Mașină automată de făcut pâine

INSTRUCŢIUNI DE OPERARE ŞI REŢETE (uz casnic)

Nr. model. SD-ZX2522

Pentru mai multe reţete, vizitaţi The ideas kitchen

www.theideaskitchen.com
Vă mulţumim pentru achiziţionarea acestui produs Panasonic.
● Vă rugăm să citiţi aceste instrucţiuni cu atenţie pentru a utiliza produsul în mod corect şi în siguranţă.
● Înainte de a utiliza acest produs, vă rugăm să oferiţi atenţie specială pentru "Măsuri de siguranţă" şi
"Informaţii importante" în P. 3-5.
● Acest produs este destinat numai pentru uz casnic.
● Vă rugăm să păstraţi acest manual pentru referinţe ulterioare.
● Panasonic nu va accepta nicio răspundere dacă produsul este supus utilizării necorespunzătoare sau
nerespectării acestor instrucţiuni.

Cuprins
Înainte de utilizare
Măsuri de siguranţă .............................................................................................................................................................. 3
Informaţii importante ........................................................................................................................................................... 5
Numele pieselor şi instrucţiuni ............................................................................................................................................. 6
Ingrediente pentru prepararea pâinii ................................................................................................................................... 8

Mod de utilizare
Tabele meniuri şi opţiuni de copt ....................................................................................................................................... 10
Instrucţiuni de manevrare .................................................................................................................................................. 12
Coacerea pâinii ................................................................................................................................................................... 12
Pregătirea aluatului ............................................................................................................................................................ 13
Când adăugaţi ingrediente suplimentare ........................................................................................................................... 13
Rapidă multicereale & Țărănească artizanală .................................................................................................................... 14
Țărănească cu maia ............................................................................................................................................................ 14
Coacerea brioșelor / Pregătirea aluatului de brioşe ........................................................................................................... 15
Coacerea chiflelor rustice / Prăjiturilor fără gluten ............................................................................................................ 15
Coacerea prăjiturilor ........................................................................................................................................................... 15
Paste fără gluten ................................................................................................................................................................. 16
Prepararea compotului / gemului ...................................................................................................................................... 16

Reţete
Conţinut reţetă ................................................................................................................................................................... 17
Reţete de pâine................................................................................................................................................................... 18
Reţete fără gluten ............................................................................................................................................................... 23
Reţete de aluat ................................................................................................................................................................... 25
Reţete de prăjituri............................................................................................................................................................... 29
Reţete de gem..................................................................................................................................................................... 32
Reţete de compot ............................................................................................................................................................... 32

Curăţare şi îngrijire
Curăţare şi îngrijire ............................................................................................................................................................. 33
Pentru a proteja stratul anti-aderent ................................................................................................................................. 34

Identificarea şi remedierea problemelor

Identificarea şi remedierea problemelor............................................................................................................................ 35

Specificaţii
Specificaţii ........................................................................................................................................................................... 39

2
Măsuri de siguranţă Vă rugăm să urmaţi aceste instrucţiuni.

Pentru a reduce riscul de leziuni personale, de şoc electric sau incendiu, vă rugăm
să respectaţi următoarele:
 următoarele semnale indica gradul de pericol şi deteriorare atunci când
aparatul este utilizat incorect.
Indică un potenţial pericol care ar putea provoca
AVERTISMENT:

Înainte de utilizare
vătămări grave sau decesul.
Indică un potenţial pericol care ar putea avea ca
ATENŢIE: rezultat leziuni minore sau deteriorarea bunurilor.

 Simbolurile sunt clasificate şi explicate după cum urmează.

Acest simbol indică faptul că cerinţa
Acest simbol indică interzicerea.
trebuie respectată.

AVERTISMENT
Pentru a evita orice risc de şoc electric, foc datorită scurtcircuitării, fum, arsuri sau vătămări.
 Nu permiteți bebelușilor şi copiilor să se joace cu ambalajele.
(Poate cauza sufocarea.)
 Nu dezasamblaţi, reparaţi sau modificați acest aparat.
Consultaţi locul de achiziţie sau centrul de service Panasonic.
 Nu deterioraţi cablul de alimentare sau fişa de alimentare. Cablul de
alimentare
Următoarele acţiuni sunt strict interzise:
Modificarea, amplasarea pe sau lângă elemente de încălzire sau suprafețe
fierbinți, îndoirea, răsucirea, tragerea, atârnarea / tragerea peste margini
Fişa de reţea
ascuțite, aşezarea de obiecte grele deasupra, facerea colac a cablului de
alimentare sau transportarea aparatului ținându-l de cablul de alimentare.
 Nu utilizaţi aparatul în cazul în care cablul de alimentare sau fişa electrică sunt deteriorate sau
ştecherul este conectat prost la priza de uz casnic.
Dacă cablul de alimentare este deteriorat, acesta trebuie înlocuit de către producător sau de
agentul său de service sau de persoane calificate în mod similar, pentru a evita orice pericol.
 Nu conectaţi sau deconectaţi ştecherul de alimentare cu mâinile ude.
 Nu scufundaţi aparatul în apă și nu-l stropiți cu apă şi / sau alte lichide.
 Nu atingeţi, blocați sau acoperiți orificiile de evacuare a aburului în timpul utilizării.
Acordaţi o atenţie deosebită copiilor.

 Acest aparat poate fi utilizat de copiii cu vârsta de minim 8 ani şi de persoanele cu capacități
fizice, senzoriale sau mentale reduse sau fără experienţă şi cunoştinţe dacă au fost
supravegheați sau instruiți cu privire la utilizarea aparatului într-un mod sigur şi dacă înţeleg
pericolele implicate.
Copii nu trebuie să se joace cu aparatul.
Curăţarea şi întreţinerea nu vor fi făcute de către copii decât dacă au vârsta mai mare de 8 ani
şi sunt supravegheați.

3
Măsuri de siguranţă Vă rugăm să urmaţi aceste instrucţiuni.

AVERTISMENT
Pentru a evita orice risc de şoc electric, foc datorită scurtcircuitării, fum, arsuri sau vătămări.
 Nu lăsaţi aparatul şi cablul de alimentare la îndemâna copiilor mai mici de 8 ani.
 Asiguraţi-vă că tensiunea indicată pe eticheta aparatului este aceeaşi cu cea a sursei locale de
alimentare.
De asemenea, evitaţi conectarea altor dispozitive în aceeaşi priză de uz casnic, pentru a preveni
supraîncălzirea electrică. Dacă totuşi conectaţi la priză mai multe fișe de alimentare, asiguraţi-vă
că puterea totală nu depășește puterea nominală a prizei de uz casnic.
 Introduceţi ferm ştecherul.
 Ștergețipraful de pe ștecher în mod regulat.
Deconectaţi ştecherul de alimentare şi ştergeţi-l cu o cârpă uscată.
 Întrerupeți imediat utilizarea aparatului şi deconectaţi-l de la priză în cazul puţin probabil că
nu mai funcţionează corespunzător.
Exemple de evenimente anormale sau defectare:
● Fişa şi cablul de alimentare au devenit anormal de calde.
● Cablul de alimentare este deteriorat sau are loc o cădere de tensiune.
● Corpul principal este deformat, are deteriorări vizibile sau este anormal de cald.
● Aparatul emite un zgomot de rotaţie neobişnuit în timpul utilizării.
● Există miros neplăcut.
● Există o altă anomalie sau nefuncționare.
Consultaţi locul de achiziţie sau centrul de service Panasonic pentru verificare sau reparaţie.

ATENŢIE
Pentru a evita orice risc de şoc electric, foc, arsuri, rănire sau deteriorarea a bunurilor.

 Nu utilizaţi aparatul în următoarele locuri.

● Pe suprafeţele denivelate, pe aparate electrice precum un frigider,
pe materiale precum feţe de masă sau pe covoare, etc.
● Locuri unde poate fi stropit cu apă sau lângă o sursă de căldură.
Poziţionați aparatul pe o suprafaţă stabilă, uscată, curată, blat de
lucru plat termorezistent la cel puţin 10 cm de marginea blatului de
lucru şi la cel puţin 5 cm de pereții adiacenți şi alte obiecte.

4
 ATENŢIE
 Nu scoateţi tava pentru pâine sau deconectaţi aparatul în timpul utilizării.
 Nu atingeţi zonele fierbinți precum tava pentru pâine, interiorul unităţii, elementul de
încălzire sau în interiorul capacului în timp ce aparatul este în uz sau imediat după utilizare.
Este posibil ca zonele accesibile să devină fierbinţi în timpul utilizării. Aveţi grijă cu sursa de
căldură reziduală mai ales după utilizare.
Pentru a evita arsurile, utilizaţi întotdeauna mănuşi termorezistente pentru a scoate tava de
pâine sau pâinea coaptă. (Nu utilizaţi mănuşi termorezistente ude.)
 Nu utilizaţi un cronometru extern etc.
● Acest aparat nu este destinat să fie operat prin intermediul unui cronometru extern separat
sau sistem de comandă de la distanţă.
 Nu introduceţi obiecte în spaţiile goale.

 Scoateți ştecherul de alimentare din priză când aparatul nu este în uz.

 Asiguraţi-vă că ţineţi ștecherul de alimentare când îl deconectaţi.
Nu trageţi niciodată de cablul de alimentare.
 Înainte de manipulare, deplasare sau curăţare, scoateţi aparatul din priză şi lăsaţi-l să se
răcească.

Informaţii importante
Element de
● Nu folosiţi aparatul în aer liber, în camere cu umiditate ridicată, încălzire

și nu utilizaţi forţa excesivă asupra pieselor, după cum este ilustrat

în partea dreaptă, pentru a evita orice defecțiune sau deformare.
● Nu folosiţi un cuţit sau alte instrumente ascuţite pentru a curăţa Senzor de
temperatură
elementul de încălzire.
● Nu scăpaţi aparatul, pentru a evita deteriorarea sa.
● Aveţi grijă să curăţaţi aparatul după fiecare utilizare. Interiorul
● Nu depozitaţi niciun ingredient sau pâinea în tava pentru pâine. capacului

Acest simbol de pe aparat indică "suprafaţă fierbinte şi nu trebuie atins fără atenţie".

5
 Cerințe electrice
PENTRU SIGURANŢA DUMNEAVOASTRĂ, VĂ RUGĂM SĂ CITIŢI CU ATENŢIE URMĂTORUL TEXT.
Acest dispozitiv este furnizat împreună cu o fişă de alimentare turnată cu trei pini pentru siguranţa şi confortul
dumneavoastră. O siguranţă de 13 amperi este montată în ștecherul de alimentare. Dacă siguranţa trebuie să fie înlocuită,
vă rugăm să vă asiguraţi că siguranţa de schimb are o valoare de 13 amperi şi că este aprobată de ASTA sau BSI la BS1362.

Verificați marcajul ASTA sau BSI pe corpul siguranței.

Dacă ștecherul conţine un capac detaşabil pentru compartimentul siguranţei, trebuie să vă asiguraţi că acesta este remontat
atunci când siguranţa este înlocuită.
Dacă pierdeţi capacul siguranţei, ștecherul nu trebuie utilizat până când nu este obţinut un capac de schimb.
Capacul pentru compartimentul siguranţei poate fi achiziţionat de la distribuitorul local Panasonic.
Dacă ştecherul turnat este inadecvat pentru priza de curent din casă, atunci siguranţa trebuie să fie demontată şi ştecherul
de alimentare detașat şi eliminat în condiţii de siguranţă. Există pericol de şocuri electrice grave dacă ștecherul tăiat este
introdus în vreo priză de 13 amperi.
Cum să înlocuiţi siguranţa Figura A Figura B
Amplasarea siguranţei diferă în funcţie de tipul ștecherului de
alimentare cu CA (vezi figurile A şi B). Confirmaţi faptul că fişa de Capac siguranţă
alimentare cu curent alternativ este montată, după care urmaţi
instrucţiunile de mai jos. Ilustraţiile pot fi diferite faţă de fişa propriu-
zisă de alimentare cu curent alternativ.
Deschideţi capacul siguranţei cu o şurubelniţă, înlocuiţi siguranţa şi
închideţi sau ataşaţi capacul siguranţei.

Numele pieselor şi instrucţiuni Unitatea principală

Capac

Lamă de
frământare Capac dispozitiv de dozare
pentru nuci și stafide

Lamă de
frământare
(Meniu secară)

Mâner

Tavă pentru
Accesorii pâine
Panou
Ceaşcă maia × 2 Linguriţa de dozare control
Pentru a măsura o lichide, Pentru a măsura zahăr, sare, tactil
a produce maiaua primară drojdie, etc.
(15 mL) (5 mL)
Capac

(max. 550 mL)

Lingură Linguriţă
• marcajul de ½ • marcajele de
¼, ½, ¾
• pași de 10 mL
Lingura de maia primară
Pentru a măsura drojdia pentru
maia primară Fişa de
alimentare
aprox. 0,1 g
Cablu de alimentare

6
Panou tactil şi afişaj

 Starea de funcţionare  Timp afișat

● Timp rămas până când este gata.
Afişat pentru stadiul curent al programului cu excepţia " " şi " ".
● Când adăugaţi ingredientele manual,
: Oferă o indicaţie de eroare de alimentare.
afişajul va indica timpul până la adăugarea
: ● Oferă o indicaţie pentru adăugarea de ingrediente manual.
ingredientelor suplimentare în program.
(Meniu 4, 5, 14, 24, 33)
● Meniul a cerut niste pași efectuați manual,
● Oferă o indicaţie pentru a răzui sau da formă suprafeței în timpul
afişajul va indica timpul până la pornirea
funcţionării. (Meniu 17, 20, 21)
procesului după ce atingeţi pictograma
"Start".

● Imaginea arată toate

Dimensiune
Selectaţi această pictogramă
pentru a alege dimensiunea.
Vezi p. 10 pentru meniul
disponibil.
cuvintele şi simbolurile,
dar numai cele relevante
vor fi afişate în timpul
funcţionării.
Crustă Start (Pornire)
Selectaţi această pictogramă Atingeți această pictogramă
pentru a alege culoarea crustei. pentru a porni programul.
Vezi p. 10 - 11 pentru meniul
disponibil. Stop (Oprire)
Medium (Medie)
Atingeți această pictogramă pentru a anula setarea / opri
programul. (Ţineţi apăsat timp de aproximativ 1 secundă.)
 Chiar dacă pictograma "Stop" este atinsă în timpul
Deschisă
funcţionării, maşina ar putea reveni la procedura
anterioară în timp ce indicaţia clipește. (Consultați la P.
Închisă 37, pagina "Identificarea şi remedierea problemelor".)

Meniu
1) Atingeţi o dată pictograma "Meniu” pentru o
setare de mod.
2) Atingeţi pictograma pentru a modifica numărul
de "Meniu".
(pentru a avansa mai repede, ţineţi apăsată pictograma
după pasul 1.) Vezi p. 10 - 11 pentru numărul meniului.
Timer (Temporizator)
● Setaţi temporizatorul (timpul până când pâinea este gata). Pentru
meniurile disponibile, poate fi setat la până la 13 ore (cu excepţia
meniului 11, setat numai până la 9 ore). Exemplu: Este ora 9:00 seara
şi doriţi ca pâinea să fie gata la 6:30 a doua zi dimineaţă.
Setaţi cronometrul la '9:30' (9 ore 30 minute din acest moment).

Proceduri de operare importante pentru

pictograme 9 ore 30 min
● Atingeţi pictograma o dată. din acest
Timp moment Ready time
(Pictogramele "Meniu" şi "Timer” (Temporizator) curent (Timpul când este gata)
au funcţia rapid înainte.)
● Atingerea pictogramei "Meniu" este necesară ● Setați timpul de coacere / preparare pentru meniurile 18, 36 şi 37.
pentru ca acţionarea sa fie valabilă. ‚▲' Selectaţi această pictogramă pentru a mări intervalul de timp.
 Un cod de eroare, de exemplu U16, este afişat în ‚▼' Selectaţi această pictogramă pentru a reduce durata.
unele cazuri, dacă ţineţi apăsată pictograma • Atingând pictograma odată veți avansa cronometrul cu 10 de
peste un anumit timp. (Consultați P38, pagina minute pentru meniurile 36 şi 37 și 1 minut pentru meniul 18.
"Identificarea şi remedierea problemelor".) (Pentru a avansa mai repede, atingeţi pictograma o dată, apoi
ţineţi-o apăsată.)
● Setarea timpului de preparare suplimentar este disponibilă în
meniurile 17, 18, 36 şi 37.

7
Numele pieselor şi instrucţiuni Unitatea principală

Dispozitiv de dozare pentru Capacul dispozitivului de

nuci și stafide dozare
Ingredientele plasate în dispozitivul de dozare pentru nuci Apăsaţi şi menţineţi capacul şi prindeţi nervura de pe
și stafide vor cădea în tava pentru pâine în mod automat la cealaltă parte a capacului dispozitivului de dozare pentru
selectarea meniului 3, 4, 5, 8, 16, 23, 24, 26 şi 35. a-l deschide.

Orificiu pentru
evacuare abur
Dozator de drojdie

Ingrediente pentru prepararea pâinii

Este extrem de important să utilizaţi cantitatea corectă de ingrediente pentru cele mai bune rezultate.

Ingrediente lichide
Trebuie să fie măsurate ceaşca de maia sau linguriţa de dozare furnizate.

Ingrediente uscate
Trebuie cântărite pe cântar sau măsurate cu linguriţa furnizată pentru cantități mici.

Făină
Ingredientul principal al pâinii. Proteinele din făină formează gluten în timpul frământării. Glutenul oferă structura şi textura şi ajută
pâinea să crească.
Folosiţi făină dură. Făina dură este măcinată din grâu dur şi are un conţinut ridicat de proteine, care este necesar pentru dezvoltarea
glutenului.
Dioxidul de carbon produs în timpul fermentării este prins în cadrul reţelei elastice de gluten, făcând astfel aluatul să crească.

Făină albă Făina de alac

Făcută prin măcinarea grâului, fără tărâţe şi germeni. Cel mai bun
fel de făină pentru coacerea pâinii este o făină marcată "pentru
copt pâine". Nu utilizaţi o făină simplă sau cu agent de creștere
inclus ca substitut pentru făina de pâine.
Făină integrală de grâu
Realizată prin măcinarea bobului întreg de grâu, inclusiv tărâţe şi
germeni. Face pâinea bogată în minerale, dar mai puțin crescută
în înălţime şi mai densă decât pâinea coaptă cu făină albă,
deoarece legăturile de gluten sunt tăiate de marginile fulgilor de
tărâţe şi ale germenilor.
Din familia grâului, dar este o specie complet diferită genetic.
Face pâine cu o crustă plată / uşor adâncită.
Pâinea de făină integrală de alac are înălțimea mai mică şi e mai
densă în comparaţie cu pâinea din făină albă cu alac.
Vă recomandăm ca făina albă de alac să fie utilizată ca mai mult
de jumătate din întreaga cantitate de făină.
• Există alac (Triticum spelta) adecvat pentru coacerea pâinii şi
grâu Einkorm (Triticum monococcum: de asemenea este numit
Alac mic.), care nu este adecvată pentru coacerea pâinii, dar
este vândută tot ca alac. Vă rugăm să vă folosiţi alac în
meniurile 15, 16, 34 sau 35.

Făina de secară Făină brună

Conţine anumite proteine, dar acestea nu produc la fel de mult 10 - 15% din făina de grâu este îndepărtată în timpul măcinării.
gluten precum făina de grâu. Face pâine densă, grea, cu o crustă
plată sau uşor adâncită.

8
Ingrediente pentru prepararea pâinii
Făină de grâu comun Făină măcinată în moară cu pietre
Făină dură pentru pâine albă, cu adaos de semințe de grâu și Cerealele sunt strivite între două pietre mari de moară, nu cu role
secară. Oferă extra fibre, texturi şi aromă. de oțel.
• Nu utilizaţi opţiunea ‘Timer’ (Temporizator) (semințele pot • Nu utilizaţi mai mult decât cantitatea recomandată (ar putea
absorbi apă și se pot umfla, stricând textura franzelă). deteriora stratul antiaderent al tăvii pentru pâine sau
suprasolicita motorul).
Granary® sau făină de cereale cu malţ
Conține boabe de grâu sau secară zdrobite, împreună cu grâu Altă făină
integral maltificat. Produse din alte cereale (adică mălai, făină de orez, mei, soia,
Produce pâine brună cu granulaţie mai mare şi mai umedă, cu ovăz, orz, hrişcă).
aromă de nuci. • Nu utilizaţi mai mult decât cantitatea recomandată (împiedică
• Nu utilizaţi mai mult decât cantitatea recomandată (ar putea creşterea şi modifică textura).
deteriora stratul antiaderent al tăvii pentru pâine). • Nu trebuie să fie folosite ca înlocuitor pentru făina pentru
pâine.
• Fără gluten - vezi p. 23.

