Complement simplu

1. Selectați condiția ce reprezintă factorii de risc pentru complicații în nutriția enterală:

A. Afecțiuni orofaringiene și esofagiene
B. Sindromul intestinului scurt
C. +Vîrsta înăintată, dereglări neurologice grave
D. Starea postratament chimio sau radioterapie
E. Diaree

2. În cadrul dereglărilor nutritive secundare se încadrează :

A. +Malabsorbția
B. +Obezitatea
C. Pierderea în greutate
D.+ Subnutriția
E. Diareea

3.În insuficiența hepatică (coma hepatică) proteinele animale se exclud:

A.Parțial
B. Nu se exclud
C.Complet
D. Numai în primele 2 zile
E.Numai in primele 12 ore

4. Identificați alimentul permis în boala Wilson:

A. Scoici
B. Ficat de pui
C. Carne de vițel
D. +Brocoli
E. Ciocolata

5. Selectați tactica corectă pentru un pacient cu Hemocromatoză:

A. Evitarea alimentelor cu conținut de Fe
B. Evitarea alimentelor cu conținut sporit de Cu
C. +Evitarea suplimentelor alimentare ce conțin Fe
D. Este indicată suplinirea cu preparate de Fe
E. Este necesară scăderea aportului de K și Mg

6. Indicați itemul ce Nu este caracteristic pentru dieta pacientului cu obezitate:

A. Aport redus de grăsimi
B. Aport redus de colesterol
C+. Aport redus de Ca și K
 D. Scăderea aportului de antioxidanți
E. Produse cu indice glicemic scăzut

7. Care dintre afirmațiile referitoare la acizii grași mononesaturați este falsă?

A. Scad nivelul LDL-colesterolul în sânge
B. Scad nivelul trigliceridele în sânge
C. Scad susceptibilitatea la oxidare a LDL-colesterolului
D+. Scad nivelul HDL-colesterolul în sânge
E. Scad diametrul particolelor de LDL-colesterol

8. Alegeți opțiunea corectă ce include variabilele utilizate în aprecierea metabolismului

basal prin ecuația Harris-Benedict:
a. +Greutatea (kg), înalțimea și vîrsta
b. Greutatea și indicele de masă corporală
c. Greutatea și înălțimea
d. Înălțimea și vîrsta
e. Greutatea și vîrsta

9. Selectați opțiunea cea mai utilă pentru evaluarea stării de nutriție:

a. + Istoricul nutriției, date antropomentrice și de laborator
b. Istoricul alimentației
c. Date antropomentrice
d. Rezultate investigațiilor de laborator
e. Cronologia masei corporale

10. Ce reprezintă indicele de masă corporală?

a. Istoricul nutriției
b. +Raportul dintre greutate exprimată în kg la înălţime în m2
c. Datele antropomentrice
d. Cantitatea de energie eliminată la arderea unui gram de substanță
e. Cronologia masei corporale

11. Selectați opțiunea ce corespunde valorii normale a indicelui de masă corporală (IMC):
a. + IMC 18,5 – 24,9 kg/m2
b. IMC 25 – 29,9 kg/m2
c. IMC mai mare de 40 kg/m2
d. IMC 30 – 39,9 kg/m2
e. IMC mai mic de 17,5 kg/m2

12. Recunoașteți indicele de laborator de bază urmărit pentru evaluarea stării nutriţionale:
A). +Albumina
B). VSH
C). glucoza
D). proteina C reactivă
E). pH sanguin
 13. Numiți ce are la vârf piramida alimentaţiei sănătoase:
A). carnea
B). +dulciurile concentrate
C). legumele
D). cerelalele
E). grăsimile saturate

14. Care din afirmațiile următoare este corectă privind metabolismul bazal (MB):
A).+ MB reprezintă nivelul minim de energie necesară menținerii vieții
B). MB reprezintă energia necesară activității fizice
C). MB este termogeneza secundară exercițiului fizic
D). MB reprezintă energia necesară pentru activitatea psihică
E). MB reprezintă consumul energetic total

15. Selectați ce reprezintă valoarea energetică a nutrienţilor:

a. +Cantitatea de căldură eliminată la arderea a 1 gr de substanță
b. Componența chimică a alimentelor
c. Aportul energetic și cheltuielile energetice
d. Starea de aprovizionare cu alimentele a necesităților fiziologice
e. Cronologia aportului energetic

16. Selectați efectul ce se dezvoltă la înlocuirea în alimentație a acizilor grași saturați cu

grăsimi polinesaturate:
A) reduce raportul colesterol total plasmatic la HDL - colesterol
B) +reduce raportul colesterol total plasmatic la LDL - colesterol
C) reduce cantitatea de proteine totale serice
D) reduce cantitatea de vitamine serice
E) reduce cantitatea de macroelemente serice.

