Ejercicio 1

Letra C
Carbohidratos de almacenamiento:

Carbohidratos
Son compuestos orgánicos que constituyen la fuente principal de
energía en gorma de cereal y tubérculos.

Almacenamiento o reserva que son los polisacáridos

Son los carbohidratos más abundantes, son el resultado de la unión
de más de 10 unidades de azucares sencillos (generalmente la
glucosa) mediante enlaces glucosidicos. Entre otros se pueden citar
el ALMIDON y la CELULOSA (en plantas) Y el GLUCOGENO (en
animales). Su función estructurales, protección o sostén
almacenamiento o reserva de energía.
Tabla 1
Tres moléculas de los carbohidratos de almacenamiento
Tipos de ALMIDON CELULOSA GLUCOGENO
carbohidratos
de
almacenamient
o
Formula y
estructura
química

Grupos
funcionales
Donde se El ser La celulosa es un El glucógeno hepátic
humano a lo polisacárido o es la principal
encuentran en largo de su estructural en las fuente de glucosa
la naturaleza y historia ha plantas, ya que sanguínea, sobre
consumido forma parte de todo entre comidas.
cual es su almidón el los tejidos de El
funcion cual ha sostén. La pared glucógeno contenido
provenido de de una célula en los músculos
semillas, vegetal joven abastece de energía
tubérculos, contiene el proceso de
raíces. El aproximadament contracción muscular.
arroz, fuente e un 40 % de El glucógeno se
indispensable celulosa; la almacena dentro de
de almidón ha madera un 50 %, vacuolas en el
sido un mientras que el citoplasma de las
producto ejemplo más puro células que lo utilizan
ancestral, de celulosa es el para la glucólisis.
hallazgos algodón, con un
arqueológicos porcentaje mayor
han al 90 %.
demostrado
su cultivo
desde hace
10000 años
en la región
de China.  La
función del
almidón es
servir de
reserva de
energía y
glucosa en
vegetales
donde se
acumula en
forma de
granos en los
cloroplastos y
aminoplastos.
Es
especialment
e abundante
en el trigo,
maíz, arroz, y
en la patata.
 Es muy
importante
para la
alimentación
humana.

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