Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TEHNOLOGIA CULTURILOR
DE CÂMP
Iaşi – 2011
1
Referenţi ştiinţifici:
633
ISBN: 978-973-147-094-8
2
CUPRINS
CUVÂNT ÎNAINTE .................................................................................... 5
CAPITOLUL 1
PROBLEME GENERALE .........................................................................7
1.1. Metode de cercetare şi legătura fitotehniei cu alte ramuri………….….7
1.2. Fondul funciar şi structura principalelor culturi agricole în
România ..................................................................................................8
1.3. Factorii care condiţionează producţia la plantele de câmp .......................9
CAPITOLUL 2
CEREALE ..................................................................................................10
2.1. Generalităţi ...........................................................................................10
2.2. GRÂUL ...............................................................................................15
2.3. SECARA .............................................................................................40
2.4. TRITICALE .......................................................................................45
2.5. ORZUL................................................................................................49
2.6. OVĂZUL .............................................................................................58
2.7. PORUMBUL.......................................................................................63
2.8. SORGUL .............................................................................................78
CAPITOLUL 3
LEGUMINOASE PENTRU BOABE ......................................................82
3.1 Generalităţi ............................................................................................82
3.2. MAZĂREA .........................................................................................84
3.3. FASOLEA ...........................................................................................91
3.4. SOIA ....................................................................................................98
CAPITOLUL 4
PLANTE OLEAGINOASE ....................................................................106
4.1. FLOAREA-SOARELUI ..................................................................106
4.2. RAPIŢA ............................................................................................115
4.3. MUŞTARUL .....................................................................................120
4.4. INUL PENTRU ULEI ......................................................................123
CAPITOLUL 5
PLANTE TEXTILE .................................................................................129
5.1. INUL PENTRU FIBRE ...................................................................129
5.2. CÂNEPA ...........................................................................................134
3
CAPITOLUL 6
PLANTE TUBERCULIFERE ŞI RĂDĂCINOASE ............................138
6.1. CARTOFUL .....................................................................................138
6.2. SFECLA PENTRU ZAHĂR ...........................................................149
CAPITOLUL 7
TUTUNUL ...............................................................................................157
7.1. Importanţă, biologie, ecologie ............................................................157
7.2. Tehnologia de cultivare ......................................................................159
CAPITOLUL 8
HAMEIUL ...............................................................................................167
8.1. Importanţă, biologie, ecologie ............................................................167
8.2. Tehnologia de cultivare ......................................................................169
4
Cuvânt înainte
Autorul
5
6
CAP.1. PROBLEME GENERALE
Fitotehnia este ştiinţa agricolă al cărei obiectiv îl reprezintă studiul
biologiei, ecologiei şi tehnologiei de cultivare a plantelor de câmp în scopul
obţinerii unor producţii ridicate şi de calitate superioară, în condiţii de
eficienţă economică şi de păstrare a echilibrului ecologic şi conservării
mediului.
Fitotehnia include studiul culturilor de câmp, adică acele plante care
sunt cultivate pe suprafeţe mari (cereale, leguminoase, plante tehnice) şi
care deţin cca. 80% din suprafaţa arabilă a ţării noastre.
Aceste culturi asigură cea mai mare parte din produsele necesare
alimentaţiei oamenilor şi furajării animalelor, precum şi materia primă
pentru diverse ramuri industriale.
Tehnologia culturilor de câmp este o parte a Fitotehniei care pune
accentul pe principalele verigi tehnologice şi mai puţin pe biologia şi
ecologia plantelor.
7
În aspectele teoretice, fitotehnia se sprijină pe ştiinţele fundamentale
cum sunt: Fiziologia vegetală, Botanica, Ecologia, Pedologia, Biochimia,
Biofizica, Matematica, etc.
În ceea ce priveşte latura aplicativă, fitotehnia foloseşte rezultatele
cercetărilor majorităţii disciplinelor agronomice: Agrotehnica, Agrochimia,
Ameliorarea plantelor, Agrometeorologia, Protecţia plantelor, Mecanizarea
agriculturii ş.a.
8
1.3. Factorii care condiţionează producţia la plantele de
câmp
9
CAP. 2. CEREALE
2.1. GENERALITĂŢI
2.1.1. Importanţă, răspândire
Cerealele reprezintă grupa cu cel mai mare areal de răspândire de pe
glob cât şi din România.
Boabele conţin circa 2/3 substanţe extractive neazotate şi 1/3 proteine,
grăsimi, vitamine, cu largi utilizări în hrana omului şi a animalelor sau ca
materie primă pentru diferite industrii.
Cerealele sunt cele mai vechi plante luate în cultură în bazinul
mediteranian, Caucaz şi Asia Centrală.
Această grupă cuprinde plante din familia Poaceae (Graminaceae)
împărţite în:
-cereale originare din climatul temperat, cu cerinţe termice mai
reduse, fructe alungite prevăzute cu un şanţ longitudinal şi care la germinare
emit 3-8 rădăcini embrionare (grâu, secară, triticale, orz şi ovăz);
-cereale originare din climatul cald, cu cerinţe termice ridicate,
având fructe fără şănţuleţ, de forme diferite, la germinare formând o singură
rădăcină embrionară (porumb, sorg, orez şi mei).
În grupa cerealelor intră şi hrişca, din familia Polygonaceae, cu
importanţă redusă pentru ţara nostră.
Suprafaţa cultivată pe glob este de aproximativ 708 milioane ha
reprezentând circa 50% din suprafaţa arabilă, cu o producţie medie de 3000
kg/ha.
În România cerealele se cultivă pe 5,5-6,5 mil ha (60-65% din terenul
arabil), cu o producţie medie de aproximativ 3000 kg/ha.
Suprafeţele cele mai mari sunt ocupate de grâu, porumb şi orz.
10
Temperatura influenţează acest proces, fiecare plantă având un prag
minim, optim şi maxim.
La cerealele originare din zona temperată, temperatura minimă de
germinare este de 1-30C, optima 20-25o iar maxima 28-320C.
La porumb, temperatura minimă de germinare este de 8-10oC, optima
32-33 C, iar maxima 40oC.
o
12
Florile sunt formate din 2 palee (una inferioară, uneori aristată şi una
superioară), 2 lodicule (cu rol în deschiderea florii), androceul (3 stamine, la
orez 6) şi gineceul (monocarpelar cu stigmat bifidat şi plumos).
Înflorirea. Când organele sexuale au ajuns la maturitate, lodiculele
absorb apă şi-şi măresc volumul îndepărtând paleea superioară de cea
inferioară. După fecundare lodiculele pierd apa, ceea ce face ca paleele să
revină la poziţia iniţială, închizând floarea.
Polenizarea şi fecundarea. Cerealele sunt plante autogame (grâu, orz,
ovăz, orez) sau alogame (secară, porumb).
La câteva ore de la înflorire anterele eliberează polenul şi are loc
polenizarea. Aceasta se petrece de regulă dimineaţa şi seara când
temperatura aerului este de circa 14-16oC.
Fecundarea are loc imediat după polenizare (5-10 ore).
Formarea bobului şi maturarea plantei (coacerea).
Formarea şi maturarea bobului durează circa 20 de zile la cerealele
recoltate vara şi circa 40 de zile la cele recoltate toamna.
În perioada de coacere a bobului se disting 3 faze principale:
a) maturitatea verde (“în lapte”) - lanul este de culoare verde, bobul
de culoare verde, volumul mai mare decât normal, conţinutul lăptos,
umiditatea peste 50%. Această fază durează 7-10 zile.
b) maturitatea galbenă (“în pârgă”) – lanul este de culoare galbenă,
plantele sunt verzui numai în partea superioară, bobul are culoarea şi
volumul caracteristice soiului, consistenţă vâscoasă, umiditatea de circa
30%. Faza durează 5-8 zile.
c) maturitatea deplină – plantele sunt în întregime uscate. Bobul are
mărimea şi culoarea specifică soiului fiind tare în secţiune, umiditatea este
de circa 15% şi sticlozitatea după soi. Faza durează 3-6 zile. Peste această
fază se trece în “răscoacere”, pericolul de scuturare fiind mare.
Fructul cerealelor este cariopsa care la maturitate poate fi:
-golaşă la grâu, secară, triticale şi porumb;
-învelită în palee la ovăz, orz, orez, mei şi sorg.
Fructul cerealelor este alcătuit din 3 părţi:
a) înveliş (tegument) care este format din:
-pericarp (învelişul fructului) -6-14% din masa fructului
-testă (învelişul seminţei)
b) endosperm (ţesut de rezervă) – 80-86% din masa bobului. Este
alcătuit la exterior dintr-un strat de celule cu aleuronă iar spre interior din
celule bogate în amidon.
c) embrion (viitoarea plantă în formă incipientă) – 1,5-15% din masa
bobului.
13
La rândul său, embrionul este alcătuit din: muguraş (protejat de
coleoptil), tulpiniţă (tigelă, hipocotil), rădăciniţa (protejată de coleoriză) şi
scutelum. Mai conţine şi un apendice mic numit epiblast, care este
considerat ca rudiment al celui de al doilea cotiledon.
Organogeneza cerealelor se referă la formarea şi dezvoltarea
organelor generative.
14
2.2. GRÂUL (Triticum sp.L.)
2.2.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
2.2.1.1. Importanţă
Grâul este cea mai importantă plantă cultivată datorită:
-conţinutului ridicat al boabelor în hidraţi de carbon şi proteine şi
raportului echilibrat dintre acestea;
-conservabilităţii îndelungate a boabelor şi transportului fără
dificultate;
-plasticităţii ecologice mari a plantelor;
-mecanizarea integrală a culturii;
-eliberează terenul devreme, fiind o foarte bună premergătoare pentru
majoritatea culturilor.
Boabele sunt utilizate în primul rând pentru producerea făinii destinată
fabricării pâinii (pentru 35-40% din populaţia globului) care asigură circa
20% din totalul caloriilor consumate de către om.
Boabele se mai folosesc pentru fabricarea pastelor făinoase şi ca
materie primă pentru industrie. Se pot folosi şi ca furaj concentrat.
Tulpinile se folosesc ca materie primă pentru industria celulozei, ca
aşternut pentru animale, nutreţ grosier, îngrăşământ organic.
Tărâţele reprezintă un furaj concentrat, bogat în proteine, lipide şi
săruri minerale.
19
Nu sunt indicate solurile unde stagnează apa, cu apa freatică la
suprafaţă, solurile uşoare, cu permeabilitate ridicată precum şi cele prea
acide sau prea alcaline.
20
se lucrează mai greu şi arătura poate ieşi mai bulgăroasă. Dacă lucrările de
întreţinere au fost corect efectuate în cultura fasolei, atunci nu sunt probleme
cu buruienile.
Borceagul (de toamnă sau de primăvara). Este o premergătoare
excepţională pentru grâul de toamnă. În ultimul deceniu, dezvoltarea
creşterii animalelor în exploataţiile agricole mici şi mijlocii a condus la
extinderea culturii borceagului, care furnizează un furaj foarte valoros. După
recoltare, terenul rămâne foarte curat de resturi vegetale, îmbogăţit în azot şi
cu umiditate suficientă, astfel încât se lucrează în condiţii foarte bune.
Rapiţa de toamnă. Este o premergătoare aproape la fel de bine
apreciată ca şi mazărea; în acest caz, solul rămâne ceva mai sărac în
substanţe nutritive. Arealul său de cultivare în România coincide cu cel al
grâului. După recoltare, terenul este curat de buruieni, cu umiditate
suficientă şi îmbogăţit cu o cantitate mare de masă organică (rădăcini +
mirişte). Prin recoltarea timpurie şi lucrarea devreme a solului, sunt create
condiţii favorabile pentru descompunerea substanţelor organice şi pentru
acumularea nitraţilor.
Cartoful (timpuriu şi de vară). Este o premergătoare excelentă pentru
grâu, lăsând terenul afânat, curat de buruieni, într-o stare bună de fertilitate.
În mod frecvent, după recoltarea cartofului timpuriu, suprafeţele
respective sunt destinate pentru culturi succesive.
Trifoiul roşu. Este o premergătoare excelentă pentru grâul cultivat în
zonele umede cu condiţia ca trifoiul să fie întors după coasa a doua. Solul
rămâne bogat în azot şi masă organică, structurat, permeabil. Rotaţia grâu +
trifoi cultură ascunsă - trifoi - grâu are tradiţie în multe zone agricole ale
ţării (îndeosebi în zona colinară) şi dă foarte bune rezultate.
În ţara noastră se pot însuma anual peste 500 - 650 mii hectare cu
premergătoare foarte favorabile pentru grâu, ceea ce ar reprezenta 25 – 35 %
din suprafaţa totală cultivată cu grâu. În practică însă, din diferite motive
(imposibilitatea pregătirii la timp a terenului din cauza secetei sau a dotării
insuficiente cu mijloace mecanice, amplasarea culturilor succesive), rareori
se seamănă mai mult de 450 - 500 mii hectare de grâu, după premergătoare
foarte favorabile.
Plantele bune premergătoare pentru grâul de toamnă. Dintre
acestea, menţionăm: soia, sfecla pentru zahăr şi furajeră, cartoful de toamnă,
floarea-soarelui, porumbul pentru boabe şi pentru siloz, cânepa pentru
sămânţă. Toate aceste culturi trebuie recoltate până la 10 - 15 septembrie,
pentru a rămâne un interval de cel puţin 2 - 3 săptămâni până la semănatul
grâului.
Soia. Este o premergătoare bună pentru grâul de toamnă, cu condiţia
să fie semănate soiuri cu perioadă mijlocie de vegetaţie, recoltate în prima
21
jumătate a lunii septembrie, terenul să rămână curat de buruieni, resturile
vegetale să fie adunate sau tocate şi bine încorporate în sol. Dacă sunt
respectate aceste condiţii, soia poate deveni o foarte bună premergătoare
pentru grâu. De asemenea, pe terenurile cultivate cu soia şi foarte bine
întreţinute, arătura poate fi înlocuită printr-o lucrare cu grapa cu discuri grea.
Sfecla (pentru zahăr şi furajeră). Este o premergătoare bună pentru
grâu cu condiţia să elibereze terenul suficient de devreme. După recoltarea
sfeclei terenul rămâne nivelat, afânat, curat de buruieni, fără resturi vegetale,
bogat în elemente nutritive care provin din îngrăşămintele aplicate culturii.
În mod frecvent recoltarea prea târzie a sfeclei nu permite efectuarea la timp
a lucrărilor de pregătire a terenului pentru semănat. Dacă sunt respectate
condiţiile cerute, sfecla poate deveni o premergătoare foarte favorabilă
pentru grâu. Şi în cazul sfeclei, pe terenurile bine lucrate, arătura poate fi
înlocuită prin lucrări cu grapa cu discuri grea.
Floarea-soarelui, considerată timp îndelungat ca premergătoare mai
slabă decât porumbul, deoarece lasă solul uscat şi sărac în substanţe
nutritive, oferă avantajul că se recoltează la sfârşitul lunii august - începutul
lunii septembrie, mult mai devreme decât porumbul, ceea ce permite
lucrarea mai timpurie a solului. Floarea-soarelui se cultivă pe suprafeţe mari
în zonele foarte favorabile şi favorabile de cultură a grâului. După floarea-
soarelui, trebuie acordată atenţie mărunţirii şi încorporării resturilor
vegetale; totodată, solul rămâne destul de sărăcit în elemente nutritive, fiind
obligatorie aplicarea îngrăşămintelor prin care este favorizată şi
descompunerea resturilor vegetale încorporate în sol.
Porumbul pentru boabe este o premergătoare mediocră pentru grâu,
pe de o parte din cauza recoltării târzii, iar pe de altă parte, solul rămâne
uscat, cu o cantitate mare de resturi vegetale şi uneori cu multe buruieni. În
condiţiile din România, este inevitabilă amplasarea grâului după porumb din
cauza suprafeţelor mari care se cultivă cu aceste plante, precum şi datorită
faptului că zonele importante de cultură coincid. Pentru aceasta trebuiesc
respectate anumite condiţii care pot transforma porumbul într-o bună
premergătoare pentru grâu: cultivarea unor hibrizi cu perioadă scurtă de
vegetaţie; semănatul porumbului în epoca optimă, în arătură adâncă de
toamnă; administrarea de îngrăşăminte organice şi minerale; combaterea
foarte bună a buruienilor; recoltarea la timp, eliberarea terenului de resturile
vegetale.
O serie de restricţii limitează amplasarea grâului după porumb. În
primul rând trebuiesc cultivaţi hibrizi timpurii pentru a se putea efectua
lucrările la epoca optimă. Totodată, trebuie evitată amplasarea culturilor de
grâu pe terenurile infestate cu Fusarium, boala fiind comună şi deosebit de
păgubitoare ambelor culturi.
22
Nu se recomandă să fie amplasat grâul după culturi care lasă solul sărac
în apă şi elemente nutritive, cum ar fi sorgul, iarba de Sudan şi meiul (unele
dintre acestea recoltându-se şi destul de târziu).
Este contraindicat semănatul grâului după orz, din cauza bolilor şi
dăunătorilor comuni şi nici după lucernă sau pajişti semănate, culturi care
lăstăresc puternic după desfiinţare şi care lasă solul uscat.
Monocultura este acceptată, de regulă, numai 2 ani şi numai la
culturile destinate consumului. Nu se va amplasa grâul după grâu pe
suprafeţele destinate producerii de sămânţă sau pe terenurile infestate
puternic cu boli.
Trebuie menţionat că în toamnele foarte secetoase (frecvente în ţara
noastră), adesea este dificil de a evita cultivarea grâului după grâu, deoarece
nu este posibilă pregătirea terenului după premergătoarele destinate iniţial.
Cultivarea repetată a grâului după grâu are o serie de efecte negative:
îmburuienarea terenului cu buruieni specifice, înmulţirea bolilor şi a
dăunătorilor, acumularea unei flore rizosferice cu efect dăunător. Dintre
boli, se menţionază: fuzarioza, mălura, tăciunele, făinarea, iar dintre
dăunători: gândacul ghebos, ploşniţele, viermele roşu al paiului, viermii
sârmă.
În situaţiile în care, din diferite motive, trebuie semănat grâu după
grâu, este bine ca premergătoarea pentru primul an de grâu să fie o
leguminoasă, efectul favorabil al acesteia menţinându-se şi în anul al doilea
de grâu. În această situaţie trebuie acordată o atenţie deosebită înlăturării
paielor care reprezintă un mijloc de vehiculare a agenţilor patogeni.
La rândul său, grâul, este o bună premergătoare pentru majoritatea
culturilor, deoarece se recoltează timpuriu şi lasă solul curat de resturi
vegetale şi de buruieni şi într-o stare bună de fertilitate.
2.2.2.2. Fertilizarea
Grâul, deşi are consumul specific de elemente nutritive relativ redus
(23 - 33 kg N, 11 - 18 kg P2O5, 19 - 37 K2O pentru o tonă de boabe plus
producţia secundară aferentă), reacţionează foarte bine la aplicarea
îngrăşămintelor minerale şi organice. Aceasta se datorează în primul rând
sistemului radicular slab dezvoltat, care explorează un volum redus de sol şi
are o putere mică de solubilizare şi absorbţie a elementelor nutritive. De
asemenea, consumul maxim de elemente nutritive are loc într-o perioadă
scurtă de timp, de la alungirea paiului şi până la coacere, interval în care se
absoarbe circa 80% din azot, peste 80% din fosfor şi peste 85% din potasiu;
în acest interval, grâul trebuie să aibă la dispoziţie cantităţile necesare de
elemente nutritive şi în forme uşor accesibile.
23
Îngrăşămintele minerale
Azotul este principalul element nutritiv cu rol în dezvoltarea
vegetativă a plantelor, formarea de plante viguroase, mai înalte, bine
înfrăţite, cu frunze late, de culoare verde-închis, favorizând procesul de
fotosinteză, formarea componentelor de producţie şi conţinutul boabelor în
substanţe proteice.
Insuficienţa azotului conduce la formarea de plante mai slab
dezvoltate, de culoare verde-gălbuie, care produc puţin.
Excesul de azot determină dezvoltarea vegetativă prea puternică,
înfrăţirea este exagerată, culturile fiind predispuse la cădere, au un consum
mare de apă, se amplifică atacul de boli foliare şi ale paiului, creşte pericolul
de şiştăvire prin întârzierea vegetaţiei.
Trebuie subliniat că, în condiţiile în care fosforul şi potasiul sunt în
cantitate suficientă, mărimea recoltelor este dată de continuitatea nutriţiei cu
azot. De aceea, la stabilirea dozelor de azot şi la fracţionarea acestora
trebuie să se ţină cont de: cerinţele plantelor de grâu pe faze de vegetaţie,
cantitatea de azot din sol accesibil plantelor de-a lungul vegetaţiei,
mobilitatea azotului în sol şi pericolul deplasării sale în adâncime, cu apa
din precipitaţii.
La fertilizarea cu azot se disting 4 perioade:
- Toamna (înainte de semănat şi la începutul vegetaţiei), când azotul
administrat are ca efect o mai bună dezvoltare a plantelor în fazele de
înrădăcinare-înfrăţire şi până la intrarea în iarnă. În condiţii normale, pe
terenurile agricole bine exploatate, îngrăşarea de toamnă cu azot ar trebui să
nu fie necesară, deoarece cerinţele plantelor sunt satisfăcute de azotul
eliberat prin descompunerea substanţelor organice din sol (rădăcini, resturi
vegetale), de rezervele solului, de remanenţa îngrăşămintelor aplicate plantei
premergătoare. De asemenea, nu se aplică azot atunci când grâul urmează
după o leguminoasă.
- Primăvara, în „mustul zăpezii” este obligatorie administrarea
îngrăşămintelor cu azot, urmărindu-se să se asigure plantelor de grâu
necesarul de azot pentru reluarea vegetaţiei şi începutul alungirii paiului
(fazele de înfrăţit şi formarea primului internod). Momentul administrării
acestei fracţiuni depinde de mijloacele terestre sau avio cu care se face
împrăştierea. În cazul administrării terestre, trebuie ca solul să fie îngheţat
sau zvântat. De aceea, pentru fertilizarea suprafeţelor mai mari, lucrarea se
începe încă din partea a doua a iernii, pe teren îngheţat sau acoperit cu strat
subţire de zăpadă.
- În anumite situaţii, în faza de alungire a paiului, se recomandă
administrarea unei fracţiuni reduse de azot, prin care se urmăreşte să se
acopere cerinţele în azot până la înspicat-înflorit.
24
- În fazele de înspicat şi până la înflorit, o aplicare târzie, urmăreşte
creşterea conţinutului boabelor în azot şi proteină. Trebuie menţionat că prin
aplicările târzii de azot sunt influenţate, în primul rând, calităţile furajere ale
boabelor de grâu şi mai puţin însuşirile de panificaţie.
Această fracţionare optimă a dozelor de îngrăşăminte cu azot este greu
de realizat în condiţiile din ţara noastră deoarece: ultimele două fracţiuni
sunt prea costisitoare; nu este posibilă, tehnic, administrarea sau nu sunt
disponibile îngrăşămintele necesare; la fracţiunile târzii insuficienţa apei
(seceta) întârzie absorbţia azotului, acesta dizolvându-se mai greu şi fiind
absorbit prea târziu pentru a mai putea fi utilizat de către plante.
Stabilirea dozelor de îngrăşăminte cu azot este o problemă de bilanţ la
întocmirea căruia trebuie să se ţină seama de conţinutul solului în azot total
şi în forme mobile, accesibile grâului de-a lungul vegetaţiei şi care depinde,
la rândul lui, de fertilitatea naturală a solului, planta premergătoare, sistemul
de îngrăşare aplicat în anii anteriori, caracteristicile climatice ale anului
anterior, mobilitatea azotului în sol şi pericolul deplasării sale în adâncime
cu apa din precipitaţii, soiul cultivat, rezistenţa sa la cădere şi boli,
asigurarea cu apă (cantitatea anuală de precipitaţii, regimul precipitaţiilor,
aportul freatic, posibilitatea aplicării udărilor), recolta scontată şi consumul
specific.
Calcularea dozelor de N se face cu relaţia:
DN=Rp x Cs x c;
unde: Rp – recolta planificată (t/ha);
Cs – consumul specific – reprezintă cantitatea de îngrăşăminte,
substanţă activă, exprimată în kg, necesară pentru obţinerea unei tone
de producţie principală plus producţia secundară aferentă;
c – coeficient de corecţie care arată gradul de aprovizionare al
solului în elementul calculat.
