UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

CARRERA: BIOLOGÍA

SÍLABO
1. DATOS INFORMATIVOS

1.1. FACULTAD: CIENCIAS BIOLÓGICAS

1.2. CARRERA: BIOLOGÍA
1.3. ASIGNATURA: Química Orgánica
1.4. CÓDIGO DE ASIGNATURA: BBP02BFT02
1.5. CRÉDITOS: 4
1.6. SEMESTRE: Segundo
UNIDAD DE ORGANIZACIÓN
1.7. Básica
CURRICULAR:
1.8. TIPO DE ASIGNATURA: Obligatoria
1.9. PROFESOR COORDINADOR DE ÁREA: MS.c Stefan Bruck
1.10. PROFESORES DE LA ASIGNATURA: Dra. Marcela Coello R.
1.11. PERÍODO ACADÉMICO: Septiembre 2019- febrero 2020
Práctica – aplicación -
Docencia 36 experimentación
28

1.12. N°. HORAS DE CLASE: Trabajo autónomo 96

Días y
Horas de tutoría
hora
Química General e inorgánica BBP01BFT02
1.13. PRERREQUISITOS Asignaturas Códigos:
Biofísica BBP01BFT03

1.14. CORREQUISITOS Asignaturas Laboratorio integrador Códigos: BBP02BFT06

2. ESTRUCTURA DE LA ASIGNATURA

Unidad 1: El Carbono. Hidrocarburos alifáticos y aromáticos

Unidad 2: Los alcoholes: Clasificación, sus propiedades y aplicaciones
Unidad 3: Relaciones entre las diferentes funciones orgánicas oxigenadas y nitrogenadas
Unidad 4: Compuestos heterocíclicos

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CARRERA: BIOLOGÍA

3. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES CURRICULARES

UNIDAD No. 1
NOMBRE DE LA UNIDAD: El Carbono. Hidrocarburos alifáticos y aromáticos
OBJETIVO DE LA UNIDAD: Utilizar los conocimientos básicos y la tetra valencia del carbono para la comprensión de las propiedades Químicas orgánicas e identificar a los hidrocarburos por sus
propiedades.
 Explica la estructura atómica del carbono para determinar las propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos e identifica a los hidrocarburos
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
 Representa y diferencia los tipos de isomería que presentan los hidrocarburos.
DE LA UNIDAD:
 Identifica las propiedades de los hidrocarburos y sus aplicaciones.
METODOLOGÍA
CLASES POR Real X Virtual X Áulico X
CONTENIDOS EVALUACIÓN
SEMANAS TOTAL
ESCENARIOS DE APRENDIZAJE (Actividades o procesos con
HORAS
CAPÍTULOS, TEMAS y TRABAJO ASISTIDO POR EQUIPO TRABAJO PRÁCTICAS DE fechas -tentativas-)
DOCENTE COLABORATIVO TRABAJO
N° FECHA SUBTEMAS APLICACIÓN Y
AUTÓNOMO
EXPERIMENTACIÓN
1 23 sep - 27 Conferencias de elaboración Clase práctica Desarrollo de la 4
conjunta Guía de trabajo y
se plantean
preguntas abiertas
C1: Presentación del sílabo
o estructuradas
C2:Introducción e
con la justificación
importancia del estudio de
de la respuesta
Química Orgánica
correspondiente.
Propiedades físicas y
Ensayo sobre los
químicas del carbono
efectos del plomo
en la salud, en los
diferentes sectores
de Quito

2 30 – 4 octub C1: Propiedades físicas y Conferencias de elaboración Realizan ejercicios en Práctica de laboratorio Se revisa el trabajo autónomo. 4
químicas generales de los conjunta. grupos de dos. # 1: Propiedades 2ptos.
compuestos orgánicos. Realiza informe de generales de las Revisión de la guía de trabajo 2
C2:Clasificación de los laboratorio sustancias orgánicas. ptos.

