“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS,

ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMIA

TEMA

CHOCOFRUT

CURSO : INVESTIGACION DE MERCADOS

DOCENTE: MANUEL VASQUEZ TEVES
ALUMNO : LUCIA VILLENA VILLENAMERINO
RENZO FLORES SILVA
BREYNER BENJAMIN ESCALANTE GUTIERREZ
MICHAEL MALAGA VIVANCO

CUSCO – PERÚ
2017
  LA FORMULACIÓN DE UN MARCO DE REFERENCIA
OBJETIVO O TEÓRICO.
Este proyecto lo llevaremos a cabo ya que se ha realizado previas investigaciones
(encuestas) que han permitido que las personas tengan conocimientos de los
proyectos que se llevan a cabo ya que serán ellos los beneficiados.

En las investigaciones existe la necesidad de esquematizar todos los tópicos que

el investigador desee buscar con la finalidad de organizar el trabajo en forma
sistematizada que permita una reorientación sin pérdida de tiempo en una dura
tarea científica para el fin surge el proyecto. En nuestro caso debemos realizar
algunas investigaciones sobre los postres ya que nuestro proyecto está basado
en la elaboración, comercialización de algo que se podría considerar postre.

¿Qué y en qué consiste la empresa?

La empresa CHOCOFRUT consiste en la elaboración y distribución unos

delicateses a los exteriores de las universidades como podría la Universidad
Andina del Cusco.

¿Quiénes dirigirán la empresa?

La empresa está constituida por un grupo de estudiantes emprendedoras las

cuales han visto la oportunidad de salir adelante por medio de la elaboración y
distribución de delicateses, siendo estas mismas las dirigentes y accionistas.

¿Cuáles son las razones para creer en la empresa?

La razón para creer en la empresa CHOCOFRUT son:

1) La higiene al elaborar las diferente delicateses
2) La responsabilidad de los dirigentes
3) Las ganas de convertir a la empresa en una empresa nacional.
¿Cuáles son los mecanismo y las estrategias que se van a utilizar las metas
propuesta?

Los mecanismos que utilizara la empresa CHOCOFRUT SON:

1) Un servicio de fácil acceso para la comunidad como lo es el “servicio
puerta a puerta”
2) Tomar en cuenta las economías al vender cada uno de los productos.
3) La buena presentación y una excelente atención al cliente de parte de sus
distribuidores etc.

¿Qué recursos requieren para llevar a cabo la empresa CHOCOFRUT y que

estrategia se van a utilizar para conseguirlos?

Al definir las anteriores respuestas y darle respuestas podremos notar que el plan
de empresa es un proceso que busca darle identidad y vida propia a la empresa,
es un procedimiento para enunciar en forma clara y precisa los propósitos, las
ideas, los conceptos, las formas operativas y los resultados .en pocas palabras la
visión del empresario sobre el proyecto esté es un mecanismo que se emplea
para proyectar la empresa en un futuro, prever dificultades e identificar posibles
soluciones antes las coyunturas que pudieran presentarse.
Nuestro plan de negocio es un paso esencial prudente independiente para la
magnitud del negocio teniendo en cuenta las siguientes características:

1) Debe ser efectivo por ser punto clave del negocio por parte de socios y
accionistas.
2) Tenemos ideas claras a implementar.
3) La estructura de la empresa es organizada pues la constituyen el dirigente y
fabricantes- distribuidores-consumidores.
4) La presentación de los productos son delicados e impecables.

Al plan de negocio se le debe analizar el lugar de distribuciones para notar el más

beneficioso para nuestra empresa; la economía y la competencia que tenemos en
el lugar.

 MODELO ANALITICO
 ESTUDIO DE MERCADO
El proyecto CHOCOFRUT, tiene que ver con la venta de frutas envueltas en
chocolate y de calidad, poniendo énfasis en un servicio personalizado con
gente que sepa asesorar en la compra. Local en donde los clientes podrán
apreciar la calidad y la frescura del producto, lo cual, unido a una atención de
profesionales, generen la confianza suficiente, con el consecuente ahorro de
tiempo y esfuerzo. Conforme al estudio de campo y a la revisión del lugar, con
respecto a los diferentes negocios identificados, o bien, según las personas
que se dedican a actividades puedan darse un aperitivo como el nuestro en un
corto lapso de tiempo.

