Jurnal Agrisistem, Desember 2010, Vol. 6 No.

2 ISSN 1858-4330

KANDUNGAN NDF DAN ADF SILASE CAMPURAN JERAMI JAGUNG

(Zea mays) DENGAN BEBERAPA LEVEL DAUN GAMAL
(Gliricidia maculata)
CONTENT OF NDF AND ADF SILAGE OF MIXTURE OF MAIZE (Zea mays)
STRAW WITH A FEW LEVEL OF GAMAL LEAF (Gliricidia maculata)

Serli Anas1 dan Andy2

1
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Gorontalo
serli.anasbptpgtlo@gmail.com.
2
Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Gowa
andy_hasan99@yahoo.com

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan daun gamal terhadap
kandungan NDF dan ADF silase campuran jerami jagung dan daun gamal. Penelitian
disusun berdasarkan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan,
yaitu A (100% jerami jagung), B (90% jerami jagung+l0% daun gamal), C (80% jerami
jagung+20% daun gamal) dan D (70% jerami jagung+30% daun gamal). Setiap perlakuan
ditambahkan molases sebanyak 5% dari berat bahan hijauan. Fermentasi dilaksanakan
selama 30 hari. Peubah yang diamati adalah NDF dan ADF. Hasil sidik ragam
memperlihatkan bahwa perlakuan level daun gamal yang diberikan berpengaruh sangat
nyata (P<0,01) terhadap kandungan NDF dan tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap
kandungan ADF silase campuran jerami jagung dengan daun gamal. Disimpulkan bahwa
peningkatan level daun gamal memberi pengaruh terhadap penurunan NDF dan
peningkatan level daun gamal tidak memberi pengaruh terhadap penurunan ADF.
Kandungan NDF dan ADF terendah diperoleh dari pemberian 30% daun gamal.
Kata kunci: daun gamal (Gliricidia maculate), kandungan NDF dan ADF, dan silase
jerami jagung (Zea mays)

ABSTRACT
This research aims to determine the effect of adding leaf of gamal on NDF and ADF
content of silage mix of maize straw and leaf gamal. The reserach was arranged according
to completely randomized design with 4 treatments and 4 replications, namely A (100%
maize straw), B (90% corn straw+gamal leaf l0%), C (80% corn straw+20% gamal leaf)
and D (70% corn straw+30% gamal leaf). Each treatment is added molasses as much as 5%
of the weight of forage. Fermentation was carried out for 30 days. The variables was
measured were NDF and ADF. The results of analysis of variances showed that the
treatment giving gamal leaf have highly significant effect (P<0.01) on content NDF and
not significant effect (P>0.05) on ADF content of corn straw silage mixed with leaves
gamal. It was concluded that increased levels of leaf gamal have influence on NDF
decreased and increased levels of gamal leaf have not significant effect on decrease of
ADF. NDF and ADF content lowest achieved from giving 30% gamal leaf.
Keywords: Leaf gamal (Gliricidia maculate), NDF and ADF content, straw and silage
corn (Zea mays)