Doza de N calculată suferă o serie de modificări astfel:
a) se măreşte cu:
-10-25 kg/ha când grâul urmează după premergătoare târzii;
-10-20 kg/ha dacă anul anterior a fost ploios;
-3 kg/ha pentru fiecare 10 mm de precipitaţii căzute în plus faţă de
media multianuală în perioada octombrie-martie;
-20-30 kg/ha când se cultivă soiuri intensive, rezistente la cădere şi
boli.
b) se micşorează cu:
-20-40 kg/ha când grâul urmează după leguminoase;
-30-40 kg/ha după un an secetos;
-3-4 kg/ha pentru fiecare 10 mm de precipitaţii căzute în minus faţă
de media multianuală în perioada octombrie-martie.
25
-1-2 kg/ha pentru fiecare tonă de gunoi administrată plantei
premergătoare
Cs – are valori cuprinse între 23-33 funcţie de producţie
c – are valori cuprinse între 0,9-1,2
0,9 – pentru soluri bine aprovizionate în azot;
1,2 – pentru soluiri sărace în azot.
În ţara noastră dozele de azot recomandate sunt cuprinse între 50-160
kg s.a./ha.
Pe terenurile bine cultivate şi după premergătoare favorabile, în
principiu, nu ar trebui administrate îngrăşăminte cu azot în toamnă; acestea
nu se vor aplica nici dacă premergătoarea este o leguminoasă.
Dacă, totuşi, este necesar, atunci se va administra 1/3 din cantitatea
totală (circa 30-40 kg N/ha) înainte de semănat, în special după
premergătoarele cu recoltare târzie. Restul de 40-80 kg N/ha se
administrează la sfârşitul iernii sau la desprimăvărare.
În anumite situaţii (condiţii de irigare, zonă ceva mai umedă), se mai
poate aplica o doză târzie, de 10 - 30 kg N/ha, primăvara, la alungirea
paiului.
Mărimea dozei din primăvară se stabileşte în funcţie de mersul vremii
în iarnă şi la desprimăvărare (levigare, mineralizare), de conţinutul în azot al
solului în momentul desprimăvărării şi de starea de vegetaţie a culturii. Ca
urmare, în primăvară este necesară recalcularea dozei totale de azot, în
funcţie de toate aceste elemente, inclusiv în funcţie de recolta scontată a se
obţine.
Azotul poate fi administrat şi sub formă de îngrăşăminte lichide (după
recomandările ICCPT Fundulea). Îngrăşămintele lichide cu azot de tipul
A.300 se administrează în concentraţie de 100% produs comercial, înainte
de semănat, după semănat sau înainte de desprimăvărare. De asemenea,
aceste îngrăşăminte pot fi aplicate concomitent cu aplicarea erbicidelor, în
doze de până la 15 kg N/ha, în concentraţie de maximum 20% produs
comercial. În acest mod se pot efectua îngrăşările târzii, inclusiv
concomitent cu tratamentele pentru combaterea ploşniţelor şi a bolilor
foliare.
Fosforul. Alături de azot, aplicarea fosforului este obligatorie pe toate
tipurile de sol din ţara noastră. Grâul este considerată cereala cea mai
sensibilă la insuficienţa fosforului, aceasta afectând în primul rând plantele
tinere, cu sistemul radicular încă slab dezvoltat. La începutul vegetaţiei,
plantele tinere de grâu absorb fosforul uşor solubil din îngrăşăminte şi abia
mai târziu au capacitatea de a folosi fosforul din rezervele solului.
Fosforul echilibrează efectul azotului, îmbunătăţeşte rezistenţa la
iernare, cădere şi boli, favorizează dezvoltarea sistemului radicular şi
26
înfrăţirea, îmbunătăţeşte calitatea recoltei, grăbeşte maturitatea.
La stabilirea dozelor de fosfor se ţine cont de conţinutul solului în
fosfor mobil, îngrăşarea cu gunoi de grajd, producţia scontată şi consumul
specific.
Doza de P2O5 se calculează cu aceeaşi relaţie ca şi pentru azot.
Cs – 11-18
c – 0,7-2,0
Dacă în anul anterior s-a aplicat gunoi de grajd, se scad circa 0,8 kg
fosfor pentru fiecare tonă de gunoi.
Dozele de P2O5 recomandate pentru ţara noastră sunt cuprinse între
60-120 kg/ha aplicate la fertilizarea de bază. Sub formă de îngrăşăminte
complexe, fosforul se poate administra şi la patul germinativ.
Potasiul. Fertilizarea cu potasiu este necesară numai pe solurile
insuficient aprovizionate (sub 15 mg K2O accesibil/100g sol). Potasiul
favorizează sinteza glucidelor, sporeşte rezistenţa la ger, cădere şi boli.
Insuficienţa potasiului determină încetinirea creşterii, scurtarea internodiilor,
cloroza, necroza marginală a frunzelor.
În situaţiile în care compoziţia chimică a solului impune, se pot aplica
40 - 80 kg K2O/ha, sub formă de sare potasică sub arătură (la fertilizarea de
bază) sau sub formă de îngrăşăminte complexe, la pregătirea patului
germinativ. Trebuie subliniat că, într-un sistem intensiv de agricultură,
pentru a obţine producţii mari, administrarea potasiului devine o măsură
obligatorie pe toate tipurile de sol.
Îngrăşămintele organice. Cele mai utilizate sunt gunoiul de grajd şi
mustul de gunoi. Acestea pot fi aplicate direct culturii, dar din motive
organizatorice se administrează plantei premergătoare (porumb, sfeclă),
urmând ca grâul să beneficieze de efectul remanent.
Administrarea îngrăşămintelor organice este importantă îndeosebi pe
solurile grele (acide, argiloiluviale), precum şi pe solurile erodate sau prea
uşoare, deoarece pe lângă aportul de elemente nutritive, ele îmbunătăţesc
proprietăţile fizice, chimice şi biologice ale solului.
Dozele administrate direct culturii sunt de circa 15 - 20 t/ha,
încorporate sub arătură, iar sporurile de recoltă pot depăşi 1.500 kg
boabe/ha.
Amendamentele calcaroase. Aplicarea acestora este necesară pe
solurile acide, cu pH sub 5,8 şi cu un grad de saturaţie în baze sub 75%.
Pentru ca lucrarea să fie economică trebuie ca prin amendare să se
urmărească neutralizarea a 50% din aciditatea hidrolitică. Se administrează
aproximativ 4 t/ha carbonat de calciu (piatră de var, dolomit). Împrăştierea
uniformă şi amestecarea cât mai bună cu solul, urmate de încorporarea sub
arătură, sunt condiţii esenţiale pentru reuşita amendării.
27
2.2.2.3. Lucrările solului
Pregătirea terenului pentru semănatul grâului pune adesea probleme
deosebite din cauza timpului rămas de la recoltarea premergătoarei şi până
la semănat, a condiţiilor meteorologice dificile din perioada de efectuare a
lucrărilor (seceta de la sfârşitul verii şi începutul toamnei) şi a suprafeţelor
mari care trebuiesc pregătite şi semănate într-un interval relativ scurt de
timp.
Grâul are nevoie de un sol afânat pe circa 20 cm adâncime, cu
suprafaţa nu prea mărunţită dar fără bulgări, aşezat, nivelat, fără resturi
vegetale, pentru a permite semănatul în bune condiţii.
La pregătirea terenului se întâlnesc mai multe strategii:
După premergătoare timpurii (mazăre, rapiţă de toamnă, borceag de
toamnă, fasole, porumb pentru siloz etc.). În condiţii de umiditate suficientă,
imediat după eliberarea terenului (cel mult 1 - 2 zile întârziere), se execută
arătura cu plugul în agregat cu grapa stelată. Dacă solul este uscat şi arătura
nu iese de calitate (rezultă bulgări mari), se recomandă mai întâi o lucrare cu
grapa cu discuri şi apoi, după căderea unor precipitaţii se ară. Prin discuit se
urmăreşte mărunţirea resturilor vegetale şi amestecarea lor cu solul, afânarea
stratului superficial al solului pentru a se împiedica pierderea apei prin
evaporare, distrugerea buruienilor existente şi crearea condiţiilor favorabile
pentru germinarea seminţelor de buruieni aflate în sol şi a samulastrei, care
vor fi distruse prin lucrările ulterioare. Dacă se întârzie cu efectuarea
lucrării, solul pierde repede rezerva de apă, se întăreşte şi de multe ori nu
mai poate fi arat sau arătura iese bulgăroasă; ca urmare, se amplifică
pierderile de apă prin evaporaţie din cauza suprafeţei bulgăroase a arăturii şi
apar dificultăţi la lucrările ulterioare ale solului.
Grâul nu necesită arături prea adânci. Ca urmare, adâncimea arăturii
trebuie stabilită în câmp, în funcţie de starea terenului, astfel încât să fie
încorporate resturile vegetale (miriştea şi buruienile) şi fără a scoate bulgări.
În condiţiile unor terenuri bine lucrate an de an, se poate ara doar la 18 - 20
cm adâncime.
Până în toamnă, arătura trebuie prelucrată superficial, pentru
mărunţirea bulgărilor, nivelarea terenului, distrugerea buruienilor care răsar.
Lucrările sunt efectuate, cel mai adesea, cu grapa cu discuri în agregat cu
grapa cu colţi reglabili şi lama nivelatoare. Se recomandă ca primele lucrări
să fie făcute perpendicular sau oblic faţă de direcţia arăturii, pentru a asigura
nivelarea terenului.
Pregătirea patului germinativ se face chiar în ziua sau preziua
semănatului, prin lucrări superficiale cu combinatorul (de preferat) sau cu
grapa cu discuri în agregat cu grapa cu colţi reglabili şi lama nivelatoare. Se
28
recomandă ca această lucrare să fie efectuată perpendicular pe direcţia de
semănat. Trebuie să se urmărească realizarea unei suprafeţe nivelate, curate
de buruieni, afânată pe adâncimea de semănat, dar nu prea mărunţită, şi ceva
mai tasată sub adâncimea de semănat, pentru a asigura ascensiunea apei
(spre seminţele în curs de germinare).
Prezenţa bulgăraşilor este importantă deoarece protejează suprafaţa
solului pe timpul iernii, prin reţinerea zăpezii şi reduce eroziunea eoliană,
diminuează compactarea în timpul sezonului rece, îndeosebi în regiunile
bogate în precipitaţii.
După premergătoare târzii. Atunci când grâul urmează după floarea-
soarelui, porumb sau soia, este necesară o lucrare cu grapa cu discuri pentru
mărunţirea resturilor vegetale.
Arătura se efectuează imediat, ceva mai adânc, la 20 - 25 cm
adâncime, cu plugul în agregat cu grapa stelată, urmărindu-se încorporarea
resturilor, fără însă a scoate bulgări; până la semănat ar trebui să rămână cel
puţin 2 - 3 săptămâni, pentru ca solul afânat prin arătură să se aşeze.
În continuare, arătura se lucrează în mod repetat, cu diferite utilaje
(grape cu discuri, combinatoare) pentru mărunţire, nivelare şi pregătirea
patului germinativ.
După cartof de toamnă şi sfeclă, care lasă un sol afânat şi fără resturi
vegetale, pe terenurile bine lucrate în anii anteriori (arate adânc, afânate,
nivelate), precum şi în toamnele extrem de secetoase, când pot să apară
bulgări, arătura poate fi înlocuită prin două lucrări cu grapa cu discuri grea
sau medie; această lucrare permite mobilizarea solului până la 12 - 16 cm
adâncime, realizându-se concomitent şi încorporarea îngrăşămintelor
minerale. În continuare se fac lucrări de pregătire a patului germinativ (cu
grapa sau combinatorul), conform celor prezentate anterior.
Pregătirea terenului prin discuit este uneori preferabilă arăturii şi
pentru a nu întârzia semănatul grâului. Se obţine o viteză mare de lucrare a
solului, acesta se aşează mai repede ca după arat, terenul rămâne mai
nivelat, economia pentru forţa de muncă şi de combustibil.
31
Cantitatea de sămânţă la hectar (norma de semănat) rezultată din
calcul (pe baza desimii stabilite şi a indicilor de calitate a seminţei) este
cuprinsă, de regulă, între 170 şi 250 kg sămânţă/ha.
Adâncimea de semănat la grâu depinde de umiditatea solului, textură,
soi, mărimea seminţei, data semănatului (faţă de epoca recomandată). În
condiţiile din România, grâul este semănat la 4 - 5 cm adâncime pe
terenurile cu umiditate suficientă şi textură mijlocie spre grea, unde apa
pentru germinare este asigurată, iar străbaterea germenilor spre suprafaţă
este ceva mai dificilă; pe terenurile cu umiditate insuficientă la suprafaţă şi
textură mai uşoară, precum şi în cazul semănăturilor timpurii, se recomandă
să se semene ceva mai adânc, la 5 - 6 cm.
Din anumite motive (teren uscat, bulgăros, neaşezat suficient după
arat datorită recoltării târzii a premergătoarei), grâul este semănat în mod
frecvent prea adânc. Consecinţele sunt răsăritul întârziat, plantele nu mai au
timp să înfrăţească şi să se pregătească pentru iarnă sau înfrăţesc târziu şi
puţin.
În România există în cultură soiuri de grâu (Flamura 85, Lovrin 34,
Lovrin 41, Fundulea 4) care se caracterizează prin formarea unui coleoptil
mai scurt. La aceste soiuri, adâncimea de semănat trebuie să fie maximum 4
cm şi foarte uniformă, pentru a asigura străbaterea tuturor germenilor până
la suprafaţă.
Distanţele de semănat la grâu, pe plan mondial, sunt cuprinse între 10
şi 18 cm, fără a rezulta diferenţe importante de producţie. Ca atare, distanţa
dintre rânduri trebuie aleasă între aceste limite, în funcţie de maşinile de
semănat aflate la dispoziţie. În România grâul este semănat în mod obişnuit
la 12,5 - 15 cm (distanţe pentru care sunt construite semănătorile universale
existente frecvent în dotare).
În anumite situaţii (culturi semincere) se recomandă distanţe de
semănat ceva mai mari (25 cm), pentru a favoriza înfrăţitul şi a asigura
înmulţirea mai rapidă a seminţelor.
O metodă de semănat mult extinsă în ţările cu tradiţie în cultura
grâului este semănatul în cărări. Această metodă, folosită în prezent pe
suprafeţe mari şi în România, a apărut din necesitatea de a asigura
efectuarea cu mijloace terestre a lucrărilor de fertilizare, a tratamentelor
fitosanitare, pentru prevenirea căderii, de combatere chimică a buruienilor
etc., fără a mai fi necesară jalonarea şi se evită distrugerea plantelor de către
roţile utilajelor. Trebuie reţinut că în tehnologiile intensive se poate ajunge
până la 5 - 8 treceri în cursul perioadei de vegetaţie, pentru efectuarea
diferitelor lucrări de îngrijire.
Nu există o schemă standard pentru semănatul în cărări. Schema poate
fi adaptată de fiecare fermier la setul de maşini agricole pe care îl are la
32
dispoziţie. La semănatul în cărări, se lasă câte 2 benzi nesemănate, obţinute
prin închiderea tuburilor semănătorii pe urmele roţilor tractorului. Lăţimea
unei cărări corespunde cu lăţimea pneurilor tractorului (de regulă, este
suficient să fie închise 2 tuburi ale semănătorii), iar distanţa dintre două
cărări este egală cu ecartamentul roţilor tractorului şi al maşinilor cu care se
vor face diferitele lucrări de îngrijire în vegetaţie. Distanţa dintre perechile
de cărări trebuie să fie un multiplu al lăţimii de lucru a maşinilor cu care se
fac tratamentele.
Acolo unde există posibilitatea de a efectua lucrări în vegetaţie cu
mijloace “avio“, se recomandă să se lase la semănat urme de orientare, de
30 - 40 cm (două tuburi de la semănătoare suprimate), urme care sunt
vizibile până în faze mai avansate de dezvoltare a plantelor. Distanţa dintre
două urme va fi egală cu lăţimea de lucru a mijloacelor avio folosite pentru
aplicarea tratamentelor.
2.2.2.6. Recoltarea
Momentul optim de recoltare al grâului este la maturitatea deplină,
atunci când boabele ajung la 14 - 15% umiditate. La această umiditate
combinele lucrează fără pierderi şi boabele se pot păstra în bune condiţii,
fără a fi necesare operaţiuni speciale de uscare. Dacă suprafeţele sunt mari şi
avem combine puţine, pentru a preîntâmpina întârzierea şi a limita pierderile
de boabe prin scuturare (datorită supracoacerii sau a vremii nefavorabile)
recoltarea se începe mai devreme, când boabele au 18% umiditate. În acest
caz este absolut necesară uscarea boabelor, pentru a le aduce la umiditatea
de păstrare şi a evita deprecierea calităţii lor.
Lucrarea de recoltare trebuie încheiată când boabele au ajuns la circa
12 - 13% umiditate. Mai târziu, grâul trece în faza de supracoacere şi se
amplifică pierderile prin scuturare. Perioada optimă de recoltare a unui lan
de grâu este de aproximativ 5 - 8 zile.
Lanurile de grâu sunt recoltate dintr-o singură trecere, cu ajutorul
combinelor universale autopropulsate. Trebuie respectate recomandările de
a reface reglajele combinei de 2 - 3 ori pe zi (în funcţie de evoluţia vremii),
cu scopul de a realiza treieratul fără a sparge boabele. Recoltarea directă cu
combina se efectuează în condiţii bune în lanurile dezvoltate uniform,
neîmburuienate şi necăzute.
În situaţiile când nu sunt întrunite aceste condiţii, se apelează la
recoltarea divizată (în două faze), care se realizează prin secerarea (tăierea)
plantelor cu vindroverul la înălţime de 15 - 20 cm, lăsarea lor în brazdă
38
câteva zile pentru uscare, urmată de treieratul cu combina, prevăzută cu
ridicător de brazdă.
În tehnologia de recoltare folosită la noi, după recoltare, paiele pot fi
tocate sau rămân pe teren în brazdă continuă.
În primul caz, la combină sunt montate dispozitive speciale pentru
tocarea şi împrăştierea paielor pe lăţimea de lucru a acesteia, concomitent cu
recoltatul. Ulterior, se realizează încorporarea prin arătură a paielor bine
mărunţite, de dorit împreună cu doze moderate de îngrăşăminte cu azot pentru
a facilita descompunerea acestora.
Strângerea paielor şi eliberarea terenului sunt lucrări importante în
cultura grâului. Trebuie luat în calcul un raport general acceptat de 1:1 între
boabe şi paie, care însă depinde de condiţiile anului, soi, înălţimea de tăiere
la recoltare ş.a. Lucrarea este foarte dificilă şi destul de costisitoare. În
tehnologia frecvent folosită (presarea paielor cu presa pentru furaje,
încărcare şi transport), aceste operaţiuni pot reprezenta 48% din consumul
de muncă din întreaga tehnologie de cultivare a grâului, faţă de circa 8,3%
cât reprezintă recoltatul şi transportul boabelor.
Pentru adunarea paielor se folosesc diferite utilaje (presa de balotat
pentru furaje, maşina pentru balotat cilindrică, maşini pentru adunat şi
căpiţat). Ulterior, paiele sunt transportate pentru a fi folosite ca materie primă
pentru diferite industrii, ca aşternut sau furaj pentru animale, ca material
pentru prepararea composturilor.
Arderea miriştii (deci a materiei organice rămase după recoltarea
grâului) nu este justificată. Această soluţie este acceptată numai în cazuri
extreme, cum ar fi un atac puternic de vierme roşu.
Producţii. Producţia medie mondială la grâu a fost în ultimii ani în jur
de 3100 kg boabe/ha (2007-2009). Prin comparaţie, producţia medie în
Europa a fost 4100 kg/ha, din care 6000-7500 kg/ha în ţările Uniunii
Europene. Numeroase ţări europene realizează peste 8.000 kg boabe/ha
(Belgia, Danemarca, Franţa, Germania, Irlanda, Olanda, Marea Britanie).
Prin comparaţie, principalele ţări cultivatoare (şi exportatoare) de grâu pe
plan mondial (SUA, Canada, Argentina) nu depăşesc producţii medii de
2000 - 3000 kg/ha.
În cultura grâului în România, în ultimele decenii, producţiile medii au
oscilat, de regulă, între 1760 kg/ha şi 3500 kg/ha, fiind supuse influenţei
variaţiilor climatice destul de mari de la un an la altul. Reţin atenţia,
îndeosebi, producţiile medii realizate în anii 1990 (3301 kg/ha), 2006 (3477
kg/ha) şi 2008 (3422 kg/ha). De asemenea, sunt unităţi agricole care
recoltează, în anii favorabili, 7000 - 8500 kg boabe/ha, în medie pe mii de
hectare.
39
2.3. SECARA (Secale cereale L.)
2.3.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
2.3.1.1. Importanţă
Secara a fost luată în cultură mai târziu şi se cultivă în primul rând
pentru hrana omului, fiind considerată "a II-a cereală panificabilă".
Prezintă avantajul că se poate cultiva în condiţii care sunt improprii
grâului, valorificând majoritatea terenurilor agricole.
Secara se poate folosi singură sau în amestec la prepararea pâinii.
Pâinea are o culoare mai neagră dar cu un conţinut mai ridicat în substanţe
proteice.
Urluiala este un nutreţ concentrat valoros având un conţinut proteic
ridicat (14 – 15%).
Ca plantă de nutreţ se poate cultiva singură sau în amestec cu
măzărichea (borceag) dând un furaj ce se poate valorifica sub formă de masă
verde, păşune sau fân. Boabele se pot folosi în industria alcoolului,
amidonului, glucozei etc. Culturile infectate artificial determină apariţia
scleroţilor de cornul secarei (Claviceps purpurea) cu utilizări în industria
farmaceutică.
Paiele se utilizează ca furaj grosier, aşternut, împletituri, în industria
celulozei şi hârtiei.
40
2.3.1.4. Particularităţi biologice
Secara prezintă un sistem radicular bine dezvoltat, ce ajunge până la
1,5 – 2 m adâncime şi cu o capacitate mare de solubilizare. Astfel se explică
cerinţele reduse ale acestei specii faţă de sol.
La răsărire, prima frunză este protejată de un coleoptil de culoare roşie
– violacee.
Înfrăţirea începe la 8-10 zile de la răsărire iar nodul se găseşte mai
aproape de suprafaţă.
Tulpina are 5-6 internoduri, iar înălţimea este de 120 – 180 cm.
Frunzele au culoare roşie – violacee apoi devin verzi-albăstrui.
Urechiuşele şi ligula sunt de mărime mijlocie şi glabre. Limbul
frunzei este mai mare decât la grâu.
Spicul prezintă 10 – 35 spiculeţe, fiecare cu 2 – 3 flori din care 2
fertile.
Paleea externă este carenată şi terminată cu o aristă de 1 – 3 cm.
Spicul apare la 40 – 50 zile de la desprimăvărare, cu circa 10 – 15 zile
înaintea grâului.
Înflorirea are loc la 5 – 7 zile de la înspicare.
Polenizarea este alogamă şi anemofilă, floarea fiind autosterilă.
Perioada de vegetaţie a secarei este de 280 – 290 zile.
2.3.2.2. Fertilizarea
Consumul specific, apropiat de cel al grâului, este redus: N – 20-30;
P2O5 – 10-15 ; K2O – 20-30.
Deşi capacitatea de absorbţie a elementelor nutritive este mare, prin
faptul că secara se cultivă pe soluri sărace (nisipuri, podzoluri), reacţionează
bine la îngrăşăminte.
Se recomandă aplicarea îngrăşămintelor în dozele prezentate în tabelul
2.3.1.
Superfosfatul şi sarea potasică se aplică toamna la arătură, iar azotul,
fie în întregime primăvara, pe solul îngheţat, fie 1/3 – 1/2 toamna, la arătură,
iar diferenţa, primăvara, la pornirea în vegetaţie.
Tabelul 2.3.1
Dozele de îngrăşăminte chimice la secară
2.3.2.5. Recoltarea
Se execută cu combina, când umiditatea boabelor este de 14%. Dacă
umiditatea depăşeşte 15%, sămânţa se va usca la soare sau în uscătoare,
pentru a putea fi păstrată în condiţii bune. Tehnica de recoltare este cea
prezentată la grâu, cu unele particularităţi.
Deoarece secara înfrăţeşte toamna, ritmul de creştere, primăvara, fiind
rapid la toi fraţii, ea ajunge mai uniform şi cu 5 - 7 zile mai repede decât
grâul la maturitate. Boabele fiind mai puţin prinse în palee, pericolul de
scuturare este mai mare decât la grâu. Secara se recoltează cu combina la
sfârşitul coacerii în pârgă.
