Receta Scottish

Para aproximadamente 20 litros finales de cerveza

Pilsen 59% 3245 gr

Munich 19% 1045 gr

Cara 30 12% 660 gr

Melanoidin 4% 220 gr

Trigo Malteado 4% 220 gr

Cebada Tostada 2% 110 gr

Lúpulo

IBUs: 25

Nugget (12%): 16gr. a los 30'

Nugget (12%): 8gr. a los 0'

Tiempo de Cocción

60'

Densidad

Densidad inicial (OG): 1.050

Densidad final (FG): 1.009

Alcohol

5%

Levadura recomendada

Coopers
 Receta Special Bitter
Para aproximadamente 14 litros finales de cerveza

Malta

Pilsen 3400gr. (93,2%)

Cara 60 250gr. (6,8%)

Lúpulo

IBUs: 38

Cascade (7,1%): 16gr. a los 60'

Kent Golding (5%): 10gr. a los 30'

Kent Golding (5%): 10gr. a los 15'

Tiempo de Cocción

60'

Densidad

Densidad inicial (OG): 1.045

Densidad final (FG): 1.010

Alcohol

4,6%

Receta American Pale Ale

martes, agosto 20, 2013 | Etiquetas: Recetas

Para aproximadamente 14 litros finales de cerveza

Malta
Pilsen 3400gr. (93,2%)

Cara 20 100gr. (2,7%)

Cara 30 100gr. (2,7%)

Cara 140 50gr. (1,4%)

Lúpulo

IBUs: 38

Cascade (7,1%): 14gr. a los 60'

Cascade (7,1%): 10gr. a los 30'

Cascade (7,1%): 10gr. a los 15'

Tiempo de Cocción

60'

Densidad

Densidad inicial (OG): 1.041

Densidad final (FG): 1.010

Alcohol

4,07%

Receta Wheat Ale (Cerveza de Trigo)

Para aproximadamente 10 litros finales de cerveza

Malta

Pilsen 1500 g (50%)

Trigo Malteado 1500 g (50%)

Lúpulo
IBUs: 16

Hallertauer: 13 g a los 60'

Hallertauer: 3 g a los 5'

Tiempo de Cocción

60'

Densidad

Densidad inicial (OG): 1045

Densidad final (FG): 1005

Alcohol

4,9%

Receta Pumpkin Ale

lunes, abril 30, 2012 | Etiquetas: Recetas

Para aproximadamente 10 litros finales de cerveza

Malta

Pilsen 1950 g (65%)

Munich 750 g (25%)

Trigo Malteado 300 g (10%)

Lúpulo

IBUs: 27

Kent Golding: 10 g a los 60'

Kent Golding: 6 g a los 20'

Kent Golding: 6 g a los 5'

Otros Ingredientes

Puré de Calabaza 600 g (20% del peso de los granos)

Azúcar Negra 180 g (6% del peso de los granos) a los 30'

Canela molida 1/2 cucharadita a los 5'

Nuez Moscada molida 1/2 cucharadita a los 5'

Jengibre molido 1/2 cucharadita a los 5'

Tiempo de Cocción

60'

Densidad

Densidad inicial (OG): 1060

Densidad final (FG): 1015

Alcohol

5,9%

Receta Irish Red Ale

Para aproximadamente 10 litros finales de cerveza

Malta

Munich 2580 g (86%)

Caramelo 30L 120 g (4%)

Caramunich 3 120 g (4%)

Cebada Tostada 75 g (2,5%)

Avena Arrollada 105 g (3,5)

Lúpulo

IBUs: 20

Cascade: 16 g a los 60'

Tiempo de Cocción

60'

Densidad

Densidad inicial (OG): 1039

Densidad final (FG): 1010

Alcohol

3,8%

Receta Barley Wine

Para aproximadamente 10 litros finales de cerveza

Malta

Pilsen 6300 g (90%)

Black 70 g (1%)

Brown 70 g (1%)

Cara 60 345 g (5%)

Cristal 140 g (2%)

Avena 70 g (1%)

Hacer el empaste con relación 2 Litros por Kilo de malta (en este caso 14 Litros)

Lúpulo

IBUs: 75
Cascade: 14g a los 60'

Kent Golding: 8 g a los 20'

Cascade: 8 g a los 7'

Levadura

2 sobres Coopers Ale (15 g c/u)

Tiempo de cocción

60'

Densidad

Densidad inicial (OG): 1089

Densidad final (FG): 1028

Alcohol

8,01%

Receta Brown Porter

Para aproximadamente 10 litros finales de cerveza

Malta

Pilsen 1000 g (40%)

Munich 975 g (39%)

Cara 140 210 g (8,3%)

Biscuit 83 g (3,3%)

Brown 125 g (5%)

Chocolate 110 g (4,4%)

Lúpulo

IBUs: 30

Cascade: 9 g a los 60'

Cascade: 9 g a los 20'

Cascade: 5 g a los 14'

Tiempo de cocción

60'

Densidad

Densidad inicial (OG): 1048

Densidad final (FG): 1009

Alcohol

5,1%

Receta India Pale Ale (I.P.A.)

Para aproximadamente 13 litros finales de cerveza

Malta

Pilsen 2000 g (80%)

Trigo Caramelo 300 g (12%)

Avena 200 g (8%)

Lúpulo

IBUs: 48
Kent Golding: 20 g a los 60'

Cascade: 14 g a los 20'

Cascade: 15 g a los 7'

Tiempo de cocción

60'

Densidad

Densidad inicial (OG): 1053

Densidad final (FG): 1010

Alcohol

5,64%