EL PRODUCTO

Las frutas en sus muchas variedades, serían como sigue:

Frutilla Kiwi Papaya
Manzana Mango Uva
Plátano Piña Aguaymanto

 IDENTIFICACIÓN DE LA INFORMACIÓN QUE SE RECOPILO

a. Amplía descripción del problema.

b. Integra teoría con investigación y sus relaciones mutuas.
c. Conjunto de proposiciones que tienen como fin la explicación y predicción de
las conductas de los consumidores.

 FORMULACIÓN DEL DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

INFORMACIÓN NECESARIA

El grupo realizo una encuesta sobre el consumo de las fruta con chocolate entra

las personas de la Universidad Andina del Cusco.

¿Qué es el chocolate?

El chocolate es un alimento originario de América, que se obtiene de una fruta

llamada cacao, lo más común es mezclar el chocolate virgen con harina de trigo

las semillas de cacao. El chocolate contiene una sustancia llamada teobromina

que se dice que es estimulante cerebral.

Este insumo al ser un poco agrio mezclándose con las frutas llega a tener un

sabor agridulce y le da el toque perfecto para comer a todas horas, con esa

concepción se dio la idea para realizar las encuestas.

ANÁLISIS DE DATOS SECUNDARIOS

A continuación tomamos unas encuestas ya realizadas sobre el producto de ahí

obtuvimos la información necesaria para no llegar a aburrir a las personas

encuestas y de paso que nos den una pequeña entrevista mientras llenaban los

datos.

La primera encuesta de surveymonkey donde se nos mostró varias plantillas de

tipos de encuestas y preguntas de muestra.

Después recogimos los datos de la FAO quienes realizan encuestas a los

consumidores y cuáles son sus actitudes frente a los productos.

Pero dentro de estos datos se proponía hacer una degustación, pero por motivos

de tiempo no se pudo realizar las muestras pero se realizó una entrevista.

INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA

En la investigación cuantitativa tuvo una sinergia con la cuantitativa gracias a que

nosotros hicimos una pequeña entrevista a los encuestados quienes nos dieron

su opinión de cómo mejorar no solo el producto en general sino también en la

misma encuesta ya que nos propusieron poner otro tipo de preguntas más

específicas del producto a desarrollar.

TÉCNICAS PARA LA OBTENCIÓN DE DATOS CUANTITATIVOS

Para la encuesta realizamos los pasos de la FAO

PROCEDIMIENTOS DE MEDICION Y ESCALAMIENTO

Este proyecto tiene como finalidad buscar la satisfacción del cliente consumidor
en general, principalmente de la población estudiantil de las universidades y
colegios en general buscando hace una aceptación de dicho mercado y ser una
de las empresas líder en el rubro adquirido con la finalidad de brindar un producto
de calidad e innovador como es nuestra proyecto CHOCOFRUT.

- La finalidad de nuestro proyecto es abarcar en el rubro de lo que viene

hacer los frutos andinos bañados en chocolate llamados CHOCOFRUT
debido al alto contenido de vitaminas y nutrientes que contiene este
producto.

 RECOPILACION DE DATOS:
 - CHOCOFRUT tiene como objetivo ser líder absoluto en el mercado. con un
proyección a largo plazo ya que los resultados debido a la aceptación del
consumidor se dará con el paso de tiempo de acorde con la innovación y
calidad del producto, ya que esta marcara la diferencia con las empresas
competentes.

ESCALA DE MEDICION

ESCALA VARIABLE RESPUESTA

ESCALA NOMINAL ENCUESTADOS 01)MASCULINO
02)FEMENINO

FRUTAS DE 01)FRESA
PREFERENCIA 02)PLATANO
03)MANGO
04)PIÑA
05)AGUAYMANTO
HORARIO DE CONSUMO 01)MAÑANA
02)MEDIO DIA
03)TARDE
04)NOCHE
ESCALA ORDINAL CONSUMO DE FRUTAS A)DIARIO
B)SEMANAL
C)DEBES EN CUANDO
D)RRARA VES
PREFERENCIA AL A)ME GUSTA
CHOCOLATE B)MASOMENOS
C)NO ME GUSTA
PRECIOS A)S/1-S/2
B)S/2-S/3
C)S/3-S/4
D)S/4 A MAS

Las escalas nos permite medir las perfecciones, actitudes y preferencias del
consumidor y nos ayuda a hacer un análisis de datos para el mejoramiento y
funcionamiento de nuestra empresa ya que buscamos ser una empresa
impecable y líder en el mercado, también nos ayuda en cuanto a calidad y servicio
del producto y así poder llegar a nuestros objetivos trazados.
  DISEÑO DE CUESTIONARIOS

Para realizar la encuesta tuvimos en cuenta los objetivos del estudio

perfectamente definidos, entonces cada pregunta será de utilidad para
proporcionarnos respuestas fidedignas.

