PLAN DE AFACERI

1. DATE GENERALE
Numele firmei: S.C. Healthy Juice S.R.L

Codul unic de inregistrare: 37749221

Forma juridica de constituire: SOCIETATE CU RASPUNDERE LIMITATA cu

asociat unic, persoana juridica romana, care isi desfasoara activitatea in
conformitate cu legile romane si prezentul statut.

Data infiintarii/Numar Registrul Comertului: J40/9109/2018

Activitatea principala a societatii si codul CAEN aferent :

- grupa CAEN 107 Producerea si comercializarea sucurilor naturale cu
activitatea principala: clasa CAEN 1071 Realizarea sucurilor naturale

Natura capitalului social: La constituire, capitalul social subscris si varsat al

societatii este de 200 lei, din care 200 lei, aport in numerar.
Valoarea capitalului social: 200 RON
Adresa, telefon/fax, e-mail: healthyjuicebucuresti@yahoo.com
Persoana de contact: Ivan Bianca
Asociati, actionari principali : Administrarea societatii se face de catre un
asociat unic.
Numele si Domiciliu de resedinta Pondere in Capital
prenumele/Denumire / sediul societatii social %

1
Ivan Bianca Bucuresti, sector 6 100%

2. INTRODUCERE

În calitate de intreprinzatoare doresc să înfiintez o societate cu

ră spundere limitată şi care are ca obiect de activitate de producer si
comercilizare de sucuri natural.

În cadrul acestui proiect am efectuat un plan de afacere ce servește la

deschiderea unui lanţ de standuri, care să aibă ca obiect de activitate
producerea şi comercializarea de sucuri natural in cele mai importante centre
comerciale din Bucuresti.

Firma are ca obiect principal de activitate producerea de sucuri naturale

de cea mai inalta calitate menite sa satisfaca nevoile clientilor si vanzarea
acestora prin intermediul standurilor.

Consideram ca aceasta afacere are reale sanse de reusita deoarece

exista o cerere in crestere pentru produsele pe care le vom oferi, pozitia
geografica asigura o baza larga de aprovizionare cu materii prime si exista
posibilitati de desfacere ridicate datorita retelei relativ limitate de asemenea
servicii in zona.

Afacerea va functiona in sistem de franciza, astfel incat aceasta va

beneficia pe viitor direct de renumele construit in timp pe piata datorita
produselor naturale de inalta calitate.
Obiectivul afacerii este acela de a atrage cat mai multi clienti care sa
duca un mediu de viata sanatos la nivel de franciza si de a creste si maximiza
numarul de potentiali clienti ai zonei de desfacere.

Nivelul net al investitiei este cotat la suma de 56.000 euro din care taxa
de intrare in franciza de 6000 euro . Investitia totala ajunge la suma de 58.657
euro cu TVA-ul inclus.
Pentru realizarea investitiei vom inchiria spatii in diverse centre
commercial importante din capital , ce vor fi amenajaet si utilate
corespunzator.

2
 Produsele le vom facepe baza de materii prime naturale.
 Afacerea nu lucreaza cu produse congelate, totul este pregatit la
mana, cat se poate de proaspat. Fiecare punct de vanzare beneficiaza de
productie proprie. Deasemenea toate locatiile sunt echipate cu aceleasi
utilaje si echipamente, acestea fiind asigurate de catre franciza.
Apreciez ca afacerea se va desfasura in acest domeniu cu un
personal specializat, calificat, care va colabora cu firme care ne
vor oferi materie prima de cea mai bună calitate şi care va
funcţiona într-un spaţiu bine amplatsat cu un potenţial mare de
dezvoltare.

3.Viziunea si misiunea organizatiei. Analiza SWOT a

planului de afaceri.
Obiectivele de dezvoltare a francizei vizează deschiderea unor noi
locații în capitala, implementarea de noi produse și servicii menite să satisfaca
nevoile și cerințele clienților precum și implicarea mult mai activa în proiecte
de responsabilitate socială sau educaționale. Dorim sa devenim cunoscuti prin
calitatea si originalitatea produselor precum si extinderea cu alte produse
naturale. Tindem spre o clientele stabila,un punct forte fiind amplasarea in
principalele centre comerciale;
Misiunea este aceea  de a furniza produse si servicii conforme cu nevoile
si cerintele clientilor in conditii de respectare a cerintelor legale si a normelor
de reglementare. Ne dorim sa devenim cea mai puternică rețea de patiserii,
avâ nd în plan deschiderea de noi locații, atâ t proprii câ t și francizate.