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hidrocarburos saturados e
insaturados tomando en
cuenta el tipo de enlace
3 7 - 11 oct C1: Serie Homologa de los
hidrocarburos. Propiedades
físicas.
C2: Notación y
nomenclatura de acuerdo a
la IUPAC
4 14 -18
C1:Hibridación sp3, sp2, sp
C2:Isomería de los
hidrocarburos
5 21 -25 C1: Propiedades químicas
de los hidrocarburos
C2: Obtención y aplicación
de los hidrocarburos
Conferencias de elaboración
conjunta.
Conferencias de elaboración
conjunta.
Conferencias de elaboración
conjunta.
Clase práctica sobre Desarrollo de la Revisión de la guía de trabajo 2 4
hidrocarburos Guía de trabajo y ptos.
saturados. se plantean Presentación de informe de
preguntas abiertas laboratorio. 2 ptos.
o estructuradas Presentar la estructura del
con la justificación metano con el modelo de
de la respuesta esferas. 2 ptos.
correspondiente.
Desarrollo de la Revisión de la guía de trabajo. 2 4
Guía de trabajo y ptos.
se plantean
preguntas abiertas
o estructuradas
con la justificación
de la respuesta
correspondiente.
Clase práctica sobre Se revisan los ejercicios resueltos 4
Realizar la relación propiedades de los de la clase práctica. 2ptos
entre las sustancias hidrocarburos
estudiadas

6 28 -31 octC1: Clasificación y presencia Conferencias de elaboración Práctica de laboratorio: Prueba parcial de los 4
de los hidrocarburos conjunta. Obtención y hidrocarburos. 4 ptos.
Elaboración de un
aromáticos en los propiedades del Presentación de un tríptico y/o
tríptico y/o ensayo
ecosistemas. acetileno ensayo (trabajo grupal). 3 ptos.
Realización del
C2:Industria petrolera en el
informe de
país desde el punto de vista
laboratorio
socio-económico y
ambiental
RECURSOS DIDÁCTICOS: Texto de consulta. Aula de clase, Aula virtual, Bibliotecas, páginas web, Videos utilitarios, conferencias, Proyector, computador, pizarra.

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BIBLIOGRAFÍA:

BÁSICA
McMurry. 2018, Química Orgánica 9. Ed., Cengage Learnig. S.A. México

Chang, R. 2010, Química, 10. Ed., Mc Graw – Hill. México

COMPLEMENTARIA

UNIDAD No. 2
NOMBRE DE LA UNIDAD:
OBJETIVO DE LA UNIDAD:
RESULTADOS DE
APRENDIZAJE DE LA UNIDAD:
Los alcoholes: Clasificación, sus propiedades y aplicaciones
Clasificar, caracterizar, explicar las propiedades y usos de los diferentes tipos de alcoholes
 Reconoce a la función química de los alcoholes y sus propiedades físicas a partir de la serie homologa.
 Nombra y formula a partir de los isómeros de función, cadena y posición.
• Identifica las propiedades químicas y reconoce las aplicaciones de los alcoholes.
METODOLOGÍA

CLASES POR Real X Virtual X Áulico X

CONTENIDOS EVALUACIÓN
SEMANAS ESCENARIOS DE APRENDIZAJE TOTAL
(Actividades o procesos con
HORAS
fechas -tentativas-)
CAPÍTULOS, TEMAS y TRABAJO ASISTIDO POR PRÁCTICAS DE APLICACIÓN TRABAJO
N° FECHA EQUIPO DOCENTE TRABAJO COLABORATIVO
Y EXPERIMENTACIÓN AUTÓNOMO
SUBTEMAS
7 5 Nov- 8 Conferencias de Nombrar y formular Desarrollo de la Revisión del informe de 4
Función alcohólica. elaboración conjunta Clasificar a los alcoholes. Guía de trabajo y laboratorio. 2 ptos.
Clasificación de los Reconocer la serie se plantean Revisión de trabajo autónomo. 2
alcoholes homologa y su isomería preguntas abiertas pts.
Propiedades físicas o estructuradas
con su justificación

8 11 - 15 Conferencias de Elaboración de un Desarrollo de la Revisión de trabajo autónomo. 2 4

Función alcohólica. elaboración conjunta tríptico sobre el Guía de trabajo y ptos.
alcoholismo se plantean

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Propiedades químicas de preguntas abiertas Revisión del tríptico para su

oxidación, adición, o estructuradas divulgación en la carrera. 2 ptos.
sustitución y eliminación con su justificación
Importancia a nivel de
laboratorio, industrial y
biológico
9 18 - 22 Examen hemisemestral 1
RECURSOS DIDÁCTICOS: Texto de consulta. Aula de clase, Aula virtual, Bibliotecas, páginas web, Videos utilitarios, conferencias, Proyector, computador, pizarra.

