somete a una agitación constante. Las máquinas de conchado, llamadas "caracolas",

tienen grandes palas que van y vienen a través de la refinada masa de chocolate, desde

unas pocas horas hasta varios días. El conchado reduce la humedad, elimina los sabores

ácidos persistentes y cubre cada partícula de chocolate con una capa de manteca de cacao.

El chocolate resultante tiene un sabor más suave.

Temple y Moldeo

A continuación, el chocolate se somete a un proceso de fusión y enfriamiento que

crea pequeños cristales estables de manteca de cacao en la masa fluida de chocolate y se

deposita en moldes de diferentes formas. El chocolate adecuadamente templado resultará

en un producto terminado que tiene una apariencia brillante y suave.

Refrigeración

El chocolate moldeado entra en túneles de enfriamiento controlados para solidificar

las piezas. Dependiendo del tamaño de los trozos de chocolate, el ciclo de enfriamiento

dura entre 20 minutos y dos horas. Desde los túneles de enfriamiento, el chocolate se

envasa para su entrega a los minoristas y, en última instancia, a los consumidores.

10.3.4. Control de Calidad

Las materias primas son de la mejor calidad y también se cuida el proceso de

producción, tostando y triturando los granos de cacao y mezclando la pasta de cacao con

azúcar y otros ingredientes como la leche. Los deliciosos chocolates son chocolates de

alta calidad, ya que son de color marrón brillante, se rompen limpiamente y son suaves.

tenemos la cantidad suficiente de manteca de cacao y grasa vegetal para que no se

vuelva grasoso o pegajoso a temperatura ambiente

10.4 DIVISION ADMINISTRATIVA.

10.4.2 Diseño de organigrama

DIRECTOR DE PROYECTO:
DORIS MOLIDA

SUB DIRECTORA
TIBISAY REYES

Oscar bolívar

José Edwin
mora Marroquín
Junta directiva

Tesorero Daniel auto directores

morales J Felipe biojo

Alejandro
morales

10.4.6. Relaciones laborales.