3
 PUNCTE TARI
- Societatea beneficiază de un management modern şi un sistem bine organizat de
planificare strategică;
- Amplasare ideala, fiind la intrarea principala a a centrelor comerciale
- Produsele sunt naturale si au calitate superioara;
- Acesibilitate degajată.

PUNCTE SLABE
- Aparatura folosită pe toate segmentele este foarte scumpă și amortizarea se
va face în timp destul de îndelungat;

OPORTUNIĂȚI
- Diversificare de produse și servicii de la an la an;
- Dezvoltarea in viitor a livrarii comenzilor la domiciliu
- De asemenea tot pentru promovarea cat mai buna a produselor se poate face
catering pentru diferite petreceri, intalniri, etc

AMENINȚĂRI
- Prezenta in piata produselorr naturale direct concurente
- Legislațiile ce vor apărea și care vor intra în vigoare

4
 4. Analiza pietei

Descrierea generala a pietei

Piata productie de sucuri naturale inregistreaza o crestere constanta,

atat cantitativ cat si valoric. Aceasta afacere este considerata una dintre cele
mai noi ramuri din domeniu alimentar. Oferta inregistreaza o certa
diversificare, in mare parte datorita modificarilor aparute in comportamentul
consumatorilor, care au devenit mai atenti cu ceea ce beau si care au gusturi
mai sofisticate si variate.

Din acest punct de vedere, producatorii s-au adaptat cerintelor pietii

astfel ca se poate observa in ultimul timp preocuparea permanenta pentru
calitate si igiena, care a condus la importante schimbari in structura liniilor de
realizare a sucurilor. Unele dintre acestea sunt complet noi, altele s-au
modificat permanent de-a lungul timpului. Procentul celor care opereaza cu
utilaje vechi si uzate moral este in scadere, dar inca mai exista.

Din punct de vedere al analizei pietii, au fost efectuate analize pe baza

carora s-a urmarit identificarea preturilor practicate de concurenti, ca mai
apoi sa stabilim ofertele proprii la nivel de franciza.
Conform studiilor întreprinse, piaţa pe care va activa întreprinderea
este o piaţă în creştere, caracterizată printr-o cerere puternică la astfel de
produse. Această afacere este considerată una dintre cele mai puţin
costisitoare ramuri din sectorul alimentaţiei, beneficiind în acelaşi timp de o
cerere în progress. Cererea înregistrează o uşoară sezonalitate, în sensul
creşterii sale , în sezonul rece.
Clientii reprezinta centrul afacerii noastre si de aceea urmarim sa ii
servim promt cu produse de calitate la preturi atractive.
Ca si clientii, furnizorii reprezinta un interes major pentru noi intrucat
ei contribuie decisiv la oferirea unor servicii exceptionale consumatorilor
nostri. De aceea legatura noastra cu acestia se bazeaza in primul rand pe
incredere, pentru ca altfel nu am mai functiona correct. Furnizorii sunt locali,
de aceea costurile cu materii prime si material consumabile nu sunt foarte
mari.

5
 Produsele, serviciile si politica de pret:

Produsul principal este freshul de portocale . Un alt produs ce poate fi

oferit este limoanda .
Prețul se stabilește la nivelul intregii francize în funcție de mai multe criterii:
-în funcție de concurență;
-în funcție de legislația în vigoare
-in functie de monopolul detinut in piata, cat de important si ce arie putem acoperii din
cererea pietei;
-în funcție de furnizori și de prețurile la producător.
Strategia preţului orientat că tre concurenţi- se caracterizează prin
stabilirea preţurilor în dependenţă de a concurenţilor existenţi, dar totodată
ţinâ nd seama şi de costuri, astfel vom tinde să face câ t mai dificilă compararea
preţurilor prin diferenţierea unită ţilor de mă sură folosite, diversificarea
produselor cu ajutorul unor inovaţii minore.
Serviciile prestate vor consta in producerea si vanzarea produselor
solicitate de client in cantitatea si calitatea dorita de acesta .
Consideram ca cea mai buna forma de reclama va fi asigurarea unei
calitati superioare a produselor comercializate si mentinerea promptitudinii
in prestarea serviciilor de livrare.