17. Selectați în care alimente se conțin acizii grași-trans în cantități mari:

A) fructe
B) legume
C) pește
D) ouă
E) +margarină

18. Indicați din care clasă de nutrienți face parte acidul oleic:
A) acizi grași saturați
B) +acizi grași mononesaturați
C) acizi grași polinesaturați
D) aminoacizi
E) acizi grași trans

19. Selectați care dintre nutrienții ce se conțin în pește au efect protector maxim în profilaxia
bolilor cardio-vasculare:
A) +acizii grași polinesaturați ɷ-3
B) acizii grași polinesaturați ɷ-6
C) colesterolul
D) acizii grași mononesaturați
E) acizii grași saturați
 20.Selectați recomandarea indicată pentru protecția cardiovasculară:
A) aport crescut de carne
B) + aport redus de produse lactate cu conținut sporit de grăsimi
C) aport redus de produse lactate cu conținut mic de grăsimi
D) aport scăzut de fructe și legume
E) aport crescut de dulciuri

Compliment multiplu:

1. În afecțiunile vezicii biliare și tractului biliar se interzice :

A. Bucatele foarte reci și fierbinți
B. Reducerea masei corporale în cazul prezenței supraponderei
C. Folosirea proteinelor
D. Lipidele de origine vegetala
E. Legumele cu celuloză dură (ridiche ,castraveți, varză)

2. În ciroza hepatică cu semne de hipertensiune portală , se recomandă limitarea sau analează:

A. Proteinelor
B. Glucidelor
C. Lipidelor
D. Sarii de bucătărie
E. Consumului de lichide

3. În boala ulceroasă , ca sursă de proteine alimentare recomandate servesc următoarele produse

cu excepția :
A. Cărnei de porc
B. Cărnei de rață
C.Cărnei de vițel
D.Cărnei de iepure
E.Cărnei de găină

4.Acțiunea locală alimentelor asupra mucoaselor și aparatului receptor a tractului gastro-

intestinal depinde de:
A. Temperatura alimentelor
B. Acțiunea mecanică a alimentelor
C. Timpul administrării alimentelor
D. Frecvența administrării alimentelor
E. Acțiunea chimică a alimentelor

5.În insuficența hepatică (coma hepatică ) se micșorează sau se exclud:

A. Proteinele animaliere
B. Cantitatea de lichid
C. Glucidele
D. Grăsimele
E. Vitaminele
6. În boala de reflux se recomandă :
A. Limitarea alimentelor bogate în grăsimi
B. Reducerea greutății corporale
C. Excluderea folosirii băuturilor carbogazate
D. Folosirea sucurilor de tomate
E. Folosirea sucurilor de citrice

7. În hepatitele cronice de diversă etiologie e necesar de limitat conținutul de:

A.Lipide
B.Proteine
C.Alimente prăjite
D. Lichide
E. Glucide

8. Care produse alimentare nu sunt indicate în diabetul zaharat:

A. Pâine de tărâțe
B. Pâine albă calitate superioară
C.Terci de frișcă
D.Terci de ovăz
E. Terci de orez

9. În gută se interzice :
A. Ciuperci
B.Boboase
C. Leuștean
D.Legume
E.Lactate

10.În maladiile inflamatorii intestinale se exclud următoarele bucate ,cu excepția :

A. Bucate prăjite
B. Supe de ciuperci
C.Conserve
D. Brânza de vaci proaspăt pregatită
E. Bucate în substanțe minerale: calciu, fosfor, fier

11. Selectați efectele acizilor grași polinesaturați omega-3,6:

A.+ Scad nivelul LDL-colesterolul în sânge
B. +Scad nivelul trigliceridele în sânge
C.+ Scad susceptibilitatea la oxidare a LDL-colesterolului
D. Scad glicemia
E.Cresc absorbția vitaminelor grupei B

12. În care patologii este indicată utilizarea trigliceridelor cu lanț mediu?

A+. Boala stomacului operat
B+. Pancreatita cronică
C. Ulcerul duodenal
D. Pancreatita acută în primele zile de evoluție
E. Ciroza hepatică compensată

13. Selectați factorii nutriționali care cresc rezistența la insulină:

A.+ Lipidele saturate
B.+ Deficitul de sodiu în alimentație
C+. Consumul crescut de etanol
D. Aportul alimentar de Ca scăzut
E. Aportul înalt de acizi omega-3

14. Selectați cauzele endogene în dezvoltatrea bolilor de nutriție:

A. +Predispunerea ereditară
B.+ Tulburările endocrine
C. Stresul
D. Consumul excesiv de alcool
E. +Factorii constituționali