Având talia mai mare decât grâul, pentru a nu înfunda combina şi a
lucra cu o viteză mai mare, miriştea se taie mai sus (luând circa 80 - 100 cm
din lungimea plantelor), iar în unele situaţii lăţimea brazdei trebuie să fie
mai mică.
Producţia de boabe este mai mică decât la grâu, atât pe plan mondial,
cât şi la noi în ţară; aceasta şi din cauza cultivării secarei în condiţii
pedoclimatice mai vitrege decât grâul de toamnă. Potenţialul de producţie al
actualelor soiuri de secara este de peste 6000 kg/ha (400 spice/m2 cu 1,5 - 2
g fiecare).
La noi în ţară, în arealul ei de cultură (podzoluri, nisipuri), secara dă
producţii de 3000 – 5000 kg/ha boabe, însă media pe ţară este mai mică
(circa 2400 kg/ha). Producţia de paie la secară este de circa doua ori mai
mare decât cea de boabe.
44
2.4. TRITICALE (Triticosecale Wittm.)
2.4.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
2.4.1.1. Importanţă
Triticale este o cereală nou creată prin hibridarea dintre grâu şi secară,
urmărindu-se transmiterea însuşirilor favorabile ale grâului (producţia) dar
şi cele ale secarei (precocitate, valorificarea condiţiilor mai vitrege de
cultură).
Boabele de triticale se utilizează în hrana animalelor şi a omului,
producerea de nutreţ, în industria spirtului şi amidonului. De asemenea, ca
masă verde sau însilozată, planta se poate folosi ca furaj.
45
2.4.1.5. Cerinţele faţă de climă şi sol
Germinaţia are loc la 1-3 oC. Înfrăţirea se face la 10-14oC iar alungirea
paiului de la 10 – 15oC. Rezistenţa la iernare este similară cu cea a secarei.
La înspicare şi înflorire, plantele de triticale nu suportă temperaturi
scăzute iar pentru formarea şi umplerea bobului are nevoie de temperaturi
moderate.
Faţă de apă, cerinţele sunt mai ridicate comparativ cu cele ale secarei,
mai ales în fazele critice.
Triticale valorifică aceleaşi soluri ca şi secara.
2.4.2.2. Fertilizarea
Triticale are un consum specific de 28 kg N, 10 kg P2O5 şi 31 kg K2O.
Deoarece soiurile actuale de triticale cultivate în ţara noastră au rezistenţă la
cădere inferioară grâului (având talia mai înaltă), un sistem radicular bine
dezvoltat şi cu putere mare de valorificare a elementelor nutritive din sol,
dozele de fertilizare trebuie să fie moderate, în funcţie de fertilitatea solului
(tab. 2.4.1).
Tabelul 2.4.1
Dozele de îngrăşăminte chimice la triticale
46
Fosforul şi potasiul se aplică sub arătură iar azotul se fracţionează în
două reprize - 1/3 toamna şi 2/3 primăvara (la începutul alungirii paiului).
2.4.2.6. Recoltarea
Triticale se recoltează la începutul coacerii depline a boabelor, însă nu
se întârzie recoltarea peste această fază deoarece se produc pierderi.
Triticale, fiind mai sensibilă la încolţirea în spic (în zonele şi în anii ploioşi),
se recoltează înainte ca umiditatea seminţelor să scadă sub 16%.
47
Combinele se reglează corespunzător, ţinând cont de faptul că triti-
calele se treieră ceva mai greu decât grâul şi secara, boabele fiind mai
sensibile la fisurare. Producţiile realizate în ţara noastră sunt de 3000 – 6000
kg boabe/ha.
48
2.5. ORZUL (Hordeum vulgare L.)
2.5.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
2.5.1.1. Importanţă
Orzul se consideră una din cele mai vechi plante luate în cultură.
Deţine încă un rol important în zonele cu condiţii extreme (Cercul Polar,
cele de la mare altitudine sau în nordul Africii).
Crupele se folosesc la prepararea diferitelor mâncăruri, ca înlocuitor
de cafea, prafuri de copt etc. De asemenea, deţine un rol important în
furajarea animelelor.
Paiele se folosesc ca nutreţ grosier iar colţii de malţ au o valoare
furajeră ridicată. Orzul de foloseşte la fabricarea berii, în industria
alcoolului, amidonului.
49
2.5.1.4. Particularităţi biologice
Rădăcinile embrionare (în număr de 5-8) ajung la 15-30 cm în sol iar
cele coronare pătrund până la 60-100 cm.
Sistemul radicular este mai slab dezvoltat decât la grâu şi cu o putere
mică de solubilizare.
Înfrăţirea începe după apariţia frunzei a III-a şi durează aproximativ 2-
3 săptămâni la 8-12oC. Orzul de toamnă are înfrăţirea mai bună decât
orzoaica.
Există şi forme "umblătoare" care se pot însămânţa atât toamna cât şi
primăvara.
Tulpina are 5-7 internodii şi o înălţime de 50-100 cm.
Ligula este redusă iar urechiuşele foarte bine dezvoltate, înconjurând
tulpina pe circa jumătate din circumferinţă.
Spicul prezintă la fiecare călcâi al rahisului trei spiculeţe uniflore. La
convarietatea hexastichum toate trei sunt fertile iar la distichum doar
spiculeţul central.
Cerinţele pentru fiecare etapă de vegetaţie sunt similare cu ale grâului.
Polenizarea este autogamă.
Fructul este o cariopsă îmbrăcată în palei cu MMB-ul 25-50 g. De
asemenea, prezintă trei straturi cu aleuronă.
Perioada de vegetaţie este de 250-270 zile, ajungând la maturitate cu
7-10 zile înaintea grâului.
Orzoaica de primăvară are perioada de vegetaţie de 90-120 zile.
50
Faţă de sol cerinţele sunt mai ridicate decât la grâu. Preferă solurile cu
textură mijlocie, permeabile, pH 6,5 – 7,5 şi fertile.
Orzoaica este în general mai puţin pretenţioasă faţă de sol, putându-se
cultiva în limitele pH-lui de 5,0 – 7,5.
51
deoarece trifoiul provoacă greutăţi la recoltare, determinând căderea
plantelor şi deprecierea însuşirilor tehnologice ale boabelor.
2.5.2.2 Fertilizarea
Consumul specific al orzului este apropiat de cel al grâului: N – 24-
29; P2O5 – 11-13; K2O – 21-28.
Gunoiul de grajd, deşi asigură sporuri mari de producţie, nu este
valorificat economic de orzul de toamnă şi nici de orzoaică. Deoarece
gunoiul de grajd se aplică altor plante, orzul se fertilizează cu îngrăşăminte
chimice.
Pentru orzul şi orzoaica de toamnă, dozele de azot şi fosfor substanţă
activă recomandate sunt prezentate în tabelele 2.5.1 şi 2.5.2.
Tabelul 2.5.1
Date orientative privind stabilirea dozelor de azot
la orzul şi orzoaica de toamnă (kg/ha)
Notă: În cadrul limitelor indicate în tabel dozele mai mari sunt recomandate
pentru orzoaica de toamnă iar cele mai mici pentru orzul de toamnă.
55
Tabelul 2.5.4
Erbicidele utilizate în culturile de orz şi orzoaică
Doza de
produs
Erbicidul Perioada aplicării
comercial
(l sau kg/ha)
1. Combaterea buruienilor dicotiledonate sensibile la 2,4 D şi MCPA
Sare de dimetil În faza de înfrăţire până la începutul formării
2,0 - 2,5
amină (2,4 D) paiului, iar buruienile în faza de rozetă.
În faza de înfrăţire până la începutul formării
Dikotex 2,0 – 3,0
paiului, iar buruienile în faza de rozetă.
În faza de înfrăţire până la începutul formării
Acetadin 4,0 – 6,0
paiului, iar buruienile în faza de rozetă.
2. Combaterea buruienilor dicotiledonate rezistente la 2,4 D şi MCPA
În faza de înfrăţire până la începutul formării
Icedin forte 1,5 – 2,0
paiului, iar buruienile în faza de rozetă.
În faza de înfrăţire până la începutul formării
Basagran 2,0 – 4,0
paiului, iar buruienile în faza de rozetă.
3. Combaterea buruienilor monocotiledonate inclusiv Avena fatua
Erbicidul se încorporează în sol odată cu
Avadex BW 4,0 – 6,0
pregătirea patului germinativ
Se aplică în perioada de vegetaţie, când odosul
Avadex BW 10 G 3,0 – 5,0
are 2-3 frunze
Se aplică în perioada de vegetaţie, când odosul
Illoxan 2,0 – 3,0
are 2-3 frunze
Se aplică în perioada de vegetaţie, când odosul
Sufix BW 3,0 – 3,5
are 2-3 frunze
4. Combaterea speciei Apera spica-venti
Igran, Granarg 3,0 – 4,0 După însămânţare sau răsărire
Puma 0,8 – 1,0 Primăvara, când buruiana are 2 – 4 frunze
Illoxan 2,0 – 2,5 Primăvara, când buruiana are 2 – 4 frunze
56
2.5.2.6. Recoltarea
Recoltarea orzului se face cu combina, la coacerea deplină, când
umiditatea boabelor este sub 16 – 17%. Întârzierea recoltatului provoacă
mari pierderi datorită ruperii spicelor şi a scuturării boabelor. Orzoaica
pentru bere nu se recoltează la umiditate mai ridicată de 15%, deoarece
numai astfel se asigură o mare capacitate germinativă a boabelor. Dacă
recoltarea se face la umiditatea boabelor peste 15%, se trece imediat la
uscarea acestora până la umiditatea de păstrare de 14%.
Orzul de toamnă se coace cu 7 – 10 zile înaintea grâului. El trece foarte
repede în „răscoacere”, astfel încât pericolul pierderilor, dacă se întârzie
recoltarea, este mai mare decât la grâu.
Capacitatea de producţie a actualelor soiuri de orz de toamnă cultivate
în ţara noastră este ridicată, permiţând obţinerea unor producţii medii de
5000 – 7000 kg/ha. Soiurile de orzoaică de toamnă şi de primăvară asigură
producţii medii de 4000 – 6000 kg/ha, în funcţie de condiţiile de cultură.
Raportul boabe : paie la orz este de circa 1 : 1,5.
De menţionat că orzul de toamnă asigură producţii care depăşesc, în
multe judeţe ale ţării noastre, pe cele ale porumbului.
Tehnologia de cultură a orzului de toamnă este mult mai simplă decât
a porumbului, deci producţia obţinută este mai ieftină. Trebuie remarcat însă
că extinderea orzului în cultură duce implicit la amplasarea lui şi pe terenuri
mai puţin favorabile.
57
2.6. OVĂZUL (Avena sativa L.)
2.6.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
2.6.1.1. Importanţă
Ovăzul a fost luat în cultură mai târziu decât grâul şi orzul.
Importanţa ovăzului este ca furaj. Boabele se folosesc ca furaj
concentrat pentru hrana cabalinelor şi a animalelor de reproducere.
Ovăzul singur sau în amestec cu leguminoasele (borceagul) constituie
un furaj foarte apreciat sub formă de masă verde, siloz sau fân.
În alimentaţia omului se foloseşte mai puţin, sub formă de fulgi, în
alimentaţia copiilor sau a oamenilor bolnavi.
Prezintă avantajul că valorifică mai bine terenurile cu fertilitate redusă
din zonele umede precum şi solurile nisipoase.
58
Inflorescenţa este un panicul cu ramificaţiile dispuse pe 3-9 etaje.
Spiculeţele sunt dispuse în vârful ramificaţiilor şi sunt formate din 2-3 flori,
din care două sunt fertile. Polenizarea este autogamă dar se pot manifesta şi
fenomene de alogamie.
Fructul este o cariopsă îmbrăcată în palee. Procentul de pleavă este de
26-28%. Ovăzul este o cereală de primăvară.
2.6.1.6. Zonare
Pe glob dă rezultate bune între paralelele 45o-65o latitudine nordică şi
până la altitudinea de 1800 m.
În România întâlneşte condiţii foarte favorabile în Câmpia de Vest,
Valea Someşului şi Oltului; condiţii favorabile întâlneşte în Podişul
Transilvaniei, Getic, Depresiunea Jijiei, Valea Siretului.
59
După ovăz pot urma prăşitoare, leguminoase etc. Nu se practică
cultivarea trifoiului în cultură ascunsă deoarece este umbrit mult mai
puternic şi o mai lungă perioadă de timp decât în orz sau grâu.
2.6.2.2. Fertilizarea
Consumul de elemente nutritive al ovăzului este în medie de 27,2 N;
13,4 P2O5; 27,4 K2O şi 6,5 CaO. Ritmul absorbţiei acestor elemente creşte
până la înflorit.
Ovăzul reacţionează bine la îngrăşămintele organice şi chimice, pe
toate tipurile de sol. În mod obişnuit însă, se fertilizează cu îngrăşăminte
chimice.
Dozele de îngrăşăminte se stabilesc în funcţie de fertilitatea solului şi
planta premergătoare. Pe baza cercetărilor întreprinse la noi în ţară, ca valori
medii se recomandă: N45P45 pe cernoziomuri, N60P60 pe solurile brune şi
N75P60 pe solurile podzolice, mai sărace. Pe solurile (acide), sărace în
potasiu (sub 15 ppm K2O), se aplică 40 - 60 kg K2O.
2.6.2.6. Recoltarea
Ovăzul se coace mai neuniform şi este mai sensibil la scuturare decât
alte cereale. Pentru a se putea recolta cu combina în condiţii bune, ovăzul
trebuie să aibă tijele uscate iar boabele să fie la începutul maturităţii depline.
În acest caz seminţele scuturate pe platformă ajung în combină şi nu se
pierd. Dacă se recoltează cu combina când tijele plantelor nu sunt uscate
(deşi bobul e matur), în lanurile îmburuienate sau cu rouă, toba combinei se
înfundă, iar randamentul la recoltare este scăzut. Dacă se întârzie recoltatul
ovăzului pierderile sunt foarte mari.
61
Înainte de maturitatea optimă, când nu se poate recolta direct cu
combina sau în locurile unde combina nu are acces, ovăzul se poate recolta
în două faze: tăierea plantelor la coacerea în pârgă şi treierarea lor după 4 - 5
zile.
Producţia la ovăz este foarte diferită, în funcţie de condiţiile de
cultură. Capacitatea de producţie a ovăzului este destul de mare (6000
kg/ha), însă producţiile realizate sunt mici, deoarece această plantă ocupă în
cultură terenuri sărace, slab fertile. Din producţia de boabe, la ovăz, circa
28% este pleavă.
Sunt unităţi agricole care obţin peste 2500 kg/ha, însă producţia medie
pe ţară, în ultimii ani, a fost de 15 - 20 /ha.
Raportul boabe : paie la ovăz este de 1: 1,5 până la 1 : 2.
62
2.7. PORUMBUL (Zea mays L.)
2.7.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
2.7.1.1. Importanţă
Porumbul ocupă locul 3 în lume ca importanţă.
Această poziţie se justifică printr-o serie de particularităţi cum ar fi:
1. prezintă o mare capacitate de producţie (cu circa 50% mai mare
decât la celelalte cereale);
2. are o mare plasticitate ecologică;
3. este o plantă prăşitoare fiind bună premergătoare pentru majoritatea
plantelor de cultură;
4. suportă bine monocultura;
5. are un coeficient mare de înmulţire (de 150-400 de ori);
6. semănându-se primăvara mai târziu, permite eşalonarea mai bună a
lucrărilor agricole;
7. cultura este mecanizabilă 100%;
8. recoltarea se face fără pericol de scuturare.
Din 100 kg boabe se pot obţine 77 kg făină sau 63 kg amidon sau 44 l
alcool sau 71 kg glucoză şi 1,8-2,7 l ulei şi 3,6 kg turte.
De asemenea, boabele consituie un excelent furaj.
Planta (tulpinile) se utilizează în hrana animalelor sub diferite forme.
63
După modul de obţinere, hibrizii pot fi:
-simpli (HS), obţinuţi din două linii consangvinizate;
-dubli (HD), obţinuţi din doi hibrizi simpli;
-triliniali (HT), obţinuţi din un hibrid simplu şi o linie consangvinizată.
Aceşti hibrizi sunt grupaţi în sistemul FAO, în funcţie de perioada de
vegetaţie, în 9 grupe, importanţă prezentând doar 7 grupe (nr. cod 100 – 700).
În ţara noastră prezintă importanţă grupele 100 – peste 600.
Grupa 100-200 reprezintă hibrizii foarte timpurii (800-1000 U.T.),
200-300 - timpurii (1001-1100 U.T.), 300-400 - semitimpurii (1001-1100
U.T.), 400-500 - semitârzii (1101-1200 U.T.), 500-600 - hibrizii târzii
(1201-1350 U.T.) şi peste 600 - foarte târzii (1351-1400 U.T.).
Porumbul ocupă locul III pe glob, fiind cultivat în anul 2009 pe o
suprafaţă de aproximativ 159 milioane ha. Cele mai importante ţări
cultivatoare sunt SUA, China, Brazilia, Mexic, India. Producţia medie
mondială este de 5,2 t/ha.
În ţara noastră, porumbul deţine o pondere însemnată, cultivându-se pe 2,5
milioane ha cu o producţie medie de 4700 kg/ha.
64
2.7.1.5. Cerinţele faţă de climă şi sol
Porumbul are o plasticitate ecologică foarte mare fiind cultivat între
42olatitudine sudică şi 58o latitudine nordică (din Noua Zeelandă şi până în
Suedia).
Temperatura. Seminţele germinează la o temperatură minimă de 8-
10 C. În luna mai temperaturile trebuie să fie de de 16-20oC, iunie 19-21oC,
o
2.7.2.2. Fertilizarea
Datorită cantităţii ridicate de biomasă la hectar, porumbul este o mare
consumatoare de elemente nutritive.
Consumurile de NPK în kg/tona de boabe plus producţia secundară
aferentă, în funcţie de nivelul recoltei, sunt prezentate în tabelul 2.7.1.
66
Se constată astfel că porumbul este o mare consumatoare de azot şi
potasiu.
Tabelul 2.7.1
Consumul specific de elemente nutritive (kg/t)
în funcţie de nivelul producţiei
67
Tabelul 2.7.2
Dozele optime economice de azot la porumb apreciate după
indicele de azot – I.N. (Gh. Bâlteanu, 1999)
68
Fosforul joacă un rol important în creşterea şi fructificarea porumbu-
lui. Insuficienţa se manifestă prin înroşirea frunzelor de la vârf spre bază,
sistemul radicular este slab dezvoltat, ritmul de creştere este scăzut, se
accentuează protandria. Excesul fosforului determină insuficienţa zincului.
În funcţie de nivelul producţiei scontate şi starea de aprovizionare a
solurilor cu fosfor, se recomandă dozele economice înscrise în tabelul 2.7.3.
Doza se poate calcula expeditiv, plecând de la un consum de 9 kg
P2O5 /t boabe, la în conţinut al solului de peste 6 mg/100g sol. Pe solurile cu
conţinut sub 6 mg P2O5 /100 g sol, doza se va majora cu 15 - 20 kg P2O5
pentru fiecare mg sub limita menţionată.
Doza se reduce pentru fiecare tonă de gunoi cu 1 kg P2O5, când
aplicarea s-a făcut direct porumbului şi cu 0,5 kg P2O5 pentru fiecare tonă de
gunoi aplicată plantei premergătoare.
Tabelul 2.7.3
Dozele optime economice de P2O5 în funcţie de producţia
planificată şi starea de aprovizionare a solurilor cu fosfor mobil
(Gh. Bâlteanu, 1999)
69
Tabelul 2.7.4
Doza optimă economică K2O în funcţie de producţia planificată
şi starea de aprovizionare a solurilor cu potasiu mobil
(Gh. Bâlteanu, 1999)
70
resturi, cu efect favorabil asupra producţiei porumbului şi asupra însuşirilor
solului.
Fertilizarea organică şi minerală. Mineralizarea materiei organice
prin procese microbiologice şi prezenţa îngrăşămintelor chimice conduc la
obţinerea unor sporuri mari de recoltă. Rezultate deosebite pe solurile
nisipoase cât şi pe cele erodate s-au obţinut prin aplicarea împreună a 20 t de
gunoi de grajd + N32-48 P32-48.
Îngrăşămintele verzi au rol asemănător gunoiului de grajd, fapt pentru
care sunt mult aplicate în S.U.A., Italia, Ungaria. Ele sunt mai economice
când se produc în culturi ascunse sau sunt cultivate în mirişte. Pentru culturi
ascunse se recomandă utilizarea sulfinei, iar pentru culturi duble se
recomandă lupinul alb.
Microelementele
În condiţii de temperaturi scăzute, monocultură şi exces de fosfor şi
azot poate să apară carenţa în zinc. Aceasta se manifestă prin apariţia
dungilor gălbui între nervurile jumătăţii inferioare a frunzelor până la
necrozare.
De asemenea, pe cernoziomurile fertilizate mai mulţi ani la rând cu
azot şi fosfor, cu pH-ul peste 7, este necesară aplicarea preventivă a
sulfatului de zinc, o dată la 4 - 6 ani, în cantitate de 8 - 10 kg/ha.
Dacă apar în vegetaţie simptomele carenţei de zinc, se execută 1 - 3
stropiri, la intervale de 7 - 10 zile, începând cu faza de 4 - 5 frunze, cu
soluţie de sulfat de zinc în concentraţie de 1%.
Amendamentele cu calciu. Pe solurile acide, cu pH sub 5,8 şi cu
gradul de saturaţie în baze mai mic de 75%, folosirea amendamentelor cu
calciu, o dată la 4 - 5 ani, în doze de 4-6 t/ha, este obligatorie.
71
Pe solurile cu strat arabil subţire, adâncimea arăturii se va limita în
funcţie de grosimea acestuia. Pe terenurile în pantă arăturile se vor executa
numai de-a lungul curbelor de nivel.
Primăvara, dacă terenul este nivelat, fără crustă, buruieni sau resturi
vegatale la suprafaţă, se va lucra în preziua semănatului cu combinatorul.
Dacă terenul este denivelat şi îmburuienat sau dacă se utilizează
erbicide volatile, se execută o lucrare cu grapa cu discuri în agregat cu grapa
cu colţi reglabili după zvântarea acestuia.
Înainte de semănat se face pregătirea patului germinativ, ultima
trecere fiind perpendiculară pe direcţia de semănat.
Un pat germinativ corespunzător trebuie să fie afânat şi mărunţit pe
adâncimea de 3-6 cm iar dedesubt aşezat pentru a favoriza ascensiunea apei.
Primăvara, până la semănat, se va evita trecerea repetată cu agregatele
pentru a nu favoriza pierderea apei din sol.
Pentru a economisi combustibil şi a se evita tasarea solului se
recomandă efectuarea printr-o singură trecere a mai multor operaţiuni:
administrarea îngrăşămintelor, erbicidelor, insecticidelor, odată cu lucrările
de pregătire a patului germinativ.
În prezent se practică sistemul de lucrări minime – "minimum tillage".
Se poate realiza în două variante:
- arat – semănat (printr-o singură trecere se execută fertilizarea, aratul,
discuitul, grăpatul, aplicarea erbicidelor şi semănatul);
- cultivat – semănat (la prima trecere se execută fertilizarea şi aratul
iar la a II a discuitul, grăpatul, aplicarea erbicidelor şi semănatul);
În prezent, la nivel mondial, s-au obţinut rezultate bune în sistemul
fără arătură ("no tillage"), adică prin semănatul porumbului în miriştea
plantei premergătoare, deci în teren nelucrat. Acest sistem se practică şi la
noi la cultura succesivă pe terenuri irigate, prin însămânţarea în mirişte cu
semănători speciale care, la o singură trecere, realizează lucrarea solului în
zona rândurilor, semănatul şi aplicarea erbicidelor.
Atenţie se acordă în diferite ţări şi sistemului alternativ prin care
arătura nu se execută anual şi între aceşti ani se lucrează numai cu grapele
cu discuri sau cizelul. Rezultatele de până acum reliefează că nivelul re-
coltelor, prin acest sistem se diminuează numai cu 4 - 5% faţă de sistemul
cu arături obişnuite.
2.7.2.6. Recoltarea
Recoltarea mecanizată sub formă de ştiuleţi începe când umiditatea
boabelor ajunge la 30-32% şi se încheie când aceasta este cuprinsă între 24-
26%. Ştiuleţii depănuşaţi sunt încărcaţi în remorcă iar tulpinile tocate în alte
remorci sau sunt împrăştiate pe sol.