BIBLIOGRAFÍA:

BÁSICA
McMurry. 2018, Química Orgánica 9. Ed., Cengage Learnig S.A. México

Chang, R. 2010, Química, 10. Ed., Mc Graw – Hill. México

COMPLEMENTARIA

UNIDAD No. 3
NOMBRE DE LA UNIDAD:
OBJETIVO DE LA UNIDAD:
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DE LA UNIDAD:
Relaciones entre las diferentes funciones orgánicas oxigenadas y nitrogenadas
Caracterizar, explicar y analizar las propiedades físicas y químicas de los ácidos carboxílicos sus derivados y los compuestos nitrogenados
Reconoce a la función química de los alcoholes, aldehídos, las cetonas, los ácidos carboxílicos y sus derivados, en sus propiedades físicas a partir de la serie homologa.
Nombra y formula a partir de los isómeros de función, cadena y posición.
Identifica las propiedades químicas y reconoce las aplicaciones de los aldehídos y cetonas. Constata la presencia de estas, en los aceites esenciales
Clasifica a los derivados de los ácidos carboxílicos y la aplicación de ellos en los seres vivos.
Diferencia a las aminas y amidas
METODOLOGÍA

CLASES POR Real X Virtual X Áulico X

CONTENIDOS EVALUACIÓN
SEMANAS ESCENARIOS DE APRENDIZAJE TOTAL
(Actividades o procesos con
HORAS
fechas -tentativas-)
CAPÍTULOS, TEMAS y TRABAJO ASISTIDO POR EQUIPO TRABAJO PRÁCTICAS DE APLICACIÓN TRABAJO
N° FECHA DOCENTE COLABORATIVO Y EXPERIMENTACIÓN AUTÓNOMO
SUBTEMAS

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10 25 – 29
Aldehídos, cetonas
Propiedades físicas y
químicas. Importancia a
nivel industrial, ambiental y
biológico
11 2 dic - 5
C1, C2: Acidos carboxílicos
Propiedades físicas Serie
homologa de los ácidos
monocarboxílicos
Notación y nomenclatura
12 9 - 13 C1: Ácidos carboxílicos
C2: Propiedades
químicas.
13 16 – 20 dic C1: Propiedades físicas de
los ácidos policarboxilados
C2: Derivados de los ácidos
carboxílicos. Propiedades
físicas y químicas.
14 6 ener - 10
C1, 2: Importancia a nivel
industrial y biológico de los
ácidos carboxílicos y sus
derivados. Efectos en el
ambiente
15 13 - 17 C1, 2: Estructura de las
aminas . Propiedades físicas
y químicas
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CARRERA: BIOLOGÍA
Conferencias de elaboración
conjunta
Conferencias de elaboración
conjunta
Conferencias de elaboración
conjunta
Conferencias de elaboración
conjunta
Conferencias de elaboración
conjunta
Clase práctica. Desarrollo de la Revisión de trabajo autónomo. 2 4
Responden Práctica de laboratorio: Guía de trabajo y ptos.
Obtención y propiedades se plantean Presentación del informe sobre
preguntas de
del etanol, a partir del preguntas abiertas la obtención y propiedades de
cuestionario vino. o estructuradas los alcoholes. 2 ptos.
entregadas con la justificación
teórica.
Realización de Desarrollo de la Revisión de trabajo autónomo. 2 4
informe de la Guía de trabajo y ptos
práctica de se plantean Revisar informe de laboratorio. 2
laboratorio preguntas abiertas ptos.
o estructuradas
Práctica de laboratorio: 4
Obtención de jabón
Realización de Desarrollo de la Lección Escrita. 4 ptos. 4
informe de la Guía de trabajo y Informe de la práctica de
práctica de se plantean laboratorio: Obtención de jabón.
laboratorio preguntas abiertas Revisión de los artículos
o estructuradas y subrayados que ha consultado. 2
justificación de la ptos.
respuesta.
En grupos preparar Exposiciones grupales Exposición Exposición sobre aplicaciones de 4
la exposición sobre los ácidos carboxílicos
aplicaciones de los Presentación escrita y oral de
ácidos carboxílicos exposición (3 ptos).
Realiza el informe
de la práctica de
laboratorio
Clase práctica sobre las Desarrollo de la Revisión de guía de trabajo. 2 4
aminas y amidas Guía de trabajo y ptos.
se plantean
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CARRERA: BIOLOGÍA

preguntas abiertas
o estructuradas y
justificación de la
respuesta.
16 20 - 24 C1, 2: Estructura de las Conferencias de elaboración Clase práctica Ejercicios enviados Revisión de ejercicios 4
amidas y otros compuestos conjunta
nitrogenados. Propiedades
físicas y químicas
RECURSOS DIDÁCTICOS: Texto de consulta. Aula de clase, Aula virtual, Bibliotecas, páginas web, Videos utilitarios, conferencias, Proyector, computador, pizarra.