Politica promoţionala
Politica de promovare, deasemenea este stabilita la nivel de franciza și
urmărește următoarele aspecte:
- îmbunătățirea imaginii;
- creșterea vânzărilor;
- informarea clienților;
- extinderea stocului cu noi produse sau servicii.

6
 Activitati de promovare a vanzarilor. Plan de marketing
Reclama este o tehnică de comunicare, utilizată în politica promoţională. Ea
include ansamblul acţiunilor ce au drept scop prezentarea unui mesaj contra plată
de către un agent economic.
Un initial succes al unei firme, nu garanteaza un permanent succes in
ciclul de viata al acesteia si de aceea, este necesar dezvoltarea unui plan de
promovare. Acesta are ca principal scop sustinerea activitatii firmei. In cazul
patiseriei noastre, planul de promovare cuprinde:
1. Promovare prin intermediul retelelor de socializare, precum
Facebook, Twitter, chiar si pe bloguri sau ziare de mare raspandire. Aceasta
actiune va determina atragerea a cat mai multor clienti, lucru de o importanta
deosebita ;
2. Participarea la targuri si expozitii cu caracter specific domeniului in
care activam ;
3. Organizarea unor degustari pentru a testa un nou produs sau
organizarea unor zile speciale ( “ Ziua bei sanatos”);
4. Incheierea de parteneriate cu firme din domenii de activitate
complementare.
Suntem convinsi ca cea mai buna reclama va ramane totusi calitatea
serviciilor noastre iar cel mai eficient mijloc de promovare vor fi chiar clientii
nostri intrucat, incantati fiind de produsele noastre, reprezinta cea mai buna
carte de vizita.

7
 Concurenta
Din moment ce amplasarea geografica are o importanta determinanta
pentru a castiga clientii unor firme concurente din alte zone trebuie atinsa o
calitate a produselor care sa justifice distanta mai mare care ar trebui
parcursa pentru cumpararea lor. Altfel, concurenta se limiteaza la firmele
localizate in imediata vecinatate, vizand un segment de consumatori relativ
constant.
In general preturile bauturilor sunt identice sau oricum foarte
asemanatoare, iar o strategie bazata pe preturi foarte mici nu garanteaza
succesul, pentru ca consumatorii au tendinta de a le percepe ca fiind de o
calitate mai slaba.
Astfel, concurența nu face decât să ne mobilizeze afacerea și să fim mereu
într-o activitate continuă. Acest lucru duce la un bun management și la întărirea
firmei, diversificare continuă.

De subliniat sunt avantajele concurentiale pe care le detinem:

1. O intensiva politica de promovare a produselor
2. Decoratori profesionisti, care acorda produselor o imagine
deosebita.

5. Organizare, Management si resurse umane

Resursele umane raman principala provocare pe termen lung in acest

tip de afacere.
Firma va fi condusa de un ascoiat unic cu rol de administrator.
Asociatul va coordona intreaga activitate, va angaja si va controla personalul,
se va ocupa direct de problemele de productie, precum si de contractare
pentru aprovizionare si desfacere.
Administratorul va angaja o persoana care are calificare de contabil si
experienta in domeniu.
Personalul angajat este constituit din 2 brutari, 2 vanzatori, 1 contabil,
2 patiseri. Personalul va fi selectat, instruit si testat la locul de munca. Cu
fiecare va fi incheiat un contract de munca separat.

8
 Scurta descriere a modului de salarizare (tipul de contract,
durata contractului, numarul de ore /zi, eventuale sisteme alternative de
premiere, motivare etc.)

Tipul de contract va fi stabilit pe perioada nedeterminata cu fiecare

angajat in parte. Programul de functionare al standurilor va fi de 12 ore
incepand cu ora 9:45 dimineata, astfel programul de lucru va fi stabilit in 2
ture pentru fiecare angajat, cu norma de 6 ore pe zi.
Salarizarea va fi facuta in functie de experienta si calificarea fiecarui
angajat. Pentru ca angajatii sa fie motivati in indeplinirea sarcinilor firma
acorda anumite bonusuri in functie de performante, al treisprezecelea salariu,
iar in perioada sarbatorilor acordare de prime, bonuri cadou sau alte bonusuri
in functie de target.

