RIA.

Revista de Investigaciones
Agropecuarias
ISSN: 0325-8718
Revista.ria@inta.gob.ar
Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria
Argentina

Sistemas integrados de producción

RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias, vol. 42, núm. 2, agosto, 2016
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Buenos Aires, Argentina

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Editorial

Sistemas integrados de producción

La rotación de cultivos en la agricultura y lue- El avance tecnológico en la genética y la tecnología de

go la inclusión de la ganadería en la rotación han cultivos permitieron reducir sustancialmente la incerti-
acompañado al hombre por cientos de años. Sus dumbre y aportar estabilidad al negocio agropecuario,
bene cios fueron descriptos por la economía en los aportaron estrategias para revertir el ujo de nutrientes
principios del control de riesgos a través de la di- y de materia orgánica, y mejoraron la e ciencia del uso
versi cación, el ujo nanciero, el refugio de capital; del agua y de energía fósil. Esto redujo la necesidad
y por la ciencia en el control del uso de insumos de los residuales positivos de la actividad ganadera (a
exógenos (sobre todo energía fósil), el manejo de través de las pasturas perennes, de las leguminosas y
plagas, y la reducción de externalidades emergen- su menor extracción de nutrientes). Sin embargo, las
tes de las intensi caciones (emisiones, e uentes, ventajas son frecuentemente desvirtuadas por la im-
contaminantes químicos, erosión física, química y plementación parcial de las tecnologías no apropiadas
genética). Más recientemente, se incorporan bene- al sistema, en proyectos simpli cados de monocultivo
cios de largo plazo tales como la captura de car- y oportunismo. Por lo tanto, una ganadería plani cada
bono, el balance de nutrientes, el ciclo del agua y y responsable contribuye positivamente a los sistemas
la biodiversidad. A escalas mayores, se le atribuyen integrados al disminuir la erosión, la contaminación,
bene cios sobre la dinámica regional del ujo ener- el uso excesivos de agroquímicos -control de male-
gético, ujos de agua, regulación de temperaturas y zas- y de labranzas, lo cual resulta en el aumento de
migraciones de especies. En particular, las rotacio- la cobertura del suelo. Estas situaciones plantean la
nes con ganadería incluyen un factor de diversi ca- necesidad de re exionar sobre la importancia de los
ción, estabilidad, capitalización y reducen la deman- sistemas mixtos para el desarrollo sostenible y la se-
da de energía fósil. guridad alimentaria de la población.
En esta búsqueda de aumentar en forma sostenible En Argentina no solo se presenta la interacción
la producción teniendo como limitante la super cie agro-pastoril, también se encontraron interacciones
de tierra disponible para distintas actividades, con positivas entre diferentes cultivos como yerba mate y
una agricultura responsable de punto de vista social sistemas forestales, también en sistemas silvo-apíco-
y ambiental, marca la importancia de la inversión en la-pastoriles, entre otros.
investigación y desarrollo para la integración de cul- A escala predial, el sistema mixto y en rotación en el
tivos, ganado y otras producciones. uso de suelos permite generar fusibles y amortiguado-
Según la FAO, los sistemas de producción mixtos res para los efectos de las malas decisiones e incorpo-
generan cerca del 50 por ciento del mercado mun- ra estabilidad económica de corto plazo por diversi -
dial de cereales y la mayor parte de los alimentos bá- cación. Además, diseñado con proyección de mediano
sicos consumidos en poblaciones de bajos recursos: plazo incorpora mayor resiliencia física y económica.
el 41 por ciento de maíz, 86 por ciento de arroz, 66 Un desafío importante para la producción Argentina
por ciento de sorgo, y el 74 por ciento de la produc- es desarrollar sistemas que inteligentemente gene-
ción de mijo. También producen la mayor parte de ren rotaciones y combinaciones de actividades, que
los productos ganaderos en el mundo en desarro- optimicen el resultado físico, económico y ambiental
llo, es decir, el 75 por ciento de la leche y el 60 por con las nuevas herramientas tecnológicas y a la luz
ciento de la carne, y emplean millones de personas de los nuevos compromisos con la ética ambiental y
en granjas, mercados formales e informales, plantas social. En una expresión con mayor grado de com-
de procesamiento, y otras piezas de valor a lo largo plejidad, la evidencia experimental indicaría que el
de las cadenas. Si se considera una población de sistema agro-silvo-pastoril generaría un mayor grado
9.100 millones de personas para el año 2050, la cual sinergia y externalidades positivas en prácticamente
tendrá que ser provista de alimentos de forma soste- todos los ejes y escalas de evaluación de impacto.
nible, ante esta situación los sistemas integrados de Los planteos ganaderos dentro de los nuevos siste-
agro-silvo-pastoril desarrollados fundamentalmente mas deberán encontrar diseños mejoradores de fun-
por pequeños y medianos productores pueden be- ciones ecológicas, especialmente en el uso de la bra
ne ciarse y contribuir a la seguridad alimentaria, nu- vegetal y el agua, sin comprometer la productividad.
tricional y el desarrollo sostenible mediante la mejora En conclusión todo lo dicho es conducente al logro de
de intensi cación de la producción, la calidad de vida la integración de prácticas agrícolas y ganaderas más
y del medio ambiente. precisas y sostenibles.