Comer un huevo al d�a disminuye la probabilidad de sufrir problemas del coraz�n.

Este alimento tiene mucha prote�na. Seg�n un estudio en China, incluirlo en la

dieta diaria ayuda a prevenir infartos card�acos y derrames cerebrales.

Los cient�ficos del estudio aseguran que puede consumirse hasta dos huevos al d�a
como m�ximo.

Muchas recetas de comida incluyen entre sus ingredientes al huevo. Seg�n un estudio
realizado en China, incluir uno en la dieta diaria ayuda a prevenir problemas en el
coraz�n. Sin embargo, su consumo en grandes cantidades o como fritura puede
perjudicar los ri�ones.

De acuerdo con la investigaci�n publicada en la revista cient�fica "BMJ", se

entrevist� a medio mill�n de personas con un cuestionario que buscaba conocer sus
estilos de vida: ejercicios diarios, h�bitos de alimentaci�n, consumo de tabaco,
entre otros. En el grupo de participantes, el 13% consum�an huevos diariamente y el
9% casi no lo hac�an.

�Los huevos tienen mucha prote�na, las prote�nas tienen nitr�geno y este, en
exceso, es malo para los ri�ones� explic� Elmer Huerta, Consejero M�dico de RPP
Noticias.

Estas personas fueron seguidas durante 3 a�os. Al inicio del estudio, los
cient�ficos relacionaron sus h�bitos con problemas cardiovasculares como infartos y
con derrames cerebrales. A su t�rmino, se concluy� que el consumo de huevo
disminuye el riesgo de sufrir enfermedades del coraz�n.

En comparaci�n con las personas que no consum�an huevos, las que inclu�an uno al
d�a en su dieta tuvieron 18% menos probabilidad de sufrir un infarto cardiaco y 28%
menos probabilidades de tener un derrame cerebral. �Este estudio es importante
porque reafirma el consumo nutritivo de este alimento�, comenta el Consejero M�dico
de RPP Noticias Elmer Huerta.

Las claras de huevo deben racionarse sin excesos, m�ximo tres de ellas al d�a.

�El huevo hab�a ganado mala fama por su contenido de colesterol. Pero recordemos
que en los �ltimos a�os hemos aprendido que el contenido del colesterol en los
alimentos no es tan malo como se pensaba. No tanto como las grasas saturadas en las
comidas�, advierte Huerta.

Un huevo contiene 4 gramos y medio de grasas, de las cuales solo una cuarta parte
es grasa saturada. Adem�s, contiene cantidades �ptimas de vitamina A, excelente
para la vista, los huesos y las c�lulas; vitamina D, que absorbe el calcio; y
vitamina B12, que da energ�a y ayuda a la formaci�n de gl�bulos rojos. Sin embargo,
como con cualquier alimento, se debe evitar el abuso de su cantidad.

�El huevo tiene alto contenido de prote�nas. Comer varios de ellos al d�a, puede
ser da�ino para los ri�ones. Otro cuidado es no usarlos o consumirlos como
ingredientes crudos, por ejemplo, en la mayonesa. Se debe evitar fre�r o mezclar
con exceso de grasas saturadas. Adem�s, si la gallina no ha sido vacunada contra la
salmonelosis, puede transmitir esa bacteria�, indica Huerta.