Drojdia Puteţi să vă faceți pâinea mai gustoasă

Permite pâinii să crească. prin adăugarea altor ingrediente.
Utilizaţi obligatoriu drojdia care nu necesită pre-fermentare (nu
 Ouă
folosiţi drojdie proaspătă sau drojdie care necesită fermentare
Îmbunătăţesc valorea nutritivă şi culoarea pâinii. (cantitatea de
înainte de utilizare).
apă trebuie să fie redusă proporţional.) Bateţi ouăle când le
Este recomandată drojdia care are ‘Easy Blend’ („Amestec uşor"),
adăugați. Nu utilizaţi temporizatorul pentru reţeta cu ou. (ouăle
‘Fast Action’ ("Acţiune Rapidă") sau ‘Easy Bake’ ("Coacere
se pot strica repede dacă temperatura din cameră este mare.)
ușoară") scris pe pachet . Când utilizaţi drojdie la pliculeț, etanşați
din nou pliculețul imediat după utilizare şi păstraţi-l la frigider.  Tărâțe
(Utilizaţi timpii recomandați de producător.) Cresc conţinutul de fibră al pâinii.
• Folosiţi max. 50 g (1⅘ oz).
Produse lactate  Germeni de grâu
Adăugă savoare şi valoare nutritivă. Dau pâinii o aromă de nuci.
• Dacă folosiţi lapte în loc de apă, valorea nutritivă a pâinii va fi • Folosiţi max. 50 g (1⅘oz).
mai mare, dar nu utilizaţi când setația temporizatorul, deoarece  Condimente, verdeţuri
e posibil să nu se menţină proaspăt peste noapte. Sporesc aroma pâinii.
 Reduceţi cantitatea de apă proporţional cu cantitatea de lapte. • Utilizaţi numai o cantitate mică (max. 1 lingură).

Zahăr (cristalizat, zahărul brun, miere, melasă etc.)
Hrană pentru drojdie, îndulcește şi adaugă aromă pâinii, schimbă
culoarea crustei.
• Utilizaţi mai puţin zahăr dacă folosiți stafide sau alte fructe, care
conţin fructoză.
Apă
Utilizaţi apă normală, de la robinet.
Când temperatura camerei este scăzută, utilizaţi apă călduţă
pentru meniurile 2, 4, 7, 9, 19, 21, 27 sau 31.
Când temperatura camerei este ridicată, utilizaţi apă răcită
pentru meniurile 9, 10, 14, 15, 16, 27, 28, 33, 34 sau 35.
Măsuraţi întotdeauna lichidele cu ajutorul cupei de maia
furnizate.
Sare
Îmbunătăţeşte aroma şi întăreşte glutenul pentru a ajuta pâinea
să crească. Pâinea poate pierde din dimensiune / aromă dacă
măsurarea este imprecisă.
Grăsimi
Adaugă aromă şi moliciune pâinii.
Utilizaţi unt (nesărat), margarină sau ulei.
Dacă utilizaţi un amestec pentru pâine...
 Amestecurile pentru pâine care includ drojdie
① Adăugați o cantitate de 500 g de amestec în tava pentru
pâine, apoi adăugaţi apă.
(Urmaţi instrucţiunile de pe pachet pentru cantitatea de apă)
② Selectaţi meniul 2 - setarea dimensiunii "Large” (Mare).
• Cu unele amestecuri, nu este clar cât de multă drojdie este
inclusă, astfel că rezultatele pot varia.
 Amestecul pentru pâine cu pliculeţ de drojdie separat
① Mai întâi puneți mixul pentru pâine în tava pentru pâine, apoi
apa. Apoi puneţi drojdia măsurată în dozatorul de drojdie.
• Capacitatea aparatului de pâine :
400 - 600 g amestec (pentru o franzelă);
250 - 600 g amestec (pentru un aluat)
② Setaţi maşina în funcţie de tipul de făină inclus în amestec şi
porniţi coacerea.
• Făină albă, făină brună - meniul 1
• Făină multi-cereale - meniul 4
• Grâu integral - meniul 6
• Făina de secară - meniul 9
 Coacerea de brioșe cu amestecul pentru brioșe
Selectaţi meniul 14 sau 2 dimensiune "Medium" - culoare "Light”
(deschisă) a crustei.

9
Tabele meniuri şi opţiuni de copt
Disponibilitatea funcției şi timpul necesar
• Timpul necesar pentru fiecare proces diferă în funcţie de temperatura camerei.

Meniu
Opțiuni Procese
Meniu
Număr
Timer Lăsați să se Metodă
Dimensiune Crustă Frământare Creştere Coacere Total
(Temporizator) odihnească pagina
4 1 oră 50 min – 4 ore –
01 Operații de bază    30 – 60 min 15 – 30 min* 50 – 55 min P. 12
2 ore 20 min 4 ore 5 min
1 oră 55 min –
02 Rapid de bază   - - 15 – 20 min aprox. 1 oră 35 – 40 min P. 12
2 ore
De bază cu 1 4 1 oră 50 min –
03  *  30 – 60 min 15 – 30 min* 50 min 4 ore P. 12
stafide 2 ore 20 min

Rapidă cu 4
04 - - - 15 – 30 min* 40 – 60 min 55 min 2 ore 10 min P. 14
cereale
Țărănească 1 oră 45 min – 4 ore –
05    30 – 60 min 25 – 30 min*4 50 – 55 min P. 14
artizanală 2 ore 10 min 4 ore 5 min
1 oră – 2 ore 10 min –
06 Grâu integral  -  15 – 25 min*4 50 min 5 ore P. 12
1 oră 40 min 2 ore 50 min
Grâu integral 1 oră 30 min –
07  - - 15 – 25 min 15 – 25 min*4 45 min 3 ore P. 12
Rapidă 1 oră 40 min

Grâu integral cu 1 oră – 2 ore 10 min –

08  -  15 – 25 min*4 50 min 5 ore P. 12
stafide 1 oră 40 min 2 ore 50 min
Coacere

1 oră 20 min –
09 Secară - -  45 – 60 min aprox. 10 min 1 oră 3 ore 30 min P. 12
1 oră 35 min
40 min – 2 ore 45 min –
10 Franceză - -  10 – 20 min 55 min 6 ore P. 12
2 ore 5 min 4 ore 10 min
Țărănească cu 2 ore 25 min –
11 - - *3 0 – 55 min 45 – 55 min*5 55 min 5 ore P. 14
maia 3 ore 10 min
30 min – 2 ore 25 min –
12 Italiană - -  10 – 15 min 50 min 4 ore 30 min P. 12
1 oră 3 ore
1 oră – 2 ore 10 min –
13 Tip sandviș - -  15 – 25 min*4 50 min 5 ore P. 12
1 oră 40 min 2 ore 50 min

14 Brioşă - *1 - 30 min 25 – 45 min*4 1 oră 25 min 50 min 3 ore 30 min P. 15

30 min – 1 oră 50 min –

15 Specialitate  -  15 – 30 min*4 55 min 4 ore 30 min P. 12
1 oră 15 min 2 ore 45 min
Specialitate cu 30 min – 1 oră 50 min –
16  -  15 – 30 min*4 55 min 4 ore 30 min P. 12
stafide 1 oră 15 min 2 ore 45 min

17 Chiflă țărănească - - - - 10 min*6 - 65 min 1 oră 15 min P. 15

30 min – 30 min –
18 Numai coacere - - - - - -
1 oră 30 min 1 oră 30 min
P. 15

*1 Numai "Light” (Deschisă) sau "Medium” (Medie) sunt disponibile. 1 oră 40 min P. 16
*2 Numai "Medium” (medie) sau "Dark” (Rumenită) sunt disponibile.
*3 Poate fi setat până la 9 ore.
*4 Există o perioadă de creștere în timpul perioadei de frământare.
*5 Există o perioadă de odihnă în timpul perioadei de frământare.
*6 Există o perioadă de răzuire sau formare în timpul perioadei de frământare.

10
 Meniu
Opțiuni Procese
Meniu
Număr
Timer Lăsați să se Metodă
Dimensiune Crustă Frământare Creştere Coacere Total
(Temporizator) odihnească pagina
Pâine fără 2 1 oră 50 min –
19 - * - - 15 – 20 min 40 – 45 min 50 – 55 min P. 12
Fără gluten

gluten 1 oră 55 min

Prăjitură 6
20 - - - - 20 min* - 1 oră 30 min 1 oră 50 min P. 15
fără gluten
Paste fără 5 6
21 - - - - 15 min* * - - 15 min P. 16
gluten
Operații de 4 1 oră 10 min –
22 - - - 30 – 50 min 15 – 30 min* - 2 ore 20 min P. 13
bază 1 ore 30 min

De bază cu 4 1 oră 10 min –

23 - - - 30 – 50 min 15 – 30 min* - 2 ore 20 min P. 13
stafide 1 oră 30 min
Țărănească 1 oră 5 min –
24 - - - 30 – 50 min 25 – 30 min*4 - 2 ore 20 min P. 14
artizanală 1 oră 20 min

Mod de utilizare
Grâu 55 min – 1 oră 30 min –
25 - - - 15 – 25 min*4 - 3 ore 15 min P. 13
integral 1 oră 25 min 2 ore

Grâu
55 min – 1 oră 30 min –
26 integral cu - - - 15 – 25 min*4 - 3 ore 15 min P. 13
1 oră 25 min 2 ore
stafide

27 Secară - - - 45 – 60 min aprox. 10 min - - 2 ore P. 13

40 min – 1 oră 35 min –

28 Franțuzească - - -
1 oră 45 min
10 – 20 min
2 ore 40 min
- 3 ore 35 min P. 13
Aluat

Țărănească 1 oră 5 min –

29 - - - 0 – 40 min 45 – 55 min*5 - 2 ore 30 min P. 14
cu maia 1 oră 35 min

Maia
30 - - - - - 24 ore - 24 ore P. 14
primară

31 Paste - - - - 20 min - - 20 min P. 13

(Frământare) (Creștere) (Frământare) (Creștere)

32 Pizza - - 
10 – 18 min 7 – 15 min Aprox. 10 min. Aprox. 10 min.
45 min P. 13

33 Brioşă - - - 30 min 25 – 45 min*4 35 min - 1 oră 50 min P. 15

30 min – 1 oră 10 min –

34 Specialitate - - - 15 – 30 min*4 - 2 ore 45 min P. 13
1 oră 5 min 1 oră 55 min
Specialitate 30 min – 1 oră 10 min –
35 - - - 15 – 30 min*4 - 2 ore 45 min P. 13
cu stafide 1 oră 5 min 1 oră 55 min
1 oră 30 min –
36 Gem - - - - - - -
2 ore 30 min
P. 16

1 oră –
37 Compot - - - - - - -
1 oră 40 min
P. 16

• Abrevierile utilizate în aceste instrucţiuni: min = minut (s); hr = oră (s); aprox. = aproximativ.
• Maşina va funcţiona pentru scurt timp în timpul perioadei de creştere (pentru a asigura o dezvoltare optimă a glutenului).

11
Instrucţiuni de manevrare
Coacerea pâinii
1 Scoateţi tava pentru pâine şi setaţi
lama de frământare
1 Răsuciţi tava pentru pâine în
sens invers acelor de
ceasornic şi apoi ridicaţi-o de
pe unitatea principală.
2 Plasați ferm lama de
frământare în ax.
Verificaţi în jurul
arborelui şi în interiorul
lamei de frământare că ● Utilizaţi numai pentru
sunt curate. (P. 33) meniul de secară.
● Lama de frământare se potriveaște liber în loc,
dar trebuie să atingă partea de jos a arborelui.
2 Puneţi ingredientele măsurate, cu
excepţia drojdiei, în tava pentru pâine
1 Puneţi ingredientele, cu excepţia
drojdiei, în funcţie de ordinea din
reţete.
• Făina trebuie cântărită pe
cântar.
• Turnaţi apă şi / sau alte lichide
în marginea peretelui lateral a
tăvii pentru pâine.
2 Ştergeţi umezeala şi făina din
jurul tăvii pentru pâine.
3 Introduceţi tava pentru pâine în
interiorul unităţii principale rotind
în sens orar.
4 închideţi capacul.
3 Puneţi drojdia în dozatorul de drojdie
Dacă dozatorul de drojdie este
umed, absorbiți umezeala cu un
șervețel, etc. (Nu frecați
distribuitorul de drojdie, în caz
contrar drojdia nu va cădea în
tava pentru pâine din cauza
energiei statice.)
● Adăugaţi ingrediente suplimentare în dozatorul
de nuci și stafide dacă selectaţi meniul adecvat
pentru a le utiliza. (Vezi P. 13)
4 Conectați maşina la o priză de 230 -
240 V
Consultați P. 18 - 22
pentru reţete de pâine.
5 Selectaţi un meniu de coacere
(Afişajul indică atunci când meniul "1" este selectat.)
 Pentru a alege dimensiunea  Pentru a alege culoarea crustei
 Pentru a seta temporizatorul (Vezi P. 7)
● Consultați P. 10 - 11 pentru meniu, dimensiune disponibilă şi crustă.
6 Atingeţi pictograma "Start" pentru a porni maşina.
Timp estimat până când programul selectat este complet.
● Adăugaţi ingrediente suplimentare în tava pentru pâine când se aude
semnalul sonor, dacă selectaţi anumite meniuri. (Vezi P. 13)
După adăugare, atingeţi pictograma din nou "Start”.
• Încheiați adăugarea de ingrediente suplimentare în timp ce " "
clipeşte.
• Frământarea va continua după un anumit timp, indiferent dacă atingeţi
sau nu pictograma "Start". După ce pictograma "Start" este atinsă,
afişajul va indica timpul rămas până la terminarea programului.
• Timpul rămas este modificat în funcţie de temperatura camerei.
• Nu adăugaţi ingrediente după ce afişajul indică timpul rămas.
● Lumina de fundal a afişajului se va stinge pentru a intra în modul de
economisire a energiei dacă pictograma "Start" a fost atinsă şi nu aveţi
nicio altă acţiuni după 10 secunde.
● Dacă ați uitat să atingeți pictograma "Stop", consultați p. 37.
7 Când pâinea este gata(maşina semnalizează sonor de
8 ori şi clipeşte "End”), atingeţi pictograma "Stop" şi
scoateți din priză.
8 Scoateţi pâinea imediat
Tavă pentru
pâine
Mănuşi
termorezistente
Asiguraţi-vă că lama nu a
ieşit împreună cu pâinea.
Utilizaţi mănuşi termorezistente uscate pentru a scoate pâinea şi lăsaţi-o să
se răcească pe un grătar de sârmă.
● Nu atingeţi partea inferioară a tăvii pentru pâine.
(Rotaţia lamei poate deteriora forma pâinii.)
● Asiguraţi-vă că lama este în tava pentru pâine după ce pâinea este
scoasă, aceasta poate rămâne în partea inferioară a pâinii. Lama va fi
deteriorată dacă tăiaţi pâinea înainte de a o scoate.
12
 Pregătirea aluatului Consultați P. 25 - 28
pentru reţete de aluat.

Aluat de pâine
1 Scoateţi
frământare
tava pentru pâine şi setaţi lama de

7 Dați formă aluatului şi lăsaţi-l să crească până

își dublează dimensiunea, apoi coaceţi în
2 Puneţi ingredientele măsurate, cu excepţia
drojdiei, în tava pentru pâine în ordinea cuptor.
enumerată în reţetă şi puneţi tava pentru pâine
în unitatea principală. Aluat de paste
Puneţi drojdia în dozatorul de drojdie
3 ● Săriţi peste acest pas dacă reţeta nu are drojdie. 7 Împachetaţi aluatul în folie de plastic şi lăsați-l
să se odihnească timp de 1 oră în frigider.

4 Conectați maşina la priza de 230 - 240 V, apoi

selectaţi un meniu de aluat
8 Presăraţi uşor cu amidon sau făină, conform
reţetei, pe suprafaţa aluatului, apoi dați forma
dorită.
5 Atingeţi
maşina
pictograma "Start" pentru a porni
Fierbeți-le şi bucuraţi-vă de ele cu sosul
9 preferat.
6 Atingeţi pictograma "Stop" şi scoateţi aluatul
când maşina semnalizează sonor de 8 ori şi
Sfaturi: Temporizatorul nu este disponibil pentru meniurile de aluat,
"End" (Final) clipeşte. cu excepţia meniului 32 (Pizza).

Când adăugaţi ingrediente suplimentare

Pentru a vă face pâine aromată, pur şi simplu aşezaţi ingredientele adiţionale în dozatorul de stafide și nuci sau tava pentru pâine pentru
meniurile: 3, 4, 5, 8, 16, 23, 24, 26 sau 35.
● Respectaţi reţeta / instrucţiunile meniului privind cantităţile de ingrediente.

Ingrediente uscate / insolubile - Utilizarea dozatorului de stafide și nuci -

(Adăugare automată)
Aşezaţi ingredientele suplimentare în dozatorul de stafide și nuci şi setaţi maşina.
Nu umpleţi excesiv dozatorul de stafide și nuci. Corect Incorect

Fructe uscate
● Tăiaţi până în cubuleţe de aprox. 5 mm.
Ingrediente umede / vâscoase / solubile -
● Ingredientele acoperite cu un strat de zahăr se pot lipi de dozatorul de Adăugare manuală în tava pentru pâine -
stafide și nuci şi pot să nu cadă în tava pentru pâine. (Nu pot fi plasate în dozatorul de nuci și stafide )*
Nuci, seminţe Așezți aceste ingrediente împreună cu celelalte în tava
● Tocaţi fin. pentru pâine.
● Nucile afectează efectul glutenului, deci evitați să folosiți prea multe.
● Utilizarea de seminţe mari, dure, poate zgâria stratul antiaderent al Fructe proaspete, fructe conservate în alcool,
dozatorului şi al tăvii pentru pâine. legume
● Utilizaţi numai cantitățile din reţetă, conţinutul de apă al
Ierburi ingredientelor va afecta pâinea.
● Utilizaţi până la 1 - 2 linguri de plante uscate. Pentru plantele proaspete,
urmaţi instrucţiunile din reţetă.
Brânză, ciocolată
● Tocați fin ciocolata.
Şuncă, salam, măsline, roșii uscate ● Tăiaţi brânza în cubuleţe de 1 cm.
● Uneori ingredientele uleioase se pot lipi de dozatorul de nuci și stafide şi ● Recomandat pentru Țărănească artizanală.
să nu cadă în tava pentru pâine.
● Tăiaţi șunca şi salamul în cubuleţe de 1 cm.
● Tăiaţi măslinele în ¼. * Aceste ingrediente nu pot fi plasate în distribuitorul de nuci și
● Recomandat pentru Țărănească artizanală. stafide deoarece se vor lipi de acesta şi nu vor cădea în tava
pentru pâine.

13
Instrucţiuni de manevrare
Rapidă multicereale & Țărănească artizanală Consultați P. 19 și
P. 27 pentru reţete.

Pregătiri: Vezi p. 12 (Pașii 1 - 4)

1 Selectaţi meniul, apoi porniţi maşina

Menu 4: Pâine rapidă multicereale
3 Atingeţi pictograma "Stop" şi scoateţi pâinea /
aluatul, când maşina semnalizează sonor de 8 ori şi
Menu 5: Pâine țărănească artizanală "End" (Final) clipeşte.
Menu 24: Aluat țărăneasc artizanal

2 Adăugaţi ingredientele suplimentare când se

aude semnalul sonor, apoi atingeţi din nou Sfaturi:
pictograma "Start”. ● Pentru ingrediente suplimentare, utilizaţi max. 100 g la
dimensiunea-M, 125 g la dimensiunea-L şi 150 g la dimensiunea-XL.
● Adăugați toate ingredientele suplimentare în timp ce " "
● Nu adăugaţi ingredientele după ce afişajul indică timpul rămas.
clipeşte.
● Frământarea va continua după 3 minute pentru pâinea rapidă
multicereale, 2 minute şi 30 secunde pentru țărănească
artizanală, indiferent dacă atingeţi sau nu pictograma "Start".

Consultați P. 21 și
Țărănească cu maia P. 27 pentru reţete.

Etapa 1 Prepararea de maia primară Etapa 2 Coacere / Prepararea pâinii

Pregătiri: țărănești cu maia
① Amestecați toate ingredientele bine în ceaşca de maia. Pregătiri:
(Demontaţi lama de frământare) ① Puneți lama de frământare în tava pentru pâine.
② Puneţi capacul pe ceaşca de maia. ② Turnați o ceașcă de maia primară în tava de pâine.
③ Puneți ceaşca de maia în tava pentru pâine. ③ Aşezaţi ingredientele în tava pentru pâine, în funcţie de ordinea
④ Așezați tava pentru pâine în unitatea principală şi conectaţi din reţetă.
maşina la priză. ④ Puneţi drojdia în dozatorul de drojdie.
⑤ Așezați tava pentru pâine în unitatea principală şi conectaţi
Îndepărtați maşina la priză.

Ceaşcă maia
Tavă pentru pâine 1 Selectaţi meniul , apoi porniţi maşina
Menu 11: Pâine țărănească cu maia
Menu 29: Aluat țărănesc cu maia
Două ceşti de maia pot fi setate în același timp.
2 Atingeţi pictograma "Stop" şi scoateţi pâinea /
aluatul, când maşina semnalizează sonor de 8 ori şi
1 Selectaţi meniul 30, apoi porniţi maşina "End" (Final) clipeşte.

2 Atingeţi pictograma "Stop" şi scoateți imediat

ceașca de maia atunci când maşina semnalizează sonor
de 8 ori şi "End" (Final) clipeşte.
● Când preparați două ceşti de maia primară în acelaşi timp sau
nu o utilizaţi imediat, pastrați-o la frigider, dar utilizaţi în
termen de 1 săptămână.
Sfaturi:
● Temporizatorul este disponibil pentru coacerea Pâinii țărănești cu
maia (până la 9 ore).
● Dați formă aluatului şi lăsaţi-l să crească până își dublează
dimensiunea, apoi coaceţi în cuptor. (Meniu 29)
Producerea și depozitarea de maia primară, fără eșec
● Nu selectaţi meniul greşit.
● Nu scoateţi cupa de maia până când programul nu este gata.
● Nu amestecați maia nouă cu una veche.
● Dacă maiaua primară este bine făcută, are un miros acru, alcoolic.
● Atunci când temperatura camerei este peste 30 °C / 86 °F, maiaua
primară se strică și pâinea nu iese bine.

