Sunteți pe pagina 1din 1

Sushi Maki 

INGREDIENTE

 un pachet foi de alge 500 g orez cu bob rotund sau orez de sushi 50 ml otet o lingurita
zahar un praf sare

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA

 500 g filé proaspat fara piele de peste un castravete lung un ardei capia

INGREDIENTE PENTRU SERVIT

 100 ml sos de soia ghimbir murat pasta wasabi

MOD DE PREPARARE:

1. Orezul se spala bine, apoi se pune la inmuiat 30 minute. Intr-o oala cu capac, se pune
orezul la fiert, se aduce la fierbere la foc mare, iar cand a dat in fiert, se lasa focul mic si se
fierbe inca 15 minute.

2. Se stinge focul si se lasa orezul sa se inmoaie timp de 15 minute. Se scoate orezul si se


asezoneaza cu otetul amestecat in prealabil cu zahar si sare.

3. Pe o foaie de alge, se intinde un strat de orez rece de maxim 3-4 mm, se asaza fasii de
peste, de castravete si ardei capia, apoi se ruleaza cat mai strans cu un rulou de bambus.

4. Cand toate rulourile sunt gata, se taie bucati de 2 cm. Se servesc cu wasabi, sos de soia si
ghimbir.

Trucul lui chef Doru Serban

Cand se prepara sushi-ul, pentru a nu se lipi de maini orezul, se umezesc putin degetele in apa
rece, iar pentru a taia perfect maki-urile, se sterge cutitul dupa fiecare bucata.