FALAFEL

INGREDIENTE
  250 g năut
  2 cepe medii
  3 legături pătrunjel
  2 linguri făină
  1 linguriță sare
  1/2 linguriță piper negru
  2 lingurițe coriandru
  2 lingurițe chimion
MOD DE PREPARARE
Dacă ai fost vreodată într-un restaurant cu specific oriental sau vegetarian, atunci probabil că
ai auzit de falafel – acele chifteluțe mici, din legume, care sunt pline de aromă.
Chifteluțele de tip falafel sunt delicioase și extrem de ușor de preparat. Ele provin din Egipt și
sunt un fel de mâncare foarte des întâlnit în bucătăria orientală Poți mânca falafel fie ca
gustare (dacă alegi să mănânci chifteluțele separat), fie ca fel principal (dacă le mănânci cu
lipie și alte topping-uri).
1. Scurge năutul de apă și pune-l într-un robot de bucătărie. Pune făina peste el și
amestecă bine.
2. Mai apoi, adaugă în cuva robotului de bucătărie și restul ingredientelor. Mixează bine
totul.
3. Pasta obținută trebuie să fie suficient de bine legată pentru a forma ușor bile din ea.
Dacă nu este, mai adaugă făină.
4. Modelează bile din aluat. Pe acestea le prăjești în baie de ulei încins, până se rumenesc
bine.
5. Scoate biluțele de falafel pe o farfurie, acoperită de un șervet de bucătărie pentru a
absorbi excesul de ulei.
6. Servește-le calde sau reci, după cum preferi, învelite într-o lipie și asezonate cu sos
tahini și legume.