INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS

PROGRAMA DE INGENIERIA BIOMEDICA

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA GENERAL

¨PRACTICA 3. Destilación simple”

Sergio Alejandro Gómez Bautista 182604, Yair Gerardo Diaz Martínez 193756,
Jesús Adriano Soriano 177053, Jack Dylan Evelson Samaniego 190346

RESUMEN: La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación

de líquidos y la separación de mezclas con el fin de obtener sus componentes
individuales. Esta práctica consistió en conocer la técnica de destilación simple, un
método de separación de líquidos realizado mediante vaporización y
condensación, se determinaron los puntos de ebullición del agua, acetona,
metanol y etanol para compararlos con los datos teóricos, obteniendo muy pocas
diferencias entre estos datos. Para el logro del objetivo se conoció primero los
puntos de ebullición de las sustancias teóricamente para después al momento de
realizarlo en la practica se viera la diferencia entre las temperaturas y el porque se
dieron estas variaciones.

proceso
INTRODUCCIÓN

La
que
destilación
consiste
es un
en vapor para
calentar recuperar
un líquido dichos
hasta que componen
sus tes
componen en forma
tes más líquida
volátiles por
pasan a la medio de
fase la
de vapor condensaci
y, a ón. El
continuaci objetivo
ón, se principal
enfría el de la
destilación volátiles
es separar de los
una no
mezcla de volátiles.
varios Como
componen regla
tes general,
aprovecha para
ndo sus poder
distintas separar
volatilidad una
es, o bien mezcla
separar los por
materiales destilación
simple es
necesario Para
que la prevenir
diferencia turbulenci
entre los as en el
puntos de destilado
ebullición es
de convenient
sus e añadir
componen perlas de
tes sea por ebullición
lo menos al matraz
10°C calentándo
(Guarnizo se, pues
et al, evitan las
2008).
proyeccion capacidad
es del
violentas y matraz.
la La
contamina temperatu
ción, ra del
también el agua que
volumen circula en
de la el
muestra refrigerant
no debe e debe
ser mayor regularse
de la de
mitad de acuerdo a
la la
naturaleza usarse
del agua
producto helada,
a pero
destilar. cuando el
Si el destilado
destilado tiende a
no solidificars
condensa e se
con puede
agua a utilizar
temperatu agua tibia
ra (Villegas et
ambiente, al, 2006).
deberá
La pasan a la
destilación fase
es un de vapor
proceso y, a
que continuaci
consiste ón, se
en enfría el
calentar vapor para
un líquido recuperar
hasta que dichos
sus componen
componen tes
tes más en forma
volátiles líquida
por
medio de ndo sus
la distintas
condensaci volatilidad
ón. El es, o bien
objetivo separar los
principal materiales
de la volátiles
destilación de los
es separar no
una volátiles.
mezcla de Como
varios regla
componen general,
tes para
aprovecha poder
separar tes sea por
una lo menos
mezcla 10°C
por (Guarnizo
destilación et al,
simple es 2008).
necesario Para
que la prevenir
diferencia turbulenci
entre los as en el
puntos de destilado
ebullición es
de convenient
sus e añadir
componen
perlas de muestra
ebullición no debe
al matraz ser mayor
calentándo de la
se, pues mitad de
evitan las la
proyeccion capacidad
es del
violentas y matraz.
la La
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también el agua que
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de la el
refrigerant condensa
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regularse agua a
de temperatu
acuerdo a ra
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naturaleza deberá
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producto agua
a helada,
destilar. pero
Si el cuando el
destilado destilado
no tiende a
solidificars
e se hasta que
puede sus
utilizar componen
agua tibia tes más
(Villegas et volátiles
al, 2006). pasan a la
La fase
destilación de vapor
es un y, a
proceso continuaci
que ón, se
consiste enfría el
en vapor para
calentar recuperar
un líquido dichos
componen mezcla de
tes varios
en forma componen
líquida tes
por aprovecha
medio de ndo sus
la distintas
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ón. El es, o bien
objetivo separar los
principal materiales
de la volátiles
destilación de los
es separar no
una volátiles.
Como puntos de
regla ebullición
general, de
para sus
poder componen
separar tes sea por
una lo menos
mezcla 10°C
por (Guarnizo
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simple es 2008).
necesario Para
que la prevenir
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entre los
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es también el
convenient volumen
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ebullición no debe
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calentándo de la
se, pues mitad de
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es del
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circula en no
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a
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cuando el consiste
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tiende a calentar
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e se hasta que
puede sus