14
 Coacerea brioșelor / Pregătirea aluatului de brioşe Consultați P. 27 și
P. 28 pentru reţete.

Pregătiri: Vezi p. 12 (Pașii 1 - 4)

Sfaturi:
Selectaţi meniul, apoi porniţi maşina
1 Menu 14: Pâine-brioșă. ● Temporizatorul nu este disponibil pentru aceste meniuri.
● Nu adăugaţi unt sau ingrediente suplimentare după ce afişajul
Menu 33: Aluat brioșă indică timpul rămas.
● Când adăugaţi ingrediente suplimentare precum stafidele,
2 Adăugaţi unt suplimentar când se aude semnalul
sonor, apoi atingeţi din nou pictograma "Start”. adăugaţi-le cu untul în pasul 2. (Utilizaţi max. 150 g pentru
ingrediente)
● Adăugați toate cubulețele suplimentare de unt în timp ce "
● Dați formă aluatului şi lăsaţi-l să crească până își dublează
" clipeşte.
dimensiunea, apoi coaceţi în cuptor. (Meniu 33)
● Frământarea va continua după 5 minute, indiferent dacă
atingeţi sau nu pictograma "Start". Pentru a coace briose într-un mod simplu.
● Tăiaţi untul în cubuleţe de 1 - 2 cm şi păstrați-le în frigider.

3 Atingeţi pictograma "Stop" şi scoateţi pâinea /

aluatul, când maşina semnalizează sonor de 8 ori şi
● Puneţi untul cu alte ingrediente la început şi urmaţi pasul 1.
● Omiteţi pasul 2 din proces în acest mod. Această brioșă
"End" (Final) clipeşte. este un pic diferită de celelalte.

Coacerea chiflelor rustice / Prăjiturilor fără gluten
Pregătiri: vezi p. 12 (Pașii 1 - 4)
Sfaturi: Aşezaţi ingredientele în tava pentru pâine, în funcţie de ordinea din reţetă.
Selectaţi meniul, apoi porniţi maşina
1 Menu 17: Chiflă țărănească
Menu 20: Prăjitură fără gluten
După 3 minute pentru chifla țărănească, 2 minute pentru
2 prăjitura fără gluten, se aude semnalul sonor,
deschideţi capacul şi răzuiţi făina în termen de 3
minute, apoi atingeţi pictograma "Start" din
nou.
După 1 minut, dați formă suprafeţei
pentru chifla țărănească, pentru
prăjitura fără gluten, după 12 de
minute.
● Frământarea va continua după 3 minute, fără să atingeţi
pictograma "Start".
● Dacă ați uitat să atingeți pictograma "Stop", consultați p. 37.
Consultați P. 22
pentru chifla țărănească,
P. 24 pentru prăjitura
fără gluten.
Sfaturi:
● Chifla țărănească este diferită de pâinea cu drojdie.
● Temporizatorul nu este disponibil pentru aceste meniuri.
Acesta indică durata de coacere pentru chifla țărănească.
● Utilizaţi o spatulă de cauciuc pentru a evita deteriorarea tăvii
pentru pâine. Nu utilizaţi o spatulă de metal.
● Dacă scuturați puternic pentru a scoate chifla sau prăjitura
din tava pentru pâine, își va pierde forma.
Gătirea suplimentară a chiflei țărănești
● Dacă nu este complet coaptă → Faceţi următoarele ①-③.
① Selectaţi meniul 17
Spatulă de
cauciuc
② Setaţi timpul de coacere
③ Porniţi maşina
(timpul de preparare suplimentare poate fi adăugat de până la
două ori în 20 de minute, în timp ce maşina este încă fierbinte.
Temporizatorul va începe din nou de la 1 minut atingând
pictograma "Timer" după cum este necesar.)

3 Atingeţi pictograma "Stop" şi scoateți tava de

pâine atunci când maşina semnalizează sonor de 8 ori şi
"End" (Final) clipeşte.

Coacerea prăjiturilor Consultați P. 29 – 32

pentru reţete.
Pregătiri:
① Pregătiţi ingredientele amestecate într-un castron, conform reţetei.
② Demontaţi lama de frământare şi tapetaţi tava pentru pâine de jur împrejur cu hârtie de copt, apoi turnaţi ingredientele amestecate.
③ Așezați tava pentru pâine în unitatea principală şi conectaţi maşina la priză.
Sfaturi:
Selectaţi meniul 18
1 Temporizatorul nu este disponibil pentru acest meniu. El doar
stabileste durata timpul de coacere.
Setaţi timpul de coacere, apoi porniţi maşina.
2 Gătire suplimentară
● Dacă nu este complet coaptă, repetaţi paşii 1 - 3.
Atingeţi pictograma "Stop" şi scoateți prăjitura
3 atunci când maşina semnalizează sonor de 8 ori şi "End"
(Timpul pentru se poate adăuga de până la două ori în termen de
50 de minute, în timp ce maşina este încă fierbinte. Temporizatorul
(Final) clipeşte. va începe din nou de la 1 minut atingând pictograma "Timer" după
cum este necesar.)
15
Instrucţiuni de manevrare
Paste fără gluten
Etapa 1 Producerea aluatului de paste
fără gluten
Pregătiri: Vezi p. 12 (Pașii 1 - 4)
1 Selectaţi meniul 21, apoi porniţi maşina
Când se aude semnalul sonor după 2 minute, deschideți
2 capacul şi răzuiţi făina. Atingeţi din nou pictograma
"Start”.
● Frământarea va continua după 3 minute, fără să atingeţi
pictograma "Start".
● Dacă ați uitat să atingeți pictograma "Stop", consultați p. 37.
3 Atingeţi pictograma "Stop" şi scoateţi aluatul
când maşina semnalizează sonor de 8 ori şi "End" (Final)
clipeşte.
Sfaturi:
● Temporizatorul nu este disponibil pentru acest meniu.
● Utilizaţi o spatulă de cauciuc pentru a evita deteriorarea tăvii
pentru pâine. Nu utilizaţi o spatulă de metal.
Prepararea compotului / gemului
Pregătiri pentru prepararea gemului
① Pregătiţi ingredientele conform reţetei.
② Puneți lama de frământare în tava pentru pâine.
③ Aşezaţi ingredientele în tavă în următoarea ordine.
Jumatate din fructe  jumătate din zahăr  restul de fructe 
restul de zahăr.
④ Așezați tava pentru pâine în unitatea principală şi conectaţi
maşina la priză.
Pregătiri pentru prepararea compotului
① Pregătiţi ingredientele conform reţetei.
(Demontaţi lama de frământare)
② Aşezaţi ingredientele în tava pentru pâine, în funcţie de ordinea
din reţetă, turnați apă peste ingrediente.
③ Așezați tava pentru pâine în unitatea principală şi conectaţi
maşina la priză.
1 Selectaţi meniul.
Menu 36: Gem
Menu 37: Compot
2 Setaţi timpul de coacere, apoi porniţi maşina.
3 Atingeţi pictograma "Stop" şi scoateți
gemul/compotul atunci când maşina semnalizează
sonor de 8 ori şi "End" (Final) clipeşte.
16
Consultați P. 24
pentru reţete
Etapa 2 Producerea aluatului pentru paste
fără gluten
Împachetaţi aluatul în folie de plastic şi lăsați-l să se
1 odihnească timp de 1 oră în frigider.
Presăraţi uşor cu amidon sau făină, conform reţetei, pe
2 suprafaţa aluatului, apoi dați forma dorită.
Fierbeți-le şi bucuraţi-vă de ele cu sosul preferat.
3
Consultați P. 32
pentru reţete
Gătire suplimentară
● Dacă nu este complet gătit, repetaţi paşii 1 - 3.
(Timpul pentru gătire suplimentară se poate adăuga de până la
două ori în termen de 10-40 de minute, în timp ce maşina este încă
fierbinte. Temporizatorul va începe din nou de la 1 minut atingând
pictograma "Timer" după cum este necesar.)
Sfaturi:
● Temporizatorul nu este disponibil pentru aceste meniuri. El doar
stabileste durata timpului de gătire.
● Respectaţi strict reţeta pentru cantitatea de ingrediente.
În caz contrar, gemul nu se leagă, da în foc sau se arde, și nu se face
nici compotul.
Sfaturi pentru prepararea gemului
● Trebuie să aveți o cantitate adecvată de zahăr, acid şi pectină
pentru a produce un gem legat.
● Fructele cu un nivel ridicat de pectină se leagă uşor. Fructele cu mai
puţin de pectină nu se leagă bine.
● Utilizați fructe proaspat coapte. Fructele necoapte sau prea coapte
nu se leagă bine.
● Reţetele din aceste instrucţiuni produc un gem mai moale,
deoarece se folosește mai puţin zahăr.
● Atunci când timpul de preparare este scurt, pot rămâne bucăți de
fructe şi gemul poate deveni apos.
● Gem va continua să se întărească pe măsură ce se răceşte. Aveţi
grijă să nu-l fierbeţi prea mult.
● Puneţi gemul terminat în recipiente cât mai curând posibil. Aveţi
grijă să nu vă ardeți când scoateţi gemul.
● Gemul se poate arde dacă este lăsat în tava pentru pâine.
● Depozitaţi-l într-un loc răcoros şi întunecos. Datorită nivelurilor mai
scăzute de zahăr, durata de depozitare nu este la fel de lungă ca la
varietăţile cumpărate. Odată deschis, refrigerați-l și consumați-l la
scurt timp.
Conţinut reţetă
Reţete de pâine Franzelă albă 18 Franzela cu mango şi Curry 18 Franzelă cu caise și migdale 18
*1 de bază+ Franzelă cu lapte 18 Franzelă albă cu drojdie Franzelă cu brânză și șuncă 19
*2 de bază rapidă+ Franzelă neagră 18 proaspătă 18 Franzelă pizza 19
*3 de bază cu stafide+ Franzelă albă rapidă 18 Franzelă cu ovăz şi tărâţe 18 5 Franzelă cu seminţe 19
Franzelă neagră rapidă 18 Franzelă cu germeni de grâu 18
Pâine cu cidru de mere 18 Franzelă cu malţ de fructe 18
Franzelă cu fructe picante 18
*4 Multicereale rapidă+ Multicereale Multicereale Multicereale
(Nuci şi seminţe de susan) 19 (cu nuci caju şi seminţe)· 19 (seminţe de in şi de quinoa)· 19
*5 Țărănească artizanală+ Șuncă şi brânză 19 Brânză şi roşii uscate, Suc de roșii 19
Mix măsline 19
[6 Grâu integral] Franzelă integrală 100% 19 Franzelă integrală cu drojdie Franzelă cu măsline 20
[7 Grâu integral rapid] Franzelă integrală 70% 19 proaspătă 100%· 20 Franzelă de soia cu seminţe 20
[8 Grâu integral cu stafide] Franzelă integrală 50% 19 Pâine integrală rapidă 100%· 20 Franzelă cu fructe picante 20
Franzelă Granary® 20 Pâine integrală rapidă 70% 20 Franzelă cu măr şi nuci pecan· 20
Franzelă neagră cu malț 20 Pâine integrală rapidă 50% 20 Franzelă cu miere şi floarea
Franzelă cu ceapă 20 Franzelă integrală cu semințe 20 soarelui· 20
Franzelă cu pesto şi seminţe
de pin 20
*9 Secară+ Secara 100%· 21 Secară şi integrală 21 Secară cu seminţe 21
Secară şi albă 21 Secară şi bere 21
*10 Franțuzească+ Franțuzească 21 Țărănească franțuzească 21
*11 Țărănească cu maia+ Țărănească cu maia 21
*12 Italiană+ Ciabatta ușoară 21 Roşii uscate cu Parmezan 21 Oregano şi măsline 21
Focaccia cu roșii 21 Ciuperci şi şuncă pancetta 21 Trei brânzeturi 21
Pesto verde, ceapa şi usturoi 21
*13 Sandviș+ Pâine albă pentru sandviş 22 Pâine integrală pentru sandviş 22
Pâine neagră pentru sandviş 22 Sandviș Granary® 22
*14 Brioșă+ Brioşă de bază 22 Panettone 22
[15 Specialitate] Pâine albă cu alac 22 Alac și fructe 22 Orez și alac cu seminţe de pin
[16 Specialitate cu stafide] Pâine integrală cu alac 22 Pâine cu alac, lămâie și semințe și ceapă prăjită 22
Secară şi alac 22 de mac 22
*17 Chiflă țărănească+ Chiflă țărănească 22
Reţete fără gluten Pâine fără gluten Pâine fără grâu și gluten Prăjitură/paste fără grâu și
*19 Pâine fără gluten+ Amestec pentru pâine fără Amestec pentru pâine fără gluten
*20 Prăjitură fără gluten+ gluten glutafin 24 gluten/fără grâu glutafin 24 Prăjitură de ciocolată fără gluten· 24
*21 Paste fără gluten+ Glutafin fără gluten Amestec Amestec fără gluten Doves Farm 24 Prăjitură fără gluten pentru ceai 24
de fibre pentru pâine 24 Amestecuri Juvela pentru pâine 24 Prăjitură cu banane, fără gluten 24
Amestec Juvela pentru pâine 24 Amestec pentru pâine fără grâu Paste fără gluten 24
și gluten, cu adaos de fibre,
Sainsbury’s 24
Pâine fără grâu și gluten 24
Reţete de aluat Aluat alb 25 Pâine-floare pentru picnic 26 Sticksuri franțuzești 27
*22 de bază+ *23 de bază cu stafide+ Aluat integral 25 Pâine-floare cu salam picant 26 Aluat țărănesc cu maia 27
*24 Țărănească artizanală+ Chifle vieneze 25 Chifle fierbinți crestate 26 Maia primară 27
[25 Grâu integral] Croisante 25 Aluat țărănesc artizanal 27 Paste 27
[26 Grâu integral cu stafide] Ciabatta 25 Franzelă integrală 100% 27 Pizza 28
*27 Secară+ *28 Franțuzească+ Pâinici Chelsea 25 Franzelă integrală 70% 27 Focaccia 28
*29 Țărănească cu maia+ Chifle pufoase 26 Franzelă integrală 50% 27 Aluat brioșă (Brioșe cu fulgi
*30 Maia primară+ Chifle dulci/Chifle stil Devonshire 26 Aluat Granary®· 27 de ciocolată) 28
[31 Paste] [32 Pizza] Aluat pentru pâine-floare 26 Chifle integrale 70% cu nucă 27 Chifle cu alac 28
*33 Brioșă+ [34 Specialitate] Pâine-floare cu măsline 26 Chifle cu secară şi albe 27 Alac și stafide 28
[35 Specialitate cu stafide] Aluat secară 100% 27

Reţete de prăjituri Prăjitură cu mere și ghimbir 29 Turtă dulce 30 Franzelă cu miere și alune 31
[18 Numai coacere] Pâine de banane şi nuci 29 Pâine cu fructe pentru ceai 30 Prăjitură cu cireșe și marzipan 31
Prăjitura beată 30 Prăjitură cu cafea și nuci pecan 31 Pâine cu bicarbonat de sodiu 32
Pâine cu mălai 30 Pâine integrală cu bicarbonat Franzelă de alac fără drojdie
de sodiu 31 sau lactate 32
Reţete de gem Gem de căpşuni 32 Gem de afine 32 Gem de mere și mure 32
[36 Gem] Gem de fructe de pădure congelate Gem de caise 32
32
Reţete de compot Sos de mere 32 Compot de mere aromat 32
[37 Compot] Compot de fructe de pădure Piersici în sirop de vanilie 32
amestecate 32

17
Reţete de pâine
Exemplu
Înseamnă că poate fi utilizat temporizatorul pentru a seta întârzierea.
Nume meniu
Înseamnă că nu poate fi utilizat temporizatorul pentru a seta întârzierea.
Nr. meniu + Timp total procesare + marcaj temporizator
Dimensiune pâine

Lgță = linguriță; Lgră = lingură; lb = livră, oz = uncie

Ouă (L) = ouă dimensiune mare; ouale (M) = ouă dimensiune medie.

Galben: Drept fundal înseamnă că drojdia trebuie adăugată în dozatorul de drojdie.

Albastru: Drept fundal înseamnă că ingredientele trebuie adăugate în dozatorul de nuci
și stafide. Şi au un simbol "R"după denumirea ingredientului.
*1 de bază+
Violet: Drept fundal înseamnă că ingredientele trebuie adăugate în tava de pâine în
*2 de bază rapidă+ Respectaţi ordinea ingredientelor. timpul procesului. Şi au un simbol "H"după denumirea ingredientului.

*3 de bază cu stafide+ Aveţi grijă să utilizaţi cantităţile de ingrediente care sunt recomandate sub dimensiunea selectată.

Franzelă albă Pâine cu cidru de mere Franzelă cu germeni de grâu

Meniu "1" (4hr - 4hr 5min) Meniu "1" (4hr - 4hr 5min) Meniu "1" (4hr - 4hr 5min)
L L
M L XL
Făină albă dură pentru pâine 500 g (1 lb ⅗oz) Făină albă dură pentru 500 g (1 lb 1⅗oz)
Făină albă dură 400 g 500 g 600 g
Zahăr 1 lgță pâine
făină pentru pâine (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 5⅕oz)
Sare 1 lgță Germeni de grâu 50 g (1⅘oz)
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘oz) 25 g (⅘oz)
Mere, rase 1 Ulei 2 lgțe
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgță
Piper alb măcinat ½ lgță Zahăr 1½ lgță
Sare 1 lgță 1½ lgță 1½ lgță
Rozmarin 1 lgță Sare 1¼ lgță
Apă 280 mL 350 mL 400 mL
Cidru de mere 300 mL Apă 350 mL
Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgță
Drojdie 1 lgţă Drojdia 1¼ lgță
Franzelă cu lapte
Meniu "1" (4hr - 4hr 5min) Franzela cu mango şi Curry Franzelă cu malţ și fructe
Meniu "1" (4hr - 4hr 5min) Meniu "3" (4h)
M L XL

Reţete
M L
Făină albă dură 400 g 500 g 600 g
pentru pâine (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 5⅕oz) Făină neagră dură pentru pâine 400 g (14 oz) Făină albă dură pentru 500 g (1 lb 1⅗oz)
Unt 15 g (½ oz) pâine
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘oz) 25 g (⅘oz)
Zahăr 1 lgță Germeni de grâu 1½ lgță
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgță
Sare 1 lgță Ulei 1¼ lgță
Sare 1 lgță 1½ lgță 1½ lgță
Pastă de curry 3 lgțe Zahăr 3 lgțe
Lapte 290 mL 360 mL 430 mL
Chutney de mango 2 lgre Sare 320 mL
Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgță
Apă 270 mL Drojdia 1 lgță
Stafide R 150 g (5⅘oz)
Franzelă neagră Drojdia ¾ lgță
Meniu "1" (4hr - 4hr 5min)
Franzelă albă cu drojdie proaspătă Franzelă cu fructe picante
M L XL
Meniu "1" (4hr - 4hr 5min) Meniu "3" (4h)
Făină albă dură 400 g 500 g 600 g
făină pentru pâine (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 5⅕oz) L M
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘oz) 25 g (⅘oz) Drojdie proaspătă 8 g (⅓ oz) Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz)
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgță Făină albă dură pentru pâine 500 g (1 lb ⅗oz) Unt 75 g (2⅗oz)
Sare 1 lgță 1¼ lgță 1½ lgță Ulei 2 linguri Zahăr 2 lgțe
Apă 280 mL 350 mL 400 mL Zahăr 1½ lgță Sare 1 lgță
Drojdia ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgță Sare 1¼ lgță Scorţişoară 2 lgțe
Apă 330 mL Amestec de condimente 1 lgță
Franzelă albă rapidă Ouă (M), bătute 2 (100 g)
• Nu puneţi drojdia proaspătă în dozatorul de
Apă 100 mL
Meniu "2" (1h 55 min - 2 h) drojdie. Se pune în primul rând în tavă, şi se
Lapte 100 mL
M L XL acoperă cu toate ingredientele uscate.
Drojdia 1 lgţă
Făină albă dură 400 g 500 g 600 g
Mix amestec de fructe uscate R 150 g (5⅕oz)
pentru pâine (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 5⅕oz) Franzelă cu ovăz şi tărâţe
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘oz) 25 g (⅘oz) Meniu "1" (4hr - 4hr 5min)
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgță Franzelă cu caise și migdale
L
Sare 1 lgță 1¼ lgță 1½ lgță Meniu "3" (4h)
Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz)
Apă 280 mL 350 mL 410 mL M
Tărâțe 50 g (1 ⅘oz)
Drojdie 1 lgță 1¼ lgță 1½ lgță Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz)
Fulgi de ovăz 50 g (1 ⅘oz)
Unt 25 g (⅘oz)
Ulei 2 linguri
Franzelă neagră rapidă Zahăr 1½ lgță
Zahăr 1½ lgță
Meniu "2" (1h 55 min - 2 h) Sare 1 lgță
Sare 1¼ lgţă
Migdale măcinate 50 g (1⅘oz)
M L XL Apă 350 mL
Apă 280 mL
Făină albă dură 400 g 500 g 600 g Drojdie 1 lgţă
făină pentru pâine (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 5⅕oz) Drojdia 1 lgță
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘oz) 25 g (⅘oz) Caise uscate R 100 g (3½ oz)
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgță Fulgi de migdale R 50 g (1⅘oz)
Sare 1 lgță 1¼ lgță 1½ lgță
Apă 280 mL 350 mL 410 mL
Drojdie 1 lgță 1¼ lgță 1½ lgță