ENCUESTA SOBRE PRODUCTO “CHOCOFRUT”

Responda las preguntas según su preferencia:

1.- ¿Qué tipo de frutas consume y cual le gusta más?

Enumera según orden de preferencia

Frutilla ………………… mango………………. Uva …………………

Manzana……………… Piña ………………… Aguaymanto………

Plátano………………… Papaya…………………

Kiwi …………………

2.- ¿Le gustaría consumir estas frutas cubiertas con chocolate?

a) SI b) NO

3.- ¿Qué precio le gustaría dispuesto a pagar por frutas bañadas con chocolate?

a) (3a 5) soles………………

b) (6a 8) soles……………..

c) (8 a 12) soles…………..

4.- ¿A qué hora le gustaría consumir las brochetas de

frutas? Marque

a) Mañana………… b) Mediodía……………

c) Tarde……………

5.- ¿Le gustaría comprar recuerdos y frutas cubiertas de chocolate en un mismo

lugar?

a) SI b) NO
6.- ¿Qué le interesa más a la hora de comprar estos productos? Marque más de
uno según su preferencia

a) Precio…………… c) Promoción………………

b) Calidad………….. d) Distribución………………

PROCESOS DE MUESTREO Y TAMAÑO DE LA MUESTRA

Para realizar la investigación realizaremos un muestreo no probabilístico que no

servirán para realizar estudios exploratorios. En este tipo de muestras, se eligen a
los individuos utilizando diferentes criterios relacionadas con las características de
la investigación.

En este caso según nuestro juicio y conveniencia elegimos como tamaño de la

muestra a 30 estudiantes de la universidad andina del cusco a las cuales
entrevistaremos y llenaran una encuesta, la cual nos dará resultados significativos
que nos ayudaran a cumplir nuestros objetivos.
Nos basaremos en las siguientes preguntas:

 ¿A qué población tenemos acceso?

Tenemos acceso a la población estudiantil de la Universidad Andina del Cusco.

 ¿Cómo obtenemos el acceso?

A través de encuestas, entrevistas.

 ¿Quién está en nuestro estudio?

Están los estudiantes, docentes de universidades y colegios.

PLAN PARA EL ANÁLISIS DE DATOS

Para analizar los datos en nuestro caso utilizamos encuestas, en base a las
respuestas que nos dieron tendremos los siguientes resultados.
EN CUANTO A LA PREFERCIA DE LAS FRUTAS:
Las frutas más requeridas en orden de preferencia fueron el mango, frutilla, kiwi ,
piña, uva, plátano, manzana, aguaymato.

EN CUANTO A SI LE GUSTARÍA CONSUMIR NUESTRO PRODUCTO

CHOCOFRUT

Un 80% de la muestra afirma estar dispuesto a consumir nuestro producto

CHOCOFRUT frutas cubiertas de chocolate.

EN CUANTO AL PRECIO PROMEDIO

Un 90%por ciento afirma estar dispuesto a pagar un promedio de 3 a 5 soles

EN CUANTO AL HORARIO QUE LE GUSTARÍA CONSUMIR NUESTRO

PRODUCTO CHOCOFRUT

Un 90% afirma querer consumir nuestro producto al medio dia y tarde como
refrigerio

EN CUANTO A SI PUDIERAMOS VENDER OTRO PRODUCTO JUNTO AL

NUESTRO

Un 80% afirma querer comprar recuerdos y frutas cubiertas de chocolate en el

mismo lugar

EN CUANTO A LO QUE MAS LE INTERESA AL CLIENTE LA HORA DE

COMPRAR NUESTRO PRODUCTO CHOCOFRUT

Un 100% afirma que le interesa más la calidad a la hora de comprar nuestro

producto.