1.

Título de la investigación
2. Planteamiento del problema
3. Objetivos
4. Justificación
5. Marco de referencia (teórico, conceptual)
6. Metodología de la investigación.
7. Contenido
8. Resultados del Estudio de mercado: Proveedor, competidor, consumidor.
9. Plan de distribución, promoción, publicidad y estrategia de ventas.
10. Conclusiones.
11. Bibliografía.

1. FORMULACION Y EVALUCION DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

HELADOS DE LA AMAOZONIA

2.1 TEMA:
Proyecto de factibilidad para la creación e introducción al mercado de helados de
arazá con alto contenido de nutrientes que aportan beneficios a la salud de los
habitantes del municipio del Doncello.
1.2 DEFINICION DEL PROBLEMA METODOLOGICO
A continuación se formula el interrogante a la que se pretende dar respuesta
en la presente investigación:
¿Formular y evaluar el proyecto de investigación helados de la amazonia?

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Debido a que el mercado de los helados esta creciendo de manera

abrumante y que actualmente es un producto de alto consumo, lo cual se
debe a que un gran número de personas le gustan los helados y en vista
de satisfacer las diversas necesidades que surgen en el mercado en cuanto
los diversos gustos y salir de lo común en lo que a líneas de sabores se
refiere, surge la necesidad de realizar una investigación seria y objetiva
sobre el producto ya mencionado, esto con el fin de determinar una forma
clara el mejor diseño y técnicas que se pueden aplicar y/o poner en
práctica para la producción de los helados de arazá.

El problema planteado se inicia debido a que no existe un helado con las

características las cuales satisfagan las necesidades de un importante
 segmento de consumidores del municipio del Doncello, a quienes no les
complace consumir helados de sabores tradicionales. Se espera que
muchas personas que antes no consumían helados, consuman el nuevo
producto, puesto que este tiene contenido nutritivo lo que lo hace diferente
a las demás marcas que se encuentran en el mercado, además de estos es
un derivado de un fruto exótico de la región, haciendo a su vez del helados
algo exótico y propio de la misma, generando identidad con un producto
típico del municipio del Doncello. Con el presente proyecto se busca captar
un gran segmento de la población del municipio del Doncello que desean
consumir helados con altos contenidos nutricionales y un sabor y contextura
nueva en el mercado.

3. OBJETIVOS:

1.1 OBJETIVO GENERAL

Formular y evaluar el proyecto de inversión Helados de la Amazonia

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Determinar los canales de distribución.

 Determinar la incidencia del mercado en la evaluación de un proyecto de

inversión.

 Establecer la estructura financiera de un proyecto de inversión.

 Indicar la importancia que tiene que tiene la construcción de un plan de

negocios.
 Determinar la demanda insatisfecha de helados de arazá en el municipio

del Doncello, para tener claridad de la funcionalidad del proyecto.

 Establecer la ubicación optima de la empresa, para que la puesta en

marcha del proyecto sea óptima.

 Determinar los recursos y el talento humano que se requiere para la

ejecución del proyecto, para que los procesos se realicen de manera

eficiente.

 Señalar el tamaño del proyecto, para poder determinar el capital económico

que se requiere para su ejecución.

4. JUSTIFICACION

El ser humano padece de deterioro debido a las contantes actividades que

realiza a diario, debido a situaciones de desgaste que debe asumir, tales como:

trabajo, dedicación a la familia, estudio y esfuerzo tanto mental como físico,

situación social y económica. Estas obligaciones son mayores día a día, lo cual

implica afrontar cambios en los diferentes entornos y tendencias ya sean

sociales, culturales y económicas.

La realización de este proyecto, está orientado a satisfacer necesidades de

nutrición sana, dirigido al público en general de manera enfática desde los

años 5 años en adelante del municipio del Doncello, ya que se ofrecerá

helados de arazá, con alto contenido nutricional para satisfacer los gustos de

mayor exigencia en materia de alimentación sana e integral.

Actualmente en el municipio del Doncello no existen heladerías y/o ningún tipo

de negocio que se dedique a la producción, venta y comercialización de

helados de arazá, desde allí surge la necesidad de innovar y/o crear este tipo

de producto donde además ofrezca calidad, textura y sabor sin la inclusión de

colorantes, conservantes o saborizantes, con una composición 100% natural.