18
Franzelă cu brânză și șuncă Franzelă pizza 5 Franzelă cu seminţe
Meniu "3" (4h) Meniu "3" - "Crustă medie" (4hr) Meniu "3" (4h)
M M L XL
M L XL
Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz) Făină albă dură 400 g 475 g 550 g
Făină albă dură 400 g 475 g 550 g
Ulei 1 linguri făină pentru pâine (14 oz) (1 lb ⅘ oz) (1 lb ⅖ oz)
făină pentru pâine (14 oz) (1 lb ⅘ oz) (1 lb 3⅖ oz)
Zahăr 1 lgță Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz)
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe
Sare 1 lgță Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe
Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță
Oregano uscat 2 lgţe Sare 1 lgță 1¼ lgță 1½ lgță
Brânză Cheddar, 50 g 75 g 100 g
rasă (1⅘ oz) (2⅗ oz) (3½ oz) Apă 260 mL Seminţe de susan 1 lgr 1½ lgță 2 lgțe
Apă 270 mL 320 mL 370 mL Drojdie ¾ lgță Seminţe de mac 1 lgr 1½ lgr 2 lgr
Drojdia ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgță Salam picant R 75 g (2⅗oz) Apă 280 mL 330 mL 380 mL
Șuncă fiartă R 50 g 75 g 100 g Măsline umplute R 75 g (2⅗oz) Drojdia ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgță
(1⅘ oz) (2⅗ oz) (3½ oz) Semințe de in R 1 lgr 1½ lgr 2 linguri
Seminţe de 1 lgr 1½ lgr 2 linguri
dovleac R
Seminţe de 1 lgr 1½ lgr 2 lgr
floarea-soarelui R

*4 Rapidă cu cereale+
Multicereale Multicereale Multicereale
(Nuci şi seminţe de susan) (Nuci caju şi seminţe) (seminţe de in şi de quinoa)
Meniu "4" (2hr 10min) Meniu "4" (2hr 10min) Meniu "4" (2hr 10min)
Făină albă dură pentru pâine 280 g (9⅘oz) Făină albă dură pentru pâine 240 g (8½ oz)
Făină albă dură pentru pâine 240 g (½ oz)
Făina de secară 120 g (4⅕oz) Făină integrală dură pentru pâine 140 g (5 oz)
Făină integrală dură pentru pâine 80 g (2⅘oz)
Unt 20 g (⅔ oz) Făină Graham 40 g (1⅖oz)
Făina de secară 80 g (2⅘oz)
Sare 1¾ lgță Unt 20 g (⅓ oz)
Unt 20 g (⅓ oz)
Seminţe de mac 2 lgr Sare 1¾ lgță
Sare 1¼ lgță
Apă 280 mL Semințe de in R 2 lgr
Seminţe de susan negru 2 linguri
Drojdia 2 lgță Quinoa, se spală cu apă 3 lgr
Apă 280 mL
Seminţe de dovleac R 60 g (2⅕oz) Apă 280 mL
Drojdie 2 lgţe
Nuci caju R 40 g (1⅖oz) Drojdia 2 lgțe
Alune R 100 g (3½ oz)
Seminţe de floarea-soarelui R 60 g (2⅕oz)

*5 Țărănească artizanală+
Șuncă şi brânză Mix măsline Roșii uscate, brânză şi suc de roşii
Meniu "5" (4hr - 4hr 5min) Meniu "5" (4hr - 4hr 5min) Meniu "5" (4hr - 4hr 5min)
M L XL M L XL
M L XL
Făină albă dură 400 g 500 g 580 g Făină albă dură 400 g 500 g 580 g
Făină albă dură 400 g 500 g 580 g
făină pentru pâine (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 4½ oz) făină pentru pâine (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 4½ oz)
făină pentru pâine (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 4½ oz)
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz) Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘oz) 25 g (⅘oz)
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz)
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe
Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță
Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță
Apă 280 mL 350 mL 400 mL Apă 140 mL 175 mL 200 mL
Apă 280 mL 350 mL 400 mL
Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgță Suc de roşii 140 mL 175 mL 200 mL
Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgţă
Mix măsline R 80 g 100 g 120 g Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgţă
Șuncă fiartă R 50 g (1⅘ oz) 65 g (2⅓ oz) 75 g (2⅗ oz)
(2⅘ oz) (3½ oz) (4⅘ oz) Roșii uscate la 30 g 40 g 50 g
Brânză H 50 g (1⅘ oz) 60 g (2⅕ oz) 75 g (2⅗)
soare în ulei, (1 oz) (1⅖ oz) (1⅘ oz)
tocate H
Brânză H 70 g 85 g 100 g
(2½ oz) (3 oz) (3½ oz)

[6 Grâu integral]
[7 Grâu integral rapid]
[8 Grâu integral cu stafide]
Franzelă integrală Franzelă integrală 70% Franzelă integrală 50%
Meniu "6" (5h) Meniu "6" (5h) Meniu "6" (5h)
M L XL M L XL
M L XL
Făină integrală 300 g 350 g 425 g Făină integrală 200 g 250 g 300 g
Făină integrală 400 g 500 g 600 g
dură pentru pâine (10⅗ oz) (12⅖ oz) (15 oz) dură pentru pâine (7 oz) (8⅘ oz) (10⅗ oz)
dură făină pentru (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (5 lb 1⅕ oz)
pâine Făină albă dură 100 g 150 g 175 g Făină albă dură 200 g 250 g 300 g
pentru pâine (3½ oz) (5⅕ oz) (6⅕ oz) pentru pâine (7 oz) (8⅘ oz) (10⅗ oz)
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz)
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz) Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘oz) 25 g (⅘ oz)
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgțe
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe Zahăr 1 lgță 1½ lgță 1½ lgță
Sare 1 lgță 1¼ lgță 1½ lgță
Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță
Apă 300 mL 370 mL 430 mL
Apă 300 mL 370 mL 430 mL Apă 300 mL 370 mL 430 mL
Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1½ lgță
Drojdie ¾ lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Drojdie ¾ lgță 1¼ lgţă 1½ lgță

19
Reţete de pâine
Franzelă Granary® Franzelă integrală rapidă 70% Franzelă de soia cu seminţe
Meniu "7" (3h) Meniu "8" (5h)
Meniu "6" (5h)
M L XL M
M L XL
Făină integrală 300 g 350 g 420 g Făină albă dură pentru pâine 300 g (10⅗ oz)
Făină Granary® 400 g 500 g 600 g
dură făină pentru (10⅗ oz) (12⅖ oz) (14⅘ oz) Făină de soia 100 g (3½ oz)
dură (14 oz) (1 lb 3⅕ oz) (1 lb 5⅕ oz)
pâine Unt 25 g (⅘ oz)
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz)
Făină albă dură 100 g 150 g 180 g Zahăr 2 lgțe
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe pentru pâine (3½ oz) (5⅕ oz) (6⅖ oz) Sare 1 lgță
Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz) Seminţe de susan 2 lgr
Apă 280 mL 340 mL 400 mL Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe Seminţe de mac 3 lgr
Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgţă Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Apă 240 mL
Apă 300 mL 370 mL 430 mL Lapte de soia 120 mL
Franzelă neagră cu malț Drojdie 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Drojdie 1 lgță
Meniu "6" (5h) Semințe de in R 50 g (1⅘ oz)
M L XL Franzelă integrală rapidă 50% Seminţe de dovleac R 1 lgr
Făină Granary® 250 g 300 g 350 g Meniu "7" (3h) Seminţe de floarea-soarelui R 1 lgr
dură (8⅘ oz) (10⅗ oz) (12⅖ oz)
M L XL • Acest franzelă este făcută cu făină de pâine albă
Făină albă dură 150 g 200 g 250 g
Făină integrală 200 g 250 g 300 g dură dar beneficiază de meniul 8.
pentru pâine (5⅕ oz) (7 oz) (8⅘ oz)
dură pentru pâine (7 oz) (8⅘ oz) (10⅗ oz)
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz)
Făină albă dură 200 g 250 g 300 g
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe pentru pâine (7 oz) (8⅘ oz) (10⅗ oz)
Franzelă cu fructe picante
Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz)
Meniu "8" (5h)
Apă 280 mL 350 mL 400 mL Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe M
Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgţă Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Făină integrală dură pentru pâine 400 g (14 oz)
Apă 300 mL 370 mL 430 mL Unt 75 g (2⅗ oz)
Franzelă cu ceapă Drojdie 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Zahăr 2 lgțe
Meniu "6" (5h) Sare 1 lgță
Scorţişoară 2 lgţe
M Franzelă integrală cu semințe
Făină integrală dură pentru pâine 300 g (10⅗oz) Amestec de condimente 1 lgță
Meniu "8" (5h)
Ouă (M), bătute 2 (100 g)
Făină albă dură pentru pâine 100 g (3½ oz) M L XL
Apă 110 mL
Ulei 1 lgr Făină integrală 400 g 475 g 550 g
Zahăr 1 lgță Lapte 110 mL
dură pentru pâine (14 oz) (1 lb ⅘ oz) (1 lb 3⅖
Sare 1 lgță Drojdie 1 lgță
oz)
Ceapă tocată şi înmuiată cu 1 50 g (1⅘oz) Amestec de fructe uscate R 150 g (5⅕ oz)
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz)
linguriță de ulei Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe
Piure de usturoi 1 lgță Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Franzelă cu sirop de arțar și nuci pecan
Cremă de hrean 2 lgțe Seminţe de susan 1 linguri 1½ lgță 2 linguri Meniu "8" (5h)
Apă 270 mL Seminţe de mac 1 linguri 1½ lgță 2 linguri M
Drojdia ¾ lgță Apă 300 mL 350 mL 390 mL Făină integrală dură pentru pâine 200 g (7 oz)
Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgţă Făină albă dură pentru pâine 200 g (7 oz)
Franzelă integrală cu drojdie proaspătă Semințe de in R 1 linguri 1½ lgr 2 linguri Unt 15 g (½ oz)
100% Seminţe de 1 linguri 1½ lgr 2 linguri Sirop de arţar 3 lgr
dovleac R Sare 1 lgță
Meniu "6" (5h)
Seminţe de 1 linguri 1½ lgr 2 linguri Apă 280 mL
L floarea-soarelui R Drojdia ¾ lgță
Drojdie proaspătă 8 g (⅓ oz)
Nuci pecan R 75 g (2⅗ oz)
Făină integrală dură pentru pâine 500 g (1 lb 1⅗ oz)
Franzelă cu pesto şi seminţe de pin
Ulei 2 linguri
Zahăr 1½ lgță
Meniu "8" (5h) Franzelă cu miere şi floarea soarelui
Sare 1¼ lgţă M L XL Meniu "8" (5h)
Apă 350 mL Făină integrală 200 g 250 g 300 g L
dură pentru pâine (7 oz) (8⅘ oz) (10⅗ oz) Făină integrală dură pentru pâine 250 g (8⅘ oz)
• Nu puneţi drojdia proaspătă în dozatorul de Făină albă dură 200 g 250 g 300 g Făină albă dură pentru pâine 250 g (8⅘ oz)
drojdie. Se pune prima în tava de pâine şi se pentru pâine (7 oz) (8⅘ oz) (10⅗ oz)
Unt 25 g (⅘ oz)
acoperă cu toate ingredientele uscate. Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe
Miere 2 lgr
Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță
Franzelă integrală rapidă 100% Sare 1¼ lgță
Pesto 2 linguri 3 linguri 4 linguri
Apă 340 mL
Meniu "7" (3h) Apă 290 mL 360 mL 420 mL
Drojdia 1 lgțe
M L XL Drojdie ¾ lgță 1 lgță 1¼ lgţă
Seminţe de floarea-soarelui R 4 lgr
Făină integrală 400 g 500 g 600 g Seminţe de pin R 75 g (2⅗ oz) 100 g 125 g
dură făină pentru (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb5 5⅕ oz) (3½ oz) (4⅖ oz)
pâine
Unt 15 g (½ oz) 25 g (⅘ oz) 25 g (⅘ oz) Franzelă măsline
Zahăr 1 lgță 1½ lgță 2 lgţe
Meniu "8" (5h)
Sare 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță
M
Apă 300 mL 370 mL 430 mL
Făină integrală dură pentru pâine 200 g (7 oz)
Drojdie 1 lgță 1½ lgță 1¾ lgță
Făină albă dură pentru pâine 200 g (7 oz)
Ulei 3 linguri
Zahăr 1 lgță
Sare 1 lgță
Oregano uscat 1 linguri
Apă 270 mL
Drojdie ¾ lgță
Măsline negre întregi, fără sâmburi R 75 g (2⅗ oz)

20
*9 Secară+ Secară 100% Secară şi integrală Seminţe de secară
Meniu "9" (3hr 30min) Meniu "9" (3hr 30min) Meniu "9" (3hr 30min)
● Nu uitaţi să utilizaţi lama de
Făina de secară 500 g (1 lb Făina de secară 250 g (8⅘ oz) Făina de secară 500 g (1 lb 1⅗ oz)
frământare pentru secară (meniul 1⅗oz) Făină integrală dură 250 g (8⅘ oz) Ulei 2 linguri
secară) pentru toate aceste reţete. Ulei 2 lgr pentru pâine Zahăr 2 lgțe
● Dozatorul de nuci și stafide nu Zahăr 2 lgțe Ulei 2 linguri Sare 2 lgțe
funcționează cu programul pentru Sare 2 lgțe Zahăr 2 lgțe Seminţe de mac 2 linguri
secară. Apă 440 mL Sare 2 lgțe Semințe de in R 3 linguri
● Puneți orice ingrediente Drojdia 2½ lgțe Apă 380 mL Seminţe de floarea- 3 linguri
suplimentare direct în tava pentru Drojdie 2 lgţe soarelui
pâine de la început.
Secară şi albă Apă 430 mL
● Din cauza consistenței sale, este
Meniu "9" (3hr 30min) Secară şi bere Drojdie 2½ lgțe
posibil să rămână ceva făină pe
Făina de secară 250 g (8⅘ oz) Meniu "9" (3hr 30min)
marginile franzelei, dar acest lucru
Făină albă dură pentru 250 g (8⅘ oz) Făina de secară 500 g (1 lb 1⅗ oz)
este normal.
pâine Ulei 2 linguri
● Datorită consistenţei, lama de
Ulei 2 linguri Zahăr 2 lgțe
frământare va rămâne deseori
Zahăr 2 lgțe Sare 2 lgțe
încorporată în pâinea de secară.
Sare 2 lgțe Apă 220 mL
Aşteptaţi să se răcească pâinea Apă 360 mL Guinness®/Bere 220 mL
(pentru a nu vă arde mâinile), Drojdie 2 lgţe Drojdie 2½ lgțe
înainte de scoaterea lamei, apăsând
pe baza pâinii şi manipulând-o uşor
pentru a evita deteriorarea pâinii.

*10 Franțuzească+ Franțuzească Țărănească franțuzească

Meniu "10" (6h) Meniu "10" (6h)
● Face pâine cu o crustă şi textură
Făină albă dură pentru 400 g (14 oz) Făină albă dură pentru pâine 275 g (9⅗oz)
crocante. pâine Făină integrală dură pentru 75 g (2⅗ oz)
Unt 15 g (½ oz) pâine
Sare 1 lgță Făina de secară 50 g (1⅘ oz)
Apă 300 mL Unt 15 g (½ oz)
Drojdie 1 lgță Sare 1 lgță
Apă 310 mL
Drojdie 1 lgță

*11 Țărănească cu Țărănească cu maia Făină albă dură pentru 320 g (11⅕ oz)
Etapa 1 Maia primară: pâine
maia] Meniu "30" (24h) Sare ¾ lgță
Consultați P. 14 și P. 27 pentru reţetă. Apă 130 mL
Etapa 2 : Meniu "11" (5h) Drojdie ½ lgță

*12 Italiană+ Ciabatta ușoară Ciuperci şi şuncă pancetta Trei brânzeturi

Meniu "12" (4h 30min) Meniu "12" (4hr 30min) Meniu "12" (4hr 30min)
● Face o pâine ușoară, de care vă
Făină albă dură pentru 500 g Făină albă dură pentru 400 g (14 oz) Făină albă dură pentru 400 g (14 oz)
puteți bucura cu paste, etc. pâine (1 lb 1⅗ oz) pâine pâine
● Dozatorul de nuci și stafide nu Ulei de măsline 3 linguri Unt 15 g (½ oz) Zahăr 1 lgță
funcționează cu programul pentru Zahăr 1 lgță Zahăr 1 lgță Sare ½ lgță
pâine italiană. Sare 1 lgță Sare ½ lgță Brânză Dolcelatte 50 g (1⅘ oz)
● Puneți orice ingrediente Apă 310 mL Hribi, înmuiați 25 g (⅘ oz) Brânză Parmezan rasă 25 g (⅘ oz)
suplimentare direct în tava pentru Drojdia 1 lgță Șuncă Pancetta, gătită și 25 g (⅘ oz) Mozzarella 50 g (1⅘ oz)
pâine de la început. mărunțită Apă 240 mL
● Passata este un sos de roşii gros Focaccia cu roşii Apă 280 mL Drojdie ¾ lgță
care se găsește de obicei pe lângă Meniu "12" (4hr 30min) Drojdie ¾ lgță
sosurile pentru paste în Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz) Trei brânzeturi
supermarketuri. Ulei de măsline 1 linguri Oregano şi măsline Meniu "12" (4hr 30min)
Zahăr 1 lgță Meniu "12" (4hr 30min) Făină albă dură pentru 350 g (12⅖ oz)
Sare 1 lgță Făină albă dură pentru 400 g (14 oz) pâine
Passata 150 mL pâine Mămăligă 50 g (1⅘ oz)
Măsline verzi fără sâmburi 50 g (1⅘ oz) Ulei de măsline 2 linguri Zahăr 1 lgță
Roșii uscate la soare 50 g (1⅘ oz) Zahăr 1 lgță Sare ½ lgță
conservate în ulei, tocate Sare ½ lgță Pesto verde 2 linguri
Apă 120 mL Oregano uscat 1 lgr Ceapă tocată şi înmuiată cu 75 g (2⅗ oz)
Drojdie ¾ lgță Măsline negre 50 g (1⅘ oz) 1 linguriță de ulei
Apă 250 mL Căţel de usturoi, tocat fin 2
Roşii uscate şi parmezan Drojdie ¾ lgță Apă 250 mL
Meniu "12" (4hr 30min)
Drojdie ¾ lgță
Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz)
Zahăr 1 lgță
Sare ½ lgță
Brânză Parmezan rasă 50 g (1⅘ oz)
Roșii uscate la soare 75 g (2⅗ oz)
conservate în ulei, tocate
Apă 270 mL
Drojdie ¾ lgță

21
Reţete de pâine
*13 Sandviș+
● Face pâine cu o crustă şi textură moale.
Sandviş alb Sandwiș negru Pâine integrală pentru Sandviș Granary®
Meniu "13" (5h) Meniu "13" (5h) sandviş Meniu "13" (5h)
Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz) Făină neagră dură pentru 400 g (14 oz) Meniu "13" (5h) Făină dură Granary® 400 g (14 oz)
Unt 15 g (½ oz) pâine Unt 15 g (½ oz)
Făină integrală dură pentru 400 g (14 oz)
Zahăr 1 lgță Unt 15 g (½ oz) pâine Zahăr 1 lgță
Sare 1 lgță Zahăr 1 lgță Unt 15 g (½ oz) Sare 1 lgță
Apă 290 mL Sare 1 lgță Zahăr 1 lgță Apă 280 mL
Drojdie ½ lgță Apă 290 mL Sare 1 lgță Drojdie ½ lgță
Drojdie ½ lgță Apă 310 mL
Drojdie ½ lgță

Panettone
*14 Brioșă+ Meniu "14" (3hr 30min)
Brioşe de bază Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz) • Pentru
Meniu "14" (3hr 30min) Unt (Tăiați în cubuleţe de 2 - 3 cm şi păstrați în 50 g (1⅘oz) adăugarea de
frigider) ingrediente cu
Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz)
Zahăr 4½ lgr , puneţi-le în
Unt (Tăiați în cubuleţe de 2 cm şi păstrați în frigider) 50 g (1⅘oz)
Sare 1 lgță tava pentru
Zahăr 4 lgr
Amestec / bateţi 2 ouă (M) + lapte 300 g (10⅗ oz) pâine cu mâna la
Laptele praf degresat 2 linguri
Drojdie 1½ lgță pasul 2 când se
Sare 1 lgță
Unt (Tăiați în cubuleţe de 1-2 cm şi păstrați în 70 g (2½ oz) aude semnalul
Amestec / bateţi 2 ouă (M) + apă 280 g (9⅘)
frigider) H
Drojdie 1¼ lgţă sonor, vezi p. 15.
Coajă de portocale zaharisită H 50 g (1⅘ oz)
Unt (Tăiați în cubuleţe de 1-2 cm şi păstrați în frigider) H 70 g (2½ oz)
Stafide H 50 g (1⅘ oz)
Coacăze H 50 g (1⅘ oz)