Recoltarea mecanizată sub formă de boabe se face când umiditatea
acestora scade sub 25%. Boabele recoltate trebuie aduse la umiditatea de
14%.
Recoltarea manuală se poate efectua sub formă de ştiuleţi depănuşaţi
sau se recoltează plantele cu totul, atunci când trebuie eliberat terenul mai
devreme.
Raportul dintre boabe şi tulpini este de 0,5- 1 ÷ 1 iar randamentul de
boabe este cuprins între 78 - 85%.
Producţiile sunt cuprinse între 10 – 14 t /ha boabe stas.
76
2.7.3. Cultura succesivă de porumb
Porumbul pentru boabe se poate cultiva în cultură succesivă în zonele
din sudul ţării, pe terenuri irigate.
Trebuie utilizaţi hibrizi extratimpurii (perioada de vegetaţie mai mică
de 110 zile) iar semănatul să se facă până la 1-5 iulie. Desimea trebuie să fie
65-70 mii plante/ha.
După semănat şi pe vegetaţie se aplică 4-6 udări cu norme de 500-800
m3/ha.
În anii normali, porumbul ajunge la maturitate spre sfârşitul lunii
octombrie. Dacă între timp cade o brumă, se valorifică ca furaj sau siloz.
77
2.8. SORGUL (Sorghum vulgare Mönch.)
2.8.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
2.8.1.1. Importanţă
Sorgul este o cultură veche, cultivată pentru boabe, mături, sirop bogat
în zahăr, furajarea animalelor.
Din boabe se obţine făină, care este folosită în alimentaţia oamenilor
în unele zone din Africa, India, China, Orientul Apropiat şi Egipt. Are o
largă utilizare în industrie, unde se foloseşte la fabricarea amidonului,
alcoolului şi a berii în amestec cu boabele de orz. Sorgul se foloseşte şi în
hrana animalelor sub formă de siloz sau masă verde, furaj fibros sau boabe,
caz în care are o valoare nutritivă asemănătoare porumbului.
78
Tulpina are 7-20 internoduri pline cu măduvă şi o înălţime de 1,5-3 m
(0,3 – 4,5m). Are o capacitate mare de lăstărire, însuşire nedorită la sorgul
pentru boabe.
Frunzele au 50-80 cm lungime, sunt acoperite cu pruină şi prezintă un
număr de stomate redus, care îşi reiau funcţia şi după o perioadă de secetă
mai lungă.
Inflorescenţa este un panicul cu 1000-5000 flori.
Fructul este o cariopsă cu MMB-ul 20-60 g şi MH 65 - 75 kg.
2.8.2.2. Fertilizarea
Consumul specific al sorgului este de 23,5 N, 7,2 P2O5 şi 6,9 K2O.
În condiţii de umiditate suficientă, sorgul reacţionează bine la
fertilizarea cu azot. În zonele secetoase, efect favorabil prezintă şi fosforul.
Dozele recomandate sunt: N50-150P36-100 iar în condiţii de irigare,
N200P150.
La sorgul zaharat fertilizarea directă urmăreşte calitatea sucului, fapt
pentru care se recomandă, pentru scopuri alimentare, cultivarea pe soluri
fertile. Când sucul se utilizează în alte scopuri decât cele alimentare
fertilizarea se poate efectua cu N90-120P70-80.
Gunoiul de grajd se recomandă a fi aplicat plantei premergătoare, cu
excepţia sorgului pentru mături de pe solurile nisipoase, unde se recomandă
aplicarea lui directă, încorporat adânc în sol.
79
2.8.2.3. Lucrările solului
Sunt aceleaşi ca şi pentru porumb. Patul germinativ trebuie bine
mărunţit şi curat de buruieni.
80
2.8.2.6. Recoltarea
Sorgul pentru boabe se recoltează la maturitatea deplină a boabelor,
fără a exista pericolul de scuturare, cu combinele pentru cereale, tăierea
facându-se sub panicule.
Sorgul zaharat se recoltează pentru extragerea siropului, începând cu
faza de coacere în lapte şi până la coacerea deplină. Recoltarea se poate face
prin secerarea plantelor întregi, după care se înlătură ultimul internod sărac
în zahăr dar bogat în săruri şi frunzele, iar tulpinile se leagă în snopi şi sunt
transportate la staţiile de presare.
Producţiile la sorgul pentru boabe pot ajunge la 10 t /ha, la sorgul
pentru mături 3-4 t/ha, la sorgul pentru sirop 80-100 t/ha, din care se pot
obţine 3000 l alcool.
81
CAP.3. LEGUMINOASE PENTRU BOABE
3.1. Generalităţi
3.1.1. Importanţă. Răspândire
Importanţă. Plantele din această grupă au ca produs principal boabele
bogate în proteină.
Leguminoasele pentru boabe au fost luate în cultură odată cu
începuturile agriculturii. Astfel, pe teritoriul actual al Elveţiei, acum 5000
ani î.H., se cultiva mazăre, măzăriche ş.a. iar în China, acum 3000 ani î.H.,
se cultiva soia.
În afară de conţinutul ridicat în proteină, unele leguminoase (soia,
arahidele), au şi un conţinut ridicat în ulei.
De asemenea, leguminoasele se folosesc şi în hrana animalelor sub
diverse forme.
În cadrul asolamentului, leguminoasele au un rol important datorită
simbiozei cu bacterii din genul Rhizobium, care fixează azotul atmosferic,
îmbogăţind solul cu 100-300 kg s.a./ha.
Unele leguminoase (lupin, mazăre), au putere mare de solubilizare a
fosfaţilor. De asemenea, unele leguminoase valorifică bine terenurile
nisipoase (fasoliţa, arahidele) şi acide (bobul, lupinul).
Răspândire. Pe plan mondial, leguminoasele pentru boabe, se cultivă
pe aproximativ 10% din suprafaţa arabilă (145 milioane ha). În ţara noastră
leguminoasele pentru boabe ocupă circa 100 mii ha.
82
Tipul I – pivotul principal gros, puternic iar rădăcinile laterale sunt
puţine la număr, scurte şi se dezvoltă mai târziu (lupin).
Tipul II – pivotul principal subţire, cu putere de pătrundere mai
redusă iar ramificaţiile secundare sunt mai numeroase şi se apropie de
lungimea pivotului principal (mazăre, linte, latir, bob, năut, arahide).
Tipul III are rădăcina asemănătoare cu tipul II, dar ramificaţiile
secundare sunt foarte numeroase, uneori depăşind în lungime axul principal
(fasole, soia, fasoliţă).
Nodozităţile şi fixarea simbiotică a azotului. Pe rădăcinile
leguminoaselor se formează nişte nodozităţi ca urmare a simbiozei cu
bacterii din genul Rhizobium. Aceste bacterii fixează azotul atmosferic,
oferindu-l plantei gazdă, care la rândul ei pune la dispoziţie bacteriei hidraţii
de carbon.
Există mai multe specii de Rhizobium după cum urmează:
R. leguminosarum – pentru mazăre, linte, latir, năut;
R. lupini – pentru lupin;
R. phaseoli – pentru fasole;
Bradirhizobium japonicum – pentru soia, fasoliţă, arahide.
Procesul de fixare biologică a azotului este determinat de un sistem
enzimatic complex numit nitrogeneză. Speciile de Rhizobium sunt aerobe,
adaptate la diferite valori ale pH-ului şi sunt sensibile la secetă. Infecţia cu
bacterii specifice se face şi artificial folosindu-se preparatul Nitragin.
Tulpina poate fi erectă la fasolea oloagă, soia, lupin; volubilă la
fasolea urcătoare sau culcată la mazăre şi latir.
Frunzele leguminoaselor sunt compuse şi pot fi: paripenate –
mazăre, bob etc, imparipenate – năut, trifoliate – fasole, soia, fasoliţă şi
palmate – lupin.
Florile sunt grupate în inflorescenţe pe tipul 5. Florile sunt herma-
frodite, majoritatea cu polenizare autogamă.
Un caracter comun al leguminoaselor îl reprezintă înfloritul eşalonat
(de la bază spre vârf) şi un procent redus de legare (15-20%).
Fructul este o păstaie.
Seminţele sunt prinse în fruct pe partea ventrală, având forme, culori
şi mărimi diferite.
Fazele de coacere sunt:
-coacerea în lapte (verde) – păstăile şi seminţele sunt verzi, continuând
să crească;
-coacerea în pârgă (galbenă) – lanul devine galben, păstăile sunt
îngălbenite, seminţele devin consistente ca ceara;
-coacerea deplină - lanul este complet uscat, fructele şi seminţele sunt
tari, la păstăile dehiscente manifestându-se fenomenul de scuturare.
83
3.2. MAZĂREA (Pisum sp. L.)
3.2.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
3.2.1.1. Importanţă
Boabele de mazăre sunt folosite în alimentaţie în stare verde sau ca
boabe uscate.
Plantele de mazăre cât şi boabele au întrebuinţări furajere multiple
(nutreţ verde, fân, nutreţuri concentrate).
Mazărea are o importanţă agronomică deosebită deoarece este complet
mecanizabilă, are perioada de vegetaţie scurtă, lasă terenul curat de
buruieni, cu o umiditate suficientă şi bogat în azot. Ca urmare a recoltării
timpurii, mazărea este o excelentă premergătoare pentru culturile succesive
şi grâul de toamnă.
84
Tulpina înaltă de 60-150 cm are creştere nedeterminată. În primele
faze de vegetaţie este erectă sau semierectă după care planta se culcă pe sol.
Frunzele sunt paripenat compuse, cu 1-3 perechi de foliole, cu stipele
la bază şi cârcei la partea superioară.
Florile, grupate câte 2-3, în raceme, la un nod (etaj). Fecundarea este
autogamă.
Fructul este o păstaie uşor dehiscentă ce conţine 3-6 boabe.
Seminţele au MMB-ul de 200-350 g şi MH 75-80 kg.
85
Mazărea este o plantă care nu se autosuportă, monocultura fiind
exclusă. În cazul cultivării repetate a mazării pe acelaşi teren, apare
fenomenul de "oboseala solului", care se manifestă prin tulburări bruşte de
creştere, absenţa formării nodozităţilor pe rădăcini, putrezirea rădăcinilor şi
a tulpinii. Aceste fenomene sunt accentuate de stagnarea apei şi de excesul
de apă, datorate compactării solului şi drenajului defectuos. În monocultură
se amplifică îmburuienarea terenului, atacul de boli şi dăunători, astfel că
producţiile scad considerabil. În prezent, se acceptă că mazărea poate reveni
pe acelaşi teren după 3 - 4 ani, fără risc, cu condiţia tratării seminţelor
înainte de semănat.
La rândul ei, mazărea este o premergătoare foarte bună pentru multe
culturi şi o excelentă premergătoare pentru grâul de toamnă, deoarece se
recoltează timpuriu, are o influenţă favorabilă asupra structurii solului, solul
este reavăn şi se poate ara în condiţii bune, în sol rămâne o cantitate
apreciabilă de materie organică şi de azot (circa 1,5 t substanţă uscată şi 30 -
100 kg N/ha).
În condiţiile din România mazărea trebuie cultivată pe solele în care
urmează să fie semănat grâu de toamnă. Sunt situaţii când după mazărea
recoltată timpuriu, în luna iunie, sunt semănate culturi succesive, care
folosesc bine disponibilul termic rămas până în toamnă.
3.2.2.2. Fertilizarea
Mazărea are un consum specific, în medie, de 60 kg N, 8 kg P2O5, 30
kg K2O, 25 kg CaO, 6 kg Mg.
Azotul. În condiţii normale de cultură, s-a constatat că necesarul de
azot se asigură din activitatea bacteriilor fixatoare (42 - 75%) şi din rezerva
solului. Prin urmare, pe solurile fertile nu se aplică azot. Administrarea
azotului are un efect nesemnificativ asupra nivelului producţiilor şi a
conţinutului boabelor în proteine. Administrat în cantităţi mari, are o serie
de efecte nefavorabile, printre care, favorizarea dezvoltării vegetative în
detrimentul formării păstăilor şi a boabelor, amplificarea problemelor legate
de buruieni, impiedicarea formării nodozităţilor şi fixarea azotului de către
bacterii.
Administrarea îngrăşămintelor cu azot este recomandată numai pe
solurile mai puţin fertile, cum sunt cele acide sau cele nisipoase, care oferă
condiţii mai puţin favorabile pentru activitatea bacteriilor fixatoare, după
premergătoare care sărăcesc solul în azot. Administrarea îngrăşămintelor cu
azot se face la semănat, în doze de 20-50 kg/ha.
Fosforul. Este important pentru mazăre deoarece favorizează
formarea nodozităţilor, determină un înflorit mai bogat şi o legare mai bună
86
a boabelor. Deşi consumul de fosfor este moderat, mazărea reacţionează
puternic la insuficienţa fosforului.
Se recomandă administrarea a 25 - 35 kg P2O5/ha pe terenurile fertile
şi de până la 50 - 60 kg P2O5/ha pe terenurile mai sărace, odată cu lucrarea
de bază.
Potasiul. Se aplică pe solurile uşoare, superficiale, în doze de 40-60
kg/ha odată cu fosforul.
Uneori sunt necesare şi îngrăşăminte cu microelemente, îndeosebi bor,
molibden, mangan (pentru formarea nodozităţilor) aplicate la/pe sol sau pe
vegetaţie.
87
tratamentele făcându-se cu minimum două săptămâni înainte de semănat
pentru a nu diminua eficacitatea preparatelor bacteriene.
Tratarea cu preparate bacteriene (Nitragin-mazăre) în doză de 2-4
flacoane/ha sau cu produse similare, se face în ziua semănatului sau
concomitent cu acesta.
Semănatul se face primăvara, imediat ce se poate intra pe teren, când
temperatura solului este de 1-3oC. Calendaristic corespunde lunii martie.
Semănatul timpuriu oferă avantajul că sunt folosite bine cele 100 -
120 zile cu vreme favorabilă mazării sub aspectul condiţiilor de umiditate,
temperatură şi lungime a zilei (lunile martie-iunie). Astfel, este valorificată
în condiţii optime umiditatea acumulată în sol în sezonul rece şi care
asigură germinarea seminţelor şi creşterea tinerelor plăntuţe.
Întârzierea semănatului determină o scădere importantă a producţiilor
(chiar până la 50%, la o întârziere de 20 zile faţă de perioada optimă de
semănat). Sunt afectate toate componentele de producţie şi îndeosebi
numărul de boabe formate pe o plantă.
Desimea de semănat este de 125-140 boabe germinabile/m2 pentru a
se realiza 100 - 120 plante recoltabile/m2. În mod obişnuit, la mazăre, se
estimează un procent de răsărire în câmp de aproximativ 75%.
Norma de sămânţă este de 250-300 kg/ha.
Distanţa între rânduri este de 12,5-15,0 cm.
Adâncimea de semănat este de aproximativ 6 cm datorită cerinţelor
mari faţă de apă la germinare.
Semănatul superficial nu este recomandat deoarece conduce la o
răsărire neuniformă şi poate spori pagubele produse de atacul păsărilor.
88
Dacă lanul este infestat şi cu costrei (Sorghum halepense) sau odos
(Avena fatua), se face un tratament cu Fusilade 1-3 l/ha, Furore S 2-3 l/ha,
când acestea au 15-30 cm înălţime.
Combaterea dăunătorilor. Cel mai periculos dăunător este gărgăriţa
mazării (Bruchus pisorum) atât în câmp dar mai ales în depozite.
Adulţii hibernanţi apar în câmp în cursul lunii mai şi îşi depun ouăle
pe păstăile în formare. Larvele consumă conţinutul seminţelor. La coacere,
larvele rod în învelişul seminţelor o ferestruică acoperită, care poate fi
străbătută de adult în primăvara următoare.
Pentru combatere, se fac tratamente la începutul înfloritului cu
produse pe bază de dimetoat (Sinoratox 35 CE, 2 l/ha), sau malation
(Carbetox 37 CE, 2 l/ha). Tratamentele se pot repeta la interval de 7 - 10
zile, în scopul distrugerii larvelor.
Înainte de depozitare, este obligatorie gazarea seminţelor în spaţii
ermetic închise, timp de 48 ore. Se folosesc sulfura de carbon (1 - 1,5 l/t de
sămânţă) sau fosfura de aluminiu (pastile de Phostoxin sau Delicia, 30 g/t de
sămânţă, în depozite şi 40 - 50 g/t de sămânţă sub prelate).
Combaterea bolilor se realizează prin măsuri preventive (rotaţie,
tratamente la sămânţă) şi curative.
Pentru combaterea antracnozei mazării (Ascochita pisi), boală
răspândită în toată ţara, îndeosebi în primăverile ploioase, sunt necesare
tratamente pe vegetaţie. Tratamentele se fac începând cu răsărirea şi până la
formarea primelor păstăi, folosind benlate (Fundazol 2 kg/ha), mancozeb
(Dithane M-45, 2 kg/ha) sau preparate pe bază de cupru (Turdacupral 50 PU
sau oxiclorura de cupru, 4 kg/ha).
3.2.2.6. Recoltarea
Recoltarea este cea mai dificilă lucrare din tehnologia mazării, din
cauza coacerii eşalonate a boabelor şi păstăilor, dehiscenţei păstăilor,
culcării tulpinilor la maturitate, spargerii uşoare a boabelor la treierat.
Recoltarea se face atunci când plantele s-au îngălbenit, frunzele s-au
uscat, circa 75% din păstăi sunt galbene, pergamentoase, iar boabele sau
întărit.
Calendaristic, corespunde celei de a-II-a jumătăţi a lunii iunie, mai rar
începutul lunii iulie.
În ţara noastră recoltarea se face divizat: în prima fază plantele sunt
tăiate şi lăsate în brazdă continuă, pentru uniformizarea coacerii, iar în cea
de-a II-a fază, se treieră cu combina de cereale prevăzută cu ridicător de
brazdă. Umiditatea optimă a boabelor la recoltare trebuie să fie de 18-20%,
sub 15% boabele se sparg uşor, iar la peste 22% treieratul se face cu
dificultate.
89
Extinderea în cultură a soiurilor de tip "afila", la care plantele nu se
culcă la pământ la maturitate, permite recoltarea directă a lanurilor de
mazăre dintr-o singură trecere, cu combina. În acest caz se practică
montarea unor “degete“ speciale ridicătoare de lan la dispozitivul de tăiere
al combinei. În anumite situaţii, pentru uniformizarea coacerii, se
recomandă tratamente cu preparate desicante (Reglone).
Imediat după recoltare şi înainte de depozitare, boabele de mazăre
trebuie supuse operaţiunilor de condiţionare (gazarea contra gărgăriţei,
eliminarea impurităţilor, uscarea boabelor până la 14% umiditate).
Adunarea resturilor vegetale şi eliberarea terenului nu pun probleme
deosebite. Vrejii de mazăre au valoare furajeră ridicată şi sunt adunaţi uşor,
prin presare, folosind presa pentru furaje. Din producţia totală, boabele
reprezintă 35 - 50%. Mazărea este o cultură productivă, de la care se pot
obţine producţii de peste 3 t boabe/ha şi 1,5 - 3 t vreji/ha.
90
3.3. FASOLEA (Phaseolus sp. L.)
3.3.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
3.3.1.1. Importanţă
Boabele de fasole sunt utilizate în alimentaţia umană, sub diferite
forme. Aproximativ 500 milioane de oameni consumă curent preparate din
boabe de fasole.
Păstăile verzi reprezintă o legumă foarte apreciată, iar bucătăria
chinezească şi japoneză folosesc lăstarii tineri.
Vrejurile şi tecile reprezintă un furaj valoros, îndeosebi pentru ovine şi
caprine.
De asemenea, boabele şi tecile, sunt folosite sub diferite forme, în
tratarea unor boli.
Fasolea se recoltează destul de devreme, lasă terenul îmbogăţit în azot,
curat de buruieni şi resturi vegetale, fiind considerată o bună premergătoare
pentru alte culturi agricole şi în special pentru grâul de toamnă.
91
În Europa ea a fost introdusă pentru prima dată în anul 1542 şi apoi s-
a extins foarte mult.
Suprafaţa mondială cultivată cu fasole în anul 2009 a fost de circa
25,6 milioane ha, cu o producţie medie de 810 kg/ha. Ţări mari cultivatoare:
India, Brazilia, Myanmar, Tanzania, Mexic, China. În Europa – Belarus şi
România.
În România, în anul 2009, se cultivau 29,6 mii ha cu o producţie de
760 kg/ha.
3.3.2.2. Fertilizarea
Fasolea are cerinţe ridicate faţă de elementele nutritive din sol, în
primul rând din cauza sistemului radicular slab dezvoltat. Totuşi, planta
reacţionează moderat la îngrăşăminte deoarece îşi asigură cea mai mare
parte din necesarul de azot (aproximativ 75%) pe cale simbiotică şi poate
valorifica destul de bine efectul remanent al îngrăşămintelor aplicate plantei
premergătoare.
Azotul. Administrarea îngrăşămintelor cu azot se face în funcţie de
planta premergătoare, fertilitatea solului, eficacitatea bacterizării.
De regulă, pe solurile fertile şi dacă au fost efectuate tratamente cu
preparate bacteriene nu se administrează îngrăşăminte cu azot înainte de
semănat.
La 20-25 zile de la răsărire, se face controlul asupra dezvoltării
nodozităţilor. În funcţie de rezultatul controlului se pot aplica 30-50 kg N
93
s.a./ha, doza mărindu-se până la 50-90 kg N/ha dacă bacterizarea nu a reuşit.
Administrarea se face concomitent cu praşilele mecanice.
Fosforul se administrează pe soluri mijlociu aprovizionate (2-5 ppm
P2O5), în doze de 30-40 kg s.a./ha iar pe cele slab aprovizionate (sub 2 ppm
P2O5), în doze de 40-60 kg s.a./ha.
Dacă se utilizează superfosfat, acesta se aplică înainte de arat iar dacă
se utilizează îngrăşăminte complexe, se aplică la pregătirea patului
germinativ.
Potasiul se aplică în doze de 40-60 kg s.a./ha, concomitent cu
fosforul, numai pe solurile slab aprovizionate, cu un conţinut sub 14 mg
K2O/100 g sol.
Dacă apare carenţa în microelemente (bor, zinc sau molibden), se
recomandă aplicarea pe vegetaţie, prin stropiri foliare, a îngrăşămintelor cu
microelemente.
Pe solurile cu reacţie acidă se vor administra amendamente calcaroase.
94
În preziua sau ziua semănatului, fasolea se tratează cu preparate
bacteriene (Nitragin-fasole ce conţine Rh. phaseoli) folosind o suspensie
formată din 4 flacoane Nitragin + 2 l apă pentru sămânţa necesară la un ha.
Preparatul se poate administra şi prin pulverizare concomitent cu semănatul.
Semănatul
Epoca optimă este atunci când temperatura atinge 8-10oC la
adâncimea de încorporare a seminţelor iar vremea este în curs de încălzire.
Calendaristic corespunde intervalului 10 aprilie - 15 mai.
Desimea optimă la recoltare este de 25-35 plante/m2 la neirigat şi 40-
45 plante/m2 la irigat. Pentru aceasta, este necesar să fie semănate 35-45
boabe germinabile/m2 la neirigat şi 50-55 boabe germinabile/m2 la irigat.
Norma de semănat, în funcţie de desime şi MMB, este cuprinsă între
80-200 kg/ha.
Distanţa dintre rânduri. În ţara noastră fasolea se seamănă în benzi a
câte 3 rânduri distanţate la 45 cm şi lăsând 60-70 cm între benzi. Se folosesc
semănatori cu 9 secţii.
Există şi posibilitatea de a semăna în rânduri echidistante, la 50 cm
între rânduri, folosind semănătoarea cu 8 secţii.
În condiţii de irigare prin brazde, se seamănă în benzi cu distanţa
dintre acestea de 80 cm.
Adâncimea de semănat este cuprinsă între 3-6 cm, în funcţie de tipul
de sol şi umiditatea existentă.
3.3.2.6. Recoltarea
Recoltarea fasolei impune o serie de probleme datorate coacerii
neuniforme a păstăilor şi boabelor, dehiscenţei păstăilor, portul culcat la
maturitate, inserţiei joase a păstăilor bazale, boabele se sparg uşor la treierat.
Se recomandă ca recoltarea să se facă atunci când 75% din păstăi s-au
maturizat, iar boabele au o umiditate sub 17%.