77
Jurnal Agrisistem, Desember 2010, Vol. 6 No. 2
PENDAHULUAN
Jerami jagung adalah salah satu jenis hi-
jauan yang dapat dibuat silase dan dapat
digunakan sebagai pakan. Sebagai limbah
pertanian, jerami jagung mengandung
NDF dan ADF yang tinggi, sehingga apa-
bila dibuat silase masih memerlukan tam-
bahan bahan lain yang mengandung NDF
(Netral Ditergent Fiber) dan ADF (Acid
Detergent Fiber) yang rendah sehingga
dapat menurunkan kandungan NDF dan
ADF secara keseluruhan. NDF merupakan
komponen dinding sel yang larut dalam
deterjen netral sedangkan ADF merupa-
kan komponen dinding sel yang larut da-
lam deterjen asam. Persentase kandungan
NDF dan ADF yang akan diberikan pada
ternak sebaiknya 30–60% dan 25–45%
dari bahan kering hijauan.
Karena jerami jagung maupun gamal me-
ngandung karbohidrat mudah larut yang
rendah maka, perlu ditambahkan bahan
pengawet berupa molases yang mengan-
dung banyak karbohidrat yang mudah la-
rut yang berguna dalam proses fermentasi
untuk merombak asam laktat yang secara
langsung menurunkan pH silase.
Sehubungan dengan alasan-alasan yang
dikemukakan di atas maka dilakukan pe-
nelitian untuk mengetahui kandungan
NDF dan ADF silase campuran jerami
jagung dengan beberapa level daun gamal.
Jerami jagung sebagai pakan ternak yang
berperan sebagai sumber energi banyak
tersedia tapi jarang dimanfaatkan sebagai
pakan. Faktor pembatas penggunaan jera-
mi jagung sebagai pakan adalah kandung-
an NDF dan ADF yang tinggi. Kualitas
jerami jagung yang mengandung NDF dan
ADF yang tinggi dapat diatasi dengan me-
nambahkan daun gamal yang mengandung
NDF dan ADF yang rendah.
Penelitian bertujuan untuk mengetahui
pengaruh penambahan daun gamal ter-
hadap kandungan NDF dan ADF silase
campuran jerami jagung dan daun gamal.
78
ISSN 1858-4330
BAHAN DAN METODE
Penelitian dilaksanakan di Makassar se-
lama 2 bulan, dari Januari sampai Maret
2005. Analisis Van Soest mengenai NDF
dan ADF dilaksanakan di Laboratorium
Nutrisi Herbivora Fakultas Peternakan
Universitas Hasanuddin, Makassar.
Penelitian ini menggunakan bahan-bahan
antara lain: jerami jagung berumur +70
hari dan daun gamal sebagai bahan hi-
jauan yang dibuat silase, molases sebagai
bahan pengawet dan bahan-bahan kimia
yang digunakan untuk analisis Van Soest.
Alat-alat yang digunakan antara lain: tim-
bangan, parang, kantong plastik, tali ra-
piah, plester (untuk menyegel), baskom,
dan alat-alat yang digunakan dalam ana-
lisis Van Soest.
Penelitian ini menggunakan 4 perlakukan
4 ulangan yaitu : Perlakuan A (100% jera-
mi jagung+0% daun gamal), B (90%
jerami jagung+10% daun gamal), C (80%
jerami jagung+20% daun gamal), D (70%
jerami jagung+30% daun gamal).
Peubah yang diukur dalam penelitian ada-
lah kadar NDF dan ADF campuran jerami
jagung dan daun gamal setelah perlakuan.
Hitung dengan persentase NDF atau ADF
dengan rumus:
NDF (C - B)
% x 100%
ADF A
NDF %NDF/ADF
% x 100%
ADF BK
Keterangan:
A = Berat Sampel
B = Berat Cawan Kosong
C = Berat Cawan + sampel setelah oven
Data dari hasil analisis laboratorium di-
olah berdasarkan analisis sidik ragam
Jurnal Agrisistem, Desember 2010, Vol. 6 No. 2
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan
dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Ter-
kecil (Gaspersz, 1991).
Model matematika dari rancangan acak
lengkap yaitu :
Yij Ai ij
Keterangan :
Yij = Nilai Pengamatan
µ = Rata-rata umum
Ai = Pengaruh perlakuan ke-i
Σij = Error perlakuan
Tabel 1. Rataan pH kandungan NDF dan ADF silase campuran jerami jagung dengan
beberapa level daun gamal (Gtiricidia maculata).
Parameter
A B
pH 4,22a
NDF(%) 62,56a
ADF(%) 44,53
Keterangan: Angka dengan superskrip huruf yang menunjukkan perbedaan yang nyata
(p<0, 05).