Secară și alac Alac și fructe

[15 Specialitate] Meniu "15" (4hr 30min) Meniu "16" (4h 30min)
[16 Specialitate cu stafide] M L XL M L XL
Făina albă de alac 275 g 350 g 425 g Făina albă de alac 400 g 500 g 600 g
Pâine albă de alac (9⅗ oz) (12⅖ oz) (15 oz) (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 5⅕ oz)
Făina de secară 125 g 150 g 175 g Unt 5 g (⅕ oz) 10 g (⅓ oz) 10 g (⅓ oz)
Meniu "15" (4hr 30min)
(4⅖ oz) (5⅕ oz) (6⅕ oz) Zahăr 1½ lgță 2 lgţe 2 lgţe
M L XL Unt 5 g (⅕ oz) 10 g (⅓ oz) 10 g (⅓ oz) Sare 1¼ lgţă 1½ lgță 1¾ lgță
Făina albă de alac 400 g 500 g 600 g Zahăr 1½ lgță 2 lgţe 2 lgţe Amestec de 2 lgţe 2½ lgțe 3 lgţe
(14 oz) (1 lb 1⅗ oz (1 lb 5⅕ oz)
Sare 1¼ lgţă 1½ lgță 1¾ lgță condimente
Unt 5 g (⅕ oz) 10 g (⅓ oz) 10 g (⅓ oz)
Iaurt simplu 120 g 150 g 180 g Apă 270 mL 350 mL 400 mL
Zahăr 1½ lgță 2 lgţe 2 lgţe (4⅕ oz) (5⅕ oz) (6⅖ oz) Drojdie 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță
Sare 1¼ lgţă 1½ lgță 1¾ lgță Apă 180 mL 230 mL 270 mL Amestec de 100 g 125 g 150 g
Apă 260 mL 340 mL 400 mL Drojdie 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță fructe uscate R (3½ oz) (4⅖ oz) (5⅕ oz)
Drojdie 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță
Pâine cu alac, lămâie şi seminţe de Orez si alac cu seminţe de pin şi ceapă
Pâine cu făină integrală de alac mac prăjită
Meniu "15" (4hr 30min) Meniu "15" (4hr 30min) Meniu "16" (4hr 30min)
M L XL M L XL M L XL
Făină integrală de 200 g 250 g 300 g Făina albă de alac 400 g 500 g 600 g Făina albă de alac 320 g 400 g 480 g
alac (7 oz) (8⅘ oz) (10⅗ oz) (14 oz) (1 lb 1⅗ oz) (1 lb 5⅕ oz) (11⅕ oz) (14 oz) (1 lb 1 oz)
Făina albă de alac 200 g 250 g 300 g Unt 5 g (⅕ oz) 10 g (⅓ oz) 10 g (⅓ oz) Făină de orez brun 80 g 100 g 120 g
(7 oz) (8⅘ oz) (10⅗ oz) Zahăr 1½ lgță 2 lgţe 2 lgţe (2⅘ oz) (3½ oz) (4⅕ oz)
Unt 5 g (⅕ oz) 10 g (⅓ oz) 10 g (⅓ oz) Sare 1¼ lgţă 1½ lgță 1¼ lgţă Unt 5 g (⅕ oz) 10 g (⅓ oz) 10 g (⅓ oz)
Zahăr 1½ lgță 2 lgţe 2 lgţe Coajă de lămâie 1 1 1 Zahăr 1½ lgță 2 lgţe 2 lgţe
Sare 1¼ lgţă 1½ lgță 1¾ lgță rasă Sare 1¼ lgţă 1½ lgță 1½ lgță
Apă 270 mL 350 mL 420 mL Suc de lămâie 20 mL 20 mL 30 mL Apă 260 mL 340 mL 400 mL
Drojdie 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță Seminţe de mac 2 lgr 3 lgr 3 lgr Drojdie 1 lgță 1¼ lgţă 1½ lgță
Apă 250 mL 330 mL 380 mL Seminţe de pin R 40 g (1⅖ oz) 50 g (1⅘ oz) 60 g (2⅕oz)
Drojdia 1 lgță 1¼ lgță 1½ lgță Ceapa prăjită R 3 lgr 4 lgr 5 lgr

*17 Chiflă țărănească+

Chiflă țărănească
Meniu "17" (1hr 15 min)
Amestec / bateţi 2 ouă (M) + lapte 160 g (5⅗ oz)
Iaurt simplu 60 g (2⅕ oz)
Făină 200 g (7 oz)
Făină albă dură pentru pâine 160 g (5⅗ oz)
Unt (tăiat în cubuleţe de 1 cm) 60 g (2⅕ oz)
Zahăr 40 g (1⅖oz)
Sare ½ lgță
Praf de copt 10 g (⅓ oz)

22
Reţete fără gluten
*19 Pâine fără gluten+
*20 Prăjitură fără gluten+
*21 Paste fără gluten+
● Dozatorul de nuci și stafide nu funcționează cu
programul fără gluten.
● Puneți orice ingrediente suplimentare direct în
tava pentru pâine de la început.
● Puteţi prepara prăjituri fără gluten urmând
reţetele noastre la P. 29 - 32, înlocuind cu făină
standard fără gluten făina obișnuită, folosind
programul "18 Numai coacere". Dacă e necesară
făina cu agent de creștere, adăugați 1 linguriță
de praf de copt fără gluten.
● Puteți cumpăra amestec pentru pâine fără gluten
la:
• Farmacii
• Magazine naturiste
• Supermarketuri
Notă
● Producerea pâinii fără gluten este foarte diferită
de modul normal de a produce pâine în maşină.
Vă rugăm să citiţi instrucțiunile din partea
dreaptă.
● Vă rugăm să consultaţi producătorii de făină
pentru informaţii detaliate.
● Din cauza consistenței sale, este posibil să
rămână ceva făină pe marginile franzelei, dar
acest lucru este normal.
● Aşteptaţi până când pâinea se răcește înainte de
a o felia, pentru o mai bună performanţă.
 Franzele aromate fără gluten
Înainte de a face pâine fără gluten
 Consultaţi-vă medicul şi urmaţi indicaţiile de mai jos!
Dacă faceți pâine fără gluten ca parte a unei
diete terapeutice, este important să evitaţi
contaminarea încrucişată cu făină care
conţine gluten.
Vă rugăm să aveţi grijă în special când spălați
tava pentru pâine şi lama de frământare, etc.
 Se face altfel față de alte tipuri de pâine!
Ordinea adăugării ingredientelor
este diferită
Vă rugăm să vă puneţi în ingredientele în
ordinea următoare, astfel încât amestecul
pentru pâine fără gluten să fie bine
amestecat. (Ordinea greşită poate duce la o
creşterea nesatisfăcătoare)
apă, sare, grăsimea  amestecul pentru
pâine fără gluten
Rezultatul diferă în funcţie de
tipul de făină
Reţetele au fost dezvoltate cu anumite tipuri
de amestecuri pentru pâine, şi astfel
rezultatul final poate diferi, în funcţie de
amestecul pentru pâine pe care îl utilizați
Dvs. (Pot exista variații mai mari în cazul
amestecurilor fără grâu.)
Utilizaţi o cantitate din amestecul ales şi adăugați următoarele ingrediente în tava
pentru pâine, pentru a produce pâinea aleasă.
● Selectaţi "Crustă medie", dacă nu
este specificat altfel.
Franzelă cu fructe picante
• 100 g (3½ oz) mix de fructe
• 2 linguriţe de scorţişoară
Franzelă cu stafide și curmale
• sucul de la 2 portocale (completate
până la cantitatea de apă necesară),
puse în tava pentru pâine înainte de
amestecul fără gluten
• 2 lingurie de amestec de condimente
• 150 g (5⅕ oz) curmale, tocate
• 100 g (3½ oz) stafide
• coaja de la 2 portocale
Franzelă cu sirop de arțar și nuci
pecan
• 2 linguri de sirop de arţar
• 50 g (1⅘ oz) nuci pecan
23
 Puteţi comanda tăvi de pâine şi lame de
frământare suplimentare în următoarele
locații:
• Magazinul de accesorii Panasonic: 0844
8443899
• Direct online:
https://www.pas-europe.com
Dacă lama de frământare
rămâne prinsă în pâine
Datorită consistenţei, lama de frământare va
rămâne deseori încorporată în pâinea fără
gluten/fără grâu. Aşteptaţi să se răcească
pâinea (pentru a nu vă arde mâinile), înainte
de scoaterea lamei, apăsând pe baza pâinii şi
manipulând-o uşor pentru a evita
deteriorarea pâinii.
Consumați în termen de două
zile
Păstraţi pâinea terminată într-un loc răcoros
şi uscat, şi consumați în termen de două zile.
Dacă nu o puteți consuma în acest timp,
puneți-o într-o pungă pentru congelator și
congelați-o.
Franzelă cu cinci semințe (Crustă
rumenită)
• 1 lingură semințe de in
• 2 linguri seminţe de susan
• 1 lingură seminţe de dovleac
• 1 lingură seminţe de mac
• 1 lingură seminţe de floarea soarelui
Franzelă cu roșii uscate la soare și
parmezan (Crustă rumenită)
• 50 g (1⅘oz) parmezan ras
• 50 g (1⅘ oz) roșii uscate în ulei,
scurse şi tăiate
Reţete fără gluten
Pâine fără gluten
Amestec pentru pâine fără gluten glutafin Amestecuri Juvela pentru pâine
Meniu "19” - Crustă rumenită (1hr 55 min) Meniu "19” - Crustă rumenită (1hr 55 min)
Apă călduţă 400 mL Amestec fără gluten Amestec de fibre
Ulei 2 lgţe Apă 400 mL 430 mL
Amestec pentru pâine 500 g (1 lb 1⅗ oz) Sare ½ lgță ½ lgță
Drojdie 3 lgţe Ulei 1 linguri 1 linguri
Amestec pentru pâine 500 g (1 lb 1⅗ oz) 500 g (1 lb 1⅗ oz)
Amestec pentru pâine fără gluten glutafin cu fibre Drojdie 2 lgţe 2 lgţe
Meniu "19" - "Crustă rumenită" (1h 55 min)
Apă caldă 400 mL
Ulei 1½ lgr
Amestec pentru pâine 500 g (1 lb 1⅗ oz)
Drojdie 3 lgţe

Pâine fără grâu și gluten

Pâinea fără grâu este destul de diferită de pâinea fără gluten, deoarece nu conține amidon din grâu. Unele amestecuri fără grâu
sunt mai potrivite pentru cicluri mai lungi. Vă rugăm să verificaţi toate ingredientele enumerate pentru a verifica dacă sunt
compatibile cu dieta Dvs. Orzul conține gluten.
Amestec pentru pâine fără gluten/fără Amestecuri Juvela pentru pâine Pâine fără grâu și gluten
Meniu "19” - Crustă rumenită (1hr 55 min) Meniu "19" - "Crustă medie" (1h 50 min)
grâu glutafin
Amestec recoltă fără grâu Amestec / bateţi 1 ou + bateţi 1 albuş 430 g (15⅕ oz)
Meniu "19” - Crustă rumenită (1hr 55 min) de ou + apă caldă
Apă 420 mL
Amestec pentru Amestec de fibre Sare ½ lgță Unt, topit 60 mL
pâine pentru pâine Oţet de mere 1 lgță
Ulei 1 linguri
Apă călduţă 450 mL 480 mL Făină de orez brun 300 g (10⅗ oz)
Amestec pentru pâine 500 g (1 lb 1⅗ oz)
Ulei 1 linguri 1 linguri Amidon de cartofi 100 g (3½ oz)
Drojdie 2 lgţe
Amestec pentru 500 g (1 lb 1⅗ oz) 500 g (1 lb 1⅗ oz)
Lapte praf degresat 50 g (1⅘ oz)
pâine
Gumă xanthan 1 linguri
Drojdie 3 lgţe 3 lgţe Amestec Sainsbury’s pentru pâine Zahăr 1 linguri
Amestec fără gluten Doves Farm Fără grâu și gluten, cu adaos de fibre Sare 1 lgță
Meniu "19" - "Crustă rumenită" (1h 55 min) Meniu "19” - Crustă rumenită (1hr 55 min) Drojdie 1 lgță
Apă 440 mL • Laptele praf poate fi omis.
Făină albă pentru Făină neagră
pâine pentru pâine Ulei 2 linguri
Apă 320 mL 330 mL Amestec pentru pâine 500 g (1 lb 1⅗ oz)
Oţet de mere 1 lgţă 1 lgţă Drojdie 2 lgţe
Ulei 4 linguri 4 linguri
Ou (M), bătut 1 (50 g) 1 (50 g)
Albuş de ou (M) 1 (35 g) 1 (35 g)
Făină 450 g (15⅘ oz) 450 g (15⅘ oz)
Zahăr 1 linguri 1 linguri
Sare 1 lgță 1 lgţă
Drojdie 2 lgţe 2 lgţe

Prăjitură/paste fără grâu și gluten

Prăjitură de ciocolată fără gluten Prăjitură cu banane fără gluten Paste fără gluten
Meniu "20" (1h 50 min) Meniu "20" (1h 50 min) Meniu "21" (15 min)
Unt* 150 g (5⅕ oz) Unt*1 80 g (2⅘ oz) Amestecați / bateţi 2 ouă (M) + apă 260 g (9⅕ oz)
Zahăr 150 g (5⅕ oz) Zahăr 120 g (4⅕ oz) Făină de orez albă 220 g (7⅘ oz)
Ouă (L), bătute 3 (180 g) Ouă (L), bătute 3 (180 g) Amidon de cartofi 80 g (2⅘ oz)
Ciocolată neagră topită 120 g (4⅕ oz) Făină de orez albă 160 g (5⅗ oz) Amidon de porumb 100 g (3½ oz)
Făină de orez albă 120 g (4⅕ oz) Migdale măcinate 50 g (1⅘ oz) Gumă xanthan 1½ lgr
Pudră de cacao 30 g (1 oz) Banana*2 80 g (2⅘ oz) Ulei 2 lgr
Praf de copt 10 g (⅓ oz) Praf de copt 10 g (⅓ oz) Sare 1 lgță
* Tăiat în cubuleţe de 1 cm. *1: Tăiați în cubuleţe de 1 cm. • 1. Asigurați-vă că bateți ouăle şi apa până se
*2: Tăiaţi în 1 - 2 cm. omogenizează bine.
Prăjitură fără gluten pentru ceai 2. Puneţi făina, amidonul şi guma în alt castron
Meniu "20" (1h 50 min) şi amestecaţi bine.
Unt * 80 g (2⅘ oz)
Zahăr 160 g (5⅗ oz)
Ouă (L), bătute 3 (180 g)
Făină de orez albă 160 g (5⅗ oz)
Migdale măcinate 80 g (2⅘ oz)
Frunze de ceai, tocate 2 lgțe
Praf de copt 10 g (⅓ oz)
* Tăiat în cubuleţe de 1 cm.
24
Reţete de aluat
Croisante Ciabatta
Meniu "22" (2h 20 min) Etapa 1 Cultură: Meniu "32" (45 min)
Făină albă dură pentru pâine 300 g (10⅗ oz) Făină albă dură pentru pâine 175 g (6⅕ oz)
Unt 25 g (⅘ oz) Apă 200 mL
Zahăr 1 lgță Drojdie ½ lgță
Sare ½ lgță
Etapa 2 : Meniu "22" (2h 20 min)
Ou (M), bătut 1 (50 g)
Făină albă dură pentru pâine 325 g (11½ oz)
Apă 150 mL
Ulei de măsline 2 linguri
Drojdie ½ lgță
Zahăr ½ lgță
Unt rece pentru adăugat când întindeți 150 g (5⅕ oz) Sare 1½ lgță
Apă 80 mL
Întindeţi aluatul
*22 de bază+
1 într-un dreptunghi
Drojdie ¼ lgţă

de 20 cm x 25 cm Puneţi toate ingredientele pentru cultură în

(8" x 10"). 1 tava pentru pâine şi selectaţi Meniu 32.
Aluat alb Opriţi maşina după 15 de minute.
Meniu "22" (2h 20 min) 2 (12 ore mai târziu)
Făină albă dură pentru pâine 600 g (1 lb 5⅕ oz) Împărţiţi untul în trei porţii. Întindeți o
Unt 25 g (⅘ oz) 2 porție peste cele două treimi superioare Adăugaţi toate ingredientele menţionate în
Zahăr
Sare
2 lgțe
1½ lgță
ale aluatului. 3 etapa 2 şi selectaţi Meniu 22.
Împăturiți treimea inferioară în sus și
Apă 370 mL 3 treimea superioară în jos, sigilând 4
Împărţiţi aluatul în 2 şi întindeţi fiecare
parte într-o formă de franzelă alungită,
Drojdie 1¼ lgţă marginile cu un făcăleţ. Rotiţi aluatul astfel groasă de circa 2,5 cm (1").
Metodă: Vezi P. 13. încât marginea pliată să fie în lateral.
Puneţi pe o tavă de copt unsă cu ulei şi
Aluat integral 4 Întindeţi o bucata dreptunghiulara,
presărați cu a doua
5 presăraţi cu făină. Permiteți să crească la
40˚C / 105˚F până îşi dublează dimensiunea.
Meniu "22" (2h 20 min) parte a untului şi (aprox. 20 de minute)
Făină neagră dură pentru pâine 600 g (1 lb 5⅕oz) continuaţi ca
Se coc în cuptorul preîncălzit la 220˚C /
Unt
Zahăr
25 g (⅘ oz)
2 lgțe
înainte. Repetaţi
cu a treia parte.
6 425˚F / Marcajul de gaz 7, pentru 20 - 25 de
Sare 1½ lgță minute, sau până capătă o culoare aurie
Apă 370 mL rumenă.
Drojdie 1¼ lgţă • Acest aluat poate fi de asemenea făcut sub
Acoperiți şi lăsaţi aluatul să se odihnească
Metodă: Vezi P. 13. 5 în frigider timp de 30 de minute.
formă de franzelă. Urmaţi metoda pentru paşii
1 - 3. Măriţi apă pentru etapa 2 de la 80 - 110
Repetaţi rularea de încă trei ori, acoperiţi
Chifle vieneze
Meniu "22" (2h 20 min)
6 şi lăsaţi la rece timp de 30 de minute.
mL şi selectaţi meniul 12.

Întindeţi aluatul şi împărţiţi în patru Pâinici Chelsea

Făină albă dură pentru pâine
Unt
400 g (14 oz)
100 g (3½ oz)
7 pătrate. Tăiaţi Aluat îmbogăţit : Meniu "22" (2hr 20min) 
Zahăr 50 g (1⅘oz) fiecare pătrat în Făină albă dură pentru pâine 250 g (8⅘ oz)
Sare ½ lgță două triunghiuri. Unt 25 g (⅘oz)
Gălbenuşuri de ou (M), bătute 2 (36 g) Întindeți din nou Zahăr 1 lgță
Ou (M), bătut 1 (50 g) fiecare triunghi Lapte praf degresat 1 linguri
Lapte încălzit 150 mL lung şi subţire. Sare ½ lgță
Drojdie ¾ lgță Rulaţi lejer fiecare Ou (M), bătut 1 (50 g)

Umplutură (gem sau alte umpluturi) ½ de borcan

8 triunghi spre vârf, Apă 100 mL
terminând cu Drojdie ½ lgță
Glazura (lapte) 45 mL (3 lgr)
vârful dedesubt. Unt 15 g (½ oz)
Dați-i o formă de Amestec de fructe uscate 100 g (3½ oz)
Împărţiţi aluatul în 20 de chifle.
1 semilună.
Puneţi pe o tavă de copt unsă.
Zahăr brun moale 50 g (1 ⅘oz)

