MARCO TEORICO

Citando el artículo escrito por Monserrat Vela en el comercio en la sección de entretenimiento en Quito
es usual encontrar nuevos restaurantes; sin embargo, el chef David Barriga explica que en este negocio
el tiempo se mide de manera diferente que en otros rubros. "Suele pasar que, de cada 10 sitios de
comida, tras el primer semestre sobrevivan ocho y que al final del año solo se mantengan cinco", dice.
Por eso, al cumplir el primer aniversario, los lugares siguen siendo una novedad. Pero es notorio el
cambio que se manifiesta en la urbe de concebir a los restaurantes de otra manera. Actualmente la
mayoría de los conceptos que se proponen viene de inspiraciones que los propietarios han encontrado
en el extranjero y los adaptan a la falta de oferta de la capital. No podía faltar la influencia de la
vanguardia gastronómica, que busca modificar los platos clásicos y experimentar nuevas mezclas para
encontrar sabores novedosos. Los restaurantes actuales también siguen una tendencia, que es
ensamblar su menú con proporciones más saludables con alta calidad de productos. Una idea que se
percibe claramente en los nuevos restaurantes que han alcanzado popularidad en la ciudad, es que
tienen presente la experiencia y la sensación que deben transmitirle al comensal a través de la comida y
el ambiente.

https://www.elcomercio.com/tendencias/entretenimiento/restaurantes-nuevos-y-unicos-se.html.

Citando a Menjivar y Posada del 2010 la fidelización de los clientes comienza con actividades de
marketing de una empresa con los cuales se logra entender de forma minuciosa a los clientes,
permitiendo diseñar estregáis con el objetivo de que los clientes no decidan comprar a los
competidores.

https://www.scribd.com/document/369166252/Marco-Teorico-Satisfaccion-y-Fidelizacion

El Marketing Inbound es una estrategia de marketing online a través de la cual se aspira captar clientes
utilizando la mezcla de varias operaciones de marketing digital como el SEO o el marketing de
contenidos. La intención es que sea el usuario quien se sienta atraído por los productos y es entonces,
cuando se establece el contacto. Por lo que se aspira que con la aplicación de esta metodología se
pueda conocer las necesidades del consumidor y poder satisfacerlas.

http://repositorio.pucesa.edu.ec/bitstream/123456789/1470/1/75957.pdf

Los restaurantes temáticos en los últimos años han sido unos de los emprendimientos mas cotizados en
el país, ya que la idea original de presentar a los usuarios una forma diferentes de comida o servicio que
los traslade a épocas que marcaron tendencias en la historia ha llamado mucho la atención, lo que ha
generado que existan varios en la ciudad con la misma oferta de productos, lo que a ocasionado que la
competencia de estos restaurantes sea muy alta.
Es por eso que se busca estrategias de captación y fidelización de clientes mediante estrategias de
Inboun marketing.

El inbound Marketing busca la captación y fidelización de los clientes mediante medios digitales como
son correos electrónicos, televisión, radio, redes sociales, buscando que los usuarios tengan presenta la
marca o el producto y donde conseguirlo.

Las estrategias de fidelización permites atraer nuevos clientes, incrementar las ventas de los
restaurantes y reducir la tasa de rotación de los clientes.

Las estrategias de fidelización permiten conocer de mejor manera a los clientes y lograr frecuencia de
recompra de los clientes actuales y que a su vez estos den buenos comentarios del servicio a sus
contactos, permitiendo que nuevos clientes ingresen en la red.

https://www.puromarketing.com/14/28784/fidelizacion-clientes.html