BIBLIOGRAFÍA:

BÁSICA
McMurry. 2018, Química Orgánica 9. Ed., Cengage Learnig S.A. México

Chang, R. 2010, Química, 10. Ed., Mc Graw – Hill. México

COMPLEMENTARIA

UNIDAD No. 4
NOMBRE DE LA UNIDAD: Compuestos heterocíclicos
OBJETIVO DE LA UNIDAD: Diferenciar a los compuestos heterocíclicos y analizar su importancia para la biología

 Reconoce las estructuras heterocíclicas su notación y nomenclatura con varias propiedades físicas y químicas
RESULTADOS DE APRENDIZAJE  Formula las ecuaciones químicas correspondientes a los métodos de obtención de algunos compuestos heterocíclicos y su aplicación en la
DE LA UNIDAD: biología
 Explica la estabilidad de sustancias por medio de sus sistemas conjugadas
METODOLOGÍA
EVALUACIÓN
CLASES POR Real X Virtual X Áulico X TOTAL
CONTENIDOS (Actividades o procesos con
SEMANAS HORAS
ESCENARIOS DE APRENDIZAJE fechas -tentativas-)

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CARRERA: BIOLOGÍA

CAPÍTULOS, TEMAS y
N° FECHA
SUBTEMAS
17 27 - 31 C1: Estructuras
heterocíclicas.
C2: Nomenclatura y sus
propiedades físicas y
químicas. Presencia de la
estructuras heterocíclicas
en los seres bióticos
18 3 febrer - 7
C1: Estabilidad de las
sustancias heterocíclicas
por medio de sus sistemas
conjugados.
C2: Contaminación con
productos químicos
heterocíclicos y su impacto
humano y ambiental
10 – 14 feb
Examen hemisemestral
19
RECURSOS DIDÁCTICOS: Texto de consulta. Aula de clase, Aula virtual, Bibliotecas, páginas web, Videos utilitarios, conferencias, Proyector, computador, pizarra.
TRABAJO ASISTIDO POR EQUIPO TRABAJO PRÁCTICAS DE APLICACIÓN TRABAJO
DOCENTE COLABORATIVO Y EXPERIMENTACIÓN AUTÓNOMO
Conferencias de elaboración Investigación Clase práctica Desarrollo de la Guía de trabajo y se plantean 4
conjunta bibliográfica para la Guía de trabajo y preguntas estructuradas. 2 ptos.
exposición se plantean
preguntas abiertas
o estructuradas
Conferencias de elaboración Investigación Clase práctica Desarrollo de la Revisión de guía de trabajo 2. 4
conjunta bibliográfica para la Práctica de laboratorio: Guía de trabajo y ptos
exposición Obtención de aceites se plantean Exposición individual. 2 ptos.
esenciales preguntas Informe de laboratorio 2 ptos .
estructuradas con
la justificación.
Investiga para la
investigación con
su artículo
correspondiente
1

BIBLIOGRAFÍA:

BÁSICA
McMurry. 2018, Química Orgánica 9. Ed., Cengage Learnig. S.A. México

Chang, R. 2010, Química, 10. Ed., Mc Graw – Hill. México

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Unidad RESULTADOS O LOGROS DE EL ESTUDIANTE DEBE

APRENDIZAJE DEL PERFIL DE EGRESO
DE LA CARRERA ACTITUDES HABILIDADES VALORES
(Copiar los elaborados por cada unidad)

Tiene una actitud positiva frente al X Utiliza, aplica los conocimientos en distintos X
Explica la estructura atómica del carbono y
aprendizaje amplio – profundo. contextos.
determina las propiedades físicas y químicas Evidencia satisfacción personal por el X Interrelaciona el conocimiento con otros X Honestidad. X
de los compuestos orgánicos sobre la base de aprendizaje. contenidos. Responsabilidad. X
1 su estructura e identifica a los hidrocarburos Interés por aprender más que por aprobar. X Realiza ejercicios, aplicaciones, X Respeto y tolerancia. X
Evidencia compromiso con el trabajo X demostraciones. Participación crítica. X
tomando en cuenta las propiedades de los
académico. Elabora material, contenidos, propuestas, X
hidrocarburos y sus aplicaciones. otros.