Recoltarea se face divizat ca şi la mazăre. În prima fază se dislocă sau
se smulg plantele cu maşini speciale pentru recoltat fasole, dislocatoare sau
manual (pe suprafeţe mici). Plantele sunt lăsate câteva zile pe teren (2 - 3
zile), pentru uscare, în brazdă continuă sau în căpiţe mici, apoi se treieră cu
combina. În timpul treieratului alimentarea combinei se asigură prin
montarea ridicătoarelor de brazdă sau, manual, cu furca. Pentru a limita
spargerea boabelor, este necesar să se lucreze cu turaţii mici la aparatul de
treier şi cu distanţe mai mari între bătător şi contrabătător.
Problema recoltatului fasolei de câmp nu este rezolvată în România,
fapt care limitează extinderea suprafeţele cultivate.
96
Producţiile medii în România sunt în jur de 1000 kg/ha, dar în condiţii
de irigare pot ajunge şi la 2000.
Potenţialul de producţie este însă de 4-6 mii kg/ha.
97
3.4. SOIA (Glycine hispida Max.)
3.4.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
3.4.1.1. Importanţă
Soia se cultivă datorită conţinutului ridicat al boabelor în substanţe
proteice (27-50%) şi grăsimi (17-27%).
Seminţele se pot utiliza în hrana oamenilor, sub diferite forme, în
obţinerea de furaje concentrate şi pentru extragerea uleiului.
Uleiul de soia se utilizează pentru consum, la prepararea margarinei, a
biodieselului, obţinerea culorilor pentru pictură, fabricarea maselor plastice
iar şroturile şi turtele, în furajarea animalelor.
Planta întreagă se foloseşte ca furaj verde, uscat, conservat sau ca
îngrăşământ verde, combustibil şi pentru prelucrările industriale.
Fiind plantă leguminoasă, este o bună premergătoare chiar şi pentru
cerealele de toamnă, dacă se cultivă soiuri timpurii, lăsând în sol cantităţi
mari de azot (80-120 kg/ha).
3.4.1.3. Răspândire
Pe plan mondial, soia se cultivă pe o suprafaţă de aproximativ 99,5
milioane ha (2009) cu o producţie medie de 2240 kg/ha. Ţări mari
cultivatoare: SUA, Brazilia, Canada, Argentina, China.
În ţara noastră soia se cultivă pe o suprafaţă de circa 49 mii ha (2009)
cu o producţie medie de 1780 kg/ha.
98
3.4.1.4. Sistematică
Soia aparţine genului Glycine cu specia cea mai importată G. hispida
sinonim G. max.
G. hispida are 4 subspecii: chinensis, indica, japonica şi manshurica,
ultima cultivându-se şi în ţara noastră.
Soia este originară din China
3.4.2.1. Rotaţia
Soia nu este pretenţioasă la planta premergătoare şi nici la durata
rotaţiei. Preferă totuşi, ca premergătoare, cerealele păioase, gramineele
furajere şi unele prăşitoare (sfecla, cartoful şi porumbul).
Nu se va amplasa după alte leguminoase şi nici după floarea soarelui
şi rapiţă deoarece au boli comune (Sclerotinia sclerotiorum).
La rândul ei, soia este o bună premergătoare pentru majoritatea
culturilor neleguminoase deoarece lasă în sol cantităţi de azot cuprinse între
60-170 kg/ha iar soiurile mai timpurii pot constitui premergătoare bune
pentru cerealele păioase de toamnă.
3.4.2.2. Fertilizarea
Consumul specific al soiei este de: 71-110 kg N, 16-40 kg P2O5 şi 18-
40 kg K2O.
Azotul. Aprovizionarea plantelor cu azot se face prin absorbţia
nitraţilor din sol şi prin fixarea bacteriană a azotului atmosferic cu ajutorul
bacteriei Bradyrhizobium japonicum. Cele două căi se completează reciproc,
azotul din sol fiind indispensabil plantei în primele faze de vegetaţie, până
ce funcţionează sistemul simbiotic.
Pe solurile sărace se aplică 30-40 kg N/ha înainte de semănat. Pe
celelalte soluri fertilizarea cu azot se face în funcţie de reuşita bacterizării.
Se aplică doze de până la 100 kg/ha odată cu efectuarea praşilelor mecanice,
în funcţie de numărul de nodozităţi pe plantă şi de sistemul de cultură (irigat
sau neirigat).
100
Fosforul favorizează dezvoltarea bacteriilor fixatoare de azot,
contribuind la sporirea numărului de nodozităţi.
Cerinţele mari faţă de fosfor se manifestă imediat după răsărire şi de la
înflorire până la maturarea boabelor.
Insuficienţa fosforului se manifestă prin încetinirea creşterii plantelor,
frunzele au culoarea albastră-verzuie, apar pete brune pe frunze după
înflorit, se reduce capacitatea de germinaţie a seminţelor.
Excesul de fosfor provoacă fenomenul de toxicitate, reducând creş-
terea şi productivitatea plantelor. Marginile frunzelor se necrozează, având
nuanţe alb-transparente până la brune-cenuşii, necroze care avansează
bazipetal. Frunzele cad în scurt timp.
Fosforul îşi manifestă acţiunea sinergică împreună cu azotul şi
potasiul, mărind producţia.
Îngrăşămintele cu fosfor se aplică numai pe solurile cu un conţinut sub
5 mg/100 g sol, în doze de 30-90 kg/ha, funcţie de sistemul de cultură (irigat
sau neirigat). Administrarea se face sub arătură.
Potasiul are rol în formarea nodozităţilor şi fixarea simbiotică a
azotului, creşterea rezistenţei la boli şi în sinteza grăsimilor şi depunerea lor
în seminţe.
Insuficienţa potasiului afectează procesele biochimice şi fiziologice
ale plantei. Pe marginea frunzelor apar pete de culoare galbenă, care se
extind, rămânând verzi numai centrul şi baza frunzei. Se reduce rezistenţa la
cădere şi la secetă a plantelor.
În ţara noastră se aplică doze de până la 120 kg/ha, în funcţie de
aceleaşi criterii ca şi fosforul.
Soia consumă şi cantităţi mari de sulf, calciu şi magneziu.
Pe solurile acide apare şi carenţa în microelemente ca molibden, zinc,
bor, cupru.
Pe solurile alcaline, cu un conţinut ridicat în fosfor, apare carenţa în
zinc.
3.4.2.3. Lucrările solului
Lucrările solului se execută ca şi pentru grâul de toamnă.
Primăvara, până la semănat, se execută o lucrare cu combinatorul sau
grapa cu discuri pentru distrugerea crustei şi a buruienilor în curs de
răsărire.
O condiţie obligatorie înainte de semănat este ca terenul să fie foarte
bine nivelat, soia având primul etaj de păstăi foarte aproape de sol iar la
recoltarea mecanizată apar pierderi însemnate.
Pregătirea patului germinativ se face în ziua sau preziua semănatului
cu grapa cu discuri sau combinatorul, în funcţie de volatilitatea erbicidelor,
ultima trecere fiind perpendiculară pe direcţia de semănat.
101
3.4.2.4. Sămânţa şi semănatul
Sămânţa destinată semănatului trebuie să aparţină unui soi zonat, să
aibă puritatea de cel puţin 98%, capacitatea de germinaţie de cel puţin 80%
iar MMB-ul cât mai mare.
Tratarea seminţelor cu fungicide se execută cu minimum două
săptămâni înainte de semănat sau când bacterizarea se face la sol. Pentru
tratarea seminţelor se foloseşte produsul Tiradin-75 în doză de 3,5 kg/t sau
Captadin 50 PU în doză de 0,2 - 0,5 kg/t.
Tratarea seminţelor cu Nitragin-soia se face la adăpost de razele
solare, mai bine direct în câmp, chiar înainte de semănat, utilizând 4
flacoane/ha.
Când seminţele au fost tratate cu fungicide, suspensia bacteriană se
introduce direct în brazdă, în zona destinată seminţelor, cu ajutorul unui
dispozitiv special prevăzut cu duze, ataşat la brăzdarele semănătorii.
Epoca de semănat. Epoca optimă este primăvara când în sol sunt 7-
80C, temperatura aerului este de 14-15oC iar vremea este în curs de
încălzire. Calendaristic, epoca coincide cu intervalul 1-30 aprilie.
Desimea de semănat trebuie să fie de 35-45 plante/m2 în condiţii de
irigare şi 30-40 plante/m2 în condiţii de neirigare. Pentru aceasta, se
seamănă 50-55 boabe germinabile/m2 respectiv 45-50 boabe
germinabile/m2.
Norma de sămânţă este cuprinsă între 70-100 kg/ha.
Distanţa dintre rânduri se corelează cu gradul de îmburuienare a
terenului şi posibilităţile de combatere a buruienilor. Pe terenurile slab sau
mijlociu îmburuienate şi în condiţiile combinării combaterii chimice a
buruienilor cu lucrările de prăşit mecanic între rânduri, pe terenuri neirigate
sau irigate prin aspersiune se efectuează semănatul în rânduri echidistante la
50 cm sau în benzi de 3 rânduri la 45 cm, cu 60 - 70 cm între benzi. La
irigarea prin brazde se utilizează distanţa dintre benzi de 80 cm.
În condiţiile combaterii ireproşabile a buruienilor, soia se poate
semăna şi la distanţe de 15-25-30 cm, sporul de producţie fiind de 10-15%.
Trebuie remarcat faptul că, la schimbarea distanţei între rânduri, nu se
modifică şi desimea semănatului.
Adâncimea de semănat este cuprinsă între 2,5 - 3,5 cm pe solurile mai
grele, la semănatul timpuriu şi în condiţii de bună aprovizionare cu apă şi
între 2,5 - 5,0 cm pe solurile mijlocii.
Doza - kg,
Erbicide, produs comercial
l/ha produs Observaţii
(substanţă activă)
comercial
A.) Sole infestate cu specii de buruieni mono şi dicotiledonate anuale, fără
Solanum nigrum, Abutilon sp., Xanthium sp.
Lasso CE (48% Alaclor) sau 4-6
Mecloran 48 CE (48% Alaclor) sau 4-6 Erbicidele fiind nevolatile se
Dual GOLD 960 CE (96% Metolaclor) 1 - 1,5 încorporează în sol cu
Stomp 330 EC (33% Pendimetalin) sau 4-5 combinatorul la adâncimea
Frontier 900 EC (90% Dimetenamid) 1,5 - 2 de 3 – 4 cm. În condiţii de
irigare se aplică imediat
Guardian CE (82% Acetoclor + antidol) 1,75 - 2,5
după semănat
Sencor 70 EP (70% Metribuzin) 0,25 - 0,5
(preemergent).
Sencor 70 WP (70% Metribuzin) 0,35 - 0,5
B.) Sole infestate cu specii de buruieni mono şi dicotiledonate anuale, inclusiv
Solanum nigrum, Abutilon sp., Xanthium sp. Se efectuează un prim tratament cu
erbicide antigramineice prevăzute la punctul A şi al doilea tratament în vegetaţie cu
următoarele erbicide antidicotiledonate:
Flex (25% Fomesafen) 1,0 - 1,5
Blazer 2 S (24% Acifluorfen de sodiu +
2 - 2,5
surfactant) sau
Galaxy (36% Bentazon + 8% Acifluorfen) 2
Basagran forte (48% Bentazon + 15%
2 - 2,5
Wettol)
Bolero (4% Imazamax) 0,75 - 1,0 Se aplică postemergent timpuriu
C.) Sole infestate cu buruieni mono şi dicotiledonate anuale şi perene, plus
Sorghum halepense din rizomi. Se utilizează erbicidele de la punctul A şi B, iar
pentru combarerea costeiului din rizomi erbicidele:
Agil 100 EC (10% Propaquizafop) 0,8 - 1,0 Pentru combaterea
Furore super 75 EW (12,5 fluazifop- costreiului din rizomi se
2,5 - 3,0
butyl) aplică al treilea tratament în
Targa 10 CE (Quizalofop-etil) 2-3 momentul în care plantele
Fusilade super (12,5% fluazifop-butyl) 2-3 de costrei au 15 - 25 cm
Pantera 40 EC (5% Quizalofop-P-tefuril) 1,5 - 2 înălţime. Stabilirea dozei se
Leopard 5 EC (5% Quizalofop-P-etil) 1,5 - 2 face în funcţie de gradul de
infestare, precum şi de
Nabu S (12,5% Setoxidim) 7 - 10 înălţimea plantelor de
costrei.
D.) Combaterea buruienilor în solele cultivate cu soia modificată genetic, de tip
Roundup Ready
Se poate aplica până la o
Roundup C.S. (36% Glifosat) 2-4 săptămână înainte de
înflorire a plantelor de soia
103
Pentru combaterea mono- şi dicotiledonatelor anuale fără Solanum,
Xanthium şi Abutilon, se folosesc tratamente cu erbicide asociate. Împotriva
monocotiledonatelor se utilizează: Mecloran 8-10 l/ha, Stomp 4-5 l/ha etc.
iar pentru dicotitedonate se folosesc Sencor sau Lexone 0,2 – 0,3 kg/ha.
Acestea se aplică înainte de semănat.
Pentru combaterea dicotiledonatelor pe vegetaţie, inclusiv Solanum,
Xanthium şi Abutilon, se fac 2 tratamente: primul când soia are o pereche de
frunze trifoliate iar buruienile sunt în faza de rozetă şi al II-lea la apariţia
celei de-a II-a generaţii de buruieni.
Se folosesc erbicide ca Basagran 1,5-2 l/ha, Flex 0,75-1 l/ha etc.
Dacă soia este infestată şi cu Sorghum halepense, se aplică unul din
erbicidele Fusilade, Targa etc., în doze de 1,5 – 3 l/ha, când acesta are 15-30
cm înălţime şi se evită efectuarea praşilelor.
Pentru soia – Roundup Ready se aplică 2 tratamente, primul când
buruienile au 10-15 cm înălţime şi al II lea la reinfestare folosind erbicidul
Roundup 2-4 l/ha, care este un erbicid total.
Combaterea bolilor şi dăunătorilor. Cele mai periculoase boli la soia
sunt: mana (Peronospora manshurica), arsura bacteriană (Pseudomonas
glycine), fuzarioza (Fusarium sp.), rizoctonia (Rizoctonia sp.), putregaiul alb
(Sclerotinia sclerotiorum) care se transmit prin sol şi resturi vegetale iar în
condiţii favorabile de umiditate şi temperatură pot aduce prejudicii culturii.
Pentru prevenirea bolilor produse de Fusarium sp. şi Pythium
debaryanum se recomandă tratarea seminţelor cu Beret 1,25 l/t iar pentru
Phomopsis sojae cu Tiramet 2 kg/t.
Dacă bolile sunt semnalate în câmp, se fac 2-3 tratamente cu
Turdacupral 4 kg/ha, zeamă bordoleză 1% ş.a.
Primul tratament se execută la apariţia simptomelor bolilor iar
celelalte tratamente la interval de 8 - 10 zile.
Păianjenul roşu (Tetranycus urticae), care produce defolierea
prematură, se combate la semnalare cu Sintox 2 l/ha, musca cenuşie
(Hylemia sp.), care atacă cotiledoanele la germinaţie, cu Lindatox 25-30
kg/ha, aplicat la sol, iar molia păstăilor (Etiella zinkenella), se combate prin
tratamente la depozitare folosind Delicia 30 g/t.
Irigarea soiei este deosebit de eficientă în toate zonele unde se
manifestă perioade de secetă.
Udările se aplică de la apariţia primelor flori şi până la umplerea
boabelor, calendaristic între 15 iunie şi sfârşitul lui august.
Se aplică 4-5 udări cu norme de 400-800 m3/ha în funcţie de tipul de sol.
În primăverile secetoase se poate aplica o udare de răsărire cu o normă
de 200 - 300 m3/ha, care contribuie la îmbunătăţirea acţiunii erbicidelor
aplicate în sol. Irigarea se realizează prin aspersiune sau prin brazde.
104
3.4.2.6. Recoltarea
La recoltarea soiei pot să apară probleme legate de inserţia joasă a
păstăilor. Pentru reducerea pierderilor se iau măsuri de nivelare a terenului
înainte de semănat, folosirea soiurilor cu inserţia primelor păstăi la peste 10-
12 cm de la nivelul solului, executarea praşilelor fără denivelarea solului.
Momentul optim de recoltare este atunci când frunzele s-au îngălbenit
şi cad, s-au brunificat minim 70% din păstăi, seminţele au capătat culoarea
specifică soiului, s-au întărit şi au umiditatea de sub 16%.
Pentru evitarea pierderilor la recoltare, înălţimea de tăiere va fi
coborâtă la 4-6 cm iar viteza de înaintare a combinei să nu depăşească 5-7
km/h.
Producţiile oscilează între 2 şi 4,5 t/ha în funcţie de zona de cultură şi
condiţiile de irigare.
105
4. PLANTE OLEAGINOASE
În această grupă sunt cuprinse specii uleioase (care au însuşirea de a
acumula sub formă de substanţă de rezervă grăsimi – uleiuri) aparţinând
diferitelor familii botanice, unele fiind arborescente (măslinul, palmierul de
ulei, cocotierul), iar altele sunt anuale (floarea soarelui, rapiţa, ricinul, inul
pentru ulei, soia, arahidele, macul, muştarul, şofrănelul, dovleacul, etc).
4.1.1.2. Răspândire
Floarea soarelui şi-a făcut apariţia în Europa pe la mijlocul sec. al XVI
lea, cultivată în principal ca plantă ornamentală şi abia prin aniul 1830 s-a
utilizat pentru extragerea uleiului.
106
În 2009 pe glob s-au cultivat circa 23,7 milioane hectare, cu o
producţie medie de 1370 kg/ha.
Ţări mari cultivatoare: Federaţia Rusă, Ukraina, Argentina, India,
SUA etc.
În ţara noastră, floarea soarelui se cultivă pe circa 762 mii de hectare
(2009) cu producţii medii de 1500 kg/ha.
107
Inflorescenţa este un calatidiu cu diametrul de 12-40 cm cuprinzând
600-10000 flori (frecvent 600-2500).
Planta este autofertilă, alogamă şi entomofilă.
Fructul este o achenă.
Ciclul de vegetaţie este format din 5 perioade: perioada semănat-
răsărit; răsărit – 4-5 perechi de frunze; 4-5 perechi de frunze - început de
înflorire; înflorire – formarea achenelor; maturare.
108
4.1.2. Tehnologia de cultivare a florii soarelui
4.1.2.1. Rotaţia
Cele mai bune premergătoare pentru floarea soarelui sunt culturile cu
recoltare timpurie (cerealele păioase şi în primul rând grâul de toamnă),
porumbul dar să fie făcute tratamentele contra răţişoarei. Rezultate bune se
obţin şi după mazăre.
Sunt contraindicate ca premergătoare culturile cu boli comune, ca
putregaiul alb (Sclerotinia sclerotiorum), cum ar fi soia, fasolea şi rapiţa. De
asemenea trebuiesc evitate ca premergătoare cânepa şi tutunul (din cauza
atacului de lupoaie).
În cazul unor atacuri puternice de putregai cenuşiu nu se recomandă
amplasarea după floarea soarelui a cartofului şi inului.
Floarea soarelui poate reveni pe aceeaşi suprafaţă de teren după
minimum 5 ani din cauza atacului de boli (pătarea brună şi frângerea
tulpinilor, mană, putregaiul alb, putregaiul cenuşiu), precum şi din cauza
atacului de lupoaie (Orobanche sp.) şi de dăunători (răţişoara porumbului).
După floarea soarelui se cultivă cu rezultate bune toate culturile
neafectate de boli comune.
4.1.2.2. Fertilizarea
Consumul specific la floarea soarelui este de 18-35 kg azot, 20-27 kg
fosfor, 46-58 kg potasiu. Absorbţia elementelor nutritive este foarte rapidă.
Astfel, în circa 2 luni de la apariţia butonului floral şi până la înflorire, este
absorbit 66% din necesarul de azot, fosfor şi calciu, 75% din potasiu şi 90%
din magneziu.
Azotul. Floarea soarelui este o cultură sensibilă la carenţa în azot.
Deficitul de azot determină frunze îmbătrânite, de culoare galbenă iar la
recoltare, plantele au calatidii mici şi cu multe seminţe seci.
Excesul de azot provoacă scăderea accentuată a conţinutului de ulei,
creşterea luxuriantă, prelungirea vegetaţiei în detrimentul producţiei şi
scăderea rezistenţei la atacul de boli şi la secetă.
Bine înrădăcinată, planta de floarea soarelui este capabilă de a absorbi
azotul levigat în straturile mai profunde ale solului. Din acest motiv, adesea
se constată că floarea-soarelui valorifică puţin eficient azotul din
îngrăşăminte.
Cantităţile de azot ce trebuie aplicate la floarea soarelui se stabilesc, în
primul rând, în funcţie de producţiile planificate şi de indicele de azot al
solului.
109
Dozele calculate se măresc cu 10 kg/ha după premergătoare târzii ca
porumb, cartof de toamnă, sfeclă; se măresc cu 10 kg/ha dacă solul are în
primăvară apă la nivelul capacităţii de câmp; se micşorează cu 0,75 - 1,5 kg
pentru fiecare tonă de gunoi administrată la planta premergătoare sau direct
la cultura de floarea soarelui şi cu circa 10 kg dacă la semănat este secetă
relativă (mai puţin de 80 m3/ha apă, sub capacitatea de câmp).
Dozele recomandate sunt cuprinse între 70-120 kg/ha. Azotul se
administrează, jumătate la pregătirea patului germinativ şi jumătate
concomitent cu praşilele mecanice 1-2.
Fosforul influenţează puternic procentul de ulei iar în anumite
condiţii determină şi o sporire a producţiei de sămânţă. Cele mai indicate
sunt îngrăşămintele complexe administrate sub arătură. Circa 1/3 din doză
poate fi administrată concomitent cu semănatul, sub formă de îngrăşăminte
NP, favorizând astfel înrădăcinarea şi creşterea iniţială a plantei şi
conferindu-i rezistenţă la secetă.
Dozele de fosfor recomandate sunt cuprinse între 60-150 kg/ha.
Potasiu. Floarea soarelui este o plantă pretenţioasă la consumul de
potasiu, pe care îl restituie în proporţie de 90% prin resturile vegetale
rămase după recoltare.
Potasiul are rol în utilizarea mai bună a apei, sporirea rezistenţei la
frângere şi la atacul de boli.
Insuficienţa potasilui determină plante mici, cu aspect de tufă,
suprafaţă foliară redusă etc.
Se recomandă administratea a 60-80 kg/ha doar pe solurile sărace, cu
un conţinut mai mic de 15 mg K2O /100 g sol. Pe terenurile irigate aplicarea
potasiului este obligatorie.
Ca îngrăşăminte cu potasiu se recomandă sarea potasică, administrată
toamna (sub arătură) şi îngrăşămintele complexe de tip NPK aplicate înainte
sau concomitent cu semănatul.
Gunoiul de grajd aduce sporuri de producţie de 700-800 kg/ha, în
special pe solurile alcaline şi acide. Gunoiul este mai bine valorificat dacă se
administrează la planta premergătoare (porumb, cartof, sfeclă).
Poate să apară carenţa în molibden, în primăverile secetoase şi pe
solurile acide şi cea în bor, în primăverile secetoase, situaţii care se rezolvă
prin administrarea odată cu lucrările solului a 0,55 - 1,1 kg/ha molibdat de
amoniu sau 0,75 - 1,5 kg/ha molibdat de sodiu.
110
După ce planta premergătoare eliberează terenul se face arătura cu
plugul în agregat cu grapa stelată la 22-25 cm adâncime. Se poate lucra mai
adânc pe terenurile puternic îmburuienate sau cu cantităţi mai mari de
resturi vegetale precum şi pe solurile compactate.
Până în toamnă, terenul se menţine curat de buruieni, nivelat şi fără
crustă prin 1-2 lucrări cu grapa cu discuri în agregat cu grapa cu colţi şi
lama nivelatoare.
Primăvara se recomandă cât mai puţine lucrări şi treceri pentru
evitarea pierderilor de apă şi a tasării excesive.
Pregătirea patului germinativ se face cu combinatorul, pe terenurile
fără resturi vegetale şi nivelate. În cazul celora care prezintă denivelări şi
unele resturi vegetale incomplet încorporate, se lucrează cu grapa cu discuri
uşoară în agregat cu grapa cu colţi şi lamă nivelatoare, ultima trecere fiind
perpendiculară pe direcţia de semănat.
111
Desimea. În condiţii optime de vegetaţie se recomandă desimi de 45-
55 mii plante/ha în cultură neirigată şi 50-60 mii plante/ha în cultură irigată.
La semănat se vor asigura desimi mai mari cu 10 - 15% (exprimate în
seminţe germinabile/m2) faţă de desimile de recoltare.
Norma de semănat este de 4-5,5 kg la hectar.
