GUANÁBANA

La Guanábana pertenece a la
familia de las Annonáceas, y se
caracterizan por ser plantas
leñosas de hojas enteras, sin
estípulas, de flores hermafroditas y
frutos por lo general en baya,
frecuentemente reunidas formando
frutos colectivos de los que forma
parte el eje floral carnoso.

Las principales características

son las siguientes:
- Árboles o arbustos de hojas
alternas, enteras y sin estípulas.
- Flores axiales, solitarias o en
fascículos de prefloración valvar.
- La mayoría de los carpelos
contienen una semilla.
- Si el óvulo no se fertiliza correctamente, el carpelo correspondiente tiende a no
desarrollarse, por lo que el fruto se deforma.
- Todos los carpelos fecundados contienen una semilla, generalmente de color negro, y
que al secarse se vuelve marrón, y sirve esta característica para la identificación y
descripción del fruto.
- El color del fruto varía del verde claro al oscuro, virando a un tono amarillento que indica
su grado de madurez.
- La pulpa del fruto maduro es carnosa, de color blanco, ligeramente ácido, con un pH
sobre 4, de sabor dulce y muy aromático.

Fruto: La Guanábana es parecida a la Chirimoya, pues son de la misma familia, pero son
de mayor tamaño, llegando a pesar entre 0,25 y 5,0 kilos. La cáscara es de color verde
oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de
espinas. La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente
amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido. El fruto
alberga en su interior numerosas semillas de color negro que se desprenden fácilmente.
La Guanábana es muy apreciada en todos los países Centroamericanos y con su pulpa
se preparan deliciosos
helados, bebidas,
jugos, confituras,
postres, muses,
merengues,
mermeladas, etc. Se
debe cosechar antes de
estar madura.

Luz: Mínima de 2000

horas de luz/año.

Temperaturas: Es una
especie susceptible al
frío, y es la anonácea
cuyos requerimientos
de clima más tropical,
húmedo y cálido (23 a
30ºC), característico de
altitudes inferiores a
1.000 msnm.

Humedad relativa: Este es un factor crítico en el cultivo de la Guanábana. La humedad

relativa alta, aumenta la propensión a la Antracnosis. Una humedad relativa demasiado
baja, dificulta la polinización, afectando, por esta vía, los niveles de producción.

Suelos: Crece en suelos con buen drenaje, francos o franco-arenosos, de buena

profundidad, ricos en materia orgánica y con pendientes máximas del 50%. La
Guanábana se puede cultivar desde el nivel del mar hasta los 1.000 m de altitud, pero su
altitud óptima para el perfecto desarrollo está entre 400 y 600 m.
El árbol de guanábana es exigente en Nitrógeno, Fósforo y Potasio principalmente, y a los
micro elementos esenciales, y se desarrolla en suelos con un pH ligeramente ácido de 5,5
a 6,5.
Control de malezas: Se recomienda realizar tres desyerbas por año.
Poda: La poda se recomienda realizar con el fin de dar forma a los arbustos y para evitar
el excesivo crecimiento foliar que reduce la producción. Las podas son cortes de ramas y
ramillas que están en exceso, se realizan para facilitar las prácticas culturales, ventilación
y reducción del desarrollo de enfermedades, en guanábana generalmente se practica la
poda de formación. Eliminar ramas rotas, enfermas y secas.
Plagas: Las principales plagas que afectan al cultivo de la Guanábana son:
- Polilla de la Guanábana…………………… (Thecla ortygnus)
- Avispa de la Guanábana…………………… (Bephrata maculicollis)
- Perforador de la semilla………………….. …(Cerconota annonella)
- Chinche de encaje……………………………(Corythucha sp.)
- Escama hemisférica o globosa……………. (Saissetia sp.)
- Afidos…………………………………………..(Pulgones)
- Taladrador del tallo…………………………. (Cratosomus sp.)
- Ácaros………………………………………….(Frophysanonae)

FRUTA BARRENADA POR INSECTOS

Coleóptera:
Curculionidae
Cratosomus sp.
Esta plaga es
conocida como
picudo de ramas y
tallos de la
guanábana. Su
presencia se ha
informado en
Costa Rica,
siendo su
hospedante la
guanábana.
Cratosomus
oviposita en los
tallos o ramas.

Hemíptera: Tingidae Corythucha gossypii (F.) (Corythucha decens, Tingis decens, T.

gossypii) Conocida como chinche de encaje o chinche de alas reticuladas. Su presencia
se ha informado en el sur de Estados Unidos, México, América Central y El Caribe. Entre
sus hospedantes están la guanábana
Homóptera: Aphididae Toxoptera aurantii Fonscolombe Conocido como áfido negro de
los cítricos, esta plaga se encuentra en los trópicos, subtrópicos y el mediterráneo. La
guanábana es uno de sus hospedantes más importantes, En ataques severos, los retoños
nuevos pueden ser destruidos. Esta plaga constituye un serio problema en plantas en
viveros y sobre todo en injertos jóvenes.
Coccidae Saissetia coffeae (Walker) (Coccus hemisphaerica, Lecanium coffeae, L.
hemisp haerium, s a i s s e t i a hemisphaerica).
Denominada escama hemisférica o cochinilla hemisférica.Su presencia se ha informado
en el trópico, subtrópico y la región del Mediterráneo .
Las ninfas y
los adultos se
fijan del tallo,
pecíolos, y
ramas
succionando
la savia de la
planta,
ocasionando
amarillamiento
y pérdida de la
capacidad
fotosintética,
por secreción
de la mielecilla
que ellas
producen y
que lleva a la
formación de
fumagina.

Diaspididae Pinnaspis strachani (Cooley) Conocida como escamosa blanca y escama

blanca de la guanábana, se le encuentra en las áreas tropicales del mundo.

Las ninfas en sus primeros instares se localizan caminando por los brotes tiernos y frutos,
luego se fijan al tejido, donde permanecen hasta alcanzar el estado adulto.

Oecophoridae Cerconota anonella (Sepp) (Stenoma anonella).

Esta plaga es llamada perforador de los frutos de la guanábana y de la anona. Se ha
informado su presencia en Centro América, norte de Sur América, Ecuador y El Caribe.
Se alimentan de frutos sanos la larva es blanca o crema rosado y verde cuando se
desarrollan dentro de frutos dañados o momificados.
BIBLIOGRAFIA
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