2 Întindeţi fiecare bucată de aluat pentru a

forma un pătrat de aproximativ 10 cm x 10
cm (4" x 4").
Puneţi o linguriţă de umplutură în centrul
3 fiecărei bucăți de aluat. Uniți colțurile și
marginile pentru a forma un pachețel.
Repetaţi cu toate 20 de chifle.
4
Puneți pachețelele în 2 tăvi de 20 cm (8")
unse, cu partea lipită în jos. Ungeți cu lapte și
permiteți să crească la 40˚C / 105˚F până îşi
dublează dimensiunea (aprox. 20 - 30 de
minute).
Se coc în cuptorul preîncălzit la 190˚C / 375˚F
5 / Marcajul de gaz 5, pentru 15 - 20 de minute,
sau până capătă o culoare aurie rumenă.
• Serviți calde ca mic dejun sau alături de ceai.
9 Permiteți să
Amestec de condimente 1 lgţă
Ingredientele pentru aluat îmbogăţit pot fi
crească la 40˚C /
utilizate pentru aluatul pentru "Chifle fierbinți
105˚F până îşi
crestate', vezi p. 26.
dublează
dimensiunea Frământaţi aluatul uşor şi întindeţi o bucata
(aprox. 20 de 1 dreptunghiulara de 26 cm x 20 cm. (10"x8")
minute). Amestecaţi mixul de fructe uscate, zahărul
10 Ungeți cu ou bătut şi coaceţi în cuptorul 2 brun şi amestecul de condimente. Ungeţi
preîncălzit la 220˚C / 425˚F / Marca de gaz aluatul cu unt topit şi întindeţi amestecul de
7 pentru 15 de minute sau până când se fructe pe deasupra. Rulaţi pe marginea
rumeneşte şi este crocant. lungă şi tăiaţi în 8 - 10 bucăți. Aranjaţi pe o
tavă de 23 de cm (9") şi permiteți să crească
la 40˚C / 105˚F până îşi dublează
dimensiunea. (aprox. 20 de minute)
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220˚C /
3 425˚F / Marcajul de gaz 7, pentru 15
minute, sau până capătă o culoare aurie
rumenă.
Lăsați să se răcească. Turnați glazura.
4
25
Reţete de aluat
*22 de bază+
Chifle pufoase Pâine-floare cu măsline Pâine-floare cu salam picant
Meniu "22" (2hr 20min) Aluat pentru pâine-floare  1 şarjă Aluat pentru pâine-floare  1 şarjă
Făină albă dură pentru pâine 450 g (15⅘ oz) Preparaţi tapenada (verde sau neagră) 6 linguri Pastă de tomate sau piure de roşii 4 linguri
Unt 25 g (⅘ oz) Măsline, tocate 25 g (⅘ oz) uscate la soare
Zahăr ½ lgță Ulei de măsline 2 linguri Salam picant, tăiate 50 g (1⅘ oz)
Sare ½ lgță Brânză mozzarella rasă 100 g (3½ oz)
Întindeţi aluatul într-o foaie
Ou (M), bătut
Apă
1 (50 g)
*250 mL
1 dreptunghiulară de 1½ cm (½") grosime, de
Oregano sau busuioc uscat
Ulei de măsline
1 lgţă
1 linguri
aproximativ 24 cm x 46 cm (9" x 18").
Drojdie 1 lgţă
Întindeţi aluatul într-o foaie
* Pentru o chiflă uşor mai densă, încercaţi 125 mL
2 Întindeţi tapenada peste aluat, presăraţi
măslinele tocate şi stropiţi cu 1 lingură de
1 dreptunghiulară de 1½ cm (½") grosime, de
de apă şi 125 mL de lapte. aproximativ 24 cm x 46 cm (9" x 18").
ulei. Rulaţi de la capătul scurt ca pe o
ruladă. Întindeţi piureul de roşii peste aluat şi
Chifle dulci/Chifle stil Devonshire
Tăiaţi aluatul în bucăți de 4 cm (1½") cu un
2 presăraţi cu salam picant şi brânză. Rulaţi
Meniu "22" (2hr 20min)
Făină albă dură pentru pâine 450 g (15⅘ oz)
3 cuţit ascuţit şi puneți-le aproape una de de la capătul scurt ca pe o ruladă.
alta într-o tavă rotundă de 20 cm (8"), unsă, Tăiaţi aluatul în bucăți de 4 cm (1½") cu un
Unt
Zahăr
75 g (2⅗ oz)
2 linguri
cu partea tăiată în sus. 3 cuţit ascuţit şi puneți-le aproape una de
Turnați deasupra lingura de ulei rămasă și alta într-o tavă rotundă de 20 cm (8"), unsă,
Sare
Ou (M), bătut
½ lgță
1 (50 g) 4 permiteți să crească la 40˚C / 105˚F până îşi cu partea tăiată în sus.
dublează dimensiunea (aprox. 25 de Turnați deasupra ulei și ierburi uscate și
Lapte
Drojdie
250 mL
1 lgţă minute). 4 permiteți să crească la 40˚C / 105˚F până îşi
Se coc în cuptorul preîncălzit la 220˚C / dublează dimensiunea (aprox. 25 de

1 Alegeţi una dintre reţetele de mai sus. 5 425˚F / Marcajul de gaz 7, pentru 15 - 20 de minute).
minute, sau până capătă o culoare aurie Se coc în cuptorul preîncălzit la 220˚C /
Aşezaţi ingredientele în tava pentru pâine, în rumenă. 5 425˚F / Marcajul de gaz 7, pentru 15 - 20 de
2 funcţie de ordinea de mai sus. • Sunt delicioase servite calde cu tapas sau minute, sau până capătă o culoare aurie
Selectaţi meniul 22. paste. rumenă.
3 • Sunt delicioase servite calde cu paste.
Pâine-floare pentru picnic Utilizaţi rosii uscate în loc de salam picant
Împărţiţi aluatul în 8-10 bucăţi şi dați-le
4 formă. Aluat pentru pâine-floare  1 şarjă pentru vegetarieni.
Muștar cu semințe 2 linguri
Puneți în tava de copt unsă și permiteți să
5 crească la 40˚C / 105˚F până îşi dublează
Şuncă fiartă, tăiată
Brânză Cheddar fermentată, rasă
75 g (2⅗ oz)
75 g (2⅗ oz) *23 de bază cu stafide+
dimensiunea (aprox. 20 - 30 de minute).
Presăraţi cu făină. Întindeţi aluatul într-o foaie Chifle fierbinți crestate
6 1 dreptunghiulară de 1½ cm (½") grosime, de Meniu "23" (2hr 20min)
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 220˚C / aproximativ 24 cm x 46 cm (9" x 18"). Ingrediente pentru aluat îmbogățit*  1 şarjă
7 425˚F / Marcajul de gaz 7, pentru 15 minute,
2 Întindeţi muştarul peste aluat şi presăraţi Scorţişoară 1 lgţă
sau până capătă o culoare aurie rumenă. cu şuncă şi brânză - păstrați un pic de Amestec de condimente ½ lgță
• Pentru chiflele Devonshire împarte, tăiați chifla brânză să presăraţi pe deasupra. Rulaţi de Mix amestec de fructe uscate R 100 g (3½ oz)
în două şi umpleţi cu smântână si gem. Turnați la capătul scurt ca pe o ruladă. * Consultaţi meniul "22" cu  La P. 25.
glazură. Tăiaţi aluatul în bucăți de 4 cm (1½") cu un
3 cuţit ascuţit şi puneți-le aproape una de
1
Împărţiţi amestecul în 8 bile. Puneți în tava
de copt unsă și permiteți să crească la 40˚C
Aluat pentru pâine-floare  alta într-o tavă rotundă de 20 cm (8"), unsă,
/ 105˚F până îşi dublează dimensiunea
Meniu "22" (2hr 20min) cu partea tăiată în sus.
(aprox. 20 de minute).
Presărați cu brânza rămasă și permiteți să
Făină albă dură pentru pâine
Ulei de măsline
550 g (1 lb 3⅖ oz)
2 linguri 4 crească la 40˚C / 105˚F până îşi dublează
Faceţi o pastă din aproximativ 2 linguri de
făină amestecată cu 2 linguri de apă şi
Zahăr 2 lgțe dimensiunea (aprox. 25 de minute).
turnați o cruce peste pâinici, sau acoperiți
Sare 1½ lgță Se coc în cuptorul preîncălzit la 220˚C /
Apă 310 mL 5 425˚F / Marcajul de gaz 7, pentru 15 - 20 de
cu felii subţiri de aluat de plăcintă.
Se coc în cuptorul preîncălzit la 220˚C /
Drojdie 1¼ lgţă minute, sau până capătă o culoare aurie
rumenă.
2 425˚F / Marcajul de gaz 7, pentru 15 - 20 de
minute, sau până capătă o culoare aurie
• Sunt delicioase servite calde cu supă sau cu un rumenă.
prânz țărănesc.
În timp ce sunt încă fierbinți, periați cu o
3 glazură de zahăr - 40 g de zahăr în 4 linguri
de apă, fiartă până când se leagă un sirop -
(aprox. 5 minute).

26
[24 Țărănească artizanală+ [26 Grâu integral cu stafide]

Aluat țărăneasc artizanal Chifle integrale 70% cu nucă Aluat de secară 100%
Meniu "24" (2hr 20min) Meniu "26" (3h 15min) Meniu "27" (2h)
Făină integrală dură pentru pâine 350 g (12⅖ oz) Făina de secară 500 g (1 lb ⅗ oz)
Făină albă dură pentru pâine 500 g (1 lb 1⅗ oz)
Făină albă dură pentru pâine 100 g (3½ oz) Ulei 3 linguri
Unt 30 g (1 oz)
Fulgi de ovăz medii 50 g (1⅘ oz) Zahăr 2 lgțe
Zahăr 1½ lgță
Ulei 2 linguri Sare 2 lgțe
Sare 1½ lgță
Sirop de arţar 2 linguri Apă 360 mL
Apă 350 mL
Sare 1½ lgță Drojdia 2 lgță
Drojdie 1 lgţă
Apă 320 mL • Folosiţi lama de frământare (meniu secară).
Șuncă fiartă R 65 g (2⅓ oz)
Drojdia 1 lgță • Lăsați să crească pentru 15 minute.
Brânză H 60 g (2⅕oz)
Nuci R 100 g (3½ oz) Metodă: Vezi P. 13.

Împărţiţi aluatul în 12 chifle mari sau 20

[25 Grâu integral] 1 chifle mai mici. *28 Franțuzească+
Așezați-le pe o tavă de copt unsă şi
2 presăraţi cu făina. Permiteți să crească la
Sticksuri franțuzești
Franzelă integrală 100% 40˚C / 105˚F până îşi dublează dimensiunea
Meniu "25" (3hr 15min) (aprox. 20 de minute). Meniu "28" (3hr 35min)
Făină integrală dură pentru pâine 600 g (1 lb 5⅕ oz) Se coc în cuptorul preîncălzit la 220˚C / Făină albă dură pentru pâine 250 g (8⅘ oz)
Unt 25 g (⅘ oz) 3 425˚F / Marcajul de gaz 7, pentru 12 - 15 de Unt
Sare
15 g (½ oz)
½ lgță
Zahăr 2 lgțe minute, sau până capătă o culoare aurie
Sare 1½ lgță rumenă. Apă 150 mL
Apă 420 mL Drojdie ½ lgță
Drojdie 1½ lgță Metodă: Vezi P. 13.
Metodă: Vezi P. 13. *27 Secară+
Franzelă integrală 70% *29 Țărănească cu maia+
Meniu "25" (3h 15min) Chifle cu secară şi albe
Făină integrală dură pentru pâine 425 g (15 oz) Etapa 1 Cultură: Meniu "32" (45 min)
Făină albă dură pentru pâine 75 g (2⅗ oz)
Aluat țărănesc cu maia
Făină albă dură pentru pâine 175 g (6⅕ oz)
Făina de secară 150 g (5⅕ oz) Etapa 1 Maia primară: Meniu "30" (24h)
Unt 25 g (⅘ oz)
Apă 200 mL Consultați P. 14 și P. 27 pentru reţetă.
Zahăr 2 lgțe
Drojdia 1 lgță Etapa 2 : Meniu "29" (2hr 30min)
Sare 1½ lgță
Făină albă dură pentru pâine 320 g (11⅕ oz)
Apă 400 mL
Etapa 2 : Meniu "27" (2h) Sare ¾ lgță
Drojdie 1½ lgță
Făină albă dură pentru pâine 100 g (3½ oz) Apă 120 mL
Metodă: Vezi P. 13. Drojdie ½ lgță
Făina de secară 150 g (5⅕ oz)
Ulei 3 linguri
Franzelă integrală 50% Zahăr 2 lgțe
Meniu "25" (3h 15min) Sare 2 lgțe *30 Maia primară+
Făină integrală dură pentru pâine 300 g (10⅗ oz) Apă 60 mL
Făină albă dură pentru pâine 300 g (10⅗ oz) Drojdia 1 lgță
Unt 25 g (⅘ oz) Maia primară
Zahăr 2 lgțe Puneţi toate ingredientele pentru cultură în Meniu "30" (24hr)
Sare 1½ lgță 1 tava pentru pâine şi selectaţi Meniu 32. Cantitate pentru o ceașcă de maia
Apă 390 mL • Folosiţi lama de frământare (pâine de Făina de secară 80 g (2⅘ oz)
Drojdie 1½ lgță secară). Sare ½ lgță
Metodă: Vezi P. 13. Opriţi maşina după 15 de minute. Iaurt simplu 60 g (2⅕ oz)
2 (12 ore mai târziu) Apă (20°C/68°F) 80 mL
Aluat Granary® Drojdie * 1 (0,1 g)
Meniu "25" (3h 15min) * utilizați lingura pentru maia primară, furnizată.
Adăugaţi toate ingredientele menţionate în
Făină dură Granary®
Ulei
600 g (1 lb 5⅕ oz)
2 linguri
3 etapa 2 şi selectaţi Meniu 27. Metoda Vezi p. 14.

Împărţiţi aluatul în 12 - 15 bucăţi şi formaţi

Zahăr
Sare
2 lgțe
1½ lgță
4 chifle. [31 Paste]
Apă 350 mL Puneţi pe o tavă de copt unsă cu ulei şi
Drojdie 1½ lgță 5 presăraţi cu făină. Permiteți să crească la
Paste
Metodă: Vezi P. 13. 40˚C / 105˚F până îşi dublează dimensiunea
(aprox. 20 de minute). Meniu "31" (20min)
Glazurați cu ulei şi coaceţi în cuptorul Făină de grâu dur 450 g (15⅘ oz)
6 preîncălzit la 220˚C / 425˚F / Marca de gaz Sare
Amestec / bateţi 2 ouă (L) + apă
1½ lgță
250 g (8⅘ oz)
7 pentru 10 - 15 de minute sau până capătă
o culoare aurie rumenă. Metoda Vezi p. 13.
• Acest aluat poate fi de asemenea făcut sub
formă de franzelă.
Urmaţi metoda pentru paşii 1 - 3. Măriţi apa
pentru etapa 2 de la 80 - 110 mL şi selectaţi
meniul 12.

27
Reţete de aluat
[32 Pizza] *33 Brioşă+ [34 Specialitate]
Pizza Aluat de brioşă (Brioșe cu fulgi de Chifle cu alac
Meniu "32" (45min) ciocolată) Pentru 8 chifle
Făină albă dură pentru pâine 300 g (10⅗ oz) Pentru 12 chifle Meniu "34" (2h 45 min)
Ulei de măsline 1 lgră Meniu "33" (1h 50 min) Făina albă de alac 500 g (1 lb 1⅗ oz)
Sare 1 lgță Unt 10 g (⅓ oz)
Făină albă dură pentru pâine 400 g (14 oz)
Apă 170 mL Zahăr 1½ lgță
Unt (tăiați în cubuleţe de 2 cm şi 70 g (2½ oz)
Drojdia ½ lgță păstraţi în frigider) Sare 1½ lgță
Zahăr 4 linguri Apă 310 mL
Apăsaţi aluatul cu podul palmei pentru a o Drojdie 1¼ lgţă
1 forma un cerc de 25 cm (10") sau două
Sare
Amestec / bateţi 3 ouă (M) + lapte
1½ lgță
240 g (8 ½ oz)
cercuri de 25 cm (10") pentru o bază subţire Rom (negru) 15 mL (1 lgr) Împărţiţi aluatul în 8 chifle și lăsați-l să se
şi crocantă, pe o tavă de copt unsă. Drojdie 1½ lgță 1 odihnească timp de 15 minute.
Permiteți să crească la 40˚C / 105˚F până îşi Unt (tăiați în cuburi de 1 - 2 cm și 50 g (1⅘ oz)
2 dublează dimensiunea (aprox. 20 de minute). păstrat în frigider) H 2 Modelaţi aluatul în chifle.

Adăugaţi toppingul preferat şi coaceţi în Ingrediente opţionale

3 cuptorul preîncălzit la 220˚C / 425˚F /
Marcajul de gaz 7 pentru 15 - 20 de minute,
în funcţie de cantitatea de topping.
• Pentru a îngheţa aluatul de pizza, urmaţi metoda
de la pasul 2 şi coaceţi fără ingrediente timp de 5
minute. Lăsați să se răcească, congelați. Pentru a
folosi, scoateți din congelator, adăugați imediat
topping (nu prea mult) şi coaceţi ca mai sus, în
pasul 3.
Focaccia
Meniu "32" (45 min)
Făină albă dură pentru pâine 300 g (10⅗ oz)
Ulei de măsline 1 lgră
Sare 1 lgță
Apă 170 mL
Drojdia ½ lgță
Rulați şi tapotați aluatul în formă de
1 dreptunghiuri de 30 cm x 25 cm (12" x 10")
pe o tavă de copt unsă.
Faceți adâncituri pe tot aluatul cu ajutorul
2 degetelor.
Adăugaţi unul dintre următoarele toppinguri:
3 • 1 Ceapă roşie mică feliată şi înmuiată cu 1
linguriță de ulei de măsline şi 1 linguriță de
oţet balsamic. (Faceți aceasta într-un
castron acoperit cu folie de plastic în
cuptorul cu microunde pentru 1 - 2
minute).
Fulgi de ciocolată 120 g (4⅕ oz) 3 Puneți în tava de copt unsă și permiteți să
crească la 35˚C / 95˚F până îşi dublează
dimensiunea (aprox. 40 de minute)
Apăsaţi uşor aluatul pentru a elimina
1 gazele. 4 Faceți o crestătură în partea de sus a
aluatului şi coaceţi în cuptor la 220˚C /
Dați-i o formă rotundă şi înfăşuraţi-l cu folie 425˚F pentru 15 - 20 de minute. (coupe)
2 de plastic. Apoi lăsați-l să se odihnească în
frigider timp de 20 de minute.
● Atunci când doriţi să adăugaţi bucăţelele
de ciocolată, urmaţi instrucţiunile de mai [35 Specialitate cu stafide]
jos. (Opţional)
• Întindeţi aluatul la 25 cm x 30 cm Alac și stafide
(10’’×12’’) Pentru 8 chifle
• Presăraţi bucăţelele de ciocolată şi îndoiți Meniu "35" (2hr 45min)
treimea inferioară în sus și treimea Făina albă de alac 500 g (1 lb 1⅗ oy)
superioară în jos. Apoi pliaţi-l în Unt 10 g (⅓ oz)
jumătate. Sare 1½ lgță
• Lăsați din nou aluatul să se odihnească la Zahăr 1½ lgță
temperatura camerei pentru 10 minute. Apă 310 mL
(Nu-l uscați.)
Apăsaţi uşor aluatul pentru a scoate din
Drojdie
Stafide
1¼ lgţă
R 100 g (3½ oz)
3 nou gazele şi împărţiţi-l în 12 chifle.
4
Lăsați aluatul să se odihnească la
temperatura camerei pentru 10 - 15 de
minute. (Nu-l uscați.)
Dați formă aluatului și puneţi-l pe o tavă de
5 copt unsă şi permiteți să crească la 35˚C /
95 ˚F pentru 30 - 40 de minute.
Glazurați şi coaceţi în cuptor la 180˚C /
6 356°F pentru 15 - 20 de minute.

• 2 linguri de măsline verzi sau negre tocate.

• 2 căţei de usturoi tocați, sare de mare şi
boabe de piper negru măcinat sfărâmate.
• 2 linguri de roșii uscate tocate.
Permiteți să crească la 40˚C / 105˚F până îşi
4 dublează dimensiunea (aprox. 30 de minute).
Stropiţi cu ulei de măsline şi coaceţi în
5 cuptorul preîncălzit la 190˚C / 375˚F /
Marcajul de gaz 5 pentru 20 - 30 de minute
sau până capătă o culoare aurie la margini şi
e făcută bine în centru.
• Serviţi caldă cu paste.