15. Identificați stările patologice caracteristice sindromului metabolic:

A. Pancreatita cronică obstructivă
B+. Obezitatea
C. Guta
D+. Dislipidemiile
E. +Hiperglicemia

16. Selectați strategiile dietetice potențiale în sindromul metabolic:

A+. Dieta bogată în acizi graşi omega-3
B Dieta mediteraniană
C. Dieta cu aport glucidic înalt
D.+ Creșterea frecvenței prizelor alimentare
E.+ Dieta cu aport caloric crescut
 17. Selectați obiectivele regimului dietetic în hiperuricemii:
A+. Scăderea greutății corporale
B.+ Creșterea diurezei
C.+ Scăderea aportului produselor bogate în purine
D. Obținerea acidificării urinei
E. Creșterea aportului caloric

18.Selectați nutrienți de bază:

a. +Proteine
b. +Lipide
+Glucide
c. Substanțe biologice active
d. Substanțe metabolice

19.Numiți funcțiile de bază a alimentelor:

a. +Plastică
b. +Energetică
c. +Reglatorie
d. Digestivă
e. Motorie

20.Selectați indicii de laborator necesari pentru aprecierea statutului nutrițional la un pacient:

a. +Nivelul de proteina și albumina serică
b. Trombocitele
c. +Nivelul de transferina
d. Bilirubina
e. +Limfocite totale

21. Selectați consecințele determinate de o alimentaţie săracă în proteine de calitate superioară:

A). Obezitate
B). +Performanţe intelectuale scăzute
C).Diabet zaharat
D). +Scăderea imunităţii
E). +Un deficit de creştere şi dezvoltare la copii

22. Care sunt principalele acţiuni pe care se bazează evaluarea nutriţională?

A). activitatea fizică zilnică
B).+ anamneză (medicală, socială, alimentară)
C).+ datele antropometrice
D). +examenul clinic şi date biochimice
E). preferinţele alimentare ale pacientului

23. Care este rolul fibrelor alimentare în organism:

A). +asigură un tranzit intestinal normal
B). cresc nivelul trigliceridelor
C).+ reduc LDL colesterol
D). +stimulează masticația
E). cresc glicemia
24. Selectați aminoacizii esenţiali:
A). +leucina
B). +lisina
C). alanina
D).+ asparagina
E). triptofan

25. Numiți consecințele carenţei de vitamina A:

A). +dermatite - hipercheratoza cu piele uscata
B). hipotonie musculară
C). +afecteaza vederea nocturna
D). anemie microcitară
E). tulburări de coagulare

26. Care sunt semnele produse de lipsa vitaminei C în organism:

A).+ fragilitate capilară
B). atrofie musculară
C). +anemie
D). cefalee
E)+. purpura, echimoze

27.Selectați modele alimentare (dietary patterns) propuse în patologia cardio-vasculară:

A) Dieta Mediteraneană
B) Dieta Vegetariană
C) Dieta cu conținut ridicat în proteine din contul produselor de carne și lactate
D) Dieta Japoneză
E) Dieta Westerniană

28.Selectați componentele dietei Mediteraniene tradiționale:

A) raportul grăsimi mononesaturate la cele saturate ridicat
B) consumul ridicat de leguminoase
C) consum sporit de cereale (inclusiv pâine)
D) consum sporit de carne și produse din carne
E) consum ridicat de lapte și produse lactate

29.Identificați recomandările dietetice ale Societății Europene de Cardiologie pentru profilaxia

primară a bolilor cardio-vasculare:
A) cantitatea de sare mai mică de 5g/zi
B) 30-45 g de fibre din contul fructelor, legumelor, cerealelor integrale
C) consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână
D) acizii grași „trans” ar trebui să constituie > 1 % din aportul energetic
E) acizii grași saturați ar trebui să constituie >10 % din aportul energetic

30.Identificați recomandările dietetice ale Societății Europene de Cardiologie pentru profilaxia

primară a bolilor cardio-vasculare:
A. Restricția de sare până la 10 g/zi
B. 30-45 g de fibre din contul fructelor, legumelor, cerealelor integrale
C. consumul de carne roșie cel puțin de două ori pe săptămână
D. acizii grași „trans” ar trebui să constituie < 1 % din aportul energetic
E. acizii grași saturați ar trebui să constituie < 10 % din aportul energetic
31.Selectați recomandările dietetice ale Societății Europene de Cardiologie pentru insuficiența
cardiacă:
A) evitarea aportului excesiv de lichide
B) restricția de sare până la 10 g/zi
C) monitorizarea și prevenirea malnutriției
D) aportul de lichide de 50 ml/kg corp
E) abstinența de alcool este recomandată la pacienții cu cardiomiopatie alcool-indusă

32.Numiți recomandările dietetice ale Societății Europene de Cardiologie pentru profilaxia secundară
a bolii coronariene:
A) cantitatea de sare mai mică de 5g/zi
B) consum de ≤ 2 unități de alcool pe zi la bărbați, ≤ 1 unități de alcool pe zi la femei
C) obținerea sau menținerea IMC > 25kg/m2
D) acizii grași „trans” ar trebui să constituie > 1 % din aportul energetic
E) acizii grași saturați ar trebui să constituie < 10 % din aportul energetic