Pregatirea si experienta personalului

Franciza asigura procesul de recrutare si trainingul initial al angajatilor
prin numeroase cursuri bauturi, organizate de diverse institutii, care ofera la
final, de obicei pe baza unui examen, certificate de calificare recunoascute la
nivel national. In functie de ritmul de desfasurare si de volumul de informatii
oferit, aceste cursuri dureaza intre 2 si 7 luni si costa intre 100 si 300 Euro.

Activitati necesare implementarii proiectului:

După alegerea spațiului pentru funcționare , este necesară obținerea
autorizațiilor de funcționare.
Pentru amplasarea, constructia si amenajarea spatiilor trebuie obtinut
avizul sanitar al directiilor de sanatate publica judetene sau a Municipiului
Bucuresti, al agentiilor de protectie a mediului si a directiei de urbanism si
amenajarea teritoriului din Bucuresti sau din judete, dupa caz.

Acestea sunt:
 aviz de funcționare eliberat de primaria locală

9
 autorizația de funcționare sanitar-veterinară
 autorizația sanitară de funcționare
 autorizația de mediu
 autorizația de functionare pentru protecția muncii
 autorizația de functionare pentru prevenirea și stingerea incendiilor
 este necesară și licența de fabricație pentru produsele care urmeaza a fi
comercializate. Aceasta licenta de fabricatie pentru produsele care urmeaza a
fi servite se obtine de la Directia Generala resurse si politici agroalimentare
din cadrul Ministerului Agriculturii, Alimentatiei si Padurilor, Directiile
Generale pentru agricultura si industrie alimentara judetene, respectiv a
Municipiului Bucuresti, in a caror raza teritoriala se afla unitatea.

6. Prezentarea proiectului. Descrierea proiectului de

investie

In costul total al unei patiserii in sistem de franciza, intra, in afara de

taxa de intrare in sistem,urmatoarele:

- Costuri inchiriere spatiu – chiria pentru primele 6 luni si garantii,

costuri infiintare firma si autorizatii, proiect thenic, training initial,
recrutare personal si proiectul tehnic

- Costuri de amenajare – architect, constructive si amenajare, sistem

climatizare filtrare si hote, copertina, fata de sticla.

10
 - Mobilier din lemn masiv – mobilier de prezentare produse, tejghea de
vanzare, corpuri suspendate,reclame,panou interior/ utilaje
echipamente productie, cuptoare covrigi, cuptor patiserie, dospitor,
mese lucru, friteuze,frigidere,etc.

- Stoc de marfa initial

- Capital de lucru pentru primele 6 luni operationale

Dimensiuni locatie tipica 50mp Suprafata totala

25mp Spatiu comercial
5m Depozitare
1884 € Depreciere si 942 €
amortizare
Investitie/mp Ciclu investite(luni) 60

Categorie investitie(unitate Locatie tipica

retail+depozit) Cantitatea 30mp
Amenajare unitate(inclusive 41.875 lei
grup sanitar)
Lucrari de constructie si 13.750 lei
amenajare
Sistem filtrare aer+hote 11.250 lei
Sistem climatizare 7.500 lei
Masina de spalat 2500 lei
Storcator 450 lei
Mobilier 19.700 lei
Fatada+mobilier 19.700 lei
Echipamente 114.987 lei
Sheiker 1 800 lei
Masa de lucru 1 8.325 lei

11
 Capital de lucru pentru 20% 50.879 lei
primele 6 luni operationale
(20% din capex)
TOTAL DISPONIBIL BANESC 305.274 lei
LEI
TOTAL CAPEX EURO  €56.532
TOTAL DISPONIBIL BANESC  €67.839
EURO

Net investment TVA Available

cash
 €56.532  €10.741  €67.273

7. PROIECTII FINANCIARE
Proiectia fluxului de numerar

Proiectia financiara este realizata prin prisma unei medii a vanzarilor

din anul 2018 a locatiilor din franciza noastra. Dupa cum se prezinta aceasta
proiectie in tabelul de mai jos, se poate observa faptul ca suma investita in
afacere va fi recuperata conform predictiei, in doar 2 si 7 luni.