28
Reţete de prăjituri
[18 Numai coacere]
Coaceţi prăjituri şi gustări pentru ceai.
 Folosiți meniul 18 pentru aceste rețete.
 Acest meniu nu este adecvat pentru toate
tipurile de prăjitură, cum ar fi sandvișul
Victoria sau cele care necesită un cuptor
fierbinte.
 Utilizaţi întotdeauna lingura şi linguriţa de
măsură furnizate în aceste reţete.
Prăjitura este preparată conform rețetei
într-un bol de mixare separat și apoi
coaptă în tava pentru pâine.
① 5
Amestecaţi ingredientele într-un
castron.
②
Acoperiți fundul și lateralele tăvii de
pâine cu hârtie de copt și turnați
amestecul.
● Asiguraţi-vă că lama de frământare
este scoasă din tava pentru pâine
înainte de adăugarea amestecului de
prăjitură.
● Asigurați-vă că amestecul rămâne în
interiorul hârtiei pentru copt.
③
Setaţi aparatul de pâine. (P. 15)
● Timpul maxim de coacere este de 1
oră şi 30 de minute.
Prăjitură cu mere și ghimbir Pâine de banane şi nuci
Meniu "18" (1h 5min) Meniu ‘18’ (55min)
Unt 100 g (3½ oz) Zahăr brun moale 50 g (1⅘ oz)
Sirop auriu 200 g (7 oz) Unt 75 g (2⅗ oz)
Făină cu agent de creștere 300 g (10⅗ oz) Ou (M), bătut 1 (50 g)
Praf de copt ½ lgță Făină obișnuită 225 g (8 oz)
Scorţişoară măcinată ½ lgță Praf de copt 2 lgţă
Cuişoare măcinate ½ lgță Coajă de lămâie rasă 1
Ouă (M), bătute 2 (100 g) Suc de lămâie 1 linguri
Mere acrișoare pentru desert, de 2 Banane medii, curățate de coajă și 4
ex. Granny Smith, rase strivite
Ghimbir conservat, scurs și tocat 75 g (2⅗ oz) Nuci, tăiate grosier 50 g (1⅘ oz)
mărunt Glazură (nuci, tocate fin) 15 g (½ oz)
Glazură (zahăr Demerara) 1½ lgr
Bateți untul cu zahărul până se înmoaie și
1 Încălziţi untul şi siropul până se topesc.
Acest lucru poate fi făcut pe aragaz sau în
1 adăugați oul.
Adăugaţi făina cernută şi praful de copt cu
cuptorul cu microunde. (La putere ridicată
pentru 1 minut).
2 coaja şi sucul de lămâie.
Adăugaţi piureul de banane şi nucile tocate
2 Cerneți făina, praful de copt şi
condimentele într-un castron. Adăugaţi
3 grosier şi amestecaţi până la o consistenţă
amestecul de sirop şi ouăle bătute. moale.
Demontaţi lama de frământare din tava
3 Adăugaţi mărul ras şi ghimbirul tocat şi
amestecaţi bine.
4 pentru pâine şi căptușiți partea de jos şi
lateralele cu hârtie pentru copt.
Demontaţi lama de frământare din tava
4 pentru pâine şi căptușiți partea de jos şi
5
Puneţi amestecul în tava pentru pâine,
având grijă să vă asigurați că amestecul
lateralele cu hârtie pentru copt.
rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
Puneţi amestecul în tava pentru pâine,
având grijă să vă asigurați că amestecul
6 Presăraţi cu atenție nuci tocate mărunt
peste amestec.
rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 55 de
6
Presăraţi cu atenție zahăr Demerara peste
amestec.
7 minute pe cronometru.
După coacere, testați cu o scobitoare
7
Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 1 oră 5
minute pe cronometru.
8 pentru a vedea dacă prăjitura este gata.
Dacă prăjitura necesită timp suplimentar,
După coacere, testați cu o scobitoare
8 pentru a vedea dacă prăjitura este gata.
selectaţi din nou Meniul 18 şi introduceţi
încă 3 - 5 minute pe cronometru. Dacă este
Dacă prăjitura necesită timp suplimentar, încă doar uşor lipicioasă, se va coace în
selectaţi din nou Meniul 18 şi introduceţi timpul perioadei de așteptare.
încă 3 - 5 minute pe cronometru. Dacă este
Scoateți tava pentru pâine din maşină
încă doar uşor lipicioasă, se va coace în
timpul perioadei de așteptare.
9 folosind mănuşi termorezistente. Lăsați să
se odihnească timp de 5-10 minute înainte
Scoateți tava pentru pâine din maşină
9 folosind mănuşi termorezistente. Lăsați să
de a scoate tava de pâine și a-i permite să
se răcească.
se odihnească timp de 5-10 minute înainte
• E delicioasă unsă cu unt.
de a scoate tava de pâine și a-i permite să
se răcească.
29
Reţete de prăjituri
Prăjitura beată Turtă dulce
Meniu "18" (55 min) Meniu "18" (45 min)
Zahăr Demerara 25 g (⅘oz)
Unt 125 g (4⅖ oz)
Unt 75 g (2⅗oz)
Amestec de fructe uscate 300 g (10⅗ oz)
Sirop auriu 50 g (1⅘ oz)
Zahăr brun moale 50 g (1⅘ oz)
Melasă neagră 75 g (2⅗oz)
Suc de portocale 45 mL (3 lgr)
Făină obișnuită 225 g (8 oz)
Coajă de portocală rasă 1
Ghimbir măcinat 1½ lgță
Guinness® sau Caffreys® 120 mL
Praf de copt 1½ lgță
Bicarbonat de sodiu 1 lgţă
Bicarbonat de sodiu ½ lgță
Ouă (M), bătute 2 (100 g)
Sare ½ lgță
Făină obișnuită 200 g (7 oz)
Lapte 150 mL
Amestec de condimente 1½ lgță
Ou (M), bătut 1 (50 g)
Glazură (fulgi de migdale) 15 g (½ oz)
Glazură (zahăr Demerara) 15 g (½ oz) Încălziți zahărul, untul, siropul de zahăr şi melasa până când se topesc.
Încălziţi untul, fructele uscate, zahărul, sucul şi coaja de la o portocală
1 Acest lucru poate fi făcut pe aragaz sau în cuptorul cu microunde
1 şi Guinness®, până când fructele se rehidratează. Acest lucru poate fi (putere mare timp de 1 minut).
făcut pe aragaz prin aducerea ingredientelor în clocot, amestecând şi Adăugaţi toate ingredientele uscate cernute.
apoi fierbând pentru 10 - 15 de minute, sau încălzind în cuptorul cu 2
microunde la putere mare pentru 8 minute, amestecând de două ori. Adăugați laptele şi oul bătut.
Lăsați să se răcească timp de 10 minute, apoi adăugaţi bicarbonatul de
3
2 sodiu, aceasta va produce spumă. Bateţi bine cu o lingură de lemn.
Adăugaţi ouăle, făina şi amestecul de condimente şi amestecaţi bine.
4
3 5 Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea
Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt.
4 Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că
de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt.
Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că
6 amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
5 Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 45 de minute pe cronometru.
amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
Presăraţi cu fulgi de migdale şi Demerara.
7
6 8 După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă prăjitura
Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 55 de minute pe cronometru. este gata. Dacă prăjitura necesită timp suplimentar, selectaţi din nou
7 Meniul 18 şi introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru. Dacă este
După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă prăjitura încă doar uşor lipicioasă, se va coace în timpul perioadei de așteptare.
8 Scoateți tava pentru pâine din maşină folosind mănuşi
este gata.
Dacă prăjitura necesită timp suplimentar, selectaţi din nou Meniul 18 şi
9 termorezistente.
introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru. Dacă este încă doar uşor Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a scoate tava de
lipicioasă, se va coace în timpul perioadei de așteptare. pâine și a-i permite să se răcească.
Scoateți tava pentru pâine din maşină folosind mănuşi
9 termorezistente. Pâine cu fructe pentru ceai
Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a scoate tava de Meniu "18" (1 hr 15 min)
pâine și a-i permite să se răcească. Amestec de fructe uscate 350 g (12⅖ oz)
Curmale, tocate 50 g (1⅘ oz)
Pâine cu mălai Nuci, tocate 50 g (1⅘ oz)
Meniu "18" (55 min) Cireşe, tocate 100 g (3½ oz)
Ceai tare 300 mL
Făină obișnuită 150 g (5⅕ uz)
Unt 75 g (2⅗ oz)
Mălai fin sau de mămăligă 150 g (5⅕ oz)
Ouă (M), bătute 3 (150 g)
Praf de copt 1 linguri
Făină obișnuită 250 g (8⅘ oz)
Sare 1 lgță
Bicarbonat de sodiu 1 lgţă
Ouă (M), bătute 2 (100 g)
O cutie de lapte condensat 284 mL
Puneţi fructele, curmalele, nucile, cireşele, ceaiul tare şi untul la un loc
Lapte
Unt, topit şi răcit
100 mL
50 g (1⅘ oz)
1 şi încălziţi până când grăsimea s-a topit şi lichidul este fierbinte.
Acest lucru poate fi făcut pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
Amestecaţi bine făină, mălaiul, praful de copt şi sarea într-un castron. (La putere ridicată pentru 3-4 minute).
1 Lăsaţi să se răcească uşor, apoi adăugaţi ouăle, făina şi bicarbonatul de
Bateţi ouăle cu laptele condensat, laptele şi untul în alt castron.
2 sodiu. Amestecaţi bine.
2 Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea
Turnaţi amestecul de ou în ingredientele uscate şi amestecaţi pentru a
3 de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt.
3 o compoziţie fină. Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că
Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea
4 amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
4 de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt. Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 1 oră 15 minute pe cronometru.
Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că
5
5 amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt. După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă prăjitura
Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 55 de minute pe cronometru.
6 este gata. Dacă prăjitura necesită timp suplimentar, selectaţi din nou
6 Meniul 18 şi introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru. Dacă este
După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă pâinea este încă doar uşor lipicioasă, se va coace în timpul perioadei de așteptare.
7 gata. Dacă pâinea necesită timp suplimentar, selectaţi din nou Meniul Scoateți tava pentru pâine din maşină folosind mănuşi
18 şi introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru.
7 termorezistente.
Scoateţi pâinea din tava pentru pâine utilizând mănuşi termorezistente Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a scoate tava de
8 și lăsați să se răcească. pâine și a-i permite să se răcească.

30
Prăjitură cu cafea și nuci pecan Franzelă cu miere și alune
Meniu ‘18’ (1 hr) Meniu ‘18’ (1 hr)
Unt 175 g (6⅕ oz)
Unt 225 g (8 oz)
Zahăr brun închis 50 g (1⅘ oz)
Zahăr muscovado 100 g (3½ oz)
Miere 50 g (1⅘ oz)
Ouă (M), bătute 3 (150 g)
Ouă (M), bătute 3 (150 g)
Nuci pecan, tăiate fin 75 g (2⅗ oz)
Alune, tocate fin 100 g (3½ oz)
Făină cu agent de creștere 225 g (8 oz)
Făină cu agent de creștere 225 g (8 oz)
Praf de copt 1 lgţă
Lapte 60 mL (4 lgr)
Cafea proaspătă, tare 2 - 3 linguri
Glazură (cremă de ciocolată și alune) 100 g (3½ oz)
Opțional glazură Glazură (cremă de brânză) 50 g (1⅘ oz)
Brânză mascarpone 150 g (5⅕ oz)
Zahăr pudră 100 g (3½ oz) Bateți untul cu zahărul și mierea până se înmoaie și devine cremos.
Cafea proaspătă, tare 1 lingură
1
Adăugaţi ouăle unul câte unul, bătând bine după fiecare adăugare.
Bateți untul cu zahărul până se înmoaie și devine cremos. 2 Adăugaţi alunele.
1 Adăugați făina şiamestecaţi până la o consistenţă moale cu laptele.
Adăugaţi ouăle unul câte unul, bătând bine după fiecare adăugare. 3
2 Adăugaţi nucile pecan. Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea
Adăugați făina şi praful de copt şi amestecaţi până la o consistenţă 4 de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt.
3 moale cu cafeaua. Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că
Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea 5 amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
4 de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt. Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 1 oră pe cronometru.
Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că 6
5 amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt. După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă prăjitura
Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 1 oră pe cronometru.
7 este gata. Dacă prăjitura necesită timp suplimentar, selectaţi din nou
6 Meniul 18 şi introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru. Dacă este
După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă prăjitura încă doar uşor lipicioasă, se va coace în timpul perioadei de așteptare.
7 este gata. Dacă prăjitura necesită timp suplimentar, selectaţi din nou Scoateți tava pentru pâine din maşină folosind mănuşi
Meniul 18 şi introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru. Dacă este 8 termorezistente.
încă doar uşor lipicioasă, se va coace în timpul perioadei de așteptare. Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a scoate tava de
Scoateți tava pentru pâine din maşină folosind mănuşi pâine și a-i permite să se răcească.
8 termorezistente. Bateţi crema de ciocolată și crema de brânză şi întindeţi pe deasupra
Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a scoate tava de 9 prăjiturii răcite.
pâine și a-i permite să se răcească.
Bateţi brânza mascarpone şi zahărul pudră împreună cu cafeaua şi Prăjitură cu cireșe și marzipan
9 întindeţi pe deasupra prăjiturii răcite. Meniu ‘18’ (1 hr)
Zahăr pudră auriu 50 g (1⅘ oz)
Pâine integrală cu bicarbonat de sodiu Unt 175 g (6⅕ oz)
Meniu "18" (50 min) Ouă (M), bătute 3 (150 g)
Făină integrală cu agent de creștere 400 g (14 oz) Făină cu agent de creștere 225 g (8 oz)
Bicarbonat de sodiu 1 lgţă Cireşe glasate, tocate 100 g (3½ oz)
Sare 1 lgță Marzipan, ras 75 g (2⅗ oz)
Ouă (M), bătute 2 (100 g) Lapte 60 mL (4 lgr)
Lapte condensat 320 mL Glazură (fulgi de migdale, rumeniți) 15 g (½ oz)

Bateți untul cu zahărul până se înmoaie și adăugați ouăle, unul câte

1 Puneţi făina şi bicarbonatul de sodiu într-un castron şi amestecaţi bine.
Apoi adăugaţi sare.
2 Adăugaţi ouăle bătute şi laptele condensat, amestecând repede pentru
a forma un aluat moale.
3 Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea
de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt.
4 Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că
amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
5 Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 50 de minute pe cronometru.
6 După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă pâinea este
gata. Dacă pâinea necesită timp suplimentar, selectaţi din nou Meniul
18 şi introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru.
Scoateţi pâinea din tava pentru pâine utilizând mănuşi termorezistente
7 și lăsați să se răcească.
1 unul.
Adăugaţi făina cu cireşele şi marzipanul ras, amestecaţi bine cu lapte
2 până la o consistenţă moale.
Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea
3 de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt.
Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că
4 amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
Presăraţi cu atenție migdalele prăjite peste amestec.
5
Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 1 oră pe cronometru.
6
După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă prăjitura
7 este gata. Dacă prăjitura necesită timp suplimentar, selectaţi din nou
Meniul 18 şi introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru. Dacă este
încă doar uşor lipicioasă, se va coace în timpul perioadei de așteptare.
Scoateți tava pentru pâine din maşină folosind mănuşi
8 termorezistente.
Lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a scoate tava de
pâine și a-i permite să se răcească.

31
Reţete de prăjituri
Pâine cu bicarbonat de sodiu Franzelă cu alac, fără drojdie și lactate
Meniu "18" (50 min) Meniu ‘18’ (50 min)
Făina de alac 400 g (14 oz)
Făină obișnuită 400 g (14 oz)
Bicarbonat de sodiu 1 lgţă
Bicarbonat de sodiu 1 lgţă
Sare 1 lgță
Zahăr 1 lgță
Ouă (M), bătute 2 (100 g)
Sare ½ lgță
Lapte de soia 320 mL
Lapte condensat 270 mL
Lapte 30 mL
Puneţi făina şi bicarbonatul de sodiu într-un castron şi amestecaţi bine.
Cerneți făina şi bicarbonatul de sodiu într-un castron şi amestecaţi
1 Apoi adăugaţi sare.
1 Adăugaţi ouăle bătute şi laptele de soia, amestecând repede pentru a
bine. Apoi adăugaţi zahăr şi sare.
Adăugaţi laptele şi laptele condensat, amestecând repede pentru a
2 forma un aluat moale.
2 Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea
forma un aluat moale.
Demontaţi lama de frământare din tava pentru pâine şi căptușiți partea
3 de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt.
3 Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că
de jos şi lateralele cu hârtie pentru copt.
Puneţi amestecul în tava pentru pâine, având grijă să vă asigurați că
4 amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
4 Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 50 de minute pe cronometru.
amestecul rămâne în interiorul hârtiei pentru copt.
Selectaţi meniul 18 şi introduceţi 50 de minute pe cronometru.
5
5 6 După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă pâinea este
După coacere, testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă pâinea este gata. Dacă pâinea necesită timp suplimentar, selectaţi din nou Meniul
6 gata. Dacă pâinea necesită timp suplimentar, selectaţi din nou Meniul 18 şi introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru.
Scoateţi pâinea din tava pentru pâine utilizând mănuşi termorezistente
18 şi introduceţi încă 3 - 5 minute pe cronometru.
Scoateţi pâinea din tava pentru pâine utilizând mănuşi termorezistente
7 și lăsați să se răcească.
7 și lăsați să se răcească.

Reţete de gem (selectaţi meniu 36)

Gem de căpşuni Gem de afine Gem de mere și mure
Timer (Temporizator): 1 oră 40 min Timer (Temporizator): 1 oră 50 min Timer (Temporizator): 1 oră 40 min
Căpşuni, tăiate fin 600 g (1 lb 5⅕ oz) Afine 700 g (1 lb 8⅗ oz) Mere, rase sau tocate fin 300 g (10⅗ oz)
Zahăr 400 g (14 oz) Zahăr 400 g (14 oz) Mure 400 g (14 oz)
Praf de pectină* 13 g (4 lgţe) Zahăr 300 g (10⅗ oz)
* Presăraţi pectina pe ingrediente în tava pentru Gem de caise Praf de pectină* 6 g (1¾ lgţe)
pâine înainte de a pune tava pentru pâine în Timer (Temporizator): 1 oră 30 min * Presăraţi pectina pe ingrediente în tava pentru
unitatea principală. Caise, tocate fin 500 g (1 lb 1⅗ oz) pâine înainte de a pune tava pentru pâine în
Zahăr 250 g (8⅘ oz) unitatea principală.
Gem de fructe de pădure congelate Praf de pectină* 6 g (1¾ lgţe)
Timer (Temporizator): 1 oră 40 min * Presăraţi pectina pe ingrediente în tava pentru
Amestec de fructe de pădure 700 g (1 lb 8⅗oz) pâine înainte de a pune tava pentru pâine în
congelate unitatea principală.
Zahăr 400 g (14 oz)
Praf de pectină* 10 g (3 lgţe)
* Presăraţi pectina pe ingrediente în tava pentru
pâine înainte de a pune tava pentru pâine în
unitatea principală.

Reţete de compot (selectaţi meniu 37)

Sos de mere
Timer (Temporizator): 1 oră 20 min
Mere Bramley, curățate de coajă și
semințe, tocate
Apă
Compot de fructe de pădure
amestecate
Timer (Temporizator): 1 oră
Fructe de pădure amestecate*
Zahăr
Apă
* De exemplu căpșuni, zmeură, afine
• Amestecaţi după ce preparare este finalizată.
Compot de mere aromat Piersici în sirop de vanilie
Timer (Temporizator): 1 oră 20 min Timer (Temporizator): 1 oră
1000 g (2 lb 3⅕ oz) Mere, curățate de coajă și semințe, 1000 g (2 lb 3⅕ oz) Piersici, sâmburii scoși şi tăiate în ⅛ 1000 g (2 lb 3⅕ oz)
tocate Zahăr 100 g (3½ oz)
2 linguri Baton de scorţişoară 1 Păstaie de vanilie ½
Cuişoare 2 Apă 125 mL
Lămâie, numai coaja 1
• Când gătirea este completă, scoateți piersici cu o
Suc de lămâie 2 linguri
lingură perforată. Turnaţi cu grijă sirop peste
Zahăr 100 g (3½ oz)
fructe. Lăsați să se răcească.
Apă 75 mL
800 g (1 lb 12⅕ oz) • Amestecaţi după ce preparare este finalizată.
75 g (2⅗ oz)
2 linguri

32
Curăţare şi îngrijire
Cum să curăţaţi Capac
Înainte de curăţare, scoateţi aparatul din Ştergeţi cu o cârpă umedă
priză şi lăsaţi-l să se răcească.
Pentru a evita deteriorarea maşinii.
● Nu folosiţi nimic abraziv.
(substanţe de curăţare, bureţi de sârmă etc.)
● Nu spălaţi nicio parte a maşinii în maşina de
spălat vase.
● Nu utilizaţi benzină, diluanţi, alcool sau Orificiu pentru evacuare abur
înălbitor.
Ştergeţi cu o cârpă umedă
● După clătirea pieselor lavabile, ştergeţi cu
lavete. Menţineţi întotdeauna toate piesele
curate şi uscate.

Tava pentru pâine şi lama de

frământare

Îndepărtați orice aluat rămas și spălați cu Capac

un burete moale.

● Dacă este dificil să demontaţi lama de

frământare, turnaţi apă caldă în tava
pentru pâine şi aşteptaţi 5 - 10 minute.
Nu scufundați tava pentru pâine în apă.

Curăţare şi îngrijire

Linguriţa de dozare & lingura de

maia primară
Se spală cu apă.
Ceaşca de maia Corp Element de încălzire
Spălaţi bine cu detergent de vase diluat şi Ştergeţi cu o cârpă umedă
uscați, pentru a preveni dezvoltarea ● Ştergeţi uşor pentru a evita
bacteriilor. deteriorarea senzorului de
temperatură şi elementului
de încălzire.

Senzor de temperatură
● Nu sunt lavabile în maşina
de spălat vase. * Culoarea interiorului unităţii se poate schimba cu utilizarea.

33
Curăţare şi îngrijire
Cum să curăţaţi
Capacul dispozitivului de dozare Dozator de drojdie
Demontaţi şi spălați cu apă. Ştergeţi cu o cârpă umedă şi uscați natural.
Uscaţi complet, mai ales ● Dacă ştergeţi cu o cârpă uscată, drojdia nu va cădea în tava
capacul dozatorului de drojdie. pentru pâine din cauza electricității statice.
● Ridicaţi capacul dozatorului la un
unghi de aproximativ 75 de grade.
Aliniaţi conexiunile şi trageţi de
acesta în sus pentru a-l scoate sau împingeţi cu grijă la
acelaşi unghi pentru a-l ataşa. Aşteptaţi până când
maşina s-a răcit mai întâi, pentru ca va fi foarte fierbinte
imediat după utilizare.
Aveţi grijă să nu deterioraţi sau trageţi garnitura. Capac dozator de drojdie
(Deteriorarea poate duce la scurgeri de abur, condens
Ştergeţi cu o cârpă uscată când este ud.
sau deformare.)

Garnitură
Dispozitiv de dozare pentru nuci și stafide
Capac dozator Demontaţi şi spălați cu apă.
de drojdie

Dozator de
drojdie

● Spălaţi după fiecare utilizare pentru

a îndepărta orice reziduuri.

Pentru a proteja stratul anti-aderent

Tava pentru pâine şi lama de frământare sunt acoperite cu un strat anti-aderent pentru a evita
petele si pentru a face mai uşoară scoaterea pâinii.
Pentru a evita deteriorarea sa, vă rugăm să urmaţi instrucţiunile de mai jos.
• Nu utilizaţi ustensile dure, precum un cuţit sau o furculiță când scoateţi pâinea din tava pentru pâine.
Dacă pâinea nu poate fi scoasă cu uşurinţă din tava pentru pâine, lăsaţi tava pentru pâine timp
de 5 - 10 minute să se răcească şi asiguraţi-vă că nu este lăsată nesupravegheată când cineva sau ceva se
poate arde. După aceasta, scuturați tava pentru pâine de mai multe ori cu ajutorul mănuşiilor termorezistente.
(Țineți mânerul astfel încât să nu împiedice căderea pâinii. )

• Asigurați-vă că lama de frământare nu este încorporată în pâine înainte de a o felia.