Reconoce a la función química de los Utiliza, aplica los conocimientos en distintos X

Tiene una actitud positiva frente al X
alcoholes, aldehídos, las cetonas y los ácidos aprendizaje amplio – profundo.
contextos.
carboxílicos a partir de sus propiedades físicas Interrelaciona el conocimiento con otros X Honestidad. X
Evidencia satisfacción personal por el X
contenidos. Responsabilidad. X
2 y químicas y conoce las aplicaciones de los aprendizaje.
Realiza ejercicios, aplicaciones, X Respeto y tolerancia. X
aldehídos y cetonas y ácidos orgánicos y Interés por aprender más que por aprobar. X
demostraciones. Participación crítica. X
Evidencia compromiso con el trabajo X
constata la presencia de estas, en los aceites académico.
Elabora material, contenidos, propuestas, X
esenciales otros.

Utiliza, aplica los conocimientos en distintos X

Tiene una actitud positiva frente al X
contextos.
Clasifica y nombra a los derivados de los aprendizaje amplio – profundo.
Interrelaciona el conocimiento con otros X Honestidad. X
Evidencia satisfacción personal por el X
ácidos carboxílicos y la aplicación de ellos en contenidos. Responsabilidad. X
3 los seres vivos. Diferencia a las amidas y
aprendizaje.
Realiza ejercicios, aplicaciones, X Respeto y tolerancia. X
Interés por aprender más que por aprobar. X
demostraciones. Participación crítica. X
aminas Evidencia compromiso con el trabajo
Elabora material, contenidos, propuestas, X
académico.
otros.

Reconoce las estructuras heterocíclicas su Utiliza, aplica los conocimientos en distintos X Honestidad. X
Tiene una actitud positiva frente al X contextos. Responsabilidad. X
4 notación y nomenclatura con varias aprendizaje amplio – profundo. Interrelaciona el conocimiento con otros X Respeto y tolerancia. X
propiedades físicas y químicas y su aplicación contenidos. Participación crítica. X

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CARRERA: BIOLOGÍA

explicando la estabilidad de sustancias por Evidencia satisfacción personal por el X Realiza ejercicios, aplicaciones, X
aprendizaje. demostraciones.
medio de sus sistemas conjugadas
Interés por aprender más que por aprobar. X Elabora material, contenidos, propuestas, X
Evidencia compromiso con el trabajo X otros.
académico.

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CARRERA: CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AMBIENTALES
CARRERA: BIOLOGÍA

4. CRITERIOS PROCEDIMIENTOS Y CRITRIOS NORMATIVOS DE EVALUCIÓN

PONDERACIÓN PUNTOS
COMPONENTE
Parcial 1 y 2 Total
Pruebas, lecciones
4
Actividades de aprendizaje
3
colaborativo
Prácticas de aplicación y 60% Sobre 20
experimentación de los 3 puntos
aprendizajes
Actividades de aprendizaje
2
autónomo
Examen del hemisemestre
8 40%

TOTAL 100% 20 p.
5. PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTE LA ASIGNATURA

Formación académica Tercer nivel: Licenciada en Química (especializándome en Química-Física).

Habana-Cuba. 1980- 1984; (1988-1990)
Cuarto nivel:
Doctora en Biología, especialidad, Fitoquímica. U.C.E. 1996- 2000
Diplomado en Fauna Silvestre ex-situ. Habana-Cuba. 2004
Master en Administración y docencia Universitaria. U.T.I. 2012-2015
Experiencia laboral Investigaciones desarrolladas en moluscos plagas.
Docencia universitaria :10 años como decente en la Universidad Carlos Manuel
de Céspedes en la Habana- Cuba, en la Facultad de Química, impartiendo las
cátedras de Físico-química I,II y III, Química General, Tecnología química. 21
años como docente en la UC carrera de Ciencias Bilógicas y
Ambientales/Biología en: Metodología de la investigación, Biofísica, Química
General, Química Orgánica, Física, Química Analítica, Química Ambiental
Líneas de Investigación
Malacología y Obtención de aceites esenciales

6. REVISIÓN Y APROBACIÓN

REVISADO POR:
APROBADO:
ELABORADO POR DOCENTE COORDINACIÓN DE LA UNIDAD
DIRECCIÓN DE CARRERA
CURRICULAR
FECHA: 12-09-19 FECHA: 13-09-19 FECHA: 16-09-19

Docente: DRA. MARCELA COELLO

RODRÍGUEZ
Firma: MS.c Stefan Bruck Firma: MS.c Gorky Gómez
FIRMADO DIGITALMENTE
FIRMADO DIGITALMENTE FIRMADO DIGITALMENTE

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