PROGRAMAÇÃO SEMESTRAL

2020.1

1 IDENTIFICAÇÃO
Curso: Componente Curricular Carga Horária:
Licenciatura em Letras Espanhol
Língua Espanhola e Gastronomia 64h/a
(Noturno)
Turma: 1º Nível Horário: 2ª e 4ª CD Professora: Dra. Sara de Paula Lima

EMENTA
Proporcionar o aprendizado da gastronomia na Espanha e na América Latina, integrando tradições culturais e
hábitos alimentícios.

METODOLOGIA

• Aulas expositivas e dialogadas;

• Utilização de recursos áudio-visuais (datashow, DVDs, caixa de som);
• Atividades individuais e coletivas.

OBJETIVOS
Geral:
Compreender as transformações no processo histórico da gastronomia hispânica;

Específicos:
Conhecer a Gastronomia na Espanha e na América Latina;
Relacionar as tradições culturais aos hábitos alimentares;
Refletir sobre a gastronomia na atualidade.

AVALIAÇÃO
Participação ativa dos discentes no decorrer das aulas, nas propostas das atividades individuais e coletivas, nas
discussões em sala, no planejamento e realização de seminários, trabalhos escritos e provas.

PROGRAMAÇÃO SEMESTRAL
Aula Data Conteúdo
Aula 01 17/02 Apresentação da professora e dos alunos;
Explanação do conteúdo programático.
Dinâmica em pares: tabuleiro.

Aula 02 19/02 A história da gastronomia nas comunidades hispanohablantes.

Aula 03 02/03 Prática: Vocabulario sobre casa e cozinha

Aula 04 04/03 A história da gastronomia nas comunidades hispanohablantes.

Aula 05 09/03 A história da gastronomia nas comunidades hispanohablantes.

Aula 06 11/03 A história da gastronomia nas comunidades hispanohablantes.

Aula 07 16/03 Prática: Filmes

Aula 08 18/03 Prática: Filmes

Aula 09 23/03 A história da gastronomia nas comunidades hispanohablantes.

25/03 FERIADO

Aula 10 30/03 A gastronomia Moderna e Contemporânea em concomitância com a restauração:

Tabus, tradições, influências alimentares.

Aula 11 01/04 Prática: Gastronomia e Pinturas

Aula 12 06/04 Prática: Gastronomia e Pinturas

Aula 13 08/04 A gastronomia Moderna e Contemporânea em concomitância com a restauração:

Tabus, tradições, influências alimentares.

Aula 14 Repaso
13/04
Aula 15 1ª Avaliação
15/04
Aula 16 A gastronomia Moderna e Contemporânea em concomitância com a restauração:
20/04 Tabus, tradições, influências alimentares.

Aula 17 A gastronomia Moderna e Contemporânea em concomitância com a restauração:

22/04 Tabus, tradições, influências alimentares.

Aula 18 Prática: Sarau

27/04
Aula 19 29/04 Prática: Sarau

Aula 20 04/05 A Gastronomia na Espanha.

Aula 21 06/05 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica
Aula 22 11/05 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.

Aula 23 13/05 Prática: Chefs importantes

Gênero: Biografía

Aula 24 18/05 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.

Aula 25 20/05 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.
Aula 26 25/05
Prática: O romance “como agua para chocolate”

Aula 25 27/05 Prática: O romance “como agua para chocolate”

Aula 26 01/06 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.

Aula 27 03/06 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.

Aula 28 08/06 A Gastronomia na América Latina: México, Chile, Argentina, Perú, Costa Rica.

Aula 29 10/06 Prática: Restaurantes Famosos

Gênero: carta
Aula 30 15/06 Prática: Restaurantes Famosos
Gênero: menu

Aula 31 17/06 2ª Avaliação: seminário

Aula 32 22/06 2ª Avaliação: seminário

Aula 33 24/06 Entrega das notas

1/07
Avaliação Final