Distanţa dintre rânduri este de 70 cm iar la irigarea prin brazde este
de 80 cm.
Adâncimea de semănat este de 5-7 cm. Se poate semăna şi la 4-5 cm
adâncime pe soluri mai grele şi umede.
113
Cerinţele maxime faţă de apă sunt în perioada înfloritului (pe o durată
de circa 40 zile). În condiţii de secetă, în perioada iunie-iulie, se recomandă
aplicarea a 2-3 udări cu norme de 400-800 m3/ha.
4.1.2.6. Recoltarea
Recoltarea se face atunci când 80-85% din calatidii au ajuns la
maturitate şi au culoarea brună iar frunzele de la baza şi mijlocul tulpinii
sunt uscate. Perioada de recoltare corespunde calendaristic sfîrşitului lunii
august şi începutul lunii septembrie.
Recoltarea mecanizată a culturii începe la o umiditate de minim 15%
şi trebuie să se încheie la 9-10% deoarece creşte pericolul scuturării.
Recoltarea se poate face şi manual, pe suprafeţe restrânse şi în
anumite condiţii.
Producţii. Hibrizii actuali au un potenţial de producţie de peste 4500
kg/ha. Producţiile medii în ţara noastră sunt de 1500 kg/ha dar în multe
unităţi agricole acestea depăşesc 2500-3000 kg/ha.
114
4.2. RAPIŢA (Brassica sp. L.)
4.2.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
4.2.1.1. Importanţă
Rapiţa ocupă un loc important în economia mondială pentru
conţinutul ridicat al boabelor în ulei (42-48%) utilizat în alimentaţie, la
prepararea unor margarine şi în industrie (obţinerea biodieselului).
Rapiţa prezintă şi o serie de avantaje fitotehnice cum ar fi:
-se seamănă şi se recoltează în afara perioadelor aglomerate;
-reacţionează bine la fertilizare;
-utilizează aceeaşi gamă de maşini ca şi cerealele;
-este o excelentă premergătoare pentru cerealele de toamnă;
-este o bună plantă meliferă.
Turtele au un conţinut în proteine de 38-42%, glucide 32-37% şi săruri
minerale 8-10%.
Rapiţa poate fi utilizată şi ca nutreţ verde.
Cultivarea rapiţei prezintă şi unele dezavantaje ca:
-seceta din perioada de semănat;
-alternanţa între îngheţ şi dezgheţ primăvara;
-brumele din perioada de îmbobocire-înflorire.
4.2.1.3. Răspândire
Pe plan mondial (2009), rapiţa se cultivă pe o suprafaţă de circa 31,1
milioane hectare cu o producţie medie de 1981. Ţări mari cultivatoare sunt:
China, India, Canada şi Australia.
În ţara noastră rapiţa ocupă în jur de 414 mii ha cu o producţie medie
de 1380 kg/ha.
115
Ambele specii au forme de toamnă şi de primăvară, cele de toamnă
fiind mai productive.
În India, rapiţa colza era cunoscută înainte de Cristos. Literatura
japoneză menţionează că rapiţa a fost introdusă în China şi Coreea cu 2000
de ani în urmă. În Europa, în anul 1700, singura ţară cultivatoare a fost
Olanda de unde a trecut în Germania, Polonia, Danemarca, Elveţia şi Rusia.
4.2.2.2. Fertilizare
Rapiţa este foarte pretenţioasă la fertilizare, fiind o mare consumatoare
de elemente nutritive. Consumul specific este de 50-60 kg azot, 30-60 kg
fosfor, 40-50 kg potasiu, 50 - 60 kg calciu, 20-30 kg sulf şi importante
cantităţi de microelemente.
Cele mai mari cantităţi de elemente nutritive sunt absorbite în
perioada de la desprimăvărare şi până la începutul fructificării. Dozele
optime economic în funcţie de recolta scontată şi gradul de aprovizionare a
solului sunt de 80-180 kg s.a. azot, 40-80 kg s.a. fosfor, 40-80 kg s.a.
potasiu. Întraga cantitate de fosfor şi potasiu precum şi 1/3 din cea de azot
se aplică în toamnă iar restul de 2/3 din doza de azot va fi administrată
primăvara devreme.
Gunoiul de grajd, aplicat direct culturii de rapiţă, în doze de 20-30 t/ha,
determină sporuri economice atât la rapiţă cât şi la cultura postmergătoare.
Pe solurile cu reacţie acidă, pentru corectarea acesteia în limitele pH-
ului 6,5 - 7,5, se aplică amendamente cu calciu.
117
4.2.2.4. Sămânţa şi semănatul
Sămânţa de rapiţă trebuie să aibă puritatea minimă de 97% şi
germinaţia minimă de 85% şi să fie din anul însămânţării
Sămânţa se tratează cu Rapco T7 - 60 kg/t sau cu alte produse similare.
Rapiţa de toamnă se seamănă în perioada 5-15 septembrie în sudul
ţării şi între 1-10 septembrie în celelalte zone. Semănatul mai devreme, în
toamnele cu precipitaţii, favorizează o creştere avansată a plantelor până în
iarnă, cu început de alungire a tulpinii, determină scăderea rezistenţei la
iernare şi dispariţia unui număr mai mare de plante sau a tulpinilor florifere
principale.
Rapiţa de primăvară se seamănă în epoca I, urgenţa I, când temepratura
solului este de 1-3oC.
Desimea de semănat este de 60-100 boabe germinabile/m2.
Norma de semănat este de 1,5-3,5 kg/ha.
Distanţa între rânduri este de 12,5 cm, 25 cm sau alte variante.
Adâncimea de semănat este de 2,5-3,5 cm în funcţie de umiditatea
solului şi textură.
118
Recoltarea fazială constă în tăierea plantelor cu vindroverul când
acestea au culoarea galbenă, seminţele au început să se brunifice şi
umiditatea este de 25-30% şi apoi se treieră cu combina când umiditatea
scade la 12-14%.
Recoltarea directă se face la circa o săptămână după aplicarea
desicantului Reglone 2-3 l/ha sau a polimerilor (adjuvant Flexi), când
silicvele au devenit galben-liliachii şi umiditatea este de circa 16%, printr-o
singură trecere cu combina.
Producţiile sunt cuprinse între 2000-4000 kg/ha. Producţia medie în
Europa este de 3000 kg/ha. În ţara noastră, producţia medie este de 1500
kg/ha.
Raportul seminţe-paie este de 11,5-2.
119
4.3. MUŞTARUL (Sinapis sp. L.)
4.3.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
4.3.1.1. Importanţă
Muştarul alb, negru şi vânăt sunt specii cultivate pentru seminţele lor
care conţin 30-40% ulei nesicativ, 20% mucilagii, 25% proteine, substanţe
minerale etc.
Uleiul este utilizat cu precădere în industria alimentară.
Turtele rezultate se utilizează la prepararea muştarului alimentar iar
făina în medicină.
Muştarul, având perioadă de vegetaţie scurtă, este o bună
premergătoare pentru culturile de toamnă.
4.3.1.2. Răspândire
Pe plan mondial (2009) se cultivă pe circa 861 mii ha cu o producţie
de 795 kg/ha.
În ţara noastră se cultivă pe circa 17000 ha, cu o producţie medie de
630 kg/ha.
4.3.1.3. Sistematică
În culturi sunt următoarele specii:
Sinapis alba (Brassica alba) – muştarul alb;
Sinapis nigra (Brassica nigra) – muştarul negru;
Sinapis juncea (Brassica juncea) – muştarul vânăt.
În ţara noastră mai răspândit este muştarul alb.
120
4.3.2. Tehnologia de cultivare
4.3.2.1. Rotaţia
Muştarul este pretenţios faţă de planta premergătoare, cultura reuşind
pe terenuri curate de buruieni, după prăşitoare şi cereale păioase.
Nu se cultivă după mac şi crucifere din cauza bolilor şi dăunătorilor
comuni. Nu se cultivă nici după fasole, soia şi floarea soarelui din cauza
Sclerotiniei.
Muştarul nu va reveni pe aceeaşi suprafaţă de teren decât după minim 4 ani.
4.3.2.2. Fertilizarea
Azotul, în doze de 40-50 kg/ha, favorizează creşterea rapidă în prima
parte a perioadei de vegetaţie.
Fosforul, în doze de 40-60 kg/ha, favorizează formarea unui număr
mai mare de seminţe şi grăbeşte maturarea.
4.3.2.6. Recoltarea
Momentul optim de recoltare este atunci când plantele sunt
îngălbenite iar seminţele s-au întărit şi au culoarea caracteristică.
121
Pentru uniformizarea coacerii se poate utiliza desicantul Reglone 2-3
l/ha sau a polimerilor (adjuvant Flexi).
Producţiile oscilează între 1600-2000 kg/ha.
122
4.4. INUL PENTRU ULEI (Linum usitatissimum L.)
4.4.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
4.4.1.1. Importanţă
Inul pentru ulei se cultivă pentru seminţele sale din care se extrage un
ulei sicativ necesar la fabricarea vopselelor, lacurilor, linoleumului,
muşamalelor, în tipografie.
Turtele au un conţinut de circa 34-37% substanţe proteice, 30%
glucide, 8% lipide, fiind folosite în furajarea animalelor.
Tulpinile pot fi folosite la fabricarea celoluzei şi hârtiei, pentru
extragerea câlţilor sau chiar pentru fibre.
Având perioadă de vegetaţie scurtă, inul reprezintă o bună
premergătoare pentru majoritatea culturilor agricole.
4.4.1.3. Răspândire
Suprafaţa mondială cultivată cu in pentru ulei (2009) se situează la 2,1
milioane ha şi cu o producţie medie de 1000 kg seminţe/ha. Ţări mari
cultivatoare: Canada, India, Etiopia, Federaţia Rusă. În România suprafeţele
au scăzut de la 80.000 ha la 838 ha cu producţii de aproximativ 1300 kg/ha.
123
Inul pentru ulei are un sistem radicular ceva mai dezvoltat comparativ cu cel
pentru fibre ceea ce-i conferă o mai mare rezistenţă la secetă.
Tulpina are până la 60 cm înălţime, portul erect şi este ramificată.
Frunzele sunt mici, alungite, numeroase. Ele cad la maturitate, ceea
ce poate favoriza îmburuienarea târzie.
Inflorescenţa este o cimă bipară cu 15-40 ramificaţii.
Floarea este pe tipul 5, hermafrodită şi autogamă, albastră şi violet.
Fructul este o capsulă cu 5 loji, conţinând maximum 10 seminţe.
Sămânţa este netedă, lucioasă, comprimată, de culoare cafenie sau
galbenă, cu MMB-ul de 7-9,5 g şi MH de 64-75 kg.
124
Sfecla şi cartoful sunt bune premergătoare dacă nu au fost atacate de
Rhizoctonia şi Botrytis.
Inul nu poate reveni pe aceeaşi suprafaţă de teren mai devreme de 6-7
ani din cauza dezvoltării agenţilor patogeni şi apariţiei fenomenului de
”oboseală a solului”.
La rândul său, inul pentru ulei, este o bună premergătoare pentru
majoritatea culturilor agricole, în primul rând pentru orzul şi grâul de
toamnă.
4.4.2.2. Fertilizarea
Consumul specific este de 50-70 N, 18-25 P2O5 şi 32-55 K2O.
Inul este pretenţios la aplicarea îngrăşămintelor datorită sistemului
radicular slab dezvoltat, cu capacitate redusă de absorbţie a formelor mai
greu solubile şi perioadei scurte de creştere intensă, când consumă mari
cantităţi de elemente nutritive.
Azotul favorizează creşterea plantelor în înălţime şi ramificarea
tulpinilor. Dozele de azot substanţă activă, în ţara noastră, sunt cuprinse
între 40-120 kg/ha.
Fosforul favorizează conţinutul în ulei al seminţelor. Dozele optime,
faţă de nivelul producţiei şi gradul de aprovizionare al solului, sunt cuprinse
între 40-120 kg/ha.
Potasiul se administrază în doze de 30-100 kg/ha.
125
Împotriva atacului puricelui inului (Aphtona euphorbiae) se
recomandă tratamente pe bază de betaciflutrin + imidacloprid (Chinook 20
l/t de sămânţă).
Semănatul
Epoca optimă de semănat este primăvara timpuriu când la adâncimea
de semănat s-au înregistrat de 4-5 zile temperaturi de 5 0C.
Desimea este de 800-900 boabe germinabile/m2 la soiurile pentru ulei
şi de 1400-1600 boabe germinabile/m2 la soiurile mixte.
Distanţa dintre rânduri este de 12,5 cm.
Adâncimea de semănat de 2-3 cm.
127
4.4.2.6. Recoltarea
Momentul optim de recoltare este la maturitatea târzie, când 80-90%
din capsule sunt de culoare brună iar umiditatea seminţelor este de 11-12%.
Recoltarea se face cu combine autopropulsate, cuţitele aparatului de
tăiere fiind lise (netede), pentru a nu se înfunda cu fibrele din tulpină.
Dacă lanul este îmburuienat sau coacerea este neuniformă se
admninistrază erbicidul Reglone (diquat) 2-3 l/ha, cu efect desicant.
Producţiile sunt cuprinse între 800-1000 kg/ha dar sunt unităţi în
care se obţin şi 1500-1700 kg/ha. Inul mixt asigură pe lângă seminţe şi circa
3000 kg/ha tulpini.
128
CAP. 5 PLANTE TEXTILE
5.1.1.3. Răspândire
Inul pentru fibre se cultivă pe plan mondial pe circa 322 mii ha (2009)
cu o producţie medie de 1420 kg/ha.
Ţări mari cultivatoare sunt: China, Belarus, Federaţia Rusă, Franţa.
În ţara noastră se cultivă pe circa 35 ha (2009) cu o producţie medie
de 2860 kg/ha.
5.1.1.4. Sistematică
Inul pentru fibre aparţine speciei Linum usitatissimum L., ssp.
eurasiaticum proles elongata.
130
secreţiile autotoxice ale rădăcinilor (lineina), acumularea germenilor unor
boli (septorioza, antracnoza, rugina, fuzarioza), acidifierea şi acumularea
unor compuşi toxici (Fe, Al, Mn), consumul unor microelemente (mai ales
bor), înmulţirea unor buruieni specifice, care elimină în sol secreţii ce inhibă
germinaţia inului (Camelina alyssum şi Euphorbia sp.).
După in pot urma toate plantele de cultură cu excepţia celor cu boli
comune (cartoful, sfecla).
5.1.2.2. Fertilizarea
Consumul specific pentru o tonă de substanţă uscată recoltată este de
12 kg azot, 4,9 kg fosfor şi 18 kg potasiu.
Deşi nu consumă cantităţi mari de elemente nutritive, inul pentru fibre
este foarte pretenţios la ferilizare din următoarele considerente: are perioadă
de vegetaţie scurtă, sistem radicular slab dezvoltat şi cu putere mică de
solubilizare a elementelor nutritive, coeficientul de valorificare al îngrăşă-
mintelor scăzut iar absorbţia intensă a elementelor nutritive se face într-un
termen scurt.
Insuficienţa şi excesul elementelor nutritive micşorează producţia şi
calitatea acesteia.
Azotul favorizează creşterea tulpinii, formarea frunzelor, intensifică
asimilaţia clorofiliană, determină randamentul în fibre şi calitatea acestora.
Fosforul, în cantităţi suficiente, atenuează efectul negativ al azotului,
scurtează perioada de vegetaţie, favorizează sporirea numărului de fibre
elementare în fascicule şi depunerea celulozei în pereţii celulelor,
influenţează favorabil uniformitatea maturării, producţia de seminţe şi ulei.
Potasiul, în cantităţi optime, favorizează formarea fasciculelor
compacte, biosinteza celulozei şi rezistenţa fibrelor.
Dozele de îngrăşăminte chimice se diferenţiază în funcţie de soi,
planta premergătoare, fertilitatea solului şi desimea semănatului. Astfel,
pentru ţara noastră, dozele de îngrăşăminte recomandate sunt: N 32-64; P
48-80; K 64-96, aplicat numai pe solurile sărace.
Dintre microelemente, manganul a determinat creşterea randamentului
de fibre şi mărirea rezistenţei acestora.
Gunoiul de grajd nu se aplică direct inului pentru fibre, deoarece duce
la căderea “în vetre” sau pe toată suprafaţa, datorită excesului de azot; de
asemenea, îmburuienează solul, nu este folosit complet datorită perioadei
scurte de vegetaţie, reduce procentul de fibre în tulpini şi rezistenţa acestora
la rupere, recomandându-se aplicarea lui la planta premergătoare.
131
5.1.2.3. Lucrările solului
Inul pentru fibre are seminţe mici, sistemul radicular slab dezvoltat şi
este sensibil la îmburuienare. Lucrările de bază se efectuează în funcţie de
planta premergătoare şi grosimea stratului arabil. Astfel, se ară la 23 - 25 cm
după premergătoare ce eliberează terenul timpuriu şi la 28 - 30 cm după cele
târzii (porumb, cartof, sfeclă etc.), încorporându-se bine resturile vegetale,
terenul menţinându-se afânat şi curat de buruieni, nivelat până la venirea
iernii.
Primăvara, patul germinativ se pregăteşte cu multă atenţie
(grădinăreşte), fără a pulveriza solul (pericol de formare a crustei). Cu
ajutorul combinatorului se pregăteşte patul germinativ, mărunţindu-l pe
adâncimea semănatului, iar sub această adâncime solul tebuie să fie tasat.
132
Combaterea bolilor. Făinarea, rugina, antracnoza, pătarea brună,
fuzarioza, septorioza, se combat prin tratarea seminţelor, iar pe vegetaţie cu
Fundazol sau alte fungicide.
Cuscuta (C. epilinium) se combate prin tratarea vetrelor cu Reglone 3-
4 l/ha sau cosire.
Irigarea inului este necesară în zonele secetoase. Se aplică o udare de
răsărire cu 200-250 m3 apă/ha şi 2-3 udări în timpul creşterii intense
folosind 600-700 m3/ha.
5.1.2.6. Recoltarea
Înainte de recoltare se evaluează producţia. Pentru aceasta, pe
diagonale, în 5-7 puncte echidistante se recoltează plantele de pe 1m2, se
usucă până la o umiditate de 18% şi se cântăresc.
qx10000
Producţia se determină cu relaţia Q = (kg/ha)
Sxi
unde: q – masa tulpinilor
S – suprafaţa unui punct
i – numărul de puncte
Fazele de maturare ale inului
Maturarea galbenă - timpurie se recunoaşte prin culoarea galbenă a
plantelor, la care rămân verzi numai frunzele superioare. Recoltat în această
fază, inul realizează fibre de calitate bună şi producţii mici de seminţe.
Maturarea galbenă - deplină (tehnică) se caracterizează prin culoarea
plantei galbenă - închis iar frunzele au căzut. Fibrele sunt rezistente dar mai
puţin elastice. Plantele se recoltează prin smulgere.
Maturarea deplină. Tulpinile şi capsulele au culoare castanie–brună,
fibrele s-au lignificat, fără elasticitate, rezultând fuior puţin şi inferior.
Recoltarea inului se face la maturitatea tehnică, prin smulgere
manuală sau mecanizată. Plantele se leagă în snopi iar aceştia se aşează în
piramidă pentru uscare.
Producţiile oscilează între 4500-8000 kg/ha din care 70% sunt tulpini,
10% seminţe şi 20% pleavă.
După topirea inului se obţin circa 14-27% fibre din care 40-70% fuior
şi 24-60% câlţi.
133
5.2. CÂNEPA (Cannabis sativa L.)
5.2.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
5.2.1.1. Importanţă
Tulpina reprezintă 60-65% din biomasă, fiind formată din fibre 18-
28%. Fibrele se folosesc la fabricarea albiturilor de pat, feţe de masă,
frânghii, saci, vele, covoare, sfoară etc.
Frunzele reprezintă 18-20% şi se utilizează ca furaj, pentru obţinerea
de medicamente, ceai, haşiş.
Fructele se utilizează ca hrană pentru păsări, extragearea uleiului, iar
turtele în hrana animalelor.
Puzderiile se utilizează la fabricarea plăcilor aglomerate, celuloză,
hârtie.
Pleava are valoare fertilizantă de 3-4 ori mai mare decât gunoiul de
grajd.
Cânepa este o excelentă premergătoare pentru grâul de toamnă,
valorifică solurile turboase şi cu apă freatică la suprafaţă, este o plantă
indicatoare a fertilităţii şi se foloseşte pentru uniformizarea câmpurilor de
experienţe.
5.2.1.2. Răspândire
Cânepa se cultivă pe circa 49000 ha (2009). Ţări mari cultivatoare
sunt R.P.D. Korea, China, Chile, Federaţia Rusă, România etc. În ţara
noastră se cultivă pe circa 1600 ha.
5.2.1.3. Sistematică
Cânepa aparţine familiei Cannabaceae, existând în cultură specia
pentru fibre (Cannabis sativa) şi pentru obţinerea substanţelor narcotice
(Cannabis indica).
134
Inflorescenţa şi florile. Cânepa poate fi unisexuat monoică sau dioică.
La cânepa dioică, florile mascule se găsesc grupate în cime pe cânepa de
vară. Florile femele se găsesc pe cânepa de toamnă, grupate în spice false.
Polenizarea este alogamă, anemofilă.
Fructul este o nuculă cu MMB-ul de 15-25 g şi MH de 45 kg.
5.2.2.2. Fertilizarea
Cânepa are un consum specific ridicat, fiind pretenţioasă la fertilizare.
La o producţie de o tonă de tulpini, cânepa consumă 12 - 14 kg azot, 4,0 -
4,5 kg P2O5, 6,4 - 7,0 kg K2O, 15,6 - 19,0 kg CaO, remarcându-se consumul
ridicat de calciu şi azot, care influenţează producţia de tulpini şi fibre.
135
Fertilizarea cu cantităţi mari de elemente nutritive este necesară
deoarece sistemul radicular este slab dezvoltat, cu capacitate mică de
absorbţie a rădăcinilor, capacitatea de utilizare a elementelor nutritive este
relativ redusă şi perioada de vegetaţie scurtă.
Azotul influenţează pozitiv producţia de tulpini şi fibre. Se
administrează circa 70-140 kg/ha s.a. la pregătirea patului germinativ.
Fosforul şi potasiul determină un randament mai mare în fibre şi
îmbunătăţirea însuşirilor tehnologice ale acestora. Se recomandă 50-80
kg/ha P2O5 şi 30-80 kg/ha K2O, administrate sub arătura de bază. Sub formă
de îngrăşăminte complexe, ele se aplică la pregătirea patului germinativ.
Gunoiul de grajd se poate aplica direct culturii, în doze de 20-30 t/ha,
sau plantei premergătoare dacă aceasta este porumb, cartof, sfeclă.
Pe solurile turboase şi mlăştinoase o atenţie deosebită trebuie acordată
microelementelor bor, mangan, cupru.
136
5.2.2.5. Lucrările de îngrijire
Pe solurile mijlocii, bine structurate şi corect lucrate, cânepa reuşeşte
bine fără alte lucrări de îngrijire.
Dacă terenul este uscat sau prea afânat se aplică o lucrare cu
tăvălugul imediat după semănat.
La apariţia crustei se execută o lucrare cu un câmp de grape cu colţi.
Cânepa pentru fibre, prin semănatul des şi creşterea rapidă, are
capacitatea de a lupta bine cu buruienile.
Speciile perene (Cirsium, Sonchus) se combat prin pliviri selective
manuale.
Pentru combaterea buruienilor monocotiledonate se recomandă
aplicarea la sol a unuia din erbicidele: Diizocab (butylate) în doză de 4 - 6
l/ha, Dual 500 (metolachlor) în doză de 3 - 5 l/ha, Lasso (alachlor) în doză
de 4 - 6 l/ha. Pentru combaterea buruienilor dicotiledonate se utilizează
Patoran (metobromuron) în doză de 3 - 5 kg/ha sau Afalon (linuron) în doză
de 1,5 - 2,5 kg/ha aplicate concomitent cu primele.
Cele mai păgubitoare boli sunt putregaiul alb (Sclerotinia
sclerotiorum), pătarea albă a frunzelor (Septoria cannabina), mucegaiul alb
(Bothrytis infestans) şi mana (Peronoplasmopara cannabina).
Lupoaia (Onobanche sp.) se combate prin asolamente de 5-6 ani,
utilizarea de seminţe sănătoase, soiuri rezistente, smulgerea plantelor de
lupoaie şi arderea lor.
Puricele (Psylliodes attenuata) se combate prin tratarea seminţelor cu
insectofungicide iar după răsărire, tratamente cu Sinoratox 2 l/ha.