El helado de arazá es un alimento muy energético por su gran contenido de

azucares, grasas, proteínas y vitaminas.

5. MARCO REFERENCIAL

5.1 MARCO TEORICO

De acuerdo a un artículo publicado en MALTIHELADOLTDA´S BLOG el día

27 de mayo del año 2010 en este se hace un pequeño resumen de lo que
concierne con la evolución de los helados: “El helado nació en China, donde
el rey Tang (A. D. 618-697) de Shang, tenía un método para crear mezclas de
hielo con leche. De China pasó a la India, a las culturas persas y después a
Grecia y Roma. Pero es precisamente en la Italia de la Baja Edad Media
cuando el helado toma carácter de naturaleza en Europa; Marco Polo en
el siglo XIII, al regresar de sus viajes a Oriente, trajo varias recetas de postres
helados usados en Asia durante cientos de años, los cuales se implantaron
con cierta popularidad en las cortes italianas.

En el siglo XVI se descubrió que el nitrato de etilo mezclado con la nieve

producía temperaturas muy bajas; este descubrimiento tendría su importancia
en la fabricación de helados. Al casarse Catalina de Médicis con Enrique II de
Francia, su cocinero llevo estas primitivas recetas de helados a la corte
francesa, guardándose las mismas con mucho secreto. En Francia se añadió
huevo a las recetas. Una nieta de Catalina se casó con un príncipe inglés,
llevando así el helado a Inglaterra. De esta manera se difundieron estos
productos en Europa llevándose luego a América durante la época de la
colonización.

En el año 1660, el siciliano Francisco Procope abrió en París un

establecimiento, alcanzando gran fama por sus helados. El rey Luis XIV lo
llevo a su presencia para felicitarlo por su producto. Se puede considerar a
este establecimiento como la primera heladería. Se dice que bajo su reinado
comenzaron a prepararse los helados de vainilla y de chocolate, más tarde los
de nata, hasta llegar al helado actual.

Hoy en día es considerado como uno de los productos más apetecidos por
grandes y pequeños, debido a que es refrescante y por ende a su delicioso
sabor.

5.2 MARCO CONCEPTUAL

HELADO: Es un alimento congelado que por lo general se hace de productos

lácteos tales como leche, crema y a menudo en combinación con frutas u otros

ingredientes y sabores. Generalmente se endulzan con azúcar, saborizantes,

edulcorantes o miel. Típicamente se le añaden otros ingredientes tales como

yemas de huevo, nueces, frutas, chocolate, galletas, frutos secos, yogurt y

sustancias estabilizantes.

ARAZA: El arazá (Eugenia stipitata) es un arbusto perteneciente a la familia de

las mirtáceas. Es originario de la región amazónica occidental comprendida

entre los ríos Marañon y Ucayali y en las proximidades de Requena y el Rio

Amazonas. El arazá es una fruta muy delicada, lo cual dificulta su transporte y

por eso los cultivadores se han visto en la obligación de procesarlo para

poderlo comercializar. Para eso lo transforman en jugo, pulpa, helado, sabajón,

yogur y mermelada.

SEGMENTO: grupo bien limitado de personas o cosas que presentan unas

características peculiares dentro de una colectividad o de un grupo mayor.

FABRICACION: Confesión o elaboración de un producto a partir de la

combinación de sus de sus componentes especialmente en serie y por medios

mecánicos.

DISTRIBUCION: Conjunto de procesos y actividades gracias a los cuales un

producto llega al consumidor.

VENTA: acción de vender.

COMERCIALIZACION: Acción de comercializar un producto.

 https://www.google.com.co/search?q=HELADOS&oq=HELADOS&aqs=chro

me..69i57j69i60l3j0l2.1756j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-

8#q=FABRICACION

 https://www.google.com.co/search?q=HELADOS&oq=HELADOS&aqs=

chrome..69i57j69i60l3j0l2.1756j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-

8#q=definici%C3%B3n+de+venta

 https://es.wikipedia.org/wiki/Eugenia_stipitata
 https://www.google.com.co/search?q=HELADOS&oq=HELADOS&aqs=chro

me..69i57j69i60l3j0l2.1756j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-

8#q=SEGMENTO