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) menun-
jukkan perlakuan A. tidak berbeda dengan
perlakuan B (P>0.05) tetapi lebih rendah
dibandingkan perlakuan C dan D (p<0,05).
Sedangkan perlakuan B tidak berbeda
nyata dengan perlakuan C (p>0,05) tetapi
lebih rendah dari perlakuan D. Begitu pula
perlakuan C tidak berbeda nyata dengan
perlakuan D (P>0,05).
Pada Tabel 1 terlihat bahwa pH-nya lebih
rendah. Hal ini disebabkan karena dalam
pembuatan silase, setiap perlakuan meng-
gunakan bahan pengawet molases. Bahan
pengawet biasanya ditambahkan untuk
mencukupi karbohidrat mudah larut yang
ISSN 1858-4330
HASIL DAN PEMBAHASAN
Rataan nilai pH, kandungan NDF dan
ADF silase campuran jerami jagung de-
ngan beberapa level daun gamal
(Gliricidia maculata) dapat dilihat pada
Tabel 1.
Nilai pH (Keasaman) Silase
Sidik ragam memperlihatkan rata-rata ni-
lai pH silase jerami jagung yang berkisar
antara 4,22–4,43. Kisaran nilai pH ini
tergolong rendah dan termasuk dalam
standar/kualitas silase yang baik. Hal ini
sesuai dengan pendapat Ruddel et al.
(2002), bahwa silase yang baik adalah
yang mempunyai pH yang rendah yaitu
4,2.
Perlakuan
C D
ab
4,3 4,35bc 4,43c
59,72b 52,58c 46,60d
45,72 44,06 42,11
berguna untuk fermentasi, terutama untuk
menurunkan pH silase. Hal ini sesuai de-
ngan pendapat Neuman dan Snapp (1969),
bahwa penambahan bahan pengawet pada
silase bertujuan untuk mempercepat pro-
duksi asam laktat, asam asetat, memper-
cepat penurunan pH, mencegah bentuk
fermentasi yang merugikan, memperbaiki
beberapa defisiensi gizi, juga dapat mem-
perbaiki palabilitasi dari silase.
Penambahan legum memperlihatkan kena-
ikan pH. Hal ini disebabkan karena tinggi-
nya kandungan protein kasar silase yang
diberi legum sehingga dalam proses en-
silase terjadi pembentukan amonia se-
79
Jurnal Agrisistem, Desember 2010, Vol. 6 No. 2
hingga terjadi kenaikan pH. Hal ini sesuai
dengan pendapat Soekanto et al. (1980),
bahwa hijauan yang mengandung protein
tinggi menghasilkan silase dengan pH
yang agak tinggi karena terjadi fermentasi
protein.
Kerapatan dalam proses pembuatan silase
ikut menentukan tinggi rendahnya pH
yang ditunjukkan karena tercapainya pH
yang serasi ditunjang dengan pembiakan
bakteri penghasil asam laktat yang bekerja
dalam kondisi anaerob. Keasaman silase
dipengaruhi oleh kadar air hijauan, umur
hijauan pada saat pemotongan, jenis bahan
tambahan sebagai pengawet dan sempur-
nanya proses ensilase (Schukking, 1997).
Pengamatan fisik silase setelah proses
ensilase selama 30 hari menunjukkan hasil
yang baik. Pengamatan fisik tersebut me-
liputi warna silase yaitu hijau kecoklatan
dengan tekstur yang masih jelas, bau dari
silase yaitu berbau asam, segar enak (bau
khas molases) yang menunjukkan indikasi
silase yang baik. Hal ini sesuai dengan
pendapat siregar (1996), bahwa secara
umum silase yang baik mempunyai ciri
khas yaitu warna masih hijau atau kecok-
latan, rasa dan bau asam, nilai pH rendah,
tekstur masih jelas, tidak menggumpal dan
tidak berjamur.
Kandungan NDF Silase Campuran Je-
rami Jagung dengan Beberapa Level
Daun Gamal (Gliricidia maculata)
Sidik ragam menunjukkan bahwa perlaku-
an level daun gamal yang diberikan ber-
pengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap
kandungan NDF silase campuran jerami
jagung. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 3
bahwa semakin tinggi level daun gamal
yang diberikan maka kandungan NDF
silase campuran jerami jagung akan se-
makin rendah.
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) menun-
jukkan kandungan NDF perlakuan A lebih
tinggi dibandingkan perlakuan B, C dan D
80
ISSN 1858-4330
(p<0,05). Begitupula dengan perlakuan B
lebih tinggi daripada perlakuan C dan D