Molia cânepei (Grapholita delineana) se combate cu Sinoratox 2 l/ha
sau Decis 0,4 l/ha.
Sfredelitorul porumbului (Ostrinia nibilalis) se combate prin
tratamente cu Decis 0,4 l/ha.
5.2.2.6. Recoltarea
Epoca optimă de recoltare a cânepei pentru fibră este la sfârşitul
înfloririi plantelor mascule (în a II-a decadă a lunii august). În această fază
se realizează cea mai bună calitate a fibrelor.
Recoltarea se poate realiza manual sau mecanizat prin tăierea
tulpinilor de la bază. Tulpinile se lasă pe sol în mănunchiuri pentru uscare.
Producţia de tulpini este de 8-12 t/ha. Din masa tulpinilor uscate rezultă
circa 16-25% fibre (2,8-3,2 t/ha) din care aproximativ 60% o reprezintă
fuiorul şi 40% câlţii.
137
CAP. 6. PLANTE TUBERCULIFERE ŞI
RĂDĂCINOASE
6.1.1.3. Răspândire
Pe glob, suprafeţele cultivate cu cartof sunt de circa 18,7 milioane ha
(2009) cu o producţie medie de 17,7 t/ha
Ţări mari cultivatoare:
-Federaţia Rusă, Ukraina, Polonia, România, Germania în Europa;
-Peru, Brazilia, Argentina în America de Sud;
-SUA în America de Nord;
-China, India, Japonia în Asia.
În ţara noastră suprafeţele sunt de circa 260 mii ha (2009), cu o
producţie medie de 15,4 t/ha.
Judeţele cu cele mai mari suprafeţe sunt: Suceava, Harghita, Braşov,
Covasna, Sibiu, Bihor, Neamţ, Maramureş.
142
Cartoful nu se cultivă după plante din familia Solanaceae şi nici după
el însuşi (datorită bolilor şi dăunătorilor comuni). După cartoful timpuriu se
pot amplasa culturi succesive – porumb pentru boabe şi siloz, fasole,
castraveţi, iar după cartoful de vară, grâu, secară, orz, rapiţă.
6.1.2.2. Fertilizarea
Consumul de elemente nutritive, pentru o producţie de 1.000 kg
tuberculi, este de 5,6 kg N, 1,8 kg P2O5, 7,5 kg K2O, 3,1 kg CaO şi 1,6 kg
MgO.
Azotul este elementul determinant asupra producţiei de cartof, sporul
de producţie fiind de 40-110 kg tuberculi/1 kg substanţă activă.
Excesul de azot este dăunător deoarece partea aeriană creşte luxuriant
frânând tuberizarea şi creşterea tuberculilor.
Azotul se foloseşte în cantităţi mai mari la cartoful timpuriu, la care
este necesară o creştere mai rapidă a plantei şi, pe această bază, a
tuberculilor, pentru a obţine o recoltă cât mai timpurie. La stabilirea dozelor
de azot trebuie să se ţină seama că în prima parte a vegetaţiei, cartoful
foloseşte mai greu rezervele din sol, iar soiurile tardive solicită cantităţi mai
mari de azot, comparativ cu cele semitimpurii.
Aplicarea azotului în două etape, o parte înainte de plantare şi o parte
după formarea tuberculilor, determină formarea unei plante mai mici, dar
producţia de tuberculi creşte.
Fosforul determină sporuri de producţie mai mici, până la 40-50 kg
tuberculi/1 kg s.a.
Cartoful este una din plantele care valorifică bine îngrăşămintele cu
fosfor. Acesta favorizează numărul de tuberculi în cuib, creşterea
procentului de amidon şi a conţinutului de amilopectină care imprimă
rezistenţă la fiebere, vătămări mecanice şi păstrare.
Fosforul se foloseşte în cantităţi mai mici la cartoful extratimpuriu şi
timpuriu, dar mai mari la cartoful pentru consum de vară şi de toamnă-iarnă,
şi mai ales la culturile destinate obţinerii materialului de plantare,
determinând un număr mai mare de tuberculi la cuib şi o rezistenţă mai bună
la păstrare.
Potasiul determină sporuri de 10-15 kg tuberculi / 1 kg s.a., valori mai
mari întâlnindu-se în zona foarte favorabilă climatic, unde solurile sunt mai
sărace în acest element.
Potasiul măreşte rezistenţa la secetă, randamentul fotosintezei, o mai
bună rezistenţă a plantei la boli, creşterea conţinutului de amidon şi a
rezistenţei la păstrare.
143
Fertilizarea organică asigură importante sporuri de producţie, atât
prin aportul de elemente nutritive dar şi prin îmbunătăţirea însuşirilor fizice,
hidrofizice şi biologice ale solului.
Gunoiul de grajd se utilizează cu precădere pe solurile cu textură
nisipoasă sau luto-argiloasă precum şi la la soiurile tardive şi la cele timpurii
(creşterea mai rapidă prin încălzirea solului). Elementele nutritive
neutilizate de cultura timpurie de cartof sunt valorificate de culturile
succesive (castraveţi, varză, fasole, soia, porumb pentru siloz etc.).
Fertilizarea organică şi minerală determină cele mai bune rezultate.
Gunoiul de grajd se administrază în doze de 30-40 t/ha, reducându-se dozele
de îngrăşăminte/ha cu 60-80 kg N, 30-40 P2O5, 75-100 K2O. Pe solurile
nisipoase se pot folosi îngrăşămintele verzi (lupin, trifoi).
Dozele de îngrăşăminte recomandate în funcţie de scopul culturii sunt:
N 80-140 kg/ha, K2O 40-120 kg/ha, P2O5 60-125 kg/ha.
Aceste doze suferă modificări în funcţie de planta premergătoare, doza
de gunoi şi textura solului.
Gunoiul de grajd, fosforul şi potasiu se aplică, de regulă, sub arătură.
Îngrăşămintele cu azot se administrează numai primăvara, la
pregătirea patului germinativ sau în două etape - la pregătirea patului
germinativ şi în vegetaţie, concomitent cu lucrările de îngrijire (prăşit
mecanic) sau după tuberizare (10 - 35 zile după răsărire).
Îngrăşămintele complexe se aplică fie în toamnă, fie odată cu
plantatul.
În cultura cartofului şi-au dovedit eficienţa microelementele: bor,
mangan, cupru, molibden şi zinc. Borul se aplică sub formă de borax 10
kg/ha sub arătura de bază, iar manganul se aplică extraradicular, în
concentraţie de 1 - 1,5,%, sub formă de sulfat de mangan.
144
Primăvara, patul germinativ se pregăteşte după ce solul s-a zvântat,
evitând formarea bulgărilor. Se utilizează cultivatorul CPC echipat cu cuţite
tip săgeată, pentru adâncimi de până la 14 cm sau cuţite tip daltă, pentru
adâncimi de 14 - 18 cm. Gradul de mărunţire trebuie să fie de 92-95%.
145
Cartoful destinat celorlalte scopuri se plantează cu diverse maşini: 4
SaBP – 62,5 care asigură distanţe de 50 - 62,5 şi 70 cm, 6 SAD-75, la
distanţe de 75 cm între rânduri etc.
Pe rând, distanţa este de 19-27 cm.
Adâncimea de plantare. La plantarea în biloane, grosimea stratului de
deasupra părţii superioare a tuberculilor trebuie să fie de 12-25 cm, astfel ca
după aşezarea solului, tuberculii să fie acoperiţi cu un strat de pământ de 8-
19 cm. Această metodă este obligatorie în cazul irigării prin brazde, în
zonele cu precipitaţii abundente şi pe pante mai mari de 4-5%.
În celelalte situaţii se poate planta fără biloane, tuberculii find
încorporaţi la 6-8 cm adâncime.
6.1.2.6. Recoltarea
Cartoful extratimpuriu şi timpuriu se recoltează începând cu luna mai,
când masa tuberculilor a depăşit 30g.
Pe terenurile nisipoase, recoltarea se face manual, prin smulgere, iar
pe celelalte, folosind sapa sau plugul.
Pentru consumul de vară recoltarea se face pe măsura necesităţilor cu
combina E 649, ocazie cu care se face şi sortarea.
Cartoful pentru consumul de toamnă-iarnă şi cel pentru
industrializare se recoltează când circa 2/3 din vrejuri s-au uscat iar restul
sunt galbeni. Se cosesc mai întâi vrejurile, recoltarea făcându-se cu combina
E 649.
Este foarte important ca recoltarea cartofului să se facă la temperaturi
mai mari de 6 - 7°C (chiar 12 - 13°C), deoarece se reduce foarte mult gradul
de vătămare a tuberculilor.
Tuberculii se separă în trei categorii: mai mari de 80 g pentru consum,
40-80 g pentru sămânţă şi mai mici de 40 g, vătămaţi etc. ca furaj.
Producţiile sunt de 10-25 t/ha la soiurile extratimpurii, 15-25 t/ha la
soiurile timpurii şi semitimpurii şi 25-50 t/ha la soiurile semitârzii şi târzii.
148
6.2. SFECLA PENTRU ZAHĂR (Beta vulgaris L.)
6.2.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
6.2.1.1. Importanţă
Sfecla pentru zahăr este utilizată la fabricarea zahărului, asigurând
circa 30% din producţia mondială.
Din sfeclă rezultă ca produse secundare colete şi frunze, melasă şi
tăieţei.
“Nămolul” rezultat de la filtrele presei conţine circa 92,5% CaCO3 şi
2,2% Mg(OH)2 şi este folosit cu bune rezultate pentru corectarea reacţiei
acide a solului.
6.2.1.3. Răspândire
Sfecla pentru zahăr se cultivă pe circa 4,3 milioane de hectare cu o
producţie medie de 53 t/ha. Ţări mari cultivatoare sunt: Federaţia Rusă,
Germania, Franţa, SUA, Polonia etc.
În România se cultivă (2009) 22 000 ha cu o producţie medie de 38,6
t/ha.
6.2.1.4. Sistematică. Origine
Beta vulgaris var. saccharifera, aparţine familiei Chenopodiaceae.
Soiurile cultivate sunt grupate în patru tipuri după masa corpului
sfeclei şi conţinutul în zahăr:
- tipul E, rădăcină mare, conţinutul în zahăr peste 18%;
- tipul N, rădăcini mai mici, conţinutul în zahăr 18,5%;
- tipul Z, rădăcini conice, alungite, conţinutul în zahăr 20%;
- tipul ZZ, rădăcini conice alungite, subţiri, conţinutul în zahăr peste 20%.
Cultivarele pot fi diploide, triploide şi tetraploide, cu fructe
monogerme sau plurigerme.
149
6.2.1.5. Particularităţi biologice
Sfecla pentru zahăr este o plantă bienală, în primul an formându-se
“corpul sfeclei” iar în anul al II lea tulpina floriferă, florile şi fructele.
Corpul sfeclei (rădăcina), în greutate medie de 500 g, este format din
epicotil (coletul), hipocotil şi rădăcina propriu-zisă.
Frunzele apar succesiv, numărul lor fiind variabil 30-40 (80-90).
Ramurile florifere au 80-200 cm înălţime şi se formează în al II-lea
an din mugurii de pe epicotil, având o putere mare de ramificare.
Florile sunt sesile, hermafrodite, pe tipul 5, polenizarea fiind alogamă
anemo- şi entomofilă.
Fructul este un glomerul (polinuculă, pixidă). MMB-ul este de 20-30 g
la sămânţa plurigermă şi 15-20 g la cea monogermă. MH-ul este de 20-25 kg.
Perioada de vegetaţie, în primul an, este de 160-200 zile.
Faze de vegetaţie
1. De la semănat la răsărit sunt necesare 12-15 zile cu temperaturi de 7-
100C şi umiditate de 120-150% din masa glomerulelor.
2. De la răsărit la începutul îngroşării puternice a rădăcinei durează 60-70
zile, până la începutul lunii iulie.
3. Faza de îngroşare a rădăcinii se desfăşoară în lunile iulie-august (60-
70 zile), rădăcinile depăşind 500 g în greutate.
4. Faza de acumulare intensă a zaharozei începe la sfârşitul lunii august
şi durează 35-50 zile (până în jurul datei de 15-20 octombrie). Are loc
scăderea conţinutului în substanţe azotoase şi cenuşă şi intensificarea
acumulării zaharozei.
150
Lumina. Sfecla este o plantă de zi lungă, care valorifică bine energia
luminoasă, în special în perioada august-septembrie, când se acumulează
mari cantităţi de zahăr.
Solul. Sfecla pentru zahăr este foarte pretenţioasă faţă de sol din cauza
consumului ridicat de apă şi elemente nutririve.
Solurile favorabile culturii sunt cele luto-nisipoase (17-20% argilă),
profunde, bine structurate, cu o capacitate ridicată de reţinere a apei,
pemeabile pentru apă şi aer, bogate în elemente nutritive, pH 6,5-8.
Recomandate sunt terenurile plane, cu expoziţie sudică.
Cele mai favorabile soluri sunt cernoziomurile, aluviunile luto-
nisipoase, solurile brune şi brun-roşcate de pădure.
151
6.2.2.2. Fertilizarea
Sfecla este o mare consumatoare de elemente nutritive.
Consumul specific este de 4-5 kg azot, 1,7-2,9 fosfor, 5,8-8,2 potasiu,
1,4-2,6 calciu, sodiu, magneziu.
Perioadele critice pentru elementele nutritive sunt, la apariţia perechii
a II-a şi a III-a de frunze, la începutul îngroşării rădăcinii şi în faza
tuberizării şi acumulării zahărului.
Azotul este cel mai important element nutritiv. Insuficienţa azotului
determină reducerea suprafeţei foliare, iar excesul de azot frânează
acumularea zahărului în favoarea creşterii vegetative şi determină creşterea
conţinutului de azot vătămător.
Consumul maxim este în perioada iunie-iulie (70% din întregul
necesar).
Dozele de azot sunt cuprinse între 120-180 kg/ha. Fiind mai uşor
solubil, se aplică fracţionat: jumătate din doză la pregătirea patului
germinativ şi jumătate în timpul vegetaţiei, odată cu praşila a doua
mecanică.
Fosforul favorizează creşterea rădăcinilor şi aparatului foliar, sporind
conţinutul de zahăr cu 0,6-2%.
Insuficienţa fosforului se manifestă prin frunze mici, fără luciu, cu o
coloraţie verde-albăstruie şi cu pete brune pe margini, precum şi prin
prelungirea vegetaţiei şi diminuarea conţinutului de zahăr.
Excesul de fosfor măreşte consistenţa rădăcinilor şi grăbeşte
maturarea, influenţând negativ producţia.
Consumul maxim este înregistrat în intervalul iulie-august.
Dozele optime sunt de 70-150 kg/ha.
Potasiul favorizează absorbţia azotului şi fosforului, migrarea
zahărului în rădăcini, conferă plantelor o bună rezistenţă la secetă şi boli.
Carenţa în potasiu determină reducerea numărului de frunze şi uscarea
lor prematură iar excesul de potasiu favorizează producţia de frunze în
detrimentul producţiei de rădăcini.
Dozele de potasiu sunt cuprinse între 50-110 kg/ha.
Administrarea îngrăşămintelor cu fosfor şi potasiu trebuie făcută odată
cu efectuarea arăturii adânci, de vară sau de toamnă.
Microelementele. În anii cu veri secetoase poate să apară carenţa în
bor, pe cernoziomuri cu reacţie neutră, ceea ce determină putrezirea “inimii
sfeclei”. Se fac tratamente cu borax, 13-26 kg/ha, la fertilizarea de bază.
Gunoiul de grajd asigură sporuri optime economic pe toate tipurile de
sol. Rezultate bune se obţin numai prin utilizarea de gunoi fermentat,
încorporat în sol sub arătura de vară sau toamnă.
Dozele recomandate sunt de 20-30 t/ha.
152
În cazul fertilizării organice şi minerale, pentru fiecare tonă de gunoi
încorporat, doza de îngrăşămint se va diminua cu: 2,5 kg/ha N, 1,5 kg/ha
P2O5, şi 2,5 kg/ha K2O, dacă îngrăşământul organic se aplică pentru sfecla
pentru zahăr şi 1,5 kg/ha N, 1,0 kg ha P2O5, şi 1 kg/ha K2O, când s-a aplicat
plantei premergătoare.
În prezent se utilizează şi îngrăşăminte complexe foliare care asigură
sporuri de până la 30%.
154
Tabelul 6.2.1
Combaterea chimică a buruienilor din cultura sfeclei pentru zahăr
Doza de
produs
Nr.
Erbicidul comercial Buruieni combătute
crt.
(l/ha sau
kg/ha)
Erbicide aplicate la sol
Monocotiledonate şi unele
1 Pyramin WP 4-6
dicotiledonate
2 Ro-Neet 6 E + Pyramin WP 6-8 + 3-4 Monocotiledonate şi dicotiledonate
3 Ro-Neet 6 E + Venzar 80 WP* 6-8 + 1-1,5 Monocotiledonate şi dicotiledonate
4 Olticarb 75 CE + Venzar 80 WP* 6-8 + 1-1,5 Monocotiledonate şi dicotiledonate
5 Diizocab 80 CE +Venzar 80WP* 6-8 + 1-1,5 Monocotiledonate şi dicotiledonate
6 Dual 500 EC + Venzar 80 WP* 3-6 + 1-1,5 Monocotiledonate şi dicotiledonate
7 Eradicane 6 E + Venzar 80 WP* 6-8 + 1-1,5 Monocotiledonate şi dicotiledonate
8 Nortron + Venzar 80 WP* 8-10 +11,5 Monocotiledonate şi dicotiledonate
9 Dual 960 EC 2-3 Mono- şi unele dicotiledonate
10 TCA 10-15 Monocotiledonate
11 Goltix 70 WP 10 Dicotiledonate
12 Duacil 6,5 G 30 Mono- şi unele dicotiledonate
Erbicide aplicate în perioada de vegetaţie
Monocotiledonate inclusiv
1 Fusilade super 2-3
Sorghum halepense
Monocotiledonate inclusiv S.
2 Nabu S 6-8
halepense
Monocotiledonate inclusiv S.
3 Targa 10 CE 2-3
halepense
Monocotiledonate inclusiv S.
4 Furore 90 CE 2-3
halepense
4,5
Dicotiledonate anuale şi unele
6 Betanal Quattro (1,5+1,5+1
monocotiledonate
,5)
3,6
Dicotiledonate anuale şi unele
7 Betanal Expert (1,2+1,2+1
monocotiledonate
,2)
8 Goltix 70 WP 7 Dicotiledonate anuale
9 Lontrel 300** 0,3-0,5 Dicotiledonate
10 Kusagard 75 WP 1,5 Monocotiledonate anuale
11 Nortron Super 2,4 - 3 Monocotiledonate şi dicotiledonate
12 Tangem 8 (4+4) Mono- şi unele dicotiledonate
Monocotiledonate inclusiv S.
13 Focus Ultra 3-4
halepense
* - În loc de Venzar se pot folosi în aceleaşi doze, erbicidele Hexilur,
Elbatan, Adol.
** - În asociaţie cu Fusilade, Targa, dacă există Cirsium arvense.
155
Combaterea bolilor şi dăunătorilor
Cercosporioza (Cercospora beticola) apare în anii ploioşi putând
provoca pierderi de 30-40 %. Se controlează prin două-trei tratamente cu
Brestan, Sumi 8, 0,5 l/ha, Benlate 0,3 l/ha, Kasumin 2, Baycor 300, în doză
de 2 l/ha etc.
Făinarea (Erysiphe betae) se combate prin tratamente cu Tilt 0,3 l/ha
sau produse similare.
Dăunătorii din sol (Bothynoderes punctiventris, Agriotes sp.,
Tanymecus dilaticollis, Chaetocnema tibialis) se combat prin tratamente cu
Decis 0,5 l/ha, Sinoratox 3l/ha sau alte insecticide. Larvele defoliatoare
(Mamestra brassicae, Plusia gamma) se combat prin tratamente cu Fastac
0,1 l/ha, Decis 0,5 l/ha, Sumialfa 0,3 l/ha.
Irigarea culturii. Obţinerea unor producţii mari de sfeclă pentru zahăr
este posibilă, în zonele cu deficit de umiditate, numai prin irigare. O primă
udare se face la începutul lunii iunie, când rădăcinile încep să se îngroaşe,
cu norme de 500-600 m3/ha. Se aplică 4-7 udări cu norme de 500-700 m3/ha
în perioada iunie-septembrie.
Între data aplicării ultimei udări şi a recoltării trebuie să treacă 30 de
zile în anii normali din punct de vedere hidric şi numai circa 5 - 10 zile în
anii secetoşi.
6.2.2.6. Recoltarea
Epoca optimă este când sfecla a ajuns la maturitate, rădăcinile au
greutatea maximă şi conţinutul ridicat în zahăr. Calendaristic, corespunde
intervalului 15 septembrie – 15 octombrie.
Recoltarea începe când temperaturile scad sub 100C.
Recoltarea se poate face manual, când se folosesc furci speciale,
semimecanizat, când sfecla se dislocă cu maşina şi decoletarea se face
manual şi mecanizat, în două faze, cu diverse maşini sau într-o singură fază,
cu combinele pentru recoltat sfeclă.
La recoltarea mecanizată, terenul trebuie să fie nivelat, semănatul
echidistanţat şi în rânduri drepte, fără goluri.
În ţara noastră producţiile pot ajunge la 50-60 t/ha. Frunzele şi coletele
reprezintă circa 38 % din recolta de rădăcini.
156
7. TUTUNUL (Nicotiana tabacum L.)
7.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
7.1.1. Importanţă
Tutunul se cultivă pentru frunzele sale utilizate în obţinerea produselor
pentru fumat şi prizat.
Din frunzele bogate în nicotină se prepară soluţia de tutun, folosită ca
insecticid, se poate extrage acidul nicotinic (vitamina PP) utilizată în
industria farmaceutică şi acidul citric.
Seminţele de tutun conţin 35-45 % ulei semisicativ, folosit în alimentaţia
oamenilor sau în industrie.
Tutunul valorifică economic unele soluri cu potenţial productiv mai
redus (solurile nisipoase, erodate).
7.1.3. Răspândire
Suprafaţa mondială (2009) a fost de 3,87 mil. ha, cu o producţie medie
de 1856 kg/ha. Ţări mari cultivatoare sunt: China, Brazilia, India, Indonezia,
SUA etc.
În ţara noastră se cultivă 850 ha, în judeţele din sudul ţării, cu o
producţie medie de 1842 kg/ha.
157
7.1.4. Sistematică. Origine
Tutunul aparţine familiei Solanaceae. Genul Nicotiana are mai multe
specii din care doar două prezintă interes: Nicotiana tabacum – tutunul cu
frunze sesile şi N. rustica – “mahorca”, cu frunze peţiolate, cultivat în Rusia
şi Polonia.
N. tabacum are centrul de origine în America de Sud (Peru, Ecuador,
Bolivia) iar N. rustica provine din centrul sud-mexican şi central american.
Soiurile de tutun sunt grupate în mai multe tipuri: oriental,
semioriental, Virginia, Burley, de mare consum şi pentru ţigări de foi.
158
Vânturile puternice nu sunt favorabile tutunului provocând ruperea
plantelor şi a frunzelor.
Solul. Sunt favorabile solurile uşoare, lutoase, calde, permeabile, cu
pH-ul 6,4-7,3.
Cerinţele faţă de sol se diferenţiază în funcţie de tipul de tutun astfel:
-soiurile de tip oriental găsesc condiţii bune pe soluri nisipo-pietroase,
superficiale, slab fertile, permeabile, cu expoziţie sudică;
-soiurile de tip semioriental preferă solurile aluvionale, cernoziomuri
puternic levigate, calde, permeabile, cu expoziţie sudică;
-soiurile de tip Virginia necesită soluri profunde, uşoare (cernoziomuri
nisipoase şi nisipuri eoliene);
-soiurile de mare consum reuşesc pe soluri lutoase, fertile, profunde,
calde, din categoria cernoziomurilor;
-soiurile pentru ţigări din foi realizează frunze de calitate pe soluri
aluviale, luto-nisipoase, profunde, umede, bogate în humus şi elemente
nutritive.
159
7.2.2. Fertilizarea
Tutunul are cerinţe mari faţă de elementele fertilizante atât cantitativ, cât
şi a raportului dintre ele, în funcţie de tipul şi soiul cultivat, de sol, precum şi de
zona ecologică de cultură.
Consumul specific al tutunului, pentru 1000 kg frunze uscate, este de
76 kg N, 16 kg P2O5, 124 kg K2O şi 104 kg CaO.