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(Villegas et volátiles
al, 2006). pasan a la
La fase
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es un y, a
proceso continuaci
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recuperar es separar
dichos una
componen mezcla de
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objetivo
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para de
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prevenir violentas y
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es también el
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circula en no
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cuando el que
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tiende a en
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puede hasta que
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lo menos al matraz
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entre los as en el
puntos de destilado
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que ón, se
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en vapor para
calentar recuperar
un líquido dichos
hasta que componen
sus tes
componen en forma
tes más líquida
volátiles por
pasan a la medio de
fase la
de vapor condensaci
y, a ón. El
objetivo separar los
principal materiales
de la volátiles
destilación de los
es separar no
una volátiles.
mezcla de Como
varios regla
componen general,
tes para
aprovecha poder
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distintas una
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es, o bien
por (Guarnizo
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simple es 2008).
necesario Para
que la prevenir
diferencia turbulenci
entre los as en el
puntos de destilado
ebullición es
de convenient
sus e añadir
componen perlas de
tes sea por ebullición
lo menos al matraz
10°C calentándo
se, pues mitad de
evitan las la
proyeccion capacidad
es del
violentas y matraz.
la La
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también el agua que
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la deberá
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a pero
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Si el destilado
destilado tiende a
no solidificars
condensa e se
con puede
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ra
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La fase
destilación de vapor
es un y, a
proceso continuaci
que ón, se
consiste enfría el
en vapor para
calentar recuperar
un líquido dichos
hasta que componen
sus tes
componen en forma
tes más líquida
por aprovecha
medio de ndo sus
la distintas
condensaci volatilidad
ón. El es, o bien
objetivo separar los
principal materiales
de la volátiles
destilación de los
es separar no
una volátiles.
mezcla de Como
varios regla
componen general,
tes para
poder sus
separar componen
una tes sea por
mezcla lo menos
por 10°C
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necesario 2008).
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convenient
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se, pues mitad de
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la La
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también el agua que
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acuerdo a ambiente,
la deberá
naturaleza usarse
del agua
producto helada,
a pero
destilar. cuando el
Si el destilado
destilado tiende a
solidificars un líquido
e se hasta que
puede sus
utilizar componen
agua tibia tes más
(Villegas et volátiles
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La fase
destilación de vapor
es un y, a
proceso continuaci
que ón, se
consiste enfría el
en vapor para
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componen mezcla de
tes varios
en forma componen
líquida tes
por aprovecha
medio de ndo sus
la distintas
condensaci volatilidad
ón. El es, o bien
objetivo separar los
principal materiales
de la volátiles
destilación de los
es separar no
volátiles. diferencia
Como entre los
regla puntos de
general, ebullición
para de
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separar componen
una tes sea por
mezcla lo menos
por 10°C
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simple es et al,
necesario 2008).
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es también el
convenient volumen
e añadir de la
perlas de muestra
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al matraz ser mayor
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se, pues mitad de
evitan las la
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es del
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agua que destilado
circula en no
el condensa
refrigerant con
e debe agua a
regularse temperatu
de ra
acuerdo a ambiente,
la deberá
naturaleza usarse
del agua
helada,
medio de la condensación. El
objetivo principal de la destilación
es separar una mezcla de varios
pero componentes aprovechando sus
distintas volatilidades, o bien separar
cuando el los materiales volátiles de los no
volátiles. Como regla general, para
destilado poder separar una mezcla por
destilación simple es necesario que la