(p<0,05), sedangkan perlakuan C lebih
tinggi daripada perlakuan D (p<0,05).
Kandungan NDF jerami jagung Iebih
tinggi (77,97%) dan daun gamal lebih
rendah (51,89%) sebelum dibuat silase.
Kandungan NDF sebelum dibuat silase
lebih tinggi dibandingkan setelah dibuat
silase. Penurunan kandungan NDF setelah
dibuat silase disebabkan karena adanya
penambahan daun gamal pada jerami ja-
gung, dimana daun gamal mempunyai
kandungan NDF yang rendah. Seiring de-
ngan meningkatnya persentase penambah-
an daun gamal maka kandungan NDFnya
akan semakin menurun NDF berkorelasi
negatif dengan konsumsi apabila persen-
tasenya tinggi maka akan menurunkan
konsumsi dan secara normal persentase-
nya 30–60% dari bahan kering hijauan
untuk diberikan pada ternak (Ruddel et al.,
2002).
Kandungan ADF Silase Campuran Je-
rami Jagung dengan Beberapa Level
Daun Gamal (Gliricidia maculata)
Sidik ragam menunjukkan bahwa perlaku-
an level daun gamal yang diberikan tidak
berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kan-
dungan ADF silase jerami jagung.
Hasil perhitungan ADF silase jerami ja-
gung dengan tingkat penambahan daun
gamal yang berbeda menunjukkan bahwa
perlakuan A (44,53) lebih rendah dari per-
lakuan B (45,72) namun lebih tinggi dari
perlakuan C (44,06) dan perlakuan D
(42,11). Hal ini menunjukkan bahwa tidak
ada perbedaan pada perlakuan, tetapi ada
kecenderungan kenaikan kandungan ADF
pada perlakuan B.
Kandungan ADF jerami jagung lebih ting-
gi (47,09 %) dan daun gamal lebih rendah
(34,71%) sebelum dibuat silase. Kan-
dungan ADF sebelum dibuat silase lebih
tinggi dibandingkan setelah dibuat silase.
Jurnal Agrisistem, Desember 2010, Vol. 6 No. 2
Penurunan kandungan ADF disebabkan
penambahan daun gamal yang mempunyai
kandungan ADF lebih rendah. Pening-
katan persentase kandungan ADF pada si-
lase jerami jagung akan menyebabkan da-
ya cerna menurun, dengan penambahan
daun gamal maka kandungan ADF pada
silase jerami jagung tersebut akan me-
nurun. Hal ini sesuai dengan pendapat
Ruddel et al. (2002), mengemukakan bah-
wa apabila persentase ADF tinggi maka
akan menurunkan daya cerna dan secara
normal persentasenya dalam hijauan 25–
45% dari bahan kering hijauan untuk di-
berikan pada ternak.
KESIMPULAN
1. Pada pengamatan fisik (warna, bau,
tekstur) silase jerami jagung dengan
penambahan daun gamal memberikan
hasil silase yang berkualitas baik bila
ditinjau dari derajat keasaman.
2. Peningkatan level daun gamal mem-
beri pengaruh terhadap penurunan
NDF dan kandungan NDF terendah
diperoleh dari pemberian 30% daun
gamal (D).
3. Peningkatan level daun gamal tidak
memberi pengaruh terhadap penurun-
an ADF.
ISSN 1858-4330
DAFTAR PUSTAKA
Gaspersz, V., 1991. Metode Peran-
cangan Percobaan. CV. Armico,
Bandung.
Neuman, A.L. and R.R. Snapp, 1969.
Beef Cattle. 6th Ed John wiley and
Sons, inc. London.
Ruddel. A., S. Filley and M. Porat, 2002.
Understanding Your Forage Test
Result. Oregon State University.
Extension Service. [diakses 25
Januari 2004 pada situs
http://alfalfa.ucdavis.edu/SUBPAGE
S/ForageQuality/interpretingfqreport
.pdf.].
Schukking, S., 1997. Fodder conservation.
International Course Dairy Cattle
Husbandry, International Agricul-
tural Center Wegeningen, Nether-
land.
Siregar, M.E. 1996. Daun Gamal sebagai
Pakan Ternak. Departemen Pertani-
an. Pusat Penelitian dan Pengem-
bangan Peternakan. Ciawi, Bogor.
Soekanto L., P. Subur, N. Soegoro, U.
Ristianto, Muridan, Soewondo, R.M.
Toha, Udiyo, S. Pu1wo, Musringan,
M. Sahari dan Astute. 1980. Laporan
Proyek Konservasi Hijauan Makan-
an Ternak, Jawa Tengah. Direktur
Jenderal Peternakan. Departemen
Pertanian dan Fakultas Peternakan
Universitas Gajah Mada, Yogya-
karta.
81