Azotul influenţează creşterea frunzelor şi a conţinutului în nicotină. În
funcţie de tipul de tutun şi gradul de aprovizionare al solului se aplică doze
cuprinse între 20-120 kg/ha. Aplicarea se face în momentul plantării,
localizat (pe rând), în apropierea sistemului radicular, mărindu-se astfel
coeficientul de utilizare a substanţelor nutritive, precum şi în timpul
perioadei de vegetaţie (până la înflorire), prin aplicarea îngrăşămintelor pe
sol sau tratamente extraradiculare cu soluţii nutritive.
Fosforul are influenţă atât asupra producţiei cât şi a calităţii acesteia,
sporind conţinutul în hidraţi de carbon din frunze. Cerinţele sunt încă din
faza de răsadniţă, influenţând pozitiv creşterea sistemului radicular. Dozele
recomandate sunt cuprinse între 40-160 kg/ha, aplicate la fertilizarea de
bază, sub arătură.
Potasiul ameliorează însuşirile de calitate ale tutunului: gust, aromă,
culoare, ardere, măreşte conţinutul în hidraţi de carbon solubili. Se
administrază în doze de 40-160 kg/ha la fertilizarea de bază.
Dozele orientative de NPK în funcţie de fertilitatea solului şi tipul de
tutun sunt redate în tabelul 7.1.1.
Calciul are rol în formarea de frunze drepte, subţiri, de calitate
superioară.
Gunoiul de grajd. Tutunul valorifică bine gunoiul de grajd, în doze de
20 - 40 t/ha la tipul Burley, 10 - 20 t/ha la soiurile din tipul de mare consum
şi pentru ţigări de foi, 5 - 10 t/ha la soiurile pentru ţigarete superioare, în
special pe solurile nisipoase din sudul Olteniei şi din vestul ţării.
Pe aceste soluri se pot utiliza şi îngrăşămintele verzi (trifoi roşu,
lupin, secară etc.).
La soiurile din tipul oriental nu se aplică.
Amendamentele. Tutunul se dezvoltă bine la un pH de 5,6-6,6. Dacă
pH-ul scade sub aceste valori, se administrează circa 6 t/ha amendamente
calcaroase o dată la 4 ani, sub arătură, crescând totodată conţinutul calciului
în frunze, cu consecinţe favorabile.
160
Tabelul 7.1.1
Dozele orientative de îngrăşăminte în funcţie de fertilitatea solului
şi tipul de tutun
161
7.2.4.1. Producerea răsadului
Răsadniţile cele mai indicate sunt cele încălzite cu gunoi de grajd bine
tasat şi aşezat în platformă de 40-60 cm gosime.
Se introduce în tocul răsadniţei amestecul nutritiv, sub forma unui
strat de 15 - 20 cm grosime, amestec format din o parte pământ de ţelină,
două părţi mraniţă şi o parte nisip. Acesta se dezinfectează în prealabil cu
formalină 4% sau alte produse similare.
Se introduce amestecul nutritiv şi se acoperă tocurile cu geamuri timp
de 8 - 12 zile. În această perioadă, prin procesele fermentative din gunoi se
degajă căldură, temperatura ridicându-se la 60°C după 4 - 5 zile. După 8 -
12 zile temperatura scade şi se stabilizează la circa 40°C, când se poate trece
la semănat. Răsadniţele se înfiinţează cu 60 - 65 de zile înainte de plantarea
tutunului.
Sămânţa pentru semănat este produsă în unităţi specializate pentru
fiecare soi şi se expediază la producători tratată cu Merpan 5 g/kg.
În răsadniţele calde se obţin 2000 de fire bune de plantat/m2
utilizându-se 0,4-0,6 g sămânţă /m2.
Epoca de semănat este între 25 februarie şi 10 martie şi sunt necesare
40-100m2 de răsadniţă pentru un hectar de tutun.
Semănatul se face manual, prin împrăştiere, după ce în prealabil
sămânţa a fost amestecată cu nisisp uscat (1 kg nisip/6m2).
După semănat, se împrăştie deasupra seminţelor un strat de mraniţă de
3-4 mm grosime, se tasează uşor cu o scândură apoi se udă cu apă călduţă şi
se acoperă tocul de la răsadniţă cu geamuri.
În răsadniţe, semănatul se face când temperatura din stratul de gunoi a
scăzut la 30-350C.
Îngrijirea răsadului
Asigurarea şi reglarea temperaturii. Până la răsărire este necesară o
temperatură de 30-320C după care aceasta se păstrează în jurul valorilor de
18-250C. În zilele prea călduroase se foloseşte umbrirea.
Aerisirea răsadului se face la început numai la orele amiezii, când
temperaturile sunt foarte ridicate, iar pe măsură ce înaintează în vegetaţie
acesta se acoperă numai noaptea.
Udarea răsadului. La început răsadurile se udă mai des şi cu norme
mai mici, apoi mai rar şi cu norme mai mari de apă.
Combaterea buruienilor se face prin plivire, ori de câte ori este nevoie,
sau cu ajutorul erbicidelor (Enide 50 WP 1,5 g/m2 sau Dymid 0,5 g/m2,
aplicate preemergent).
Răritul răsadului se face în faza de cruciuliţă, atunci când se constată
că desimea este prea mare.
162
Terotatul constă în cernerea peste răsad a unui strat de 0,2-0,5 cm
grosime de mraniţă cu scopul de a dezvolta un număr mai mare de rădăcini
laterale de la baza tulpiniţei. Terotatul se repetă la intervale de 3 - 5 zile,
având şi rolul de a evita spălarea stratului superior de sol din răsadniţă şi
formarea crustei.
Fertilizarea suplimentară se face de 3-4 ori în timpul perioadei de
vegetaţie în răsadniţă cu soluţii pe bază de NPK (2 l/m2) sau pe bază de
gunoi de pasăre (diluţie 1:10) în aceeaşi doză.
Combaterea bolilor. Căderea răsadului, produsă de Rhizoctonia solani
şi Pythium sp., şi mana tutunului, produsă de ciuperca Peronospora
tabacina, se combat cu Tiuram sau Captadin 0,3% folosindu-se 30 l soluţie
la 100 m2 răsadniţă, repetându-se tratamentul după 7 zile.
Putrezirea neagră a rădăcinilor provocată de Thieloviopsis basicola se
combate cu fungicidul Chinoin - Fundazol în doză de 2 g/m2, folosindu-se
200 l soluţie la 100 m2 răsadniţă, tratamentul repetându-se după 7 zile.
Combaterea dăunătorilor. Principalii dăunători în răsadniţă sunt:
coropişniţa (Gryllotalpa gryllotalpa) şi tripsul tutunului (Thrips tabaci).
Coropişniţa se combate prin aplicarea înainte de semănat a unor insecticide
sau cu ajutorul momelilor otrăvite.
Tripsul se combate prin două tatamente pe vegetaţie cu Carbetox,
Sinoratox 0,15 %, folosindu-se 30 l emulsie la 100 m2 răsadniţă.
Călirea răsadului se face cu 7-10 zile înainte de plantare. Răsadul se
lasă descoperit ziua şi noaptea iar cu 3-4 zile înainte de plantare nu se mai
udă.
O plantă de tutun bună pentru plantat trebuie să aibă tulpina elastică,
8-18 cm înălţime şi 4-8 frunze.
Un sistem mai nou de producere a răsadului este sistemul flotant cu
casete celulare.
163
Distanţa dintre rânduri este de 35-110 cm şi pe rând 12-60 cm.
Plantarea manuală se face cu plantatorul iar cea mecanizată cu diverse tipuri
de maşini (MPR-5, Balthes etc.).
Doza l, kg/ha,
Denumirea comercială a
Humus Modul de aplicare
erbicidului (s.a.)
0,5-2; 3- 4,5%
Se încorporează imediat în sol
Balan (benefin) 5,0 - 8,0
fiind volatile, la 8 – 10 cm
adâncime prin două lucrări cu
Tillam (pebulate) 5,0 - 6,0
combinatorul.
Dual 500 (metolaclor) 3,0 - 6,0 Se încorporează cu combinatorul
Stomp 330 EC (pendimetalin) 4,0 - 5,0 la 3 – 5 cm adâncime.
Se încorporează la 8 – 10 cm
Devrinol 500 WP (napropamide) 2,0 - 4,0
adâncime fiind volatil
Patoran 50 (metobromuron) 2,5 - 4,0 Se încorporează la 4 – 5 cm
Tobacron (metolaclor + adâncime la pregătirea terenului
3,0 - 6,0
metobromuron) pentru transplantare
Fusilade super (fluazifop-p-butyl) 1,5 - 3,0 Postemergent, când gramineele
Nabu EC (sethoxymidim) 0,5 - 2,0 au 3 – 6 frunze.
Targa (quazilofop-ethyl) 1,0 - 3,0 Postemergent, când gramineele
anuale au 2 – 6 frunze, iar cele
Kusagard 75 SP (aloxydium sodium) 1,5 - 3,0 perene 4 – 5 frunze
165
7.2.6. Recoltarea
Frunzele de tutun se recoltează la maturitatea tehnică, adică atunci
când au ajuns la dezvoltarea maximă şi au cel mai ridicat conţinut de
substanţe organice şi minerale. Maturarea frunzelor se face treptat,
înregistrându-se o diferenţă de 20-23 zile între maturarea frunzelor de la
bază şi a celor din vârf, deci şi recoltarea va fi eşalonată în 3-6 etape.
Maturarea tehnică a frunzelor se evidenţiază, din punct de vedere
morfologic, prin culoarea verde mai deschisă, prin pierderea luciului,
apariţia de pete de culoare gălbuie spre vârf şi pe margini, căderea
perişorilor, răsfrângerea marginilor limbului, suprafaţa limbului devenind
lipicioasă, iar uneori se produce băşicarea acestuia. La maturarea tehnică
frunzele se rup cu uşurinţă de pe tulpină.
Soiurile de tutun pentru ţigarete se recoltează într-un stadiu mai
avansat de maturare, asigurându-se frunze mai elastice şi rezistente, de
culoare mai deschisă; recoltarea soiurilor cu frunze mari, pentru ţigarete, se
face când o treime din suprafaţa limbului foliar s-a îngălbenit; soiurile de tip
Virginia se recoltează când două treimi din suprafaţa limbului este de
culoare galbenă-deschisă; soiurile selecţionate pentru aroma lor
caracteristică se recoltează mai de timpuriu, când se observă pete rotunde de
culoare galbenă pe suprafaţa limbului; soiurile cultivate pe soluri fertile se
recoltează la maturitatea completă; soiurile pentru ţigări de foi se recoltează
mai de timpuriu, la începutul maturării tehnice; pe terenuri cu fertilitate mai
redusă, recoltarea se face înainte de apariţia pe frunze a petelor de culoare
galbenă; pe timp de secetă se grăbeşte recoltarea frunzelor, în anii ploioşi
recoltarea frunzelor se amână; în cazul atacului de boli sau dăunători,
recoltarea frunzelor se face chiar înainte de maturarea tehnică.
Recoltarea se poate face manual, rupând frunză cu frunză în direcţia
laterală şi în jos pentru a nu vătăma tulpina apoi acestea se lasă la marginea
lanului pentru câteva ore pentru o uşoară vestejire sau mecanizat, cu maşini
speciale. Pentru aceasta, se lasă un număr de 9 - 10 frunze pe plantă, care se
maturează mai uniform şi pot fi recoltate la o singură trecere, tulpinile fiind
tocate şi încorporate în sol.
Recoltarea mecanizată este recomandată la soiurile cu frunze mari
(Virginia, Burley, de mare consum).
Producţiile sunt cuprinse între:
- 1100-1400 kg/ha frunze uscate la tipul oriental;
- 1500-2000 kg/ha frunze uscate la tipul semioriental;
- 1800-2400 kg/ha frunze uscate la tipul Virginia şi de mare consum;
- 2000 kg/ha frunze uscate la tipul Burley.
166
8. HAMEIUL (Humulus lupulus L.)
8.1. Importanţă. Biologie. Ecologie
8.1.1. Importanţă
Hameiul este una din cele mai importante plante tehnice deoarece
inflorescenţele femele (conurile) sunt indispensabile în industria berii.
Conurile imprimă berii o serie de însuşiri ca spuma, gustul şi aroma
specifică, culoarea şi limpezimea, asigurând şi conservabilitatea ei. Aceasta
se datorează unui alcaloid (lupulină) bogat în substanţe amare, uleiuri
volatile şi taninuri.
Conurile uscate se folosesc în cantităţi de 150-1500 g/hl bere, sub
formă de pulbere, extract sau combinaţii.
Conurile de hamei se pot utiliza şi în scop medical.
Lăstarii tineri se folosesc la prepararea supelor şi a salatelor.
Frunzele şi coardele tocate, amestecate cu porumb, constitue un furaj
bogat în proteine şi amidon.
8.1.3. Răspândire
În anul 2009, suprafaţa cultivată cu hamei pe glob a fost de 83,3 mii
ha cu o producţie medie de 1700 kg/ha. Suprafeţe mai mari se cultivă în
Etiopia, Germania, SUA, Cehia, R.P.D. Coreea.
Suprafeţele în ţara noastră au scăzut în ultimii ani de la 2400 ha la sub
500 ha cu o producţie medie de aproximativ 540 kg/ha.
167
Locul de origine al hameiului cultivat se pare a fi văile fertile din
Caucaz şi litoralul Mării Negre.
169
8.2.3. Sistemul de susţinere pe spalieri
Spalierul se compune din următoarele:
Stâlpi de susţinere, cu lungimea de 8-9 m, fixaţi la 12-15 m între
rânduri şi 15-30 m pe rând.
Ancorele care fixează stâlpii marginali.
Reţeaua de sârme principale sub formă de caroiaj, fixează stâlpii,
asigurând verticalitatea şi soliditatea întregului sistem de susţinere.
Reţeaua de sârme orizontale secundare care constă în amplasarea de-a
lungul fiecărui rând a câte două sârme la 60-70 cm între ele.
Sârmele verticale sau firele din mase plastice se prind la capătul
superior de sârmele orizontale secundare iar la capătul inferior se fixează de
un ţăruş din sârmă.
8.2.5. Plantarea
Butaşii înrădăcinaţi în biloane sau pungi din polietilenă se plantează
toamna (15 octombrie-15 noiembrie) sau primăvara (15 martie-15 aprilie).
Distanţa de plantare este de 3 m între rânduri şi 1 m pe rând, asigurând
o desime de 3333 pl/ha.
După pichetarea terenului, se execută gropile de 35 cm/35cm în care
se introduc 5-6 kg gunoi foarte bine fermentat şi un pic de sol reavăn.
Groapa se poate dezinfecta cu diverse fungicide sistemice iar plantarea
butaşilor se face astfel încât să rămână 10-12 cm până la nivelul solului.
8.2.6. Fertilizarea
Hameiul consumă mari cantităţi de elemente nutritive datorită masei
vegetative ridicate la hectar. Consumul maxim de elemente nutritive are loc
în lunile iulie-august (circa 70% din necesarul de N, 96% P2O5, 80% K2O).
Azotul este consumat în cantitate mare de către hamei având un rol
important în asigurarea producţiei de conuri.
Fosforul este consumat în cantitate mică însă influenţează nivelul
producţiei şi calitatea.
Potasiul măreşte rezistenţa la secetă şi boli precum şi calitatea
conurilor.
170
Consumul specific al hameiului, pentru o tonă de conuri plus producţia
secundară aferentă este de: N90 P30 K90.
Gunoiul de grajd se administrează o dată la 3-4 ani în doze de 30-40 t/ha.
Îngrăşămintele verzi se pot utiliza pentru a înlocui gunoiul de grajd.
Dintre plantele cultivate, mazărea, lupinul alb, bobul şi rapiţa au dat
rezultate comparabile cu administrarea a 20 t gunoi/ha.
Amendamentele cu calciu se aplică la 4-5 ani pentru menţinerea
reacţiei neutre a solului.
8.2.8. Recoltarea
Recoltarea conurilor se face la maturitatea tehnologică, când conurile
au culoare verde-gălbuie, bracteele se întăresc şi devin lipicioase, lupulina
trece de la culoarea argintie la galbenă. Aceasta corespunde celei de-a II-a
jumătăţi a lunii august şi prima jumătate a lunii septembrie.
Recoltarea manuală constă în desprinderea capătului de sus al sforii
(sârmei) verticale care cade la pământ împreună cu coardele prinse pe ea şi
culegerea conurilor cu circa 1 cm din peduncul.
Recoltarea mecanică cu maşini staţionare (LCCH) constă în tăierea
coardelor la înălţimea de 1-1,5 m de la sol, desprinderea capătului de sus al
sforii (sârmei) şi transportul coardelor la maşina de cules. Aceasta separă
conurile şi frunzele de pe coarde şi apoi, cu ajutorul unui dispozitiv special,
se separă conurile de frunze.
Conurile sunt aduse de la umiditatea de 75-80% la 6-7% pentru păstrare.
Conurile, depozitate în grămezi de până la două tone, se clasifică pe
clase de calitate (superioară, I, II) şi se ambalează în saci.
Producţiile sunt cuprinse între 1000-1500 kg/ha la soiurile cu lăstari
roşii şi până la 2000-3500 kg/ha la soiurile cu lăstari verzi, mai tardive şi
mai viguroase.
172
BIBLIOGRAFIE
1. Axinte M., Muteanu L., Borcean I., Roman Gh.V., 2001 – Fitotehnie, Ed. “Ion
Ionescu de la Brad” Iaşi.
2. Berbecel O., Valuţă Gh., 1960 – Zonarea ecologică a plantelor economice,
Edit. Academiei, Bucureşti.
3. Berindei, M., 1977 – Zonarea producţiei de cartof, Ed. Ceres, Bucureşti.
4. Beukema, H.P. şi D.E. Van der Zaag, 1990 – Introduction to potato production.
Wageningen : Pudoc III.
5. Bhowmik N. N., Sarkar R. K., Raul N. M., 1994 – Response of sunflower to
phosphorus and potassium application, Indian Agriculturist, 38 (2), 141.
6. Bîlteanu Gh, Salontai Al., Vasilică C., Bîrnaure V., Borcean I., 1991 –
Fitotehnie, Ed. Did. şi Ped., Bucureşti.
6. Bîlteanu Gh., 1999 – Fitotehnie, vol. I, Ed. Ceres, Bucureşti.
7. Bîlteanu Gh., 2001 – Fitotehnie, vol. II, Ed. Ceres, Bucureşti.
8. Bodescu F., Negrilă E., Şarpe N., 1997 – Cercetări privind combaterea
buruienilor dicotile şi monocotile anuale din cultura florii-soarelui, Proplant
97, Călimăneşti, vol. III – Erbicide, pag. 91.
9. Bondarev I., Sin Gh. şi colab., 1981 – Elemente noi în tehnologia de cultură a
inului, Prod. Veget., Cereale şi plante tehnice, nr. 2, pag. 19.
10. Budoi Gh. şi colab., 1983 – Cercetări privind combaterea buruienilor din
sfecla de zahăr cultivată pe solul cernoziomic din sudul ţării, Lucr. ştiinţ.,
Sfeclă şi zahăr, vol. 12.
11. Ceapoiu N., 1994 – Grâul, Ed. Academiei, Bucureşti.
12. Constantin D. şi colab., 1997 – Influenţa unor măsuri agrofitotehnice şi
chimice asupra îmburienării şi producţiei la floarea soarelui, Proplant 97,
Călimăneşti, vol. III – Erbicide, pag. 101.
13. Davidescu D., Davidescu Velicica, 1969 – Agrochimia, Edit. Did. şi Ped.,
Bucureşti.
14. Drăghici L. şi colab., 1983 – Orzul, Ed. Academiei, Bucureşti
15. Florea Nuţa, 2000 – Cultura rapiţei, Cereale şi plante tehnice, nr. 8, pag. 9.
16. Gaşpar I., Reichbuch L., 1978 – Secara, Ed. Academiei R.S.R., Bucureşti.
17. Gaşpar I., Butnaru Gallia, 1985 – Triticale, o nouă cereală, Ed. Acad. R.S.R.,
Bucureşti
18. Hălmăjan H., 1999 – Tehnologia culturii inului, Cereale şi plante tehnice, nr.4,
pag. 9.
19. Hera Cr., Borlan Z., 1980 – Ghid pentru alcătuirea planurilor de fertilizare, Ed.
Ceres, Bucureşti.
20. Hera Cr. şi colab. 1989 – Participarea azotului din sol şi din îngrăşăminte
asupra formării producţiei, Analele ICCPT Fundulea, vol. 57, pag. 127.
21. Hera Cr., Sin Gh., Toncea I., 1989 – Cultura florii soarelui, Ed. Ceres,
Bucureşti.
22. Iacob Viorica, Ulea E., Puiu I., 1998 – Fitopatologie agricolă, Ed. Ion Ionescu
de la Brad, Iaşi.
173
23. Mogârzan Aglaia, Vasilică C., Axinte M., 2000 - Influenţa îngrăşămintelor
organo-minerale asupra producţiei şi calităţii acesteia la sfecla pentru
zahăr într-o experienţă de lungă durată la Ezăreni – Iaşi, Lucr. ştiinţ., vol.
37, Iaşi.
24. Mogârzan Aglaia, Morar G., Ştefan M., 2004 - Fitotehnie, Ed. “Ion Ionescu de
la Brad” Iaşi.
25. Mogârzan Aglaia, Robu T., Zaharia M., 2010 – Fitotehnie- Îndrumător pentru
lucrări practice, Ed. “Ion Ionescu de la Brad” Iaşi.
26. Morar G., S. Cernea, M. Duda, Livia Ştef, 1995 – Lucrări practice de Fitotehnie,
partea a doua.
27. Morar G., 1999 – Cultura cartofului, Edit. Risoprint, Cluj Napoca.
28. Mureşan T. şi colab., 1975 – Cultura porumbului, Edit. Ceres, Bucureşti.
29. Olaru C., 1982 – Fasolea, Edit. Scrisul Românesc, Craiova.
30. Onisie T. şi colab., 1993 – Cercetări privind comportarea rapiţei de toamnă în
diferite asolamente pe teren în pantă, Cercetări agronomice în Moldova,
vol. 1-2, pag. 78.
31. Sin Gh., 1987 - Cercetări privind asolamentele, lucrările solului şi tehnologia
de semănat, Analele ICCPT Fundulea, vol. 55, pag. 317.
32. Sin Gh., 2001 – Tehnologii moderne pentru cultura plantelor de câmp. Ed.
Universal, Bucureşti.
33. Sipoş Gh. şi colab., 1981 – Densitatea optimă a plantelor agricole, Ed. Ceres,
Bucurşti.
34. Şandru I., 1996 – Protejarea culturilor agricole cu ajutorul pesticidelor, Ed.
Helicon, Timişoara.
35. Şarpe N., 1987 – Combaterea integrată a buruienilor din culturile agricole, Edit.
Ceres, Bucureşti.
36. Ştefan M., Dincă F., 1999 – Fitotehnie, Ed. Universitaria, Craiova.
37. Ştefan V. şi colab., 2008 – Floarea-soarelui, Ed. Alpha MDN, Bucureşti.
38. Toma D., Sin Gh., 1987 - Calitatea lucrărilor agricole executate mecanizat
pentru culturile de câmp, Ed. Ceres, Bucureşti.
39.Vasilică C., Mogârzan Aglaia, 1999 – Zum einfluss Verschiedener organischer
Dünger in Kombination mit Mineraldüngung auf Ertragund Qualität von
Zuckerrüben, Winterweizen und mäis, Arch. Acker., Pfl. Boden, vol. 44,
pag. 93.
40. Vrînceanu A. V., 2000 – Floarea soarelui hibridă, Ed. Ceres, Bucureşti.
41. Zaharia M., 2006 – Cultura tutunului, Ed. MAST, Bucureşti.
42. Zaharia M., Mogârzan Aglaia, Robu T., 2011 – Fitotehnie – Lucrări de
laborator, Ed. “Ion Ionescu de la Brad” Iaşi.
43. Zamfirescu N. şi colab., 1965 – Fitotehnie, vol.I, II, Edit. Agro-silvică,
Bucureşti.
*** 1999 – Codexul produselor de uz fitosanitar omologate pentru a fi utilizate în
România, M.A.A., D.J.O.P.U.V., Bucureşti
*** 2011 – http://faostat.fao.org
*** 2011 – www.gazetadeagricultura.ro
174
Consilier editorial: Vasile VÎNTU
Tehnoredactor: Marius ZAHARIA
Corector: Marius ZAHARIA
ISBN: 978-973-147-094-8
633
PRINTED IN ROMANIA
175