Dacă a rămas în ea, așteptați ca franzela să se răcească și îndepărtați-o.
(Nu utilizaţi ustensile dure sau ascuţite, cum ar fi un cuţit sau o furculiţă.)
Aveţi grijă să nu vă ardeţi, deoarece lama de frământare ar putea fi încă fierbinte.

• Folosiţi un burete moale atunci când curăţaţi tava pentru pâine şi lama de frământare.
Nu utilizaţi substanţe de curăţare abrazive sau bureţi de sârmă.

• Ingredientele mari și dure, precum făina cu boabe întregi sau sfărâmate, zahărul sau adaugarea de nuci şi seminţe pot
deteriora finisajul tăvii pentru pâine. Dacă utilizaţi o bucata mare de ingredient, rupeţi-o în bucăţi mici.
Vă rugăm să respectaţi cantitățile stipulate în reţetă.

34
Identificarea şi remedierea problemelor
Înainte de a contacta un service, vă rugăm să consultați această secţiune.
În informaţiile de mai jos, diferitele culori de fundal indică lucruri diferite:
În timpul sau după preparare -- albastru, Puzzle -- violet, Afişare excepție - maro

Problemă Cauza şi acţiunea

În timpul sau după preparare
[Toate tipurile de pâine]
● Calitatea glutenului din făina Dvs. este slabă sau nu ați folosit făină dură. (Calitatea glutenului poate varia în funcţie
de temperatură, umiditate, de modul de depozitare al făinii şi de sezonul de recoltare).
Încercaţi alt tip, marcă sau un alt lot de făină.
● Aluatul devine prea ferm, deoarece nu ati folosit lichid suficient.
O făină mai dură cu conţinut de proteine mai mare absoarbe mai multă apă decât altele, încercaţi să adăugaţi
încă 10 - 20 mL.
● Nu utilizaţi tipul potrivit de drojdie .
Folosiţi drojdie dintr-un pliculeţ pe care scrie "drojdie instant".
Pâinea mea nu crește Acest tip nu necesită pre-fermentare.
bine. ● Nu utilizaţi suficientă drojdie, sau drojdia este veche.
Partea de sus a pâinii
 Folosiţi linguriţa de dozare furnizată. Verificaţi data de expirare a drojdiei. (Păstrați drojdia în frigider)
este neuniformă. ● Drojdia a atins lichidul înainte de frământare.
Aveți grijă să puneţi ingredientele în ordinea corectă, conform instrucţiunilor. (P. 12)
● Aţi folosit prea multă sare sau nu ați folosit suficient zahăr.
Verificaţi reţeta şi măsuraţi cantitățile corecte cu linguriţa de dozare furnizată.
Verificaţi ca sarea şi zahărul să nu fie incluse în alte ingrediente.
[Pâine specialitate]
● Ați folosit grâu Einkorn când ați pregătit pâine specialitate și/sau ați folosit multă făină care nu era de alac.
Făina de alac trebuie să fie până la 60% din toată făina când folosiți mai mult de două tipuri de făină, altele
decât de alac. Făina de secară şi cea de orez trebuie să fie până la 40% din toată făina şi făina de hrişcă trebuie
să fie până la 20% din toată făina.
Pâinea mea nu a crescut ● Nu aţi utilizat drojdie. Puneți cantitatea corectă de drojdie în dozatorul de drojdie.
deloc. ● Nu utilizaţi suficientă drojdie, sau drojdia este veche.
Folosiţi linguriţa de dozare furnizată. Verificaţi data de expirare a drojdiei. (Păstrați drojdia în frigider)
Pâinea mea este  ● A fost o pană de curent sau maşina a fost oprită în timpul panificaţiei.
deschisă la culoare și
Maşina se opreşte complet dacă este oprită pentru mai mult de zece minute. Va fi nevoie să scoateţi pâinea
lipicioasă. din tavă şi să începeţi din nou cu alte ingrediente.
Pâinea mea este
● Era prea fierbinte când aţi feliat-o.
lipicioasă şi se taie  Permiteți pâinii să se răcească pe un grilaj înainte de feliere, pentru a elibera aburul.
neuniform.
Crusta se strânge şi se ● Aburul rămas în pâine după coacere poate trece în crustă şi să o înmoaie uşor.
înmoaie la răcire.  Pentru a reduce cantitatea de abur, încercaţi să folosiți cu 10 - 20 mL. Mai puțină apă.
● Aţi utilizat prea mult drojdie/ apă.
Verificaţi reţeta şi măsuraţi cantitățile corecte cu linguriţa de dozare furnizată (drojdie)/ ceașca pentru maia
Pâinea mea a crescut furnizată (apă).
prea mult.  Verificaţi ca apa în exces să nu fie inclusă în alte ingrediente.
● Aţi utilizat prea multă făină.
Cântăriți cu atenție făina cu un cântar.
● Aţi utilizat prea multă drojdie.
Verificaţi reţeta şi măsuraţi cantitățile corecte cu linguriţa de dozare furnizată.
Pâinea mea este plină
de găuri de aer.  ● Aţi utilizat prea mult lichid.
Unele tipuri de făină absorb mai multă apă decât altele, astfel încât încercaţi să folosiți cu 10 - 20 mL de apă
mai puţin.
● Calitatea făinii nu este foarte bună.
Pâinea mea pare să se fi Încercaţi cu o altă marcă de făină.

Identificarea şi remedierea

lăsat după creştere. ● Aţi utilizat prea mult lichid.

Încercaţi să folosiți cu 10 - 20 mL de apă mai puţin.
● Aţi lăsat pâinea în tava pentru pâine prea mult timp după coacere.
Laturile pâinii mele s-au
problemelor

Scoateţi pâinea imediat după coacere.

lăsat şi partea de jos  ● A fost o pană de curent sau maşina a fost oprită în timpul panificaţiei.
este umedă.
Maşina se opreşte complet dacă este oprită pentru mai mult de zece minute.
Cum pot să păstrez ● Pentru a vă face pâinea mai crocantă, aţi putea utiliza opțiunea "Dark” (rumenită) de culoare a crustei, sau chiar să
crusta crocantă?  o coaceţi în cuptor la 200°C / 392°F şi marcajul de gaz 6 pentru încă 5 - 10 minute.
Există ulei în exces pe
partea inferioară a
brioşei. ● Ați adăugatunt în termen de 5 minute de la semnalul sonor?
Crusta este unsuroasă.  Nu puneţi untul când afişajul arată timpul rămas până când este gata. (P. 15)
Aroma untului ar putea fi slabă, dar poate coace.
Pâinea mea are găuri
mari.

35
Identificarea şi remedierea problemelor
Înainte de a contacta un service, vă rugăm să consultați această secţiune.
În informaţiile de mai jos, diferitele culori de fundal indică lucruri diferite:
Problemă de coacere -- albastru, Puzzle -- violet, Afişare excepție - maro

Problemă Cauza şi acţiunea

În timpul sau după preparare
● Încercaţi următoarele lucruri.
Ar putea fi coaptă mai bine dacă micșorați puțin cantitatea de drojdie când utilizați meniul 14 sau 33. (Dacă adăugaţi
Brioșa nu a ieșit bine drojdia separat).
când am folosit amestec  Urmaţi reţeta de pe amestecul pentru pâine, dar amestecul pentru pâine ar trebui să fie între 350 - 500 g.
pentru pâine. Puneţi drojdia (dacă adăugaţi drojdia separat) în dozatorul de drojdie şi ingredientele uscate şi untul în tava pentru pâine.
Apoi puneţi apă. Atunci când adăugaţi ingrediente suplimentare, adăugaţi-le mai târziu. (P. 15)
Finalizarea este diferită în funcţie de reţeta de pâine de pe amestec.
● Nu ați pus lama de frământare în tava pentru pâine.
Asiguraţi-vă că lama de frământare este în tava pentru pâine înainte de a pune ingrediente.
De ce nu s-a amestecat
bine pâinea?  ● A fost o pană de curent sau maşina a fost oprită în timpul panificaţiei.
Maşina se opreşte complet dacă este oprită pentru mai mult de zece minute. Puteţi să începeţi din nou pâinea, deşi acest
lucru ar putea sa dea rezultate slabe dacă frământarea începuse deja.
Ingredientele
suplimentare nu sunt ● Ați adăugaţi ingrediente suplimentare în dozatorul de nuci și stafide înainte de semnalul sonor sau le-ați adăugat în tava
amestecate în mod pentru pâine în timp ce " " clipeşte?
corespunzător la pâinea  Ingredientele suplimentare trebuie adăugate în dozatorul de nuci și stafide înainte de semnalul sonor sauspuse în tava
Rapidă Multicereale sau pentru pâine în timp ce " " clipeşte pe afișaj.
Țărănească artizanală.
● Ați adăugat ingrediente suplimentare în termen de 5 minute de la semnalul sonor?
Ingredientele
Ingredientele suplimentare trebuie să fie adăugate în timp ce " " clipeşte pe afişaj.
suplimentare nu sunt
amestecate  ● Este mai greu să se amestece ingredientele suplimentare în unele tipuri de aluat făcut din amestec pentru pâine, sau să se
scoată unele dintre ele.
corespunzător în brioşe.
Reduceți ingredientele suplimentare la jumătate.
● Aluatul a fost prea moale.
Pastele mele fără gluten Reduceți volumul de apă sau măriţi cantitatea de gumă xanthan.
nu au ieșit bine.  ● Aluatul a fost prea tare.
Reduceți cantitatea de gumă xanthan sau măriţi volumul de apă.
● Ați folosit prea multe fructe sau prea mult zahăr.
Gemul a dat în fiert.  Folosiţi doar cantitățile de fructe şi zahăr specificate în reţete la P. 32.
● Fructele au fost prea crude sau prea coapte.
● Ați diminuat prea mult zahărul.
Gemul este foarte
● Timpul de preparare a fost insuficient.
subţire şi nu este bine  ● Ați folosit fructe cu un conţinut scăzut de pectină.
legat.
Lăsați gemul să se răcească de tot. Gemul va continua să se întărească pe măsură ce se răceşte.
Folosiţi gemul lichid ca sos pentru deserturi.
Fructele s-au terciuit
când am făcut compot.  ● Timpul de preparare a fost prea lung. Fructele au fost prea coapte.

● Ați selectt meniul pentru aluat.

Meniul aluat nu include procesul de coacere.
● A fost o pană de curent sau maşina a fost oprită în timpul panificaţiei.
Maşina se opreşte complet dacă este oprită pentru mai mult de zece minute. Puteţi încerca să coaceţi aluatul în cuptor,
dacă a crescut şi a dovedi.
● Nu există suficientă apă şi dispozitivul de protecţie a motorului a fost activat.
Pâinea mea nu a fost Acest lucru se întâmplă doar atunci când maşina este supraîncărcată şi forţă excesivă este aplicată asupra motorului.
coaptă.  Vizitaţi locul de achiziţie pentru o consultație de service. Data viitoare, verificaţi reţeta şi măsuraţi cantitățile corecte cu
ceașca de maia furnizată.
● Aţi uitat să fixaţi lama de frământare.
Asiguraţi-vă că montaţi mai întâi lama de frământare. (P. 12)
● Axul de fixare al lamei de frământare din tava pentru pâine este rigid şi nu se roteşte.
Aacă axul de fixare nu se roteşte atunci când lama de frământare este ataşată, va trebui să înlocuiţi axul de fixare pentru
lama de frământare. (Consultaţi locul de achiziţie sau un centru de service Panasonic.)

36
 Problemă Cauza şi acţiunea
● Temporizarea activării dozatorului de drojdie este diferită în funcţie de programul meniului şi temperatura camerei.
● Dozatorul de drojdie este umed, sau poate exista o acumulare de electricitate statică.
Drojdia nu cade în tava
pentru pâine.  Ştergeţi cu o cârpă umedă şi uscați natural.
● Drojdia este umezită.
Folosiţi drojdie nouă.
Ingredientele
● Suprafaţa ingredientelor suplimentare este mai înaltă decât marginea dozatorului de nuci și stafide?
suplimentare nu cad în
Puneți ingredientele suplimentare astfel încât suprafaţa să fie mai joasă decât marginea dozatorului de nuci și stafide. (P.
tava pentru pâine din  13) Capacitatea dozatorului de nuci și stafide este de 150 g, totuşi, în funcţie de stare şi de tipul de ingrediente, acestea
dozatorul de nuci și
pot da pe afară.
stafide.
Există exces de făină în ● Aţi utilizat prea multă făină sau nu ați utilizat suficient lichid.
jurul părții de jos şi  Verificaţi reţeta şi măsuraţi cantitatea corectă cu ajutorul unui cântar pentru făină sau a ceștii de maia furnizate pentru
laterale ale pâinii mele. lichide.
● Dacă pâinea nu poate fi scoasă cu uşurinţă din tava pentru pâine, lăsaţi tava pentru pâine să se răcească pentru 5 - 10 minute
şi asiguraţi-vă că nu este lăsată nesupravegheată, sau cineva sau ceva se poate arde.
Pâinea nu iese din tavă.  După aceasta, scuturați tava pentru pâine de mai multe ori cu ajutorul mănuşiilor termorezistente.
(Țineți mânerul astfel încât să nu împiedice căderea pâinii.)
● Aluatul este un pic rigid.
Lama de frământare
Lăsaţi pâinea să se răcească complet înainte de a scoate cu atenţie lama de frământare.
rămâne în pâine când o
scot din tava pentru  Unele tipuri de făină absorb mai multă apă decât altele, astfel încât încercaţi să folosiți cu 10 - 20 mL de apă mai mult.
● Crusta s-a format pe sub lama de frământare.
pâine.
Spălaţi lama de frământare şi axul ei după fiecare utilizare.
Când gătiţi gem, este ars ● Cantitatea de fructe este prea mică sau cantitatea de zahăr este prea mare.
sau lama de frământare Aşezaţi tava pentru pâine în chiuvetă şi umpleţi pe jumătate tava pentru pâine cu apă caldă. Lăsaţi să se înmoaie tava de
se blochează şi nu poate  pâine până când amestecul gătit sau lama de frământare se slăbesc. După ce arsura este eliberată, spălaţi cu un burete
fi scoasă. moale etc.
Pot fi folosite fructele
congelate?  ● Pot fi utilizate numai pentru gem şi compot.

Ce tipuri de zahar
● Zahărul tos alb şi alb cristalizat pot fi utilizate.
putem folosi pentru  Nu folosiţi zahăr brun, zahăr dietetic şi cu puține calorii sau îndulcitor artificial.
gem?
Atunci când facem gem,
putem folosi fructe  ● Nu le utilizaţi. Calitatea nu este satisfăcătoare.
conservate în alcool?
Maşina a fost oprită ● Maşina comută la modul pauză (indicatorul clipeşte) când atingeți pictograma "Stop" în timpul funcţionării.
accidental.  Maşina poate reveni la procedura precedentă din meniu dacă atingeţi pictograma "Start" în aproximativ 10 de minute
Indicatorul clipește. după oprirea funcţionării. Dar, după aceea, mașina nu mai poate reveni la procedura anterioară.

Puzzle
Lama de frământare
zăngăne.  ● Aceasta se întâmplă deoarece lama de frământare se potrivește liber pe axul de fixare. (Aceasta nu este o defecţiune.)

Simt miros de ars în

timp ce se coace ● E posibil să se fi vărsat ingrediente pe elementul de încălzire.
pâinea. Uneori un pic de făină, stafide sau alte ingrediente pot fi aruncate din tava pentru pâine în timpul amestecării.
Iese fum prin orificiul
 Pur şi simplu ştergeţi uşor elementul de încălzire după coacere, odată ce maşina s-a răcit.
de ventilare a Scoateţi tava pentru pâine din unitatea principală pentru a pune ingredientele.
aburului.

37
Identificarea şi remedierea problemelor
În informaţiile de mai jos, diferitele culori de fundal indică lucruri diferite:
Problemă de coacere -- albastru, Puzzle -- violet, Afişare excepție - maro

Problemă Cauza şi acţiunea

Puzzle
● O cantitate mică de aluat va scăpa prin orificiile de ventilaţie (astfel încât să nu oprească rotaţia părţilor rotative). Aceasta nu
este o problemă, dar verificaţi ocazional ca arborele de fixare să se rotească normal.
Dacă axul de fixare nu se roteşte atunci când lama de frământare este ataşată, va trebui să înlocuiţi axul de fixare pentru
lama de frământare. (Consultaţi locul de achiziţie sau centrul de service Panasonic.)

Aluatul se scurge prin (Partea inferioară a tăvii pentru pâine)

partea inferioară a tăvii  Axul de fixare al
pentru pâine. lamei de frământare

Unitatea axului de fixare

al lamei de frământare

Nr. piesă ADA29E1651

Orificii de ventilaţie (4 în total) Axul de fixare al lamei de frământare

Excepție afişată
● A avut loc o eroare de alimentare pentru aprox. 10 minute (ștecherul a fost scos accidental din priză, sau siguranța a fost
activată), sau este o problemă cu sursa de alimentare.
“ ” apare pe afişaj.  Funcţionarea nu va fi afectată dacă problema cu sursa de alimentare este doar de moment.
Maşina va funcţiona din nou dacă alimentarea este restabilită în interval de 10 minute, dar rezultatul final poate fi afectat.
„1" apare pe afişaj şi ● Când sursa de alimentare a maşinii este întreruptă pentru o anumită perioadă de timp, pe afişaj apare "1" după revenire.
funcţionarea a fost  (Acesta este modul standby (așteptare) şi maşina nu a putut continua programul.)
oprită. Scoateţi pâinea, aluatul sau ingredientele şi începeţi din nou folosind noi ingrediente.
„H01", "H02" apar pe ● Afişajul indică o problemă cu maşina.
afișaj.  Consultaţi locul de achiziţie sau un centru de service Panasonic.
● Maşina este fierbinte (peste 40°C / 105°F). Acest lucru poate apărea cu utilizarea repetată.
„U50" apare pe afişaj.  Permiteți maşinii să se răcească sub 40°C / 105°F înainte de a o utiliza din nou (U50 va dispărea).
● Pictograma a fost în modul "long-press” (apăsare lungă). De exemplu picături de apă sau ingrediente pe suprafaţa panoului
tactil, menţineţi pictograma apăsată mai mult de un anumit timp.
„U16" apare pe afişaj.  Curăţaţi panoul tactil cu o cârpă uscată sau atingeţi pictograma de fiecare dată.
După câteva secunde, afişajul va reveni la ultimul proces.

38
Specificaţii
Sursa de alimentare 230 - 240 V 50 Hz
Consum putere: 505 - 550 W
Capacitate (Făină dură pentru o franzelă) max. 600 g min. 400 g
(Făină dură pentru un aluat) max. 600 g min. 250 g
(drojdie) max. 8,4 g min. 1,4 g
Capacitatea dispozitivului de dozare Max. 150 g fructe uscate / nuci
pentru nuci și stafide
Timer (Temporizator) Temporizator digital (până la 13 de ore)
Dimensiuni (Î x l x L): Aprox. 38,2 x 26,0 x 38,9 cm
Greutate: Aprox. 7,6 kg
Accesorii 2 cești pentru maia, lingură de măsurare, lingură pentru maia primară

Scoaterea din uz a echipamentelor vechi

Doar pentru Uniunea Europeană şi ţările cu sisteme de reciclare
Prezenţa acestui simbol pe produsele, ambalajele şi/sau pe documentele însoţitoare indică interdicţia de
amestecare a produselor electrice şi electronice cu deşeurile menajere obișnuite.
Pentru un tratament corespunzător, pentru recuperarea şi reciclarea produselor vechi, vă rugăm să le depuneţi la
punctele de colectare special amenajate, în conformitate cu legislatia natională.
Prin depunerea corespunzătoare a acestora la deşeuri, veţi ajuta la economisirea unor resurse valoroase şi veţi
preveni potenţiale efecte negative asupra sănătăţii umane şi asupra mediului înconjurător.
Pentru mai multe informaţii despre colectare şi reciclare, vă rugăm să contactaţi autorităţile locale.
Este posibil ca eliminarea incorectă a acestor deşeuri să fie pedepsită conform legilor naţionale.

Pentru utilizatorii comerciali din cadrul Uniunii Europene

Dacă doriţi să eliminaţi echipamente electrice şi electronice, vă rugăm să contactaţi distribuitorul sau furnizorul pentru informaţii
suplimentare.

Informaţii privind eliminarea în alte ţări din afara Uniunii Europene

Acest simbol este valabil numai în Uniunea Europeană.
Dacă doriţi să aruncați acest produs, vă rugăm să contactaţi autorităţile locale sau distribuitorul şi să solicitaţi informații privind
metoda corectă de eliminare.

39
Produs Panasonic
Acest produs este acoperit de garanţia E-Guarantee Panasonic.
Vă rugăm să păstraţi chitanţa de achiziţionare.
Condiţiile garanţiei şi informaţiile despre acest produs sunt disponibile la www.panasonic.com/ro
sau la următoarele numere de telefon: 021 316 3165 / 021 316 4187 - număr pentru apeluri din
reţele fixe (terestre)

40