Anul 1 Anul 2
CIFRA DE AFACERI TOTALA 175.977 € 202.374 €

Total cost materie prima 54.533 € 62.736 €

Transport 1.760 € 2.024 €
Deprecieri 3.520 € 4.047,50 €

12
Protocol 880€ 897€

Autorizari 660€ 680€

Alte cheltuieli 1.800€ 1.854€

TOTAL COSTURI 35.067€ 35.869€
NECONTROLABILE

TOTAL COSTURI OPERATIONALE 161.137€ 177.039€

VENIT OPERATIONAL 14.841€ 25.535€

Depreciere si amortizare 11.396€ 11.306€
Interest/dobanzi
Ebt 3.534€ 14.029€
Impozit pe venit 1.760€ 2.024€
Profit net 1.744€ 12.005€

CAPEX 56.532€
FREE CASH FLOW (net -56.532€ 13.081€ 23.312€
profit + depreciere)
Cummulative cash flow -56.532€ -43.451€ -20.140€

Anul 3 Anul 4 Anul 5

Cifra de afaceri totala 222.611€ 244.873€ 269.360€
Total cost materie prima 69.010€ 75.911€ 83.502€
Transport 2.226€ 2.449€ 2.694€
Deprecieri 4.452€ 4.897€ 5.387€
Ambalaje 2.226€ 2.449€ 2.694€
Total COGS 77.914€ 85.706€ 94.276€

GROSS PROFIT 1 144.697€ 159.167€ 175.084€

Personal

Gestionar 3.194€ 3.514€ 3.865€

13
Bonuri masa 4.260€ 4.260€ 4.260€
Taxe salarii 22.216€ 24.437€ 26.881€
Cheltuieli recrutare 560€ 577€ 594€
Transport personal 560€ 577€ 594€
Training angajati 1.316€ 1.355€ 1.396€
Telefon, internet 306€ 315€ 324€
Marketing 1.113€ 1.224€ 1.347€
Reparatii si mentenanta 1.113€ 1.224€ 1.347€
chipamente
Medicina muncii 560€ 577€ 594€
Mediu 420€ 433€ 446€
Marketing franciza 2.226€ 2.449€ 2.694€
Redeventa lunara franciza 6.678€ 7.346€ 8.081€
Consumabile si produse de 1.846€ 1.901€ 1.958€
curatenie
Head office cost
Cheltuieli 2.073€ 2.135€ 2.199€
diverse(uniforme,deratizare,etc)
Alte cheltuieli 1.461€ 1.504€ 1.550€
Alte cheltuieli 76.328€ 82.898€ 90.105€

Gross profit 2 68.369€ 76.269€ 84.978€

Chirie magazin 25.094€ 25.596€ 26.108€

Utilitati 6.161€ 6.346€ 6.536€
Servicii de contabilitate 1.910€ 1.967€ 2.026€
Protocol 915€ 934€ 952€

Autorizari 700€ 721€ 743€

Alte cheltuieli 1.910€ 1.967€ 2.026€

TOTAL COSTURI 36.690€ 37.531€ 38.391€
NECONTROLABILE

TOTAL COSTURI OPERATIONALE 190.932€ 206.134€ 222.773€

VENIT OPERATIONAL 31.679€ 38.738€ 46.587€

Depreciere si amortizare 11.306€ 11.306€ 11.306€

14
Interest/dobanzi
Ebt 20.373€ 27.432€ 35.281€
Impozit pe venit 2.226€ 2.449€ 2.694€
Profit net 18.147€ 24.983€ 32.587€

CAPEX 56.532€
FREE CASH -56.532€ 29.453€ 36.290€ 43.893€
FLOW (net
profit +
depreciere)
Cummulative -56.532€ 9.313€ 45.603€ 89.496€
cash flow

Aceasta este viziunea mea in vederea deschiderii standurilor in care

cred cu desavarsire.
Am promovat această idee din dorinţa de a da viaţă unui vis. Nu este
uşor, dar nici imposibil atâ t timp câ t nu vom uita că multora dintre noi ne plac
produsele de panficatie si mereu un produs de casă va birui în faţa unuia
frumos ambalat.
Dat fiind vâ rsta, pot parea tâ nă ra şi fă ră prea multă experienţă în
domeniu, dar asta nu denotă lipsă de seriozitate, ci poate mult curaj pentru
vremurile de criză prin care trecem . Îmi doresc să am o intrare victorioasă pe
piaţă , să fac faţă cu brio ameninţă rilor şi concurenţei, iar pe viitor, de ce nu, să
mă extind.

15