tiende a diferencia entre los

ebullición de sus componentes sea
puntos de

solidificars por lo menos 10°C (1). Para prevenir

turbulencias en el destilado es

e se conveniente
ebullición al
añadir
matraz
perlas
calentándose,
de

puede pues evitan las proyecciones

violentas y la contaminación, también

utilizar el volumen de la muestra no debe ser

mayor de la mitad de la capacidad del

agua tibia matraz. La temperatura del agua

que circula en el refrigerante debe

(Villegas et regularse de acuerdo a la naturaleza

del producto a destilar. Si el

al, 2006). destilado

a
no condensa
temperatura ambiente, deberá
con agua

La destilación es un proceso que

usarse agua helada, pero cuando el
consiste en calentar un líquido
destilado tiende a solidificarse se
hasta que sus componentes más
puede utilizar agua tibia (2).
volátiles pasan a la fase de vapor
La destilación puede ser:
y, a continuación, se enfría el
 Simple. Se realiza en una
vapor para recuperar dichos
etapa, es decir, se evapora el
componentes en forma líquida por
 líquido de punto de ebullición
más bajo y se condensa.
 Fraccionada. Se desarrolla en
varias etapas utilizando una
columna de destilación en
la que se realizan Ocasionalmente, una mezcla de
evaporaciones y dos o más líquidos da un vapor
condensaciones, la que está en equilibrio con la
composición del vapor se hace fase líquida y que tiene la
más rica en el componente misma composición que el líquido.
más volátil y la Cuando se establece un equilibrio
concentración del líquido que entre las fases líquida y vapor
condensa enel menos volátil. de la misma composición, se dice
Algunas sustancias se que se ha formado un azeótropo.
descomponen cuando se les La mezcla de estos componentes
calienta hasta su punto de destilara sin variación de la
ebullición, además, si los composición hasta que uno de
líquidos a separar tienen ellos se hayan consumido.
puntos de ebullición Se conocen tanto azeótropos
demasiado cercanos, la de punto de ebullición máximo
separación puede llegar a ser como mínimo, estos últimos son
muy difícil y requiere columnas los más comunes (4).
especiales.
 Por arrastre de vapor. Se hace OBJETIVO
pasar una corriente de vapor a  Armar correctamente un
través de la mezcla así los equipo de destilación simple.
componentes solubles en el  Conocer las principales
vapor son separados, una características y factores que
aplicación se da en la intervienen en una destilación
separación de aceites simple.
esenciales (3).
  Purificar una mezcla de
líquidos por destilación simple.

METODOLOGIA
4.1 Experimento 1. Determinación de
puntos de ebullición prácticos

Colocar en un matraz
Medir 10 mL de etanol bola de 25 mL y agregar
cuerpos de ebullicion
Fig. 2. Matraz colector sin muestra

Registrar la temperatura
de ebullicion, al
Calentar el matraz a baño
momento de caer la
maria
primera gota en el matraz
colector

Repetir el procedimiento
Fig.
para 1 Equipo
metanol, acetona y Quickfit para destilación
agua

RESULTADOS
Tabla 1. Determinación de puntos de
ebullición prácticos Fig. 3. Pequeña cantidad de la
Sustancia Temperatura Temperatura sustancia destilada
de ebullición de
teórica ebullición
DISCUSIÓN
practica
Etanol 78°C N/A Los datos teóricos y prácticos
Metanol 64°C 61°C variaron muy poco, esto puede ser
Acetona 56°C 49°C
Agua 96°C N/A debido a la altitud, puesto que, si
la altitud con respecto al nivel
de mar es mayor, el punto de
ebullición será menor (5); o por otros fueron proporcionadas (etanol,
factores. metanol, acetona y agua) y
Se cumplió el objetivo de la práctica encontrando así su punto de
pues se logró armar exitosamente el ebullición. Todos los puntos de
equipo para destilación quickfit, a ebullición fueron menores que el del
pesar de al principio no contar con agua pues los compuestos orgánicos
todos los materiales necesario para tienden a tener esta propiedad.
su correcto ensamblaje se supo que
materiales nos faltaban y cuales se CONCLUSIÓN
podían reemplazar para un mejor Se comprendió todo el proceso del
manejo del equipo, esto gracias a que experimento y se pudieron obtener
previamente hicimos una varias conclusiones al respecto. El
investigación sobre los diferentes quickfit es muy útil para la destilación
componentes con los que se trabajó. simple ya que sus componentes
En la investigación previa también se están diseñados para eso
incluyó sobre la destilación simple y exactamente. Se pudo obtener los
cómo funcionaba, pudimos así tener resultados esperados y no estaban
un manejo más efectivo de los muy alejados de los que se esperaba
reactivos y también utilizar de manera antes de comenzar la práctica. Se
más eficiente el tiempo que se tenía pudo ver de manera práctica la
para el experimento. Por último, al destilación de mezclas liquidas y
finalizar el experimento se destilo gracias a eso entender las diferentes
correctamente las muestras que aplicaciones
de la destilación en las diferentes
áreas de trabajo.
2. Villegas, W. Acereto, P.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Vargas, M. (2006). Análisis
1. Guarnizo, A. Martínez, P. ultravioleta visible. Yucatán:
Villamizar, R. (2008). Química UADY. p. 32.
general, practica. Armenia: 3. Villa, M. Correa, L. (2007).
ELIZCOM. p. 48. Manual de prácticas de
 química general. 2da Edición.
Colombia: Universidad de
Medellín. Pp. 91-94.
4. Durst, H.D. Gokel, G. (1985).
Química orgánica
experimental. Barcelona:
Reverte. p. 47.
5. Martínez de Flores, G.
González-Garza. Covadonga,
M. (2002). Iniciación de las
técnicas culinarias. 2da
Edición. México: Limusa. p.
352.